При измерении обращайте внимание на показания термометра, который предварительно был погружен в жидкость. Обратите внимание, что содержание спирта сильно меняется в зависимости от температуры.
Как правильно пользоваться спиртометром – инструкция и нюансы
Для производства домашних спиртных напитков необходим спиртометр. Для этого можно использовать спиртометр или анемометр.
Спиртометр отличается от анемометра шкалой измерения. Первая выражается в градусах и является плавающей. Гидрометр имеет внутри свинцовый шарик, заполненный смолой. На наконечнике имеется шкала. Показания гидрометра зависят от того, насколько поплавок погружен в жидкость.
Спиртомеры и их виды
Конструкция гидрометра зависит от его типа. Бывают механические (стеклянные), электрические (металлические) и оптические.
Небольшое предупреждение.
Последний тип гидрометра позволяет с наибольшей точностью измерить содержание алкоголя в вине. Его также можно использовать для определения содержания сахара в напитке. Это специальный винный спиртометр, другие типы здесь не работают.
Металлический
Он работает по принципу изменения сопротивления термоэлемента, расположенного в металлической трубке. В трубке имеется отверстие, через которое поступает испаренный пар от дистилляции. Измеренные значения затем отображаются на электронной панели.
Особенность этого прибора в том, что можно сразу измерить содержание спирта и температуру в кубе. Аэрометр для самогона считается самым точным из всех.
Стеклянный
Механический бытовой вариант представляет собой стеклянную емкость, на дне которой находится груз, заполненный смолой. В верхней части бутыли имеется сужение, также шкала с делениями, указывающими на содержание спирта.
Широко используется модель ASP-3. Она состоит из 3 бутылок, каждая со своей шкалой:
- от 0 до 40°;
- от 40 до 70°;
- от 70 до 90°.
Его использование не представляет сложности. Если градусник для алкоголя со шкалой от 0 до 40° упал, следует приобрести другой, для более крепких напитков. Для более быстрого измерения подойдет домашний спиртометр 0-96°.
При измерении важно, чтобы стеклянная рамка не касалась стенок емкости и не погружалась резко в жидкость. При измерении градусов спиртометром следует помнить, что при разбавлении продукта водой происходят химические реакции, и показания могут быть сильно искажены.
Правила пользования алкотестером
Чтобы получить правильное измерение, необходимо соблюдать несколько простых правил. Точность измерения зависит от соблюдения этих правил:
- Если спирт только что разбавлен водой, ждут несколько минут, пока не пройдет реакция.
- Перед использованием стоит убедиться, что прибор сухой и чистый. Если нет, его аккуратно протирают тряпкой.
- Желательно, чтобы температура жидкости была приближена к 20°С. Если нет возможности провести замер в таких условиях, нужно учитывать зависимость результатов плотности спирта от температуры по таблице.
- Погружают ареометр медленно и строго посередине, не касаясь края емкости и ее стенок.
При соблюдении рекомендаций спиртовой тестер может правильно измерить качества. От этого зависит необходимость дальнейшей перегонки или время ожидания до окончания брожения.
Что это такое?
Все современные спиртометры, включая, конечно, домашние, являются разновидностью ареометров. Это компактные приборы для точного определения удельного веса спиртовой смеси.
Они оснащены шкалой, которая показывает процентное содержание спирта в различных видах алкоголя, то есть в градусах.
Большинство моделей напоминают поплавок из стекла со смоляным грузом или очень тонкой нитью внутри в нижней части. В верхней части находится шкала, которая обычно изготавливается из обычной бумаги. Принцип работы спиртометра основан на законе Архимеда. Когда это простое устройство погружают в исследуемое вещество, оно предсказуемо вытесняет определенный объем этого вещества.
Таким же образом можно определить плотность жидкости, разделив массу ареометра на объем вытесненной им спиртовой смеси. Для измерения содержания алкоголя в будущих напитках можно использовать упомянутую выше шкалу.
Подавляющее большинство приборов для измерения содержания алкоголя, предназначенных для домашнего использования, должны быть откалиброваны или тарированы. Важнейшей особенностью этих методов является то, что они проводятся при температуре +20 градусов с допуском не более 0,5 градуса.
Следует помнить, что перепады температуры приводят к резкому ухудшению точности показаний счетчика, поэтому необходимо проводить соответствующие корректировки. Кроме того, следует отметить, что описанные устройства имеют определенную продолжительность мощности (время работы).
Кроме того, следует отметить, что описанные устройства имеют определенный срок службы. Выбор конкретной модели напрямую определяется целью дальнейшего использования прибора для измерения алкоголя. Например, для изготовления домашнего ликера хорошо подойдут представители бюджетного сегмента. Если же вы хотите делать вино или какие-либо настойки, то стоит рассмотреть специальные энометры и даже профессиональные модели оптического типа.
Также не стоит забывать о простоте конструкции и принципе работы обычного спиртометра, что позволяет сделать его самостоятельно в домашних условиях.
Виды
По конструкции все спиртометры для домашнего использования можно разделить на несколько категорий:
- стеклянные;
- выполненные из металла;
- цифровые;
- оптические.
Еще одним важным фактором является точность измерения содержания жидкости. В данном случае речь идет о лабораторных моделях измерителей разбавления или бытовых моделях. Первые характеризуются наибольшей точностью, в то время как главное преимущество вторых — простота использования. Они градуированы в единицах силы
На рынке можно встретить даже так называемые клиновидные зубила. Как и следовало ожидать, их главная особенность — компактная форма. А на практике они позволяют определить содержание алкоголя в смеси буквально в объеме рюмки. Металлические и оптические спиртометры в основном используются в лабораториях, то есть на производственных предприятиях. С другой стороны, при желании их можно приобрести и для домашнего использования.
Следующим важным критерием является тип жидкости, для которой предназначен ареометр. Здесь следует отметить, что профессиональные приборы в основном ориентированы на смеси воды и спирта. В то же время наличие примесей значительно снижает точность измерений.
Если речь идет об определении массовой доли спирта в винах, ликерах, настойках, а также в кашах и бульонах, то для этого используются специальные модификации, так называемые метры. Универсальными, однако, являются как цифровые (электронные), так и оптические спиртометры.
Такие приборы одинаково хорошо подходят для определения содержания практически в любой смеси.
Стеклянные
Из чего состоит такой спиртометр, можно понять из названия категории. Главная особенность измерительного прибора такого типа — это, прежде всего, максимальное удобство в использовании. Еще один важный момент — доступная цена при достаточной точности для бытового использования. Эти ареометры способны определять содержание спирта в диапазоне от 0 до 96 градусов. Они рассчитаны на диапазон всего от 5 до 10 процентов.
Металлические
Такой прибор состоит из металлического шарика и двух стержней. На верхнем стержне имеется шкала с соответствующими градуировочными отметками. К нижнему стержню подвешены небольшие грузики.
Важно отметить более высокую точность, достигаемую при использовании металлических спиртометров. В этом случае речь также идет о долях процента.
Электронные
Прежде всего, следует отметить, что данный тип прибора отличается от других вариантов своей функцией и режимом работы. Это гарантирует, как и ожидалось, е максимальную точность измерений. Еще одним важным моментом является то, что результаты отображаются на экране.
В подавляющем большинстве случаев электронные модели являются многофункциональными. С их помощью можно одновременно определить содержание спирта в жидкости, а также концентрацию паров и температуру самой жидкости. Такие спиртометры помогают эффективно контролировать весь процесс перегонки. Самый большой их недостаток — сравнительно высокая стоимость.
Условия проведения измерений
Несмотря на кажущуюся простоту использования спиртометров в домашних условиях, необходимо соблюдать определенные правила. В противном случае на точность измерений рассчитывать не приходится. Часто новички, которые по неопытности пытаются проверить содержание спирта в жидкости на разных стадиях, получают фантастические результаты. Чтобы свести к минимуму возможность ошибки, настоятельно рекомендуется ознакомиться с инструкцией по применению спиртометра и учесть следующие важные моменты.
- Диапазон шкалы ареометра должен подбираться с учётом конкретной ситуации. Имеется в виду, что неоправданно будет использовать цифровой или же оптический прибор для определения содержания спирта, например, в самогоне. Для этих целей оптимальным вариантом будет стеклянный спиртометр со шкалой от 0 до 100.
- Недостатком многих моделей является их хрупкость. С учётом этого следует особое внимание уделять правильному хранению и бережной эксплуатации приборов. Даже незначительное повреждение крайне негативно будет отражаться на точности показаний.
- Одним из главных факторов является температурный режим. Несоблюдение правил в данном случае приводит к погрешности до 7%. Большинство спиртометров ориентированы на работу с жидкостями при температуре +20 градусов с отклонения до 0,5 градуса в обе стороны.
- На плотность исследуемых жидкостей может также влиять и атмосферное давление. Оптимальными показателями будут 760 мм рт. ст.
Помимо всех вышеперечисленных факторов, одну из главных ролей играет наличие в алкогольной жидкости посторонних веществ. К ним относятся сиропообразные масла, соки, танины и сахара. Все они могут влиять на плотность растворов и, следовательно, на показания ареометра.
Что внутри спиртометра и опасно ли, если он разбился?
Измерение содержания дистиллята является важным этапом в производстве домашнего пива. Это измерение необходимо для расчета концентрации чистого спирта, своевременного начала и завершения отбора фракций и правильного разбавления спирта.
Существует несколько способов измерения содержания, наиболее популярным из которых является использование спиртометра. При правильном использовании прибор дает достаточно точные показания.
Устройство и принцип работы спиртометра для домашнего использования
Спиртометр — это прибор, который является разновидностью ареометра. Это компактный прибор, основное назначение которого — определение содержания этилового спирта в жидкости, содержащей алкоголь.
Очень важно, из чего состоит измеряемая смесь, поскольку спиртометр рассчитан только на водно-спиртовой раствор. Чем сложнее смесь (например, с сахаром или фруктовым соком), тем больше погрешностей может допустить прибор.
- бытовые;
- рюмочные;
- лабораторные;
- электронные;
- оптические;
- винные.
Самогонщики в основном используют для измерений бытовые приборы. Они недороги и просты в эксплуатации. Диапазон измерения этих приборов составляет от 0 до 96 %, при соблюдении правил измерения погрешность не превышает 2 %. Часто используется комплект спиртометров, когда диапазон измерения одного из них до 40 %, а другого — выше 40 %.
Спиртометр выполнен в виде стеклянного цилиндра, состоящего из двух частей. Стекло выбрано для изготовления прибора потому, что этот материал химически нейтрален и никак не влияет на состав жидкости.
Нижняя часть устройства намного шире верхней. В нижней части алкотестера находится груз, который удерживает флакон в вертикальном положении, так что он держится как поплавок на поверхности жидкости. Обычно грузик представляет собой небольшой металлический шарик, наполненный парафином или смолой; в некоторых приборах для этой цели используется ртуть. На наконечнике находится шкала, по которой определяется содержание алкоголя.
Спиртометр основан на гидростатическом законе (законе Архимеда). Прибор измеряет плотность жидкости, которая меняется в зависимости от содержания алкоголя. При погружении в воду спиртометр выбрасывает определенный объем жидкости. При этом уровень поднимается до определенной отметки на шкале, что указывает на то, сколько алкоголя присутствует в растворе.
Правила пользования алкотестером
Для того чтобы домашний алкотестер давал наиболее точные показания, важно знать, как им пользоваться, и соблюдать несколько важных правил, а именно
- хранить стеклянный спиртометр в заводской упаковке, обращаться с ним аккуратно;
- перед началом работы убедиться в целостности прибора, проверив его на наличие трещин, царапин, сколов;
- перед погружением в жидкость протереть спиртометр сухой чистой тканью;
- использовать прибор для измерения концентрации спирта только в чистых спиртовых растворах (если измерять им крепость вина, настойки или фруктовой браги, то с прибором ничего страшного не произойдет, но полученные данные будут далеки от истины);
- проводить измерения в жидкости, температура которой равно +20⁰С, так как на работу именно при такой температуре откалиброван прибор (чем больше будет отклонение от оптимального значения, тем менее точными будут показания);
- если не удалось привести температуру жидкости к оптимальному значению, полученные результаты пересчитывают, воспользовавшись специальной таблицей;
- желательно проводить измерения при нормальном атмосферном давлении (760 мм рт. ст.), оно тоже влияет на плотность жидкости, а значит и на точность измерений;
- не стоит погружать спиртометр в перегонный куб или большую емкость с самогоном, для проведения измерений нужно отлить немного в стакан или колбу;
- спиртометр аккуратно погружают в жидкость так, чтобы он не соприкасался со стенками емкости;
- перед тем как фиксировать показания, необходимо подождать, пока прибор перестанет двигаться и окончательно выровняется;
- показания снимают либо по верхней, либо по нижней кромке в зависимости от того, как откалибровано устройство (этот момент должен быть описан в инструкции к прибору).
Узнайте, как пользоваться спиртометром — определяем крепость самогона, пива и вина
Люди, занимающиеся приготовлением алкогольных напитков, хорошо понимают важность правильного использования алкотестера. Это прибор, который определяет содержание чистого спирта в жидкости и может использоваться для приготовления напитков с различным содержанием алкоголя.
Но чтобы получить правильные результаты, необходимо купить правильный прибор, а затем правильно его использовать.
Виды ареометров
У этих приборов есть и другое название — спиртометр.
Сегодня на рынке представлено несколько различных вариантов. Каждый тип имеет свои особенности, которые следует учитывать при покупке. Все типы могут использоваться как в домашних условиях, так и непосредственно на производственных предприятиях.
Далее вы узнаете, из чего состоят различные типы приборов для измерения алкоголя и как с их помощью можно проверить содержание алкоголя.
Лабораторный
Этот тип алкотестера считается самым точным, так как данные, полученные с его помощью, верны на 99,9%. Он используется в специальных лабораторных тестах различного рода.
Каждая шкала градуировки соответствует одному градусу.
Большим преимуществом этого прибора является простота использования и пригодность для домашнего применения. Профессиональные лунарии предпочитают его в большинстве случаев.
Бытовой
Он был разработан специально для домашнего использования.
Шкала его делений также составляет один градус. Существуют универсальные гидрометры, которые подходят для определения содержания алкоголя в любом напитке, и индивидуальные гидрометры, с помощью которых можно определить процентное содержание алкоголя в отдельном напитке.
Важно: При соблюдении правил использования погрешность может составлять до 0,5 %.
Цифровой или электронный
Цифровой градусник отличается высокой точностью измерения содержания спирта в жидких парах алкоголя.
- Результаты, полученные в ходе замера, высвечиваются на специальном мини-мониторе.
- С его помощью можно определить не только концентрацию спирта, но и температуру жидкости.
Читайте также: Когда и как пить за поздним завтраком — важность традиций
Эти приборы считаются наиболее точными, современными и удобными в использовании. В то же время они являются и самыми дорогими.
Оптический
С помощью этого прибора можно определить содержание алкоголя до 40 градусов.
Большим преимуществом этого прибора является то, что его можно использовать для определения содержания алкоголя в различных алкогольных напитках с несколькими ингредиентами, таких как ликеры, вина, ликеры и вермуты.
Прибор прост и надежен в использовании.
Рюмочный
Прибор специально разработан для измерения содержания алкоголя по объему уже налитого в стакан спирта. Он компактен, прост и быстр в использовании. Он характеризуется высокой точностью получаемого результата.
Виномер
Как следует из названия, он был разработан специально для определения содержания алкоголя в различных винах.
С его помощью можно не только определить содержание алкоголя в этих спиртных напитках с точностью до 20 градусов, но и точно определить концентрацию сахара в них.
Как определить крепость алкогольных напитков?
Несмотря на простоту использования и довольно простую конструкцию, спиртометр является довольно сложным прибором.
При его использовании необходимо обращать внимание на некоторые тонкости, которые помогут получить достоверный результат:
- нельзя просто бросать ареометр в тару с жидкостью, его необходимо медленно окунать в нее;
- перед тем как снять итоговые показания необходимо дождаться пока спиртометр не замрет;
- во время проведения замеров устройство ни в коем случае не должно касаться стенок или дна сосуда;
- важно подбирать спиртометр, который предназначен для определения крепости подходящей жидкости;
- нельзя окунать спиртометр в сильно горячую или холодную жидкость. Это приведет к получению неверных результатов замеров.
Если после погружения в жидкость анемометр тонет или плавает, это свидетельствует о его неисправности. Такой прибор не следует использовать.
Эти приборы чаще всего используются для точного определения количества градусов алкоголя в напитке, таком как вино, шнапс или пиво.
Читайте также: Обзор дистилляционных аппаратов Finlandia — преимущества и недостатки.
В каждом конкретном случае процедура несколько отличается.
Самогон
Инструкция по измерению степени дистилляции:
- Прибор необходимо протереть сухой ветошью, чтобы удалить с него влагу, пыль и любые другие загрязнения.
- Следует убедиться, что самогон имеет комнатную температуру не ниже 18 и не выше 25 градусов.
- Налить алкогольный напиток в стакан.
- Аккуратно поместить в него спиртометр и дождаться пока он не зафиксируется в одном положении.
- Оценить полученный результат.
Посмотрите видео, в котором пошагово описан процесс измерения содержания алкоголя:
Разные приборы требуют измерения сверху или снизу. Поэтому перед измерением обязательно ознакомьтесь с инструкцией производителя.
Важно. Широкий конец прибора должен быть погружен в жидкость.
Таблица содержания спирта и его зависимости от температуры:
Возможно, вас заинтересует знаменитый лагер!
Пиво
Стоит разобраться в этом с самого начала. Обычный спиртометр, предназначенный для определения содержания спирта, спирта или водки, не подходит для пива.
Измерить содержание этого алкогольного напитка можно с помощью оптического ареометра, который подходит для всех алкогольных жидкостей, содержащих спирт, воду и другие добавки.
Процедура:
- Опустить устройство в сосуд с жидкостью, нагретой до 15 градусов.
- Дождаться пока все пузыри газов исчезнут.
- Снять полученные замеры.
Эту процедуру следует проводить дважды. Первый раз до начала брожения и второй раз после окончания брожения.
Как работает спиртометр
Спиртометр измеряет содержание спирта в дистилляте, используя параметры плотности и закон Архимеда. Когда прибор опускается в напиток, часть жидкости вытесняется и достигает определенных значений на измерительной шкале, которые соответствуют содержанию алкоголя в спирте.
Обычный прибор для измерения спирта работает в водно-спиртовых растворах. Его используют для определения содержания спирта в водке и бренди. Однако из-за большого количества примесей невозможно измерить процентное содержание спирта в цветных жидкостях. Полученные данные значительно занижены, поэтому для таких напитков используется профессиональное оборудование.
Инструкция по использованию
Чтобы измерение было правильным, необходимо следовать инструкциям:
- Разбавить спирт водой и дождаться окончания реакции.
- Спиртометр протереть сухой и чистой тряпкой.
- Замерить температуру раствора для корректировки показаний.
- Налить спиртосодержащую жидкость в небольшую емкость (желательно стеклянную).
- Опустить спиртометр посередине сосуда широкой частью вниз. Ни в коем случае не делать это резко, т. к. он может упасть на дно и разбиться.
- Подождать, пока прибор успокоится, и проверить показания. Если он утонул, следует воспользоваться другим, который предназначен для более крепких напитков.
После измерения прочитайте инструкцию по применению на приборе (или фотографию прибора в интернете) и таблицу с результатами. При необходимости скорректируйте данные в соответствии с таблицей содержания алкоголя в зависимости от температуры. В конце спиртометр вытирают и кладут обратно в футляр.
Спиртометр, его виды
Алкоголометр — это прибор для измерения уровня воды в спирте. Алкоголометры используются на ликеро-водочных заводах, при контроле качества напитков, дома, в лабораториях — везде, где важно более или менее точно контролировать массовый процент содержания спирта в жидкости.
Некоторые виды приборов для измерения алкоголя, например, приборы для измерения сахара, используются для контроля производства пива, ликеров и крепких спиртных напитков, домашних вин и бренди.
Виды спиртометров
В зависимости от конструкции все приборы для измерения алкоголя можно разделить на — стеклянные, — металлические, — электронные, — оптические.
По точности измерения приборы можно разделить на лабораторные приборы для измерения алкоголя с более высокой точностью и домашние приборы для измерения алкоголя, которые проще в использовании и градуированы в единицах крепости. Существуют даже так называемые рюмки, маленькие и удобные, с помощью которых можно реально измерить содержание алкоголя в напитке, налитом в рюмку.
Оптические и металлические приборы для измерения алкоголя используются только в лабораториях или на производстве.
Спиртометры различаются в зависимости от типа алкогольного напитка, для которого они предназначены. Профессиональные оксиметры подходят только для измерения массового процента алкоголя в растворах спирта и воды; наличие примесей снизит точность. Такие модели не подходят для вин, ликеров, дрожжей или сусла. Для алкогольных напитков, содержащих сахар, выпускаются специальные энометры. Оптические и некоторые электронные спиртометры также способны определять концентрацию спирта во всех спиртосодержащих жидкостях, включая вина и ликеры.
Принцип действия приборов для измерения алкоголя из стекла, металла и электроники одинаков: Определяется плотность жидкости при известной массе и вытесненном объеме. Точность зависит от температуры жидкости.
Стеклянные спиртометры
Этот тип характеризуется простотой, доступностью и точностью, которая определяется назначением прибора — для профессионального или бытового использования. Бытовые спиртометры обычно измеряют содержание алкоголя в пределах от 0 до 96 %. Профессиональные приборы могут быть откалиброваны на диапазон от 5 до 10 %, например, ASP-1 0…10. Недостатком стеклянных моделей является их хрупкость.
Стеклянный спиртометр представляет собой поплавок (герметичную утяжеленную бутылку) со шкалой. Содержание спирта в жидкости определяется по глубине, на которую погружается спиртометр.
Металлический спиртометр
Лабораторный прибор, состоящий из металлического шара с двумя стержнями. Верхний стержень калиброван, нижний подвешен к гире. Корпус и гири позолочены. Точность высокая — доли одного процента.
Электронные спиртометры
Они характеризуются высокой точностью и скоростью измерений, простотой и удобством в обращении и сравнительно высокой стоимостью. Измеренные значения отображаются на ЖК-дисплее. Электронные модели обычно также способны измерять концентрацию спирта в паре, температуру раствора и контролировать процесс дистилляции.
Оптические спиртометры
Они очень точны, очень дороги и могут использоваться в широком диапазоне температур и спиртовых растворов, от водно-спиртовых до поликонденсатов. Принцип действия прибора основан на компьютерном анализе спектра поглощения света жидкостью.
Хотите купить лабораторный спиртометр в Москве или в Московской области? Вы можете купить качественный спиртовой ареометр, профессиональный спиртометр или спиртометр для домашнего использования с доставкой или самовывозом на складе в Мытищах.
