При проведении измерений важно быть внимательным к показаниям термометра, который должен быть заранее опущен в жидкость. Необходимо учитывать тот факт, что содержание спирта может значительно изменяться в зависимости от температуры.
Как правильно пользоваться спиртометром – инструкция и нюансы
Для производства домашних алкогольных напитков понадобится спиртометр. В качестве измерительного прибора можно использовать спиртометр или анемометр, однако их принцип работы и назначение различны.
Спиртометр имеет шкалу измерения, выраженную в градусах и представляющую собой плавающую шкалу. При этом в конструкции гидрометра находится свинцовый шарик, заполненный специальной смолой, на который нанесены деления. Показания гидрометра зависят от глубины погружения поплавка в исследуемую жидкость, что важно учитывать при измерениях.
Спиртомеры и их виды
Конструирование спиртометров варьируется в зависимости от их типа. Существуют несколько типов приборов: механические (стеклянные), электрические (металлические) и оптические.
Важно отметить! Последний из упомянутых типов гидрометров обеспечивает максимальную точность при измерениях содержания алкоголя в вине. Его также можно использовать для определения сахаристой составляющей напитка. Данный тип газа называется винным спиртометром, в то время как другие варианты не могут использоваться для аналогичных задач.
Металлический
Металлический спиртометр функционирует на основе изменения сопротивления термоэлемента, который расположен в металлической трубке. В этой трубке имеется специальное отверстие, позволяющее испаренному пару от дистилляции входить внутрь. Измеренные значения отображаются на электронной панели, что значительно облегчает процесс чтения данных.
Одной из характерных особенностей данного прибора является возможность одновременно измерять не только содержание спирта, но и температуру жидкости в перегонном кубе. Аэрометры для самогона считаются наиболее точными из всех представленных типов.
Стеклянный
Данный прибор представляет собой механический бытовой спиртометр, выполненный из стекла. В его конструкции предусмотрена стеклянная ёмкость, где в нижней части расположен груз, заполненный смолой. Верхняя часть устройства имеет сужение с нанесенной шкалой, по которой можно определить содержание спирта.
Модель ASP-3 является одной из наиболее распространенных и включает в себя три ёмкости с различными диапазонами шкалы:
- от 0 до 40°;
- от 40 до 70°;
- от 70 до 90°.
Использование этого устройства достаточно простое. Важно помнить, что если спиртометр для алкоголя с диапазоном от 0 до 40° не справляется с измерениями, стоит приобрести другой прибор для более крепких напитков. Для быстрого измерения крепости стоит использовать домашний спиртометр с диапазоном 0-96°.
При проведении измерений необходимо обеспечить, чтобы стеклянная рамка не касалась стенок сосуда и погружение прибора происходило плавно, а не резко. Следует учитывать, что при разбавлении продукта водой могут происходить химические реакции, влияющие на показания, что делает их ненадежными.
Правила пользования алкотестером
Для получения корректных результатов измерений необходимо придерживаться нескольких основных правил, выполнение которых значительно повышает точность измерений:
- Если спирт только что был разбавлен водой, стоит подождать несколько минут, чтобы завершились химические реакции.
- Перед началом использования проверьте, что устройство сухое и чистое. В случае загрязнения легко очистить его с помощью тряпки.
- Температура жидкости при измерении должна быть близкой к 20°С. Если это невозможно, следует учитывать зависимость показателей плотности спирта от температуры согласно специальной таблице.
- Опускайте ареометр аккуратно и строго по центру, избегая касания краев ёмкости и стенок.
При выполнении указанных рекомендаций спиртовой тестер сможет точно измерить качество напитка, что критически важно для дальнейшей перегонки или ожидания завершения процесса брожения.
Что это такое?
Современные спиртометры, включая и бытовые, представляют собой разновидность ареометров. Эти компактные устройства предназначены для точного определения удельного веса спиртовой смеси.
Спиртометры оснащены шкалами, отображающими процентное содержание спирта в различных видах алкогольных напитков, помогая точнее понимать, какой алкогольный градус в жидкости.
Большинство моделей представляют собой стеклянный поплавок, где в нижней части находится смоляной груз или тонкая нить. На верхней части расположена шкала, обычно выполненная из бумаги. Работает спиртометр на основе закона Архимеда: при погружении в исследуемую жидкость он вытесняет её объем, что позволяет определять плотность.
Чтобы измерить содержание алкоголя в напитках, используется вышеупомянутая шкала. Большинство приборов для измерения алкоголя, предназначенных для использования в домашних условиях, требуют калибровки или тарировки. Такой процесс проводится при температуре +20 градусов, с отклонением не более 0,5 градуса.
Важно помнить, что изменения температуры могут негативно повлиять на точность измерений, поэтому необходимо вносить корректировки. Дополнительно следует учитывать, что у описанных приборов есть определенный срок службы. Выбор модели напрямую зависит от назначения прибора: для изготовления домашних ликеров подойдут бюджетные варианты, тогда как для вина или настоек целесообразнее выбрать специализированные энометры или профессиональные оптические модели.
Также не следует забывать о том, что простота конструкции и принципа работы спиртометра позволяет создать подобный прибор самостоятельно в условиях домашней мастерской.
Виды
В зависимости от конструктивных особенностей спиртометры для домашнего использования можно разделить на несколько категорий:
- стеклянные;
- металлические;
- цифровые;
- оптические.
Еще одним важным аспектом является точность измерения содержания спирта. Здесь речь идет о лабораторных моделях, которые отличаются высочайшей точностью, в отличие от бытовых, которые выделяются простотой в использовании. Последние чаще всего градуируются в единицах спиртовой крепости.
На рынке также можно встретить компактные клиновидные спиртометры, которые позволяют определить содержание алкоголя в буквально одном объеме рюмки. Металлические и оптические спиртометры, как правило, используются в лабораторных условиях и на производственных предприятиях, однако при желании их можно приобрести и для домашнего использования.
Следующим важным критерием является тип жидкости, для которой ареометр предназначен. Профессиональные приборы созданы преимущественно для водно-спиртовых смесей, тогда как наличие примесей может существенно ухудшить точность измерений.
Когда речь заходит о массовой доле спирта в винах, ликерах или настойках, используются специальные модификации, так называемые метры. Универсальными остаются как цифровые (электронные), так и оптические спиртометры.
Эти устройства подходят для определения содержания практически в любой смешанной жидкости.
Стеклянные
Конструкция стеклянного спиртометра вполне очевидна из названия категории. Главными преимуществами такого типа являются максимальное удобство в пользовании и доступная цена при достаточной точности для бытовых нужд. Эти ареометры способны определять содержание спирта в диапазоне от 0 до 96 градусов, что делает их идеальными для домашних условий. Они обычно рассчитаны на диапазон от 5 до 10 процентов.
Металлические
Металлический спиртометр включает в себя металлический шарик и два стержня. На верхнем стержне присутствует шкала с градуировочными отметками, а к нижнему стержню крепятся небольшие грузики.
Важно отметить, что использование металлических спиртометров демонстрирует более высокую точность, иногда достигающую долей процента, что не может не быть полезным в производственных условиях.
Электронные
Электронные спиртометры выделяются среди остальных типов своей функциональностью и рабочим режимом, что обеспечивает максимальную точность измерений. Результаты отображаются на экране, что улучшает удобство работы с прибором.
В большинстве случаев электронные модели являются многофункциональными, позволяя одновременно определять содержание алкоголя в жидкости, паров и ее температуру. Такие спиртометры помогают эффективно контролировать весь процесс дистилляции. К их недостаткам можно отнести относительно высокую стоимость.
Условия проведения измерений
Несмотря на кажущуюся простоту использования спиртометров в домашних условиях, для достижения точных результатов необходимо соблюдать определенные правила. В противном случае результаты могут оказаться сильно искажены. Часто начинающие самогонщики, пытаясь проверить состав спирта, по неопытности получают малоинформативные данные, которые могут завести их в заблуждение.
- Диапазон шкалы ареометра должен соответствовать конкретной ситуации. Например, нецелесообразно применять цифровой или оптический прибор для проверки содержания спирта в самогоне. Для таких задач намного эффективнее подойдут стеклянные спиртометры с диапазоном от 0 до 100.
- Многие модели спиртометров характеризуются хрупкостью, поэтому важно обратить внимание на правильное хранение и бережную эксплуатацию. Даже небольшие повреждения могут существенно снизить точность измерений.
- Температурные условия – еще один определяющий фактор. Если не соблюдать температурный режим, можно допустить погрешность до 7%. Большинство спиртометров оптимально работают с жидкостями при температуре около +20 градусов с отклонениями до 0,5 градуса.
- На плотность проверяемых жидкостей также может влиять атмосферное давление. Для наилучших показателей давление должно составлять 760 мм рт. ст.
Кроме всех вышеперечисленных факторов, на точность измерений существенно влияет наличие в алкогольной жидкости посторонних веществ. К ним относятся масла, соки, танины и сахара, все из которых способны нарушить процесс определения плотности растворов и, соответственно, сделать показания ареометра неточными.
Что внутри спиртометра и опасно ли, если он разбился?
Измерение содержания дистиллята – важный этап в производстве домашнего пива. Эта процедура необходима для расчетов концентрации чистого спирта, а также для определения времени начала и завершения отбора фракций, что существенно влияет на конечный продукт.
Существует несколько способов измерения содержания алкоголя в жидкости, наиболее известным из которых является использование спиртометра. Если данный прибор используется правильно, он может давать весьма точные данные.
Устройство и принцип работы спиртометра для домашнего использования
Спиртометр – это специализированный прибор, относящийся к категории ареометров. Его основное назначение заключается в определении содержания этилового спирта в алкогольных жидкостях.
Очень важно, какие именно жидкости измеряются, поскольку спиртометр рассчитан исключительно на водно-спиртовые растворы. Чем более сложной будет смесь (например, с добавлением сахара или фруктового сока), тем выше вероятность погрешностей.
- бытовые;
- рюмочные;
- лабораторные;
- электронные;
- оптические;
- винные.
Самогонщики чаще всего используют именно бытовые спиртометры. Они недороги и просты в применении, их диапазон измерения обычно составляет от 0 до 96 %. При соблюдении правил эксплуатации погрешность не выходит за пределы 2 %. Многие пользователи предпочитают использовать комплект спиртометров, где один измеряет до 40 %, а другой – выше этой марки.
Стандартный спиртометр имеет вид стеклянного цилиндра, состоящего из двух частей. Он сделан из стеклянного материала, так как этот материал является химически нейтральным и не окажет влияния на состав проверяемой жидкости.
Нижняя часть устройства значительно шире верхней, и в ней содержится груз, удерживающий флакон в вертикальном положении. Этот грузик, как правило, представляет собой небольшой металлический шарик, который может быть наполнен парафином или смолой. В некоторых случаях для улучшения работоспособности используется ртуть. На наконечнике спиртометра размещена шкала, по которой определяется содержание алкоголя.
Принцип работы спиртометра базируется на гидростатическом законе (законе Архимеда). Бурлящий уровень жидкости изменяется в зависимости от содержания алкоголя, как только прибор погружается в жидкость. Уровень поднимается до отметки на шкале, указывая на процентное содержание спирта в растворе.
Правила пользования алкотестером
Для максимальной точности показаний алкотестера необходимо строго следовать нескольким рекомендациям и правилам:
- храните спиртометр в родной упаковке, особенно если это стеклянный прибор, чтобы избежать механических повреждений;
- перед началом работы убедитесь в отсутствии трещин, царапин или сколов на приборе;
- перед погружением проверьте спиртометр, протерев его сухой чистой тканью;
- используйте прибор только для измерений в чистых спиртовых растворах. Если вы проводите измерения плодовых настоек или вин, прибор должен быть исправен, но данные могут быть не совсем точными;
- проводите замеры при температуре жидкости в +20⁰С для достижения точных результатов, так как большинство спиртометров откалибровано на эту температуру. С увеличением отклонения от оптимума результаты измерений становятся менее информативными;
- если невозможно установить температуру на рекомендуемый уровень, воспользуйтесь специальной корректирующей таблицей для пересчета показаний;
- стремитесь проводить измерения при стандартном атмосферном давлении (760 мм рт. ст.), так как оно также влияет на плотность жидкости и на точность замеров;
- избегайте погружения спиртометра в перегонный куб или большую емкость с самогоном, лучше отлить небольшое количество жидкости в колбу или стакан для проведения измерений;
- погружать спиртометр следует аккуратно, стараясь не касаться стенок сосудов;
- прежде чем зафиксировать результат, подождите, пока прибор окончательно не стабилизируется;
- показания снимайте по верхней или нижней кромке отчета, в зависимости от инструкции к прибору.
Узнайте, как пользоваться спиртометром — определяем крепость самогона, пива и вина
Тем, кто занимается приготовлением алкогольных напитков, хорошо знакома важность корректного применения алкотестера. Это устройство предназначено для определения содержания чистого спирта в жидкости и может быть использовано для создания напитков с различной алкогольной основой.
Однако для получения точных результатов важно правильно выбрать прибор и правильно его использовать.
Виды ареометров
Эти приборы также известны как спиртометры.
В настоящее время на рынке представлены различные модели. Каждая из них имеет свои особенности, которые следует учитывать при покупке. Все устройства могут использоваться как в домашних условиях, так и на производственных предприятиях.
Ниже будет описано устройство различных типов спиртометров и способы проверки их показаний на содержание алкоголя.
Лабораторный
Этот тип спиртометра считается наиболее точным, поскольку показатели, полученные при его использовании, могут быть очень близки к 99,9%. Он чаще всего применяется в рамках специализированных лабораторных исследований.
У каждого элемента шкалы имеется соответствующая градуировка в один градус.
Простота в использовании и возможность применять в домашних условиях являются главными преимуществами этого устройства. Профессиональные виноделы и самогонщики предпочтительно используют именно такие спиртометры.
Бытовой
Этот тип спиртометра был разработан специально для домашних нужд.
У него также градуированная шкала, где один градус является основным значением. Существуют универсальные приборы, которые подходят для определения содержания спирта в любых напитках, а также специализированные, предназначенные для измерения доли спирта в своих конкретных продуктах.
Важно: При соблюдении норм использования погрешность у такого устройства может составлять всего 0,5 %.
Цифровой или электронный
Цифровой спиртометр выделяется своей высокой точностью измерения содержания спирта в паровых концентрациях.
- Результаты, полученные при замерах, отображаются на встроенном мини-мониторе.
- С помощью этого устройства можно определить не только процентное содержание спирта, но и температуру исследуемой жидкости.
Эти приборы признаются наиболее точными, современными и удобными в эксплуатации, но, к сожалению, они также являются и самыми дорогими.
Оптический
Данный прибор способен измерять содержание алкоголя до 40 градусов.
Одним из ключевых преимуществ этого прибора является его возможность применять для определения содержания алкоголя в различных алкогольных напитках, содержащих несколько ингредиентов, таких как ликеры, вина и вермуты. Прибор отличается своей простотой и надежностью в использовании.
Рюмочный
Этот прибор специально сконструирован для измерения содержания алкоголя по объему, который уже налит в стакан. Он очень компактен, прост в обращении и позволяет быстро получать результаты, характеризующиеся высокой точностью.
Виномер
Как видно из названия, этот прибор предназначен для определения количества алкоголя в различных типах вина.
С его помощью можно не только установить содержание алкоголя в этих напитках с точностью до 20 градусов, но и точно измерить содержание сахара в них.
Как определить крепость алкогольных напитков?
Несмотря на простоту функционирования и довольно простую конструкцию прид устройства, спиртометр является достаточно сложным устройством.
При его использовании необходимо соблюдать определенные тонкости, которые помогут получить достоверные результаты:
- Не стоит просто бросать ареометр в ёмкость с жидкостью; его следует погружать медленно и осторожно;
- Перед тем как снять окончательные показания, рекомендуется подождать, пока спиртометр не остановится;
- Во время проведения замеров прибора ни в коем случае не должно касаться стенок или дна сосуда;
- Важно подбирать спиртометр для определения крепости именно той жидкости, которую вы планируете измерять;
- Не следует погружать спиртометр в слишком горячую или холодную жидкость, так как это может привести к получению неточных результатов.
Если после погружения в жидкость спиртометр утонул или начал плавать, это указывает на его неисправность, и дальнейшее использование такого устройства не рекомендуется.
Эти устройства чаще всего применяются для точного определения содержания алкоголя в напитках, таких как вино, шнапс или пиво.
Самогон
Инструкция по измерению содержания спирта в самогоне:
- Перед началом работы спиртометр следует очистить, используя сухую тряпку, чтобы удалить влагу и 먼지;
- Убедитесь, что самогон имеет комнатную температуру, не ниже 18 и не выше 25 градусов;
- Налейте алкогольный напиток в стакан;
- Аккуратно погрузите спиртометр в напиток и дождитесь, пока он установится на одном уровне;
- Запишите полученное значение.
Для более глубокого понимания процесса, можете посмотреть видео, в котором подробно объясняется, как пройти через процедуру измерения содержания алкоголя:
Разные приборы требуют измерения как по верхней, так и по нижней границе шкалы. Поэтому обязательно ознакомьтесь с инструкцией производителя перед началом работы.
Важно: При погружении в жидкость широкий конец прибора должен находиться в жидкости.
Также рекомендуется использовать таблицу содержания спирта и его зависимость от температуры:
Вы также можете заинтересоваться известным лагерем!
Пиво
Следует тщательно разобраться в этом вопросе. Обычно спиртометр для определения содержания спирта в водке или настойке не подходит для пива.
Чтобы измерить количество этого напитка, можно использовать оптический ареометр, который является универсальным для всех спиртовых жидкостей, содержащих алкоголь, воду и дополнительные ингредиенты.
Процедура измерения включает:
- Опускание прибора в сосуд с жидкостью, предварительно нагретой до 15 градусов;
- Ожидание, пока все пузырьки воздуха не исчезнут;
- Запись полученных показателей.
Эту процедуру следует проводить дважды: первый раз до начала брожения и второй раз после завершения этого процесса.
Как работает спиртометр
Спиртометр измеряет содержание спирта в дистилляте, основываясь на данных о плотности и законе Архимеда. Когда устройство погружается в жидкость, объем жидкости вытесняется, и уровень поднимается до определенного значения на измерительной шкале, соответствующей количеству алкоголя в спирте.
Обычное устройство для измерения спирта лучше всего работает с водно-спиртовыми растворами. Его можно использовать для проверки алкогольного содержания в водке и бренди. Однако из-за большого количества примесей невозможно точно измерить процентное содержание в цветных или сильно закрашенных ликерах. Полученные данные в таких случаях значительно занижены, поэтому для этих напитков рекомендуется использовать специализированное оборудование.
Инструкция по использованию
Чтобы результаты измерений были корректными, придерживайтесь следующих инструкций:
- Разбавьте спирт водой и дождитесь завершения реакции;
- Протрите спиртометр сухой и чистой тряпкой;
- Измерьте температуру раствора для возможной корректировки показаний;
- Налейте спиртосодержащую жидкость в небольшую ёмкость (рекомендуется использовать стеклянную);
- Аккуратно опустите спиртометр в центр сосудa широкой частью вниз. Избегайте резкого движения, чтобы не повредить прибор;
- Подождите, пока прибор успокоится, а затем проверьте показания. Если он утонул, необходимо использовать другой, подходящий для более крепких напитков;
После проведения измерений обратитесь к инструкции по применению прибора (или к изображению устройства в интернете) и соответствующей таблице, чтобы сверить данные. При необходимости скорректируйте результаты, связав их с уровнем алкоголя по температуре. В завершение спиртометр следует вытереть и аккуратно положить обратно в футляр.
Спиртометр и его виды
Алкоголометр – это прибор, предназначенный для измерения содержания алкоголя в спиртовых растворах. Алкоголометры широко применяются на ликеро-водочных заводах, для контроля качества напитков, в домашних условиях и в лабораториях – повсюду, где нужно относительно точно оценить массовый процент содержания спирта в жидкости.
Некоторые типы алкоголометров, такие как те, что измеряют уровень сахара, используются для контроля процессов производства пива, ликеров и крепких алкогольных напитков, домашнего виноделия и кандидации.
Виды спиртометров
По конструкции все спиртометры можно разделить на следующие категории: стеклянные, металлические, электронные и оптические.
По точности измерений приборы можно разделить на лабораторные (с высокой точностью) и домашние (более простые в использовании и градуированные в единицах крепости). Существуют даже рюмочные спиртометры – компактные и удобные приборы, которые позволяют реально измерять содержимое алкоголя в налитом напитке.
Оптические и металлические спиртометры, как правило, используются в лабораториях или на производстве, а для домашних нужд они не всегда будут уместны.
Спиртометры различаются также в зависимости от типа алкогольного напитка, для которого они предназначены. Профессиональные спиртометры в основном подходят для измерения массового процента алкоголя только в спиртовых водных растворах; наличие примесей значительно снижает точность. Такие устройства не применимы для вин, ликеров, сусла или сладких настоек. Для алкогольных напитков, содержащих сахар, были разработаны специальные энометры. Оптические и некоторые электронные спиртометры способны определять концентрацию алкоголя во всех спиртосодержащих растворах, включая вина и ликеры.
Принцип действия самих приборов, будь то стеклянные, металлические или электронные, основывается на вычислении плотности жидкости при известных массе и объеме вытесненной жидкости. Точность получается различной, так как она зависит от температуры окружающей среды.
Стеклянные спиртометры
Этот тип приборов выделяется своей непринужденностью, доступностью и точностью. Приборы предназначены для бытового или профессионального использования и могут измерять содержание спирта в диапазоне от 0 до 96 %. Профессиональные спиртометры допускают использование с диапазоном от 5 до 10 %, например, модель ASP-1 (0…10). Основным недостатком стеклянных устройств остается их хрупкость.
Стеклянный спиртометр представляет собой поплавок с герметичным утяжеленным элементом и шкалой, который позволяет определять содержание спирта по степени погружения в жидкость.
Металлический спиртометр
Лабораторный спиртометр состоит из металлического шара с двумя стержнями. На верхнем стержне есть градуированная шкала, а нижний стержень прикреплён к гире. Корпус и гири на некоторых моделях могут быть позолочены. Точность этого устройства довольно высока и составляет доли процента.
Электронные спиртометры
Эти устройства выделяются высокими показателями точности и быстротой измерений. Простота обращения и сравнительно высокая стоимость делает их приятным выбором для пользователей. Измеренные данные отображаются на ЖК-дисплее. Электронные приборы обычно способны измерять концентрацию спирта в паре, температуру раствора и контролировать сам процесс дистилляции.
Оптические спиртометры
Данные устройства выделяются высокой точностью измерений и могут быть несколько дорогими. Они могут использоваться в широком диапазоне температур и спиртовых растворов, от водно-спиртовых до сложных смеси. Принцип действия основан на компьютерном анализе спектра поглощения света данной жидкостью.
Если вы хотите приобрести лабораторный спиртометр в Москве или Московской области, у вас есть возможность выбрать качественный спиртовой ареометр, профессиональный спиртометр или бытовой спиртометр с доставкой или самовывозом со склада в Мытищах.
