Когда вы принимаете решение о том, какой кухонный прибор лучше всего соответствует вашим потребностям, важно учитывать, для каких целей вы планируете его использовать и каким функционалом он должен обладать. Если ваша цель – приготовление смузи или детского пюре, то вам следует обратить внимание на блендер. Однако если вас интересует быстрое нарезание салатов, а также приготовление фарша и различных соусов, вам в первую очередь понадобится измельчитель.
Что лучше: измельчитель или блендер?
Каждая современная хозяйка осознает, насколько ценны различные технические устройства на кухне. Если вы можете ускорить процесс приготовления пищи и избавить себя от рутинных задач практически за считанные минуты, вам стоит воспользоваться этой возможностью. Блендер является одним из таких универсальных и полезных кухонных приборов. Так же как и измельчитель, эти два устройства выполняют схожие функции, однако, каждый из них с успехом решает определенные задачи. Время пришло, чтобы разобраться, какое из этих устройств должно занять ведущее место на вашей кухне.
Конструкционные отличия
Блендер – это прибор, который способен очень быстро измельчить продукты, превратив их в эмульсии или даже напитки. Блендер особенно актуален для молодых матерей, которые готовят отдельно для своих детей и ежедневно измельчают продукты до такой консистенции, которая будет удобной для их малышей.
С другой стороны, измельчитель выполняет свою задачу, нарезая продукты, но при этом не превращая их в жидкость. Он работает над нарезкой ингредиентов на мелкие, средние или крупные кусочки, что делает его незаменимым инструментом для многих блюд.
Измельченные ингредиенты можно использовать для различных кулинарных процессов, таких как приготовление блюд на сковороде, в кастрюле, или супе и т.д.
Существует ряд конструктивных различий между этими двумя приборами:
- Способ нарезки продуктов: Измельчитель предоставляет аккуратную и тонкую нарезку. Это особенное качество позволяет ему быть незаменимым при приготовлении блюд, где важен внешний вид нарезанных продуктов, например, при создании домашних чипсов, где картофель необходимо порезать на равномерные слайсы. В то время как для пюре, необходимого для жарки драников, лучше всего использовать блендер.
- Расположение ножа: Нож в блендере расположен внизу, в то время как в измельчителе он находится сверху. Это ключевое конструктивное отличие между этими приборами. Чаша может быть выполнена как из пластика, так и из стекла в обоих случаях.
И блендер, и измельчитель характеризуются улучшенной функциональностью, и вы можете найти варианты, которые могут быть проще и дешевле, но не всегда обеспечивают быструю работу или мощность.
Существуют и такие модели блендеров, которые могут превратить ваш процесс готовки в настоящее кулинарное шоу в стиле Джейми Оливера.
Обратите внимание на некоторые важные дизайнерские и технические особенности, которые следует учитывать при выборе.
- Турборежим: Если у блендера либо измельчителя есть такая опция, он сможет работать с максимальной скоростью, что особенно полезно при быстром выполнении задач.
- Импульсный режим: В этом режиме прибор будет работать с короткими остановками, которые позволяют качественно выполнять свои задачи за короткий период.
- Регулировка скорости: Дает возможность управлять работой ножа, что упрощает контроль его действий со стороны пользователя. Скорость меняется плавно, что критически важно для качественного измельчения и долговечности работы прибора.
Эти два устройства – блендер и кухонный комбайн – во многом схожи. Каждый из них может быть полезным в домашнем хозяйстве. Вам стоит проанализировать, какой именно аппарат вам нужен чаще: если вам необходимо готовить пюре или смузи почти каждый день, то блендер будет более необходим. В таком случае имеет смысл инвестировать в более качественную модель. Если же важен процесс измельчения, то вероятнее всего, блендер окажется менее полезной покупкой.
Разница в функциональности
Представьте, насколько сложным мог бы быть процесс приготовления мусса, если бы вам пришлось взбивать его вручную с помощью венчика. Упомянутый процесс может затянуться на долгое время, и такое взбивание порой приводит к тому, что рука устает, а сам процесс становится утомительным. Блендер или кухонный комбайн не всегда легки в использовании, и, особенно когда речь идет о кухонном комбайне, такие агрегаты могут занимать немало пространства на вашей кухне. В отличие от них, блендер работает очень быстро и делает идеальный мусс всего за несколько минут.
С помощью этого устройства вы можете легко готовить пюре, соки, смузи, эмульсии, а также быстро измельчать печенье до состояния идеальной крошки. Более того, современные блендеры способны справляться с льдом, что делает их незаменимыми в эпоху популярности смузи.
Блендеры делятся на несколько типов:
- Стационарные: Эти устройства имеют устойчивый корпус с двигателем внутри. На верхней части корпуса размещается большая прозрачная чаша, в которую помещаются продукты для измельчения. На дне данной чаши размещается нож, который осуществляет нарезку. Стационарный блендер можно удобно установить на стол, и он будет работать без необходимости держать его в руках. Чаша может быть как пластиковая, так и стеклянная, ее заполняют, закрывают специальной крышкой и запускают с помощью кнопки. Использование стационарного блендера для приготовления соусов и напитков невероятно удобно, поскольку готовые смеси удобно разливаются по бокалам.
- Погружные: Это компактные устройства с насадкой-ножом. Обычно в комплект входят несколько различных ножей. С таким блендером удобно работать даже на самой маленькой кухне, ведь его можно легко убрать в стандартный кухонный ящик, не занимая много места. Погружной модель используется в любой удобной емкости, главное, чтобы ее стенки имели достаточную высоту для безопасного процесса. Эти устройства удобны для приготовления небольших порций. Однако у такого устройства есть и недостаток – во время работы его нужно удерживать в руках.
Иногда можно услышать каламбур, в котором утверждается, что блендеры не делают пюре и не готовят смузи. Следует отметить, что измельчитель можно рассматривать как высокотехнологичное устройство для нарезки. Оно выполняет свои функции намного быстрее и эффективнее, чем человек с использованием обычной ручной мельницы.
Что же может делать измельчитель:
- Аккуратно и быстро нарезать компоненты для салатов и гарниров, десертов;
- Шинковать ингредиенты для консервации;
- Готовить фрукты для декора десертов;
- Дробить орехи для добавления в домашнюю выпечку;
- Готовить самодельный майонез;
- Измельчать мясо для фарша;
- Создавать красиво оформленную нарезку для холодных закусок.
Разумеется, на рынке доступны измельчители с дополнительными функциями. Например, существуют насадки, предназначенные для взбивания теста. Если вам удастся найти такую модель, то необходимость в покупке отдельного миксера может отпасть. Но такие случаи достаточно редки. Обычно покупатель всегда выбирает либо блендер, либо измельчитель.
Безусловно, многие владельцы блендеров утверждают, что их устройства прекрасно выполняют все необходимые задачи, и в таком случае дополнительный измельчитель становится ненужным. Однако нарезать овощи на тонкие ломтики можно и с помощью недорогой терки.
В чём различие: блендер и измельчитель
Прежде чем принять окончательное решение, обязательно ознакомьтесь с функциями каждого из приборов. Давайте обратим внимание на подробности, касающиеся обоих устройств. Ручной блендер обеспечивает гораздо более тонкое измельчение, позволяет легко готовить пюре, эмульсии, муссы, а также взбивать напитки и кремы. Важно отметить, что ручной блендер не только измельчает, но и пюрирует и взбивает продукты.
Измельчение при помощи блендера осуществляется с помощью его ножа. Размер кусков, получаемых в результате, можно регулировать, меняя насадки между более грубой и более мелкой нарезкой. По сути, принцип работы этого устройства похож на работу обычной ломтерезки, однако результаты гораздо более стабильные и качественные, что также помогает сократить время, затрачиваемое на приготовления.
Например, полезные функции измельчителя заключаются в:
- Быстрой нарезке продуктов для блюд, требующих варки или жарки.
- Подготовке ингредиентов для салатов.
- Измельчении фруктов и орехов для десертов.
- Приготовлении пасты из продуктов для майонеза, хумуса или паштета.
- Приготовлении мясного фарша.
Некоторые модели измельчителей дополнительно оборудуются насадками для взбивания или смешивания ингредиентов. В результате, измельчитель может в определенных случаях заменить блендер, если к нему подходят соответствующие насадки.
Так же стоит обратить внимание на важный вопрос, почему стоит выбирать между блендером и кухонным комбайном.
Конструкция и принцип работы, функционал
После ознакомления с конструкционными особенностями этих двух приборов, вы сможете выбрать то, что наиболее отвечает вашим требованиям. Разберем подробнее основные различия между блендером и кухонным комбайном: типы, принципы производства и функциональные возможности, которые они предлагают пользователям.
Виды блендеров
Существует два основных типа блендеров: погружные и стационарные.
Классический стационарный блендер состоит из двух основных компонентов: корпуса с прикрепленным к нему основанием и чаши, предназначенной для измельчения и смешивания продуктов. Чаша, в свою очередь, оборудована ножом, который и осуществляет процесс измельчения. Чаша может быть выполнена из стекла или пластика, существуют модели с одним ножом и многофункциональные устройства с разнообразием насадок. Преимущество такого устройства заключается в том, что вам не нужно держать его во время работы. С помощью стационарного блендера можно легко замешивать жидкое тесто, и сразу же наливать его в порционные тарелки.
В противоположность ему, ручной блендер — это компактен и имеет сменные насадки, что позволяет вам смешивать или измельчать продукты прямо в любой миске. Однако, как правило, удобнее использовать глубокие емкости, поскольку они позволяют избежать разбрызгивания. Ручной блендер также хорош для приготовления небольших порций, хотя его необходимо держать в руках во время работы.
Виды измельчителей
С помощью измельчителей можно осуществлять нарезку продуктов в различных формах и размерах. Внешне они очень похожи на блендеры, но основное отличие заключается в расположении чаши: у стационарного блендера чаша размещена сверху, тогда как у измельчителя – снизу. Чаша также может быть как стеклянной, так и пластиковой. Кроме того, некоторые модели блендеров дополнительно могут смешивать жидкие смеси для блинов или взбивать яйца.
Еще одним вариантом являются измельчители пищевых отходов, которые позволяют быстро и эффективно утилизировать пищевые остатки, такие как стебли или очистки, прямо в мойке. Главное в этом процессе – поместить отходы в раковину и помочь избежать образования ненужных запахов и насекомых в мусоросборнике. Измельчители просты в обращении и достаточно безопасны даже для детей.
Выводы
На основании проведенного анализа можно сделать несколько выводов. Прежде всего, ваш выбор должен зависеть от личных предпочтений и кулинарных целей. Если вы хотите чаще готовить блюда, включающие салаты, запеченные овощи и запеканки, а также разнообразные десерты с красивой нарезкой, то измельчитель станет вашим идеальным помощником. В то время как, если вы ищете оптимальные решения для приготовления смузи, пюре или детского питания, блендер будет вам гораздо более нужен.
Стоит отметить также, что многие современные приборы сочетают в себе функции обоих устройств – блендера и измельчителя, что становится все более распространенным.
См. также:
Я являюсь главным редактором сайта и имею богатый опыт работы в области бытовой техники, превышающий 10 лет. Моя работа включает сотрудничество с крупными торговыми сетями. Более подробную информацию о нашей команде и об опыте наших авторов вы можете найти на странице «Команда TechReview». Наш сайт создается множеством сторонних авторов, и я несу ответственность за точность информации в публикуемых материалах.
Что такое измельчитель
Как можно догадаться из названия, этот прибор предназначен для измельчения продуктов. Однако его главная задача не сводится к превращению ингредиентов в пюре, а заключается в том, чтобы нарезать их на кусочки подходящего размера, будь то крупные, средние или мелкие.
К особенностям конструкции следует отнести то, что корпус двигателя обычно располагается над чашей и не предназначен для использования в качестве ручки для переноски. Также важно отметить, что лопасти измельчителя асимметричные, и расположены в два ряда либо под углом, что способствует эффективному процессу измельчения.
Преимущества измельчителя
Главное преимущество измельчителя заключается в его возможности регулировки размера кусков, на которые он нарезает продукты. Это позволяет использовать его как терку и мясорубку, что удобно, например, при приготовлении салатов или мясного фарша.
Ещё один плюс — высокая мощность двигателя, поэтому прибор подходит для нарезки сырых и твердых овощей. Если мощность среднего блендера варьируется между 500 и 800 Вт, то у измельчителей диапазон мощностей обычно составляет от 600 до 1200 Вт.
Уход за этим устройством прост: насадка отделяется от чаши, что позволяет легко мыть все элементы. Хранить измельчитель не составляет труда, так как сменные лезвия занимают немного места, а сам прибор относительно компактен.
Так что выбрать: блендер или измельчитель?
Чтобы правильно оценить ваши потребности, подумайте о том, что именно вам необходимо. Если вам нужно облегчить процесс нарезки ингредиентов для салатов, гарниров или жидких блюд, то измельчитель идеально подойдет. Однако если вы планируете готовить детские пюре, муссы и коктейли, оптимальным выбором станет блендер.
Важно осознавать, что многофункциональные устройства зачастую хуже справляются с конкретными задачами, чем специализированные приборы.
Это означает, что блендер не всегда сможет нарезать ингредиенты так качественно, как это делает измельчитель, даже если такая функция предусмотрена. То же самое касается обратного процесса: добиться нужной консистенции пюре с помощью измельчителя может быть довольно сложно, и это часто приводит к необходимости в дополнительных манипуляциях.
Несмотря на то, что стоимость многофункциональных моделей редко бывает ниже, чем покупка простых блендера и измельчителя по отдельности, рассмотрите все свои варианты.
Преимущества блендера
Каждый из этих приборов имеет свои достоинства, которые важно учесть перед покупкой:
- Быстрое и легкое приготовление разнообразных блюд без необходимости использовать множество посуды;
- Возможность замешивать жидкое тесто, например, для блинов;
- Удобство с использованием специальной чаши для разлива готового блюда по порционным тарелкам;
- С возможностью погружного блендера можно измельчать продукты в любой удобной и глубокой емкости;
- Компактность и легкость в хранении: стационарный блендер можно убрать в шкаф, а погружной – повесить на стену;
- Безопасность в процессе эксплуатации.
Потребители оставляют следующие отзывы о блендерах марки REDMOND:
«Каждой матери будет полезен блендер, особенно если в семье есть маленький ребенок. Необходимо готовить качественную еду, но цены на готовые пюре в магазинах необоснованно завышены. Я искала надежного помощника и выбрала именно этот прибор. Хотя для домохозяйки цена, конечно, высока, но этот блендер полностью оправдывает свои затраты. Пользуюсь им уже полгода, и результат меня радует: все пюре получаются идеальными, без комочков, и мой ребенок с удовольствием ест приготовленное. Также пробовала делать влажное тесто и взбивать яйца для выпечки. Блендер отлично справляется с коктейлями. Он работает без нареканий, не шумит и не вызывает проблем, что делает его незаменимым на кухне.»;
«Мощный и быстрый, из крепких материалов, доставили быстро, имеется гарантия».
«Я в восторге от блендера! Купили по спецпредложению и не пожалели. Сравнивая с предыдущей моделью, этот кажется немного высоковатым, шнур коротковат, но я не путаюсь с ним по кухне, довольна результатом. В руках комфортно, низкий уровень шума и вибрации. Он легко справляется с взбиванием, а также с нарезанием мяса для фарша и приготовлением коктейлей. Рекомендую!»
Преимущества измельчителя
- Быстрое нарезание продуктов на кусочки нужного размера;
- Надежная конструкция;
- Прочная и вместительная чаша;
- Компактные размеры;
- Простота в использовании;
- Достаточно высокая степень безопасности при эксплуатации.
Пользователи отмечают: «Измельчитель отлично справляется с небольшими порциями продуктов — орехов, печенья, лука, яблок и т.д. Можно регулировать размер через время включения прибора. Я регулярно пользуюсь этим устройством, готовя еду для своего малыша. Его легко мыть».
«С момента появления этой техники у меня в доме, я готовлю много свежих салатов. Очень удобно и быстро нарезать зелень, яйца, сыр и колбасу».
Выбор идеального помощника: блендер или измельчитель
Современные кухонные приборы способны значительно сократить время хозяек на приготовления пищи и сделать этот процесс более увлекательным. Широкий ассортимент устройств позволяет выбрать модель, отвечающую самым различным требованиям. Однако схожесть функций может запутать, и выбор между блендером и измельчителем может оказаться сложным. Давайте более подробно проанализируем важные аспекты этих приборов. Сравнение поможет вам найти наиболее подходящую модель.
- Быстрая нарезка овощей в идеальную для варки или обжарки форму.
- Шинковка и нарезка заготовок для салатов.
- Приготовление фруктовых кусочков и дробление орехов для десертов.
- Измельчение ингредиентов в пасту для паштета или майонеза.
- Формирование фарша из мяса.
Существуют также модели измельчителей, которые могут иметь дополнительные насадки, что дает возможность использовать их для приготовления пюре.
Некоторые измельчители имеют функции, аналогичные блендеру, и способны его заменить, если они достаточно мощные. Однако, они, как правило, дороже.
Оба устройства – блендер и измельчитель – могут объединять в себе возможности разнообразных кухонных приборов:
- Взбивать кремы и получать воздушные пюре.
- Измельчать любые ингредиенты до необходимых размеров.
- Замешивать мягкое тесто и соусы.
Конструкция и принцип работы
Несмотря на то, что блендер и измельчитель имеют визуальное сходство, различия между ними значительны. Блендер очень тщательно обрабатывает ингредиенты, превращая их в гладкую консистенцию. В верхней части прибора располагается высокий и узкий контейнер, а на дне – лопатка и мотор (более подробную информацию о конструкции можно найти в статье о сборке миксера).
Существуют два типа блендеров:
- Стационарные модели: Они работают на столе и представляют собой сосуд с установленной на дне насадкой-ножом. Чаша заполнена, накрыта крышкой и включена. В комплект входят насадки с разным количеством ножей. Стационарные блендеры удобны для приготовления напитков, поскольку их содержимое можно сразу разлить по чашкам.
- Погружные модели: Это ручные приборы с компактными размерами. Мощные, несмотря на свои габариты. Узкое основание с насадкой погружается в продукт. Комплект может включать разнообразные насадки. Можно использовать любую посуду, однако при этом лучше всего использовать емкости с высокими стенками, чтобы избежать разбрызгивания. Порции должны быть небольшие, но такие аппараты не займет много места на кухне и могут быть закреплены на стене.
Блендер по своей конструкции представляет прочный контейнер, в который вставляется специальная насадка. Она может быть разной, в зависимости от выполняемой работы. Продукты, помещенные в контейнер, обрабатываются ножами в зависимости от установленной насадки. Разные насадки выполняют различные функции, что делает этот прибор универсальным.
Измельчители способны выполнять большинство задач, которые могут решить современные кухонные комбайны. Они имеют компактные размеры и более универсальны для регулярного использования, чем классические измельчители.
Уход за приборами не сложен, и их легко очищать после использования. Оба прибора достаточно компактны, что также является их преимуществом.
Материалы изготовления чаши могут быть как стеклянными, так и пластиковыми. Мыть их не составляет труда. Однако не забывайте об отключении от сети перед чисткой, чтобы избежать травм.
Заключение
На основе предоставленного сравнения можно сделать несколько выводов. Прежде всего, выбор прибора должен основываться на том, какие именно задачи вы планируете решать с его помощью. Если вам необходимо часто готовить салаты и десерты с красивыми нарезками, то выбор в пользу измельчителя станет очевидным. Если же ваша цель – простое приготовление пюре, коктейлей или блюд для маленьких детей, блендер будет более подходящим вариантом.
Современные технологии также предлагают множество комбинированных моделей, которые сочетают в себе функции различных устройств (как, например, блендер-миксер или блендер-кухонный комбайн). Однако такие устройства обычно стоят заметно дороже, чем покупка отдельных приборов.
