Решая, что лучше всего подойдет для вашего дома, вы должны учитывать, для чего вам нужен прибор и что вы хотите, чтобы он делал. Если вам нужен блендер для приготовления пюре или сока, вам следует приобрести функциональный блендер. Если вы хотите как можно быстрее готовить салаты, фарш, соусы и многое другое, то измельчитель — это то, что вам нужно.
Что лучше: измельчитель или блендер?
Каждая современная хозяйка знает ценность технических приспособлений на кухне: Если вы можете ускорить процесс приготовления пищи и выполнить рутинные задачи практически в мгновение ока, вам стоит этим воспользоваться. Блендер — одно из таких замечательно полезных кухонных приспособлений. Как и измельчитель. Два конкурента, которые заставляют задуматься, кто из них должен быть главным на вашей кухне? Пришло время выяснить это.
Конструкционные отличия
Блендер — это прибор, способный очень быстро измельчить продукт, превратить его в эмульсию или даже напиток. Блендер особенно необходим молодым мамам, которые готовят отдельно для своих малышей и должны ежедневно измельчать продукты, чтобы они перешли в удобоваримую для ребенка форму.
Измельчитель — это устройство, которое точно измельчает продукты, не превращая их в жидкую консистенцию. Измельчитель нарезает продукты на мелкие, средние и толстые кусочки.
Измельченный продукт можно использовать в сковороде, кастрюле, супе и т.д.
Существуют различия в конструкции приборов.
- Способ нарезки пищи. Измельчитель режет аккуратно, тонко, даже филигранно. В этом он незаменим. Если нужно картошку порезать на слайсы для приготовления домашних чипсов, измельчитель придёт на помощь. Если ту же картошку нужно превратить в пюре для жарки драников, используется блендер.
- В блендере нож с мотором находится снизу, в измельчителе – сверху. Это главное конструктивное отличие. Чаша может быть как пластиковой, так и стеклянной и у того прибора, и у другого.
Остальные функции являются дополнительными. И измельчитель, и блендер отличаются улучшенной функциональностью. Вы можете найти что-то попроще и подешевле, что не особенно впечатляет в плане скорости или мощности.
А можно купить блендер, который превратит вашу готовку в кулинарное шоу в стиле Джейми Оливера, не меньше.
Вот обзор некоторых дизайнерских и технических особенностей, которые вам стоит учесть.
- Турборежим. Если блендер или измельчитель обладает такой особенностью, прибор будет работать на максимальной скорости. Этот режим помогает с минимума на максимум переключиться очень быстро.
- Импульс. В таком случае техника будет работать с важными остановками: они длятся всего несколько секунд, но помогают прибору качественно выполнить свою задачу.
- Регуляция скорости. Происходит управление работой ножа, упрощается контроль действия техники со стороны владельца. Скорость будет переключаться плавно, что важно для качественного измельчения и долговечности работы прибора.
Эти два кухонных прибора — блендер и кухонный комбайн — действительно очень похожи. У вас может быть и то, и другое, и каждое из них служит своей цели. Вы можете проанализировать, какой прибор вам нужен чаще: Если вам нужно делать пюре или смузи почти каждый день, то блендер более необходим. В этом случае блендер важнее, и есть смысл вложить деньги в более дорогую модель. Если измельчение важнее, чем приготовление пюре, блендер, вероятно, будет более дорогой покупкой.
Разница в функциональности
Без миксера мусс пришлось бы взбивать вручную: Венчик работает бесконечно, рука устает, а процесс занимает слишком много времени. Блендер или кухонный комбайн не всегда просты в использовании, а в случае с кухонным комбайном это еще и громоздкая конструкция, которая часто не вписывается в эргономику кухни. С другой стороны, блендер: несколько минут — и прибор готовит идеальный мусс.
Пюре, соки, смузи, эмульсии, измельчение печенья в идеальную крошку — все это делается быстро и безупречно. Кроме того, в этом приборе можно измельчать лед, что становится все более актуальным в эпоху смузи.
Блендеры выпускаются в следующих конфигурациях.
- Стационарный. Это устойчивый корпус с двигателем внутри. Сверху корпуса крепится прозрачная высокая ёмкость, куда и отправляется продукт для измельчения. На дне этой чаши есть нож-лопасть. Блендер можно поставить на стол, и он будет работать без необходимости держания прибора в руках. Чаша бывает пластиковая и стеклянная. Она заполнятся, закрывается специальной крышкой, и прибор запускается нажатием стартовой кнопки. Соусы и напитки делать стационарным блендером невероятно удобно. Потом из чаши содержимое просто разливается по бокалам или стаканам – если это смузи, например.
- Погружной. Это лопастная насадка-нож, иногда вариативная (в комплекте – несколько ножей). Такие блендеры, как правило, имеют компактные размеры и ряд разнофункциональных насадок. Даже на самой маленькой кухне найдётся место такому прибору. Он помещается в стандартный кухонный ящик, не притесняя того, что там уже хранится. Стационарный блендер, конечно, потребует больше места. Используется погружной прибор в любой удобной для этого ёмкости, главное, чтобы её борта или стенки были достаточной высоты. Удобен погружной блендер и тогда, когда порции приготовления должны быть маленькие. Но есть у него и минус – всё время работы погружной блендер приходится держать в руках.
Блендер не готовит смузи и не делает пюре — каламбур. Можно даже сказать, что Shredder — это высокотехнологичный измельчитель. Он делает все быстрее и лучше, чем человек, использующий обычную ручную мельницу.
На что способен измельчитель:
- быстро и ловко нарезать составляющие для салатов и гарниров, десертов;
- быстро шинковать ингредиенты для закаток;
- нарезать фрукты для украшения десертов;
- дробить орехи для наполнения домашней выпечки;
- готовить самодельный майонез;
- измельчать мясо для получения фарша;
- формировать эстетичную нарезку продуктов для холодных закусок.
Конечно, на рынке есть шредеры, которые имеют дополнительные функции. Например, есть насадки, которые идеально подходят для взбивания теста. Если вам удастся приобрести такую модель, миксер может оказаться не самым необходимым приобретением. В редких случаях, однако, эти два прибора продаются в паре. Например, как часть акционного пакета: вы покупаете миксер, а измельчитель получаете в подарок или по сниженной цене. Чаще, однако, покупатель выбирает один или другой прибор.
Владельцы блендера говорят, что прибор настолько хорошо выполняет свою работу, что они не хотят покупать бесполезный измельчитель. Чтобы нарезать овощи тонкими ломтиками, можно купить дешевую терку.
В чём различие: блендер и измельчитель
Прежде чем принять решение, необходимо узнать о функциях каждого прибора. Давайте рассмотрим оба прибора подробнее. Ручной блендер обеспечивает тончайшее измельчение, без усилий готовит пюре, эмульсии, муссы, взбивает напитки и кремы. Ручной блендер не только измельчает, но и пюрирует и взбивает продукты.
Продукты измельчаются с помощью ножа блендера. Размер измельченных кусочков можно регулировать, меняя насадки, выбирая между более грубой и более мелкой нарезкой. Общий принцип работы похож на принцип работы обычной ломтерезки, но результат получается гораздо чище и эффективнее, а также помогает сократить время приготовления пищи.
Полезные функции измельчителя включают следующие:
- Быстрая нарезка продуктов для супов или жарки.
- Заготовка продуктов для салатов.
- Измельчение фруктов и орехов для десерта.
- Приготовление пасты из продуктов для майонеза, хумуса, паштета.
- Изготовление мясного фарша.
Некоторые измельчители имеют дополнительные насадки для взбивания или смешивания продуктов. По сути, измельчитель может заменить блендер, если вы используете дополнительные насадки.
См. также — Почему я должен выбрать блендер или кухонный комбайн?
Конструкция и принцип работы, функционал
Ознакомившись с конструкцией этих двух приборов, вы сможете выбрать тот, который лучше всего подходит вам и вашим потребностям. Давайте подробнее рассмотрим различия между блендером и кухонным комбайном: какие бывают типы, как производятся эти приборы, какими функциями они обладают и какой прибор лучше всего подходит для вашего дома.
Виды блендеров
Блендеры делятся на два типа: Погружные блендеры и миксеры.
Классический миксер состоит из двух частей: корпуса, прикрепленного к основанию, и чаши, в которой измельчаются и смешиваются продукты. Внутри чаши находится нож. Этот нож используется для измельчения продуктов. Чаша изготовлена из пластика или стекла. Существуют варианты с одним ножом и варианты с разными типами насадок. Преимущество этого варианта в том, что его не нужно держать во время работы, его можно использовать для замешивания жидкого теста, приготовления различных напитков и наливать прямо в миску. Ручной блендер — это компактный блендер со сменными насадками, и вы можете смешивать или измельчать продукты в любой миске — предпочтительно в миске с высоким бортиком, так как высокий бортик предотвращает разбрызгивание. Ручной блендер также облегчает приготовление небольших порций. Ручной блендер компактен, но имеет мощный мотор и может измельчать любые продукты, травы и лед. Он занимает очень мало места на кухне. Часто ручной блендер поставляется в комплекте с блендером и измельчителем. Недостаток в том, что его приходится все время держать в руке, и он не подходит для приготовления напитков, но идеально подходит для крем-супов или омлетов.
Виды измельчителей
С помощью этих кухонных принадлежностей можно нарезать продукты различной формы и размера. Внешне прибор похож на блендер, но разница заключается в расположении чаши: у стационарного блендера чаша находится сверху, над мотором, а у измельчителя чаша находится внизу и, как и у блендера, может быть стеклянной или пластиковой. Благодаря дополнительной насадке блендер можно смешивать жидкие смеси для блинов или взбивать яйца.
Помимо измельчителей продуктов питания, существует еще один тип: измельчитель пищевых отходов. С помощью измельчителя пищевых отходов вы можете быстро и легко утилизировать пищевые отходы, стебли и т.д. в кухонной раковине. Самое сложное в этой работе — положить их в раковину, а затем помочь удалить запахи и насекомых из мусоросборника. В то же время измельчитель прост в использовании и безопасен даже для детей.
Выводы
Какие выводы мы можем сделать из этого краткого обзора? Прежде всего, выбор должен зависеть от ваших собственных желаний и целей. Если вас больше всего интересуют салаты, запеченные овощи и тушеные блюда, десерты и все, что сделано из кусочков красивой формы, то измельчитель — это ваш выбор. Если же вас больше интересуют смузи, пюре, детское питание или жидкое тесто, то вам больше подойдет блендер.
Не забывайте, однако, что современные приборы предлагают также комбинированные модели, сочетающие в себе функции блендера и измельчителя.
См. также:
Главный редактор сайта. Я разбираюсь в бытовой технике и имею 10-летний опыт работы в крупных торговых сетях. Информацию о команде и опыте авторов можно найти на странице Команда TechReview. Сайт пишут многие сторонние авторы, но я несу ответственность за точность информации в подборках.
Что такое измельчитель
Как следует из названия, этот бытовой прибор специализируется на измельчении продуктов. Однако его основная задача — не превратить ингредиенты в пюре, а нарезать их на достаточно ощутимые кусочки нужного размера (крупные, средние или мелкие).
К особенностям конструкции относится корпус двигателя, который всегда располагается над чашей и никогда не берет на себя роль ручки. Стоит отметить и несколько иное строение насадок: лопасти асимметричны, расположены в два ряда или под углом.
Преимущества измельчителя
Главное отличие — возможность регулировать размер кусочков, на которые разрезается материал. Это означает, что измельчитель может заменить терку и мясорубку, когда речь идет о приготовлении салатов или мясного фарша.
Еще одно преимущество — большая мощность двигателя, поскольку прибор также подходит для нарезки сырых и твердых овощей. Если мощность среднего блендера составляет 500-800 Вт, то для измельчителя типичный диапазон мощности — 600-1200 Вт.
Уход за этим кухонным гаджетом прост: насадка никак не связана с чашей, поэтому ее детали легко чистить. Хранение также не является проблемой, поскольку сменные лезвия не занимают много места, а сам прибор не слишком велик.
Так что выбрать: блендер или измельчитель?
Правильная оценка ваших потребностей поможет вам решить, какой прибор лучше всего подходит для вас. Если вы хотите облегчить измельчение ингредиентов для салатов, гарниров или жидких блюд, то измельчитель — то, что нужно. Однако для приготовления детских пюре, муссов и различных коктейлей все же желательно использовать блендер.
Важно понимать, что многофункциональные устройства лучше справляются с прямыми задачами, и гораздо хуже — с второстепенными.
Это значит, что блендер не сможет измельчить ингредиенты так же хорошо, как чоппер. Даже если производитель предусмотрел такую опцию. Это правило действует и в обратную сторону: с помощью блендера будет непросто добиться желаемой однородной консистенции пюре.
И это несмотря на то, что стоимость многофункциональных моделей очень редко бывает ниже, чем сумма цен простых вариантов измельчителя и блендера, купленных по отдельности.
Преимущества блендера
Каждый тип приборов имеет множество преимуществ, которые следует учитывать перед покупкой.
- быстрое приготовление различных блюд без большого количества посуды;
- возможность замешать жидкое тесто, к примеру, для блинов;
- удобная чаша для разлива готового блюда по порциям;
- измельчение продуктов погружным блендером в любой удобной и глубокой посудине;
- компактность;
- удобство хранения: стационарный аппарат можно легко спрятать в шкаф, а погружной — повесить на стену;
- безопасная работа.
Блендеры REDMOND получили следующие отзывы покупателей:
«Я отчаянно нуждалась в покупке блендера, так как с маленьким ребенком в семье это просто необходимо. Питание на рынке стоит недешево, а что находится в баночках, не всегда понятно. Искала надежного помощника и выбор пал на эту модель. Как для домохозяйки, цена, конечно, высока, но этот прибор того стоит. Пользуюсь им уже полгода. Очень довольна. Все пюре получаются идеальными: без комочков. Мой сын ест мамину еду с большим удовольствием. Я также пробовала замешивать влажное тесто и взбивать яйца для выпечки. Я делала молочные коктейли для своего старшего сына. Все получилось отлично. Миксер работает нормально и без нареканий: Он не дает сбоев и не шумит. Могу рекомендовать его всем хозяйкам как незаменимый прибор на кухне».
«Мощный, быстрый, прочная конструкция, доставили быстро, гарантию дали».
«Блендер отличный. Купили его по спецпредложению и не пожалели). После базового блендера показался немного высоковат, короткий шнур, но никаких проблем, да и по кухне с ним не бегаю, так что я довольна))))). В руках ощущается хорошо, не шумит, вибрация не сильная в руках, одним взбивает, вторым превращает мясо в фарш, и ммммм коктейли. Чего она не умеет. Рекомендую. «
Преимущества измельчителя
- быстрая нарезка продуктов на кусочки желаемого размера;
- надежный корпус;
- прочная и вместительная чаша;
- компактные габариты;
- простота управления;
- высокая защита при работе.
«Хорошо измельчает небольшие порции продуктов (орехи, печенье, лук, яблоки и т.д.). Степень измельчения можно регулировать через время включения прибора. Я регулярно пользуюсь измельчителем при приготовлении еды для своего ребенка. Ее легко мыть».
«С тех пор как в доме появился этот прибор, я чаще готовлю салаты. Очень практично и быстро нарезать зелень, яйца, сыр, колбасу и т.д.».
Выбор идеального помощника: блендер или измельчитель
Современная кухонная техника экономит хозяйкам много времени и превращает приготовление пищи в приятный и увлекательный процесс. Огромный ассортимент техники для домашнего использования позволяет выбрать изделия с любыми функциями. Однако сходство функций может сбить с толку и ошеломить. Сегодня мы подробно рассмотрим некоторые важные приборы для кухни. Купить измельчитель или выбрать блендер: что лучше для ваших нужд? Сравнительный анализ этих приборов поможет вам найти подходящий вариант.
- Быстрая нарезка овощей идеальной формы для последующей варки или обжарки.
- Нарезки и шинковка заготовок для салатов.
- Подготовка фруктовых кусочков и раздробленных орехов для домашних десертов.
- Получение протертых в пасту продуктов для паштета или майонеза.
- Измельчение и рубка мяса для фарша.
Существуют модели измельчителей, которые имеют дополнительные насадки. Их можно использовать для измельчения и приготовления пюре.
Эти приборы похожи на блендер и могут заменить его, если они достаточно мощные. Они также намного мощнее и, соответственно, дороже.
Чоппер и блендер очень универсальны. Они сочетают в себе возможности нескольких кухонных приборов:
- Взбивание кремов и пышного пюре.
- Измельчение любого вида ингредиентов до требуемых размеров.
- Замешивание мягкого теста и соусов.
Конструкция и принцип работы
Блендер и измельчитель имеют внешнее сходство, но можно заметить и явные различия между этими приборами. Первый тщательно обрабатывает ингредиенты и доводит их до гладкой консистенции. В верхней части находится высокий и узкий контейнер. В нижнем отсеке находится лопатка и мотор (подробнее о конструкции прибора читайте в статье о том, как собрать миксер).
Существует два типа блендеров:
- Стационарные модели размещаются на столе. Они представляют собой емкость с насадкой-ножом, которая располагается на дне. Заполненную чашу необходимо закрыть крышкой и только после этого включить. В комплекте имеются насадки с разным количеством ножей. Есть возможность перемешивать жидкое тесто, а также легко готовить напитки, сразу разливая их по чашкам.
- Погружные устройства являются ручными приборами. Они более компактны, но это достоинство в то же время является и их основным недостатком. Достаточно трудно держать в руках приспособление на протяжении всего периода работы. Несмотря на мелкие габариты, они имеют неплохую мощность. Основание удлиненной формы с установленной насадкой погружается в емкость, заполненную продуктами. Комплектуется разнообразными сменными насадками. В качестве емкости может быть использована любая посуда, но лучше выбрать емкость с высокими стенками, чтобы избежать разбрызгивания по столу. Порции по объему могут быть небольшие. Агрегат не займет много места на вашей кухне, а при желании его можно прикрепить на стену. Его конструкция не приспособлена для приготовления напитков, однако с задачей взбивания яиц или супа-пюре он отлично справится.
Блендер представляет собой прочную чашу, в которую вставляется палочка. В зависимости от типа выполняемой работы он оснащается различными насадками. Обработанные кусочки, полученные из вставленных ингредиентов, поступают в чашу. В зависимости от выбранной модели различные насадки выполняют разные функции.
Измельчители могут выполнять большинство задач современного кухонного комбайна. Они имеют небольшие размеры и поэтому гораздо практичнее для ежедневного использования, чем измельчитель.
За этими приборами легко ухаживать и чистить после использования. Эти небольшие приборы очень компактны и в то же время не стоят на месте ни на одной кухне.
Материал емкости — стекло или пластик. Чистить эти два прибора довольно просто. Не забудьте отключить их от сети перед мытьем, чтобы не пораниться.
Заключение
Из этого сравнения можно сделать следующие выводы. Прежде всего, выбор подходящего прибора должен основываться на ваших собственных целях и ожиданиях. Если вы хотите радовать свою семью вкусными фруктовыми салатами и десертами или быстро нарезать овощи для жарки и получать одинаковые по размеру кусочки идеальной формы, то вам следует выбрать измельчитель. Вы хотите легко делать пюре и гладкие коктейли или готовить блюда на завтрак для своих малышей? Тогда блендер — это то, что вам нужно.
Кроме того, современные технологии предлагают множество комбинированных моделей, сочетающих в себе функции нескольких приборов (например, блендер-кукер, блендер-миксер, блендер-компрессор). Однако стоимость таких приборов значительно дороже. У вас есть выбор.
