Обычно имеются только индикаторы нагрева, индикаторы кипения отсутствуют. Предохранительный выключатель, выключатель и замок панели управления отсутствуют.
В чем отличие индукционной плиты от стеклокерамической: описание технических характеристик и обзор популярных моделей
Автор.
При выборе плиты на кухню не всегда можно понять, чем отличается индукционная плита, каков принцип ее работы и чем она отличается от стеклокерамической варочной панели, которая работает от электричества, ведь внешне эти два прибора очень похожи.
В этой статье мы подробно рассмотрим каждый тип современных кухонных приборов, изучим преимущества и недостатки, а также сделаем вывод о том, какой прибор является лучшим решением для больших и маленьких кухонь.
- Индукционная плита
- Описание
- Принцип работы
- Виды
- Достоинства и недостатки
- Описание
- Принцип работы
- Виды
- Достоинства и недостатки
- Hansa BHI68300
- Electrolux EHF 96547 XK
- Bosch PIE631FB1E
- Fornelli PGA 45 Fiero
- Hotpoint-Ariston IKIA 640 C
Индукционная плита
Описание
Индукционная плита — это самый современный кухонный прибор, основанный на нагревании металлической посуды индукционным биполярным током, создаваемым высокочастотным магнитным полем.
При этом методе тепло передается непосредственно в кастрюлю или сковороду.
Индукционная варочная панель внешне напоминает стеклокерамическую варочную панель.
Главное отличие заключается в том, что эти инновационные варочные панели не имеют нагревательных элементов, а просто выступают в качестве ферромагнитных оснований для посуды.
Такие варочные панели многофункциональны, они имеют, например, панель быстрого нагрева, функцию booster (передача мощности от одной колонки к другой), акустический таймер и другие опции.
Принцип работы
Индукционные плиты работают на основе электромагнитной индукции, которая была изобретена английским физиком Фарадеем в начале 19 века.
Индукционная плита — это портативный трансформатор. Под его стеклокерамической поверхностью находится индукционная катушка с медной обмоткой, через которую протекает электрический ток частотой 20-60 кГц.
Ток преобразуется в электромагнитное поле и уже оно создает индукционные токи, которые заставляют электронные частицы на дне посуды двигаться и нагреваться (контурный проводник).
Таким образом, нагревается только кастрюля или сковорода, а сама варочная поверхность остается холодной.
Виды
Существуют различные типы индукционных варочных панелей:
- Плита, изготовленная совместно с духовым шкафом.
- Комбинированная плита — две конфорки на изделии работают от электричества, две — на принципе индукции.
- Встраиваемая варочная панель. Удобный вариант для маленькой кухни, под нее можно установить специальные ящики для хранения посуды.
- Настольная плита. Удобный вариант на дачу, в дорогу или для одного человека.
Достоинства и недостатки
Преимущества
- высокая скорость приготовления пищи, благодаря быстрому нагреванию дна посуды, а не варочной панели;
- экономный расход электроэнергии;
- во время приготовления пищи, воздух на кухне почти не нагревается;
- высокая безопасность прибора, благодаря автоматическому включению и выключению плиты, когда на нее ставится или убирается посуда;
- минимальный риск ожогов, благодаря холодному краю конфорки;
- поверхность легко чистить, так как загрязнения, еда и жир не горят и не образуют дым — достаточно протереть влажной губкой или тряпкой;
- мгновенное изменение температуры с точностью до градуса;
- плита подстраивается под днище посуды и нагревает его до нужной температуры;
- варочная панель не будет работать, если на нее поставить посуду, диаметром меньше 12 см, поэтому она не включится при случайном попадании на нее ложки или другого предмета;
- устройство оснащено множеством важных и облегчающих жизнь хозяек программ — кипячение воды, тушение овощей и др.
Недостатки
Стеклокерамическая плита
Описание
Стеклокерамическая варочная панель — это разновидность электрической варочной панели. Стеклокерамические варочные панели изготавливаются из специального материала — керамики, который обладает высокой прочностью и выдерживает любые удары.
Стеклокерамические варочные панели характеризуются отражающей и абсолютно гладкой поверхностью, на которой установлены два типа электрических конфорок:
- обычные;
- двухконтурные — созданы для контроля уровня нагрева, в зависимости от размера посуды.
Помимо нагревательных элементов, варочная панель оснащена духовкой.
Принцип работы
Основные рабочие элементы стеклокерамической варочной панели нагреваются непосредственно электрическим трубчатым нагревательным элементом. Тепло излучается через стеклянную поверхность и нагревает посуду.
Галогенные конфорки с тепловыми лампами или более современные конфорки Hi-Light устанавливаются на стеклокерамические варочные панели — они нагреваются за счет специально сплавленной, змеевидной фольги.
Принцип работы аналогичен принципу работы обычной чугунной блинной сковороды. Сам нагревательный элемент увеличивает тепло и передает его в сковороду или кастрюлю.
Стоит отметить, что элемент обладает способностью быстро остывать, что важно для безопасности детей.
Виды
Стеклокерамические варочные панели различаются по количеству конфорок.
Существует три типа:
- конфорки с нагревательным элементом в виде галогеновой лампочки — разогреваются за 3 секунды, мощные, но служат не долго;
- конфорки рапидного типа — разогреваются за 12 секунд, роль нагревательного элемента играет спираль с высоким сопротивлением. Улучшенный вариант таких современных конфорок — Hi Light, они способны разогреться за 7 секунд;
- конфорки индукционного типа — нагрев происходит мгновенно, а электроэнергия бережно экономится. Однако цена на плиты с таким типом конфорки весьма высокая.
Достоинства и недостатки
Преимущества
- теплопроводность по вертикали, благодаря которой тепловая энергия приходится лишь на дно посуды, а не всю варочную поверхность. Стеклокерамическая плита способна выдержать нагрев до 600 градусов;
- быстрое остывание варочной панели — изменяя положение переключателя можно регулировать нужную температуру нагревательного элемента;
- разные режимы температур конфорок для приготовления пищи;
- бережный расход электроэнергии, благодаря тому, что нагревательные элементы подстраиваются к разному диаметру посуды;
- функция контроля закипания воды — сильно уменьшает вероятность загрязнений;
- духовые шкафы имеют подсветку, вентиляцию, датчики нагрева, гриль и вертел, систему самоочистки паром;
- защита от детей, блокировка доступа к управлению плиты;
- высокая прочность варочной поверхности, благодаря материалу — церану;
- возможность применения посуды оригинальных форм (утятницу, казан и др.);
- гладкая зеркальная поверхность варочной панели отлично вписывается в кухонный гарнитур и облагораживает его.
GEFEST 5160-02 0095
- Качественная стеклокерамика
- Духовка вместительная
- Конвекция
- Выдвижной ящик для хранения кухонной утвари
- Удобные переключатели
- Регулируемые ножки
- Противни тяжело вставлять
- При работающей духовке не включается дальняя конфорка
- Хлипкий выдвижной ящик
Оценка стеклокерамических варочных панелей открывает возможности компактной модели, которая легко вписывается в современные интерьеры. Маленькая кухня не станет препятствием. Все 4 конфорки оснащены новейшей технологией Hi-Light. Они отличаются современным дизайном и быстрым нагревом. Они не разочаруют тех, кто привык готовить на газовых варочных панелях.
Подходит как для опытных кулинаров, так и для начинающих. Этот духовой шкаф объемом 52 литра оснащен функцией конвекции и электрическим грилем. Благодаря равномерному нагреву горшочки, пироги и сладкая выпечка получаются хорошо. Мясо отлично прожаривается и имеет идеальную корочку.
Hansa FCCW68203
- Экономит электроэнергию
- Есть ящик для хранения посуды
- Режим быстрого предварительного нагрева
Электрическая плита с большим объемом (65 литров) и 4 конфорками подходит для частных домов и квартир. По энергопотреблению он относится к самой экономичной категории «А». Модель имеет современный дизайн, электрический гриль, вращающийся гриль, конвекцию и множество полезных функций, таких как отложенный старт, автоматическое отключение и индикатор остаточного тепла.
Прибор поставляется со сковородами ProCook. Они особенно практичны для приготовления пищи. Изогнутое основание позволяет воздуху свободно циркулировать под продуктами. Пища не загорается при приготовлении.
Функция быстрого разогрева и размораживания экономит время. Духовка достигает 150℃ за 4 минуты. Приятным бонусом является таймер с системой отложенного старта. Вы можете заниматься своими делами, не бегая по кухне, пока печется жаркое или пирог. Печь включается и выключается в установленное время. Для начинающих есть рецепты с точными параметрами приготовления. Они помогут вам быстро освоить функции вашей новой электроплиты.
Beko FCS47002
- Компактная
- Недорогая
- Простое управление
- Конфорки быстро нагреваются
- Качественную эмаль легко чистить
- Нет подсветки
- Отсутствует функция конвекции
- В комплекте поставки нет сетевого кабеля и ножек
Прибор является экономичным выбором для небольшой кухни. Модель имеет 3 конфорки: 1,7 кВт, 1,2 кВт и 1,2 кВт. Их достаточно для семьи из 3-4 человек. Плита не оснащена техническими новинками, но она идеально подходит для пожилых людей.
Потребление электроэнергии экономично. Плиты просты в обслуживании. Стеклокерамика отличается высоким качеством. Он не боится металлоломов. Режимы работы просты. Ручки управления удобно расположены и легко меняются. Духовка объемом 54 литра нагревается быстро и равномерно. Вы можете печь пироги, хлеб, овощные горшочки, мясо и рыбу. Все виды блюд хорошо приготовлены. Выпечка не пригорит.
