Процесс ручного ощипывания водоплавающих птиц является достаточно трудоемким и занимает значительное время. Для упрощения этой задачи были разработаны специализированные машины, предназначенные для обвалки и оперения тушек гусей. Эти машины различаются как по принципу работы, так и по своей конструкции, что позволяет адаптировать их под разные условия эксплуатации.
Перосъемная машина
Для удаления перьев различных видов птиц, включая голубей, уток, гусей, индюков и кур, были созданы специализированные машины — перосъемные машины. Эти устройства позволяют значительно ускорить процесс ощипывания и способны удалять перья всего за короткий промежуток времени. Первая перосъемная машина появилась в XX веке, и с тех пор технологии были значительно усовершенствованы, что привело к созданию более эффективных современных моделей. Несмотря на очевидные преимущества, высокая стоимость таких устройств иногда заставляет птицеводов изготовлять их вручную, что позволяет сократить затраты.
Устройство перосъемной машины
Принцип работы перосъемной машины достаточно прост. Главный барабан этой машины оборудован так называемыми «пальцами», которые отвечают за захват и вырыв перьев. Пальцы можно заменить, так как они могут ломаться или повреждаться в процессе работы. При запуске машины барабан начинает вращаться, и туша птицы трется об боковые стороны барабана, где расположены пальцы. Они захватывают перья и отрывают их от тушки. Когда машина останавливается, вся туша избавлена от перьев и готова к дальнейшей разделке.
Важно, чтобы перосъемная машина была устойчивой. В противном случае, во время работы она может опрокидываться, что приведет к повреждению как машины, так и птицы!
На изображении показан подборщик перьев Farmer’s Dream 800H.
Виды перосъемных машин
Перосъемные машины необходимы как в крупных фермерских хозяйствах, так и в небольших частных подворьях, что привело к разработке различных моделей. Они отличаются по размеру, функциям и режиму работы.
- Центрифужный тип — это автономная машина, которая выполняет всю работу самостоятельно. Она принимает туши, ощипывает их и выводит уже готовые продукты. Такие машины чаще всего используются на крупных производственных предприятиях.
- Станочный аппарат также пользуется популярностью на больших фермах и производственных площадках, однако для его функционирования требуется оператор, что может повысить трудозатраты.
- Бытовая перосъемная машина — это небольшое, мобильное устройство, удобное для использования в частных домах и на малых фермерских хозяйствах.
Кроме того, перосъемные машины различаются по мощности, размеру и расположению «пальцев». При выборе устройства особое внимание следует уделить размеру барабана, который должен соответствовать типу обрабатываемой птицы. Меньшие установки в основном применяются для кур, уток и перепелов, в то время как более крупные модели предназначены для гусей и бройлеров. Существуют даже машины для ощипывания более крупных птиц, таких как индейки.
Перосъемные машины
В машинах для ощипывания используются битеры, изготовленные из силикона или резины, которые наносят удары по туше и удаляют перья. Прежде чем обрабатывать гусей, их тушки необходимо предварительно подогреть — температура воды должна находиться в пределах 60-70 °C.
Продолжительность термической обработки не должна превышать 15-18 секунд. Превышение рекомендуемой температуры или времени обработки делает кожу слишком мягкой и эластичной, что увеличивает вероятность ее повреждений, таких как трещины, при дальнейшем обращении.
Существует также метод восковой эпиляции. Для этого тушки окунают в расплавленный парафин, после чего помещают в холодную воду. Этот способ особенно эффективен для водоплавающих птиц, поскольку итоговый товарный вид оказывается более привлекательным, чем при ошпаривании.
Насадка
Насадка представляет собой упрощенный вариант перосъемной машины и выглядит как ручной инструмент с кистью, на месте щетины в котором размещены виски. Она устанавливается на дрель, а туша при этом размещается на столе. Для удобства работы используется решетка, которая частично задерживает вылетающие перья и пух. Процесс ощипывания осуществляется за счет направления насадки на отдельные участки и поворота тушки во время чистки.
Тем не менее, такой инструмент не очень практичен, поскольку перья и пух могут разлетаться по всей территории, что приводит к необходимости их сбора после завершения работы. Кроме того, пальцы насадки могут травмировать кожу и приводить к образованию синяков на поверхности тушки. Не всегда возможно добиться товарного вида, и для этого требуется определенный опыт.
Дисковая центрифужная машина
Центробежная машина для ощипывания гусей часто используется на небольших фермах и в частных хозяйствах. Ее принцип работы также достаточно прост: перья удаляются в результате контакта с подвижными и неподвижными бичами.
После убоя гуся необходимо слить кровь, при этом разрез на шее делается минимальным, чтобы не повредить голову во время работы машины. Птицу предварительно ошпаривают или обрабатывают воском.
Машина включена, и основание с висками начинает вращаться. Подготовленную птицу помещают в середину барабана и обильно смачивают водой. Закрыть крышку следует для предотвращения разлива жидкости.
Если в машине нет автоматической подачи воды, полив во время работы придется производить вручную.
Пальцы колотушки, находящиеся по бокам конструкции, остаются неподвижными. Тушка очищается благодаря действию вращающегося диска, когда она проходит сквозь неподвижные пальцы благодаря центробежной силе — это значительно ускоряет процесс и повышает его эффективность. Перья, в сочетании с жидкостью, выгоняются через боковой слив в поддон для сбора.
Качество ощипывания при этом остается на среднем уровне — могут наблюдаться разрывы кожи, следы давления на туше и рваные края. Использование воды приводит к микробному загрязнению, что делает тушу менее пригодной для длительного хранения. К преимуществам данного оборудования можно отнести:
- высокую скорость обработки (в среднем 10-40 секунд на одну тушку);
- не сложный процесс эксплуатации.
Различия между машинами также заключаются в количестве битеров, производительности и размере барабана. Для эффективного удаления перьев разного размера в конструкции предусмотрены пальцы разной жесткости. Для крупных птиц пальцы должны иметь длину не менее 90-100 мм, а расстояние между ними должно составлять 70-100 мм по горизонтали и вертикали. Твердость материала пальцев должна быть в пределах 48-55 единиц по Шору, а крупные рельефные насечки способствуют более эффективному удалению перьев.
Перощипательные дисковые машины для гусей
Дисковые машины не имеют выпуклых пальцев. Их принцип действия аналогичен работе депиляторов: перья выщипываются движущимися стальными дисками, при этом они не касаются кожи птицы. Эти устройства оснащены двумя моторами: один отвечает за вращение дисков, а второй — за работу турбинного вентилятора, который уверяет перья на место.
Главное преимущество таких машин заключается в том, что они обеспечивают высокое качество туши без разрывов кожи и следов давления. Процесс ощипывания не требует предварительного ошпаривания или обработки воском. Из-за отсутствия воды срок хранения мяса также увеличивается. Более того, перья и пух остаются чистыми и сухими, что позволяет продавать их отдельно.
Самодельные устройства
Если финансовые затраты на покупку машины могут быть существенными, есть возможность построить собственное устройство для ощипывания гусей. Вам понадобятся следующие материалы:
- пластиковая бочка;
- рамка, сваренная из металлических труб;
- стальные пластины для конструкции;
- роторный мотор;
- переключатель для управления приводом;
- диск от центрифуги стиральной машины.
Бочка должна иметь достаточно прочные стенки и быть срезанной снизу. Отделите чашу центрифуги от стенок, а затем просверлите 30-35 отверстий на равных расстояниях для установки висков. Закрепите их при помощи винтов и гаек.
Поддон необходимо установить на металлическом основании, при этом стоит предусмотреть отверстие для слива воды, крепить его также с помощью винтов. Установите раму на место и закрепите ее. Мотор размещается на боковой стороне, на него устанавливаются приводы и переключатель. Затем прикрепите бочку без дна (крепление должно быть максимально надежным). Просверлейте несколько рядов отверстий по окружности барабана и вставьте штифты для крепления. В заключение проверьте функциональность машины, подключив ее к электросети.
Принцип действия
Суть работы перосъемных машин заключается в следующем: предварительно разогретую тушу утки, курицы, гуся или индейки помещают в барабан, после чего запускают машину. При старте двигателя барабан начинает вращаться по принципу центрифугирования, при этом диски захватывают тушка и заставляют ее вращаться. В процессе вращения птица ударяется о штыри, и вследствие трения теряет большую часть пера. В некоторых моделях, оборудованных спринклерами, подача горячей воды активируется по необходимости, что позволяет более эффективно удалять даже самые толстые и укоренившиеся перья.
Преимущества и недостатки
Несмотря на то, что у электрощипцов наблюдается высокий потребительский спрос и множество положительных отзывов, это оправдано рядом значительных преимуществ данных устройств:
- Благодаря высокой термоустойчивости материалов, данные машины могут использоваться в температурных диапазонах от -40 до +70 градусов.
- Барабаны и шипы спецагрегатов изготавливаются из экологически чистого сырья, не содержащего токсичных примесей и ядовитых добавок.
- Отличная эффективность ощипывания обусловлена высокой мощностью редукторов и высоким крутящим моментом.
- Наличие пульта дистанционного управления значительно облегчает контроль процесса удаления пера, делая использование прибора более удобным и понятным.
- Машины обладают хорошей мобильностью и не создают трудностей при транспортировке.
- Оборудование снабжено специальным соплом для выведения перьев и воды, что существенно облегчает эксплуатацию и обслуживание.
- Большинство моделей имеют высокую производительность: даже самые маломощные устройства способны очищать порядка 300 кур, 100 индеек, 150 уток и 70 гусей в час. Для более мощных систем эти цифры выглядят следующим образом: утки — 400, индейки — 200, куры — 800, гуси — 180 штук за тот же период. Для сравнения, при ручном способе ощипывания можно обработать не более трех тушек в час.
Тем не менее, наряду с очевидными достоинствами, используют пружинные стрипперы и недостатки. Сюда относится полная зависимость от источника электроэнергии, что делает их использование менее удобным в полевых условиях. Высокая цена некоторых моделей может достигать 250 тысяч рублей, в то время как ручная насадка для дрели стоит всего 1,3 тысячи рублей.
Особенности использования
Перед тем, как начать процесс ощипывания птиц с помощью машины, необходимо выполнить правильную подготовку. Для этого после убоя птицу нужно оставить отдыхать на несколько часов. Затем следует подготовить несколько контейнеров: в одну налить воду комнатной температуры, а в другую — кипяток. Далее следует взять тушу, отрезать голову, слить кровь и на 3 минуты погрузить ее сначала в холодную, а потом в кипящую воду. Пока туша обрабатывается горячей водой, включается и нагревается перосъемная машина, затем птица помещается в машину для ощипывания.
Если устройство для снятия перьев не оснащено функцией разбрызгивания, то горячую воду придется постоянно поливать на тушу во время работы машины. После завершения процесса тушу необходимо достать, тщательно промыть, а затем внимательно осмотреть и вручную удалить все оставшиеся перья и пух.
Оставшиеся перья можно прижечь, а затем тщательно счесать с кожи остатки жжения. Когда с перьями и пухом будет покончено, тушу снова обмывают горячей водой и направляют на разделку. В случае необходимости сбора гусиных перьев, процесс ощипывания следует проводить вручную, так как использование машины в данном случае не рекомендуется. Перья следует удалять как можно более аккуратно, стараясь не повредить ни саму птицу, ни ее кожицу.
Достоинства и недостатки техники
Если в хозяйстве содержится большое количество перепелов, то наличие машины для удаления перьев становится совершенно необходимым. Прежде чем делать выбор относительно покупки или постройки такого устройства, стоит взвесить все за и против.
Преимущества промышленной машины для ощипывания:
- избавляет от необходимости выполнять ручной труд;
- значительно экономит время;
- экономически выгодна в эксплуатации;
- позволяет обрабатывать значительно большее количество тушек за то же время;
- простой уход и техническое обслуживание агрегата;
- изготовлена из высококачественной нержавеющей стали;
- обладает высокой надежностью и производительностью;
- безопасна и проста в использовании;
- в производстве используются экологично чистые материалы;
- может комплектоваться пультом ДУ;
- не требует предварительной настройки и специальных навыков;
- небольшое время обработки — на одну тушку уходит не более 30 секунд;
- не требует много электроэнергии;
- имеет хорошую мобильность — может транспортироваться в собранном виде;
- обладает влагостойким корпусом.
- энергозависимость устройств делает их использование невозможным в полевых условиях;
- бильные пальцы могут наносить травмы тушкам, что может негативно отразиться на их товарном виде;
- высокая стоимость некоторых промышленных перосъемных машин.
Инструкция по эксплуатации
Перед использованием этой техники необходимо тщательно обработать бочку с содовым раствором и тщательно промыть ее чистой водой. Чтобы добиться эффективного удаления перьев, тонкие туши нужно предварительно погружать в горячую воду. Буквально за пару раз следует вынуть тушу и заново погрузить ее в воду — оперение должно быть как следует пропитано.
Этапы переработки перепелов:
- Включите устройство на 5-10 секунд, чтобы разогнать механизм.
- Загрузите в барабан допустимое количество перепелов.
- Настройте подачу воды для смыва выщипанных перьев.
- Через 15-30 секунд выключите прибор.
- Ощипанные тушки доставайте только после полной остановки барабана.
- После завершения работы тщательно вымойте бак для удаления остатков перьев.
Лучшие модели
Конструкция перосъемных машин довольно проста и не требует применения сложных технологий. В России этот сегмент рынка в основном занят отечественными производителями, предлагающими широкий ассортимент машин для самых разных нужд.
PM40Q
Эта машина имеет барабан диаметром 400 мм и движок мощностью 1,5 кВт, который вращает его на скорости 260 об/мин. Бак выполнен из нержавеющей стали и оснащен отверстиями для слива воды, которая подается через шланг. Количество пальцев составляет 160.
Перья и пух собираются в специальный контейнер. В комплект входят пять запасных пальцев, которые легко меняются. Устройство специально разработано для бережного ощипывания перепелов и не повреждает их чувствительную кожу.
- высокая производительность;
- корпус из нержавеющей стали;
- подходит для крупных хозяйств;
- надежные прорезиненные кнопки;
- имеется система подачи воды;
- легко меняются пальцы.
Недостатков у этой модели нет. Единственное, о чем стоит помнить, это ее вес, что может затруднить самостоятельный перенос.
ПМ-7М Рейтинг
Эта легкая модель весит всего 14 кг и может быть легко перемещена с места на место. Она идеально подходит для использования в небольшом домашнем хозяйстве. Модель можно отнести в сад, собрать несколько перепелов и вернуть обратно. Пластиковый корпус делает ее достаточно легкой.
Максимальная нагрузка данной машины составляет 7 кг. Она универсальна и подходит для различных видов птиц, имеется соответствующая документация.
- технология «липких» бильных пальцев обеспечивает максимальную чистоту тушек;
- высокая производительность;
- быстрое ощипывание — на одну тушку уходит около полминуты;
- небольшие размеры и вес.
Единственным недостатком этой модели является хрупкость корпуса. Из-за его пластикового материала, он может быть поврежден при транспортировке.
Принцесса-200П
Эта модель подходит для небольших перепелов. Она отличается низкой грузоподъемностью — за один раз можно обработать до 0,5 кг живого веса или от 1 до 4 тушек. Устройство оснащено 140-ваттным мотором и весит всего 10 кг.
В течение часа данная машина способна ощипать около 120 перепелов среднего размера. У нее аккуратный внешний вид, и управляется она при помощи простых рычагов. Также имеются сливной патрубок диаметром 75 мм. Устройство рассчитано, как минимум, на 200 000 птиц.
- небольшая максимальная груза;
- не подходит для ощипывания куриц.
ВолТера ПМ1
Эта машина весит всего 5 кг и бережно ощипывает перепелок, обеспечивая сохранность кожи. Мощность устройства составляет 140 Вт, и оно может одновременно обрабатывать 1 или 2 птицы. Эта модель имеет компактный пластиковый корпус, что позволяет удобно разместить ее, даже в шкафу.
Для управления предусмотрена всего одна кнопка, расположенная на корпусе. Белый пластик позволяет легко заметить загрязнения и легкую их чистку. Крышка оборудования герметично закрывается, чтобы предотвратить разбрызгивание воды в процессе работы.
Как сделать перосъемную машину самостоятельно?
Покупка профессионального оборудования может обойтись недешево, особенно при высоких нагрузках. Профессионал может легко сконструировать такую машину самостоятельно для своей фермы, не тратя много денег на покупку деталей.
Схематический чертеж самодельной машины можно использовать для самостоятельной сборки устройства:
Для работы вам понадобятся:
- цилиндрическая ёмкость подходящего размера — примерно 80х70 см или 200х170 см;
- бильные пальцы — их можно купить; самостоятельно изготовить не рекомендуется;
- бруски для основания 50х50 см;
- гвозди или саморезы;
- дрель;
- молоток.
Если контейнер будет металлическим, его толщина должна составлять минимум 1,2 мм.
- На боковых стенках нижней части цилиндра просверлите отверстия для бильных пальцев. Также сделайте отверстие для стока воды и снятых перьев. Пальцы должны занимать не менее одной трети поверхности бака, рекомендуемое расстояние между ними — 3 см.
- Смажьте пальцы маслом и вставьте их в отверстия, проделанные в боках.
- С помощью втулки присоедините к дну бочки толстую фанеру, предварительно вырезав из неё круг нужного диаметра.
- На нижней части втулки установите диск и соедините его с электромотором через ременной привод, чтобы обеспечить вращение.
- Соорудите каркас из деревянных брусков и закрепите в него бочку.
- Обеспечьте подачу воды — подведение должно происходить сверху, чтобы она циркулировала над тушами, помещенными в бак. Или подведите шланг, который будет смывать стружку перьев.
- Если вода будет поступать автоматически, накройте бак крышкой для предотвращения ее попадания на мотор.
- Не забудьте проверить все точки электрических соединений и их изоляцию, прежде чем включать механизм.
Вы также можете просмотреть видео о том, как сделать перосъемную машину своими руками:
Где можно купить перосъемную машину?
Перосъемные машины можно приобрести в различных специализированных интернет-магазинах, предлагающих широкий ассортимент и доставку в любую точку России. Эти машины подаются в разделе «сельскохозяйственное оборудование» или «оборудование для птицеводства».
Во многих регионах подобные устройства также доступны в сельскохозяйственных магазинах. Разброс цен на перосъемные машины достаточно широк и зависит от их технических возможностей и производительности.
Приобретение профессионального оборудования требует определенных финансовых и энергетических вложений, но, тем не менее, это решение будет настоящей находкой для хозяйств, занимающихся птицеводством. В этом случае больше не придется тратить много времени на ручное ощипывание, что позволит сэкономить значительные ресурсы.
