Термин «кофе» происходит от арабского слова, означающего «сильный» или «могучий». Данное название объясняется энергичным ростом данного вида, поскольку средняя высота взрослого кофейного дерева достигает 10 метров. Кофейное растение отличается неприхотливостью и устойчивостью, оно мало подвержено заболеваниям и может переносить высокие температуры, что делает его жизнеспособным выбором в отличие от более чувствительной арабики.
Растение кофе: фото, виды, описание, разведение и особенности ухода
Многие начинающие садоводы мечтают о том, чтобы вырастить у себя дома кофейное растение, но часто воспринимают его как экзотическое дерево, уход за которым представляет собой трудную задачу. Это, однако, является заблуждением, так как вырастить кофейное дерево может оказаться довольно просто даже для лица, не имеющего опыта в такой деятельности.
Ботаническое описание
Кофейное растение — это вечнозеленый кустарник, относящийся к семейству мареновых и происходящий из тропических высокогорий Африки. В естественной среде аравийские кофейные деревья широко распространены в долинах рек Эфиопии, где они произрастают в горных районах провинции Каффа на высоте от 1,6 до 2 километров над уровнем моря.
Внешне кофе напоминает небольшое дерево или крупный кустарник, достигая высоты до 8 метров. Все части растения содержат кофеин, придающий ему характерные свойства. Когда растение цветет, его покрывают белоснежные мелкие цветы, обладающие сильным ароматом. У этих цветков имеются как пестики, так и тычинки, что делает их самоопыляемыми.
Плоды кофе созревают в течение 3-4 месяцев и представляют собой красные или коричневато-бурые эллипсоидные стручки, внутри которых содержится от одного до трех семян в мякоти. Эти семена расположены между ветвями, соединенными коротким стеблем, и имеют серо-желто-зеленый цвет.
С увеличением популярности кофейного растения, оно успешно распространилось по всему миру, за исключением областей с менее благоприятными климатическими условиями. Наиболее крупные кофейные плантации находятся в Латинской Америке и Юго-Восточной Азии.
Виды и сорта
Специалисты выделяют около 90 различных видов кофейных деревьев, среди которых доминирующими являются виды Арабика и Робуста, которые служат источниками популярных кофейных зерен. Конго, также называемая Канефорой, произрастает в бассейне реки Конго на высоте примерно 600 метров над уровнем моря. Этот сорт чаще всего используется для приготовления растворимого кофе и горьких кофейных смесей.
Сорт Арабика происходит из долин Абиссинского плато и способен вырастать на высотах до 2,5 километров. Этот вид начинает культивироваться на Аравийском полуострове уже 600 лет назад. Арабика более устойчива к засухе, характеризуется мягким вкусом и насыщенным ароматом, что делает её самой распространённой среди кофейных напитков — на неё приходится примерно 75% мирового производства кофе.
Дерево сорта Либерия имеет пирамидальную крону и достигает высоты 12 метров. Тем не менее, это растение не получило широкой популярности из-за низкой урожайности. Йеменский мокко, это уникальный сорт кофе, который вновь выращивается в Йемене и экспортируется в Европу. Это растение хорошо переносит высокие температуры и может легко скрещиваться с Арабикой, что делает его ценным для селекционеров. В настоящее время он высаживается в Индонезии.
Краткое описание выращивания
- Температура. В весенне-летний период оптимальный диапазон составляет от 20 до 30 градусов, тогда как зимой нужно поддерживать температуру в пределах от 12 до 15 градусов.
- Влажность воздуха. Для кофейного дерева важен повышенный уровень влажности, который ориентировочно составляет около 70%.
- Освещенность. Для растения наиболее предпочтительно рассеянное солнечное освещение или дополнительная подсветка. Наилучшие условия для роста создаются на западных или северных подоконниках.
- Полив. Субстрат нужно увлажнять хорошо отстоявшейся смягченной водой. В теплое время года рекомендуется поливать растение не реже одного раза каждые два дня, тогда как в зимние месяцы нужно делать это только после того, как верхний слой почвы высохнет.
- Субстрат. Земля должна быть слабокислой. На дно горшка обязательно укладывается качественный дренажный слой для предотвращения застоя воды.
- Удобрение. Подкормку органическими удобрениями следует проводить один раз в 15 дней. Кроме этого, раз в две недели необходимо вносить минеральные удобрения в субстрат.
- Пересадка. Пересадку проводят только тогда, когда корневая система становится ограниченной в пространстве горшка, примерно раз в три года.
- Размножение. Возможны два метода: семенной и вегетативный способ.
- Особенности ухода. Растение крайне чувствительно к сквознякам и застою влаги в корнях. Зимой кусту необходим покой, поэтому его нужно убрать подальше от работающих источников отопления.
Уход за кофейным деревом в домашних условиях
Температура
Кофейное дерево лучше всего растет и развивается при температуре около 23 градусов Цельсия в домашних условиях. Тем не менее, если температура превышает этот уровень, растение не пострадает, но важно следить за уровнем влажности, который должен оставаться оптимальным.
Зимой кустарник требует отдыха, поэтому желательно переместить его в более прохладное помещение с температурой от 12 до 15 градусов.
Влажность воздуха
В жаркие и сухие летние месяцы рекомендуется ежедневно увлажнять листья растения хорошо отстоянной, мягкой водой из распылителя. Кроме того, полезно раз в месяц обрызгивать кустарник зольным настоем, который служит профилактическим средством против заболеваний и вредителей. В холодное время года категорически не стоит опрыскивать листву, то есть такую процедуру следует проводить только при наличии обогревательных приборов в непосредственной близости от растения.
Освещенность
В естественных условиях кофейное дерево не требует сильного солнечного света. Оно не переносит прямые солнечные лучи, поэтому лучшими местами для его размещения станут окна, выходящие на север или запад. При необходимости кустарник можно разместить вблизи окна.
Однако если кофейное растение будет находиться в постоянной тени, это может привести к отсутствию цветения. В таком случае следует обеспечить дополнительное освещение для растения.
Полив
Хотя кофейное дерево является тропическим растением, оно негативно реагирует на избыток влаги и застой воды в корнях. Растение может также пострадать, если будет недополучать воды.
Если вы наблюдаете опадение листьев, это может быть сигналом к тому, что кустарнику срочно необходим полив. При недостаточном увлажнении растение может погибнуть, и в таком случае восстановить его станет крайне сложно.
Зимой рекомендуется поливать кустарник примерно раз в 7 дней, увлажняя субстрат только после того, как верхний слой почвы полностью высохнет.
Выбор горшка
При выборе горшка для пересадки кофе важным критерием является размер корневой системы. Если растение было вырощено в слишком маленьком горшке, его не следует сразу пересаживать в слишком большой сосуд. Оптимальный объем горшка должен превышать текущий объем корней лишь на 20-40 миллиметров, так как слишком большой горшок может быстро сделать субстрат кислым и привести к корневой гнили.
Субстрат
Для кофейного растения оптимальным вариантом будет использование слабокислой почвы, содержащей органические компоненты. Можно использовать готовую универсальную почву, доступную в торговле. Если есть желание, субстрат можно изготовить самостоятельно, сочетая равные части торфа, садового и речного песка с мульчей.
Важно, чтобы на дне горшка был установлен качественный дренажный слой, который предотвратит застой жидкости в корнях. В дополнение к вышеперечисленным смесям, для пересадки кофе также можно применять коммерческий субстрат, предназначенный для азалий или гардений.
Удобрение
На протяжении всей вегетации кофейное растение нуждается в регулярной подаче питательных веществ. Своевременное удобрение обеспечит хороший рост и развитие, что важно для формирования пышной листвы и обильного плодоношения.
Способы размножения
Выращивание из семян
Если вы хотите, то можете вырастить кофейное дерево из семян в домашних условиях. Для этого подходят только свежесобранные семена, так как с увеличением времени их хранения вероятность прорастания существенно снижается.
Для посева требуется рыхлый и проницаемый субстрат. Например, можно использовать речной песок, смешанный с почвой для горшков. Перед посевом проводите стерилизацию субстрата, прогревая его паром в кипящей воде в течение 10 минут.
Семена не следует погружать в грунт; они должны располагаются на поверхности почвы в горшке. В слишком высокой влажности семена могут сгнить, а если они слишком плотно покрыты землей, вероятность прорастания сильно снижается. Семена размещают равномерным слоем на поверхности субстрата. Затем необходимо полить их слегка теплой водой и накрыть горшок стеклом или пленкой. Необходимо регулярно проветривать посевы: дважды в неделю, открывая крышку на три часа.
Температура в 25 градусов считается оптимальной для прорастания семян. Однако первые всходы появятся только через 6-8 недель после посева. Когда появляются настоящие листья, их можно рассаживать. Молодые саженцы начинают приносить плоды на третий или четвертый год роста.
Черенкование
Для черенкования необходимо отбирать побеги с ветвей предыдущего года. Каждый черенок должен содержать минимум два узла. Рекомендуется перед посадкой замочить черенки в растворе гетероауксина на несколько часов. Затем их высаживают в почвосмесь, состоящую из 1 части торфа и 1 части песка, погружая их в субстрат на глубину 30 миллиметров. Не забудьте на дно контейнера засыпать хороший дренажный слой.
Температура воздуха и режим полива для черенков должны быть аналогичны тем же условиям, что и для семенного размножения. Чтобы черенки быстрее укоренились, можно организовать обогрев снизу контейнера.
Когда черенки начнут активно расти и из почек появятся молодые листья, их можно пересаживать в постоянные горшки. Обратите внимание, что растения, полученные из черенков, начинают плодоносить лишь на второй год.
Классификация
Сорта и виды кофе не являются синонимами. В первом случае речь идет о растениях («материнских растениях»), которые используются для создания новых деревьев с конкретными характеристиками. Сорта же являются гибридами, полученными путем селекции. Это также описание продукта, который предлагается на рынке.
| Основные виды кофе | Описание |
| Арабика | Этот вид не только является самым распространенным, но и по праву считается лучшим. Напиток из арабики обладает великолепным вкусом и приятным ароматом. Однако данное дерево достаточно капризно и требует теплого климата для нормального роста. Оно может выдерживать умеренные перепады температур. Зерна Арабики длинные, ровные и имеют низкое содержание кофеина, а напиток приготовленный из них отличается легкой кислинкой. |
| Робуста | Зерна этого сорта содержат значительно больше кофеина, а напиток имеет выраженную горечь. Робусту чаще всего добавляют в смеси с другими сортами для придания крепости. Зерна небольшие, с бороздками и иногда с пятнышками. |
| Либерика | Этот сорт используется для экспорта крайне редко, его чаще пьют в странах его происхождения. Основные плантации расположены в Африке. Либерика обладает особенным вкусом с легкой островатостью и горечью, что делает его малопопулярным в чистом виде; его чаще добавляют в кофейные смеси для усиления и обогащения аромата. |
| Эксцельза | Этот вид является самым редким среди кофейных деревьев. Оно может достигать высоты до 20 метров. Зерна собирают исключительно вручную, и этот вид выделяется своим изысканным вкусом и насыщенным ароматом. |
Существует более 300 сортов и видов кофе, различающихся своими вкусовыми характеристиками. Арабика и бразильский сорт являются наиболее доступными и популярными среди потребителей.
Частота сбора урожая
Первые 3-4 года после посадки кофейные растения не цветут. По истечении этого времени начинают появляться первые завязи, однако плоды не всегда созревают после первого цветения. Обычно ягоды появляются на дереве второй раз.
Первый полноценный урожай можно собрать с пятилетнего дерева. Созревание плодов занимает от 8 до 11 месяцев. Урожай собирается один раз в год, в то время как в экваториальном климате — три раза. Дерево достигает пика плодоношения в возрасте между 8 и 16 годами.
Способы сбора плодов
Сбор плодов кофейного дерева осуществляется двумя способами: вручную и с помощью механизированного оборудования.
Вручную
Этот метод довольно трудоемкий и требует значительных временных затрат, но отличается высоким качеством собранного урожая. В процессе ручного сбора отбираются только спелые ягоды, так как спелость может различаться даже среди близко расположенных плодов.
Сбор ведется ежедневно, пока весь урожай не будет собран. Этот метод является наиболее бережным к растению.
Механизированным способом
Сбор кофейных зерен при помощи специализированных машин происходит быстро и эффективно. Эти машины проезжают вдоль деревьев и стряхивают ягоды. Затем собранный урожай сортируется вручную. Однако машинный сбор можно использовать только в равнинных районах и в тех странах, где плоды созревают одновременно. К недостаткам этого метода относится то, что не только спелые ягоды падают, и многие из них могут быть повреждены в процессе сбора.
Уход при выращивании кофейного дерева в горшке в домашних условиях (с видео)
Для успешного выращивания кофейного дерева в домашних условиях настоятельно рекомендуется создавать условия, близкие к тропическим, чтобы растение могло плодоносить и давать зерна с характерным кофейным ароматом.
Для выращивания подойдут просторные помещения, где есть возможность обеспечить доступ свежего воздуха. К кофейному дереву следует относиться с осторожностью, так как это растение плохо совместимо с другими комнатными цветами.
Размещение. Кофейному дереву необходимо светлое место с попаданием солнечного света, особенно зимой. Лучше всего размещать кофейное дерево у окон, выходящих на запад или восток.
Растение нуждается в хорошем освещении и свежем воздухе, однако молодые растения не переносят прямых солнечных лучей. Кофе предпочитает рассеянный свет. Если кофейное дерево окажется в слишком затененном месте, его рост замедлится, а избыток солнечного света может привести к пожелтению и сморщиванию листвы. Недостаток света может также спровоцировать некроз краев листьев.
Растение не следует часто перемещать с одного места на другое, чтобы избежать стресса.
В домашних условиях кофейное дерево не так чувствительно к перемещениям, как лимонное дерево, однако оно привыкло к определенному месту и не любит, когда его переставляют. Летнее время можно использовать для размещения растения на балконе или в лоджии, при этом следует учитывать солнце (достаточно просто накрыть растение от прямых солнечных лучей).
Температура. Для кафе оптимальные условия предполагают высокую температуру около 25-30°C, особенно во время активного роста. Обычная комнатная температура также подходяща для регулярного развития. Зимой растение впадает в относительный покой и требует более низкой температуры, обязательно не опускающейся ниже 18°C. Обычно зимой кофейное дерево содержится при температуре не ниже 18°C.
Почва. Основные требования к почве для кофейного дерева состоят в ее питательности и рыхлости. Оптимально использовать смесь верхнего слоя почвы, крупного речного песка и листовой подстилки в соотношении 2:1:1, с нейтральной реакцией.
Для приготовления субстрата можно использовать газонную землю с листовой подстилкой, перегной и песок в пропорции 2:1:1:1:1:1.
Удобрение. Кофейные растения можно подкармливать специальными цветочными удобрениями дважды в месяц с мая по сентябрь.
Во время роста кофейное дерево требует значительных объемов питательных веществ, поэтому стоит удобрять его каждые 10 дней, уделяя особое внимание азоту и калию. С весны и до середины августа целесообразно применять удобрение с навозом (разбавленным в соотношении 1:10) и полное удобрение с дополнительными микроэлементами, особенно молибденом. Обогатить почву поможет использование удобрений AVA.
Пересадка. Если вы ухаживаете за кофейным деревом в домашних условиях, молодые растения нужно пересаживать каждый год, в то время как взрослые — каждые 2-3 года. Пересаживайте взрослые растения весной в более высокие и более крупные горшки.
Как поливать и обрезать комнатное растение кофейное дерево в домашних условиях (с фото)
Полив нужно осуществлять регулярно: летом — обильно, зимой — умеренно, используя водопроводную или фильтрованную воду. Растение требует постоянного полива, особенно весной и летом во время активного роста. Однако не следует забывать, что чрезмерный полив может привести к негативным последствиям. Перед очередным поливом убедитесь, что верхний слой почвы в горшке сухой. Неправильное увлажнение, как недостаток, так и избыток влаги, может вызвать опадение листьев. Зимой кофейные деревья следует поливать нечасто.
Кофейное дерево предпочитает свежий воздух и высокую влажность. При использовании отопительных приборов в зимний период рекомендуется опрыскивать растение 2-3 раза в день.
Кофейное дерево обладает естественной красивой кроной, что можно увидеть на фотографии:
При проведении обрезки необходимо срезать лишь очень длинные побеги и обрезать растение по мере необходимости для ограничения его роста в высоту. Однако из черенков вырастает куст, который должен формироваться. Так как растению необходимо много света, рекомендуется периодически поворачивать горшок, чтобы обеспечить равномерный рост кроны.
Ниже представлена информация о способах размножения кофейного дерева в домашних условиях.
Как размножить кофейное дерево в домашних условиях семенами и черенками
Распространение. Используйте свежесрезанные семена, очищенные от красной шелухи. Семена лучше всего прорастают в подогретом субстрате (температура должна быть в пределах 25-28 °C).
Обратите внимание, что семена быстро теряют свою способность прорастать, поэтому их не следует хранить более года — лучше сразу высевать после сбора. Чтобы вырастить кофейное дерево, необходимо посеять очищенные семена плоской стороной вниз на глубину 1 см в легкий субстрат, состоящий из дерновой земли, листовой земли и песка (в соотношении 2:1:2). Перед посадкой семена промывают в слабом растворе марганцовки. Температура для прорастания должна составлять 22-24 градуса, а субстрат должен остаться влажным. Всходы обычно появляются через 30-40 дней. Как только у растений появляются первые настоящие листья, их высаживают в отдельные горшки. Пересадка осуществляется каждый год в течение первых 3-4 лет, а затем — каждые два года. Для взрослых растений рекомендуется добавлять 1 часть гумуса в почву.
Также возможно размножение кофейного дерева черенками. Для этого черенки укореняют во влажном песке под стеклом или пленкой при температуре 28-30°C. Черенки необходимо срезать с плодоносящего дерева, иначе они не дадут плодов. Обрезку растения проводят весной, используя верхушки полуобрезанных побегов прошлогоднего прироста. Саженцы, полученные из семян, начинают плодоносить не ранее чем через 3-4 года, в то время как растения, вырастившиеся из черенков, могут иногда зацвести быстрее.
На видео «Кофейное дерево в домашних условиях» визуально демонстрируются все основные агротехнические приёмы по уходу за этим растением:
Цветение и плодоношение
Кофейное дерево начинает плодоносить на 3-4 год после посадки, если зима была сравнительно сухой. Процесс плодоношения идет естественным путем, поскольку дневные почки способны к самооплодотворению. Для созревания ягод требуется от полугода до года. Признаком технической спелости плодов является глубокий темно-красный или винно-красный цвет блестящей оболочки.
Длительное задерживание сбора урожая не рекомендуется, так как растению необходим отдых. Цветение обычно начинается в начале апреля и продолжается до октября.
Размножение
Кофейное дерево может размножаться как черенками, так и семенами.
Вегетативный способ
При этом методе используются побеги предыдущего года, из которых отбираются черенки с двумя почками. Укоренение осуществляется на нейтральном субстрате, состоящем из смеси торфа и песка или вермикулита. Подготовленный контейнер должен иметь дренажный слой. Перед посадкой черенки обмакиваются в раствор, содержащий стимулятор корнеобразования, такой как «Гетероауксин» или «Корневин», и выдерживаются в растворе в течение 30-60 минут. После этого черенки погружаются в землю на глубину 3-5 см. Черенки пересаживаются в теплицу, где им проводят обогрев.
Температура и влажность должны соответствовать условиям, рекомендованным для этих процессов. Не забывайте проводить регулярную аэрацию. При появлении листьев можно пересаживать черенки в индивидуальные горшки. Чтобы получить более компактный Bush, можно сажать несколько (3-5) черенков в один контейнер. Выращивание из черенков обычно приводит к более раннему цветению и плодоношению по сравнению с семенным размножением.
Посев семенного материала
Для роста кофейного дерева лучше всего использовать свежие семена, поскольку они обладают высокой степенью прорастания. Субстрат должен быть легким, рыхлым и воздухопроницаемым. Семена аккуратно распределяются по поверхности почвы и остаются в таком положении. При их заглублении произойдет гниение — в результате саженец не получится. После размещения семян их следует полить теплой водой или опрыскать, чтобы создать оптимальную среду.
Рекомендуется проветривание дважды в неделю и поддержание температуры на уровне 25 ºC. Прорастание семян — медленный процесс, первые всходы появляются не ранее чем через 1,5-2 месяца. Обрезку следует проводить только после образования нескольких настоящих листьев.
При таком методе размножения растение начинает плодоносить не раньше чем через 3-4 года.
Болезни и вредители
Кофейное дерево демонстрирует сильный иммунитет, что обеспечивает ему защиту от большинства болезней, однако это не является полной защитой. Хорошим показателем состояния здоровья растения служит внешний вид листвы. Листья могут быть повреждены в результате воздействия внешних факторов, дефицита питательных веществ и плохо организованного ухода.
- Если сохнут кончики листьев, и края загибаются внутрь, это свидетельствует о сухом воздухе в помещении.
- Желтеющие листья могут указывать на начало гнилостных процессов в корневой системе.
- Недостаток азота проявляется в образовании бурых пятен на листьях.
- Сквозные дыры и коричневые пятна на листьях — следствие солнечных ожогов.
- Пожелтение молодой листвы может быть признаком низкого уровня кислотности почвы.
- Желтизна, гниение и опадение листьев, а также белый налет на субстрате могут свидетельствовать о систематических переливках.
- Замедленный рост говорит о недостаточной питательности почвы.
- Фиолетовые и ржавые пятна появляются при дефиците фосфора.
- Нехватка железа приводит к уменьшению и обесцвечиванию молодой листвы.
К вредителям, способным поразить кофе, относятся милдью, парша и паутинные клещи. Для борьбы с ними можно использовать инсектициды.
