Робинзон — это отличный сорт, который ценится не только за его сладкий красно-оранжевый вкус, но и за гладкую, эластичную кожицу, что делает его особенно приятным и удобным в consumption.
Виды и сорта мандаринов: фото и описание, названия
В мире существует приблизительно 200 сортов, гибридов и различных видов мандаринов. Они классифицируются по разнообразным критериям, таким как цвет кожицы, вкус и прочие характеристики. К отдельной категории относятся гибридные и карликовые мандарины, которые в большинстве случаев легко выращивать в домашних условиях, что делает их популярными среди любителей садоводства.
Классификаций сортов мандаринов достаточно много, и они основаны на различных признаках:
- окраска – красная, желтая и зеленая;
- вкус – сладкий, кисло-сладкий;
- гибриды – получены путем скрещивания двух или более культур;
- регион происхождения – мандарины могут быть турецкими, китайскими, марокканскими, абхазскими и другими.
В научной классификации принято разделять все сорта на семь основных помологических групп:
- Citrus unshiu – карликовые разновидности японских мандаринов, которые оптимально растут в умеренном климате и могут быть найдены в таких странах, как Абхазия, Грузия и Крым.
- Citrus austere – это наиболее сладкие мандарины с красно-оранжевой кожурой, культивируемые, в основном, в США.
- Citrus deliciosa – эти мандарины разводят в Китае и средиземноморском регионе. Они могут быть также размножены как домашние кустарники.
- Citrus reticulate – группа мандаринов, пришедшая из Китая и Индии; такие деревья выращиваются в Бразилии, на Филиппинах и Тайване.
- Citrus nobilis (благородные мандарины) – группа, происходящая из Индии и Малайзии, с главным регионом произрастания в Юго-Восточной Азии, отличается толстой кожицей и сочной, сладкой мякотью.
- Китайско-японская группа – включает карликовые формы, часто высаживаемые в домашних условиях.
- Гибриды – это разнообразные формы, полученные в результате скрещивания различных сортов и видов цитрусовых.
Таким образом, можно уверенно сказать, что существует более двухсот сортов мандаринов, каждый из которых обладает своими уникальными характеристиками.
Классификация сортов мандарина по окрасу
Одной из наиболее простых и практичных классификаций является деление плодов по цвету. В этом отношении мандарины делятся на три основные группы: красные, желтые и зеленые.
Сорта красных мандаринов
Красные мандарины привлекают внимание не только своим визуальным видом, но и сладким вкусом. Они могут иметь легкий кислый оттенок или быть полностью сладкими, при этом оставляя приятное послевкусие. Кожура имеет ярко-оранжевый окрас, зачастую с красноватым оттенком, которая обычно блестит на свету. Мякоть соответствует цвету кожицы или может быть немного светлее. Некоторые из наиболее популярных сортов красных мандаринов включают Клементин, Эллендейл, Танжело и другие.
Клементины
Клементины — это хорошо известный сорт, который часто продается в супермаркетах. Это гибрид, который является результатом скрещивания между мандарином и померанец. Кожура у клементина насыщенного оранжевого цвета, а мякоть отличается сладостью с легкой кислинкой.
Плоды клементина имеют слегка приплюснутую форму сверху и снизу, но они довольно небольшого размера, что делает их удобными для перекусов.
Эллендале
Эллендале — это крупный сорт мандарина, характеризующийся рыхлой кожурой, которая легко отделяется от мякоти. Их окраска темно-оранжевая, почти красная, а мякоть отличается сладким вкусом и нежным ароматом, без косточек. Этот сорт — результат множества селекций, включающих мандарины и апельсины.
Танжело
Танжело представляет собой популярный сорт мандаринов, который относится к благородным сортам. Его кожура ярко-оранжевого цвета и достаточно твердая с неровностями на поверхности. Плоды имеют овально-продолговатую форму. Танжело также является гибридом, образованным в результате скрещивания мандарина и помело.
Дополнительно, Танжело может быть также назван горьким апельсином, а также встретить другие названия, такие как тангор или танжело.
Сорта желтых мандаринов
Сорта желтых мандаринов обладают кожурой теплого желтого цвета, который иногда напоминает лимонный оттенок или светло-оранжевый с зеленоватым налетом. Эти плоды тоже достаточно сладкие и сочные, но часто отличаются повышенной кислотностью. Наиболее известными сортами являются марокканский, китайский и абхазский мандарины.
Марокканские
Марокканские мандарины имеют золотистую кожицу, которая легко отходит от плодов. Мякоть сладкая, почти без кислоты и без семян. Размер плодов средний, а внешний вид всегда привлекательный, что лишь добавляет им популярности среди покупателей. К тому же, их цена обычно довольно доступна.
Марокканские мандарины часто можно опознать по черной этикетке, которая указывает на их происхождение.
Китайские
Китайские сорта, как правило, представлены первыми мандаринами, поступающими на рынок. Они имеют толстую кожицу, и хотя их мякоть не столь сочная, они все равно часто имеют привлекательную цену, что делает их популярными. Однако следует быть внимательными: недобросовестные поставщики иногда могут выдавать китайские сорта за абхазские мандарины.
Китайские сорта часто продаются с листьями на ветках, что является характерной чертой, однако их мякоть обычно менее сочная в сравнении с абхазскими мандаринами.
Абхазские
Абхазский мандарин считается самым популярным сортом среди желтых мандаринов в России. Они обладают сочной мякотью с гармоничным кисло-сладким вкусом, а рыхлая и пушистая кожура позволяет легко очищать плоды. Эти мандарины, как правило, не имеют косточек, что делает их подходящими как для непосредственного употребления, так и для получения сока без особых усилий.
Сорта сладких мандаринов
Сладкие мандарины в основном относятся к красным сортам, хотя есть и несколько других вариантов. Рейтинг самых вкусных сортов выглядит следующим образом:
- Робинсон – это сладкие и сочные фрукты с ярко-оранжевой, гладкой на ощупь кожурой. Плоды имеют овальную приплюснутую форму. Однако стоит отметить, что кожура плотно прилегает к мякоти, что затрудняет ее удаление.
- Храм (Королевский мандарин) – эти мандарины имеют сладкую мякоть и вкус, напоминающий апельсин, но зачастую содержат семечки.
- Клеопатра – это индийский мандарин, который также выращивается в Австралии, США и Испании. Фрукты невелики по размеру, их кожица яркая и тонкая, а вкус очень сладкий.
- Дэнси – плоды этого сорта очень сладкие и сочные, однако деревья этого сорта довольно подвержены вредителям и могут сильно пострадать от насекомых.
Сладкие мандарины всегда вызывают наибольшее удовольствие при употреблении.
Гибрид и сорт
Гибриды представляют собой результат скрещивания нескольких растений. При проведении селекции не используются вещества, опасные для здоровья человека, что делает их безопасными для потребления.
Сорт, в свою очередь, это тщательно отобранная группа растений. Его основное преимущество заключается в том, что семена сорта могут быть использованы для размножения растений, тогда как гибриды часто не produce плодов.
Описание красного мандарина
Название «мандарин» произошло потому, что этот фрукт является результатом селекционного скрещивания – в данном случае между кровавым апельсином и мандарином.
Кровавый апельсин, в свою очередь, появился в результате мутации апельсина с помело и мандарином. Главная особенность красных мандаринов заключается в их красноватой кожице. Среди прочих отличительных признаков, можно выделить следующие характеристики:
- Мякоть внутри также покрыта пигментацией.
- Она имеет ярко-красный цвет с белыми прожилками и выраженным цветом долек.
- Плод легко чистится и делится на части.
- Имеет сладкий вкус с легкой кислинкой.
Кроме красных цитрусовых, селекционеры вывели вариации с оранжевой или желтой кожурой, а также скрестили мандарин с лаймом (индийский сорт, известный как Rangpur, обладает зелеными плодами).
Как получился красный цвет
Интенсивный красный цвет плодов объясняется наличием пигмента антоцианина. Этот пигмент был извлечен из цветов и вакцинационно привит на цитрусовые растения. Важно отметить, что в природе красные цитрусовые плодовые культуры отсутствуют. Уровень яркости цвета зависит от условий, в которых выращивается фрукт: температура, влажность и общий уход за растением. В некоторых случаях фрукты могут иметь красно-синий оттенок.
Преимущества антоцианов заключаются в том, что они:
- Являются мощными антиоксидантами, которые могут снизить риск многих заболеваний.
- Способствуют профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
- Снижают риск развития катаракты.
- Помогают предотвратить диабет.
- Являются полезными в качестве профилактического средства против бактериальных инфекций.
- Содержат множество полезных элементов, таких как железо, кальций и витамин A.
Антоцианы имеют нулевую калорийность, поэтому употребление красных цитрусовых фрукты абсолютно допустимо в любом рационе. Свежие плоды имеют низкое содержание антоцианов, что обычно требует их сублимационной сушки для улучшения концентрации полезных веществ.
Людям с аллергией или индивидуальной непереносимостью антоцианов следует быть особенно осторожными, употребляя цитрусовые с необычным окрашением.
Общее описание
Уникальная особенность красного мандарина заключается в том, что, несмотря на наличие слова «мандарин» в названии, он таковым на самом деле не является. Этот фрукт представляет собой результат скрещивания обычного мандарина и горького апельсина (разновидность апельсина, происходящего с Сицилии), что привело к появлению нового сорта, известного как клементин.
Поскольку именно такая разница в свойствах плодов имеет значение, стоит обратить внимание на различия: кожура, вкус, форма плода, страны производства, мякоть, цвет и содержание витаминов.
Визуальная разница особенно заметна по кожуре и форме фрукта. Например, красный мандарин обычно меньше обычного мандарина, однако он всегда меньше апельсина. Кожура отличается по цвету и текстуре. Красные гибридные мандарины имеют красно-оранжевый оттенок, а их кожура по своей текстуре напоминает кожицу апельсина – она твердая и гладкая, без глубоких пор. Мандарины же, наоборот, имеют заметные углубления и легко очищаются. В целом, отличить клементин от мандарина можно по тому, что клементин напоминает своего предка — сицилийский апельсин.
Главное преимущество клементина в том, что мякоть не содержит семян. Лишь некоторые сорта красных мандаринов могут иметь до 10 семян. По вкусовым качествам, красные мандарины, как правило, слаще всех остальных цитрусовых. В каждой стране выращивается свой особый сорт красных мандаринов: корсиканский, монреальский и испанский цитрусовые, продолжали свою генетическую линию на средиземноморских почвах. Корсиканский сорт стал особенно популярным в местных магазинах. Часто, покупая клементины, покупатель выбирает именно корсиканский сорт. Качественные и вкусные красные мандарины обычно доступны с ноября по февраль.
На основе приведенных характеристик трудно отличить гибрид от его предкового вида, если только не проводить лабораторные исследования. При оценке этого типа описания также необходимо исследовать содержащиеся химические элементы и витаминный комплекс. Гибридные цитрусовые, как правило, обладают значительным преимуществом в отношении здоровья: они имеют меньшую калорийность и считаются более диетическим продуктом, обладают полезными ценностями. Такой фрукт изобилует питательными веществами, такими как фолиевая кислота и витамин С. Фолиевая кислота особенно полезна для детей и подростков, поскольку она усиливает иммунитет, поддерживает рост организма и улучшает кровообращение. Витамин С является важным элементом ежедневного рациона.
Обзор видов
Как уже упоминалось ранее, в настоящее время можно выделить три основных вида красных мандаринов: испанский, корсиканский и монреальский, а также несколько других. Все они произрастают в Средиземноморье, включая Испанию и остров Корсика. В мире существуют множество других регионов, где выращиваются мандарины, но они обычно представлены стандартными сортами.
- Корсиканский сорт красных мандаринов. У корсиканских клементины нет семян, и из-за региона производства они считаются уникальными, поскольку во Франции больше не произрастают другие сорта подобных цитрусовых. Вкус плодов этого сорта кисло-сладкий. Корсиканские клементины часто продаются с листьями, что гарантирует их свежесть и авторство — это действительно оригинальные фрукты, произведенные исключительно на острове Корсика. Этот сорт является одним из самых популярных фруктов среди цитрусовых.
- Испанский сорт красных мандаринов. Испанские клементины представляют собой самый сладкий сорт мандаринов в мире. Однако стоит иметь в виду, что сладость каждого плода может варьироваться, и личные предпочтения потребителя играют здесь немалую роль. Уровень сложности очищения фрукта зависит от его размера: встречаются как мелкие, так и крупные красные мандарины.
- Монреальский сорт красных мандаринов. Достаточно редкая разновидность цитрусового фрукта – красный клементин, выделяющийся своим кислым вкусом с легкой терпкостью.
- Абхазские красные клементины. Эти сорта имеют сладкий вкус, их легко очищать, не прибегая к помощи ножа. Кожица толще, чем у прочих, а такие красные мандарины могут содержать небольшое количество семян. Они выделяются своим ярким ароматом, который напоминает китайские сорта.
- Китайские красные мандарины. Эти фрукты часто путают с абхазскими клементинами, так как их вкусовые и ароматические характеристики достаточно схожи.
Китайские цитрусовые можно сравнить с корсиканским сортом в том, что наличие листьев на ветке служит гарантией свежести плодов. Вкус некоторых сортов может напоминать медовую росу.
Нюансы выращивания
Выращивание мандаринов в домашних условиях требует соблюдения нескольких важных аспектов:
- Корректно подготовить посадочный материал – выбрать крупные семена и поместить их во влажную марлю на протяжение 3-4 дней, контролируя, чтобы они не пересыхали. Перед посадкой семена следует выставить на 2 часа в растворе марганцовки для повышения их всхожести.
- Специализированная почва для цитрусовых содержит все необходимые питательные вещества, однако если такой почвы нет, можно приготовить смесь из дерна, перегноя и песка в соотношении 3:1:1. Важно избегать использования торфа, так как мандарины плохо развиваются в кислой среде.
- Семена следует погружать на глубину около 4 см, после чего емкость нужно накрыть пленкой и оставить в теплом месте до появления ростков – этот процесс занимает обычно около 3-4 недель.
- Полив мандаринов необходимо осуществлять раз в два дня в летнее время и 3-4 раза в неделю зимой.
Клементины рекомендуется сажать весной или осенью. Красный мандарин, как правило, произрастает в теплых странах; поэтому при его посадке следует обращать внимание на мягкие зимы в регионах, где он будет выращиваться. Долгие холодные промежутки могут оказать негативное влияние на этот гибрид.
Растение нуждается в тепле: ему необходимо постоянное солнечное освещение и защита от ветра. Поэтому в условиях наших широт красные мандарины можно эффективно выращивать как в уютных квартирах, так и в теплицах.
Заключение
Апельсины с красной мякотью приобрели значительную популярность в Европе и США, в то время как до недавнего времени в России преобладали обычные оранжевые цитрусовые. Однако в последние несколько лет ситуация изменилась, и на российском рынке все чаще стали появляться «короли» — апельсины с рубиново-красной оранжевой мякотью, которые гораздо слаще и ароматнее своих оранжевых «собратьев» и обладают особым малиновым вкусом.
Наиболее известными сортами являются Моро, Тарокко и Сангвинелло, которые имеют некоторые различия в размере, форме и цвете. Плоды сорта Сангвинелло характеризуются наиболее интенсивным окрасом, тогда как в цитрусах сорта Тарокко наблюдается повышенное содержание витамина С, а апельсины сорта Моро имеют наименьшие размеры и при этом сладость.
Лучшие желтоплодные разновидности
Для желтоплодных мандаринов характерен светло-оранжевый либо желтый цвет плодов. В эту категорию входят сорта, производимые в Марокко, Китае, Израиле и Турции. Среди прочих сортов, которые могут быть интересны, выделяются Honey, Batangas и Dansi.
Марокканские мандарины славятся своей легко узнаваемой золотисто-желтой кожурой, которая легко очищается. Их мякоть отличается сладостью и сочностью с минимальным количеством семян.
Турецкие сорта имеют тонкую кожицу светло-оранжевого или янтарного оттенка. Хотя их непросто очистить, они порадуют своим освежающим кисло-сладким вкусом. Одним из особенностей турецких мандаринов является их повышенное содержание семян.
Китайские сорта представляют собой мандарины с приятным сладким вкусом и легкой кислинкой. Эти плоды легко отделяются от мякоти и обладают бледно-желтым цветом.
Израильские мандарины известны своим небольшим количеством семян и удивительно сладкой и сочной мякотью. Их кожура средней толщины обычно традиционного оранжевого цвета.
Медовые – это небольшой сорт мандаринов с сладким медовым ароматом и сочной мякотью. Плоды имеют слегка приплюснутую форму и покрыты тонкой янтарной кожурой, которую трудно снять. Период их созревания продолжается с февраля по апрель.
Данси – это мандарины с тонкой кожурой медового цвета, созревающие в начале января. Они обладают выраженным пряным ароматом и темно-оранжевой сочной мякотью, однако плоды не слишком крупные и иногда имеют не слишком привлекательный вид из-за неровной поверхности и цвет кожицы. Тем не менее, собранный урожай можно подавать к новогоднему столу. Они хорошо адаптированы к сухому и жаркому климату.
Батангас — это мандарины, которые впечатляют своей мягкой, сочной мякотью и яркой, золотистой кожурой, легко очищающейся от плода.
Зелёные мандарины – самые вкусные
Несмотря на то, что зелёные сорта мандаринов часто имеют непривлекательный внешний вид с неровной кожурой и мутным бальзамическим цветом, они удивительно вкусные и обладают сочной ярко-оранжевой мякотью.
Люди, выросшие в Советском Союзе, хорошо помнят вкус абхазских мандаринов, которые десятилетиями украшали новогодние столы в нашей стране. Эти сорта, выведенные на основе японских ацума, по-прежнему остаются одними из самых распространенных в России благодаря своей ранней спелости, морозостойкости и высокой урожайности. Еще в ноябре плоды этих мандаринов украшают деревья маленькими желтыми цветочками на матовой кожуре, защищающей сладкую и сочную мякоть с освежающим кисловатым привкусом и множеством семян. На Черноморском побережье также культивируются несколько сортов сатсумы, обладающих схожими характеристиками.
Контейнерные разновидности культуры
Для домашнего выращивания рекомендуется выбирать японские карликовые сорта. Они имеют меньшую силу роста, что позволяет формировать более компактные растения, хорошо адаптирующиеся к условиям квартиры.
Император — сорт, который впечатляет не только своим обильным урожаем, но и отличным вкусом мелких плодов с твердой и толстой кожурой, которая легко отделяется от мякоти. Плодоношение этого сорта длится до декабря.
Уншиу — это высокоурожайный сорт, который формирует коренастые, но низкорослые деревья с гибкими ветвями и декоративными волнистыми листьями. При правильном уходе этот сорт будет расти очень активно, обильно цвести и давать грушевидные плоды без семян.
Империал значительно отличается от большинства комнатных мандаринов своими впечатляющими размерами и очень сочной, сладкой мякотью с небольшим количеством семян. Эти фрукты имеют яркий аромат и созревают уже в ноябре.
Кованая вода характеризуется высокой урожайностью по местным меркам, образуя энергичные, но не слишком ветвистые деревья с крепкой листвой. Это растение очень красиво и обильно цветет, наполняя дом приятным и целебным ароматом. Затем созревают плоды среднего размера, которые покрыты бледно-оранжевой кожурой.
Шива-микан – это раннеспелый мандарин с изобильным цветением и умеренной урожайностью, отличающийся приличными размерами дерева и вкусными плодами весом до 50 граммов.
Каламондин – это очень декоративный гибрид мандарина и кумквата, который идеально подходит для небольшого домашнего выращивания, если вы не планируете получать плоды для еды. Этот компактный деревце производит мелкие, очень кислые плоды, хотя огромное количество плодов и яркие цвета делают каламондин привлекательным украшением любого дома из-за почти непрерывного цветения и плодоношения.
