Каждый пчеловод, обладающий значительным опытом, нередко создает свой уникальный рецепт пчелиных конфет, известный спустя долгие годы. Корм, предназначенный для зимовавших пчел, в большинстве случаев изготавливается из меда или инвертного сахара, сладкой пудры и целого ряда специальных добавок. Но по каким причинам эти трудяги могут нуждаться в дополнительном питании? На это есть несколько объяснений:
Приготовление канди для пчел в домашних условиях: рецепты и рекомендации
Необходимо, чтобы каждый пчеловод умел готовить канди (так называемый пчелиный корм) самостоятельно. Это знание оказывается особенно важным зимой или в начале весны, когда возникает необходимость в подкормке пчелиной семьи. В таком случае сахарное или сахарно-медовое тесто оказывается оптимальным выбором.
Наилучший вариант зимней подкормки — это канди, состоящее из сахара и меда.
Впрочем, можно без особых усилий приобрести готовое канди в специализированных магазинах, где обычно представлен широкий ассортимент таких продуктов. Однако следует учитывать, что самодельное канди дает больше контроля над составом и позволяет избежать неожиданных ситуаций, которые могут вызвать вред для насекомых. Например, его ингредиенты можно менять в зависимости от конкретных обстоятельств.
На нашем сайте вы сможете найти более подробную информацию о зимней подкормке медоносных пчел. Кроме того, мы рекомендуем ознакомиться с рекомендациями по организации зимовки насекомых.
Что такое канди и в каких случаях оно может понадобиться
Когда пчеловоды говорят о сладостях для своих насекомых, они имеют в виду специальный корм, который по своей консистенции напоминает тесто. Он состоит из глюкозы, фруктозы, воды, меда и различных дополнительных компонентов, которые почти полностью усваиваются пчелами, не приводя к стимуляции их размножения. Состав корма варьируется в зависимости от целей пчеловода: это может быть предотвращение голода зимой, поддержка королевы, пополнение запасов белка или же лечение пчел. Потребность в таком питании обычно возникает ранней весной, иногда зимой, но гораздо реже — осенью.
Канди может иметь разную консистенцию — от рыхлого теста, похожего на тесто для оладий, до гладкой и рассыпчатой массы, что напоминает тесто для макарон, а может быть даже и твердой, как леденец.
Интересный факт: канди впервые было создано и использовано в Силезии, получив название «Scholz’s Futtermasse» в честь своего изобретателя.
Основные требования к ингредиентам
На первый взгляд, процесс приготовления канди кажется довольно простым: нужно всего лишь смешать сахар с водой, добавить мед, тщательно перемешать, и корм готов. Однако реальность немного сложнее: необходимо строго придерживаться определенных пропорций и последовательности действий. Успех в данном процессе также во многом зависит от качества ингредиентов, которые будут использованы для подготовки корма. Говоря о воде (одном из важных компонентов), лучшим выбором будет мягкая вода. Однако в крайнем случае подойдет даже жесткая вода, главное, чтобы она была чистой и безопасной для питья. Остальные ингредиенты стоит рассмотреть более подробно.
Сахар
Сахар — это обязательный компонент для любого варианта приготовления канди. Для изготовления этого корма можно использовать как свекольный, так и тростниковый сахар.
В некоторых рецетах рекомендуется использовать сахарную пудру. Но следует помнить, что готовая сахарная глазурь из магазина не годится, так как она содержит крахмал, добавляемый для улучшения рассыпчатости и избежания комков. Плюс к этому, такая глазурь иногда имеет крупный помол. Кристаллы размером более 0,2 мм затрудняют пчелам всасывание корма и способствуют более быстрому затвердению, даже при кратковременном хранении. Поэтому лучше сделать сахарную глазурь самостоятельно. Небольшое количество сахара можно легко превратить в порошок с помощью кофемолки или миксера с лопастями, расположенными ниже. Готовый после измельчения порошок следует просеять через мелкое сито, а те более крупные кристаллы, которые не прошли через сито, необходимо вновь измельчить.
Качество сахарной пудры имеет очень большое значение.
Однако следует с осторожностью использовать кофемолку для измельчения сахарного песка, так как это может негативно сказаться на ее механизме. Нагревание приводит к плавлению сахарной пудры, что приводит к её прилипанию к лопастям, повышая давление и часто повреждая мельницу.
Если количество ульев большое и требуется значительное количество корма, лучше обратиться в заведение общественного питания, например, в пекарню или кондитерскую, где могут помочь с измельчением нужного количества сахара.
На следующем видео вы сможете увидеть, как просто изготовить относящееся к теме устройство для быстрого производства сахарной пудры в домашних условиях с использованием доступных материалов.
Для качественного приготовления канди представляет собой важный момент инверсия сахара, то есть расщепление молекул сахарозы на глюкозу и фруктозу до кормления насекомых. Сегодня это можно осуществить тремя способами:
- Метод кислотного гидролиза: он предполагает добавление в сахарный сироп лимонной или другой органической кислоты. У этого способа много минусов, несмотря на его скорость. Инвертируется лишь 40-50% сахарозы, и получившийся сироп беден минеральными веществами. Плюс, в процессе может выделяться гидроксиметилфурол, способный негативно влиять на продолжительность жизни пчел.
- Использование фермента инвертазы: он содержится в меде. В этом случае смесь из 74% сахарного песка, 7,5% цветочного меда, 18,5% воды и 0,03% уксусной кислоты помещается в ёмкость и выдерживается в течение 7-10 суток при температуре от 34 до 36 ℃. Важно перемешивать смесь каждый день 2-3 раза. Признаки завершения инвертации: уменьшение образования пены и полное растворение сахара без осадка на дне емкости.
- Гидролиз с добавлением специальных ферментов: этот метод используется для содействия обычному инвертированному сахарному сиропу. В этом варианте предотвращается попадание вредных примесей и инфекций. Длительность инвертации составляет от 5 до 20 часов.
Разновидности канди
Канди представляет собой вязкую, питательную массу, состав которой наиболее оптимален для пчел в те моменты, когда те находятся в состоянии покоя. Хотя кормление пчел медом наиболее экономически целесообразно, зачастую это может вызвать различные проблемы. Одна из них — это пчилая диарея. Кроме того, мед, богатый минералами, способен стимулировать активность и размножение пчёл, что является нежелательным в холодную погоду.
Для приготовления кормовых дрожжей следует использовать только качественный мед, полученный от здоровых пчелосемей. Использование меда от больных нозематозом пчел может привести к значительным потерям в численности пчел или даже полному исчезновению их семьи.
Следовательно, опытные пчеловоды для весеннего кормления чаще используют инвертный сахар или обычный сахарный сироп. Для достижения надлежащего результата необходимо внимательно соблюдать пропорции.
Как приготовить канди для пчел?
Приготовление корма для пчел в домашних условиях оказывается значительно более экономичным, чем покупка готового продукта. Профессиональные пчеловоды, как правило, начинают с базового рецепта:
- Жидкость (мед или сироп) растапливают на водяной бане при температуре 55°C, а затем остужают до 37-40°C.
- В расплавленную массу постепенно добавляют сахарную пудру, и смесь вымешивается руками на разделочной доске. Если тесто выходит слишком тугим, его стоит немного развести с помощью небольшого количества воды.
- В состав добавляются лечебные препараты, а тестом продолжают работать в течение 20-30 минут, чтобы достичь его однородного и упругого состояния.
- Готовую массу делят на порции по 1 кг и упаковывают в пакеты, марлю или бумагу для хранения.
Вот небольшой совет! Чтобы проверить, готово ли канди, нужно скатать небольшой шарик. Если в течение 5-10 минут он сохраняет свою форму, значит, канди приготовлены корректно.
В таблице ниже приведены классические пропорции для приготовления пчелиного канди:
| Ингредиент | Количество, кг |
| Мед или сироп | 0,6 |
| Сахарная пудра | 2,0 |
| Вода | 0,02 |
| Ноземацид/ноземат/микобаназ | По инструкции к препарату |
Рецепт канди с мукой
После последнего зимнего осмотра ульев может выявиться необходимость в добавлении белка в рацион пчел. Наилучший способ достижения этого — использование канди с добавлением муки. Особо рекомендуется применять соевую муку, богатую белком.
Состав теста выглядит следующим образом:
| Ингредиенты | Количество, кг |
| Сахарная пудра | 10 |
| Сухое молоко | 1 |
| Мед | 3 |
| Очищенная вода | 0,4 |
Добавки
Каждый из рецептов может включать дополнительные питательные или лечебные компоненты. Это становится особенно актуально в случае недостатка меда в сотах ранней весной, когда пчелы испытывают нехватку необходимых питательных веществ. В качестве натуральных добавок можно использовать пыльцу или пчелиный воск.
Перед использованием любого вида лекарств для канди настоятельно рекомендуется проконсультироваться с ветеринаром.
Среди дополнительных препаратов могут быть:
- Витаминные и минеральные добавки;
- Средства для профилактики нозематоза;
- Противогрибковые препараты для профилактики.
Важно!!! Добавлять дополнительные компоненты следует в конце процесса приготовления, так как высокая температура может привести к изменению химического состава, тем самым снижая полезность продуктов.
Рецепты
Далее будут представлены различные рецепты приготовления канди в домашних условиях.
С мукой
Состав соевой муки является отличным вариантом для использования в феврале. Для приготовления канди необходимо строго удерживать пропорции:
Подготовьте глубокую миску из нержавеющей стали или керамическую рюмку. Влейте воду и доведите до кипения. Растворите в кипящей жидкости сахарный песок. В результате получится сладкий сироп. Постепенно добавляйте в этот сироп муку, постоянно помешивая массу. Варите смесь на небольшом огне до готовности. Перемешивайте тесто до тех пор, пока оно не начнет загустевать.
Есть ещё один вариант приготовления канди на основе муки. Для этого следует подготовить следующие ингредиенты:
- мука соевая – 1 кг;
- сладкая пудра – 3 кг;
- профильтрованная вода – 1 литр;
- пыльца цветочная – 100 граммов;
- чистая, вместительная емкость;
- ложка для смешивания;
- пергамент или бумага (можно использовать парафинированный материал).
Сначала необходимо приготовить сахарный сироп. Растворите сахарную пудру в подготовленной жидкости, постоянно помешивая деревянной ложкой для избегания пригорания до образования однородной массы. Затем охлаждайте, продолжая помешивание. После охлаждения добавьте пыльцу в канди. Саму массу поместите на подготовленный лист бумаги толщиной не более 5-6 мм.
Перед тем как поместить корм в улей, бумагу лучше покрыть прополисом, чтобы снизить познавательный запах муки.
С сухим молоком
Для изготовления кормового состава для пчел своими руками нужно подготовить следующие ингредиенты:
- мед – 3 кг;
- сладкая пудра – 10 кг;
- сухое молоко – 1 кг;
- питьевая вода – 0,4 литра;
- ложка для перемешивания;
- доска для замешивания теста;
- марля;
- две кастрюли.
Для начала растопите мед на водяной бане. Важно, чтобы мед стал жидким, а не закипел. Когда мед полностью растопится, добавьте в него сухое молоко и воду. Замесите получившееся тесто. Затем оберните его в марлю и поместите в холодильник на минимум один день. Перед тем как поместить готовое корм в улей, заверните его в вощеную бумагу или используйте целлофан с маленькими отверстиями, чтобы предотвратить попадание пчел в ловушку и их быструю гибель.
Сладкая помадка
Чтобы самостоятельно приготовить такую смесь, не обязательно использовать мед. Вам понадобятся литр чистой воды и 2 кг сахара. Также заранее постарайтесь тщательно вымыть кастрюлю.
Налейте воду в кастрюлю и поставьте её на огонь, чтобы довести до кипения. Постепенно засыпайте сахар, размешивая, пока он не растворится. Когда первая партия полностью растворится, добавляйте следующие порции. Продолжайте мешать, пока не получите густую массу, из которой можно сформировать шарики для кормления, которые затем можно будет отнести в улей.
Как пользоваться?
Подготовленное канди следует размещать прямо на рамках улья, чтобы пчелы могли легко достать корм с боков и снизу. Прежде чем положить корм в улей, его следует завернуть в различные материалы, такие как пергаментная бумага, полиэтиленовые пакеты, марля в несколько слоев или металлическая сетка. В среднем, 4-5 кг канди достаточно для одной семьи на всю зиму. Канди рекомендуется хранить в холодильнике.
Перед применением корм желательно немного подогреть, однако оптимально давать его сразу после приготовления, чтобы избежать хранения.
Сколько канди запасать на зиму
Опытный пчеловод обычно знает, сколько корма требуется его насекомым, однако не каждый может точно сказать, сколько необходимо на зиму. Для одной семьи достаточно от 3 до 5 кг теста. Если требуется сохранить больше корма в холодильнике, лучше всего перед тем, как поместить его в улей, немного подогреть в комнате. Для лечебных целей на зиму обычно хватает 1,5-2,5 кг корма.
Некорректные условия хранения могут привести к ухудшению качества продукта, поэтому предпочтительно использовать свежие дрожжи.
Тесто следует хранить в нижнем отделении холодильника. Использование морозильной камеры не рекомендуется. Приготовленное канди может быть скормлено пчелам через год, если оно было хранено надлежащим образом.
Рецепты приготовления канди
Ингредиенты можно найти в магазинах, специализирующихся на товарах для пчеловодов. При большом количестве насекомых более выгодно самостоятельно приготовить корм. Вот несколько популярных рецептов, которые детализируют, как сделать канди для пчел.
Сахарная помадка
Чтобы подготовить тесто без использования меда, вам понадобятся 2 кг сахара и 1 литр воды. Далее следуйте следующим шагам:
- Наполните емкость водой и поставьте ее на огонь.
- Когда вода закипит, медленно начните засыпать сахар.
- Растворите первую порцию, затем добавьте следующую, до полного растворения сахара.
- Продолжайте мешать до получения вязкой массы.
Тесто должно иметь эластичную консистенцию, чтобы его можно было успешно скатать в шарик. Затем, при помощи рук, поместите канди в улей, формируя из него лепешку и разместив его на верхней полке улья.
Чтобы улучшить усвояемость корма, в состав рекомендуется добавлять уксус — достаточно 0,3 г на 1 литр сахарного сиропа.
Не забывайте следить за температурой в улье, которая должна находиться в промежутке между 18 и 20 градусами.
Традиционный рецепт
Знание о том, как правильно сделать канди для пчел согласно проверенному рецепту, очень важно. Смешайте сахарную пудру и мед в соотношении 4:1.
При этом соблюдайте следующие правила:
- Сахарная пудра должна быть однородной, без крупных частиц, поэтому лучше просеять её через сито.
- Используйте высококачественный мед. Прежде чем смешивать, растопите его на водяной бане, но не доводите до кипения.
- Когда мед станет жидким, постепенно добавляйте сахарную пудру, стремясь к получению однородной массы.
- Проверяйте готовую массу на тесте: если оно не растекается и не липнет к рукам, значит, все в порядке.
- Из полученной массы катайте шарики по 300 г и упаковывайте их в полиэтиленовые пакеты с небольшими отверстиями.
- Выдерживайте в холодильнике 24 часа и затем формируйте лепешки из теста.
Осторожно откройте улей и, накрыв брезентом, положите угощение на рамку верхнего отсека. Чтоб предотвратить высыхание корма, накройте его полиэтиленовым пакетом. Закройте улей, прикрывая его брезентом.
Если меда нет, можно также использовать сахарный сироп.
При желании сахарную пудру можно заменить соевой мукой, разбавленной водой. В таком случае на 3 части сахара берется 1 часть муки.
Рецепт с сухим молоком и медом
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 кг меда;
- 1 кг сухого молока;
- 10 кг сахара.
Растопите мед на водяной бане, добавляя сахар постепенно. Затем прибавьте сухое молоко и немного воды. Замесите тесто и положите его в мешок или заверните в марлю. По истечении суток в холодильнике его можно использовать.
Канди от нозематоза
Отзывы пчеловодов о канди
Многие пчеловоды, осведомленные о пользе канди в пчеловодстве, уверены в том, что он безопасен и эффективен. Некоторые из них предпочитают не тратить время на подготовку и предпочитают покупку готового корма, что стало легче благодаря интернет-магазинам. Тем не менее, многие предпочитают самостоятельно выбирать компоненты и контролировать процесс их приготовления, чтобы быть уверенными в высоком качестве получаемого продукта.
Все пчеловоды отмечают, что канди представляет собой важный элемент кормления для пчелиных семей, который способствует повышению их жизнеспособности. Тем не менее, эксперты предупреждают о потенциальном риске негативного воздействия готового корма, который может содержать вредные добавки, например, кукурузную муку. Это может пагубно сказаться на здоровье пчел. Поэтому многие пчеловоды предпочитают самостоятельно готовить комбикорма.
Следовательно, процесс приготовления канди не требует значительных временных затрат или опыта. Благодаря весеннему подкармливанию, растет здоровье и жизнеспособность пчелиных семей. Главное — использовать качественные ингредиенты и следовать правильно подобранным рецептам.
Лечебное канди — Как приготовить канди для пчел в домашних условиях?
Как правильно изготовить канди для подкормки пчел или заготовить его в качестве зимнего корма с целью профилактики нозематоза? Приготовление канди для пчел в домашних условиях начинается с подготовки ингредиентов.
В первую очередь, нужно определить состав канди для пчел и соответствующие пропорции каждого компонента.
Состав канди для пчел фиксирован и включает сахарную глазурь и мед, а также дополнительные лекарства.
Рецепт канди для пчел и инструкции по его приготовлению зимой звучит следующим образом:
Для приготовления канди с сахарной глазурью и медом рекомендуем следующее соотношение: на 3,2 кг сахарной глазури вам потребуется 0,5 литра меда, что эквивалентно 750 граммам меда. Таким образом, оптимальное соотношение сахара и меда в канди для пчел обычно составляет 4:1. Сахар — глазурь можно успешно приобрести в магазине, но он может стоить довольно дорого. Поэтому многие учитывают другие варианты и изготавливают сахарную глазурь самостоятельно, пускай и путем измельчения сахара в кофемолке, либо пропуская его через специальные мельницы. Чтобы получить качественную сахарную пудру, также желательно просеять ее через мелкое сито, что позволит удалить крупные кристаллы.
Сахар влагопроницаем, он активно впитывает воду из воздуха и может образовывать комки. Поэтому лучше всего готовить сахарную пудру непосредственно перед приготовлением канди. Причина, по которой сахар не может быть в виде крупных кристаллов в канди, довольно проста — в зимний период пчелам сложно его перерабатывать, поэтому используется лишь мелкий сахар.
На подготовительном этапе создания канди с добавлением лекарства, необходимо приготовить необходимые лекарства. Для этого необходимо взять по одной таблетки нистатина и тетрациклина (в случае полизина — 4 таблетки на колонию), 0,25 г нозематида на колонию, а также следовать инструкциям по дозировке остальных добавок, растворив их в 50 мл воды. Затем вылейте этот раствор в пол-литровую банку и добавьте мед, предварительно растворённый в жидкости. Все тщательно перемешайте.
Хотите узнть, как добавить нозематы в канди? Большинство современных нозематов доступны в виде легкорозводимого порошка, например, ноземат или ноземовая кислота, что значительно упрощает процесс.
Третьим этапом приготовления — это подготовка меда. Какой мед подойдет для изготовления канди? Для работы обычно используется или жидкий мед, однако не так легко найти такие виды, как мед акации или каштановый. В этой ситуации можно использовать любой цветочный мед, но не мед, взятый с опавших медоносов или от больных пчел.
Мед растапливается на водяной бане до жидкого состояния. Если мед отсутствует или же является некачественным, можно применить инвертированный сахарный сироп. Но он должен быть именно инвертированным, обычный сироп в данном случае не подходит. Этот способ имеет свои преимущества по сравнению применением меда, так как инвертированный сироп стерилен, что исключает возможность переноса заболеваний от одной пчелиной семьи к другой.
На четвертом этапе пришло время готовить сам корм для пчел. Для этого в большую ёмкость положите 3,2 кг сахарной глазури и добавьте пол-литра смеси меда и лекарства. Замесите тесто. На определенных этапах приготовления можно использовать миксер или другие инструменты, такие как дрели и т.п., однако окончательное замешивание лучше производить вручную. Наконец, канди следует замешивать до получения однородной массы, когда сахар и мед объединены. Опытный мастер чувствует, когда нужно остановиться, но для новичков будет полезно следующее: возьмите канди весом 4 кг и придайте форме шара. Если он не разлетится и сохраняет свою форму, вы завершили процесс приготовления канди для пчел.
Следующий шаг — это формирование кусочков канди из полученной массы (около 4 кг) и заверните их в два слоя марли или поместите в полиэтиленовые пакеты, удаляя при этом воздух для предотвращения высыхания.
Как хранить канди для пчел?
Можете ли использовать канди сразу после его приготовления? Да, можно сразу кормить им пчел, но предпочтительнее удерживать наклонный контейнер в течение дня, чтобы все кристаллы сахара растворились.
В большом улей не всегда удается определить, сколько канди потребуется пчелам на месяц или зимой, так как это зависит от разнообразных факторов, которые пчеловод может не учитывать. Пчеловод сам должен оценивать, сколько канди будет нужно его насекомым, но значит ли это, что он может создать канди с запасом?
Где и как правильно хранить свежеприготовленные конфеты? Главное, чтобы канди не делился на маленькие кусочки, и не хранился в течение длительного времени. Помещайте массу целиком в хорошо закрытое пластиковое ведро.
При какой температуре хранить канди? Лучше хранить его в прохладном месте или холодильнике.
Разрешено ли хранить пчелиные кондитерские изделия в морозильной камере? Это делать не рекомендуется.
Каков срок хранения Kandi для пчел? Сколько времени может храниться Kandi для пчел? При правильном приготовлении и упаковке, канди способен хранился в течение довольно длительного времени — вплоть до одного года. Поэтому запасы можно скармливать пчелам позже или использовать их в летнее время для высаживания расплода или рассад.
Как давать канди пчелам зимой правильно?
Как размягчать канди для пчел? Если он хранился неправильно, то может высохнуть, и потерять свою эластичность, что можно исправить, сбрызнув его водой и перемешав.
Как правильно подать канди пчелам зимой? Какие шаги необходимо соблюдать? Все достаточно просто: извлеченные лепешки канди можно раздавать пчелам прямо на рамки, при этом не следует беспокоиться о возможных травмах пчел, так как они имеют свободный доступ к корму. Таким образом, нет никаких сложностей в том, чтобы раздавать пчел сладкое. Главное, чтобы канди не высохло и не утратило свою форму. Для этого накройте его тканью и поместите в пластиковый пакет. При отсутствии пакета, канди может высохнуть, что снизит доступность для пчел. Если заготовленные лепешки были упакованы в полиэтиленовые пакеты, расколите в них небольшие отверстия, когда будете раздавать их пчелам, чтобы они смогли выбрать корм.
В отличие от многих других видов пищи, канди очень просто давать пчелам. Таким образом, если пчеловод подготовит канди для целого улья, процесс не займет длительного времени: просто положите канди в рамки, закрыв улей, чтобы не охладить гнездо. Пчеловоду проще решить проблему с кормежкой одной и той же семьи, чем проверять каждую улей в отдельности, не дожидаясь, когда на некоторых контрольных ульях появится недостаток корма. В этом случае пчеловод может быть уверен, что добавленного корма хватит на ближайшие полтора месяца.
Сколько канди нужно давать пчелам зимой? Обычно делают большие лепешки канди весом 1 кг, что позволяет пчеловоду предлагать по одной лепешке канди на улей, и при необходимости, удобное время для повторного предложения канди.
Как часто следует предлагать канди пчелам? Частота кормления зависит от того, насколько быстро насекомые его усваивают. Чаще всего канди хватает на месяц, но лучше предложить его сначала и позже поднять крышку, чтобы проверить, не закончился ли он.
При какой температуре можно помещать засахаренные лепешки в пчелиный улей? Температурные условия внутри улья уже не важны. Если улей не получает корма, отслеживание температуры не представляет необходимости, ведь канди моментально распределяется, а гнездо не успевает остыть.
Как определить, где находится улей, пока я кормлю канди? Обычно, когда возникает необходимость в подкормке, уровень корма уже достиг верхних границ рамок. Ясно, что поместите канди на верхние рамки для зимы, как уже упоминалось выше — это также не причинит вреда пчелам.
Когда канди затвердевает в улье, рекомендуется накрыть его фольгой.
Могут ли пчелы укусить пластиковый пакет с канди зимой? Нет, это невозможно, поэтому следует заранее пробить несколько отверстий в пакете, чтобы пчелы могли добраться до корма.
Нужно ли давать пчелам канди в январе? Если в улье не осталось корма, его можно предлагать в январе или даже в декабре.
