Как и в случае с электрическими варочными панелями, энергопотребление индукционных варочных панелей в значительной степени зависит от количества работающих конфорок. Технические характеристики этих кухонных устройств отличаются лишь незначительно: мощность стандартных конфорок диаметром 18 см составляет в среднем от 2 до 2,2 кВтч, тогда как мощность расширенных или парных конфорок в режиме повышенной мощности варьируется в пределах 3,6 до 4,3 кВтч.
Мощность индукционных плит
На сегодняшний день электрические варочные панели приобретают все большую популярность. Индукционные варочные панели выделяются среди прочих, так как они считаются наиболее современными, безопасными и эффективными устройствами для приготовления пищи. В данной статье вы найдете ответы на вопросы о том, что представляют собой индукционные плиты, на каких принципах они функционируют и какой мощностью обладают.
Принцип работы
Функционирование плит данного типа основано на механизме электромагнитной индукции. Под стеклокерамическими конфорками расположены индукционные катушки, которые, находясь в контакте с посудой из ферромагнитного материала, создают электромагнитное поле, использующееся в качестве источника тепла.
Важно отметить, что нагрев происходит исключительно в самой посуде, уровень температуры конфорок и окружающей кухни остается низким и не поднимается.
Температура конфорок может достигать лишь вторичной температуры, которая составляет около 60 градусов Цельсия, в результате нагрева посуды. Такой режим работы значительно снижает потребление энергии, поскольку тепловая энергия, вырабатываемая индукционной варочной панелью, идет непосредственно на приготовление пищи, а не на нагрев окружающей обстановки.
Управление индукционной варочной панелью осуществляется через встроенную панель управления, которая автоматически определяет наличие посуды на конфорке, включает ее и регулирует интенсивность создаваемого электромагнитного поля. Индукционные варочные панели различаются по мощности, количеству и размеру конфорок, а также могут иметь встроенную духовку и функции регулировки уровня нагрева.
К числу преимуществ индукционных варочных панелей можно отнести:
- ускоренное нагревание блюд;
- безопасность – вероятность случайного ожога или пожара почти полностью исключена;
- простота эксплуатации;
- высокий коэффициент полезного действия;
- автоматическое отключение при отсутствии посуды на рабочей поверхности;
- независимость мощности плиты от напряжения в электросети;
- отсутствие необходимости в мощных вытяжках;
- экономное потребление электроэнергии.
Однако, как и в случае с любой другой техникой, у индукционных варочных панелей есть свои недостатки:
- для использования таких плит нужна специальная посуда, обладающая хорошими намагничивающими свойствами;
- ремонт при возникновении неисправностей может быть сложным и дорогостоящим;
- стеклокерамика, используется для создания поверхности, является довольно хрупким материалом по сравнению с металлом;
- электромагнитное излучение может воздействовать на другие кухонные устройства;
- высокая цена по сравнению с традиционными плиты.
Значение мощности
Коэффициент полезного действия (КПД) индукционных варочных панелей значительно выше, чем у стандартных электрических или газовых плит, и составляет приблизительно 80-90%. Общая мощность варочной панели – это сумма мощностей всех отдельных конфорок. Мощность конфорки напрямую зависит от её размера. Например, конфорка диаметром 12 см обладает мощностью 1 кВт, конфорка диаметром 16 см – 1,5 кВт, а конфорки диаметром 18-21 см могут достигать мощностей от 2 до 2,5 кВт. Более крупные конфорки могут иметь мощность около 3 кВт. Эти параметры можно найти в технической документации к изделию. В среднем, мощность стандартной 4-конфорочной индукционной варочной панели достигает 7 кВт.
Частота тока в индукционных катушках колеблется от 20 до 60 кГц. Индукционные катушки делятся на три категории: маломощные (до 3,5 кВт), среднемощные (3,5-5 кВт) и мощные (5-10 кВт).
Энергопотребление индукционной варочной поверхности
Электрическая мощность является одним из наиболее существенных параметров в функционировании любой варочной панели, в том числе и индукционных моделей. Этот показатель влияет не только на потребление электроэнергии, что непосредственно отражается на ежемесячных счетах за коммунальные услуги, но и на скорость приготовления блюд.
Конфорки
Индукционные варочные панели могут иметь мощность до 10 кВт, что зависит от количества конфорок и общего КПД устройства. Тем не менее, такие поверхности обычно не оснащаются нагревательными элементами с одинаковыми мощностями. Конфоры имеют различные размеры и предназначены для различных методов кулинарной обработки:
- маленькая конфорка мощностью 1000 Вт подходит для медленного приготовления блюд, таких как каши или мясные рагу;
- конфорка среднего размера, мощность которой составляет 1500-2500 Вт, предназначена для приготовления супов и гарниров;
- мощная конфорка (до 3000 Вт) может нагревать посуду до температуры 500°С, что позволяет готовить блюда в крупных кастрюлях и сковородах.
Важно заметить, что на индукционных варочных панелях отсутствуют конфорки в традиционном понимании. Стеклокерамические поверхности имеют контурные очертания, что делает их более удобными для работы.
Существуют также модели, которые оснащены двойными конфорками. Это дает возможность варочной панели автоматически регулировать температуру нагрева в зависимости от размеров и формы установленной посуды.
Энергопотребление
Потребление энергии при использовании индукционных варочных панелей определяется общим количеством установленных конфорок. Чем выше мощность потребления, тем эффективнее функционирует плита. Большее энергопотребление позволяет готовить пищу быстрее, что, в свою очередь, приводит к снижению общего времени использования и, соответственно, снижению потребления электроэнергии.
Совет. При выборе индукционных варочных панелей важно обратить внимание на состояние электропроводки в вашем доме, чтобы избежать перегрузок и обеспечить эффективность работы устройства.
На отечественном рынке можно встретить индукционные варочные панели разных мощностей:
- менее 3,5 кВт (малая мощность);
- от 3,5 до 7,0 кВт (средняя мощность);
- от 7,0 до 10,0 кВт (высокая мощность).
Рабочие характеристики обычных и индукционных варочных панелей во многом схожи. Тем не менее, индукционные модели продолжают оставаться более энергоэффективными благодаря своей высокой мощности и эффективности.
Основным показателем для оценки эффективности варочных панелей является не общая мощность одновременно подключенных конфорок, а количество электроэнергии, потребляемой в единицу времени (кВт/ч за месяц). В этом контексте индукционные варочные панели превосходят другие электрические варочные устройства, что связано с их высокой скоростью нагрева посуды.
Преимущества и недостатки индукционных варочных панелей
Индукционные варочные панели, как и любое другое кухонное оборудование, обладают своими как плюсами, так и минусами. Согласно отзывам пользователей и мнению экспертов, индукционные варочные панели имеют несколько значительных преимуществ по сравнению с обычными электрическими плитами:
- приготовление пищи происходит быстрее;
- индукционные плиты обладают более высоким коэффициентом полезного действия, что ведет к экономии электроэнергии;
- автоматически включаются при размещении посуды и отключаются, когда посуда убирается;
- обладают множеством дополнительных функций;
- обеспечивают комфортные и безопасные условия для использования;
- исключают возможность ожога, поскольку варочная поверхность не нагревается;
- определяют диаметр дна посуды автоматически, оптимизируя процесс приготовления;
- предотвращают пригорание пищи, что облегчает уход за поверхностью.
Тем не менее, несмотря на все свои преимущества, индукционные варочные панели имеют и ряд недостатков, среди которых:
- нельзя использовать посуду, сделанную из алюминия и стекла;
- значительный уровень шума, вызываемый работающим вентилятором охлаждения.
Обзор популярных индукционных варочных панелей
На текущий момент индукционные варочные панели предлагают все известные производители кухонной техники, такие как Siemens, Electrolux, Whirlpool и другие. В их ассортимент входят как настольные, так и встроенные варочные панели, а также полноразмерные индукционные устройства, мощность которых зависит от количества конфорок. На основе отзывов пользователей и экспертов мы составили список топ-5 самых популярных индукционных варочных панелей.
Siemens
Siemens EH875SC11E — это большая индукционная панель, оснащенная пятью конформами разной мощности. Два из них имеют овальную форму и могут быть независимо отрегулированы в соответствии с размерами дна кастрюль. Эти надежные и мощные устройства оборудованы интуитивно понятным сенсорным управлением, автоматическим отключением, функцией блокировки управления и датчиком температуры внутри пищи. Также имеется функциональная зона, в которой приготовленная пища может поддерживаться в горячем состоянии продолжительное время.
Индукционная варочная панель Siemens EH875SC11E представлена на Яндекс Маркете.
Bosch
Bosch PIN675N14E — это уникальная 4-конфорочная плитка. Она позволяет объединять две конфорки и использовать их как одну зону нагрева (функция гибкой индукции). Дополнительным преимуществом является функция PowerBoost, которую можно активировать для каждой зоны, позволяющая увеличить мощность одной пищевой зоны на 50% за счет соседней конфорки. Управление варочной панелью электоронное и обеспечивает регулировку мощности на 17 уровнях, а также наличие цифрового индикатора температуры.
Индукционная варочная панель Bosch PIN675N14E доступна на Яндекс Маркете.
Zanussi
Zanussi ZEI 5680FB — это экономичная модель, строенная с использованием 4 конфорок различного размера. У нее простые в управлении элементы и лаконичный дизайн. Если произойдет утечка, плита автоматически отключится и может заблокировать управление при необходимости. Пользователи отмечают ее высокую производительность и надежность.
Индукционные варочные панели Zanussi ZEI 5680FB доступны на Яндекс Маркете.
Maunfeld
Maunfeld MV159.4HZ.2BT-BK — это одна из лучших моделей в соотношении цены и качества. Она обладает 4 конфорками, мощность каждой из которых составляет 1,4 кВт. Две из конфорок имеют функцию бустера, позволяющую увеличить мощность до 1,8 кВт (режим быстрого приготовления). Плита также включает в себя множество полезных функций, таких как индикатор остаточного тепла, автоматическая остановка работы и блокировка от детей, что делает её более безопасной и удобной в использовании.
Индукционные варочные панели Maunfeld MV159.4HZ.2BT-BK можно найти на Яндекс Маркете.
