Одним из ключевых факторов, который выделяет AMICA ED57369XA + X-TYPE STEA M как выдающуюся паровую печь, является её внушительная вместимость, разнообразие функций и простота в использовании. Эта модель заслуженно считается одним из лучших вариантов для любителей выпечки, поскольку она обеспечивает отличные результаты.
Обзор духовок с паром: задай-ка пару!
Приготовление пищи в паровой печи — это концепция, которая уже достаточно известна, но всё больше людей начинают осознавать, насколько полезен и эффективен этот способ. Признайте, что паровая печь станет настоящим находкой для тех, кто стремится к кулинарному совершенству. Это не просто способ готовки хлеба или мяса, это возможность добиться уникального баланса вкусов, текстур, ароматов и создать великолепную корочку.
Непосредственно переходя к делу, стоит отметить, что на современном рынке представлено относительно ограниченное количество брендов, которые предлагают духовки с паровыми функциями. Среди них можно выделить именитые компании, такие как Electrolux, AEG и Neff, но также имеются модели от менее известных брендов, таких как Zigmund & Shtain, Hansa, Smeg и Teka, которые предлагают всего одну или две модели. В то же время, мощные духовые шкафы с функцией пара можно найти в премиум-сегменте от таких брендов, как Miele, DeDietrich и Kuppersbusch. В общей сложности на рынке представлено чуть более 60 различных моделей, и их стоимость варьируется от 24 000 рублей за Electrolux EOB 6850 AOX до 185 000 рублей за Kuppersbusch EKDG 6900.0 E. Большинство из этих моделей имеют стандартные размеры и подходят для установки в качестве основного кухонного прибора. Однако стоит отметить, что также существуют компактные варианты, высота которых составляет 39-40 см, такие как Miele H 5081 BP IX, Smeg S45VCX2 и NEFF C47C42N3.
Что касается дизайна, то большинство духовых шкафов выполнены в техническом стиле, однако итальянская компания Steel предлагает уникальные ретро-модели в различных цветах, включая зелёный, красный и синий. Некоторые из их изделий идеально впишутся в классические интерьеры, особенно модели молочного цвета с латунной отделкой и чёрные с золотыми акцентами.
ПАР — ЗАЧЕМ?
Приготовление на пару является одним из самых диетически полезных способов готовки, поскольку этот метод позволяет максимально сохранить полезные свойства продуктов. Основной принцип заключается в том, что пар «запечатывает» поры, что не даёт сокам уходить и сохраняет пищу нежной, с характерным вкусом и ароматом. Удивительно, но пар не только сохраняет соки и вкус продуктов, но и обеспечивает отдельность вкусов, что особенно заметно, когда гарнир готовится одновременно с мясом. Каждый компонент сохраняет свой уникальный вкус и аромат.
Духовые шкафы, оснащенные функцией пара, обычно работают благодаря встроенному парогенератору. Вода заливается в специальную емкость, которая может быть интегрирована в настенный блок или скрыта под панелью управления. Когда вода нагревается до температуры кипения, образуется пар. Бывает несколько режимов подачи пара:
1. **Пар просто поступает в камеру** — это обеспечит равномерное распределение пара вокруг продуктов. Этот подход подходит для различных блюд, таких как нежное рыбное филе, паста или мясной фарш. Для оптимального результата продукты помещаются на перфорированный поднос, что предотвращает накопление конденсата.
2. **Пар подается на специальной тарелке** — эта технология подходит для мягкого и диетического приготовления блюд. Уникальная посуда, например, контейнер для утятницы, используется вместе с паровым шлангом, который соединяется с паровым отверстием в печи. Это позволяет подаче пара только в закрытый контейнер, тем самым исключая его распространение в камере духовки.
3. **Пар распределяется по продукту** — для достижения этой цели подключается шланг к парогенератору, а свободный конец помещается непосредственно на еду. Это позволяет создать дополнительные соки и влагу внутри блюда, которые прекрасно подойдут для приготовления соусов.
Некоторые модели духовок Neff не имеют встроенного парогенератора, и в таких случаях рекомендуется использовать дополнительный аксессуар MegaSistem, в основе которого находится вода. В этом случае пара будет образоваться во время приготовления, а лотки с продуктами размещаются на втором уровне и закрываются прозрачным колпачком.
БЫСТРО
Приготовление пищи на пару происходит достаточно быстро благодаря содержащейся в паре влаге и высокой тепловой инерции, что позволяет эффективно нагревать продукты быстрее, чем при обычной работе духовки. Например, всего через 15 минут можно подать 2 порции рыбного филе, куриные котлеты или ножки – через 25 минут. Пропаренный рис и картофель, как правило, требуют больше времени: рис будет готовиться около 35-40 минут, а картошка в мундире может занять 50-60 минут. Для ускорения этого процесса в кастрюлю можно добавить немного горячей воды, а картофель лучше нарезать на куски для быстрого приготовления.
Температурный диапазон в духовках с функцией пара варьируется от 30°C и выше. Низкие температуры, например, 30-35 °C, могут создать идеальные условия для подъема теста, так как дрожжи начинают работать активнее. В результате, выпечка получится особенно нежной и воздушной. С помощью такой функции можно также приготовить густой домашний йогурт.
При низкотемпературном паре можно медленно готовить очень деликатные продукты, такие как медальоны из свинины. Модели таких брендов, как Electrolux EOB 6850 AOX, Neff B46E74N0 и AEG KS 8100001 M, имеют эту функцию, что делает их очень удобными для использования в кулинарии.
Рейтинг ТОП-12 лучших встраиваемых духовых шкафов с паром 2022-2023 года
| Местонахождение | Имя | Цена |
|---|---|---|
| ТОП-5 лучших электрических духовых шкафов с паром по цене/качеству | ||
| 1 | Electrolux OKD6P71X | Узнать цену |
| 2 | Electrolux OED5C50Z | Узнать цену |
| 3 | Hotpoint-Ariston FA5S 841 JBLG | Узнать цену |
| 4 | Electrolux OKC6H41X | Узнать цену |
| 5 | Zanussi OPZB 4334 X | Узнать цену |
| ТОП-7 лучших электрических духовых шкафов с паром по надежности | ||
| 1 | Electrolux EOB 53434 AX | Узнать цену |
| 2 | Hotpoint-Ariston FA5S 841 J IX | Узнать цену |
| 3 | Zigmund & Shtain EN 101.922 S | Узнать цену |
| 4 | Bosch CSG656BS1 | Узнать цену |
| 5 | AEG BER 455120 B | Узнать цену |
| 6 | Gorenje BCS 547-ORA-W | Узнать цену |
| 7 | Electrolux OKC6P51X | Узнать цену |
- Рейтинг ТОП-12 лучших встраиваемых духовых шкафов с паром 2022-2023 года
- Отличительные особенности
- Как выбрать?
- ТОП-5 лучших встраиваемых духовых шкафов с паром по цене/качеству на 2022-2023 год:
- Electrolux OKD6P71X
- Electrolux OED5C50Z
- Hotpoint-Ariston FA5S 841 JBLG
- Electrolux OKC6H41X
- Zanussi OPZB 4334 X
- ТОП-7 лучших встраиваемых духовых шкафов с паром по надежности:
- Electrolux EOB 53434 AX
- Hotpoint-Ariston FA5S 841 J IX
- Zigmund & Shtain EN 101.922 S
- Bosch CSG656BS1
- AEG BER 455120 B
- Gorenje BCS 547-ORA-W
- Electrolux OKC6P51X
Отличительные особенности
Приготовление выпечки и мяса на паровой основе обладает множеством преимуществ. Использование пара в процессе готовки способствует увеличению влажности в пекарной камере, что обеспечивает идеальные условия для поднятия теста и позволяет достичь хрустящей и блестящей корочки. Это особенно важно для хлебобулочных изделий, где текстура и внешний вид играют ключевую роль.
Кроме того, блюда из рыбы и мяса, приготовленные на пару, содержат значительно меньше жира и, следовательно, являются более полезными с точки зрения питания и не вредит фигуре. Это отличный выбор для тех, кто стремится к здоровому образу жизни и придерживается диетического питания.
В большинстве моделей духовых шкафов с функцией пара рядом с панелью управления размещен специальный контейнер для воды. Перед началом приготовления его необходимо заполнить, и он будет разогреваться с использованием нагревательного элемента.
Процесс подачи пара зависит от особенностей конструкции духовок различных производителей. В большинстве случаев пар равномерно поступает во внутреннюю камеру и распределяется по всему помещению, но также существуют модели, где пар проходит через специальную трубу и выделяется в определенную емкость.
Как выбрать?
При выборе паровой духовки крайне важно учитывать несколько ключевых параметров, которые повлияют на ваше решение:
- Тип внутреннего покрытия устройства;
- Метод управления (механический или электронный);
- Наличие системы автоматической очистки;
- Энергетическая эффективность и потребление электричества;
- Эстетические особенности дизайна;
- Дополнительные функции, которые могут повысить удобство использования.
Современные духовые шкафы часто покрыты специальной прочной эмалью, что облегчает процесс чистки. Некоторые модели также могут быть оснащены усовершенствованными системами очистки, что значительно упрощает обслуживание.
Метод управления может включать в себя как традиционные механические элементы, так и современные электронные системы. Выбор последних с сенсорными экранами позволяет легче и быстрее настраивать параметры готовки и следить за процессом в реальном времени.
Дополнительные опции, такие как гриль, конвекция, таймер, встроенные часы, функции разморозки, а также различные режимы нагрева (верхний, нижний, комбинированный) делают духовые шкафы более универсальными и удобными. Блокировка дверцы и защита от детей становятся дополнительными факторами безопасности.
Совершенно новые устройства с функцией Aqua-Clean станут особенно удобными, поскольку такой механизм позволяет очищать устройство одним нажатием кнопки без использования дополнительных химических средств, что экономит вам время.
Почти все духовые печи с паровыми функциями также имеют гриль. В то же время, немного разные модели могут включать в себя различные функции, подумайте заранее, что именно вам нужно, чтобы избежать неоправданного повышения цен на бесполезные опции.
Принцип работы
Управление духовой печью с функцией пара, как правило, не представляет сложности. Когда вам необходимо активировать паровую функцию, достаточно заполнить специальный резервуар водой. Обычно он располагается рядом с панелью управления и рассмотрен так, чтобы использовать его было максимально удобно.
Разные модели обеспечивают различный поток пара во время процесса готовки. В большинстве духовых шкафов пар проникает внутрь и равномерно распределяется по всем продуктам. Непосредственно для некоторых моделей используется специальная трубка для подачи пара в печь, а не в полость устройства. Так можно использовать духовой шкаф и как пароварку.
Манипуляции с печью, такие как извлечение готовой пищи, не будут представлять опасности, благодаря функциям управления паром. Многие современные устройства имеют встроенные функции, которые позволяют удалять пар из внутреннего помещения после окончания готовки, тем самым снижая риск обжогов при открытии дверцы.
Достоинства и недостатки
Как и всё на свете, духовые шкафы с паром имеют свои преимущества и недостатки, о которых стоит знать каждому, кто планирует добавление такого устройства в свою кухню.
Основным плюсом является скорость и простота приготовления: можно радовать себя и своих близких здоровыми блюдами, которые при этом сохранят свои свойства долгий срок. Это особенно хорошо подходит тем, кто придерживается сбалансированного питания и ценит свои результаты в поддержании здорового образа жизни.
Большинство духовок имеют различные режимы работы, что позволяет комбинировать функции для приготовления вкусных и полезных блюд. Пара, в свою очередь, не только экономит время, но и сокращает процесс приготовления.
Очистка этих моделей также не вызывает особых проблем: они легко чистятся без помощи специальных средств. Пара защищает внутренние поверхности от загрязнения, а следы жира удаляются без труда.
Тем не менее, самой серьёзной проблемой становится высокая стоимость таких моделей. Не все духовые шкафы предлагают разнообразия дополнительных функций, что может быть значительным минусом при выборе именно модели с паровыми функциями.
Виды
Классификация паровых духовок довольно разнообразна. В частности, можно выделить электрические модели, которые полностью автоматизированы. Это подразумевает, что такие устройства требуют подключения не только к электросети, но и к системе водоснабжения, а также к системе водоотведения. Данная категория относится к профессиональным устройства, обычно имеющим множество дополнительных функций и возможностей. Поскольку эти модели редко используются в быту, их чаще устанавливают на кухнях ресторанов или кафе.
В то же время обычные два типа включают встроенные и отдельно стоящие духовые шкафы, причем фронтальные варианты являются наиболее распространёнными. В большинстве случаев они имеют отдельный бак для воды, который необходимо заполнять по мере необходимости. Обычно вместимость такого контейнера не превышает одного литра. В случаях, когда он пуст, прибор подает сигнал, или загорается индикатор на панели управления. Важно, что в любой момент можно добавить воду без неудобств во время приготовления — это делает использование устройства более практичным.
Кроме того, существуют модели со специальным шлангом, который подключается к единой посуде. Такой формат позволяет подаче пара не в полость печи, а непосредственно в посуду, используемую для приготовления.
Как очистить поверхности?
Существует два основных способа очистки паровых духовок. Первый метод подразумевает использование подручных средств, таких как противень или другой контейнер. В отличие от этого, устройства, оснащенные встроенной функцией гидролиза, очищаются без дополнительных ёмкостей.
Встроенная функция
Духовые шкафы, которые включают программу Aqua Clean, имеют специальный резервуар. В эту ёмкость добавляют воду и могут быть применены неагрессивные чистящие средства. Во время процесса гидролиза жиры и грязь растворяются, а остатки попадают в сборные лотки.
Для очистки духового шкафа с помощью функции Aqua Clean необходимо выполнить следующие действия:
- Извлечь все кухонные принадлежности из устройства.
- Набрать необходимое количество воды в резервуар (конкретный объем указывается в инструкции).
- Закрыть дверцу.
- Запустить функцию пара для очистки.
- После завершения цикла сигналом, выключить духовку и приоткрыть дверцу.
- Убрать остатки влаги мягкой тряпкой и удалить размягченные загрязнения.
- Протереть поверхность духовки сухой тканью.
- Оставить дверцу открытой на 30 минут для полного высыхания внутренней поверхности.
Ручной способ
При отсутствии встроенной функции очистки паром можно самостоятельно приготовить чистящий раствор:
- налить немного воды в противень;
- добавить моющее или чистящее средство в воду;
- установить температуру в духовке на 100°C;
- поместить внутри противень с подготовленным раствором;
- закрыть дверцу и выключить устройство через 40 минут.
При этом вода начинает активно испаряться — теплота взаимодействует с раствором, размягчая возникшие загрязнения. После завершения процесса легко очищать поверхность с помощью мягкой ткани.
Для более глубокого очищения можно использовать корки лимона или концентрированные растворы лимонной кислоты перед проведением гидролиза.
Сравнение с другими методами
При рассмотрении различных методов очистки духовок, гидролитическая, пиролитическая и каталитическая очистка имеют свои особенности:
| Гидролизная | Каталитическая | Пиролитическая | |
| Особенности очистки | Грязь размягчается с использованием пара | Жиры расщепляются с помощью катализаторов, встроенных в стенки духовки | Загрязнения и жир при высокой температуре превращаются в пепел |
| Температура | 90-100°C | 140-250°C | До 500°C |
| Частота применения | Несколько раз в месяц, в зависимости от активности использования устройства | После каждой готовки | По мере необходимости |
| Расход электричества | Небольшой | Средний | Высокий |
| Расходные материалы | Вода | Каталитические панели | Не требуется |
| Необходимость применения химических средств на последнем этапе очистки | Требуется | Требуется | Не требуется |
| Стоимость духовки | Низкая | Средняя | Высокая |
| Эффективность | Размягчает загрязнения | Эффективна при удалении свежих загрязнений | Удаляет как свежие, так и застарелые загрязнения |
Выбор конкретного метода очистки зависит от индивидуальных предпочтений покупателя и должен учитывать экономику: стоимость устройства, затраты на электроэнергию и время, необходимое для очистки.
Полезные советы
Чтобы увеличить эффективность очистки духового шкафа с помощью гидролиза, полезно обратить внимание на некоторые рекомендации:
- Кроме моющего средства, можно добавлять в воду и другие чистящие компоненты, такие как уксус, лимонный сок или раствор лимонной кислоты.
- В случае появления стойких пятен можно повторить цикл паровой очистки.
- Использованную воду не следует оставлять в противне или в специальном отсеке духовки на ночь, чтобы избежать неприятного запаха.
Паровой духовой шкаф Amica ED 47639XA+ X-TYPE Steam
Какой из паровых духовых шкафов марки Amica можно смело назвать лучшим? На этот вопрос трудно дать однозначный ответ, так как в рейтинге представлены несколько достойных моделей от данного производителя. В этом разделе мы сравним одну из них и обратим внимание на основные его функциональные особенности.
150 °C за 3 минуты
Amica ED47639XA + X-TYPE STEAM рекомендуется как один из лучших паровых шкафов. Благодаря технологии SoftSteam тесто равномерно поднимается, становится мягким и воздушным, что позволяет избежать быстрого исчезновения вкусностей со стола во время еды. Данное устройство также имеет новейшую конструкцию камеры, которая предлагает множество уровней для выпечки (Amica BakingPro System). Нагрев происходит очень быстро, достигая 150°C всего за 3 минуты.
К числу доступных функций можно добавить гриль и режим размораживания. Также существует возможность выбрать одну из 19 предустановленных программ, которые подсказывают оптимальную температуру и способ нагрева в зависимости от выбранного блюда.
Покрытие без отпечатков пальцев
Модель паровой печи с объёмом 77 литров представлена в цвете Inox и оснащена уникальным покрытием, которое препятствует образованию отпечатков пальцев. Благодаря каталитической очистке прибор легко чистится: достаточно установить пароварку при температуре 250 °C на один час, и все загрязнения устраняются.
Современный светодиодный дисплей и телескопические направляющие с функцией STOP обеспечивают максимальное удобство пользования устройством. Кроме того, особые петли SoftClose обеспечивают бесшумное закрывание дверцы, что действительно улучшает функциональность и удобство использования.
Преимущества.
Недостатки: отсутствие возможности приготовления на пару.
Паровой духовой шкаф Electrolux EOD3C50TX
Завершая наш обзор, стоит обратить внимание на модель Electrolux EOD3C50TX, представляющую собой функциональный и энергетически эффективный встраиваемый прибор по весьма привлекательной цене. Эта духовка позволяет готовить после завершения работы и подает сигнал, когда блюда готовы к подаче на стол.
Экономьте время и энергию
Electrolux EOD3C50TX представляет собой пароварку с объемом 72 литра, которая практически моментально поможет достичь желаемых результатов. Благодаря функции SteamBake выпечка становится не только вкуснее, но и привлекательно выглядит. Выпущенные изделия, такие как печенье, становятся мягкими внутри с хрустящей корочкой.
Отличительная черта данной модели заключается в том, что она готовит быстро и равномерно, используя вентилятор для постоянной циркуляции горячего воздуха, что обеспечивает оптимальное распределение температуры внутри устройства. Это даёт возможность готовить при более низких температурах, что экономит ваши временные и финансовые ресурсы.
Доступность по привлекательной цене
Эта модель от Electrolux также имеет режим для выпечки пиццы. Другие функции включают стандартное приготовление, гриль и горячий воздух, что позволяет готовить одновременно на трех уровнях. Диапазон температур варьируется от 50 °C до 275 °C.
Что касается функциональности, то можно установить специальный таймер, который оповестит вас об окончании готовки, позволяя почти забыть о процессах внутри устройства. Плоские ручки, галогенная подсветка и два прилагающихся противня делают эксплуатацию данного прибора предельно комфортной. Этот прибор можно смело назвать одним из лучших выбора, если вы ищете доступный и многофункциональный духовой шкаф для домашнего использования.
Преимущества: — функция SteamBake улучшает внешний вид и вкус блюд, — равномерное приготовление гарантируется, — паровая печь с возможностью циркуляции горячего воздуха, — возможность настройки таймера, — доступная цена.
Недостатки: — ограниченный температурный диапазон.
Руководство по покупке
Какую паровую духовку купить?
Перед тем как выбрать конкретную модель, полезно изучить понятие «паровая печь». Наиболее простые конструкции включают устройства с углублением в нижней части, куда заливается вода. При активации нужного режима пар нагревается и помогает в процессе выпечки.
Другой тип — это парогенераторы, которые действуют на основе подачи пара в камеру и разравнивании его по всему пространству устройства. Следовательно, стоит помнить, что только некоторые модели имеют функцию приготовления на пару.
Также стоит учитывать множество факторов при выборе, среди которых важна мощность духовки, зависящая от количества использующих людей, функции, возможности изменения температурных условий.
Не менее существенно учитывать класс энергосбережения, который оценивает безопасность применения и экономию электричества.
Паровой духовой шкаф – стоит ли покупать?
Многие потребители задаются вопросом, стоит ли приобретать духовой шкаф с паровой функцией. Рассмотрим преимущества, выгодные предложения и выясним, как паровая печь может изменить качество вашей кулинарии. Польза от использования паровой печи заключена в том, что она действительно улучшает качество приготовленной пищи. Благодаря пару выпечка приобретает воздушную и нежную текстуру, а корочка становится румяной. Многим пользователям даже кажется, что хлеб, выпеченный в паровой печи, получается не только лучше магазинного, но и значительно вкуснее.
Наилучшие модели паровых печей предлагаются с функцией приготовления на пару, что делает оценку пищи ещё более компетентной — они значительно сохраняют все полезные вещества. Кроме того, они менее калорийны, поскольку содержат малое количество жира и масла, поэтому идеально подходят для соблюдающих диетический рацион.
Возможность готовить собственные любимые блюда с использованием автоматических программ и функций этой техники расширяет горизонты кулинарных экспериментов. Да, предусмотренные возможности позволяют запекать рагу, пиццу и даже сушить фрукты. Широкий спектр применения является одним из самых весомых факторов, который часто влияет на решение о покупке паровой печи.
Есть множество других преимуществ, связанных с выпеканием в паровой печи: такие устройства часто оборудованы температурными датчиками, которые следят за температурным режимом и предотвращают недолагание или перенагревание. Функция конвекции также способствует равномерному распределению тепла, что позволяет одновременно готовить на нескольких уровнях.
Стоит упомянуть, что несмотря на своё разнообразие, многие современные паровые духовые шкафы просты в использовании. Большинство моделей оборудованы удобными дисплеями, обеспечивающими хорошую видимость, галогенным освещением и электронным управлением. Специальные функции также поспособствуют ускорению процесса уборки.
Сколько стоит паровая печь?
Цены на паровые духовые шкафы начинаются с 15 000 рублей. Более доступные модели находятся у ряда компаний и брендов, а наиболее высококачественные устройства, например, с парогенераторами, начинаются от 35 000 рублей. Естественно, чем выше уровень функциональности, тем выше ценник. Поэтому устройства, предлагающие функции приготовления на пару, могут значительно увеличить расходы на приготовление пищи в вашей семье.
