4. индукционные плиты. В них нет автономного нагревательного элемента. Тепловая энергия генерируется в толще дна кастрюли. Для этого под стекло помещается блок индукционной катушки, которая излучает электромагнитное поле. Излучение проникает в толщу дна кастрюли и нагревает его за счет сопротивления двух токов.
Все о конфорках для газовой плиты
Скорость приготовления 2 или 3 блюд одновременно зависит от количества точек нагрева на варочной поверхности газовой конфорки. Мощность также влияет на скорость нагрева прибора до нужной температуры приготовления. Производители постоянно разрабатывают новые модели газовых варочных панелей и совершенствуют конструкцию отдельных деталей для достижения наивысшей производительности.
Устройство газовых конфорок
Горелка с рассеивателем пламени расположена на поверхности варочной панели, конфорка внутри варочной панели. При очистке и дезинфекции поверхности следите за тем, чтобы вода не попала в каналы рассеивателя пламени. Газ из горелки поступает в диффузор пламени через выходное отверстие, где соединяется с воздухом.
Крышка горелки своей шероховатой внутренней поверхностью отражает газовоздушную смесь, поступающую в диффузор пламени. Затем газ проходит по каналам и разделяется на тонкие струйки. Затем происходит розжиг. Дефлектор способствует равномерному распределению пламени в каналах пламегасителя.
Экспресс-конфорки
Помимо горелок с одним диаметром пламени, существуют турбогорелки (или экспресс-горелки), которые работают с двумя или тремя рядами пламени. Такая конструкция сразу повышает температуру нагрева и способствует его равномерному распределению. Это позволяет пище готовиться гораздо быстрее. Благодаря более быстрому процессу приготовления уменьшается и потребление газа. Турбо-конфорку можно также использовать для приготовления пищи на сковороде WOK при условии установки адаптера конфорки.
Горелки WOK отличаются тройным рядом пламени и адаптером, который позволяет готовить на сферических сковородах или сковородах с толстым дном. Это ускоряет процесс приготовления. Традиционная азиатская сковорода подходит для приготовления пищи в воке.
Этот тип сковороды имеет толстое дно и тонкие стенки. Пища прожаривается равномерно по всей поверхности и готовится очень быстро. Витамины в пище сохраняются, что полезно для здоровья. Конфорка не используется каждый день для приготовления пищи. Даже самые современные модели часто имеют только одну такую конфорку.
Если у вас в доме газ
Основное правило использования конфорок заключается в том, что диаметр конфорки должен быть равен или меньше диаметра кастрюли для приготовления пищи. Пламя не должно выходить за контур дна и тем более попадать на стенки посуды.
Маленькая конфорка имеет диаметр около четырех сантиметров. Некоторые производители дают ей названия, например, «Silent Flame» от Ariston. Горелка предназначена для приготовления пищи в небольших, не переносных приборах, таких как эспрессо-машины, кофейники и ложки. Низкая интенсивность позволяет растапливать масло, шоколад и медленно готовить кашу.
Большая конфорка, с другой стороны, предназначена для быстрого приготовления пищи. Ее можно использовать для приготовления пищи в большой кастрюле, скороварке, банке для варенья и широкой сковороде для блинов. Чтобы сделать конфорку более мощной, некоторые производители оснащают ее двойным или тройным рядом пламени. Одна конфорка работает, так сказать, «за двоих или троих». Нагрев сильнее, и кипящая вода или бульон закипают заметно быстрее.
Овальные конфорки выглядят крайне странно. В Ariston C 659 их установлено трио в ряд. Эти конфорки можно поворачивать и использовать попарно или все три одновременно для жарки блюд или утки.
Сама поворотная ручка обычно блокируется, чтобы ее нельзя было повернуть.
Голубой огонек – к вкусному обеду, а желтый — к Горгазу
Когда конфорка работает нормально, она горит ровным синим пламенем, постоянным и без пульсаций. Если пламя меняется с синего на желтый и красный, значит, газ сгорел не полностью. Горелка может быть неисправна.
Если пламя колеблется при закрытых окнах и это происходит на всех горелках одновременно, проблема, скорее всего, в составе газа или давлении газа. Желтое пламя конфорки — сигнал к звонку в газовую компанию.
Если вы почувствовали запах газа на кухне, выключите конфорки и немедленно перекройте подачу газа. Не включайте электроприборы. Проветрите кухню и позвоните в газовую компанию.
Когда блины – не лучший выбор
Набор из четырех конфорок также наиболее распространен для электрических плит. Диаметр и мощность могут отличаться в зависимости от модели. Некоторые имеют конфорки четырех размеров. Другие предпочитают классический набор: две средние конфорки, одна конфорка малой мощности и одна конфорка большой мощности. Использование стеклокерамики привело к разработке двух- и даже трехконтурных конфорок.
Пользователь может активировать конфорку с наиболее подходящим диаметром. Одна и та же конфорка имеет два или три возможных размера. А дополнительная зона нагрева не всегда имеет круглую форму, как мы привыкли. Некоторые производители делают ее овальной. Овальная конфорка предназначена для приготовления пищи в посуде для утки или специальной сковороде для рыбы.
На эмалированной плите размещают три типа конфорок.
1. обычные. Такие конфорки обычно называют «блинами». Они медленно нагреваются, могут перегреваться и медленно остывают. Неэффективностью этих конфорок часто пользуются домохозяйки — они выключают их заранее или разогревают пищу в остывающих конфорках. Несмотря на сообразительность их пользователей, эти конфорки неудобны. Нагрев «блинов» осуществляется с помощью металлической спирали, расположенной внутри конфорки. Максимальная мощность достигается примерно через 10 минут.
2. экспресс-конфорки. Они имеют большую мощность, чем обычные конфорки, но в остальном не отличаются по конструкции. Горелка достигает максимальной мощности за 5-7 минут. Экспресс-конфорки помечены красной точкой посередине, и их легко отличить от других конфорок. Вытяжная бонета обычно имеет только одну такую конфорку, остальные — обычные.
3. автоматические конфорки. В центральную часть конфорки встроен датчик, определяющий температуру посуды. Конфорка самодостаточна: при установке режима работы сразу же выбирается основной режим работы, в котором блюдо готовится, как только оно дойдет до кипения. Горелка автоматически переключается на максимальную мощность, доводит блюдо до кипения и переходит в режим работы, выбранный пользователем. При снятии посуды она не перегревается и, следовательно, не разбивается. Зоны автоматического приготовления обозначены белой точкой в центре.
Сковороды для блинов изготовлены из чугуна. Это прочный, но чувствительный материал. Сильные перепады температур могут привести к появлению трещин на сковородах.
Стеклокерамическая варочная панель появилась в наших домах сравнительно недавно. Владельцы оценили простоту, красоту и удобство стеклокерамики. Конфорки расположены под поверхностью. Нагрев происходит через керамогранит.
Она очень хорошо проводит тепло в вертикальном направлении, то есть в том направлении, в котором ее нужно нагревать. В горизонтальном направлении она проводит тепло лучше, а значит, пространство вокруг конфорки нагревается меньше. Эти особенности повышают эффективность варочной панели, и тепло не тратится впустую на нагрев зон, не связанных с приготовлением пищи.
Стеклокерамические поверхности оборудуются тремя видами конфорок.
1. обычные варочные зоны. Здесь используются те же металлические спирали, но тепло передается не чугуну, а стеклокерамике. Поэтому процесс нагрева намного короче. Обычные конфорки также обладают высокой инерцией, медленно нагреваются и медленно остывают. Кухни, оборудованные такими конфорками, являются самыми дешевыми.
Причины появления шумов
При прохождении газа через сопло, пламени и дальнейшем сгорании возникает характерный шум. Однако, если он становится слишком громким или нерегулярным, это может свидетельствовать о неисправности.
Важно! Для ремонта газового прибора всегда следует вызывать специалиста по обслуживанию. Попытка отремонтировать прибор самостоятельно может привести к плачевным последствиям как для владельцев квартиры, так и для соседей.
Существует несколько причин шума горелки:
- Некачественный газ – если в газопровод подаётся газ с большой примесью воздуха, то при сгорании воздух становится причиной посторонних шумов.
- Нарушение баланса в газово-кислородной смеси.
- Неисправности оборудования (плиты или варочной поверхности).
Возможные неисправности и варианты регулировки
Одной из причин громкого шума является чрезмерное давление газа, которое приводит к дисбалансу газокислородной смеси. Это можно наблюдать в новых поселках, которые еще не полностью заселены. Проблему можно решить, отрегулировав сопло или заменив его на прибор с меньшим диаметром сопла. Большинство современных газовых варочных панелей и плит имеют различные типы сопел.
На некоторых варочных панелях сопла можно регулировать с помощью специального инструмента. Ориентироваться следует не только по шуму, но и по цвету и форме пламени. Если оно красное, то кислорода для горения не хватает, а если оно отскакивает от распределителя пламени на большое расстояние, то в смеси слишком много воздуха.
Важно. Во всех случаях лучше, чтобы регулировку выполнял профессионал.
Как заменить конфорки
Когда речь идет о замене горелки, многие мастера подразумевают замену сопла. Эта процедура выполняется следующим образом:
- Перекрыть подачу газа к плите.
- Снять верхнюю крышку варочной поверхности, для этого нужно найти и открутить фиксирующие винты, обычно с обратной стороны плиты.
- Горелка (форсунка) откручивается от корпуса плиты. Как правило, фиксируется двумя винтами.
- Снимается фиксатор посадочного места и откручивается рубка, подающая газ к форсунке.
- Форсунка соединяется с трубкой посредством переходного конуса, поэтому просто вытаскивается из патрубка. На ней обязательно должен быть уплотнитель.
- Устанавливается новая форсунка и производится сборка в обратном порядке.
Полезные советы
Для безопасной эксплуатации газовых плит необходимо следовать приведенным ниже рекомендациям:
- Контролировать пламя. Оно должно быть ровным, фиолетовым, гореть без разрывов и рывков.
- Диаметр дна посуды должен соответствовать диаметру пламени конфорки, нельзя чтобы пламя охватывало бока кастрюли.
- Если пьезорозжиг не предусмотрен конструкцией или временно не работает, то зажжённую спичку нужно подносить к самому рассекателю перед её включением, а не после или в процессе.
- Нельзя зажигать плиту при снятых конфорках.
Как правильно выбрать газовую конфорку(горелку) для плиты?
В этой статье мы говорим о характеристиках газовых горелок? Какие бывают типы горелок? Каковы характеристики газовых горелок? Какие существуют типы газового пламени? Какого цвета должно быть газовое пламя?
15 дек 2022, 16:43 Новости Теги: горелка, типы, Gefest, горелка, фото, описание 0 лайков 136 просмотров 0 комментариев
1.1 Типы горелок
1.2 Какой тип горелки должен быть в использовании?
Все о газовой конфорке
Традиционно газовые конфорки считаются намного лучше электрических. Они сразу начинают нагреваться, их легко регулировать, так как пламя находится прямо перед глазами. Они очень эффективны и передают почти все тепло нагреваемой посуде. Газовые горелки гаснут так же быстро, как и включаются.
Но и производители плит не стоят на месте. И некоторые виды могут конкурировать с газовыми горелками. Например, экспресс-блинницы, которые разогреваются за считанные минуты. А если говорить о стеклокерамических варочных панелях, то они ни в чем не уступают по своим свойствам газовым аналогам. Типичный пример — галогенные варочные панели
Типы газовой конфорки
«Золотое правило» для газовых варочных панелей — диаметр конфорки должен быть меньше диаметра кастрюли. В соответствии с этим критерием конфорки градуируются следующим образом:
- «маленькая горелка» («тихое пламя») — имеет диаметр до 4 см и предназначена для использования маленькой посуды: турок, ковшиков и т.д. Маленькое пламя и небольшая интенсивность нагрева позволяют готовить каши, растапливать масло и шоколад;
- «большая горелка» — имеет высокую скорость нагрева и предназначена для большой посуды: кастрюль, утятниц, блинных сковородок, тазов для варенья и т.д. Некоторые модели оснащаются двумя или тремя рядами пламени, что еще больше ускоряет процесс нагрева;
- овальные газовые конфорки — это универсальные и необычные конфорки. На них можно готовить, как в маленькой, так и в большой посуде. Некоторые модели даже имеют поворотный механизм, что позволяет выстроить конфорки в ряд и использовать их для жарки на протвине.
Если вы хотите подобрать или купить конфорку для варочной панели Gefest, Cezaris или любой другой марки, свяжитесь с нашими менеджерами. Чтобы изучить наш ассортимент, посетите каталог.
Какое пламя должно быть у газовой конфорки?
«Правильное пламя должно быть синего цвета и гореть равномерно, без мерцания. Если пламя меняется с синего на желтый или красный, это означает, что газ горит не полностью. Скорее всего, это связано с неисправностью самой горелки.
Если пламя на всех газовых горелках колеблется туда-сюда при закрытых окнах, причиной проблемы, скорее всего, является недостаточное давление или бедная газовая смесь. Если вы почувствовали запах газа на кухне, выключите прибор, отключите подачу газа, выключите электроприборы, проветрите помещение и при необходимости позвоните в газовую компанию.
ВАЖНО: Если видно желтое пламя, необходимо немедленно позвонить в газовую компанию.
Резюме
Итак, подведем итоги:
- Газовые конфорки являются самыми мощными и практичными. Однако в последнее время их успешно догоняют электроконфорки. Например, галогеновые конфорки или индукционные панели.
- «Золотое правило» при подборе газовых конфорок: ее диаметр должен быть меньше посуды.
- Газовые конфорки бывают маленькими, большими и овальными.
- Идеальное пламя имеет голубой цвет, стабильную интенсивность и не колеблется.
Если вы хотите получить консультацию или приобрести газовую горелку для плиты Gefest, Cezaris или любой другой марки, пишите, звоните или заказывайте обратный звонок. В нашем интернет-магазине вы также можете купить газовую горелку, ручку конфорки, колпачки для варочной панели и другие аксессуары.
Отзывы покупателей
Варочные панели Hi Light из стеклокерамики с конфорками, судя по отзывам, пользуются большой популярностью у домовладельцев. Покупатели ценят простоту использования, высокую производительность, элегантный дизайн, легкость очистки и надежность этих приборов.
Кроме того, в некоторых отзывах подчеркиваются преимущества комбинированных варочных панелей. Они сочетают в себе функции Hi-Light и индукционной варочной панели, что очень практично для приготовления различных блюд. Варочную панель Hi-Light можно использовать, когда требуется быстрое закипание, а индукционную — для длительной варки и тушения.
Среди недостатков плит Hi-Light покупатели назвали высокое энергопотребление. Для многих это был самый важный критерий при выборе плиты.
Принцип работы
Давайте сначала поговорим о том, что такое горелки Hi-Light. Это традиционная технология нагрева, в которой используется вольфрам b и стеклокерамическое покрытие.
Технология состоит из четырехступенчатого прогрессивного процесса. Сначала под действием электрического тока происходит повышение температуры в нагревательных элементах ленты. Затем тепловая энергия передается стеклокерамике, от стеклокерамики к варочной емкости и, наконец, к готовящемуся блюду.
Варочные панели Hansa оснащены оригинальной стеклокерамикой Schott. Производство находится в Майнце, Германия. Плиты устойчивы к перепадам температур и обладают хорошей прочностью.
Столько стоят Hi Light-конфорки?
Цена популярной модели со стеклокерамической поверхностью составляет 20 тысяч рублей. Это средний показатель по стране. Такую же цену имеет большинство электроплит, предлагаемых в настоящее время на отечественном рынке. В то же время модель Hansa BHC63906 стоит значительно дешевле — в среднем до 10 тысяч рублей. Это экономичный вариант кухни со стеклокерамической поверхностью и конфорками Hi-Light.
Цена брендовой модели Miele KM 6230 установлена на уровне 130 тысяч рублей. Эта плита с уникальным цифровым управлением доступна лишь узкому кругу потребителей.
