Рассекатель горелки для газовых плит — назначение. Рассекатель для газовой плиты для чего?

Рассекатель пламени представляет собой съемное устройство для газовых плит, которое может быть выполнено в форме круглой или квадратной металлической пластины. Данная пластина может быть одинарной или двойной и иметь решетку или отверстия, включая одно крупное отверстие в центре или несколько маленьких отверстий, что позволяет регулировать распределение пламени.

Рассекатель горелки для газовых плит — назначение

Первая газовая плита была разработана в 1825 году простым рабочим газового завода по имени Джеймс Шарп. Он оставил свою конструкцию в своем доме для использования супругой. Одиннадцать лет спустя, в 1836 году, в Англии начинается массовое производство газовых плит. Однако, несмотря на новизну, этот продукт не сразу завоевал популярность из-за медленного процесса газификации и высокой стоимости самого газа.

Сегодня трудно представить современные кухни без газовой духовки, которая славится своей экономичностью и универсальностью. Этот прибор удобен в использовании, и для повышения комфорта его работы было создано специальное устройство — газовый рассекатель. В данной статье мы подробно рассмотрим, что собой представляет рассекатель пламени для газовых плит и как правильно его применять.

Устройство и виды рассекателей огня

Рассекатель пламени для газовых плит — это устройство, предназначенное для оптимизации работы конфорок и подстраивания их под разные типы посуды. Он защищает посуду от прямого контакта с открытым пламенем и равномерно распределяет тепло во время готовки.

Это устройство может быть выполнено в виде металлической пластины, состоящей из одного или двух слоев. Пластина имеет множество небольших отверстий, которые способствуют равномерному распределению пламени. Рассекатели, как правило, изготавливаются из углеродистой или нержавеющей стали.

Примечание: Рассекатели из нержавеющей стали предлагают гораздо больше практических преимуществ и долговечности, в отличие от устройств из углеродной стали, которые быстро теряют свою первоначальную привлекательность и поддаются коррозии.

Существует несколько типов рассекателей пламени для газовых плит:

1. Двухслойные рассекатели. Они состоят из двух металлических пластин, обе из которых имеют маленькие отверстия. Верхняя пластина служит для поддержки и распределения тепла, в то время как нижняя помогает контролировать пламя. Горячий воздух, образующийся между этими пластинами, защищает содержимое посуды от подгорания.
2. Двусторонние с перфорированной сеткой. Эти устройства также двухслойные, но верхняя пластина может быть ровной или иметь небольшие волнистые углубления, а нижняя полностью перфорирована. Данная конструкция обеспечивает равномерное распределение тепла и уменьшает расстояние между дном посуды и открытым огнем.
3. Сетчатые рассекатели. Они представляют собой однопластинчатые устройства, поверхность которых выполнена из мелкой и прочной сетки, что позволяет предотвращать падение небольших частиц пищи.
4. С отверстием в центре. Данная конструкция включает специальное отверстие, которое направляет поток жара к центральной части, предотвращая при этом его рассеивание.
5. Крышка-отражатель. Это устройство, входящее в комплект поставки газовой плиты, является круглой пластиной черного цвета. Внутренняя сторона крышки отражает газовую смесь, равномерно распределяя пламя по каналам горелки.

Рассекатели пламени могут быть оснащены съемными или несъемными ручками. Ручки могут быть сделаны из металла или материалов, которые не нагреваются, например, дерева, что добавляет удобства в их использовании.

Назначение и применение рассекателя

Диффузор варочной панели — это востребованный прибор, способный выполнять множество функций:

• Изоляция посуды, выполненной из глины, керамики, фарфора или других материалов, которые могут быть повреждены прямым воздействием огня;
• Увеличение эффективности использования бытового газа благодаря оптимизации распределения пламени;
• Обеспечение равномерного прогрева посуды за счет быстрого и равномерного распределения тепла;
• Адаптация горелок под кастрюли и сковороды с небольшим диаметром дна (например, для кофе или турок), что способствует их более стабильному положению;
• Удержание тепла в посуде даже после выключения источника газа на некоторое время;
• Регулирование силы потоков тепла, что позволяет подстраиваться под нужды конкретного блюда;
• Профилактика подгорания пищи или ее прилипания к дну посуды во время длительного приготовления, например, при тушении;
• Сохранение эстетического и привлекательного внешнего вида посуды;
• Предотвращение нагревания ручек кастрюль и сковородок;
• Возможность запекания на открытом огне, например, овощей (таких как перцы или баклажаны) без использования традиционной посуды (для этих целей рекомендуется отдельное Шебона);
• Разогревание блюд, предварительно упаковав их в фольгу для сохранения аромата и тепла.

Обзор разных видов пламярассеивателей

В таблице представлены типы диффузоров газовых варочных панелей от различных производителей вместе с краткими характеристиками.

Примеры материалов:

• нержавеющая сталь с минеральными волокнами;
• нержавеющая сталь и дерево;
• нержавеющая сталь и силикон;
• закаленный металл.

Крышки-отражатели изготавливаются каждым производителем газовых варочных панелей. Поэтому прибор необходимо подбирать в соответствии с маркой и моделью своего устройства.

Устройство

Рассекатель пламени является одним из самых важных элементов любой кухни и незаменимым инструментом для комфортного и безопасного приготовления пищи. Его основная задача заключается в равномерном распределении теплоносителя, что способствует оптимизации процесса готовки.

Изготавливаются рассекатели пламени, как правило, из углеродистой или нержавеющей стали. Диффузоры, созданные из нержавеющей стали, имеют меньше недостатков и могут служить гораздо дольше при условии правильного ухода за ними.

Разновидности

Существующие системы с двумя пластинами: нижняя пластина служит поддержкой, тогда как верхняя регулирует пламя. Существуют специальные распределительные отверстия, предназначенные для надлежащего распределения пламени. В результате между пластинами образуется слой горячего воздуха, что препятствует перегреву и восприятию негативного воздействия высоких температур.

Пластины диффузора с решеткой, где нижняя сторона перфорирована, а верхняя может иметь гофрированную поверхность, контролируют оптимальное распределение тепла, вызывая при этом стабилизацию горения.

Сетчатые рассекатели используются для предотвращения загрязнения, могут заменить крышку и обладают устойчивой, компактной конструкцией.

Рассекатели с большим отверстием в центре предназначены для защиты от пламени, концентрируя при этом тепло именно в центральной области устройства.

Назначение и применение рассекателей

Что же делает огнемет?

1. Изолирует дно посуды от воздействия огня;
2. Защищает дно посуды, не предназначенной для использования на газовых плитах;
3. Адаптирует конфорки для использования кастрюль и сковородок с малым диаметром дна;
4. Эффективно распределяет тепло и жар, контролируя ситуации, когда приходится готовить длительное время;
5. Даёт возможность готовить без посуды, что также включает стерилизацию банок.

Что такое жиклер

Жиклер представляет собой ключевой элемент газового оборудования, который, по сути, представляет собой небольшой болт с отверстием. Он обеспечивает подачу газа к горелке, смешивая его с воздухом, что, в свою очередь, и создает пламя. Вот что стоит знать о этом устройстве:

1. Для различных источников газа, например, из баллонов или газопровода, используются разные жиклеры. Если вы решили перейти с баллонного газа на стационарный, на смену вашей плитой не обязательно. Часто достаточно просто заменить эту небольшую, но важную деталь.
2. Неправильная установка жиклера может быть чревата серьёзными последствиями. Наименьшими из них могут быть просто неисправности в работе агрегата, но в худшем случае возможен и взрыв. Поэтому установку или ремонт жиклера стоит доверять только квалифицированным специалистам.
3. Если вы решили сменить магистральный газ на баллонный, но забыли поменять жиклер, поток газа будет слишком большим. Это тоже может привести к взрыву. Таким образом, крайне важно следить за корректностью настройки оборудования.
4. Если вы все же собираетесь выполнить замену самостоятельно, обязательно внимательно изучите инструкции, которые идут с жиклером и содержат пошаговые рекомендации по установке.

Размер отверстия жиклера определяет рабочую мощность горелки. Как правило, численные значения указываются прямо на наконечнике фитинга.

Замена рассекателя

Без компонента под названием рассекатель пламени горелка не сможет функционировать эффективно. Хотя последствия источника неисправного диффузора менее опасны, чем несоответствующего жиклера, все же его замена также имеет большое значение. Чтобы осуществить замену, важно знать следующие моменты:

1. Рассекатели бывают самых различных форм, однако наиболее часто встречаются круглые конструкции.
2. Каждая модель газовой плиты требует соответствующего типа рассекателя. Использование компонента, предназначенного для плиты Indesit, на устройстве Bosch крайне не рекомендуется, так как это может вызвать ухудшение работы прибора.
3. Для упрощения выбора для покупателей производители дополнительно маркируют детали, что помогает в нахождении идеального соответствия.

Как правило, детали от чуждого плиты просто физически не подходят по размеру или форме, но если удастся установить компонент от Indesit на плиту Bosch, существует риск повреждения всей газовой плиты, и, скорее всего, она потребует серьезного ремонта.

В данном примере представлен рассекатель пламени для газовых варочных панелей Indesit и Ariston D 85 032226.

Крышка рассекателя

Это последний компонент газовой горелки, представляющий собой круглую деталь с покатыми краями. Она предназначена для равномерного распределения потока газа по периметру. Крышка обычно имеет съемный механизм, что значительно упрощает процесс очистки как самого рассекателя, так и горелки.

Наилучшим выбором материала для данной части будет нержавеющая сталь, так как этот материал отличается высокой прочностью. Черная сталь также достаточно прочна, но быстро теряет свой первоначальный внешний вид и подвержена загрязнению.