Современные духовые шкафы, помимо традиционных методов ручной очистки, часто предлагают пользователям автоматические или полуавтоматические способы очищения. На сегодняшний день существует множество различных систем очистки: пиролитическая, каталитическая и очистка с помощью пара (гидролиза).
Как выбрать плиту для дома: основные параметры и характеристики
Выбор кухонной плиты может показаться легким занятием для тех, кто уже ознакомился с нашими руководствами «Как выбрать плиту» и «Как выбрать духовку». Плита, представляющая собой комбинированный прибор, объединяющий варочную панель и духовку, требует того, чтобы при ее выборе учитывались аналогичные критерии. В этом контексте плюсы и минусы различных решений также имеют много общего.
Давайте подробно рассмотрим плиты, которые в настоящее время доступны на рынке, а также проанализируем их схожие и отличительные особенности.
Почему выбираем плиту?
Решение о том, стоит ли предпочесть одну варочную панель и две отдельные единицы техники (варочную панель и духовку), чаще всего зависит от конфигурации кухни или пространства, где планируется их использование, а также от предпочтений пользователя, который будет готовить.
Несмотря на то, что независимую варочную панель довольно легко установить — достаточно поместить ее на отведенное для этого место и подключить к источнику питания (например, подключив специальный газовый шланг к газовой подводке и/или электрический провод к розетке) — следует помнить, что электрическая варочная панель требует отдельной линии для подключения мощных приборов, а также отдельного выключателя на панели управления. В случае использования электрической газовой варочной панели подойдут обычные розетки, так как они практически не создают нагрузку на электрическую сеть, но важно, чтобы розетка была заземленная.
Отдельно стоящая варочная панель адаптируется к любой кухонной среде, поскольку для ее установки не требуется сложной конструкции, как в случае с встраиваемыми моделями (например, нет необходимости сверлить отверстия в столешнице). Важно учитывать, что стандартные размеры варочных панелей (если не говорить о специализированных моделях) составляют 50 или 60 см в ширину, с аналогичными глубиной и высотой около 85 см. В большинстве случаев производители предлагают возможность выравнивания плиты с помощью регулируемых ножек или опор. Конечно, можно встретить и столы значительно больших размеров, но такие решения чаще всего являются профессиональными или продукции дизайнерского класса.
Не стоит забывать и о ценовом аспекте: варочная панель обычно обходится дешевле, чем комбинированная плита с духовкой. Это становится важным фактором, если у вас ограниченный бюджет или, например, если вы планируете временно приобрести плиту, например, для дачи.
Газ или электричество
Приоритет выбора между газовой и электрической варочной панелью в основном определяется наличием газового подключения, доступного в вашем доме или квартире. Если газ есть, большинство пользователей отдает предпочтение газовой варочной панели: она более экономична как по стоимости при покупке, так и в процессе ежедневного использования, хотя ее возможности могут ограничивать ряд «умных» функций. Электрические варочные панели, как правило, предлагают более высокую степень совершенства в вопросах точного контроля температуры и интеллектуального управления, включая возможность запуска автоматических программ приготовления.
При этом необходимо учитывать, что газовые варочные панели могут рассматриваться как более рискованные в пожарном отношении — это актуально для семей с маленькими детьми или для людей с ограниченной подвижностью.
Современные газовые духовки часто включают в себя функции как газовых, так и электрических устройств: например, автоматический поджиг или встроенное освещение требуют электричного подключения, а более новые модели могут быть оснащены электрическим грилем или конвекционным вентилятором. Еще одним вариантом являются комбинированные духовки, где обустроены как газовые конфорки, так и электрические. Подобные установки могут быть интересны тем, кто предпочитает разные методы приготовления пищи или беспокоится о том, что в случае отключения газа или электричества не сможет вовремя приготовить еду.
Особенности
Несмотря на то, что на рынке появляются новые инновационные технологии, традиционные газовые плиты по-прежнему остаются популярными среди пользователей и, вероятно, останутся таковыми еще на протяжении многих лет. Даже самые дорогие и технологически продвинутые модели вряд ли превзойдут по стоимости более простые электрические модели, не говоря уже о высокоэффективных индукционных плитах. Тем не менее, основные функции газовых плит остаются на практически одинаковом уровне.
Существует три главных типа кухонных приборов:
- традиционные модели с газовой духовкой;
- плиты, оборудованные электрическим духовым шкафом;
- комбинации с одновременно имеющимися газовыми и электрическими конфорками.
Плиты, как правило, можно установить как отдельно, так и встроить в кухонный гарнитур. С дизайнерской точки зрения предпочтительнее второе решение, так как это позволяет создать более гармоничный и завершенный интерьер, когда все приборы — от посудомоечной машины до плиты — полностью интегрированы в мебель.
В этом случае цвет боковых стенок и материал, из которого сделана техника, не имеют значения, что позволяет значительно сэкономить при выборе всех необходимых кухонных приборов.
Отдельно стоящие модели являются самостоятельным элементом дизайна кухни и не требуют замены при обновлении мебельного гарнитура. Широкий ассортимент как отечественных, так и импортных моделей дает возможность выбрать именно те модели, которые будут органично вписываться в любой стиль интерьера.
Говоря о размерах, стандартная высота всех моделей, вне зависимости от бренда, составляет 85 см, тогда как ширина и глубина могут варьироваться в зависимости от конкретного ассортимента столешниц.
Являясь классическим вариантом, наиболее распространенным размером является 60 см на 60 см, но также популярны и модели 50 см на 50 см, которые идеально подходят для малогабаритных кухонь. В редких случаях можно встретить устройства шириной 30, 90 и даже 100 см, но такие модели уже выходят за пределы стандартного ассортимента.
Каждая газовая плита состоит из ряда конструктивных элементов, которые различаются по своим функциональным возможностям:
- Базовая система — включает в себя конфорки, которые расположены на расстоянии минимум 23 см друг от друга, а также газовые горелки, газопроводы и необходимые вентили;
- Электрическая часть — включает в себя систему электрического поджига, тип освещения, а также дополнительные опции, включая наличие гриля и механизма вращения;
- Основная часть — это корпус, который чаще всего изготавливается из нержавеющей стали и покрывается термостойкой эмалью.
В зависимости от варианта, газовые плиты могут иметь дополнительные элементы, однако базовая комплектация остается неизменной.
Принцип работы
Сегодняшние плиты функционируют на газе, который может поступать как из муниципальной газопроводной сети, так и из газового баллона. Управление подачей газа и пламени конфорки может осуществляться с помощью элементов управления на рабочей поверхности. Когда газ начинает поступать через сопло, он соединяется с воздухом для образования горючей смеси, которая воспламеняется при наличии открытого пламени.
Все горелки оборудованы особыми рассеивающими элементами пламени, что позволяет обеспечить равномерное горение. Метод работы газовой горелки на варочной панели и в духовке аналогичен, так как обе они управляются механическими элементами на специальной панели управления, найденной в конструкции шкафа.
Газовые плиты, как правило, имеют атмосферные горелки, и не всегда оснащены вентиляцией продуктов сгорания в воздухе помещения. Это создает определенные риски, однако замедляет этот процесс за счет полного сгорания газа, использующегося на кухне.
Тем не менее риск отравления отсутствует, так как газ полностью сгорает в процессе работы плиты, обеспечивая безопасность пользователя.
Достоинства и недостатки
Если плиту выбирают грамотно, то процесс приготовления пищи станет намного более приятным и удобным занятием.
Все современные модели плиты предлагают пользователям возможность регулировать температуру во время готовки. Многие модели, которые вышли на рынок в последние годы, имеют эффективную систему газ-контроля, немедленно отключающую подачу газа при затухании пламени. Эта функция включает в себя специальные датчики, размещенные как в духовке, так и на каждой горелке. Более современные конструкции имеют возможность контролировать наличие утечек газа и управление уровнем углекислого газа.
Система электроподжига конфорок является стандартом для большинства приборов.
Как неоспоримое преимущество любой кухонной плиты можно отметить то, что она доступна по цене. Газовые варочные панели гораздо доступнее электрических и индукционных аналогов.
Каждая варочная панель достаточно проста и удобна в использовании; газовые варочные панели являются неизменным атрибутом наших кухонь на протяжении многих десятилетий, и люди давно привыкли к ним и знают все нюансы их эксплуатации. Также стоит учесть, что пользователи электрических плит часто отмечают, что регулировка нагрева на газовых моделях намного проще по сравнению с электрическими вариантами.
Газовая плита также имеет важный плюс — независимость от электрической сети. Даже в случае проблем с подачей электричества вы сможете готовить пищу без каких-либо ограничений. Напоминаем, что большинство кухонь также подают электричество соответственно, так что, даже в случае отключения газа, приготовить пищу не составит труда — другой прибор все равно вас выручит.
Тем не менее, ни одно устройство не бывает абсолютно идеальным, и кухонные плиты не являются исключением с их рядом серьезных недостатков:
- При несоблюдении установочных правил и рекомендаций по эксплуатации, газовые плиты могут стать источником пожара;
- Перемещение или ремонт такой плиты должны производиться только квалифицированными специалистами, работающими в сертифицированных газовых службах;
- Плиту нельзя установить где угодно, поэтому необходимо соблюдать определенные требования.
Существуют строгие нормы для размещения этих устройств, и организация кухни требует согласования со специальными инстанциями.
Газовая плита
Газовые варочные панели представляют собой устройства, работающие на природном газе, который может поступать как из городской газовой сети, так и из сжиженного газа в баллонах. При использовании газовых баллонов, подающих газ под давлением, необходимо использовать регулятор давления газа для обеспечения правильной работы системы. Регулирование пламени горелки достигается путем управления подачей газа к ней. Газ, проходя через сопло, смешивается с воздухом, а затем образующаяся газовоздушная смесь выводится через распределитель пламени на горелке и воспламеняется.
Конфорку можно зажигать либо вручную (к примеру, с использованием спичек или зажигалок), либо с помощью встроенного пьезоэлемента. В последние годы многие современные модели оснащены системами контроля газа — тирмостатами, которые автоматизируют процесс управления температурой, и электронным программируемым блоком, позволяющим выключать плиту и горелки в заданное время. Этот газ-контроль стал обязательным для всех конфорок плит с 2007 года в России.
Устройство газовой плиты
Бытовые газовые плиты производятся в вариантах с двумя, тремя, четырьмя или шестью конфорками, с наличием или отсутствием духовки. Основные составляющие таких устройств включают: корпус, рабочую поверхность с конфорками, духовку, газовые горелки (горелки и корпус), газовый коллектор с клапанами. Компоненты бытовых плит изготавливаются из жаропрочных, коррозионностойких и долговечных материалов. Поверхность и детали варочной панели (за исключением задней панели) могут быть либо эмалированными (обычно белого цвета), либо выполненными из нержавеющей стали. Высота варочной панели должна составлять 850 мм, а ширина — минимум 500 мм. Расстояние между центрами соседних конфорок должно быть не менее 230 мм, а мощность конфорок должна обеспечивать равномерный нагрев до температуры от 285 до 300 °C не более чем за 25 минут.
Горение газа
Газовые плиты для бытового использования должны быть оборудованы атмосферными горелками, которые управляют продуктами сгорания в плите. Часть воздуха, необходимого для горения (первичный воздух), поступает через газовые сопла горелок, а оставшаяся часть (вторичный воздух) получает доступ из окружающего пространства к пламени. Воздух поступает к конфоркам через специальные щели и отверстия, находящиеся в верхней части плиты. Продукты сгорания горелок на варочной панели поднимаются по стенкам использующейся посуды, подогревая ее и выбрасываясь в окружающую атмосферу. Продукты сгорания от горелок внутри духовки нагревают ее и выходят через отверстия в боковых или задних стенках духовки. Выброс продуктов сгорания непосредственно в помещение задает высокие требования к конструкции горелок, которые должны обеспечивать полное сгорание газа.
Основные причины неполного химического сгорания в горелке могут быть следующими:
- Охлаждающее воздействие стенок посуды, что может привести к неполному проходу химических реакций горения, образованию угарного газа и сажи;
- Недостаточная эффективность перемешивания газа с первичным воздухом в проточной части эжектора;
- Плохая организация подвода вторичного воздуха и отвода продуктов сгорания;
- Повышенное давление газа.
Устройство безопасности
Устраивающиеся устройства оснащены функцией отключения подачи газа к горелкам в случае неполного сгорания. Погасание пламени может быть вызвано тем, что поток воздуха нарушает пламя.
Система безопасности представляет собой нормально закрытый электромагнитный клапан, установленный в клапане газового контроля. Клапан остается в открытом состоянии благодаря току, создаваемому термопарой, помещенной в пламя горелки. Для открытия клапана, ручка остается нажатой в течение нескольких секунд после разжигания горелки, за это время термопара нагревается и начинает вырабатывать ток. Под действием этого тока электромагнитный клапан остается открытым до тех пор, пока горит пламя.
Лучшие фирмы-производители и рейтинг моделей
Krona ORSA. Этот производитель становится одним из самых известных на рынке, выпускаемый под этой маркой продукция считается высокой качественной и долговечной. Камины Krona предлагают разнообразие дизайна, поэтому выбрать подходящую модель для даже самого притязательного интерьера не составит труда.
Популярные варочные панели:
- Krona ORSA 30 BL.
- Krona ORSA 60 WH.
- Krona ORSA 60 BL.
- Krona CORTO 30 BL.
Electrolux. Этот производитель зарекомендовал себя на рынке благодаря высокому потребительскому качеству своей продукции. Компания сосредоточена на выпуске проверенной техники, которая будет служить вам долго. Ассортимент продукции включает в себя элегантные варочные панели, многофункциональные приборы и компактные модели, которые занимают минимум места.
Популярные варочные панели:
- Electrolux EHF 65201 SFR.
- Electrolux EHF 96547 XK.
- Electrolux EHF 96547 FK.
- Electrolux CPE 6433 KF.
Weissgauff. Этот производитель ориентируется на высококачественную бытовую технику. Варочные панели и поверхности Weissgauff изготовлены из нержавеющей стали, обеспечивая долговечность, прочность и жаростойкость.
Популярные варочные панели:
- Weissgauff HV 643 BSX.
- Weissgauff HV 430 B.
- Weissgauff HV 641 B.
- Weissgauff HV 640 BS.
Мы рекомендуем вам обратиться к этой статье, в которой представлены 18 самых популярных моделей газовых варочных панелей с их характеристиками, описаниями, преимуществами и недостатками. Этот обзор окажется полезным при выборе проверенной модели на основе имеющихся рейтингов и отзывов реальных покупателей.
Полноразмерные газовые плиты
Что из себя представляют полноразмерные газовые плиты?
Полноразмерные газовые варочные панели характеризуются площадью не менее 35 см² и максимальной мощностью до 9 кВт. В основном это варочные поверхности с эмалированным покрытием и духовками, имеющими функции газ-контроля и электроподжига.
Принцип работы
Газовая варочная панель обычно состоит из двух секций — передней и задней. Передняя часть включает две конфорки, а задняя может иметь одну или две конфорки, в зависимости от модели.
Передняя часть обычно представляет собой духовку.
Принцип работы духовки довольно прост: варочная камера заполняется газом спереди. После зажигания газа, пламя от него поднимается в газовую горелку, расположенную в задней части устройства.
Плюсы устройства
- Все конфорки имеют идентичный набор режимов нагрева и равную мощность.
- Все зоны нагрева обладают однородной площадью, обеспечивая равномерно прогретые поверхности и возможность быстрого приготовления.
- Высокий уровень пожаробезопасности.
- Надежность работы устройства.
Минусы устройства
- Необходимость подключения к газопроводу.
- Требуется установка вытяжной системы для удаления продуктов сгорания.
- Сложность самостоятелньной установки.
Лучшие фирмы-производители
1. GEFEST. Этот производитель предлагает широкую линейку газовых плит. Каждая серия отличается свойственным ей цветовым исполнением, что позволяет вам выбрать наиболее уместную модель для декора вашей кухни.
Популярные модели газовых плит:
- GEFEST 6100-02 0068.
- GEFEST 6100-03.
- GEFEST 3200-06 K62.
- GEFEST 5100-02 0004.
2. DARINA. Этот производитель печей и варочных панелей предоставляет широкий выбор в дизайне и размерах, что дополнительно упрощает подбор устройства по потребностям пользователей.
Популярные модели газовых плит:
- DARINA 1AS GM521 001 W.
- DARINA 2 C4 GM441 001W.
- DARINA 4 PC 5204 004 W.
- DARINA A3GB63101023W.
3. Flama. Этот бренд предлагает надежные и недорогие газовые плиты, среди которых можно найти устройства с различными размерами конфорок и степенями мощности.
Популярные модели газовых плит:
- Flama AVG1402-W.
- Flama RG24019-W.
- Flama RG24011-W.
- Flama FG 24227 W.
Первые плиты
Использование открытого огня в домах долгое время считалось опасным. Практически все постройки в городах были деревянными, и малейшая ошибка могла вызвать трагедию. Легенда гласит, что Великий пожар в Лондоне в 1666 году длился потрясенные три дня и оставил без крова 70 000 человек. Начало этого пожара произошло на одной из городских кухонь. Именно по этой причине вскоре стали использовать для приготовления пищи закрытые металлические плиты.
Первая металлическая плита была изобретена в Америке в 1742 году Бенджамином Франклином и использовалась не только для готовки, но и для обогрева домов: еду по-прежнему готовили на громоздких чаевых печах. Это изобретение получило название «Пенсильванский камин».
К 1800 году была создана первая чугунная печь «Румфорд». Ее автором стал Бенджамин Томпсон, она работала на угле. Вскоре после этого появилась плита, имеющая черты современных моделей, такая как Rangemaster. Она обладала множеством функций для приготовления пищи и экономила топливо. Уильям Флавелл, который изобрел эту плиту, был награжден несколькими медалями за свой труд. Эта кухня была куплена королевой Викторией на выставке, чтобы использовать ее на своей королевской кухне. Эта поддержка со стороны королевы способствовала успеху модели и вскоре началось ее массовое производство.
Газовые плиты
История газовой плиты началась в 1825 году, когда Джеймс Шарп задумался о том, как облегчить труд своей жены. Работая на газовой фабрике, ему пришла в голову идея использования газа для приготовления пищи.
Однако газовые плиты не решали проблемы безопасности. Неправильное обращение с газом могло привести к несчастным случаям.
Массовое производство газовых плит стартовало в 1836 году, но в Европе цена на газ была слишком высокой, и не каждая семья могла себе позволить его использование. Американцы же высоко оценили это новшество, так как в их стране использование газа не было тяжёлой проблемой. В течение следующих 10 лет в США было произведено свыше 14 000 000 газовых плит.
Знаковым вкладом в историю газовой кухни стал Нильс Дален, лауреат Нобелевской премии, который усовершенствовал существующие модели и разработал новую модель — Aga. Этот прибор позволял контролировать уровень газа: в случае отсутствия активности на кухне газ автоматически включался и выключался.
Массовое производство духовых шкафов началось только в 1936 году, но на них также оставались проблемы:
- Устройства контроля подачи газа отсутствовали;
- Нет регуляторов пламени;
- Взрывы и возгорания происходили часто, и пользователи не доверяли данной технике.
В 1930-е годы, плита воспринималась не просто как элемент, а как предмет роскоши, символ высокого статуса и настоящее произведение искусства. По этой причине, ее можно было увидеть только в благополучных семьях. Стоимость техники оставалась высокой, а уровень газификации оставался неприемлемым.
С окончанием Второй мировой войны у большинства заводов не осталось заказа на производство оборонных изделий. Они были вынуждены адаптироваться к новым условиям и начали выпускать газовые плиты для гражданского населения и домашних нужд.
Внешний вид плит также претерпел изменения — они уже не выглядели как музейные экспонаты. Благодаря снижению цен на такие устройства, газовые плиты стали доступны практически в каждой кухне.
Наши дни
Суть конструкции четырехконфорочной газовой плиты на сегодняшний день практически не изменилась: газ поступает в сопло, смешивается с воздухом, проходит через распределитель пламени и зажигается. Несмотря на множество инноваций, все они касаются исключительно безопасности, функциональности, и внешнего вида, тогда как основные принципы работы остаются неизменными.
Несмотря на развитие электрических плит, газовые модели не теряют своей актуальности:
- КПД газовых приборов составляет около 70%. Газ расходуется экономично, и еда на таких плитах готовится значительно быстрее;
- Эти устройства очень долговечные и могут прослужить не меньше 20 лет;
- Почти все газовые плиты включают в себя кнопку для электрического поджига. Это позволяет пользователю забыть о спичках: достаточно просто нажать на кнопку на панели управления. В случае, если в доме отсутствует электричество или устройство не подключено, можно воспользоваться обычными спичками или зажигалкой;
- Основная часть моделей включает опцию газ-контроля. Если пламя затухает или происходит утечка газа, подача газа блокируется автоматом. Уровень пламени контролируется надежными датчиками, позволяющими пользователям быть спокойными за свою безопасность.
Приготовление пищи — это процесс, который человечество никогда не сможет прекратить. И поэтому востребованность плит продолжит существовать еще в ближайшие несколько веков. Стоит ли выбирать газовую плиту с духовкой? Конечно! Достаточно взглянуть на эволюцию кухонной техники, чтобы понять, насколько она далеко ушла во времени: с каждым годом становится более безопасной и эффективной. Вопрос о будущем изменениях духовых шкафов также остается открытым. Ожидать масштабных перемен в ближайшие годы не стоит, однако можно предполагать новые дизайны и интересные функции, а также разнообразие размеров: 50×50 см, 50×55 см и 50×60 см.
Производители, которые создают газовые духовые шкафы, предлагают разнообразие моделей, соответствующих различным запросам и нуждам пользователей.
