Газовая плита: виды, выбор и рейтинг моделей. Что такое газовая плита.

В дополнение к «традиционной» (ручной) очистке духового шкафа современные модели часто предлагают автоматические или полуавтоматические методы очистки. Сегодня существует множество различных систем очистки: пиролитическая, каталитическая и с помощью пара (H ydrolysis

Как выбрать плиту для дома: основные параметры и характеристики

Выбор плиты не составит труда для тех, кто уже читал наши руководства «Как выбрать плиту» и «Как выбрать духовку». В конце концов, плита — это комбинированный прибор, сочетающий в себе варочную панель и духовку, поэтому при его выборе следует руководствоваться теми же критериями. Преимущества и недостатки различных решений также схожи.

Давайте посмотрим на плиты, представленные в настоящее время на рынке, и выясним, что у них общего и чем они отличаются.

Почему плита?

Выбор между одной варочной панелью и двумя независимыми приборами (варочной панелью и духовкой) обычно зависит от конфигурации кухни (или помещения, которое ее заменяет) и личных предпочтений пользователя (повара).

Независимую варочную панель легко установить: Ее нужно просто поставить в предназначенное для нее место и подключить к источнику питания (специальный газовый шланг к газовой линии и/или силовой кабель к розетке). Электрическая варочная панель требует отдельной линии для подключения мощных приборов и отдельного выключателя на панели управления. Для электрической газовой варочной панели достаточно обычной розетки: Она практически не создает нагрузки на электросеть. Важно только, чтобы она была заземлена.

Отдельно стоящая варочная панель впишется в любую кухню: она не требует такой сложной конструкции, как встраиваемая (например, сверления отверстий в столешнице). Вы должны принять, что варочная панель (если это не специальная модель) имеет стандартные размеры: 50 или 60 см в ширину, такую же глубину и 85 см в высоту. В лучшем случае производитель позволит вам выровнять плиту с помощью регулируемых ножек или опор. Конечно, существуют и столы, значительно превышающие эти размеры, но в большинстве случаев это профессиональные или «дизайнерские» решения.

Не будем забывать о цене: варочная панель обычно дешевле, чем плита с духовкой, и поэтому это первое, на что следует обратить внимание, если у вас ограниченный бюджет или вы покупаете плиту на первое время (например, для дачи).

Газ или электричество

Выбор между газовой и электрической варочной панелью обычно зависит от того, есть ли в квартире или доме газовое подключение. Если газ есть, выбор обычно падает на газовую варочную панель: она дешевле как по цене, так и в повседневном использовании, хотя может несколько ограничивать пользователя в «умных» функциях: Электрические варочные панели гораздо более совершенны в плане таких нюансов, как точный контроль температуры или интеллектуальное управление с возможностью запуска программ. Следует также иметь в виду, что газовые варочные панели считаются более пожароопасными (это особенно актуально для маленьких детей или людей с ограниченной подвижностью).

Современные газовые духовки часто сочетают в себе функции газовых и электрических приборов: без электричества такие функции, как автоматический поджиг или освещение духовки, не будут работать, а более современные модели могут иметь электрический гриль и конвекционный вентилятор. Наконец, существуют комбинированные духовки, в которых сочетаются газовые и электрические конфорки. Как вариант, вы можете иметь газовые конфорки и электрическую духовку. Такие решения могут быть интересны тем, кто предпочитает определенный способ приготовления пищи или просто боится, что не сможет вовремя приготовить еду в случае отключения газа или электричества.

Особенности

Несмотря на появление множества инновационных новинок, традиционные газовые плиты будут оставаться популярными среди пользователей еще долгие годы. Даже самые дорогие и технически совершенные плиты, безусловно, дешевле, чем более простые электрические модели, не говоря уже об индукционных плитах. При этом их базовая функциональность более или менее одинакова.

Существует три основных типа кухонных приборов:

1. традиционные модели с газовой духовкой;
2. плиты с электрическим духовым шкафом;
3. плиты, оборудованные и стандартной конфоркой, и электрической.

Как правило, плиты ставятся либо отдельно, либо встраиваются в кухонный гарнитур. С точки зрения дизайна второй вариант предпочтительнее, так как интерьер выглядит более завершенным, когда все приборы, от посудомоечной машины до плиты, полностью интегрированы в мебель.

В этом случае цвет боковых стенок и материал, из которого изготовлена техника, не имеют значения, поэтому можно значительно сэкономить при выборе всех необходимых кухонных приборов.

Отдельно стоящие модели являются самостоятельной частью дизайна кухни и не требуют замены при смене мебельного гарнитура, а широкий ассортимент российских и импортных моделей позволяет выбрать модели, гармонично вписывающиеся в любой интерьер.

Что касается размеров, то стандартная высота всех моделей, независимо от производителя, составляет 85 см, а вот ширина и глубина изделия могут варьироваться в зависимости от конкретного ассортимента столешниц.

Классический вариант — 60х60 см, но довольно популярны варианты 50х50 см, которые востребованы в кухнях небольшого размера. Реже, но все же можно встретить модели с шириной 30, 90 и даже 100 см.

Каждая газовая плита имеет ряд конструктивных элементов, которые отличаются по функциональности.

• Базовая система — включает конфорки, которые устанавливают на расстоянии не менее 23 см между собой, а также горелки, газопроводы и все необходимые краны.
• Электрическая часть — сюда относится система электроподжига, тип освещения, наличие опций, например, гриль и механизм, обеспечивающий его вращение.
• Основная часть — это корпус, который изготавливают обычно из нержавейки и покрывают термостойкой эмалью.

В зависимости от разновидности, газовые плиты могут иметь дополнительные элементы, но базовая комплектация остается неизменной.

Принцип работы

Современные плиты работают на газе, который может подаваться либо из газового баллона, либо через газовую трубу. Подача газа и пламя конфорки могут включаться и выключаться через рабочую поверхность. Как только газ начинает поступать через сопло, он соединяется с воздухом и образует горючую смесь, которая воспламеняется при контакте с огнем.

Все горелки оснащены специальными рассеивателями пламени для обеспечения максимально равномерного горения. Принцип работы газовой горелки на варочной панели и в духовке абсолютно одинаков — обе они управляются ручками и кранами на специальной панели управления, установленной в шкафу.

Газовые плиты имеют атмосферные горелки, вентиляция продуктов сгорания отсутствует, поэтому они попадают в помещение кухни.

Однако риск отравления отсутствует, так как газ полностью сгорает во время работы плиты. Поэтому опасности для человека нет.

Достоинства и недостатки

Если выбор плиты сделан правильно, то приготовление пищи станет намного приятнее и комфортнее.

Все современные модели позволяют регулировать температуру во время приготовления пищи. Большинство моделей, появившихся на рынке в последние годы, оснащены эффективной системой газ-контроля, которая немедленно перекрывает подачу газа, если огонь погас. Эта опция включает в себя специальные датчики, прикрепленные к духовке и к каждой горелке. Самые современные модели контролируют утечку газа и уровень углекислого газа.

Электроподжиг конфорок является стандартным для многих приборов.

Неоспоримым преимуществом любой кухонной плиты является ее доступность. Газовые варочные панели гораздо доступнее электрических и индукционных.

Каждая варочная панель достаточно проста в использовании, газовые варочные панели присутствуют на наших кухнях уже несколько десятилетий, все давно к ним привыкли и знают все особенности их эксплуатации. Кстати, пользователи электрических плит отмечают, что регулировка нагрева на газовых приборах гораздо удобнее, чем на электрических моделях.

Преимуществом газовой плиты является ее независимость от электросети. Даже в случае перебоев с электричеством и перерывов в подаче переменного тока вы сможете приготовить еду в темноте. Кстати, большинство кухонь также работают от электричества, поэтому вы можете готовить без перебоев, если отключится подача газа — так что вам не придется беспокоиться о том, что вы останетесь голодными.

Но нет ничего идеального, и кухонные плиты не являются исключением.

У этих приборов есть несколько довольно серьезных недостатков:

• при несоблюдении правил установки и эксплуатации газовые плиты могут представлять собой источник пожарной опасности;
• перемещение плиты, а также ее ремонт могут проводить исключительно специалисты сертифицированных газовых предприятий;
• плиту нельзя поставить в любом понравившемся месте.

Существуют строгие требования к помещениям, в которых размещаются эти приборы, причем расположение кухни требует специального разрешения.

Газовая плита

Газовые варочные панели — это газовые плиты, работающие на природном газе. Можно использовать газ из городской газовой сети или сжиженный газ из газовых баллонов. Если используются газовые баллоны под давлением, необходим регулятор давления газа. Регулирование огня достигается путем регулировки подачи газа к горелке. Газ проходит через сопло, смешивается с воздухом, полученная газовоздушная смесь выходит через распределитель пламени горелки через боковые отверстия и воспламеняется.

Конфорка зажигается вручную (любым открытым пламенем, обычно спичками, электрическими пьезозажигалками) или с помощью встроенного пьезоэлемента. Самые современные модели оснащены выключателем газа (когда огонь гаснет, подача газа прекращается), термостатом для контроля температуры и электронным программатором, который может выключить плиту и конфорки в определенное время. В России газ-контроль является обязательным для всех конфорок плиты с 2007 года.

Устройство газовой плиты

Бытовые газовые плиты выпускаются в виде плит с двумя, тремя, четырьмя или шестью конфорками, с духовкой или без нее. Они состоят из следующих основных частей: Корпус, рабочая поверхность со вставками для конфорок, духовка, газовые горелки (горелки и корпус), газовый коллектор с клапанами. Компоненты бытовых плит изготавливаются из жаропрочных, коррозионностойких и долговечных материалов. Поверхность и детали варочной панели (кроме задней панели) либо эмалированные (обычно белого цвета), либо изготовлены из нержавеющей стали. Высота варочной панели должна составлять 850 мм, а ширина — не менее 500 мм. Расстояние между центрами соседних конфорок должно быть не менее 230 мм. Мощность конфорок должна обеспечивать равномерный нагрев плиты до температуры от 285 до 300 °C не более чем за 25 минут.

Горение газа

Бытовые газовые плиты должны быть оборудованы атмосферными горелками, которые направляют продукты сгорания в плиту. Часть воздуха, необходимого для горения (первичный воздух), поступает через газ из сопел горелок, остальная часть (вторичный воздух) поступает непосредственно из окружающего пространства к пламени. Воздух поступает к конфоркам плиты через специальные щели и отверстия в верхней части плиты. Продукты сгорания горелок на верстаке поднимаются по стенкам посуды, нагревают ее и выбрасываются в окружающую среду. Продукты сгорания от горелок в духовке нагревают духовку и поступают в плиту через отверстия в боковых или задних стенках духовки. Выброс продуктов сгорания непосредственно в помещение предъявляет высокие требования к конструкции горелок, которые должны обеспечивать полное сгорание газа.

Основными причинами неполного химического сгорания в горелке являются:

• охлаждающее действие стенок посуды, которое может привести к неполному протеканию химических реакций горения, образованию угарного газа и сажи;
• неудовлетворительное перемешивание газа с первичным воздухом в проточной части эжектора;
• плохая организация подвода вторичного воздуха и отвода продуктов сгорания.
• повышенное давление газа

Устройство безопасности

Устройства имеют функцию прерывания подачи газа к горелкам в случае неполного сгорания. Погасание пламени обычно вызвано тем, что поток воздуха прерывает пламя.

Предохранительное устройство представляет собой нормально закрытый электромагнитный клапан, размещенный в клапане контроля газового пламени. В открытом положении клапан удерживается открытым током, создаваемым термопарой, помещенной в пламя горелки. Чтобы открыть клапан, ручку клапана удерживают в нажатом положении в течение нескольких секунд после зажигания горелки. За это время термопара нагревается и начинает вырабатывать ток. Под воздействием этого тока электромагнитный клапан остается открытым до тех пор, пока горит пламя.

Лучшие фирмы-производители и рейтинг моделей

Krona ORSA. Этот производитель является самым известным, а продукция, выпускаемая под этой маркой, считается высококачественной и долговечной. Камины Krona имеют разнообразный дизайн, поэтому вы легко сможете сделать правильный выбор даже для самого требовательного интерьера.

Популярные варочные панели:

1. Krona ORSA 30 BL.
2. Krona ORSA 60 WH.
3. Krona ORSA 60 BL.
4. Krona CORTO 30 BL.

Electrolux. Этот производитель хорошо известен среди потребителей благодаря высокому потребительскому качеству своей продукции. Компания выпускает только проверенную качественную продукцию, которая будет радовать вас долгое время. В ассортимент продукции входят элегантные варочные панели, многофункциональные приборы и компактные модели, которые занимают мало места.

Популярные варочные панели:

1. Electrolux EHF 65201 SFR.
2. Electrolux EHF 96547 XK.
3. Electrolux EHF 96547 FK.
4. Electrolux CPE 6433 KF.

Weissgauff. Этот производитель специализируется на высококачественной бытовой технике. Варочные панели и варочные поверхности Weissgauff изготовлены из нержавеющей стали: Они долговечны, прочны и жаростойки.

Популярные варочные панели:

1. Weissgauff HV 643 BSX.
2. Weissgauff HV 430 B.
3. Weissgauff HV 641 B.
4. Weissgauff HV 640 BS.

Мы рекомендуем вам прочитать эту статью, в которой представлены 18 самых популярных моделей газовых варочных панелей с их характеристиками, описанием, преимуществами и недостатками. Этот обзор поможет вам выбрать проверенную модель на основе рейтингов и отзывов реальных покупателей.

Полноразмерные газовые плиты

Что из себя представляют полноразмерные газовые плиты?

Полноразмерные газовые варочные панели — это варочные поверхности площадью не менее 35 см2 и максимальной мощностью 9 кВт. В основном это газовые варочные панели с эмалированными поверхностями и духовые шкафы, с газ-контролем и электроподжигом.

Принцип работы

Газовая варочная панель состоит из двух частей — передней и задней. Передняя часть имеет две конфорки, а задняя — одну или две конфорки (в зависимости от модели).

Передняя часть называется духовкой.

Принцип нагрева духовки прост и понятен. Варочная камера заполняется газом спереди. Когда газ горит, огонь от него выходит в газовую горелку в задней части духовки.

Плюсы устройства

1. Все конфорки имеют одинаковый набор режимов нагрева и одинаковую мощность.
2. Все зоны нагрева имеют одинаковую площадь нагрева, равномерно прогреваются и позволяют быстро приготовить любое блюдо.
3. Высокая пожаробезопасность.
4. Надежность работы.

Минусы устройства

1. Необходимость подключения к газопроводу.
2. Необходимость установки вытяжного агрегата для удаления продуктов сгорания.
3. Сложность самостоятельной установки.

Лучшие фирмы-производители

1. твердый. Этот производитель предлагает широкий ассортимент газовых плит. Каждая серия имеет свой цветовой тон, поэтому вы можете выбрать модель, которая наилучшим образом соответствует существующему декору кухни.

Популярные модели газовых плит:

1. GEFEST 6100-02 0068.
2. GEFEST 6100-03.
3. GEFEST 3200-06 K62.
4. GEFEST 5100-02 0004.

DARINA Этот производитель бытовой техники выпускает газовые плиты и варочные панели, различающиеся по дизайну и размерам.

Популярные модели газовых плит:

1. DARINA 1AS GM521 001 W.
2. DARINA 2 C4 GM441 001W.
3. DARINA 4 PC 5204 004 W.
4. DARINA A3GB63101023W.

Flama. Этот производитель газовых плит выпускает недорогие и практичные модели. Многие из них имеют варочные панели разного диаметра и мощности.

Популярные модели газовых плит:

1. Flama AVG1402-W.
2. Flama RG24019-W.
3. Flama RG24011-W.
4. Flama FG 24227 W.

Первые плиты

Открытый огонь в доме все еще был опасен. Почти все постройки в городе были деревянными: Малейшая ошибка приводила к пожару. По легенде, Великий пожар 1666 года в Лондоне длился три дня и оставил без крова 70 000 человек. Он начался на одной из городских кухонь. Поэтому позже люди стали закрывать пламя чугунными кухнями.

Первая металлическая плита появилась в Америке в 1742 году. Она была изобретена Бенджамином Франклином и использовалась для обогрева домов: Пищу по-прежнему готовили в громоздких равноценных печах. Изобретение получило название «Пенсильванский камин».

В 1800 году была разработана первая чугунная печь «Румфорд». Ее изобретателем был Бенджамин Томпсон, и такая плита работала на угле. Вскоре после этого была представлена плита, похожая на сегодняшнюю Rangemaster. Она имела различные функции приготовления пищи и экономила топливо. Уильям Флавелл был награжден многими медалями за изобретение кухонной плиты. Именно эту кухню купила на ярмарке королева Виктория, чтобы использовать ее на королевской кухне. Энергия королевы способствовала успеху модели, и вскоре началось массовое производство.

Газовые плиты

История газовой плиты началась в 1825 году, ее изобрел Джеймс Шарп, чтобы облегчить работу своей жены. Инженер работал на газовой фабрике, и в какой-то момент ему пришла в голову мысль, почему бы не использовать газ для приготовления пищи.

Однако появление газовых плит не решило основной проблемы — они по-прежнему были небезопасны. Неправильное обращение с газом могло привести к несчастным случаям.

Массовое производство газовых плит началось в 1836 году, но в Европе цена на газ была непомерно высока, и не каждая семья могла себе его позволить. Американцы высоко оценили это изобретение, поскольку в их стране газ не был проблемой. В течение следующих десяти лет в США было произведено 14 000 000 газовых плит.

История газовой кухни была бы немыслима без имени Нильса Далена. Лауреат Нобелевской премии решил усовершенствовать существующий прибор и создал новую модель — Aga. Этот прибор позволял контролировать уровень газа: если на кухне ничего не было, газ автоматически включался и выключался.

Массовое производство духовых шкафов началось только в 1936 году, но и у них были свои недостатки:

• не было устройства, которое контролировало бы подачу газа;
• не было регулятора пламени;
• взрывы, воспламенения происходили достаточно часто, граждане не доверяли такой технике.

В 1930-е годы плита была элементом роскоши, показателем высокого статуса, настоящим произведением искусства. Поэтому ее можно было встретить только в богатых семьях. Снизить стоимость кухни также не удалось: уровень газификации казался слишком низким.

Война закончилась, и у большинства производителей больше не было оборонных заказов. Им пришлось адаптироваться к новым условиям, и поэтому заводы начали выпускать газовые плиты для гражданского населения и для домашнего использования.

Изменился и внешний вид плит. Они перестали быть музейными экспонатами: благодаря низкой цене такие приборы можно было встретить практически на каждой кухне.

Наши дни

С тех пор устройство 4-конфорочной газовой плиты практически не изменилось: Газ поступает в сопло, смешивается с воздухом, выходит через распределитель пламени и теперь может быть зажжен. Существует множество инноваций, но все они связаны с безопасностью, функциональностью и дизайном, а не с принципом работы.

Несмотря на появление электрических плит, газовые плиты по-прежнему актуальны:

• КПД газовой техники составляет 70 %. Плита расходует немного газа, при этом еда на ней готовится намного быстрее;
• это долговечное устройство, которое прослужит не меньше 20 лет;
• почти во всех газовых плитах есть кнопка электрического поджига. Теперь пользователи могут забыть о спичках: достаточно нажать на кнопку на панели управления. Если в доме нет света или печь не подключена к электричеству, можно воспользоваться обычными спичками или зажигалкой;
• в большинстве моделей предусмотрена такая опция, как газ-контроль. При затухании пламени или утечке газа подача газа прекращается. Активность пламени регулируют надежные датчики, поэтому пользователи могут не переживать о безопасности.

Приготовление пищи — это то, что люди никогда не перестанут делать. И поэтому потребность в плитах не устареет в ближайшие несколько веков. Стоит ли выбирать газовую плиту с духовкой? Да, безусловно: достаточно взглянуть на историю развития кухонной техники, чтобы понять, насколько далеко она продвинулась на наших кухнях. При правильном использовании она надежна, эффективна и — прежде всего — безопасна. Изменится ли духовка в будущем? Мы не ожидаем больших изменений в ближайшие несколько лет. Но вы можете ожидать новый дизайн и интересные функции, а также выбор размеров: 50×50 см, 50×55 см и 50×60 см.

Производитель газовых духовок: