Индукционные плиты, с другой стороны, представляют собой другой уровень. Этот тип плит работает на основе других физических законов, и приготовление пищи на этом типе приборов основано на законах индукции. Электрический ток проходит через витки индукционной катушки и создает переменное магнитное поле, которое нагревает кухонную утварь.
Как пользоваться индукционной плитой и чистить ее?
Варочная панель есть на каждой кухне, будь то газовая, электрическая или индукционная плита. Это важный кухонный прибор, на котором мы готовим пищу. Сегодня мы расскажем вам об индукционных варочных панелях — как ими пользоваться, каковы особенности приготовления пищи на них и какие продукты лучше всего подходят для ухода за ними.
Устройство и принцип работы
Индукционные варочные панели — это новейшая разработка в области кухонной техники, появившаяся благодаря необходимости экономить природные ресурсы и увеличивать пространство кухни. Индукционные варочные панели работают за счет индукционных токов, создаваемых высокочастотными магнитными полями частотой от 20 до 100 кГц.
Индукционные варочные панели еще проще в использовании, чем газовые: Достаточно повернуть индукционную ручку, и варочная панель готова к работе.
В зависимости от модели, интенсивность нагрева регулируется тумблером или сенсорной панелью. Индукционные варочные панели часто имеют панель управления с множеством встроенных программ, что делает управление максимально простым. Одной из особенностей индукционных варочных панелей является необходимость правильного выбора посуды — материал, из которого она изготовлена, размер посуды, простота ухода за варочной поверхностью и немаловажный замок безопасности от детей.
Как ее включать и выключать?
Для начала работы плиту необходимо включить следующим образом:
- нужно удерживать на протяжении нескольких секунд кнопку «Включение»;
- когда панель включится, она издаст характерный звуковой сигнал и на панели управления появится меню;
- для дальнейшего использования вы выбираете конфорку, задаете необходимую мощность нагрева или выбираете подходящую программу;
- панель готова к приготовлению блюда.
Чтобы выключить ее после приготовления пищи, либо выберите точку выключения на сенсорной панели управления, либо, если таковой нет, нажмите кнопку «Вкл.» и удерживайте ее несколько секунд, пока сенсорная панель управления не погаснет — основной видимый признак того, что прибор включен.
Некоторые модели оснащены функцией блокировки сенсорной панели управления. После приготовления пищи достаточно активировать блокировку панели управления, и плита не может быть случайно включена, пока вы не разблокируете ее через панель управления. Таким образом, вы защитите себя, детей, которые так любопытны ко всему незнакомому, и домашних животных, которые иногда любят отдыхать на горизонтальных поверхностях (многими любимый котенок).
А после активации блокировки вам не придется выключать варочную панель, когда вы находитесь дома.
Как правильно пользоваться индукционной варочной панелью
Чтобы правильно использовать индукционную варочную панель, необходимо знать, чем она отличается от обычных варочных панелей. Электрические варочные панели нагревают посуду благодаря нагревательным элементам в конфорках. Они сначала нагреваются сами, а затем передают тепло кастрюлям и сковородкам. Индукционные варочные панели работают за счет наведения вихревого тока. Внутри них находятся медные катушки, которые генерируют магнитное поле, когда через них проходит электрический ток. Это поле нагревает не саму стеклокерамическую варочную панель, а дно посуды, на которой вы готовите.
Какую посуду можно использовать
На индукционных варочных панелях можно использовать только специальную посуду с дном из ферромагнитного материала, чувствительного к бинарному току. Они изготавливаются из нержавеющей стали, чугуна или покрываются эмалью. Также подходят алюминиевые изделия с ферромагнитным дном и индукционными характеристиками. Обычную посуду можно использовать с адаптером — стальным диском, который нагревается и передает тепло на нее.
Какую посуду нельзя использовать
Любая алюминиевая, медная, стеклянная или керамическая посуда не может быть использована на индукционных варочных панелях. Плиты с такой технологией просто не активируются — они не определяют наличие посуды на поверхности прибора. Кроме того, посуда должна иметь соответствующий диаметр дна. Если они слишком малы, варочная панель может их не распознать. Приборы Miele отключают питание, если в зоне нагрева нет посуды или она не пригодна для использования.
Индукционная варочная панель: инструкция по эксплуатации
Если посуда в порядке, можно отрегулировать мощность конфорок. На варочных панелях Miele можно выбрать значение от 1 до 10. «2» достаточно для варки молочной каши, «9» — для кипячения большого количества жидкости. Чтобы выключить конфорку, нажмите «ноль» на шкале мощности. Когда конфорка горячая, об этом свидетельствует индикатор остаточного тепла. Она выключается, когда вы снова можете безопасно прикасаться к зоне приготовления.
Индукционные варочные панели Miele имеют дополнительные функции. К ним относятся функция поддержания тепла, таймер и возможность объединения нескольких зон нагрева в одну. Новая функция PowerFlex позволяет использовать нестандартную посуду — большие кастрюли, сковороды, сотейники и противни. Некоторые модели оснащены системой управления SmartSelect, которая позволяет устанавливать мощность и время работы для каждой зоны отдельно. Другие модели оснащены системой DirectSelection Plus: каждая зона приготовления имеет собственную цифровую клавиатуру для выбора уровня мощности и времени работы.
Вы можете найти инструкции для вашей варочной панели Miele, воспользовавшись формой на сайте — введите название прибора или серийный номер.
Правила очистки индукционных панелей конфорок
Перед первым включением рекомендуется очистить индукционную варочную панель. Сначала протрите ее влажной тканью, а затем сухой тканью. Таким образом, вы удалите пыль, которая могла скопиться на приборе во время хранения и транспортировки.
После этого следуйте приведенным ниже инструкциям по уходу:
- Очищать плиту по мере необходимости, как только появятся загрязнения.
- Прежде чем мыть устройство, дождитесь, пока оно не остынет — посуда может сильно его раскалить.
- Используйте только профессиональные гели и порошки. Кислотные и абразивные составы, а также народные средства могут серьезно повредить прибор.
- Применяйте мягкие губки и салфетки. Не используйте металлические щетки — они оставляют царапины. Если нагар не оттирается, попробуйте специальный скребок для стеклокерамики.
- Если на конфорку попал кусочек пластика, фольги, сахара и пищи, не дожидайтесь остывания поверхности. Отключите плиту, быстро протрите ее влажной тканью.
Вам понравилась эта статья? Пожалуйста, оцените ее
Как готовить на индукционной плите
Чтобы приготовить вкусную или здоровую пищу, нужны продукты и специальная посуда. Так, старую посуду можно перенести в огород.
Подбираем посуду для индукционной плиты
Чтобы добиться результата, подумайте о покупке специальной кухонной утвари из ферромагнитных материалов. Только такие материалы способны взаимодействовать с индукционными катушками на кухне.
Специальный символ или надпись на поверхности посуды указывает на то, что ее можно использовать на такой плите. Для проверки ферромагнитных свойств можно также использовать обычный магнит из холодильника. Если поверхности притягиваются, можно смело ставить посуду на варочную панель и приступать к приготовлению пищи.
Если нет возможности приобрести новую посуду, можно купить специальные адаптеры, которые крепятся к конфоркам. При нагревании они могут передавать тепло на обычные кастрюли и сковороды. Предпочтение следует отдавать посуде с толстым дном.
Разбираемся в режимах
Чтобы облегчить процесс приготовления пищи, производители оснащают плиту множеством дополнительных функций. Некоторые из них полезны для повседневного использования, другие никогда не понадобятся.
К первой категории относятся:
- Режим Booster, который позволяет перенаправлять энергию с неиспользуемой конфорки на рабочую.
- Режим поддержания тепла даст возможность согревать оставленную на плите пищу в течение долгого времени.
- Аварийное отключение защитит плиту и ее владелицу в том случае, когда на поверхность попала жидкость. В этом случае произойдет отключение всех конфорок.
Как разблокировать индукционную плиту
Иногда возникает необходимость заблокировать плиту, например, от детей, которые любят нажимать на кнопки и ждать результата. Кнопка с навесным замком поможет вам в этом.
Для разблокировки необходимо нажать определенную комбинацию клавиш. Самая распространенная — одновременно нажать кнопки «плюс» и «минус» и удерживать их в течение нескольких секунд.
Особенности приготовления на индукционной плите
Самой важной и популярной характеристикой варочной панели этого типа является скорость приготовления пищи. Поначалу это может вызвать некоторые затруднения, особенно у тех хозяек, которые долгое время работали с обычными варочными панелями. Поэтому на первых порах следует пользоваться книгой рецептов, а по мере накопления опыта проявлять творческий подход.
Пример: омлет на газовой конфорке готовится примерно за 15 минут, на индукционной — за 4 минуты. Так что вы не сможете смотреть сериалы в ожидании.
Правила безопасности при работе с индукционной плитой
Несмотря на свою безопасность, варочная панель все же является электрическим прибором и несет определенный риск при использовании. Чтобы минимизировать эти риски, можно придерживаться некоторых простых правил.
- Подключение прибора может быть осуществлено только к сети, которая полностью соответствует требованиям, описанным в памятке по эксплуатации. Так что ее следует изучить до установки, а еще лучше, до покупки новой печки.
- Закрывать панель, которая обеспечивает вентиляцию внутреннего пространства, недопустимо.
- Попадание влаги внутрь корпуса тоже недопустимо. Размещать и использовать плиту можно только в защищенном от воды месте.
- Любую чистку и обслуживание можно проводить только после полного отключения устройства от электрической сети.
Эти простые правила помогут вам получить максимальную отдачу от вашей плиты, а вашей семье — удовольствие от приготовленной вами пищи, даже если это всего лишь макароны.
Как включить индукционную плиту
Кухня
Современная бытовая техника не только привлекательна по дизайну, но и проста и удобна в использовании. Индукционная варочная панель — хороший тому пример. Если вы изучите инструкцию по эксплуатации, то столкнетесь с непонятными терминами и функциональными последовательностями, которые отличаются от обычных бытовых приборов.
На самом деле, в этом нет ничего сложного. Процесс индукционного нагрева существует давно, а конфорки, основанные на этом принципе, появились еще 30 лет назад. Однако непонимание этого процесса привело к слухам о риске для здоровья, сложности эксплуатации и, в конечном итоге, к высоким ценам. Однако при внимательном изучении и понимании можно понять преимущества этого вида домашнего помощника и смело покупать его.
Как пользоваться индукционной плитой
Основным элементом конструкции является индукционная катушка, витки которой обмотаны специальным многожильным проводом. Когда через катушку проходит ток, она создает электромагнитное поле, в котором образуются ветви. Эти токи нагревают посуду, изготовленную из ферромагнитных материалов.
Включение
- Место выбрано.
- Варочная панель очищена от возможного загрязнения.
- Прибор подключён к сети (сечение кабеля допускается не менее 2,5 кв. мм, и он должен быть медным).
- На дисплее высвечиваются функции управления и соответственно «Вкл/Выкл».
- Прикосновение пальцем вызовет или звучание, или появление светового пунктира.
- Далее высветится меню управления конфорками.
Теперь плита готова к работе и может выполнять заданную программу.
Выбор режимов
Функции экрана, конечно, различаются в разных приборах, но их основное назначение одинаково. Как правило, производители указывают мощность, которую необходимо установить:
- «+» и «-» на панели однозначно понятен;
- цифровая шкала: нажим пальцем справа – увеличение, слева – уменьшение;
- механический регулятор – выбор по указанию стрелок.
На премиум-уровне установка производится автоматически с помощью датчиков, определяющих размеры посуды.
Конструктивно определяются две функции:
Оба имеют около 10 функций каждый. Однако элементы управления и функции более обширны и описаны в руководстве пользователя. Есть даже опции для приготовления отдельных блюд. Есть настройки, которые не требуют изменения режима нагрева.
- сохранять горячим – мощность 120 Вт;
- молоко – 400 Вт;
- суп – 1600 Вт.
Можно переключить мощность на одну конфорку, чтобы готовить быстрее и экономить время.
При механическом управлении параметры устанавливаются вручную:
- кнопками;
- поворотными дисками;
- рычажками.
В стандартной комплектации предусмотрена мощность 1600 Вт.
Правила работы
- Включить варочную поверхность.
- Определить и запустить зону нагрева.
- Подобрать мощность.
- Выбрать температуру.
- Установить комбинацию мощности или температуры и времени выключения, если необходимо.
- Определить посуду (она должна быть специальная или металлическая с толстым дном – алюминиевая и стеклянная не подходят).
- Соблюдать меры безопасности.
Выключение
После выполнения всех необходимых действий прибор переходит в режим ожидания нажатием кнопки «Off». Для полного выключения необходимо выдернуть сетевую вилку.
Как заблокировать и разблокировать индукционную плиту
Одной из опций является блокировка прибора. Это необходимо для предотвращения несанкционированного изменения заданной программы. При включении сенсорное управление не реагирует на прикосновение. Действие активируется при удержании в течение 3 секунд символов «On» или «Lock». В режиме «Выкл» или прикосновением к двум символам «+» и «-» блокировка отменяется.
Эксплуатация и правила для газовых или электрических варочных панелей просты. В случае с индукционной варочной панелью сложность очевидна на первый взгляд. Однако на самом деле это не так. Все четко определено в инструкции по эксплуатации.
Конечно, возможности для самостоятельного ремонта практически отсутствуют, но это и лучше. Это снижает риск несчастных случаев. Внимательное изучение инструкции по эксплуатации и соблюдение содержащихся в ней технических требований устранит любые трудности в использовании индукционной плиты.
Как правильно пользоваться индукционной плитой
Для того чтобы плита работала долгое время без существенных проблем, пользователю достаточно лишь внимательно следовать инструкциям, изложенным в руководстве по эксплуатации. В этом документе описано, как выбрать место установки модели, как ее включить и как ею управлять.
Как подключить плиту
Самый важный инструмент, необходимый для подключения устройства к сети, — это отвертка. Для самого подключения вам понадобится определенное количество трехжильного силового кабеля. Обычно используется кабель с сечением от 4 до 6 квадратных миллиметров. Этот кабель должен быть достаточно длинным, чтобы дотянуться до точки подключения панели. Обычно в комплект входит 4-жильный кабель. Два провода, коричневый и черный, являются фазами, синий провод — «0», а желто-зеленый — заземление. Концы проводов должны быть зачищены. На задней стороне изделия имеется гребенка, в которую необходимо вставить зачищенные провода. Свободный конец должен быть подключен к электрической системе дома.
Как включить индукционную плиту
Таким образом, плита подключается к розетке. Как только этот процесс завершается, некоторые модели подают сигнал, что все работает нормально и варочную панель можно включать.
На панели управления обычно есть кнопка «старт/стоп», которая включает прибор.
Перед вводом прибора в эксплуатацию неплохо бы очистить поверхность от остатков упаковки и следов клея, которые могли остаться. Кстати, в первые несколько минут работы может пахнуть жженой резиной. Но не волнуйтесь, этот неприятный запах скоро исчезнет.
На панели управления есть отдельные кнопки для каждой отдельной зоны, а в некоторых моделях — еще и отдельные регуляторы. Мощность можно регулировать от 0 до 9.
В инструкции по эксплуатации точно описано, какие уровни мощности оптимальны для приготовления пищи, а какие — для подогрева или прямого приготовления.
Как правильно выключать индукционную панель
По окончании процесса приготовления необходимо выключить плиту. Для этого можно нажать кнопку старт/стоп или подождать определенное время, после чего варочная панель перейдет в режим ожидания.
Как готовить на индукционной плите
Для приготовления пищи необходимо подготовить необходимые продукты и, конечно же, посуду, как описано ниже.
Подбираем посуду для индукционной плиты
Для приготовления пищи на индукционных варочных панелях рекомендуется использовать специальную посуду из ферромагнитных материалов. Это обусловлено физическим принципом, определяющим принцип ее работы. Токи, генерирующие тепло в посуде, наиболее эффективны в ферромагнитной посуде. Если потребитель не хочет тратить деньги на покупку новой посуды, он может приобрести адаптер в форме чаши, который ставится на конфорку, чтобы можно было использовать обычную посуду (стеклянную, алюминиевую и т.д.). Этот адаптер принимает на себя действие двух потоков, нагревает и передает тепло посуде, установленной на нем.
ВАЖНО!
ЧТОБЫ ОПРЕДЕЛИТЬ, ПОДХОДИТ ЛИ ВЫБРАННАЯ ПОСУДА ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ИНДУКЦИОННОЙ ПЛИТЕ, ИСПОЛЬЗУЙТЕ ОБЫЧНЫЙ МАГНИТ: ПРОСТО ПРИЛОЖИТЕ ЕГО К ПОСУДЕ, И ЕСЛИ ОН ПРИЛИПНЕТ, ТО ПОСУДУ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ НА ТАКОМ ПРИБОРЕ.
Оптимальным решением является использование посуды с толстым дном.
Разбираемся в режимах
Чтобы облегчить процесс приготовления пищи, производители стараются включить в прибор все больше и больше функций, и некоторые из них действительно могут принести пользу. Например, функция booster, которая позволяет передавать мощность от конфорки к конфорке. Это позволяет забирать энергию из свободно работающей конфорки. Таким образом, пища готовится немного быстрее.
Функция поддержания тепла — приготовленные блюда могут долгое время находиться на варочной поверхности, не остывая.
Аварийное отключение активируется, если на варочную поверхность пролита жидкость. При этом отключаются все варочные зоны.
Некоторые модели предлагают пользователю различные функции для приготовления стейков или тушеных грибов.
Как разблокировать индукционную плиту
В некоторых случаях может возникнуть необходимость заблокировать плиту, например, от маленьких детей, которые могут играть с панелью управления. На передней панели прибора может находиться кнопка блокировки. При нажатии этой кнопки органы управления варочной панели блокируются. Для выключения необходимо одновременно нажать две кнопки, обычно плюс и минус, которые нужно удерживать в течение определенного времени.
Особенности приготовления на индукционной плите
Правила безопасности при работе с индукционной плитой
Индукционная варочная панель является электроприбором, поэтому ее эксплуатация должна осуществляться в соответствии с правилами техники безопасности для электроприборов.
- Подключение должно быть выполнено только к той сети, которая отвечает требованиям, определённым в руководстве по эксплуатации.
- Недопустимо закрывать панель, через которую осуществляется вентиляция внутренней полости устройства.
- Оборудование должно быть защищено от попадания влаги внутрь корпуса.
- Чистка и обслуживание индуктивного прибора может быть проведена только после отключения прибора от сети электрического тока.
Если вы будете следовать этим советам, вы сможете пользоваться индукционной варочной панелью без проблем, и она прослужит вам долго.
