Когда риск заморозков минует и почва достаточно прогреется, можно переходить к высадке рассады на подготовленное место в огороде. Используйте аналогичный метод, как и при посеве семян. Высадите саженцы вместе с органическим горшком, что поможет избежать травмирования корней.
Дыня Канталупа (Мускусная) — что это за сорт, описание и выращивание
Дыня канталупа, более известная как мускусная дыня, заслужила свою популярность благодаря неповторимому аромату, который привлекает садоводов и гурманов. Ухаживать за плодами этого сорта достаточно просто, благодаря чему его можно рекомендовать даже садоводам-новичкам. У сладкого вкуса канталупы множество полезных свойств для здоровья человека. С момента своего появления среди фермеров в 20 веке, канталупа завоевала популярность как в личных хозяйствах, так и в коммерческих плантациях.
Куст дынь канталупы имеет мощные и энергичные побеги, которые покрыты большими листьями темно-зеленого цвета. Свежие побеги изначально имеют клеверную форму, что важно учитывать при прополке грядок и уходе за растеньем.
К концу летнего сезона на каждом кусте могут созревать плоды весом от 500 до 1500 граммов. При этом, в зависимости от условий роста и сорта, форма дынь может варьироваться: они могут быть овальными, круглыми или слегка приплюснутыми. Кожура плодов обладает характерным сетчатым рисунком, выделяющим канталупу среди других сортов. В среднем дыни небольшие, их диаметр достигает 25 см.
Мякоть дыни имеет ярко-оранжевый цвет, обладает тонкой и нежной текстурой, а также насыщенным фруктовым ароматом и сладким вкусом. Рассмотреть момент спелости плодов несложно: зрелая дыня легко отделяется от стебля.
Важно помнить, что дыню не следует собирать до созревания: она не дозревает после сбора, не становится слаще и не улучшает вкус, сколько бы времени она ни оставалась в условиях хранения.
Сорта дыни канталупа
Среди садоводов нет перерыва в создании новых сортов дыни, и два из них пользуются особенной известностью в России.
Ирокез
Сорт дыни Ирокез происходит от восточноамериканских видов. Он отличается крепким и выносливым кустом с длинными, прочными ветвями и большими темными листьями. Плоды этого сорта имеют умеренный период созревания, а большинство из них характеризуются овальной формой с весом до 1700 граммов. Крайне важно собирать плоды вовремя, чтобы избежать перезревания. Этот сорт также устойчив к распространенным заболеваниям, поражающим дыни.
Блонди
Блонди — это относительно новый сорт, выведенный всего лишь несколько лет назад. Он выделяется своей нетребовательностью, что позволяет успешно расти в сложных условиях, включая изменчивую влажность, разные почвенные условия и климатические факторы. Этот сорт способен переносить даже засуху. Плоды имеют маленький размер: они бывают овальными или слегка сплюснутыми и весом не превышают 600 граммов. Блонди устойчива к корневой гнили, что делает её особенно привлекательной для огородников.
В общей сложности зарегистрировано более десяти различных сортов дыни канталупа, к примеру, белая мускусная дыня — это раннеспелый сорт с красивыми круглыми плодами и зеленая дыня, названная так из-за нежного цвета её мякоти.
Химический состав и калорийность мускатной дыни
Дыня канталупа обеспечивает значительное количество необходимых организму витаминов и минералов при регулярном потреблении. К числу таких важных микроэлементов относятся:
- Калий – помогает стабилизировать артериальное давление;
- Холин – способствует укреплению нейронных связей и улучшает память;
- Бета-каротин – способен снижать уровень стресса и помогает организму лучше сопротивляться внешним раздражителям;
- Инозин – улучшает состояние волос и ногтей, снижается уровень холестерина в крови и осуществляется очищение печени от шлаков.
Данные полезные вещества также составляют основу для цукатов, поскольку для их приготовления идеально подходит тайская дыня.
Регулярное употребление дыни способствует снижению риска ожирения и уменьшению восприимчивости организма к простудным и вирусным заболеваниям. Она также помогает устранять проблемы с желудочно-кишечным трактом, сердечно-сосудистой системой и обладает положительным воздействием на гормональный фон. Дыня широко используется для профилактики диабета.
Мускатная дыня хорошо подходит в питании для женщин, включая беременных. Полезные свойства этого фрукта помогают стабилизировать гормональный баланс и насыщают организм фолиевой кислотой. Кроме этого, дыня богата пищевыми волокнами, что делает её еще более ценной.
Для иммунитета
В состав дыни входит значительное количество витамина С, который является важным элементом для укрепления иммунной системы. Оказалось, что некоторые сорта канталупы могут содержать до 40% от общей суточной потребности в этом витамине в 500 граммах продукта.
Помогает при похудении
Удивительно, но сладкий фрукт совершенно великолепен и для снижения веса. Калорийность дыни канталупа невысока и колеблется от 35 до 65 ккал на 100 граммов, в зависимости от сорта. При этом, благодаря питательной мякоти, дыня помогает получить длительное чувство сытости, подавляя желание есть ненужные сладости и кондитерские изделия. К тому же, дыня выводит из организма токсины и лишнюю воду, что способствует естественному очищению.
Противовоспалительное действие
Дыня обладает мощным противовоспалительным действием, благодаря чему находит применение и в народной медицине. Она очищает кровь от вредных веществ и способствует улучшению кровообращения. Наружное применение мякоти дыни помогает избавиться от прыщей и промывать закупоренные поры, улучшая внешний вид кожи.
Что это за фрукт
Дыня является экзотическим и многообразным представителем сорта дыни с привлекательным и ярким вкусом. На сегодняшний день её выращивают в самых разных уголках мира, и она становится популярной благодаря простоте ухода и неприхотливости в условиях выращивания.
Дыня – это прекрасное дополнение к любому праздничному столу. Из неё можно готовить множество различных деликатесов, таких как джемы, мармелады, десерты и кондитерские изделия, а также использовать для создания сладких блюд и сухофруктов. Учитывая её полезные свойства, дыня положительно влияет на организм и способствует укреплению иммунной системы.
Как выглядит
Дыня канталупа растёт на мощном кусте с крепкими, длинными стеблями и масивными темно-зелеными листьями. Корневая система у нее поверхностная, не проникает глубоко в почву. Первые побеги растений напоминают клевер, но по мере роста изменяются и увеличиваются в размерах. Цветы дыни бледно-желтые и начинают распускаться в конце июня.
Как и многие другие виды дынь, плоды канталупы имеют округлую форму. Они толсто кожистые, иногда покрыты мелкими волосками на поверхности. Веса одного плода колеблется от 500 г до 4,5 кг, в то время как их форма может варьироваться в зависимости от сорта.
Данный сорт дыни известен своим характерным сладким вкусом и ярким ароматом, благодаря чему его нередко называют мускателем.
Спелость плодов, как правило, зависит от региона произрастания, однако в большинстве случаев дыня созревает в августе, становясь на этот период особенно сладкой и сочной.
Где растет
Еще 2000 лет назад дыни начали выращивать земледельцы на территории современного Армении. Позже католические монахи принесли семена этого сорта в Европу, и сам сорт был назван в честь виноградника Канталупия, который находился в собственности Папы Римского. Это была первая плантация, где активно возделывались дыни.
Сегодня канталупа распространена и популярна во многих странах мира, но наибольшее распространение и любовь она получила в Таиланде. Несмотря на то, что дыня является южным растением, она показала хорошие результаты роста даже в условиях влажного и прохладного климата, свойственного для европейской части России.
Чем полезна дыня канталупа
Мускатная дыня богата многими полезными ингредиентами, включая витамины, минералы и разнообразные микроэлементы, которые сохраняют свои свойства даже после термической обработки. В частности, в Таиланде сушеная дыня считается популярным лакомством.
Из-за огромного количества микроэлементов дыня имеет положительное влияние на здоровье человека. Вот основные полезные свойства дыни:
- Нормализация выработки кожного сала.
- Поддержка процесса синтеза коллагена.
- Улучшение состояния кожи и волос.
- Поддержание водно-электролитного баланса в организме.
- Замедление процессов старения.
- Улучшение качества зрения благодаря наличию витамина А.
- Защита от воздействия ультрафиолетовых лучей.
- Снижение вероятности развития дегенерации сетчатки глаза.
- Стабилизация артериального давления через воздействие микроэлементов на сосудистые стенки.
- Предотвращение потери мышечной массы при соблюдении диеты для похудения.
- Снижение рисков возникновения бронхиальной астмы.
- Профилактика инсульта и инфаркта благодаря достаточному содержанию магния.
- Предупреждение развития опухолей благодаря свойству фрукта выводить радионуклиды и свободные радикалы.
- Снижения уровня холестерина в крови.
- Предотвращение обезвоживания, особенно важно для жителей жарких регионов.
- Ускорение перистальтики кишечника.
Кроме того, дыня помогает не допускать накопления токсинов и шлаков в организме, а также способствует выведению твердых образований из почек и солей из суставов. Стакан мякоти дыни содержит суточную норму витамина С, который благоприятно влияет на иммунную систему. Благодаря своему полезному составу, дыня может помочь поддерживать защитные силы организма во время простуд, гриппа и множества других заболеваний.
Какой может принести вред
Несмотря на проявление множества полезных свойств, дыня может также причинить и вред организму.
- Этот продукт противопоказан при индивидуальной непереносимости.
- При избытке красочных плодов в рационе возможны аллергические реакции и расстройства пищеварения, часто проявляющиеся в виде диареи.
- Не стоит употреблять мускатную дыню в сочетании с медом, так как комбинация этих продуктов может вызвать кишечную непроходимость, что особенно опасно для детей младшего возраста.
- Дисбактериоз и длительные расстройства кишечника могут проявиться, если сочетать дыню с молочными продуктами. Также не рекомендуется есть дыню на голодный желудок, так как это часто приводит к повышенному газообразованию.
- Сочетание дыни с алкоголем также не является хорошей идеей, поскольку такое взаимодействие может вызвать печеночные колики, последствия которых часто непредсказуемы. В данной ситуации могут наблюдаться признаки отравления, такие как тошнота, рвота, слабость и головокружение.
Опасно употребление дыни при следующих заболеваниях:
- Сахарный диабет: высокая сахаристость плода может негативно сказаться на здоровье.
- Камни в почках: дыня может спровоцировать движение камней, что сопровождается сильными болями.
- Хронический панкреатит или его острые стадии: содержание ферментов в продукте может увеличить нагрузку на воспаленный орган.
Также дыня не рекомендована для людей, склонных к диарее. Если вы находитесь в периоде грудного вскармливания, стоит отказаться от употребления этого фрукта, чтобы предотвратить возможные аллергические реакции у ребенка.
Если же вы употребляете дыню в умеренных количествах, негативных последствий можно избежать.
Описание растения
Канталупа, или мускусная дыня, относится к роду тыкв и семейству огуречных.
В следующей таблице приведены наиболее важные характеристики сорта:
| Селекция | Вегетационный период, дней | Вес плода, кг | Диаметр плода, см | Урожайность, кг/кв. м | Лёжкость, класс |
| 14 век, Армения | 80 | 0,5-1,5 | 20-30 | 3-3,3 | 3 |
У дыни имеются следующие характерные внешние признаки:
- Стебли: стелющиеся по земле, мощные и ветвистые;
- Листья: тёмно-зеленого цвета, крупные с резной, жёсткой текстурой;
- Плоды: могут иметь округлую, овальную или слегка приплюснутую форму в зависимости от сорта и условий роста;
- Кожура: часто шершавая, может быть покрыта сетчатым рельефным узором, а у некоторых сортов гладкая. Цвет варьируется от оранжевого и желтого до зеленого;
- Мякоть: отличается выраженным мускусным ароматом. Цвет может быть жёлтым или тёмно-оранжевым; у плодов с зелёной кожурой — кремовый;
- Размер: окружность одного плода обычно не превышает 30 см. Вес колеблется от полкило до полутора;
- Сроки вызревания: плоды созревают в конце лета, средняя степень спелости различается. Некоторые гибриды могут быть раннеспелыми;
- Устойчивость: сорт не требователен к условиям роста и уходу, поэтому успешно произрастает почти повсюду, включая южные регионы и районы средней полосы.
Чтобы лучше понять сорт дыни канталупа, вы можете ознакомиться с видео:
Химический состав и полезные свойства
Дыня канталупа считается диетическим продуктом благодаря своей низкой калорийности — всего 34 калории на 100 грамм.
В составе могут встречаться следующие питательные вещества и витамины:
- Каротин: полезен для состояния кожи и здоровья органов зрения;
- Инозин: рекомендуется употреблять при ожирении, выпадении волос и для снижения холестерина;
- Холин: улучшает память и полезен во время беременности;
- Зеаксантин: увеличивает защитные свойства организма от ультрафиолетового излучения и предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний;
- Клетчатка: положительно влияет на органы желудочно-кишечного тракта;
- Сахароза: ее содержание в канталупе в 2 раза выше, чем в арбузе, она способствует нормальному функционированию печени, головного мозга, мускулатуры и нервной системы;
- Витамин С: его количество в канталупе в 3 раза выше, чем в арбузе, данный витамин улучшает работу иммунной системы;
- Кремний: участвует в формировании и росте костных и соединительных тканей;
- Железо: в 2 раза больше, чем в курином яйце, это помогает предотвратить развитие анемии;
- Калий: играет важную роль в стабилизации артериального давления.
Достоинства и недостатки
Вот положительные характеристики сорта:
- Плотная кожура, которая защищает плоды от растрескивания, особенно в условиях повышенной влажности;
- Хорошо произрастает в регионах с влажным летом при умеренных температурах;
- Устойчивость к общей мучнистой росе и другим заболеваниям бахчевых растений;
- Быстрее вызревает по сравнению с азиатскими сортами;
- Обладает высокими вкусовыми качествами и сладостью.
К недостаткам можно отнести:
- Сравнительно непродолжительный срок хранения (максимум 2,5 месяца); рекомендуется употреблять в сыром виде в течение 3-4 недель после сбора.
- В жаркие летние дни требует регулярного полива;
- Небольшой размер плодов, что может быть не совсем удобно для повторного урожая.
Вред и противопоказания к употреблению канталупы
Несмотря на множество полезных свойств, индивидуальная непереносимость может стать показанием для удаления дыни из рациона.
Противопоказания к ее употреблению таковы:
- Сахарный диабет: дыня содержит высокую концентрацию сахаров.
- Грудное вскармливание: не следует есть дыню, так как она может вызвать колики у ребёнка и привести к жидкому зеленоватому стулу.
Перед употреблением дыни в сыром виде не забудьте тщательно её вымыть, поскольку на кожуре могут находиться паразиты сальмонеллы. Эта патогенная флора опасна, так как может вызвать желудочно-кишечную инфекцию — сальмонеллез.
Рецепты блюд с канталупой
Выбирая дыню, обратите внимание на состояние кожуры: при легком прикосновении она должна быть упругой. Спелость плода можно определить по восхитительному аромату дыни, твердой и упругой кожуре, а также громкому звуку при постукивании. Если кожура мягкая и влага ощущается излишне, это значит, что дыня перезрела и ее не следует покупать. Также, если покрытие не отслаивается, значит, дыня зеленая и не подходит для приготовления.
Вот несколько простых рецептов с дыней:
- Итальянский салат. Для заправки используйте соль, перец, 1,5-2 столовые ложки оливкового масла и лимонный сок. Блюдо лучше готовить заранее. Выстелите зелень на тарелке так, как вам нравится, нарежьте тонкими ломтиками ветчину и смешайте с кубиками дыни, выкладывая на зелень. Приготовьте заправку отдельно и полейте ею салат перед подачей на стол.
Для промышленного производства сушеную на солнце дыню обычно маринуют целиком с плодами, а спустя два дня промывают и сушат заново. Нарежьте плоды полосками, удаляя семена и кожуру вместе со светло-зеленым слоем, который многие предпочитают есть. Затем снова повесьте или пересадите их на солнце для последующей сушки, это может занять до 12 дней. Готовые сухофрукты имеют эластичную текстуру и тают во рту, часто их заплетают косичками или скручивают в кольца. Хранить их рекомендуется в пергаментной бумаге в темном и прохладном месте.
Интересные факты про канталупу
Согласно некоторым данным, первые упоминания о дыне были зафиксированы в древнеиндийских текстах, датируемых 2000 годом до нашей эры.
Название «канталупа» дыня получила в честь Папы Римского. Крестоносцы подарили ему этот удивительный десерт, оценив его вкус, и отправили семена в поместье Канталупии. Долгое время это растение развивалось только на территории поместья Папы Римского, где селекционеры совершенствовали сорта до тех пор, пока дыня не стала широко известна в Европе.
Нередко в натюрмортах голландских художников можно увидеть нарезанную дыню, что подчеркивает её популярность и великолепие.
На сегодняшний день в США термины «канталупа» и «дыня» стали синонимами. Этот продукт ценится за свой несравненно сладкий вкус и уникальный мускусный аромат. Аромат мускатной дыни используется парфюмерами для создания различных духов и кремов, а также для создания эфирного масла из мякоти этого фрукта.
Микроэлементы из дыни усваиваются с минимальными затратами и в 1,5-2 раза больше железа, чем в курином филе и в 17 раз больше, чем в молоке.
Сушеную дыню можно вводить в рацион диабетиков, так как она содержит в 5 раз меньше сахара по сравнению с подслащенными аналогами, при этом сохраняя свои полезные свойства.
В царской России канталупу также успешно культивировали: были выведены сорта, адаптированные к умеренному и даже континентальному климату. Дыни выращивались вплоть до 1950-х годов, после Великой Отечественной войны. Наиболее популярные сорта этой культуры прошлого были Анастасия и Царицын день. В наше время дыню почти не возделывают в странах бывшего СНГ, за исключением Узбекистана и южной Украины. Причины этого явления до сих пор остаются неясными, хотя растение не является капризным и хорошо переносит изменения климата.
Посмотрите видеоролик о дыне, чтобы узнать больше:
Применение плодов
Дыня канталупа отличается великолепным вкусом и используется большинством людей в основном в свежем виде, так как она прекрасно освежает и утоляет жажду, особенно в жаркую погоду.
Из неё изготавливаются разнообразные джемы, мармелады и сладости, а ее сок, благодаря своей густоте, может стать основой для бекмеса или ароматного меда. Семена используются для производства масла с приятным сладковатым вкусом.
Как выбрать спелую дыню канталупу
Мускатную дыню обычно собирают в конце лета. Спелость плода можно определить по характерному цвету кожуры и состоянию плода, который должен легко отделяться от плодоножки.
Если вы покупаете дыню в торговой сети, обратите внимание на спелость, слегка потёрев кожуру ногтем. Если она легко снимается, это указывает на то, что плод спелый. Однако если дыня слишком мягкая и в мякоти ощущается слишком большая влажность, это означает, что её не стоит приобретать, так как она перезрела.
Хранение мускусной дыни
Одним из основных недостатков дыни является её короткий срок хранения. Дыня канталупа довольно устойчива к транспортировке, однако после этого она быстро теряет свои качества. После сбора плодов рекомендуется употребить или переработать их в течение трех недель. Хранить дыню следует в прохладном и сухом месте.
При анализе всех преимуществ и недостатков, контекст их применения и использования остаётся важной темой. Независимо от того, как к ней относиться — дыня канталупа остаётся благородным фруктом, который может украсить каждый стол.
