Использование специй в сочетании с другими ингредиентами для волос является эффективным способом, помогающим укрепить волосяные луковицы, активировать спящие фолликулы и сделать волосы более густыми и здоровыми. Правильный выбор компонентов и регулярное применение могут привести к заметным улучшениям в состоянии волос.
Как растет черный перец, его польза и вред, сферы применения
В Средние века черный перец уже находился в широком употреблении в Европе, где он использовался не только как специя для улучшения вкуса блюд, но и как лекарственное средство, а также как форма валюты для расчетов, например, за уплату дани, взятки или штрафа. В таком качестве черный перец имел высокую ценность и служил символом богатства и статуса.
На сегодняшний день черный перец воспринимается как простая и доступная специя, которая присутствует практически на каждой кухне. Мы привыкли добавлять его в различные блюда без особых ограничений. Тем не менее, важно понимать, что же представляет собой этот перец, какие его свойства, как он растет, и какие преимущества и недостатки он имеет. Оказывается, острая приправа может не только улучшить вкус блюд, но и принести значительные пользы здоровью. Далее мы рассмотрим эти аспекты подробнее.
- Черный перец
- Химический состав и свойства
- Польза
- В кулинарии
- В народной медицине
- Против кашля
- Против простуды
- При диарее
- При запоре
- Для лечения заболеваний органов дыхания (респираторных заболеваний)
- При болях в суставах и ревматизме
- Для лечения импотенции
- При диабете
- Для похудения
- От почечных камней
- От кожных заболеваний
- Маска для лица
- Маска для волос
- Компрессы от отеков под глазами
- Сорта
- Посадка
- Уход
- Сбор и хранение урожая
Черный перец
Перец, известный под именем «перцовка», является одной из древнейших культур, изучаемых человечеством. История его выращивания насчитывает более четырех тысяч лет, начиная с его исторической родины в штате Керала (ранее известном как Малихабар, что переводится как «земля перца») на юго-западном побережье Индии.
Это вьющийся стебель, из плодов которого получают знаменитый черный перец, растет вдоль узкой прибрежной полосы, извиваясь вокруг опор в своем естественном среде обитания.
Интересный факт. Перец в прошлом называли «черным золотом», и он использовался в качестве своеобразной валюты. В Германии богатых людей порой дразнили, называя их «мешками с перцем».
Черный перец использовался даже в ритуалах мумификации фараонов, о чем свидетельствуют находки в гробнице Рамзеса II, относящейся к 1213 году до н.э. В это время начинается использование перца в косметических процедурах.
Сегодня Вьетнам является мировым лидером по производству черного перца, и многие страны только начинают познавать его уникальные свойства.
Черный перец относится к роду растений, известному как Перечные (Piperaceae). Это вьющийся кустарник или небольшое дерево, которое в дикой природе может вырастать до 15 метров в длину. Однако в сельскохозяйственных насаждениях, где условия ограничены, его высота обычно не превышает 5-6 метров. На стеблях растения образуются воздушные корни, что позволяет ему лучше захватываться за опоры.
На сегодняшний день науке известно до полутора тысяч видов перца, но лишь шесть из них активно используются в кулинарии в качестве пряности: африканский, длинный, черный, белый трубач и кубеба. Большинство из этих видов происходит из тропических регионов — как с американского континента, так и из муссонных частей Восточной Азии.
Плоды черного перца выглядят как круглые зерна диаметром 3-5 мм. Сначала они зеленые, затем, по мере созревания, становятся красными, а после высушивания — черными. Длина стеблей может достигать 8-14 см, и на одной грозди обычно размещается около 20-30 плодов.
Интересно, что на рынках и в аптеках черный перец раньше использовали в качестве меры веса для взвешивания товаров. Плоды, хорошие по качеству, весили 1 000 штук ровно 460 граммов.
Плоды черного перца распространяются? Преимущественно птицами и мелкими млекопитающими, такими как летучие мыши, что способствует их распространению на новые территории.
Листья этого растения просто устроены: они овальные, кожистые, расположены поочередно и достигают длины 80-100 мм. Цветы черного перца маленькие и белые или серо-желтые, собраны в соцветия.
Черный перец плодоносит дважды в год на протяжении 25-30 лет, начиная с четвертого года после посадки. При этом размножение растения происходит только с целью получения плодов.
Научные исследования показывают, что они могут показаться сложными, но черный перец легко адаптируется к различным условиям.
Химический состав и свойства
Современное земледелие ориентировано на эффективное выращивание этой пряности на обширных плантациях по всему миру — от Америки до Азии.
Состав черного перца варьируется, и в него входят:
- смола (1-2%);
- жирное масло (6-12%);
- олеорезин, который используется в качестве добавки в производстве продуктов питания;
- алкалоид пиперин (5-9%), формирующий характерную остроту продукта;
- эфирное масло (0,9-2,5%), придающее перцу его уникальный аромат. Эфирное масло содержит такие компоненты, как дипентен, фелландрен, сесквитерпен и кариофиллен;
- крахмал (до 60%, в зависимости от сорта).
Пищевая ценность черного перца на 100 граммов составляет:
- углеводы — 64 г (21% от суточной нормы для взрослого человека);
- жиры — 3,26 г (4%);
- белки — 10,39 г (14%);
- вода — 12,46 г;
- зола — 9,89 г.
Таким образом, калорийность черного перца составляет 256 ккал на 100 г.
В составе черного перца содержится 100 мг на 100 грамм (256 ккал):
- сахара — 0,6 г;
- клетчатка — 25,3 г;
- холестерин — 0 мг;
- трансжиры — 0 г.
Среди витаминов черный перец богат жирорастворимыми веществами, такими как витамины A, бета-каротин, альфа-каротин, E и K.
К водорастворимым витаминам относятся B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9:
- витамин A — 27 мкг (3% от суточной нормы);
- бета-каротин — 310 мкг (6,2%);
- альфа-каротин — 12 мкг (0,2%);
- витамин E — 1 мг (7,1%);
- витамин K — 163,7 мкг (136,4%);
- витамин B1 — 0,1 мг (9,0%);
- витамин B2 — 0,2 мг (13,8%);
- витамин B3 — 1,1 мг (7,1%);
- витамин B4 — 11,3 мг (2,3%);
- витамин B5 — 1,4 мг (28,0%);
- витамин B6 — 0,3 мг (22,4%);
- витамин B9 — 17 мкг (4,3%).
Доля минералов (макро- и микроэлементов), содержащихся в черном перце, следующая:
- кальций — 443 мг (44,3% от суточной нормы);
- железо — 9,7 мг (97,1%);
- магний — 171 мг (42,8%);
- фосфор — 158 мг (22,6%);
- калий — 329 мг (28,3%);
- натрий — 20 мг (1,5%);
- цинк — 1,2 мг (10,8%);
- медь — 1,3 мг (147,8%);
- марганец — 12,8 мг (554,5%);
- селен — 4,9 мкг (8,9%);
- фтор — 34,2 мкг.
Польза
Специи, включая черный перец, известны своими многочисленными полезными свойствами, такими как антисептические, антиоксидантные, антибактериальные, противомикробные, обезболивающие, спазмолитические, тонизирующие, термические, мочегонные и желчегонные эффекты. Они действуют на организм комплексно, что делает их важными не только в кулинарии, но и в медицине.
Некоторые из основных полезных свойств черного перца включают:
- Для сердечно-сосудистой системы: он улучшает циркуляцию крови и предотвращает образование тромбов, что имеет важное значение для поддержания здоровья сердца.
- Для дыхательной системы: в сочетании с медом черный перец помогает вывести слизь из легких, облегчая дыхание при простудах и гриппе.
- Для пищеварительной системы: он способствует выведению токсинов и шлаков из организма, положительно влияет на работу печени и стимулирует выработку ферментов, необходимых для улучшения обмена веществ.
- Для нервной системы: как естественный антиоксидант, черный перец увеличивает выработку эндорфинов и серотонина — гормонов счастья, что помогает улучшать общее самочувствие.
Кроме того, черный перец может быть полезен в следующих случаях:
- при нарушениях кровообращения;
- при отсутствии или недостатке аппетита;
- при недостаточной выработке желудочного сока;
- при кишечных коликах, запорах и слабой перистальтике;
- как мочегонное средство;
- при заболеваниях суставов, таких как артроз, ревматизм и артрит;
- при острых респираторных вирусных инфекциях (ОРВИ);
- при растяжениях связок и мышечных болях;
- для лечения герпеса;
- для повышения иммунитета;
- при мигренях, усталости и головокружении;
- для активизации работы селезенки;
- для улучшения трофики тканей;
- при кожных дерматитах;
- для устранения зубной боли;
- при заболеваниях полости рта;
- в случае избыточного веса;
- как афродизиак, способствующий улучшению половой функции.
Как вырастить черный перец в домашних условиях
Черный перец является субтропическим растением, которое не может расти и плодоносить в условиях нашего климата. Поэтому выращивать это экзотическое растение можно только на подоконниках, в теплых помещениях. Рекомендуется проводить посев черного перца весной, когда условия наиболее подходящие.
Читайте также: Перец: от семян до урожая
Где взять семена
Для посадки можно использовать черный перец, который продается в продуктовых магазинах. Просто выберите из упаковки самые крупные и темные горошины, так как они являются наиболее зрелыми и качественными семенами.
Обратите внимание. Для посева можно использовать только черный перец. Белый, зеленый и красный горошек не подойдут, поскольку они не прорастают.
Как правильно посеять
Замочите выбранный горох в теплой воде с температурой 22-25 градусов на 24 часа. Все полноценные семена опустятся на дно, тогда как некачественные останутся на поверхности — их лучше удалить, так как они не прорастут. На следующий день необходимо обработать набухшие семена препаратом, стимулирующим рост, например, Эпином, Бутоном или Завязью. Следующий шаг — проращивание семян перед посевом. Для этого выполните следующие действия:
- Возьмите небольшую емкость и заполните её предварительно увлажненным речным песком, который необходимо прокалить в духовке для уничтожения патогенных микроорганизмов.
- Семена помещают между увлажненными слоями марли, которую укладывают поверх песка.
- Каждую емкость следует накрыть прозрачной пленкой и разместить в теплом месте. Температура песка не должна опускаться ниже 25 градусов. Пленку рекомендуется периодически приподнимать, чтобы обеспечить свежий воздух и провести опрыскивание.
Когда семена прорастут, их нужно высаживать в горшки. Лучше всего сажать по одному растению в горшок, чтобы избежать повреждения корней при пересадке.
Для высаживания саженцев необходимо подготовить почву, богатую питательными веществами, влаго- и воздухопроницаемую. Эта почвенная смесь может состоять из следующих компонентов в равных пропорциях:
- дерновая земля;
- листовая земля;
- песок;
- перегной.
Не забудьте сделать дренажные отверстия в сажалке и заполнить их слоем дренажа. Для дренажа могут подойти керамзит, битая плитка или крупный гравий.
Подробные действия, которые нужно выполнить для посева, следующие:
- Поместите проросшую горошину в центр горшка и присыпьте грунтом на две высоты горошины (не более 1 см).
- Рекомендуется поставить посадочную емкость на решетку, размещенную в поддоне с водой, чтобы обеспечить необходимую влажность.
- Сверху горшок накройте стеклом или пленкой и разместите в таком месте квартиры, где температура воздуха будет находиться на уровне 25-30 градусов.
Читайте также: Посадка семян перца в торфяные таблетки: как правильно провести процесс для успешного прорастания рассады.
Дальнейший уход за растением
После появления всходов необходимо убрать укрытие, а также создать для саженца следующие условия ухода:
- место должно быть слегка затенённым и защищенным от прямых солнечных лучей;
- комфортный температурный режим – от 22 до 25 градусов летом и не меньше 18 градусов зимой. Важно отметить, что температура ниже 10 градусов может привести к гибели растения;
- весной и летом требуется обильный полив, осенью частоту поливов следует значительно снизить, а зимой поливать умеренно;
- лиана черного перца может вырастать до двух метров в домашних условиях, поэтому нужно обеспечить ее опорой;
- первая подкормка проводится после появления второго настоящего листа. Это может быть разведенный в воде куриный помет (1:10) или комплексные минеральные удобрения для декоративных листовых культур. Подкармливать черный перец лучше всего раз в неделю весной и летом, в то время как зимой удобрения не применяются.
Размножение черного перца
Черный перец можно размножать не только семенами, но также черенками и делением куста. Один из наиболее простых способов — разделение куста весной во время пересадки.
При размножении черенками необходимо выполнить следующие шаги:
- Выберите черенки с двумя почками и аккуратно поместите их в ящик или маленькую тепличку.
- Температура воздуха в помещении должна поддерживаться на уровне около 26°C.
- Субстрат должен состоять из листовой земли и песка.
- В течение трех недель черенки пустят корни, и их можно будет высадить в небольшие горшки с высотой 9 см.
Также, возможно размножение с помощью укоренения длинных побегов:
- Такие побеги плотно пригибают к грунту и пришпиливают.
- Обеспечьте регулярный полив и хорошее освещение.
- Как только появятся корешки, побег отрезают и пересаживают в отдельное место.
Важно! При вегетативном размножении черный перец начинает цвести и плодоносить раньше, что является дополнительным преимуществом данного метода.
Ошибки в уходе
При неблагоприятных условиях содержания, таких как недостаток света и температурных колебаний, растение может начать сигнализировать о своих проблемах. Важно распознать эти сигналы и сразу же предпринять необходимые меры для их исправления.
Таблица: реакция черного перца на ошибки ухода
Внешние признаки Причина Способы устранения Листья опадают, на лиане удлиняются междоузлия или она останавливает свой рост Недостаток света Организовать дополнительное освещение и периодически выставлять растение на свежий воздух Недостаток питательных веществ Провести подкормку растения Концы листьев засыхают, темнеют Недостаток влаги Увеличить частоту поливов и опрыскиваний Листья желтеют Избыток влаги Нормализовать режим полива Недостаток питательных веществ Провести подкормку растения На листьях появляются сухие участки Воздействие прямых солнечных лучей Переместите горшок с перцем в место с легким затенением Обратите внимание: Появление белых выпуклых точек на обратной стороне листьев черного перца является нормальным явлением и не должно вызывать беспокойства.
Как и где растет черный перец?
Родиной черного перца является юго-запад Индии. Это ароматическое растение в своем естественном состоянии произрастает на Малабарском побережье, откуда оно начало свое распространение по всему миру. В настоящее время перец выращивается во множестве других регионов с теплым тропическим климатом.
В природной среде черный перец представляет собой древовидную лиану с множеством воздушных корней, которая растет в лесах, плотно обвивая стволы деревьев. Массовое выращивание перца проводится с использованием опор, таких как колья, которые искусственно ограничивают его рост, чтобы растение не могло вырасти более 5 метров, что облегчает сбор урожая. Плоды собирают до их полного созревания и сушат на солнце, в результате чего они темнеют, а шкурка становится морщинистой.
Можно ли выращивать черный перец в домашних условиях?
Учитывая, что черный перец требует теплого климата, он не может расти в открытом грунте в нашем климате, особенно когда температура воздух опускается ниже +10°C. Таким образом, это растение можно выращивать только в закрытых, теплых помещениях с хорошими условиями для роста. Выращивать черный перец несложно, однако следует создать ему особые условия. Если саженцу предоставить необходимые условия, он вырастет до 2 метров за определенное время.
Подготовительные работы
Успех в выращивании черного перца в домашних условиях во многом зависит от выбора качественного посадочного материала, подходящей почвы и контейнера для растения. Давайте подробно рассмотрим каждый из этих этапов.»
Особенности выбора семян
Черный перец легко вырастить из семян, однако найти специализированные семена может быть трудно. Вы можете приобрести упаковку черного перца горошком в продуктовом магазине и использовать его в качестве семян. Такие семена, как правило, обеспечивают хорошую всхожесть, так как не подвергались специальной обработке.
При выборе семян стоит учитывать следующие правила:
- рекомендуется брать самые свежие горошины, которые были упакованы не более 12 месяцев назад — чем новее посадочный материал, тем быстрее произойдут всходы;
- выбирайте самые крупные и темные плоды, так как они считаются наиболее зрелыми и качественными;
- отобранные горошины следует замочить в воде с температурой 22-25°C на 24 часа. Неисправные семена всплывут на поверхность воды — их лучше выбросить;
- каждый плод, предназначенный за посадку, следует обработать стимулятором роста для повышения вероятности прорастания.
Подготовка почвы и ёмкости
В природе черный перец растет в влажной и рыхлой почве. Чтобы семена хорошо прорастали, целесообразно использовать почву, состоящую из следующих ингредиентов:
- 50% лиственной земли;
- 25% дерновой земли;
- 25% речного песка.
Кислотность полученной почвы должна составлять 5,5-6,5. Если ваша почва слишком кислая, вы можете добавить известь для ее нейтрализации.
Для молодых саженцев подходят пластиковые горшки с несколькими дренажными отверстиями внизу, что помогает удерживать нужную влажность почвы. Не забудьте оборудовать дренажный слой, чтобы избежать застоя воды. В качестве дренажа можно использовать битую плитку, гравий или крупный песок, которые следует распределить на дно контейнера.
Технология посева
Чтобы черный перец рос быстрее, целесообразно сажать его в начале июня. После выполнения всех подготовительных процедур посадите саженцы в следующей последовательности:
- Сделайте несколько лунок глубиной около 1 см на поверхности грунта, опустите в каждую по 1 горошине и присыпьте землёй.
- Слегка увлажните почву водой и накройте пленкой. Разместите емкость с семенами в хорошо освещенном и теплом месте (оптимально от 25 до 28°C).
- Регулярно поливайте, чтобы земля в емкости не пересыхала, и периодически приподнимайте пленку для проветривания.
- Первые зелёные ростки появляются через 25–30 дней. После этого пленку можно снять, а емкость установить в место, защищенное от прямых солнечных лучей.
- Ростки следует поддерживать при температуре 25–28°C и регулярно поливать теплой водой. Почва в емкости должна оставаться слегка увлажненной.
- Когда на ростках появится первый настоящий листок, их можно пересадить в отдельные небольшие горшки (примерно 7 см в диаметре).
Как вырастить черный перец в домашних условиях
Для того чтобы перец пророс, вырос и дал плоды, необходимо создать ему тропические условия. Солнечный свет, тепло и умеренная влажность — все это крайне важно для успешного роста будущей пряности.
Перец следует высаживать в небольшие контейнеры, важно также заранее продумать, как будут расти его побеги. Плата должна извиваться и подниматься вдоль опоры. Оптимальным вариантом для размещения растения будет окно, однако необходимо следить за тем, чтобы стекло не было холодным, и оно защищало от прямых солнечных лучей.
Где взять семена
Семена черного перца редко встречаются в питомниках, и их обычно можно приобрести в супермаркетах в упаковках. Выбирайте качественные семена, обращая внимание на их цвет и размер.
Наилучшие результаты предоставляют более крупные и темные горошины. Следующий шаг — замачивание. Необходимо замочить избранный горох в теплой воде (+24 °C) на один день. Удалите семена, которые всплывают, так как они, скорее всего, не прорастут. Оставшиеся на дне и увеличившиеся в размерах подойдут для посадки.
Важно знать! При покупке черного перца следует выбирать только ту специю, которая представлена в стручках. Красный и белый перцы для размножения не подходят.
Завершающим шагом в подготовке семян является их обработка стимулятором роста. По инструкции замочите семена в растворе Эпина, Бутона или Зязи.
Как правильно посеять
Лучшее время для посева семян черного перца — весна. Вы можете использовать общий контейнер или индивидуальные горшки, которые заполнены речным песком, предварительно очищенным и прогретым. На песок укладывается марля, смоченная теплой водой. Семена помещаются на марлю и накрываются другим слоем.
Для создания комфортного влажного климата контейнеры следует накрыть пленкой или стеклом. Важно следить за тем, чтобы температура на уровне 24°C не опускалась. Периодически проветривайте.
По мере появления всходов, их следует высадить в подготовленной почве. Почва должна быть легкой и питательной, что можно добиться смешиванием торфа, лиственной земли, песка и гумуса. На дне горшка обязательно должен быть хороший дренажный слой. Семена следует высаживать на глубину 0,5-0,8 см.
Оптимальные условия для выращивания
Проросшему семени необходимы специальные условия для укоренения и роста:
- Ставьте горшки на поддоны с водой для поддержания нужной влажности в почве.
- Накрывайте горшок пленкой либо стеклом, чтобы свет пробивался сквозь укрытие.
- Температура для прорастания должна находиться в пределах 25…30 °С.
Не забывайте защищать саженцы от сквозняков и резких перепадов температуры.
Дальнейший уход за растением
Как только у саженца появятся первые настоящие листья, пленку или стекло из горшка можно убрать. Черному перцу необходимо достаточно света, но следует избегать жестких прямых солнечных лучей – лучшими будут восточная или западная стороны, где есть небольшое затенение. Прямые солнечные лучи могут вызвать ожоги на листьях и замедлить их рост.
Летняя температура должна составлять 23-26 °C. Зимой лучше всего, чтобы температура не опускалась ниже 18 °C.
Важно знать! Температура ниже 10 °C вызывает прекращение роста черного перца и может привести к его гибели.
Полив следует проводить регулярно и обильно в теплое время года — весной и летом. Однако не следует забывать об умеренности, ведь черный перец не переносит переувлажнения корней, из-за чего важно иметь хороший дренаж в горшке. С осени частоту полива сокращают — зимний режим полива должен быть умеренным, учитывая температуру и влажность воздуха.
Пересадка
Лиана растет довольно быстро и активно, особенно в подходящих условиях. Корни перца стремительно заполняют объем горшка. Поэтому рекомендуется пересаживать черный перец каждую весну в контейнер, диаметр которого немного больше (на 2-3 см).
Лучше всего использовать метод перевалки для пересадки, чтобы не повредить хрупкие корни растения. После этого черный перец нужно убрать в тень на несколько дней, а первые 2-3 недели не следует обильно поливать.
Размножение черного перца
В процессе выращивания черного перца возможно размножение черенками. Молодые побеги отлично укореняются в новых горшках. Наиболее простой способ размножения в домашних условиях — деление куста.
Для размножения весной срежьте несколько побегов и аккуратно отрежьте или отломите их корни острым ножом.
Пересаживайте молодые кустарники в ту же почву, которую вы использовали при посадке. После деления куста первое время не поливайте, чтобы нежные корни не начали гнить. Первый полив можно провести через 7-10 дней, предпочтительно с добавлением марганцовки или Эпина.
Читайте также: Об уходе за рассадой перца и использовании золы в домашних условиях.
Подготовка
Подготовка к посеву играет важную роль в успешном процессе.
Семена
Для удачного проращивания вы можете использовать семена, купленные в специальном питомнике, или собранные самостоятельно, также возможно приобрести обычные семена в продуктовом магазине. В любом случае важно в установленный срок проверить дату упаковки. Для посадки следует использовать самые крупные и тяжелые горошины, которые высушены естественным путем. Отобранные горошины помещаются в горячую воду на 24 часа для активации.
Через сутки следует удалить плавающие семена. Тонущие образцы обрабатываются стимулятором роста и укладываются на полотенце или бумаге для просушки. Укладывание семян на плоскую поверхность заполненной прокаленным и влажным песком, накрывается полиэтиленовой пленкой, и помещается в тепло, где температура сохраняется на уровне 25-30 градусов. Если все будет выполнено грамотно, оно прорастет за неделю. В этот период важно проветривать и поддерживать влажность.
Грунт
Для выращивания черного перца вы можете использовать коммерческую смесь для тропических лиан или орхидей, добавив в нее гумус. Можно также изготовить собственный субстрат из питательной почвы, торфа, компоста и пруды, соблюдая пропорцию 4:2:1:1. Как вариант, можно смешать почву, торф и перегной в равных количествах. Для кормления добавьте около 0,5 литра древесной золы и несколько спичечных коробков суперфосфата.
Если в смеси нет гумуса, следует известковать ее, а другие методы подготовки также могут заключаться в ошпаривании. Также рекомендуется дезинфекцию почвы, поливая ее светло-розовым раствором марганцовки, приготовленным из 2-5 граммов кристаллов на ведро воды.
Емкость
Для посадки подойдут прозрачные горшки для орхидей, а также широкие неглубокие контейнеры. Наилучшим вариантом будут пластиковые горшки, так как они предотвращают быстрое пересыхание почвы. Торфяные горшочки также могут быть хорошим выбором. Главное — обеспечить дренажный слой, используя глиняную гальку или другой подходящий материал. Контейнеры следует обдать кипятком для дезинфекции и наполнить субстратом, оставляя высоту в верхней части не более 1-1.5 см, а затем хорошо поливать.
Как сеять?
Когда горошинки прорастут, их следует высаживать в заранее подготовленные контейнеры. Аккуратно сделайте в почве углубления глубиной 1,5-2 см. Используя пинцет вставьте саженец в каждую лунку. Для удобства можно сразу же использовать емкость, в которую кладут не более двух горошин. Если какое-то из растений будет ослабленным, его можно будет пересадить в другой контейнер или удалить.
Контейнер нужно накрыть полиэтиленовой пленкой и поместить в теплое место с температурой от +25 до +30 градусов. Если вы сажаете перцы дома, важно учитывать, что растению требуется рассеянный свет. Рассада ожидается через 3-4 недели.
Черный перец следует собирать после того, как растения укрепятся, и на них появятся настоящие, развитые листья. При высадке нескольких растений в одном контейнере необходимо оставить между растениями расстояние в 2-3 см. Учитывайте, что у растения дешевая корневая система, и все манипуляции нужно выполнять с большой осторожностью.
На начальном этапе требуется удобрение, обычно это может быть птичий помет, но возможны и коммерческие подкормки. Когда появляются первые два листочка, необходимо пересадить рассаду в больший горшок или в теплицу с обогревом. Важно помнить, что черный перец можно выращивать только как декоративное однолетнее растение, которое не способно плодоносить в открытом грунте.
Для этого декоративного растения необходимы контейнеры диаметром не менее 10 см.
Благоприятные условия и уход
Выращивание черного перца в домашних условиях — в теплице или подоконнике — требует соблюдения определенных условий. Растение хорошо реагирует на свет, поэтому лучше всего ему подойдут окна с южной стороны. Однако в этом случае необходимо защитить растение от интенсивного солнечного света. Западные и восточные стороны также подходят, но на северной стороне растение может увянуть. Световой день для этой культуры должен составлять примерно 12 часов. Поэтому в пасмурные и дождливые дни потребуются дополнительные источники освещения.
Оптимальная температура для выращивания черного перца составляет около 25 градусов. Небольшие отклонения не критичны, но если температура опускается ниже 15 градусов, это может замедлить рост растения. Хотя черный перец не предъявляет особых требований к влажности, его стоит опрыскивать чистой водой раз в неделю. Летние месяцы также идеально подходят для размещения горшков на балконе, где они будут защищены от сухого ветра, дождя и резкого солнца.
Перцы следует поливать 2-3 раза в неделю, используя 200-250 мл отстоявшейся воды комнатной температуры на каждую емкость. Наиболее простой способ определить, когда нужно полить — это обратить внимание на состояние почвы: если она сухая, значит, растение нуждается в поливе. Первую подкормку стоит проводить, как только у рассады появится 2-3 листочка; это может быть птичий помет, однако можно воспользоваться и специальными удобрениями. Для первой подкормки 30 г препарата разводится в 10 л воды и настаивается в течение суток. Затем добавляют 10 г нитрата аммония, 30 г сульфата кальция и 10 г мочевины. Это удобрение способствует активному росту зеленой массы.
Следующее удобрение требуется при пересадке перцев на постоянное место. Для этого хватит развести 10 г мочевины и 5 г суперфосфата в ведре воды. В третий раз удобрения вносят во время цветения, использовав для этого 1 чайную ложку калия, столько же мочевины, 2 столовые ложки суперфосфата на 10 литров воды. На каждое растение уйдет всего 1 литр этой питательной смеси. Последняя подкормка производится, когда перцы начинают плодоносить.
Для повышения урожайности можно использовать «Аквадон-Микро», 50-70 миллилитров которого следует растворить в ведре воды.
Зимой полив перца следует сократить до 1-2 раз в неделю, следует опрыскивать теплой водой. Важно следить за поддержанием необходимых уровней влажности. Контейнеры нужно разместить вдали от обогревающих приборов, например, радиатором, и обеспечить дополняющее освещение. Лучше всего использовать лампы для освещения в течение 2-3 часов утром и вечером. Если растения стоят на подоконнике, под которым располагается радиатор, целесообразно разместить слой пенополистирола между ними, чтобы защитить корни от перегрева. Зимой температура не должна превышать +18 — 20 градусов, чтобы черный перец не испытывал дискомфорта.
