В течение 60-70 дней после посева растения начинают цвести, а затем приносят плоды различных цветов (в зависимости от сорта), от коричневого до светло-фиолетового или желтого. Когда плоды созревают, они становятся красными у большинства сортов. Лучше всего нарезать их ножом.
Как вырастить перец чили дома на подоконнике
Чили выращивают не только в саду, но и в помещении. Выведены карликовые сорта, которые подходят как в качестве пряных растений, так и для украшения помещений.
- Ботанические особенности острого перца
- Сорта перца для выращивания на подоконнике
- Особенности выращивания острого перца на подоконнике
- Как посадить перец острый дома
- Выбор ёмкости
- Выбор почвы
- Пошаговая инструкция посева семян
- Уход за рассадой острого перца
- Пикировка
- Полив и опрыскивание
- Формирование куста
- Подкормки
Ботанические особенности острого перца
Многолетнее растение родом из тропических регионов Америки. По этой причине его обычно выращивают как однолетнее растение. В более теплых регионах, как здесь, он может расти и плодоносить в течение нескольких лет.
У него прямостоячий, разветвленный стебель, который у основания становится деревянистым. Листья стелющиеся, зеленые, маленькие и узкие. Их высаживают поодиночке или в розетках.
Цветы находятся в пазухах листьев. Лепестки белые или пурпурные. Плод небольшой — многосемянная ягода. Выпускается в желтом, оранжевом, красном и коричневом цветах. Семена круглые и плоские. Их вкус сильный и горький.
Корневая система имеет стручковидную форму.
Для справки! Русское название этого сорта перца основано на названии латиноамериканской страны: Чили. Однако на самом деле название происходит от слова «чили» из полузабытого древнего языка науатль (носители которого жили на территории нынешней Мексики) и переводится как «красный».
Сорта перца для выращивания на подоконнике
Названия чили часто говорят сами за себя. Примеры: огонь, табаско. Но есть и такие имена, как Firecracker, Salute, Black Prince. Сорта различаются не только по вкусу, но и по размеру, цвету и степени спелости.
- Огонёк. Плодоношение через 4 месяца. Маленькие перчики во время созревания по-разному окрашены: зелёный, оранжевый, красный.
- Табаско. Плодоносит через 90 — 110 дней. При своих скромных размерах плоды очень жгучие.
- Фейерверк. Среднеспелый сорт. Отличается своей декоративностью и плодовитостью. Рекомендуется для культивирования на окне, балконе и в контейнерах. Не требователен к свету. Желательны подкормки.
- Салют. Срок созревания — средний. Миниатюрный куст до 30 см. Мелкоплодный, жгучий, очень ароматный.
- Чёрный принц. Карликовый сорт. Привлекает к себе внимание фиолетовой, почти чёрной, окраской листьев. Популярен на Кавказе в качестве приправы. Успешно выращивается в комнатных условиях.
Общие сведения
В зависимости от содержания горького вещества различают сладкую (растительную), полусладкую и острую паприку. Все три вида выращиваются дома, а на подоконнике в горшках выращиваются в основном декоративные формы перца чили с крошечными плодами различных форм и цветов.
Это экзотическое, пряное растение можно использовать для приготовления таких блюд, как пицца, паста и соусы. Зимой можно также согреться чили.
Интенсивный вкус плодов перца обусловлен содержанием в них химического вещества капсаицина, обладающего невероятной кислотностью. Одна капля раствора, содержащего всего 1/1000 мг капсаицина, может вызвать длительное и сильное чувство жжения.
Сорта
Существует несколько видов и сортов острого перца, которые можно посадить на подоконнике. Ознакомьтесь с ассортиментом семян, которые обычно выращивают дома:
- Халапеньо – быстро растет, формирует компактные кусты высотой 50-100 см. На кусте одновременно созревает до 40 плодов длиной 5-8 см, диаметром 2-3 см, массой до 50 г. Окрас темно-красный, но используют и зеленые, недозрелые плоды. На вкус фруктово-жгучий, умеренно острый.
- Горячая вишня – от посева до первого урожая 85-90 дней. Растение небольшое, компактное, все усеяно небольшими круглыми плодами красного цвета 2,5-3,5 см. в диаметре.
- Хабанеро – один из самых острых перцев. Растение ветвистое, плоды длиной 3-4 см., шириной до 2 см., неровной конусовидной формы, красного или оранжевого цвета, когда поспеют.
- Жгучий букет – продуктивный, вкусный чили, отлично подходит для приготовления пищи. Плоды конусовидные, изогнутые, красные.
- Спайс Бойз – небольшие растения, идеально подходящие для 1-литрового горшка на подоконнике. Белые, зеленые, фиолетовые стручки по мере созревания приобретают оранжевую, красную, желтую окраску.
Как вырастить острый перец из семян на подоконнике
На равнине посев можно начинать уже в январе, так как более энергичные сорта обычно имеют длинный вегетационный период.
Замочите семена на ночь в теплой воде или растворе эпинефрина.
Наполните небольшие низкие контейнеры подготовленной почвой для выращивания, посейте семена (не слишком густо) и присыпьте тонким слоем почвы.
Перцам для прорастания необходимо много тепла. Поэтому сначала поставьте лоток с семенами в теплое, темное место и накройте его полиэтиленовым пакетом. Они прорастают при температуре 21-28 °C.
Саженцы прорастут примерно через неделю после посадки. Но не волнуйтесь, если они опоздали — перцы хорошо прорастают, если семена были свежими.
После прорастания поместите перцы на теплый солнечный подоконник.
Как только у растений появятся первые настоящие листья, посадите их по отдельности в горшки диаметром 10-15 см.
Лучшие сорта горького перца для выращивания на подоконнике
Все следующие сорта перца могут плодоносить в домашних условиях в течение нескольких лет (от 4 до 6). Применение плодов универсально:
- их употребляют свежими, а также в качестве приправы и для изготовления перечного порошка;
- используют при консервировании и мариновании овощей;
- применяют в лечебных целях.
Практическое применение горького перца прекрасно сочетается с декоративностью растения: оно служит украшением любого интерьера.
Таблица: лучшие сорта горького перца для выращивания в квартире
Название сорта Сроки созревания Характеристика куста Описание листьев и плодов Вкус Бабье лето Ранний, отличается растянутыми сроками созревания (до 4 месяцев) Округлый; раскидистый; сильнооблиственный; высотой до 35 см Листья — зелёные, средние по величине. Плоды: округлые с тупой вершиной; гладкие; светло-зелёные, в процессе созревания приобретают тёмно-красный цвет; масса — до 5 г Острый, отличается сильным ароматом Рябинушка Среднеспелый Кустарниковая форма высотой до 35 см Листья — мелкие, тёмно-зелёные. Плоды: округлые; глянцевые; фиолетовые, в процессе созревания приобретают оранжевый цвет; масса — до 2 г Острый, отличается сильным ароматом Медуза F1 Ранний Кустарниковая компактная форма высотой до 40 см Плоды: конусовидные; длина до 7 см; цвет зелёный и жёлтый, в процессе созревания приобретают красный цвет Острый Пиковая дама Среднеспелый с практически одновременным созреванием плодиков Округлый; среднеоблиственный; высотой до 25 см Листья тёмно-зелёные. Плоды: конусообразной формы с заострённой вершиной; гладкие, фиолетового цвета, в процессе созревания приобретают тёмно-красный цвет; масса — около 10 г Острый, отличается сильным ароматом Салют Среднеспелый, созревание плодов дружное Округлый; полураскидистый; сильнооблиственный; высотой до 30 см Листья тёмно-зелёные. Плоды: конусообразные, вершина заострённая; цвет тёмно-зелёный, в процессе созревания приобретают светло-оранжевый цвет; масса до 6 г Острый с сильным ароматом Аладдин Среднеспелый с растянутыми сроками созревания Кустарниковая форма высотой до 60 см Куст имеет зелёные листья среднего размера. Плоды: конусообразные; глянцевые; гладкие; цвет желтоватый, при созревании — красный; масса — до 3,5 г. На одном кусте формируется до 120 плодов Острый Фотогалерея: лучшие кустарниковые сорта горького перца
Правила выращивания рассады горького перца из семян
Горький перец лучше всего выращивать в домашних условиях рассадой. Рекомендуется приобретать семена в специализированных магазинах. Если вы собираете семена с куста в домашних условиях, вы должны быть уверены, что выращиваемое вами растение не является гибридом. Семена гибридных сортов, собранные в домашних условиях, не сохраняют своих сортовых характеристик.
Лучшее время для посадки — февраль. При более ранних сроках не хватает света, рассада может вытягиваться, сеянцы слабые и сильно страдают от урожая.
Таблица: подготовка семян горького перца к посеву
| Этапы подготовки семян | Порядок действий |
| Отбраковка | Семена опустить в ёмкость с подсоленной водой. Для посева оставить только те семена, которые через полчаса опустятся на дно. Отобранный посевной материал просушить. |
| Обеззараживание | Посадочный материал замочить в слабом растворе марганцовки на 20 минут |
| Закаливание | Отобранные семена выдержать в течение суток на нижней полке холодильника. Затем столько же времени — в помещении с температурой +18 °. Снова поместить на сутки в холодильник. |
| Проращивание | Семена разложить на влажной салфетке или марле. Закрыв такой же салфеткой или марлей (чтобы не пересыхала), замочить в воде комнатной температуры на 4–5 часов. Свёрток поместить в полиэтиленовый пакет и определить в тёплое место. |
Подготовка грунта
Почва для посева горького перца всегда должна быть богата питательными веществами. Лучше купить специальную почву для выращивания у надежного производителя. Если вы сами готовите почву для горшков, соотношение гумуса, торфа и песка должно быть 5:2:2:1. Все ингредиенты следует продезинфицировать кипятком, погрузить в раствор марганцовки или пропарить в духовке. На ведро подготовленной почвы следует добавить банку древесной золы.
Посев семян
Контейнеры для первой фазы выращивания должны быть довольно маленькими: достаточно пластиковых и картонных стаканчиков, торфяных ведер, кассет для рассады. Семена перца высевают обычным способом:
- В донышках подготовленных ёмкостей необходимо организовать дренажные отверстия, затем заполнить тару землёй, полить.
- В почве делают ямки или бороздки глубиной не более 1,5 см.
- Раскладывают в них семена на расстоянии 3–4 см друг от друга. Это требование необходимо выполнять, чтобы во время пикировки не повредить корни сеянцев.
Растения опрыскивают водой комнатной температуры из пульверизатора. Контейнеры накрывают стеклом или фольгой и помещают в светлое помещение с температурой воздуха не менее 20-25 градусов.
Подробнее: Паприка Атлант: Описание сорта и нюансов выращивания.
Сразу же поставьте контейнеры с рассадой на солнечное место и снимите прозрачную крышку.
Уход за комнатным горьким перцем
Выбирая место для горшка с острым перцем, обратите внимание на его любовь к свету. Это может быть подоконник, но с защитой от прямых солнечных лучей (иначе почва быстро высохнет, и перец может сбросить листья и плоды). Постоянная тень также вредна для перцев — при недостатке света они могут даже не зацвести.
Перец можно посадить на подоконнике или балконе рядом почти с любым растением. Это могут быть комнатные растения, а если вы организуете дома огород — пряные травы, салат, помидоры. Не рекомендуется сажать перец рядом с фенхелем, так как он будет агрессивно подавлять растение. Рядом со сладким перцем растения становятся переросшими. В результате получаются гибриды с непредсказуемыми характеристиками: сладкий перец становится горьким, а горький перец теряет свою остроту.
Ухаживать за кустом горького перца несложно. Единственное, что важно, — обеспечить светлый день продолжительностью около 15 часов с помощью лампы. Принимаются следующие меры:
- полив отстоянной водой. В определении количества поливов ориентируются на состояние почвы: она не должна пересыхать, но и не быть постоянно сырой;
- неглубокое рыхление почвы после каждого полива;
- еженедельное опрыскивание из пульверизатора, ведь листьям и плодам перца не помешает дополнительная влага, особенно если воздух в помещении сухой;
- поддержание комфортной температуры для активного роста и плодоношения в пределах +20–25 °C.
Искусственное удобрение растению не требуется, но если вы будете регулярно встряхивать куст, то поможете перцу дать больше плодов.
Подкормка перца
Растение активно потребляет питательные вещества, поэтому почва в горшке быстро расходуется. В период интенсивного роста и плодоношения не обойтись без дополнительных удобрений. Действуйте следующим образом:
- раз в две недели подкармливают куст настоем древесной золы (на 3 л горячей воды добавляют 2 столовых ложки золы, настаивают в течение суток, процеживают);
Азотные удобрения применяются в период активного роста листьев (1 чайная ложка мочевины на 5 литров воды); фосфорно-калийные смеси рекомендуются в период формирования плодовых узлов (1 столовая ложка суперфосфата на 1 литр воды).
Подкормка кустарника может осуществляться корневым и внекорневым внесением удобрений. Последние лучше всего проводить вечером, чтобы питательная влага не так быстро испарялась с листьев.
Уход в зимний период
После плодоношения растение вступает в фазу покоя. Для того чтобы он хорошо пережил зиму, рекомендуется принять следующие меры:
- удалить имеющиеся цветки и недозревшие плоды;
- понизить температурный режим содержания до +18 °C;
- не проводить подкормок;
- уменьшить количество поливов при увеличении опрыскивания водой.
Читайте также: Что нужно знать о выращивании перца.
В целом, выращивание горького перца не является сложной задачей. Они представляют собой пиршество для глаз, но вы также можете наслаждаться ими за их декоративный вид и пряный аромат.
Ухаживаем за темпераментным овощем
Осенью и зимой центральное отопление в городских квартирах высушивает воздух, и растения не получают солнечного света. Для поддержания их в хорошем состоянии в пасмурную погоду необходимо организовать дополнительное освещение лампами для растений в течение 12-14 часов в день, умеренный, но постоянный полив, сбалансированное питание, оптимальную температуру (18. 22 ℃) и определенную влажность, исключить сквозняки. Рекомендуется накрыть обогреватели мокрыми тряпками или поставить рядом с ними емкость с водой. Летом такие факторы, как жара и сухая почва, могут вызвать увядание и заражение вредителями, с которыми трудно бороться (тля, паутинный клещ).
Для поддержания привлекательности, продолжительного цветения и плодоношения их необходимо удобрять с марта по сентябрь растворами специального минерального удобрения, разработанного специально для энотеры (с низким содержанием азота).
Почти все сорта и культурные гибриды самоопыляемы, но полезно слегка встряхнуть цветущие экземпляры или несколько раз постучать по цветкам мягкой кисточкой.
Плоды собирают в период созревания. Ранняя уборка созревших стручков стимулирует появление новых бутонов. При надлежащем уходе урожай с растения можно собирать круглый год.
«Бончи» – чили-дерево
Обрезка не обязательна, но она придает «зеленому питомцу» более опрятный вид и способствует активному ветвлению. Для получения внушительной кроны можно обрезать макушки и удлиненные побеги. Они достаточно податливы и прочны, чтобы с ними можно было обращаться, и при желании их можно сформировать в растения бонсай или мини-топиарии. Лучшие сорта кустового перца для этой цели — Fretesense и его родственники Chinense, Baccatum, Malagueta, Peninsula, Piri-piri. Ботаники знают, что в природе они вырастают высотой 1,5-2 метра.
Экземпляр, который будет использоваться в качестве бонсай, сначала выращивается в большом горшке с подкормкой Paverfol Amino Vegetative.
Чтобы добиться максимальной толщины стеблей и закалки, их оставляют расти беспрепятственно в течение первого года или двух лет.
Выньте выращенное дерево из контейнера, обрежьте крону и боковые побеги до желаемой высоты и длины и разрежьте главный корень пополам. Перцы легко переносят эту, казалось бы, безжалостную операцию и без проблем восстанавливают новые точки роста. Важно оставить несколько листьев ниже линии среза, чтобы не прерывался фотосинтез. Затем растение пересаживают в узкий и неглубокий бонсай, наблюдая за его ростом и контролируя его размер. Эксперты считают, что глобальный грунт акадама (пористые глиняные черепки), смешанный с плодородной почвой, является идеальным субстратом для карликовых растений.
При желании побегам и ветвям придают определенное направление роста, фиксируя их.
Затем ветви и ствол направляют, тщательно обвязывая их широкой лентой, сгибая наклон в нужном направлении и удаляя излишки. Проволоку в этом случае использовать не следует, так как она травмирует растение, проникая в ткани.
Видео
О собственном опыте выращивания перца на подоконнике, правилах ухода за растениями и условиях получения круглогодичного урожая они рассказывают любителям «домашнего садоводства» в следующих видеороликах:
Как цветовод-любитель, я очень интересуюсь новинками в мире растений, как садовых, так и комнатных. Будучи садоводом-самоучкой, я регулярно посещаю курсы по декоративному садоводству и специализированные выставки. В свободное время я стараюсь проводить время со своими многочисленными зелеными питомцами. Я люблю сорта и собираю у себя дома красивые синнингии и сенполии. В загородном доме, помимо работы на клумбах и в теплицах, я ухаживаю за своими любимыми растениями — лилиями. В свободное время я занимаюсь различными видами вышивки и декупажа и расслабляюсь, разгадывая японские кроссворды. Я предпочитаю печатные книги, не отрицая удобства их цифровых аналогов. Мне нравится готовить, собирать необычные рецепты и совершенствоваться в карвинге. Мне нравится делиться своим опытом и прислушиваться к советам.
Нашли ли вы какие-нибудь ошибки? Выделите текст с помощью мыши и нажмите кнопку мыши:
Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный, разноцветный сорт кукурузы под названием Rainbow Corn. Каждое зерно кукурузы имеет свой цвет и оттенок: коричневый, розовый, фиолетовый, синий и зеленый. Этот результат был достигнут путем отбора наиболее ярких распространенных сортов и их многолетнего скрещивания.
Существуют практичные приложения для Android, которые помогают садоводам. В основном это посадочные календари (лунный календарь, календарь цветов и т.д.), тематические журналы и сборники полезных советов. С их помощью вы сможете выбрать наиболее благоприятный день для посадки каждого вида растений, определить время их созревания и вовремя собрать урожай.
Токсины естественного происхождения содержатся во многих растениях, и те, что выращиваются в садах и огородах, не являются исключением. Например, семена яблок, абрикосов и персиков содержат пруссиковую кислоту (синильную кислоту), а стебли и кожица недозрелых пасленовых растений (картофеля, баклажанов и помидоров) содержат соланин. Но не волнуйтесь: суммы очень маленькие.
И гумус, и компост по праву считаются краеугольными камнями органического земледелия. Их присутствие в почве значительно повышает урожайность и улучшает вкус фруктов и овощей. Они очень похожи по своим свойствам и внешнему виду, но их не следует путать. Навоз — это разложившийся навоз или птичий помет. Компост — это разложившиеся органические остатки всех видов (испорченные продукты с кухни, солома, сорняки, тонкие ветки). Гумус считается лучшим удобрением, а компост более доступен.
Родиной перца является Америка, но самая важная селекционная работа по выведению сладких сортов была проведена в Европе, в основном на Балканах, особенно Ференцем Хорватом (Венгрия) в десятилетия 20-го века. В Россию перец попал из Болгарии, отсюда и его известное название — «болгарский».
Считается, что некоторые фрукты и овощи (огурцы, сельдерей, вся капуста, перец, яблоки) имеют «отрицательную калорийность», то есть в процессе пищеварения поглощают больше калорий, чем содержат. На самом деле, только 10-20 % калорий из пищи расходуется в процессе пищеварения.
Навоз — это навозная жижа или птичий помет, подвергшийся разложению. Он готовится следующим образом: Навоз складывают в кучу или загон и засыпают опилками, торфом и садовой землей. Ворс покрывается мембраной для стабилизации температуры и влажности (для повышения активности микроорганизмов). Навоз созревает в течение 2-5 лет, в зависимости от внешних условий и состава сырья. В результате получается рыхлая, однородная масса с приятным свежим, земляным запахом.
Особенности дальнейшего ухода за горьким перцем в квартире
Как только перцы прорастут, рекомендуется поставить контейнер с семенами на подоконник и снизить температуру до +20-22 градусов. Стекло или фольга должны быть полностью удалены, а 12-16 часов света всегда должны быть освещены лампами.
Для защиты от горячего воздуха от обогревателей растения перца следует накрыть слоем пенополистирола или одеялом.
Для укоренения кусочков перца требуется от 2 до 3 недель.
Пикировка
Как только появятся 2-3 настоящих листа, перцы следует пересадить в собственные контейнеры.
Не рекомендуется подрезать главный корень при пересадке, так как растение очень чувствительно к этому процессу, и это значительно замедлит его рост.
Первую посадку следует проводить в горшки (в идеале — в лотки) диаметром не более 5 см и высотой до 10 см.
- Перед тем как пикировать, пролейте емкость с рассадой, чтобы вы могли переносить саженцы с земляным комом.
- Новая почва должна быть еще более воздушной и плодородной, поэтому приготовьте субстрат на основе торфа, перегноя и речного песка (перлита), взяв компоненты примерно в равных частях.
- После пикировки пролейте пересаженные саженцы водой (желательно с добавлением корневина для лучшего укоренения).
Затем молодые растения следует пересаживать по мере их роста. Как только корни начнут проталкиваться в горшок, рекомендуется пересадить растение, увеличив диаметр горшка. Полностью выросший горшок должен быть высотой около 10-15 см и диаметром 20-30 см.
Полив
Острый перец очень требователен к влажности почвы и не переносит холодной воды. Умеренно поливайте водой комнатной температуры, когда верхний слой горшка подсохнет, но дайте им впитать влагу из поддона. Если через 30 минут после полива в поддоне все еще есть вода, поддон следует опорожнить.
Это важно: чем выше температура, тем чаще следует увлажнять почву.
Если влажность воздуха низкая, стоит дополнительно опрыскать листья из пульверизатора.
Подкормка
Для полноценного роста острого перца на подоконнике необходимо регулярное внесение удобрений. В период активного прорастания (увеличения зеленой массы) предпочтение следует отдавать минеральным удобрениям с высоким содержанием азота или органическим удобрениям. А во время формирования бутонов и плодов следует использовать удобрение, богатое калием. Еще лучше, если вы используете минеральное комплексное удобрение, которое также содержит фосфор. Растение следует удобрять один раз в 7-14 дней.
Формирование (пасынкование) и прищипка
Пеперони, выращенные на подоконнике, обычно не прорастают.
Сроки появления всходов и первого сбора урожая домашнего горького перца
Семена чили требуют длительного времени для прорастания, что следует учитывать при посеве. Всходы появятся в течение 14-21 дня, если вы будете соблюдать все рекомендации по посеву.
Первый урожай перцев на подоконнике созревает через 105-150 дней после появления первых всходов, в зависимости от выбранного сорта.
Как только перцы покраснеют (созреют), следует немедленно снять плоды вместе с плодоножкой с куста. Затем, через некоторое время, на том же месте появляется цветок, т.е. растение продолжает плодоносить — закладывает новые плоды.
Что делать с комнатным горьким перцем после сбора урожая осенью, когда начнет опадать листва
Поскольку перец — многолетнее растение, когда он теряет листья, что обычно происходит поздней осенью и ранней зимой (ноябрь-декабрь), его следует обрезать до 8-10 см.
Интересно! Из спящих пазушных почек и спящих ветвей вырастут новые побеги. Цикл будет повторяться, в марте растение зацветет, а в мае появятся первые плоды.
Если вы будете соблюдать все рекомендации, то вырастить перец на подоконнике не составит большого труда. Однако следует четко понимать, что дальнейший уход за растением должен удовлетворять все его потребности, так как перец будет расти и плодоносить только при соблюдении всех необходимых условий.
Видео: Подробная инструкция (мастер-класс) по выращиванию ультраострого перца на подоконнике в 2-х частях
