Формирование перца в теплице и открытом грунте: инструкция. Как формировать перец в теплице?

Двойная стрижка является одним из самых известных и чаще всего применяемых методов формирования растительности. Этот универсальный подход подходит как для крупных, так и для средних сортов перца, которые можно выращивать как в открытом грунте, так и в тепличных условиях.

Формирование перца в теплице и открытом грунте: инструкция

Если большинство садоводов успешно справляются с процессом формирования помидоров, то с перцами задача оказывается более сложной. Их необходимо не просто формировать, а также подрезать, обрезать, удалять лишние побеги или, наоборот, сохранять кроновую почку (например, у первой развилки). Процесс формирования перца может показаться затруднительным, однако он не представляет сложности, если садовод точно понимает, какие действия он должен предпринимать и с какой целью.

Зачем требуется формировать перец?
К каким сортам необходима формировка?
Когда следует проводить формирование кустов?
Основные правила для формирования куста
Сколько плодов следует оставлять на растении?
Аспекты прищипывания верхушек
Правильные методы формирования перца: различные способы
Формирование в два стебля
Формирование в три стебля
Как формировать болгарский перец
Основные практические приемы
Пасынкование
Прищипывание бутонов
Обрезка
Позднейший уход

Зачем нужна формировка перца?

Недалеко друг от друга, на одной грядке, посаженные кусты перца, которые подвергались обрезке и не подвергались, показывают схожий урожай. Но результаты при формировке выглядят гораздо более впечатляющими:

общее количество плодов значительно ниже;
размер стручков увеличивается;
стенки плодов становятся толще;
вкусовые качества улучшаются;
риск появления заболеваний снижается;
уход за растениями упрощается.

Это утверждение имеет место быть, в основном, для тех сортов, которые действительно нуждаются в формировании, особенно для тех, что не имеют однозначного очерченного вида. В России перец считается многолетней культурой. При благоприятной температуре в теплице или парнике перцы могут продолжать активно расти, не замечая, что время для этого уже подошло к концу — развитие новых побегов и бутонов продолжается даже несколько недель. В результате, эти новые органические структуры не успевают приносить результатов, и в конечном счёте не приносят никакой пользы.

Подобная ситуация приводит к замедлению процесса созревания бутонов. Растение вынуждено распределять свои питательные вещества между многочисленными листьями, цветами и завязями, что оказывается неэффективным. В итоге, именно нижние бутоны созревают, однако их качество оставляет желать лучшего — многие плоды не достигают нужной массы и вкуса. В конце сезона такие плоды, которые при правильном формировании могли бы созреть, оказываются выброшенными вместе с растением в компостную яму.

Какие сорта требуют формирования?

Формировке поддаются определённые сорта перцев, несколько сортов достаточно иметь просто в своем естественном состоянии, тогда как для других это будет обязательным условием при уходе. Найти эти сорта не представляет труда.

Формирование не требуется для:

для всех видов острых перцев, как мелкоплодных, так и длинных, так как уменьшение вегетативной массы может негативно сказаться на урожая;
низкорослых и карликовых сладких сортов;
перцев букетного типа, которые созревают одновременно. Они не склонны к ветвлению и рождают ровное количество плодов — столько, сколько растение может прокормить. Избавление от дополнительных ветвей в таком случае уменьшает общий уровень урожая.

Однако формирование становится необходимым для:

индетерминантных и высоких детерминантных сортов. Эти культурные растения продолжают производить цветы и завязи даже в условиях низких температур, что может привести к их гибели. В этом случае все питательные вещества будут распределяться по всему растению, замедляя созревание нижних плодов и ухудшая их потребительские и товарные качества;
толстостенных перцев с крупными кубовидными стручками, что характерно для большей части голландских гибридов. Они необходимы тем хозяевам, чья цель заключается в получении крупных сладких плодов, а не множества деформированных перцев с горькими оттенками и слишком тонкой мякотью.

Перцы с толстыми стенками нельзя собирать на технической стадии зрелости, так как они не дошли до нужного состояния. Их убирают, когда на поверхности появляются первые пятна землистого цвета. Однако лучше всего дождаться полного окрашивания, что позволяет плоду приобрести аромат и делает стенку плотной и толстой. Но и в этом случае, если на растении слишком много плодов, это может негативно сказаться на общем урожае.

К третьей категории относятся раннеспелые сорта с тонкими стенками и конусовидной формой. Эти стручки можно собирать, когда они достигают технической зрелости и уже достаточно хорошо созрели. В России и соседних государствах такие сорта традиционно получают название «паприки». Для них формирование может быть:

без формирования;
умеренно минимальным — лишь в случае слишком загущенной посадки или для оптимизации светового потока на внутренние части растения;
абсолютным, так же как и для толстостенных сортов.

Необходимость формировки определяются следующими факторами: размер куста и рекомендации со стороны садовода. Также важно учитывать, какую цель он преследует: большое количество мелких плодов или меньше, но более крупных. Крупные перцы не всегда являются преимуществом, когда речь идет о консервации или фаршировании, в то время как мелкие плоды удобнее для свежих салатов или зимних блюд.

Зачем нужна процедура формирования?

Многие начинающие садоводы избегают процесса формирования перца, полагая, что он сложен и требует много времени. Тем не менее, грамотное формирование требует аккуратности и предварительного изучения всех шагов. Вложив немного усилий и времени, садоводы могут добиться следующих положительных результатов:

повышение прочности и устойчивости растительного скелета;
освобождение куста от бесполезных побегов;
обеспечение равномерного уровня освещения для всего растения;
регулирование равномерного созревания плодовых органов;
улучшение вентиляции внутри куста;
уменьшение нагрузки от лишних завязей;
концентрация ресурсов перца на созревании крупных и вкусных плодов;
достижение эстетически привлекательного вида растения.

Правильная формировка овощных растений позволяет достигнуть одновременного созревания плодов одного размера, что особенно актуально, если они предназначены для коммерческой продажи.

Если кусты формируются без вмешательства, плоды образуются случайным образом, что приводит к значительному разбросу в размере и как следствие — к неравномерному созреванию.

Когда стоит начинать формировку?

Процесс формирования перцев можно начинать, когда они достигнут высоты в 18-20 см и образуют первую развилку. Начать следует с обрезки всех ненужных побегов, удаления листвы и веток, которые находятся ниже линии ветвления.

Пошаговая инструкция

Формирование перца включает в себя использование различных техник и методов. Наиболее эффективные и часто применяемые способы — это удаление коронных почек, лишних побегов, листьев и стеблей, а также прищипка верхушек. К каждому побегу перца можно применять разные технологии, чтобы сформировать куст и увеличить его урожайность.

Подготовьте инструменты, необходимые для формировки перцев — секатор или острый нож. Обязательно дезинфицируйте их, чтобы избежать возможных инфекций на растениях.

Удаление коронных бутонов

Первый этап формирования кустов перца — это удаление коронных бутонов. Молодой саженец имеет один центральный стебель, но с ростом он начинает ветвиться и активно создавать новые побеги. Основное внимание в этом этапе стоит уделить цветку, который образуется у основания новых побегов — его называют коронной почкой. Удаление этой почки можно осуществлять, когда растение достигнет высоты 18-20 см. Это действие позволяет перцу правильно ветвиться и активно развиваться, а также оптимизирует подачу питательных веществ к завязям.

Аммиачная селитра как удобрение. Аммиачная селитра для чего?

Если на перце появляется несколько верхушечных бутонов одновременно, необходимо удалить все, как только они образуются. Эту процедуру можно проводить как для корневых побегов, так и для молодых саженцев после их пересадки.

Удаление лишних побегов

Как только на растении сформируется 10-14 крепких и здоровых листьев, нужно удалить все лишние и бесполезные побеги, оставив только те, что образуют хорошо развитые скелетные ветви. Этот процесс необходимо периодически повторять, чтобы избавляться от всех новых побегов. Каждый новый побег может давать новые бутоны, и их также стоит убрать.

В процессе развития на взрослом растении под основной линией ветвления могут образоваться бесполезные побеги, которые следует также удалить. Важно оставить только несколько основных побегов, развивающихся от эквивалентной главной почки.

Слабые и нежизнеспособные побеги следует укоротить, удалив их верхние точки роста. Оставшиеся ветви будут основой для создания плодоносящего куста перца.

Удаление листьев и отростков

При формировании кустов следует в обязательном порядке удалять лишние листья, ведь они затрудняют проникновение света и препятствуют поступлению питательных веществ к плодам. Оптимальное количество для высокоурожайного перца — не более двух листьев на одно растение. Лишние листья следует удалять по следующей схеме:

на главном стебле листья удаляются только после того, как плоды достигнут стадии технической зрелости;
за одну процедуру допустимо удалять не более двух листьев;
вторая пасынкование производится после того, как у перца образуется вторая кисть;
последний раз листы удаляются с куста за 4-6 недель до полного созревания плодов.

Если не осуществлять своевременное удаление лишних листьев, это негативно скажется на плодоношении перца, и все ресурсы растения будут расходоваться на поддержку избыточной листвы.

Прищипка верхушек

Прищипка — это агрономическая практика, включающая удаление точек роста для остановки дальнейшего развития овощного растения. Параллельно это действие устраняет ненужные боковые побеги.

Специфика процесса

Условия внутри теплицы с теплом и влажностью схожи с тропической атмосферой. Это становится причиной быстрого роста побегов и чрезмерного увеличения зелёной массы. С такой свободой роста связана низкая плодовитость. Чтобы предотвратить подобные проблемы, следует использовать формировочный метод. В России основной способ для получения рассады — это именно метод выращивания рассады. Прямое посеву семян и сбор урожая возможен лишь в условиях субтропиков, как, например, на Черноморском побережье. Однако и там предпочтительнее использовать рассаду.

В случае самостоятельного проращивания саженцев владелец также отвечает за их формирование, потому что в большинстве случаев молодые растения начинают вытягиваться до первой развилки еще до пересадки на постоянное место.

При корректном развитии ствол делится на высоте 20 см, образуя два побега, между которыми появляется коронная цветочная почка. Это цветение играет значительную роль в формировании качественного и обильного урожая.

Первый цветок на первой развилке, зачастую, поглощает большое количество питательных веществ и необходимых минералов, таким образом, что дальнейшие завязи получают крайне ограниченное количество ресурсов. Существуют утверждения, что последующие плоды созревают позже первых, но это не всегда соответствует действительности. Часто кусты, у которых почка выросла, дают меньший количество плодов, но они значительно крупнее и плотнее. Откладывание созревания обычно составляет 2-3 недели.

Напротив, кусты, лишённые почки, как правило, дают значительно больше побегов и плодов, но их толщина и размер при этом могут оказаться вполне средними.

Данная информация актуальна для умеренного климата с коротким летом:

Урал;
Сибирь;
Зауралье;
Забайкалье;
средняя полоса и Дальний Восток.

На юге, где сумма активных температур и длительное лето предоставляют теплолюбивым растениям возможность для хорошего урожая, почку кроны можно оставить нетронутой. Это может быть разумным решением при желании получить крупные, толстостенные перцы. Почки также полезно оставлять, когда требуется получить качественные семена, то есть семена, полученные из первого плода.

Одним из последствий условий тепличного содержания, даже с обогревом, становится риск нехватки жизненного пространства для растений, которое быстро начинает ощущаться.

Учитывая особенности работы с перцем в теплице, следует помнить о:

оптимальной схеме расположения рассады в теплице — 30х70 см или от 3 до 6 корней на квадратный метр. Чем выше сорт, тем больше им требуется пространства;
необходимости удаления всех листьев и пасынков ниже первой развилки, но делать это следует постепенно, давая растению время укрепиться между процедурами;
после формирования первой развилки следует оставить 2-3 пасынка, из которых затем разовьются ветви первого уровня, после чего добавляют ещё по одному пасынку на побегах второго уровня;
весьма важно после формирования нужного объёма куста обрезать все новые отростки в конце сезона.

Основные способы формирования

Правильное формирование кустов перца в теплице и парнике возможно благодаря комплексному применению трёх главных приемов: обрезка, стрижка и пальмирование. Каждая процедура требует внимательного подхода и выполнения определённых правил.

Для начинающих будет полезно узнать, когда и как удалять листья, как взаимодействовать с несколькими побегами и как производить профессиональную обрезку.

Обрезка

Для успешного роста завязей и плодов, а также для их раннего созревания, растению необходимо достаточное количество питательных веществ, света и вентиляции. Часто густая листва в близко расположенных кустах формирует непроницаемую зелёную завесу, что затрудняет доступ к сердцевине куста и препятствует усвоению питательных веществ, необходимых для ягод. Обрезка может помочь избежать негативных последствий такой завесы.

необходимо удалить повреждённые и высохшие листья;
оставлять зелёные листья следует только от здоровых растений, так как процедура может временно ослабить перец и сделать его уязвимым для болезней и вредителей;
на центральном стебле зелёные листья можно обрезать не ранее, чем плоды достигнут технической спелости;
по мере обрезки желательно не удалять более двух листьев за один раз;
листья следует обрезать постепенно, каждый раз ниже той кисти, плоды которой достигли технической зрелости;
при обрезке следует оставлять по паре листьев над каждым плодом и завязью, так как они необходимы для транспортировки питательных веществ к будущему урожаю.

Последний раз лишние листья можно удалять за полтора месяца до сбора урожая.

Пасынкование

Цель этой процедуры заключается в удалении стеблей и новых побегов, растущих в пазухах листьев, а также удалении боковых ветвей. Непрерывное формирование побегов происходит в течение всего периода роста растения. Все новые побеги необходимы лишь в начале вегетационного периода для формирования куста с нужным габитусом. Но в дальнейшем, без контроля, эти боковые побеги начинают поглощать много энергии, питательных веществ и микроэлементов. В результате такой куст становится недоступным и вырождается, что явно не соответствует ожиданиям садовода. Чтобы этого избежать, необходимо строго контролировать количество стебле и удалять лишние.

Рекомендуется проводить пасынкование, когда растение достигает высоты 30 см. При этом основные ветви должны быть достаточно крепкими;
всё боковые отростки следует вырезать, особенно те, что образуются под развилками на основном стебле;
пасынки не следует обрезать под самым корнем, лучше оставить небольшие пеньки, чтобы избежать открытой ранки, которая может привести к заболеваниям и привлечь вредителей.

Обрезку следует осуществлять рано утром острым секатором или ножницами. Завершающим этапом процедуры должно стать рыхление почвы в прикорневой зоне и полив теплой водой.

Схемы формирования

Чрезмерная обрезка за один раз или совмещение нескольких процедур одновременно могут стать причиной серьёзной нагрузки для растения. Дисциплинированное и чуткое отношение при выращивании растений — это залог успеха. Садоводы чаще всего выбирают формировать кусты перца на 1, 2 или 3 стебля. Конкретная схема зависит от сорта растений (высокие, средние, низкие) и доступного пространства для посадки.

Горе луковое, или Почему желтеет лук на грядке. Чем обработать лук чтобы не желтело перо?

После посадки растения начинают расти через 1-2 недели, и в течение всего сезона следует активно удалять излишки растительности. Существуют три основных метода формирования, ниже приведены пошаговые инструкции для каждого из них.

В один стебель. Формирование куста на один стебель оправдано в условиях загущенных посадок, когда у растений недостаточно пространства для полноценного роста. Начинать формирование следует, когда высота побега достигает 20 см и появляется первая развилка. Обязательно оставляется только один основной стебель, а коронную почку можно не трогать, так как она ничуть не помешает процессу. Удаляем все боковые побеги, которые могут образовываться в процессе развития. В результате приведённые мероприятия вырастают в куст с единственным центральным стеблем, покрытым здоровыми листьями и цветочными кистями. В течение всего вегетационного сезона растение активно пытается нарастить боковые ветви для последующего плодоношения, поэтому требуется постоянный уход и регулярное пасынкование, а также удаление ненужных листьев. После образования 10–12 плодов следует прищипнуть верхнюю точку, чтобы остановить рост куста и направить его силы на созревание уже образованных ягод.
В два стебля. Формирование перца в два побега — один из наиболее распространенных методов для повышения урожайности и организации аккуратного габитуса V-образной формы. Такой куст способен плодоносить до 20-25 крупных плодов. Формировать такое растение начинают с первой развилки, оставляя оба побега, которые в дальнейшем становятся главными ветвями. Все новые ответвления обрезаются выше цветочной почки, а также оставляется 1-2 листа, чтобы не уменьшить общую силу растения. Этот алгоритм повторяется до достижения куста необходимого количества плодов.
В три стебля. Кусты, которые формируются на три побега, требуют больше места, они отличаются высокой вегетативной массой, требуют внимательности и больше трудозатрат, но одновременно они обеспечивают более высокий уровень урожайности. Такие растения лучше освещаются, что благоприятно сказывается на процессе налива и созревания плодов.

Начинать формирование в данном случае также следует с образования первой развилки;
Если ствол рассады раздвоился, следует оставить оба побега; если произошло деление на 3-4 пасынка, то оставляют только три — именно они и станут скелетными ветвями;
При наличии только двух отростков первого порядка, дожидаются появления следующих и из них выбирают и оставляют самый сильный пасынок;
На оставленных ветвях также будут образовываться последние развилки, до которых вновь выбирается один самый крепкий побег.

Как правильно формировать куст?

Урожай перца в теплице во многом зависит от того, насколько хорошо выполнено формирование кустов. Разные сорта требуют различных подходов, что также зависит от того, отапливается ли теплица. Кустарники, выращенные на открытом воздухе или в неотапливаемых теплицах, могут вырасти до 60 см. Если же теплица отапливается, кусты будут значительно выше, а плоды — крупнее.

Формирование кустов перца осуществляется по следующему алгоритму:

выбор правильной схемы посадки для растений;
удаление одного или нескольких коронных бутонов;
пасынкование (удаление лишних побегов);
освобождение растения от лишних листьев и бесплодных побегов;
прищипка скелетных ветвей.

Важно помнить: работы по формированию кустов перца можно проводить только на полностью здоровых растениях. Если инструменты, такие как секаторы или ножницы, не дезинфицируются после работы с каждым растением, это может привести к перезарядке болезней с больных растений на здоровые.

Обратите внимание на основные аспекты формирования куста.

План выращивания перца часто приходит на упаковке семян с рекомендациями о схеме посадки соответствующего сорта, что зависит от возможного габарита куста.

При высаживании рассады в теплицу, заранее продумайте план распределения растений. Низкорослые сорта не следует сажать среди высокорослых, если они не следуют оптимальной схеме. С другой стороны, для высокорослых сортов эта мера всегда необходима.

Подробности процесса проращивания зависят от используемой системы посадки — каждая теплица уникальна, и важно адаптировать схему под ваши специфические условия. Это в значительной степени эксперимент, но он того стоит.

Удаление коронной почки

Коронная почка, или коронный цветок, формируется на первой развилке главного стебля. Сладкий перец обычно начинает расти, формируя один стебель, достигающий 15-20 см в зависимости от сорта. По мере развития растения оно начинает активно ветвиться, и чтобы обеспечить правильное ветвление, коронную почку желательно удалить сразу. Это действие улучшает поступление питательных веществ к яичникам, находящимся выше развилок.

Бордосская жидкость. Бордосская жидкость как приготовить?

Цель данного процесса заключается в перераспределении питательных соков и веществ для улучшения качества плодов. Перцы, как одна из наиболее распространённых тепличных культур, нуждаются в тщательном формировании. Использование стемминга является ключевым для этого процесса.

Стремитесь начинать работы как можно раньше для достижения желаемой формы кустарников. Удаляйте все боковые побеги, которые возникают в процессе роста стебля.

Цветы, которые являются лишними, и ненужные листья также следует убирать. Пытаться тратить питательные вещества на ненужные элементы не стоит, поэтому все лишние части убираются с учётом принципа рациональности.

Какой перец нужно формировать?

Перцы, как и томаты, делятся на индетерминантные сорта, растущие без ограничений, и детерминантные, чей рост генетически ограничен. Последние делятся на высокие и низкие сорта. Чем выше куст, тем больше внимания ему требуется для формирования.

Низкорослые, карликовые сорта, все острые виды и различные кустарниковые сорта не требуют формировки. Если произвести обрезку для этих сортов, урожайность может снижается.

Главная цель формирования — это индетерминантные высокорослые кустарники, а также высокие детерминантные сорта и большинство голландских гибридов с толстыми стенками и кубовидными плодами. Это особенно важно для тех, кто хочет вырастить крупные и сладкие плоды, а не мелкие, изогнутые перцы со средним вкусом.

Ещё одной особенностью этих сортов является то, что их собирают только тогда, когда они начинают окрашиваться, что указывает на их зрелость. Лучше всего снимать их, когда они полностью окрашены; в таком случае вкус будет наивысшим. Однако лишь ограниченное количество плодов сможет принести такие результаты. Чем более крупные плоды и чем толще их стенки, тем меньше их должно быть на кусте. Это невозможно достичь без четкого процесса формирования.

Следующий вариант — это кусты с длинными, конусовидными перцами, особенно раннеспелые сорта и их гибриды. Эти кусты требуют меньшего внимания и их вегетативные органы удаляются, в основном, для прореживания в случае чрезмерного роста.

Эти сорта можно собирать на самой ранней стадии технической зрелости и хорошо дозревают в ящиках.

Если же производитель рекомендует формировку, стоит внимательно следить за инструкциями на упаковке. Группы с крупными, толстостенными плодами также могут быть сформированы, важно помнить, что большой размер может не всегда являться преимуществом.

Формирование перца в теплице: пошаговая инструкция и схема

Бывает заблуждение, что растение перца следует формировать, когда оно достигло определенной высоты или когда на нем уже появились завязи или плоды. На самом деле формировка должна начинаться с момента, когда на главном стебле появляется ветка. На этом этапе зачастую возникает не крона или бутон, а развилка. Не все сорта имеют ярко выраженные вилки, но обязательно присутствует развилка с коронной почкой, или «королевским цветком».

Хорошая новость в том, что если вы своевременно посеяли семена, они не перерастут до появления детализированных стеблей в теплице. В противном случае, если саженцы сильно вытянулись, то, в условиях поздней высадки, необходимо удалить коронную почку, которая будет поглощать слишком много энергии, затрудняя дальнейший рост.

Все остальные действия, касающиеся куста, следует осуществлять только после его пересадки в теплицу, когда растение укоренилось и на нем появились новые листья. На этом этапе важно не ослаблять его, поскольку лишние побеги могут вызвать стресс.

Обычно растение перца формируется на двух или трех побегах. Это зависит от географического положения. Для южных районов двух-трех стеблей допустимо, плоды успевают хорошо созревать. Для северных регионов лучше оставить только два.

Однако это не стоит воспринимать как строгую рекомендацию. Как было упомянуто ранее, тонкокожие, конусовидные сорта, как правило, можно формировать на 3-4 стебля, так как их плоды можно снимать в ранний период технического созревания, что позволяет им дозревать в ящиках.

Для крупных, кубовидных голландских сортов, которые стремятся к получению толстостенных плодовых тел, желательно оставлять не более двух стеблей и около 5-6 плодов на каждом. Такой подход даст вам замечательные результаты. При формировании кустов следует соблюдать несколько простых правил:

низкорослые кусты, как правило, не требуют формировки, поскольку их генетически ограничено количество плодов;
чем меньше завязей на кусте, тем значительно больше будет размер плодов;
побеги, направленные внутрь куста, обычно удаляют;
предельное количество стеблей у куста — 4, но лучше придерживаться 2-3;
до развилки удаляют все побеги, пасынки, завязи и листья;
на каждую завязь оставляют по два листья, чтобы обеспечить её питательными веществами;
пасынки следует убирать как можно раньше;
примерно за 30 дней до завершения вегетации следует прищипнуть макушку стебля;
если в вашем районе недостаток пчел, следует искусственно опылять цветки кисточкой.

Визуально все можно представить в следующем виде.

Cогласно указанным правилам, оптимальное количество плодов на кусте, чтобы они были крупными и мясистыми, составляет 5-6 на побег. Таким образом, если кусты формируются на двух стеблях, итоговое количество плодов может составить от 10 до 12, а в случае трёх — от 15 до 18. Более крупные плоды, как правило, вырастают исключительно у специализированных сортов, возделываемых в промышленных теплицах, где высота растений может достигать 2-3 метров. Наиболее распространенные сорта в теплицах обычно варьируются от 60 до 100 см в высоту.

Отличие формирования перцев в теплице и открытом грунте

Существует незначительное отличие между процессом формирования сладкого перца в теплице и открытом грунте. Однако в открытой клумбе (в отличие от теплицы) это осуществляется реже, так как кусты имеют доступ к большему свету и воздуху. В открытом грунте, как правило, формируются кусты на три стебля.

Обязательно рядом с кустами устанавливаются колья или шпалеры, к которым следует подвязывать ветви с плодами.