Поливайте растение по проверенной схеме — раз в неделю, увлажняя почву полностью, но не слишком сильно. Любая остаточная влага должна быть удалена через дренажные отверстия.
Клементины и мандарины в чём разница
Странное название этого фрукта вызвало недоумение у большинства людей. Они думали, что это маркетинговая уловка и что клементины — это просто разновидность мандарина.
В действительности, клементин — это нечто среднее между апельсином и мандарином. Цитрусовые имеют много схожих характеристик, но каждый из них является отдельным видом.
Это чудо было создано в начале прошлого века (1902 год) французским священником Клеманом (урожденный Пьер Клеман Родье). Его отец был страстным селекционером и экспериментировал с фруктовыми деревьями из сада отцовского дома в Мизергине, Алжир (Алжир тогда был французской колонией). Он вспомнил о скрещивании севильских нерангов и мандаринов и назвал его в свою честь. Критики убеждены, что плод был естественным развитием, и что Клеменс просто открыл его.
Китайцы утверждают, что они являются «родителями» этого фрукта. Они утверждают, что выращивали цитрусовые на юге страны задолго до французов. В любом случае, дерево и плоды были включены в мировую ботаническую классификацию под названием Citrus clementina. Как и мандарин, этот фрукт используется в приготовлении десертов, джемов, выпечки и (не)алкогольных напитков.
- Клементины где растут
- В чем разница клементина и мандарина
- Состав и калорийность
- Витамины
- Минеральные вещества
- Клементины польза для организма человека
- Польза эфирного масла клементина
Клементины где растут
Плоды растут на вечнозеленых деревьях с красивыми густопильчатыми листьями. Дерево может вырастать до пяти метров в высоту, но для облегчения сбора урожая крону обрезают до высоты около двух метров. Сбор винограда начинается в октябре. Плоды сочные, сладкие, с хорошей кислотностью, диаметром всего 6 см.
Область распространения — Средиземноморье и его окрестности:
- Италия;
- Испания (южные районы);
- Алжир (север);
- Марокко;
- Франция (остров Корсика).
Климат заморской провинции Франции оказался особенно благоприятным для выращивания этого цитрусового фрукта: Эксперты считают Clementine de Corsica непревзойденным.
Деревья не приживаются в других регионах, как выяснили американские генетики. Попытки вырастить их на той же широте в США не увенчались успехом.
Существует три сорта этого фрукта. Названия указывают, откуда они родом:
- Испанский. Косточек меньше, чем в монреальском, плоды разного размера.
- Корсиканский. Самый сладкий, без косточек. При сборе урожая два листочка оставляют на каждом плоде, чтобы продемонстрировать свежесть: они не вянут только полмесяца. Сезон плодов – с начала ноября по конец января.
- Монреальский. Сорт родом из Алжира и Испании. Выращивается проблемно, редок. Созревает в октябре, поэтому сбор урожая всегда в зоне риска из-за возможных сюрпризов погоды. Самый «косточковый»: в каждом плоде их 10 — 12.
Марокканские клементины (как и мандарины) ароматные, сочные и содержат мало семян». Сорт Рубино ценится эстетами: его мякоть и кожица насыщенного красного цвета, а вкус такой же, как у традиционных сортов. Этот цитрусовый фрукт также известен как пупочный апельсин или итальянский мандарин.
Мир познакомился с экзотическим фруктом полвека назад, когда был налажен его экспорт. Но примеров с Корсики немного: львиную долю урожая (до 25 тонн) оставляет себе Франция.
В чем разница клементина и мандарина
Большинство людей не знают, как отличить мандарин от клементина. Они ищут его на этикетке или на прилагаемой этикетке. Клементин — это нечто среднее между апельсином и мандарином. Определить, мандарин это или клементин, можно визуально или по вкусу:
Знак . Клементина Мандарин Размер плода крупнее мандарина, мельче апельсина мельче клементина Форма плода почти круглая, иногда чуть приплюснута явно сплюснута, с выемкой на месте соцветия Кожура: цвет оранжево-красноватая или темно-оранжевая желтая или светлая оранжевая Кожура: структура яркая, тонкая, блестящая, твердая, плотно облегает плод матовая, мягкая, рыхлая, пористая, очень легко чистится Самый простой способ отличить клементин от мандарина — подержать или попробовать оба фрукта: клементин более упругий и сладкий.
Общая характеристика
Клементины — это цитрусовые, то есть плоды деревьев, относящихся к семейству корнеплодов. Однако в этой группе не так много «чистых» представителей — преобладают гибриды. Например, Tangelo — это скрещивание мандарина и грейпфрута, Tangor — «ребенок» мандарина и апельсина, а Rangpur — скрещивание лимона и мандарина. Клементины также являются гибридами. Они представляют собой нечто среднее между мандарином и крокодилом (более известным как сицилийский апельсин).
- Общая характеристика
- Чем клементины отличаются от мандаринов
- Питательные характеристики и химический состав
- Польза и вред клементинов
- Фрукты для красоты
- Чем опасен клементин
- Использование в кулинарии
Но почему именно клементины? Своим любопытным названием фрукт обязан французскому монаху-миссионеру брату Клементу (обычно Винсенту Родье). Говорят, что монах был талантливым питомником. Во время своей миссии в Алжире в конце девятнадцатого века ему удалось приобрести первые гибридные плодовые растения, которые объединили в себе лучшие характеристики сицилийского апельсина и мандарина. Популярность нового фрукта быстро росла. Многим понравились «усовершенствованные» мандарины: более сладкие, без косточек и легко очищаемые от кожуры. В течение столетия клементин не только распространился по всему миру, но и были созданы новые сорта фрукта. Сегодня известно по меньшей мере три сорта клементина: Монреальский, испанский и корсиканский1 .
Они немного отличаются по размеру, вкусу и количеству семян. Корсиканские сорта — это клементины без косточек, в то время как два других сорта имеют от 2 до 12 косточек. Клементины обычно продаются с зелеными листьями, что свидетельствует об их свежести. Сезон этого цитрусового фрукта длится с ноября по февраль.
Клементины — теплолюбивые растения, поэтому их не встретишь за пределами районов с теплым климатом. Массовое выращивание этого растения началось около полувека назад. Сегодня культивированием занимаются в Южной и Северной Африке, в странах Средиземноморья, в Чили, а также в Калифорнии и Флориде (США).
Чем клементины отличаются от мандаринов
Хотя этот фрукт является одним из самых молодых в семействе цитрусовых, он уже стал предметом многочисленных научных экспериментов и тщательных исследований. Наверное, не нужно быть исследователем, чтобы понять, что об этом фрукте есть много полезных фактов. Ведь клементин — это «ребенок» чрезвычайно полезных мандаринов и апельсинов, а значит, он обладает большинством, если не всеми, полезными свойствами своих «родителей». Но одно дело — рассуждать о его пользе, а другое — точно знать, что и для кого он полезен.
Список лекарственных свойств клементина следующий 4 :
- улучшают пищеварение;
- укрепляют сердечно-сосудистую систему;
- повышают иммунитет;
- нормализуют обменные процессы;
- положительно сказываются на состоянии нервной системы;
- обладают противораковыми свойствами;
- поддерживают остроту зрения;
- благотворно влияют на работу головного мозга.
Но это далеко не все преимущества этого сорта цитрусовых. Сок клементина может влиять на сокращение диафрагмы и тем самым устранять икоту. Он также подходит для людей с избыточным весом, так как содержит вещества, способствующие потере жира. Кроме того, эти фрукты препятствуют накоплению лишних жировых клеток в организме.
Не стоит упускать из виду тот факт, что клементины богаты антиоксидантами. Плохая экология и регулярные стрессы негативно влияют на общее состояние организма. Отсюда преждевременное старение, распространенные заболевания, в том числе очень серьезные. Солнечные фрукты могут защитить вас от всего этого. Употребление в пищу клементинов помогает повысить сопротивляемость организма свободным радикалам, которые могут повреждать организм на клеточном уровне. Именно благодаря содержанию антиоксидантов сочные клементины полезны для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Кроме того, эти фрукты содержат много клетчатки и, как известно, очищают кровеносные сосуды от излишков холестерина, снижая риск развития атеросклероза и высокого кровяного давления.
Эфирные масла, содержащиеся в этом сладком цитрусовом фрукте, невероятно полезны для нервной системы. Люди, склонные к депрессии, перепадам настроения, бессоннице и нервозности, должны обязательно обратиться к этим родственникам мандарина.
Употребление в пищу клементинов, содержащих кальций и фосфор, помогает поддерживать прочность костей. Кроме того, эти минералы необходимы для правильного сокращения мышц.
Фрукты для красоты
Эти яркие фрукты обязательно должны быть в меню тех, кто хочет замедлить процесс старения. Антиоксиданты, содержащиеся в клементинах, предотвращают появление седых волос и морщин, а витамины группы В улучшают структуру волос, ногтей и кожи.
Кроме того, эфирное масло цитрусовых может быть полезно при различных заболеваниях кожи. Например, чтобы избавиться от бородавок, акне, себореи, шрамов и растяжек, достаточно регулярно втирать базовое масло с несколькими каплями эфирного масла клементина. Он также обладает антицеллюлитным эффектом, поэтому его регулярно используют в массажных смесях против апельсинового пилинга 5.
Сравнение характеристик мандарина и клементина
Есть ли разница между клементинами и мандаринами? В сравнительной таблице приведены наиболее важные характеристики плодов.
Клементин Мандарин Форма плода Округлая, напоминает маленький апельсин Округлая, слегка сплюснутая Окрас Ярко-желтый, ярко-оранжевый, ярко-красный Желтый, желто-оранжевый, желтый с зелеными вкраплениями Кожура Плотная, тонкая, прилегает к мякоти Рыхлая, толстая, плоды легко чистятся Количество долек 10-12 10-12 Семечки 0-12 0-24 Вкус Сладкий Кисло-сладкий Аромат Легкий, с явными сладкими нотами Насыщенный Калорийность, ккал 47 35 
Мандарины и клементины одинаково полезны, и в их химическом составе нет существенной разницы.
Заключение
Клементин — прямой родственник мандарина. Его культивирование было разработано французским священником Клеманом Родье в начале 20-го века и с тех пор распространилось на всех средиземноморских побережьях.
На первый взгляд мандарины и клементины похожи, но при ближайшем рассмотрении обнаруживается разный цвет и текстура кожуры. Клементин имеет толстую, тонкую и блестящую кожуру насыщенного оранжевого цвета. Мандарин имеет толстую, пушистую, желтую или светло-оранжевую кожуру, которую легко отделить от мякоти. Клементины всегда сладкие, без кислинки. Спелые мандарины обладают освежающим кисло-сладким вкусом.
Посадка
Клементины растут в климате с мягкими зимами. В России трудно найти такое место. Даже Ялта в Крыму для них недостаточно теплая. Можно попробовать вырастить их в Сочи в Адлерском районе, но результат будет непредсказуемым. Любителям цитрусовых не стоит отчаиваться: вы всегда можете вырастить миниатюрное дерево у себя дома. Это можно сделать двумя способами — из саженца или из сеянца.
В первом случае характеристики сорта не передаются. Из него получится красивое растение, но без плодов или с небольшим количеством съедобных плодов. Только прививкой можно добиться нормального плодоношения, которое наступает на третий или четвертый год жизни дерева. Проще, но дороже, купить готовый саженец с лозой. Давайте подробнее рассмотрим метод выращивания клементинов из семян.
Подготовка семян
Для посадки в домашних условиях вам понадобятся сорта клементинов, содержащие семена. Выбирайте самые крупные и спелые плоды. Отделите семена и погрузите их в горячую воду, чтобы полностью удалить мякоть, остатки которой могут вызвать гниение.
После промывки семена не следует просушивать, их нужно сразу же высаживать в подготовленную почву.
Работа с почвой
Уделите особое внимание почве. Клементин предпочитает богатую питательными веществами, гумусом, слабокислую и водопроницаемую почву. Орошение необходимо для выращивания клементинов. Тем не менее, вы должны разработать почву так, чтобы она всегда была влажной, но не застаивалась.
Субстрат для цитрусовых можно приобрести в специализированных магазинах. Чтобы сделать собственный субстрат, смешайте в равных частях богатую питательными веществами почву, удобренную гумусом, и крупнозернистый речной песок. Песок долго сохраняет влагу после полива, но не дает воде скапливаться в корнях. Почву помещают в горшок с дренажными отверстиями.
Схема посадки
Лучше всего сажать семена сразу в несколько горшков на случай, если взойдут не все семена. Подумайте о процессе посадки на примере одного растения.
- Почву в горшке поливают и ждут, когда вода полностью просочится. Условия все те же – почва должна быть влажной, но без застоя воды.
- В центре горшка делают углубление не более 1,5 см.
- Помещают в него самое крупное семя. Присыпают землей.
- Почву снова слегка поливают из пульверизатора.
- Горшок накрывают пленкой и переносят в теплое место до прорастания.
- Раз в неделю почву поливают, чтобы поддерживать влажность.
Первые ростки можно ожидать через 3-6 недель.
Послепосадочные действия
Когда саженцы прорастут, снимите полиэтиленовую пленку с горшков. Горшки должны быть размещены в месте с достаточным, но рассеянным дневным светом. На первой стадии развития нежелателен прямой солнечный свет. Это может быть стол или стол возле окна с подходящим углом освещения.
Уход
Уход за клементинами в закрытом грунте не является ни простым, ни сложным, и эти меры требуют скромных усилий. Цитрусовые деревья необходимо поливать, удобрять и обрезать. Необходимо следить за освещением и температурой. В какой-то момент окаменевшее дерево следует привить.
Прививка
Существуют различные методы прививки: прививка в расщеп, прививка под кору или прививка привоем. Давайте поговорим о расщепленном трансплантате. Это делается на дереве, которому не менее 3 лет, если вы хотите вырастить не только декоративное, но и съедобное растение.
Процедура выполняется следующим образом.
- Подготавливают косо срезанные черенки с другого цитрусового дерева. Они должны содержать от 2 до 4 почек.
- На стволе делают косой надрез глубиной 5 см.
- Черенок устанавливают в расщеп привоя, стараясь, чтобы слои камбия у них плотно соприкасались.
- Ствол обматывают изолентой. Если он не полностью закрывает торец подвоя, его замазывают садовым варом. Так же поступают и с верхним срезом черенка, это помогает уменьшить испарение и увеличить шансы на приживаемость.
Все прививки следует делать как можно раньше, чтобы черенки как можно меньше времени проводили на открытом воздухе.
Полив
Мы уже отмечали, что клементины нуждаются в постоянной влаге, но не переносят заболачивания почвы. Если дренажная система в порядке, ежедневно опрыскивайте теплой водой. Зимой частоту полива следует несколько сократить.
Растению необходима влага не только в почве, но и в воздухе. Если у вас нет увлажнителя воздуха для этих целей, вы можете просто поставить рядом емкость с широким горлом, наполненную водой, и опрыскивать само дерево.
Подкормка
Внесение удобрений должно сочетаться с обильным поливом, чтобы избежать ожогов, вызванных высокой концентрацией препаратов в тканях дерева. Клементины можно удобрять удобрением для цитрусовых, которое продается в магазинах для цитрусовых. Вносите удобрения каждый месяц с июля по октябрь.
Обрезка
Подстригите дерево в горшке, чтобы сформировать красивую крону. Он очень плотный и плохо проветривается, поэтому после сбора урожая его можно немного проредить. В то же время следует удалять сухие, поврежденные ветви. Чтобы дерево не стало слишком сильным, весной следует укоротить верхушку, тогда оно энергично прорастет боковыми побегами.
Клементины выглядят очень декоративно в горшках. Если вы выращиваете их в горшке, они стоят совсем недорого. Их не нужно прививать, они лучше подходят для украшения, а плоды можно купить в магазине.
Калорийность
Калорийность клементинов составляет 47 ккал на 100 грамм.
Клементины, как и другие представители семейства цитрусовых, обладают множеством полезных для здоровья свойств. Плоды очень богаты аскорбиновой кислотой (витамином С). Фрукты долгое время хранятся в холодильнике без какой-либо обработки, что сохраняет многие их полезные свойства. Он очень богат витаминами группы В, а также витаминами Е и Р.
Известно, что витамин С жизненно важен для человеческого организма. Он является мощным антиоксидантом, способствует усвоению многих компонентов пищи, укрепляет стенки сосудов и капилляров. Достаточно сказать, что без аскорбиновой кислоты наш организм не способен усваивать железо, которое является самым важным минералом в крови. Поэтому регулярное употребление клементинов (и других фруктов и ягод, богатых клементинами) спасает и предотвращает многие заболевания. Если «складывать» клементины во время волны гриппа или ОРВИ, то риск заболеть снижается многократно.
Клементины очень богаты витаминами группы В, которые важны для нервной системы и иммунитета.
Витамин Е, который также содержится в клементинах, действует в организме как антиоксидант, замедляя процесс старения на генетическом уровне.
Однако главным витамином всех цитрусовых, включая клементин, является рутин (витамин Р), который нормализует кровяное давление, оказывает противоаллергическое, противовоспалительное, спазмолитическое и противоотечное действие и стимулирует выработку глюкокортикоидов, чрезвычайно важных для поддержания иммунитета и гормонального баланса в организме человека.
Минералы, содержащиеся во фруктах, включают: Калий, кальций, натрий, магний, железо, марганец, медь, цинк, фосфор и селен.
Клементин отлично помогает при расстройствах пищеварения (гастрит, желудочные спазмы, кишечные колики, несварение желудка и частая икота). Питье клементинового сока улучшает аппетит и нормализует обмен веществ. Благодаря содержанию витаминов и минералов он является прекрасным общеукрепляющим средством, особенно для профилактики гриппа и острых вирусных инфекций дыхательных путей.
Плоды едят свежими, делают из них сок, добавляют в алкогольные напитки и кондитерские изделия. Сок также замораживают в сорбет и добавляют в безалкогольные напитки и коктейли. В Великобритании его используют для приготовления маринадов и ликеров.
Эфирное масло клементина очень популярно, так как обладает смягчающими, успокаивающими и болеутоляющими свойствами. В ароматерапии он используется как антидепрессант. Масло также наносят на кожу для лечения различных дерматологических заболеваний. Однако следует соблюдать одну предосторожность: В течение нескольких часов после нанесения масла на незащищенную кожу следует избегать солнечного света, так как масло фототоксично.
Противопоказания
Клементины — полезный фрукт. Однако, как и у любого лекарства, у него есть темная сторона. Клементины относятся к цитрусовым и поэтому являются основным аллергеном. Если вы употребляете клементины в первый раз, вы должны быть особенно осторожны. Детям до трех лет давать клементины следует с большой осторожностью. Беременность и грудное вскармливание также являются противопоказаниями к употреблению клементинов.
Клементин противопоказан при гастрите с повышенной кислотностью, язве желудка, энтерите, колите, нефрите.
Кожура содержит фототоксичные вещества, поэтому следует избегать попадания на нее прямых солнечных лучей (например, в кондитерских изделиях).
Хранение
Клементины могут храниться долгое время. Даже при комнатной температуре они не разрушаются в течение нескольких дней. В холодильнике фрукты могут храниться до месяца, если, конечно, они были куплены совсем свежими. А если натереть плоды растительным маслом, срок хранения увеличивается еще больше. Однако хранение их в пластиковом пакете не будет долгим.
Свежие клементины самые полезные, но это не значит, что из них нельзя приготовить креативные и полезные угощения. Спелые плоды используются для приготовления джемов, сиропов, алкогольных и безалкогольных напитков. В качестве вкусового ингредиента их добавляют в ликеры, бренди и сладости, а в британской кухне клементины используют для приготовления мясного соуса. Кстати, диетологи считают сочетание мяса с клементинами очень полезным, так как сок фрукта улучшает переваривание белкового продукта.
Десерты из этих цитрусовых невероятно легкие и имеют нежный кисло-сладкий вкус. Кусочки фруктов являются хорошим дополнением к мороженому, различным тортам, особенно бисквитному. Если засыпать очищенные дольки цитрусовых сахаром, можно приготовить вкусный сироп или даже цукаты, которые затем станут восхитительным дополнением к алкогольным коктейлям.
Иногда можно услышать, что клементины — идеальный цитрусовый фрукт. И действительно, в нем есть все питательные вещества, которые отличают большинство цитрусовых. Кроме того, клементины вкусные, сочные, в меру сладкие, слегка терпкие, в них почти нет семян, а их мягкая кожица позволяет легко очищать их от кожуры.
