Повышение разнообразия пород молочного скота и поиск более эффективных и продуктивных видов привели к появлению коров, которые не всегда соответствуют традиционным требованиям, характерным для российских регионов. Тем не менее, несмотря на это, длительность их лактационного периода остается примерно равной 305 дням в году.
Период лактации у коров: стадии развития и продолжительность
Грудное вскармливание является одним из наиболее жизненно важных процессов для млекопитающих, и этот процесс остается актуальным с древнейших времен, когда он стал основой для развития целых отраслей пищевой промышленности и появления множества уникальных пищевых продуктов. В этой статье мы рассмотрим все аспекты процесса лактации у крупного рогатого скота, а также предложим рекомендации по повышению эффективности молочного производства.
Что такое процесс лактации
Лактация — это естественный физиологический процесс, представляющий собой сложный набор биохимических и метаболических реакций, которые обеспечивают образование, накопление и выделение молока. Это явление характерно в основном для самок млекопитающих и является ответом организма на беременность и рождение потомства. Главная функция лактации заключается в обеспечении детенышей питательными и легко усвояемыми веществами, что необходимо для их быстрого роста и гармоничного развития.
Фазы
Одним из ключевых аспектов, которые следует учитывать, является продолжительность лактации у коров. В большинстве случаев активный период лактации длится примерно 300 дней, однако это значение может варьироваться в зависимости от ряда факторов, включая условия содержания и воздействие стрессов. Для овладения этим процессом необходимо учитывать и комфортные условия жизни коровы, где минимизировано влияние стрессовых факторов.
Лактация условно делится на три фазы, каждая из которых характеризуется не только изменением состава молока, но и его количественными показателями. Это связано с тем, что теленок требует различных питательных веществ на каждом этапе своего роста. К основным фазам лактации у коров относятся:
- молозивная стадия; — первая стадия, во время которой выделяется молозиво, обладающее высокой питательной ценностью;
- стадия нормального молока; — период, когда молоко имеет стандартный состав и характеристики;
- стадия стародойного молока. — завершающий этап, во время которого выделяемое молоко имеет специфические потери в качестве.
Когда способность коровы к производству молозива снижается, наступает стадия нормального молока. Этот этап продолжается от 190 до 280 дней, причем в течение данного времени количество произведенного молока колеблется. Вначале лактации продуктивность коровы выходит на пик, и она может производить минимум 15 литров молока в день, однако затем эта цифра постепенно снижается.
В завершающий этап лактации корова продолжает выдаивать молоко еще 7-10 дней. В это время состав молока включает повышенные уровни белка и лейкоцитов, но одновременно наблюдается резкое снижение кислотности. Этот продукт характеризуется низким качеством, что делает его практически непригодным для переработки в промышленных масштабах.
Процесс образования молока
Процесс образования молока в организме коровы требует участия множества метаболических реакций и осуществляется посредством молочной железы, которая фактически усовершенствована для выполнения своей функции. Она расположена в нижней части тела, около области паха, и не может эффективно работать без надлежащего кровоснабжения. Каждый период лактации защищен особой взаимосвязью молочной железы с кровеносной системой, что является основой для формирования и накопления компонентов молока.
Также важную роль в процессе лактации играет эндокринная система. Молекулы молока образуются в альвеолярной ткани молочной железы с помощью специализированных клеток, и основным сырьем для этого процесса служит кровь. Из этой физиологической жидкости клетки молочной железы извлекают необходимые питательные вещества, включая витамины, микроэлементы и белки, которые затем преобразуются в ценный концентрат. Таким образом, в молоке концентрация этих веществ значительно выше, чем в крови. Примеры соотношения включают:
- сахаров — в 90 раз;
- жиров — в 20 раз;
- кальция — в 15 раз.
Процесс производства молока в организме коровы управляется уровнем лактостимулирующего гормона пролактина, который вырабатывается передней долей гипофиза. Этот гормон не только способствует переходу от одной фазы лактации к другой, но и стимулирует не только синтез компонентов молока, но и увеличивает объем и вместимость вымени, что крайне важно для поддержания продуктивности.
Техника кормления в данный период
Как уже было упомянуто, вымя коровы должно получать большое количество крови, насыщенной необходимыми питательными веществами, для производства высококачественного молока. Поэтому сбалансированный и полноценный рацион в период лактации является не только залогом высокой продуктивности, но и обеспечения продолжительной фазы лактации. Для достижения этих целей животным предоставляют специальный корм, который учитывает разные фазы лактации.
Типы кормов
Для эффективного и качественного производства молока в животноводстве используются разные типы кормов. К ним относятся:
- влажные корма; — такие как силос, дополненный корнеплодами и отходами пищевой промышленности (например, жом, пивная дробина);
- полувлажные корма; — основанные на сенаже с добавлением концентратов и других питательных добавок, направленных на повышение продуктивности;
- грубые корма; — представляющие собой сено, полученное из разнообразных луговых трав;
- сухие питательные смеси; — корма, состоящие из гранул, включающих концентрат полезных веществ на основе травяной муки;
- концентрированные корма; — такие как зерновые (например, пшеничная мука, кукурузный крупа и др.);
- овощи; — разнообразные плоды овощных культур, включая корнеплоды.
Теперь детально рассмотрим кормление крупного рогатого скота в зависимости от фазы лактации:
При составлении рациона для коров важно учитывать их продуктивность и вес. Главное правило заключается в том, что на каждые 100 кг живого веса животного должно приходиться минимум 0,5 единиц корма. Если это условие не выполняется, животное может испытывать дефицит питательных веществ, что приведет не только к снижению выработки молока, но также и к депрессии организма в целом.
Периодичность кормления КРС
Среди опытных фермеров и ветеринаров существует мнение о том, что для коров наиболее оптимальной является трехразовая система питания. Эта схема подходит для большинства видов скота, однако для высокопродуктивных коров, которые производят более 5000 фунтов молока в год, этого может оказаться недостаточно. Поэтому таким животным рекомендуется увеличивать количество приемов пищи до четырех-пяти раз в день. Кроме того, для повышения усвояемости корма и его эффективности следует учитывать следующие рекомендации:
- корнеплоды лучше комбинировать с силосом для улучшения кормления;
- концентрированные, сухие и полувлажные корма целесообразно давать после доения;
- сено или сенаж должны быть доступны непрерывно и в неограниченных количествах.
Количество корма
Технология ухода за сельскохозяйственными животными должна основываться не только на качественных показателях, но и на количественных. Одним из критически важных показателей является количество корма, необходимое для животных в данный период их жизни. Избыток корма может негативно сказаться на здоровье животных и привести к серьезным убыткам на ферме. Поэтому необходимо регулярно контролировать количество корма, который получают лактирующие коровы в своем рационе.
В первые дни после отела коровам следует предоставлять много сена и не более 2-3 кг других кормов, чтобы не перегружать систему пищеварения. Если роды прошли без осложнений, то с 4-го дня рекомендовано увеличить дачу влажных, полувлажных и концентрированных кормов до 5-6 кг в сутки, наряду с достаточным количеством грубых кормов. По мере перехода в стадию нормального доения, рацион для лактирующих животных последовательно увеличивается. На протяжении первых 20 дней после отела рацион коров должен состоять из 6-9 кг влажного и полувлажного корма, исключая при этом сырьевые корма или сено. Через 1-1,5 месяца после рождения теленка животное переводят на высокопитательный корм с повышенным содержанием клетчатки, который включает 12-15 кг грубых кормов или сена, 14-15 кг жидких и полужидких смесей с овощами и корнеплодами, а также 6-7 кг специальных добавок, таких как сухие питательные смеси и комбикорма. Под конец лактационного периода корову начинают готовить к сухостою, медленно исключая из рациона калорийные продукты и заменяя их на грубые корма. Поэтому рацион коровы перед началом нового лактационного периода должен состоять из 10-15 кг сена или сенажа и не более 1-1,5 кг овощей и корнеплодов на литр произведенного молока.
