Плоды ирги созревают на кустах не одновременно, что может вызывать некоторые неудобства во время сбора урожая, однако это явление также способствует образованию необычной и разнообразной окраски ягод. Сначала, у более крупных плодов, расположенных у основания соцветия, наблюдается ярко-красная окраска, которая постепенно меняется на темно-фиолетовую по мере созревания.
Ирга: обзор ягодного кустарника и секреты его выращивания
Ирга — это ягодный кустарник, который, к сожалению, нечасто встречается в садовых участках. Процесс посадки и ухода за иргой не требует особых усилий, но обязательно включает соблюдение определенного ряда правил. В данной статье подробно раскрывается информация о специфике посадки и выращивания этого кустарника, а также его отличительных способах размножения.
Ирга набирает популярность, особенно в странах Европы и Северной Америки. В последние годы в Канаде селекционеры вывели множество новых сортов ирги, однако на российском рынке они пока не представлены. Тем не менее, в нашей стране можно найти несколько сортов, которые прекрасно подходят не только для получения ягод, но и для их использования в качестве декоративных растений.
Виды
В природе насчитывается около 25 видов ирги, однако лишь несколько из них подвергаются культивации, и не все при этом производят высококачественные ягоды. Чаще всего кустарники высаживаются с чисто декоративной целью в садах и на полях.
Ирга обыкновенная
Ирга обыкновенная представляет собой кустарник, который достигает высоты примерно трех метров. Его отличительной чертой является широкая крона с тонкими ветвями, которые изначально серые, но с возрастом приобретают коричневый оттенок. Бутоны имеют розовато-белый цвет и распускаются в течение примерно 10 дней, что придает кустарнику необычный вид во время цветения.
Эти кустарники могут успешно расти на одном месте до 15 лет. Ключевые преимущества включают их высокую выносливость, устойчивость к холодам, засухе, а также к сильным ветрам. Плодоношение начинается после четырех лет с момента посадки в открытый грунт.
Ирга колосистая
Данный декоративный вид может расти как кустарник или небольшое дерево. Весной ирга колосистая радует глаз белыми или бледно-розовыми цветами. Преимущества этого вида включают высокую устойчивость к вредителям и болезням, а также морозоустойчивость — растение выдерживает температуры до минус 50 градусов Цельсия, что особенно важно для северных регионов России.
Ягоды имеют небольшой размер и вес в пределах 5-8 граммов. По мере созревания их кожица меняется от светло-зеленой до фиолетовой, затем до темно-синей или черной. У этого растения хорошо развита неглубокая корневая система, а высота деревца обычно не превышает пяти метров. Листья овальные, тупые, зеленого цвета. Ягоды характеризуются приятным сладким вкусом без чрезмерной приторности.
Ирга кроваво-красная
Ирга кроваво-красная, известная также как «красная колючая груша», представляет собой кустарник, способный достигать высоты до трех метров. Плоды данного вида созревают медленно и обладают приплюснутой формой.
Ягоды имеют средний вкус и, как правило, не привлекают птиц из-за невысокого содержания семян. Их вес не превышает 8 граммов. Мякоть легкая, как и сок – настолько, что один куст может приносить до 5 кг ягод.
Ирга канадская
Ирга канадская представляет собой кустарник высотой до шести метров или дерево, достигающее 10-12 метров. У него обильное покрытие листьями, что создает впечатление богатого серебристого внешнего вида. Во время цветения это растение выглядит очень привлекательно, так как полностью покрыто белыми гроздьями цветов. Ягоды, хотя и не столь многочисленные, весьма вкусные и крупные, содержат значительное количество как органических кислот, так и сахаров.
Это довольно выносливое растение, но в суровые зимние условия может подмерзать. Высаживать его лучше весной или осенью. Одним из наилучших способов размножения считается использование черенков. Также ирга ноги неприхотлива в уходе — ей практически не требуется полив и она хорошо реагирует на обрезку.
Ирга ольхолистная
На Средней полосе этот кустарник достигает высоты от 2 до 4 метров. В конце мая он начинает цвести белыми цветами, а затем появляются мелкие ягоды весом до 2 граммов. В одной грозди может быть до 14 ягод. Эти ягоды созревают без каких-либо дефектов и собираются поодиночке. Их наслаждаются благодаря гармоничному сочетанию кислот и сахаров.
Выбор места и почвы
Ирга — это плодоносящий кустарник, который требует для своего роста непрямого солнечного света. Наилучший урожай будет у растений, посаженных на глинистых почвах, содержащих торф, а также на плодородных суглинистых почвах.
Это растение отлично переносит полутень и недостаток влаги, поэтому его можно смело сажать вдоль заборов. Условия высадки такие же, как и для других ягодных кустарников, например, крыжовника или изюмного винограда.
Саженцы следует высаживать весной и осенью, закладывая на глубину 8 см больше, чем они росли до этого. Это необходимо для того, чтобы стимулировать развитие корневых побегов. Многие садоводы выбирают удобный для себя вариант — высаживают иргу в виде живой изгороди, тем самым преображая территорию.
Ботаническое описание
Ирга характеризуется обильным цветением, декоративными плодами и потрясающей осенней окраской листвы. Она хорошо переносит засуху, холод, обрезку и не требует специфических условий почвы. Ирга растёт быстро и ежегодно плодоносит.
- Ботаническое описание
- Химический состав
- Польза и вред
- Народные рецепты
- Выращивание
- Вывод
Листья этого растения зазубрены по краям, простые, округлой или овальной формы; они светло-зеленые на нижней стороне и тёмно-зелёные на верхней. Осенью окраска листвы может варьироваться от тёмно-бордовой до желтовато-красной.
Цветы распускаются в щитковидных кистях на концах побегов и имеют множество белых или кремовых оттенков. В этом случае цветок состоит из одной колонны, в то время как яичник располагается ниже. Цветение обильное, плоды образуются на верхних побегах прошлого года.
Плоды представляют собой размеры яблок, диаметр которых может достигать 10 мм. Они имеют красновато-фиолетовый или сине-черный цвет, являются съедобными и очень сладкими. Период созревания плодов попадает на июль и август.
Способы размножения включают деление куста, использование корневых отростков, семенной посев и черенкование. Корни кустов могут пускать новые побеги.
Современные садоводы часто выбирают сорта: Эльтаглу, Форестбург, Смокели, Пембина, Нортлайн, Осетр и Тиссен.
Химический состав
Плоды ирги являются низкокалорийным, но очень питательным продуктом: они содержат всего 45 калорий на 100 граммов. Соотношение макронутриентов, таких как белки, жиры и углеводы, составляет 0 : 0 : 100 %.
Состав плодов включает следующие компоненты:
- аскорбиновая кислота (40 %);
- сахара (12 %);
- флавоноиды (2,5 %);
- пектины (до 1 %);
- органические кислоты (1 %);
- каротин, красящие вещества и клетчатка (до 0,5 %).
Кора и листья этого кустарника содержат дубильные вещества, в то время как семена богаты жирным маслом.
Органические соединения, содержащиеся в ягодах ирги, включают фенольные соединения, такие как:
- лейкоантоцианы и антоцианы (896-1607 мг на 100 г);
- катехины (106,1-281,9 мг);
- флавонолы (127,3-339,8 мг);
- хлорогеновые кислоты (163,8-258,8 мг).
На 100 граммов продукта приходятся 0,4 мг каротина, 7,5 мг аскорбиновой кислоты и до 12,5 мг рибофлавина. В состав также входят макро- и микроэлементы, такие как марганец, йод, медь, свинец и кобальт.
Польза и вред
Ирга является источником природных витаминов, оказывающих положительное влияние на здоровье человека.
Свойства ягод
- иммуностимулирующее;
- общеукрепляющее;
- успокаивающее;
- противоопухолевое;
- вяжущее;
- тонизирующее;
- антимикробное;
- антиоксидантное.
Ягоды можно замораживать, готовить, сушить или употреблять в свежем виде. Их используют также в фармацевтическом питании. Сушеные ягоды, как правило, именуются «северным кишмишем». Эти ягоды можно измельчить в сочетании с сахаром и применять как начинку для конфет.
Зачем кушать иргу
Ягоды ирги можно есть свежими, а также перерабатывать их в варенье, настойки и отвары. Сок также может быть использован для приготовления примочек, обладающих бактерицидными и противовоспалительными свойствами. Эти примочки целесообразно прикладывать к поражённым участкам тела.
- увеличивает иммунную защиту;
- выводит соли тяжелых металлов, шлаки и токсины;
- укрепляет стенки сосудов, делает их более гибкими и эластичными;
- предупреждает образование тромбов;
- понижает свертываемость крови;
- нормализует уровень холестерина и работу пищеварительного тракта;
- успокаивает нервную систему, помогает в борьбе с бессонницей, депрессиями и стрессами;
- снижает негативное влияние электромагнитного излучения;
- укрепляет десна;
- содействует заживлению ран;
- снижает кровяное давление;
- разжижает кровь;
- сохраняет остроту зрения, усиливает уровень цветоощущения;
- ускоряет регенерацию поврежденных тканей.
Показания к применению
Отвар из плодов ирги помогает уменьшить воспаление в желудочно-кишечном тракте. Настой из цветов полезен при сердечной недостаточности. Отвар коры, применяемый наружно, способствует заживлению ран, а также используется для лечения ожогов, простуд, болей в горле и пародонтита.
Показания к применению включают:
- бессонницу;
- варикозное расширение вен;
- ангину;
- стоматит;
- авитаминоз;
- атеросклероз;
- диарею;
- депрессию;
- инфаркт миокарда;
- болезни почек и печени;
- вегетососудистую дистонию;
- умственные нагрузки.
Противопоказания
- гипотония;
- индивидуальная непереносимость;
- острый период инфекций;
- гемофилия.
Из-за сильного седативного эффекта использование ирги не рекомендуется людям, которые собираются садиться за руль.
Полезные свойства ягод, листьев и цветков ирги
Богатый химический состав этих ягод придаёт им редкую ценность. Хотя есть вероятность, что простая ягода не была сразу признана как полезная, однако по мере осознания её значимости, люди начали использовать различные части этого растения: сушеные ягоды, листья, цветы и кору.
Сок
В ирге содержится значительное количество танинов, поэтому ягода обладает легким вяжущим эффектом. Сок, особенно в сочетании с соком диких слив, яблоками, великолепно действует при заболеваниях горла, а также может значительно помочь при желудочных патологиях. Те же свойства, но с чуть меньшей активностью проявляет компот или отвар ягод. Для его приготовления чаще всего используют варку ягод с сахаром или медом в чистой воде, а затем дают настояться.
Свежие и сушеные плоды
Упругие свойства ягод сохраняются даже в сушеном и замороженном виде, что делает их привлекательными для народного творчества: из них изготавливают конфеты, желе и другие сладости, подобные ежевике и чернике.
Зимой из сушеных ягод часто варят лекарственные настойки для лечения простуды и профилактики ОРЗ.
В современном мире, где популяризируются здоровые образ жизни, ягоды ирги становятся актуальными для приверженцев сыроедения. Они считают, что ирга, обладая детоксикационными свойствами, помогает выводить канцерогены и токсины из организма, останавливая процесс старения. Благодаря фруктозе эти ягоды также могут заменить сахар, хотя и временно, что делает их отличным ингредиентом для подготовки насыщенных и полезных смузи в рамках детокс-диеты. Например, ягоды можно смешивать с сельдереем, зелеными яблоками, клубникой и грушей. Сытным вариантом выступает сочетание ирги с нежирным творогом. Такой ягодный мусс может стать вкусной альтернативой ужину.
Листья и цветки
В сезон сбора урожая собираются и листья, и цветы растения. Нежные соцветия ирги обладают столь выраженным ароматом, что на основе них готовят сладкий и мягкий успокаивающий чай. Считается, что бараний срок помогает смягчить усталость после тяжёлого дня и предотвращает проявления депрессии. Тёплые ягодные чаи в зимний период особенно хороши, а летом такие напитки не только утоляют жажду, но и наполняют организм ощущением расслабления.
Кора
Кора ирги рассматривается как одно из лучших средств для лечения воспалений на коже, кожных высыпаний и даже сердечно-сосудистых заболеваний. Для применения её собирают, сохраняя в бумажных или тканевых мешочках, после чего делают настойки на основе воды или спирта. Кора может также помочь при лечении повреждений кожи, гнойников, а в экстренных случаях используется для остановки кровотечения и дезинфекции, как подорожник.
Комбинированные экстракты коры и листьев ирги обладают целебными свойствами.
Такие экстракты могут облегчить спазмы в желудке, кишечнике и мягко обволакивают внутренние органы, помогая смягчить раздражённую слизистую оболочку. Таким образом, полезен будет тёмный чай из коры с добавлением мяты и небольшой ложки натурального меда.
При каких заболеваниях можно и нельзя принимать иргу
Лечебные свойства ирги способны улучшить состояние при множестве болезней, начиная от недостатка витаминов и заканчивая хронической усталостью. Существуют рекомендации применения этой ягоды даже при сложно поддающихся терапии заболеваниях, таких как диабет. Важно помнить, что использование народных средств следует сочетать с традиционной медициной для максимального эффекта.
Авитаминоз
Ирга появляется в начале лета, когда другие ягоды ещё не созрели, и становится первым доступным источником сладких плодов в свежем виде. Собирать их с веток и есть по горсти — это удовольствие, а их слегка ореховый вкус становится привычным. Этот прекрасный вкус быстро покоряет и позволяет избавиться от дефицита витаминов всего за 2-3 дня.
Применение при диабете
Продукты ирги неоднократно доказали наличие биофлавоноидов, богатых витамином P. Эти вещества полезны для всех — для мужчин, женщин и пожилых людей, так как они помогают регулировать уровень сахара в крови и предотвращают скачки инсулина. Полезно, например, выпивать стакан настойки или компота из сушеных ягод — это может помочь вам сбалансировать уровень инсулина, устраняя ночные перекусы и способствуя снижению веса.
Влияние ягоды на зрение
Рибофлавин (витамин В2) и витамин А играют ключевую роль в здоровье зрения. Эти вещества активно участвуют в метаболизме белков, жиров и углеводов, но их недостаток может негативным образом сказываться на организме. Они также способствуют улучшению цветопередачи, благодаря чему окружающий мир выглядит ещё ярче.
Сердечно-сосудистые заболевания
Биофлавоноиды из плодов ирги способствуют укреплению стенок сосудов, делая их эластичными и проницаемыми, что предохраняет от сердечно-сосудистых заболеваний. Люди, находящиеся в группе риска (например, старше 40 лет), могут таким образом предотвратить серьезные проблемы, такие как инфаркты и инсульты. Сок плодов особое значение имеет при лечении варикозного расширения вен — отвар коры или сок допустимо применять для компрессов на пораженных участках.
Как принимать иргу при гипертонии
Гипертоникам можно рекомендовать отвар сушеных ягод дважды в день. В сезон же лучшее лечение обеспечит длительное пребывание на свежем воздухе и стакан свежесобранных ягод», не добавляя при этом сахар.
Депрессивные состояния, нервные расстройства
Специалисты часто назначают настойки, отвары, компоты или варенье из ирги для лечения депрессии и других нервных расстройств. Высокий уровень антиоксидантов в ягодах помогает в этом. Однако именно поэтому не следует употреблять в больших количествах эти ягоды водителям — причиной может стать сонливость. Таким образом, во время вождения важно максимально сосредоточиться на дороге.
Проблемы с ЖКТ
Плоды ирги содержат клетчатку, которая помогает выводить из организма все ненужные вещества, не успевшие усвоиться. Стакан ягод считается идеальной профилактикой запоров, особенно если у человека наблюдается хороший аппетит. Употребляя стакан свежих ягод за полчаса до обеда или ужина, можно подготовить ЖКТ к приему пищи и стимулировать аппетит. Кислоты, содержащиеся в ягодах, способствуют длительному насыщению.
Правила выращивания и ухода
Выращивать иргу в своем саду достаточно просто, если следовать нескольким рекомендациям:
- Оптимальное время для высадки кустарника — осень, что настоятельно рекомендуют опытные садоводы.
- Ирга любит простор, свет и открытые места. Чем больше света она получает, тем вкуснее, сочнее, крупнее и ярче становятся её ягоды.
- Почва желательно подготовленная, плодородная, с достаточным количеством гумуса.
- Заранее необходимо удалить сорняки с участка, а затем перекопать землю на глубину около 15 см и удобрить её.
- Планируя создание живой изгороди, высаживайте кустарники в шахматном порядке, что обеспечит достаточное пространство для каждого куста.
- Расстояние между саженцами должно составлять около 100 см.
Таким образом, вы сможете забыть о необходимости ухода за иргой: её не нужно прорыхлять или часто поливать, если сезон дождей обеспечивает её необходимыми водными ресурсами. В следующем сезоне кустарник зацветёт, и вскоре начнёт приносить первый сладкий урожай.
Чем отличается от голубики?
Для многих новичков в садоводстве порой затруднительно отличить иргу от голубики. Несмотря на то что внешне они действительно различны, важен их ботанический анализ. Например, ирга представляет собой большого кустарника, который может достигать высоты 2-4 метра, тогда как голубика является низкорослым лесным кустарником высотой не более одного метра.
Выращивание голубики является достаточно сложным процессом, так как до сих пор не так много садоводов заняты её культивацией.
Сорта
- Неприхотливость: да
- Синонимы названия: Ballerina
- Страна селекции: Нидерланды
- Год селекции: 1980
- Срок созревания: средний
- Размер ягод: средние
- Неприхотливость: да
- Авторы: Куминов Е.П., Хромов Н.В.
- Синонимы названия: 687, Starlight Night
- Страна селекции: Россия
- Срок созревания: средний
- Размер ягод: крупные
- Неприхотливость: да
- Синонимы названия: Krasnojarskaya
- Страна селекции: Россия
- Срок созревания: поздний
- Размер ягод: крупные
- Вид: ольхолистная
- Неприхотливость: да
- Синонимы названия: Mandan
- Страна селекции: Россия
- Срок созревания: средний
- Размер ягод: крупные
- Вид: ольхолистная
- Неприхотливость: да
- Синонимы названия: Martin
- Страна селекции: Канада
- Срок созревания: средний
- Размер ягод: крупные
- Вид: канадская
- Неприхотливость: да
- Синонимы названия: Northline
- Страна селекции: Канада
- Срок созревания: средний
- Размер ягод: крупные
- Вид: ольхолистная
- Неприхотливость: да
- Синонимы названия: Sleyt
- Страна селекции: Канада
- Срок созревания: ранний
- Размер ягод: крупные
- Вид: канадская
- Неприхотливость: да
- Синонимы названия: Smoky
- Страна селекции: Канада
- Срок созревания: средний
- Размер ягод: крупные
- Вид: канадская
- Неприхотливость: да
- Синонимы названия: Thiessen
- Срок созревания: ранний
- Размер ягод: крупные
- Вид: ольхолистная
- Общее описание: многоствольный куст
Посадка
Перед тем как приступить к посадке, необходимо выбрать и подготовить место для ирги. Кустарник предпочитает солнечные места, так как именно от уровня освещенности зависит как декоративность его внешнего вида, так и плодородие. Некоторые садоводы также утверждают, что небольшая затененность не окажет значительного влияния на рост. Важно, чтобы продолжительность светового дня составляла не менее 8-10 часов.
Почва должна быть легкой, рыхлой и хорошо аэрируемой. Наилучшие условия обеспечиваются суглинистыми песчаными почвами с травянисто-песчаным подпочвенным слоем. Также подходят и суглинистые почвы. Кислотность должна быть нейтральной или слабокислой (оптимальный рН — от 6,5 до 7). Рекомендуется использовать саженцы первого или второго года жизни, так как они лучше адаптируются к новому месту. При выборе саженцев важно внимательно осмотреть корни на предмет признаков плесени, гнили или пересыхания. Также на коре не должно быть никаких повреждений.
Наилучшим вариантом станет выбор экземпляров с закрытой корневой системой, так как в этом случае нет ограничений по срокам посадки. Главное, чтобы емкость, в которой находятся саженцы, была достаточно большой: это позволит избежать повреждения корней.
Сажать семена ирги не рекомендуется, поскольку это трудоёмкий процесс, даже опытные садоводы могут столкнуться с трудностями.
Алгоритм посадки должен включать следующие этапы:
- Перед посадкой выбранный участок следует заранее перекопать, удалив все сорняки и остатки корней. В процессе обработки следует добавить компост и перегной, а также удобрения, содержащие фосфор и калий. Лучше всего подготавливать участок осенью, так как за зиму почва отдохнёт и станет более плодородной.
- Сажать иргу можно ранней весной или в середине осени. Весной следует проводить посадку до начала распускания почек, а осень — уже после того, как все листья опадут.
- На подготовленном участке выкапывается яма размером 60 на 60 см. Если предполагается посадка живой изгороди, лучше организовать траншею, размером 40 на 40 см.
- Выкопанную землю необходимо смешать с перегноем, древесной золой, калийной солью и суперфосфатом. На дно ямы рекомендуется укладывать дренажный слой или речной песок, после чего укладывается небольшая горка новой плодородной почвы и на неё помещается саженец.
- Важно правильно распределить корневую систему: она не должна заламываться или скручиваться. Если есть поврежденные корни, то их следует аккуратно обрезать.
- Саженец устанавливают так, чтобы корневая шейка оставалась чуть выше уровня грунта (примерно на 3-5 см).
- После этого землю аккуратно засыпают, и саженец поливается обильно. При необходимости почва может быть мульчирована перегноем или торфом.
Лечебные свойства и народные рецепты
Ирга также активно используется в медицине, поскольку она помогает предотвратить инфаркты и инсульты. Все части растения — ягоды, цветы, листья и кора — обладают целебными свойствами.
Народные целители часто используют иргу как средство, эффективное как для профилактики, так и для лечения различных заболеваний.
При колите, гастрите и воспалении слизистой желудка
При таких заболеваниях, как колит и гастрит, можно использовать отвар коры ирги: для этого достаточно взять 20 г измельченной коры и добавить ее в 400 мл кипящей воды, затем поставить на водяную баню под крышкой на 10-15 минут.
После этого важно процедить отвар и добавить к нему воду, чтобы вновь довести до первоначального объема. Охлажденный отвар необходимо пить по полстакана четыре раза в день.
При расстройстве кишечника
Для улучшения функций кишечника 2 столовые ложки сушеных ягод заливают стаканом кипятка, накрывают и настаивают в течение 2 часов. Полученный настой следует процедить и выпивать по треть стакана три раза в день перед едой.
При стоматите и ангине
При лечении или профилактике заболеваний ротовой полости также полезен отвар измельченной коры ирги. Чтобы усилить эффект, важно использовать теплую жидкость для полоскания. Полоскать рот отваром рекомендуется два раза в день, особенно перед сном. Это поможет заживлению воспалений, укрепляет десна и уменьшает их кровоточивость.
При депрессии и тревожных состояниях
Чай из листьев ирги также считается полезным. Его готовят как обычный напиток, используя около 2-4 листьев на стакан воды. Его следует держать в тепле. Можно добавить немного меда для сладости.
При авитаминозе
Сок, приготовленный из ягод ирги, может помочь при недостатке витаминов. Для этого ягоды следует раздавить и разбавить более кислым соком. Рекомендуется пить такой сок по 50-100 мл перед едой.
При сахарном диабете
Людям, страдающим диабетом, настоятельно рекомендуется использовать ягодный отвар. Для его приготовления следует взять 0,5-литровую банку и заполнить её на ¾ фруктами, а затем залить водой до краев. Оставьте эту смесь в сухом, темном месте на три дня. После этого принимается целебный отвар по четыре чайные ложки в день.
Для защиты зрения
Каждое утро полезно съедать 1 столовую ложку сушеной ирги, предварительно замочив её в воде на ночь и употребляя утром натощак.
При сердечно-сосудистых заболеваниях
Для лечения сердечно-сосудистых заболеваний возьмите 2-3 столовые ложки плодов, залейте их стаканом кипящей воды и оставьте на полчаса. Настой следует процедить, а потом использовать по полстакана два раза в день между приемами пищи.
При гипертонии
Страдающие от высокого кровяного давления могут использовать отвар свежих ягод. Для этого достаточно взять 2-3 столовые ложки плодов, залить их 200 мл кипятка и оставить на час. Жидкость следует слить, а настой выпивать по 100 мл два раза в день между приемами пищи.
При подагре
Ирга может использоваться как для внутреннего применения, так и для компрессов. Наносить свежевыжатый сок на пораженный участок приведет к уменьшению боли и воспаления.
Применение в косметологии
Ягоды ирги находят свое применение в косметологии. Их используют для создания продуктов с омолаживающим эффектом. Препараты на основе ирги помогают сократить поры. Кроме того, на основе ирги создаются средства, способствующие укреплению волос и ногтей. Многие женщины также делают самостоятельно питательные маски для лица на основе этих ягод.
Из ирги можно приготовить вкусное сладкое варенье, которое будет радовать вас всю зиму. Ягоды также применяются для создания натуральных соков и компотов. Некоторые совершают эксперименты и создают настоящее вино из ягод. Свежие плоды отлично подходят для выпечки пирогов и добавления аромата в десерты. Желе из ирги тоже весьма популярно, особенно среди детей.
Как сохранить на зиму
Эксперты рекомендуют замораживать ягоды ирги для зимнего хранения. Это позволяет сохранить все полезные свойства, а после размораживания ягоды становятся даже слаще. Форма плодов при этом сохраняется.
Лучший способ заморозки — без сахара или сиропа. Перед заморозкой ягоды следует перебрать, вымыть и высушить; затем их укладывают на поднос, замораживают в морозильной камере и упаковывают для хранения. Так будет исключено слипание ягод.
