Белая шелковица происходит из Китая, а черная шелковица — из Персии. Они отличаются не только цветом ягод, но и размером, формой и цветом листьев. По вкусу они мало чем отличаются от малины — такие же сладкие, сочные и ароматные.
Черная малина — описание и применение полезной ягоды, чем отличается от ежевики
Многие люди любят сажать малину в своих садах. Часто встречаются красные, оранжевые, желтые и фиолетовые ягоды. Черная малина встречается редко.
Черные ягоды, которые похожи на малину и имеют характеристики черники, часто называют малиновыми растениями. Однако между этими двумя культурами существуют явные различия.
У черной малины есть и другие названия среди садоводов: Черника, малина. Экзотическая ягода обладает полезными свойствами, отличным вкусом и легко переносит транспортировку. Растение характеризуется высокой урожайностью, неприхотливостью в уходе, нетребовательностью, засухоустойчивостью и хорошей холодостойкостью.
Впервые черная малина была выведена в северной части американского континента в конце девятнадцатого века. Первым темным сортом был сорт Камберленд.
Между тем, черноплодная малина очень популярна во многих европейских странах. В России этот необычный сорт появился совсем недавно и поэтому не так широко распространен.
- Описание черной малины
- Плюсы и минусы черной малины
- Чем отличается черная малина от ежевики
- Кумберленд
- Бристоль
- Блэк Джевел
- Уголек
- Нью Логан
- Бойсенберри
- Полив
- Как подкармливать черную малину
- Как обрезать черную малину
Описание черной малины
Ореол культивирования малины состоит не только из районов выращивания. Где еще растет черная малина? В естественной среде. К востоку от материковой части Северной Америки находится штат Иллинойс, где кусты черной малины наиболее распространены. Заросли необычной черной малины часто встречаются в лиственных лесах, по опушкам лесов и на открытых участках.
Черная малина, многолетнее кустарниковое растение из семейства розовых, изначально растет вертикально. Зеленые стебли малины стали синими. Они покрыты маленькими изогнутыми колючками. Зимой стебли голубики вянут и чернеют. Из побегов, стремящихся подняться вверх, появляются новые ветви, а стебли падают на землю. Кусты черники могут достигать в высоту до трех метров.
Сильная корневая система предотвращает ненужный рост. Поэтому малину можно размещать рядом с другими посадками.
Пятилопастные овальные листья с мелкими зубчиками на кончиках покрыты перьями сверху и редкими белыми пучками с нижней стороны.
Черная малина цветет в конце весны — начале лета в течение пятнадцати-двадцати дней. Цветение и плодоношение происходит на ветвях кустов, которые прорастают на следующий год после посадки. На коротких ветвях, растущих по бокам растения голубики, гроздья почек выглядят сжатыми. Каждый цветок черники, состоящий из пяти эллиптических белых лепестков и пяти треугольных зеленых чашелистиков, имеет множество тычинок.
Цветы производят белые ягоды, которые постепенно краснеют и становятся черновато-пурпурными, когда созревают. Плоды-ягоды мясистые и имеют кисло-сладкий вкус. Вкус ягод напоминает карамель. Диаметр малины достигает 24 мм, а вес — более двух граммов. Они обычно обильные, так что ветви склоняются к земле.
Малина богата витаминами, которые защищают от старения клеток, анемии и рака.
Растение малины плодоносит на следующий год после посадки. Черная малина не боится засухи — растение не боится засухи. Однако некоторые сорта ежевики боятся сильных морозов. Кроме того, кусты ежевики могут пострадать от обильных снегопадов зимой и упасть.
Малина устойчива к болезням и не часто подвергается нападению насекомых. Уход требует минимального внимания.
Доходность высокая. Плоды малины не опадают с куста даже при созревании.
Плюсы и минусы черной малины
У каждого растения есть свои сильные и слабые стороны. Черноплодная малина. Сильные стороны:
- богатый состав ягод: макро- и микроэлементы, витамины, кислоты;
- ягоды практически не вызывает аллергических реакций;
- приятный вкус плодов;
- универсальность ягод: возможность употреблять в свежем виде, заготавливать на зиму;
- мощная корневая система, отсутствие корневой поросли черноплодного растения;
- засухоустойчивость черноплодного растения;
- неосыпаемость плодов;
- высокая урожайность (от двух до четырех килограмм плодов с кустика);
- хорошая лежкость, транспортабельность плодов;
- сравнительно с красной малиной черноплодные сорта намного реже болеют, подвергаются нападению вредителей;
- раннее плодоношение сортов черноплодной культуры;
- нетребовательность черноплодного растения к уходу.
Чтобы понять, почему черная малина полезна для человека, нужно посмотреть на ее состав. Чтобы понять, зачем нам нужно знать, как использовать черную малину, необходимо знать ее состав:
- витаминами: аскорбиновой кислотой (С), тиамином (В1), рибофлавином (В2), пантотеновой кислотой (В5), адермином (В6), фолиевой кислотой (В9), ретинолом (А), никотиновой кислотой (РР), -альфа-токоферолом (Е), биотином (Н);
- микро- и макроэлементами: железом, медью, марганцем, натрием, кальцием, калием, йодом, фтором, селеном, фосфором, цинком, кобальтом, бором;
- бета-ситостерином;
- клетчаткой;
- полисахаридами;
- кислотами;
- дубильными веществами.
Польза черной малины очевидна:
- при простуде, гриппе;при повышенном давлении;
- при низком гемоглобине;
- при повышенном холестерине;
- при отеках;
- при проблемах в работе желудочно-кишечного тракта;
- при гинекологических проблемах у женщин.
Черная малина укрепляет иммунную систему, улучшает здоровье кровеносных сосудов, очищает организм от тяжелых металлов и борется с процессом старения.
Черная малина обладает профилактическим действием против рака: содержащаяся в плодах эллаговая кислота является мощным антиоксидантом, который подавляет рост раковых клеток.
Благодаря плодам черной малины кожа, волосы и ногти приобретают здоровый вид.
Черная малина полезна для беременных женщин. Плоды черной малины не являются таким сильным аллергеном, как плоды красной малины.
Напитки из малины помогают при алкогольном отравлении и похмелье.
Калорийность малины довольно высока: в среднем она составляет 70 ккал. Поэтому ягода не будет способствовать активному похудению. Малину следует включать только в низкобелковые диеты, так называемые углеводные диеты.
Малина вызывает аллергию гораздо реже, чем ее кузина с ягодами других цветов, но все же она может возникнуть. Поэтому черноплодку следует употреблять с осторожностью, особенно тем, кто склонен к аллергии.
Польза и вред черной малины для здоровья очевидны. Умеренность и осторожность помогут вам избежать неприятных последствий после употребления ягод.
Сравнение с морошкой
Ягоду называют королевской ягодой, хранительницей болот и золотом севера. Встречается во влажных молодых березовых и еловых лесах, в болотистых низинах и в тундровом мху. Произрастает на Дальнем Востоке, в Карелии и на полуострове Кола. Встречается в Ленинградской области, Беларуси, Швеции и Норвегии.
Как выглядит?
Морошка — травянистый низкий полукустарник. Его высота составляет около 20-30 см. Он цветет в июне белыми одиночными цветками и плодоносит в конце июля. Недозрелые красные плоды достигают 1,5-2 см в диаметре и внешне очень похожи на обычную ежевику. Когда морошка полностью созревает, она становится от ярко-красного до янтарного цвета и напоминает желтые сорта малины Porana dew и Golden Dome. Спелые, полупрозрачные, светло-оранжевые ягоды обладают тонким кисло-сладким, слегка терпким вкусом с пряными нотками и сильным медовым ароматом.
Облака нежные, как малина. Мягкие ягоды следует собирать и обрабатывать осторожно — их нельзя раздавливать или трясти, иначе они быстро распадутся и выпустят свой сок.
Чем полезна?
Облака не только красивы, как малина, но и полезны. Они содержат жирные кислоты и антиоксиданты, фитонутриенты, ценные минералы и микроэлементы.
Ягода богата витаминами С, А и бета-каротином. Его употребление полезно при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и желчных протоков, болезнях почек, простуде и слабом иммунитете.
Схожесть ежевики
Неопытные садоводы часто путают чернику с черной малиной. Между этими двумя культурами есть много общего, но есть и различия. Ягоды ежевики намного крупнее и тяжелее малины. Урожайность первого намного выше: иногда на кусте остается гораздо меньше листвы, чем темно-фиолетовых, блестящих ягод.
Само растение несколько выше, чем садовая или дикая малина. Кусты достигают высоты от 1,5 до 2 метров, а побеги имеют длинные колючие шипы. Урожай ежевики следует собирать с той же осторожностью, что и урожай малины и ежевики. Их также следует сразу же использовать для еды и приготовления пищи. Они быстро становятся кислыми и портятся.
Прямостоячая голубика может достигать в высоту до 3 метров, а стелющаяся — до 1,5 метров. Стебли покрыты множеством крупных колючек. Ежевика цветет в июне крупными бело-розовыми цветками. Их собирают осенью до первых заморозков. Садовая и тугайная черника терпкая, а лесная и низинная черника более сладкая.
Масса полезных веществ сопоставима: пектин, клетчатка, аминокислоты, антиоксиданты, минералы и витамины в изобилии. Как и малина, черника обладает жаропонижающими и противовоспалительными свойствами, положительно влияет на сердечно-сосудистую систему и нервную систему организма и предотвращает развитие новообразований.
Вкусные ягоды используют в кулинарии, консервируют в домашних условиях или просто едят.
Обзор других ягод
Мора
Мора и малина являются близкими родственниками. Оба сорта относятся к семейству розовых. Мора — многолетний кустарник высотой около 3 метров. Он произрастает в Южной и Центральной Америке. Он любит тепло и свет, но может переносить и температуру около нуля градусов по Цельсию.
Ягоды очень похожи на малину. Крупные ягоды имеют объем около 3 см и весят 3-5 грамм. По вкусовым качествам эти ягоды ни в чем не уступают своим родственникам и даже превосходят их по ценности и питательности. Они сочные и сладкие, слегка кислые, содержат много витамина С, фосфора, железа и кальция, много органических кислот и пектина.
Мора помогает бороться с респираторными заболеваниями, является отличным противовоспалительным средством и используется для повышения кровяного давления. Высокое содержание железа делает ягоды моры прекрасным общеукрепляющим средством и естественным источником для пациентов, страдающих анемией.
Как и все ягоды, они используются для приготовления джемов, мармеладов, желе и компотов. Их используют для украшения десертов.
Земляничный шпинат
Клубничный шпинат, земляничный шпинат или Марья многогранная, уже давно выращивается садоводами на своих полях. Она принадлежит к семейству лебедовых и не является родственницей малины, хотя ягоды ее похожи. Ближайшие родственники земляничного шпината — шпинат, свекла и киноа.
Растение произрастает в диком виде в южных регионах. Однолетние растения быстро растут и достигают высоты от 500 до 800 см. Растение не переносит ни жары, ни холода и даже может переносить заморозки.
Мягкие, темно-красные плоды с черными семенами появляются в пазухах широких листьев. Мякоть ягод нежная и вкусная, с легким земляничным ароматом, содержит бета-каротин, белок, магний, калий и железо, щавелевую кислоту, фосфор, витамины группы В и А.
Интересно, что употреблять можно не только ягоды, но и все растение целиком. Ягоды используются для приготовления компота, варенья, мармелада и пюре. Ягоды сушат, замораживают и консервируют на зиму. Листья и стебли используются для салатов.
Описание ежевики
Этот полукустарник имеет многолетнюю корневую систему и относится к семейству розовых (Rosaceae) и роду Rubus. На юге эту ягоду обычно называют жижина.
Кустарник может достигать высоты 1,5 м. Листья трифолиатные, перистые и зубчатые. Черника на фотографии выглядит как куст голубики, но плоды темные.
Кустарник цветет летом мелкими белыми цветками, иногда с розовым оттенком. В конце лета начинают созревать ягоды, которые на самом деле ягодами не являются. Эти ягоды называются луковицами и состоят из ряда плодов с семенами. Такой же тип плодов содержится в шелковице и малине.
Список самых популярных сортов малины:
- Ежевика Тейлор – ствол такого растения имеет колючие побеги. Требует дополнительного утепления на зиму;
- Ежевика Изобильная – так же плохо переносит низкие температуры, и требует дополнительного ухода;
- Ежевика Дарроу – сорт отличается высокими показателями урожая, устойчив к морозам;
- Ежевика Агавам – сорт отличается стойкостью к морозам. С одного куста можно собрать 3-4 килограмма ягод.
Чем отличается ежевика от шелковицы
Все это отвечает на вопрос, как отличить чернику от шелковицы.
- Одно растение представляет собой кустарник, а другое – дерево. Однако есть еще ряд отличительных фактов.
- Незнающему человеку сложно дать однозначный ответ о вкусе шелковицы, поскольку вкус является довольно сладким и не похож на другие. Говорят, что однажды попробовав шелковицу, этот вкус уже не перепутаешь с чем-то другим. Сушеная ягода напоминает по вкусу изюм.
- Ежевика обладает кисло-сладким вкусом, поскольку в ее составе присутствуют различные виды кислот и витамин С.
- Ежевика и шелковица также различаются плотностью шкурки их ягод. Кожица ягод ежевики плотная, поэтому ее возможно перевозить и долго хранить. Ягоды шелковицы нельзя хранить дольше 6 часов, поэтому попробовать ее можно только в местах произрастания.
Сходство между шелковицей и черникой минимально, за исключением их плодов. Оба имеют костянчатые плоды и похожие оттенки плодов. На этом сходство заканчивается.
Состав и калорийность
Плоды растения богаты антоцианами, обладающими сильными антиоксидантными свойствами, фитостеринами, эфирными маслами, аскорбиновой кислотой и железом.
Кроме того, черная малина содержит:
- витамины — PP, A, E, H, группы B;
- микроэлементы — железо, марганец, цинк;
- макроэлементы — йод, магний, фосфор;
- органические кислоты — лимонная, яблочная;
- жирные кислоты;
- дубильные вещества;
- природные сахара;
- клетчатка.
Географический индекс на 100 г продукта составляет 1, 0,5 и 25 г соответственно. Калорийность составляет 72 ккал.
Чем полезна черная малина для организма человека
Содержащиеся во фрукте антиоксиданты отвечают за здоровье клеток и ускоряют их регенерацию в случае повреждения. Антиоксиданты защищают организм от негативных внешних воздействий, предотвращают развитие онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний и укрепляют иммунитет.
Другие положительные эффекты черной малины:
- Выводит токсины, соли тяжелых металлов, радионуклиды.
- Нормализует уровень гемоглобина, холестерина в крови.
- Снижает повышенное артериальное давление.
- Выводит лишнюю воду из межклеточного пространства.
- Поддерживает здоровье глаз, остроту зрения.
- Стимулирует работу нервных клеток.
- Сокращает срок реабилитации после оперативного вмешательства, тяжелой болезни, травмы.
- Ускоряет обменные реакции, улучшает аппетит, нормализует сон.
- Снимает желудочные, менструальные боли, санирует кишечник.
- Улучшает качество семенной жидкости, борется с бесплодием.
- Избавляет от запоров, улучшает состав крови.
Ягоды снимают воспаление в полости рта, используются в рецептах народной медицины для снятия похмельного синдрома, лечения инфекций мочевого пузыря, анемии, респираторных и гинекологических заболеваний.
Польза листьев черной малины
Свежие или высушенные листья растения заготавливают и пьют как чай.
Полезные свойства напитка:
- укрепляет иммунитет;
- борется с вирусами при простудах;
- облегчает отхождение мокроты при кашле, бронхите, легочных болезнях;
- снимает лихорадку, воспаление в ЖКТ;
- лечит ангину;
- нормализует давление;
- устраняет диарею.
Листья содержат кумарины, которые разжижают кровь и предотвращают тромбообразование, снижая уровень протромбина. Отвар, применяемый наружно, избавляет от прыщей.
Популярные сорта растений разных окрасов
Существует множество других растений, ягоды которых очень похожи на малину. К ним относится логанберри, также называемый ежевикой. Это популярное скрещивание ежевики и малины, цветущее в течение всего лета. Он дает крупные плоды, которые созревают в октябре или начале ноября, но в свежем виде не используются.
Очень вкусная, ароматная, темная вишня с кисло-сладким вкусом — слива. Небольшое травянистое растение встречается в лесах и на торфяных болотах.
Информация. Выведено много сортов малины, ягоды которой могут быть не только красными, но и желтыми или белыми.
Желтая
Желтая малина намного слаще и вкуснее красной, но она не хранится долго. Их можно употреблять в пищу в свежем или переработанном виде.
Желтые сорта малины:
- Амбер – среднепоздний сорт с небольшими, но вкусными, сладкими и ароматными ягодками. Не подвержен заболеваниям, а плодоносить начинает с конца июля до сентября.
- Беглянка – не считается урожайным сортом, но отличается необыкновенным вкусом и ароматом. Не боится грибковых заболеваний и вредителей, но может пострадать от паутинного клеща.
- Золотая осень – это ремонтантный сорт с крупными ягодами и высокой урожайностью. Плодоносит до самых заморозков, не боится перепадов температуры, но очень любит солнечный свет.
Эти популярные сорта с желтыми плодами нетребовательны и просты в уходе и дают хорошие урожаи без особых усилий.
Белая
Первые сорта белой малины появились еще в прошлом веке, но они уступали по вкусу привычным красным ягодам. Благодаря селекционной работе сегодня существует множество замечательных сортов белой малины.
Лучшие белые сорта:
- Голден Эверест – это широко известный ремонтантный сорт, с крупными ягодами. Плоды созревают в начале осени, имеют приятный кисло-сладкий вкус. Растение не боится морозов и болезней.
- Медовая малина – относится к обычным, не ремонтантным сортам. Урожайность составляет до 8 кг с куста. Малина устойчива к любым болезням и вредителям, но боится низких температур. Ягоды крупные, белые, с ярким ароматом и сладким вкусом.
- Спирина белая – устойчива к заморозкам, среднеурожайная, но с очень крупными ягодами. Это самый старинный сорт, выведенный более 100 лет назад, но не получивший широкого распространения.
Белые ягоды содержат меньше кислоты и больше глюкозы, но сохраняют все положительные качества красной малины.
Красная
Традиционная и привычная для садоводов красная малина растет почти в каждом саду. Популярные сорта:
- Ранние: Глен Ампл, Новость Кузьмина, Вера, Ляшка.
- Средние: Бальзам, Блестящая, Кэнди, Маросейка.
- Поздние: Рубин, Терентий, Жар-птица, Бригантина.
Как называется черная ягода, только растет на дереве?
Самая известная черная ягода, похожая по внешнему виду на черную малину или ежевику, — это шелковица, плод тутового дерева. В естественных условиях он вырастает до 20 метров в высоту и имеет много толстых стволов. Тутовник растет в теплых южных регионах.
Интересно! Белая шелковица культивируется в Китае для производства натурального шелка. Тутовый мотылек перерабатывает листья растения, а полученные нити используются для изготовления высококачественного шелка.
Ягоды белой шелковицы также употребляются в пищу и используются для приготовления джемов и мармелада. Дерево растет и плодоносит более 200 лет и достигает высоты 30-35 метров. Черная шелковица немного ниже и имеет вкусные, сочные ягоды со вкусом винограда.
Можно ли посадить на даче?
Хотя шелковица теплолюбива, ее с большой вероятностью будут выращивать в садах в Средней полосе. Популярные морозоустойчивые сорта:
- Смуглянка;
- Адмиральская;
- Королевская;
- ШелЛИ №150;
- Черная Баронесса.
Все эти виды хорошо переносят морозы д о-30ºC, но нуждаются в хорошем укрытии. Чтобы защитить дерево от морозов, его необходимо правильно формировать по мере роста. Ранняя обрезка необходима для того, чтобы высота кроны не превышала 2 м. На зиму ствол следует обернуть несколькими слоями спанбонда. При хорошем уходе выращивать шелковицу в открытом грунте несложно.
