Специализированные садовые центры зарекомендовали себя как надежные источники посадочного материала. Тем не менее, не рекомендуется приобретать растения в супермаркетах или других неспециализированных магазинах. Даже если растения выглядят здоровыми и свежими, нет никаких гарантий, что они хранились в оптимальных условиях, что может негативно отразиться на их последующей жизнеспособности и урожайности.
Малина — описание, полезные свойства ягоды
Малина — это одна из самых любимых ягод, ей посвящены множество сказок, песен и стихов, и совершенно неспроста, ведь она действительно этого достойна. Хотя описание малины может показаться привычным, эта ягода является таинственной и многогранной, как и сама русская культура. Давайте углубимся в изучение этого удивительного ягодного кустарника, о котором мы знаем много, но, возможно, не все.
Малина (Rubus idaeus) принадлежит к семейству розовых (Rosaceae). Это листопадный полукустарник, чьи характеристики могут варьироваться в зависимости от сорта. Высота куста может находиться в диапазоне от 1,5 до 2,5 метров. Побеги могут быть как прямостоячими, так и восходящими, и имеют различия по толщине и количеству шипов: некоторые сорта могут быть совершенно гладкими, а у других шипы могут быть выражены весьма резко.
Малина образует мощное деревянистое корневище, которое растет с каждым годом. Это многолетнее растение, однако, оно культивируется как двулетнее: в первый год образуется зеленый побег, а в следующем — цветочные почки. Умелые садоводы используют это свойство, срезая каждый год бесплодные побеги и ожидая урожая от двухлетников, что позволяет эффективно управлять довольно обильными сборами.
Листья малины сложные, состоящие из 3-7 яйцевидных, непарноперистых листочков, которые расположены поочередно вдоль стебля. Листовая пластинка имеет ярко-зеленый цвет с верхней стороны и бело-серую, шершавую с нижней стороны. Цветки невзрачные, белые, образуются в кистевидных соцветиях, расположенных в пазухах листьев, и также имеют свое значение в процессе опыления.
Описывать малину было бы неправильно, не упомянув о ее плодоношении. Период цветения малины обычно приходится на июнь-июль, тогда как сбор урожая происходит в течение июля и августа. У традиционных сортов сбор может длиться практически всё лето, что мешает садоводам заготовить значительное количество здоровых ягод на зиму. Большинство ремонтантных сортов дают урожай два раза за сезон. Малина — одна из самых продуктивных ягод, в состоянии давать до 1,5 килограммов ягод с одного куста.
Мастера охоты за дикими ягодами прекрасно знают, где искать малину. Она представляет собой низкогорный кустарник, произрастающий в умеренном и континентальном климате. Этот древесный, плотный кустарник предпочитает расти на берегах рек, склонах гор, открытых участках и в зарослях, а также является одним из первых растений, которые появляются на вырубках или в местах лесных пожаров.
Малина считается исконно русской ягодой и имеет широкое распространение в Европе, предпочитая умеренный климат. Это космополитическое растение происходящее из северного полушария.
Плоды малины обыкновенной
Плодами малины являются так называемые «пикантные» ягоды, которые формируются на двухлетних побегах. В дикой малине плоды легко разделяются на отдельные гроздья, в то время как у культурных сортов они срастаются, образуя сложную ягоду, которая напоминает шапочку, сидящую на конусообразном основании.
Ягоды могут иметь разнообразные окраски. Хотя наиболее распространенными являются красные сорта, существует множество других, включая розовые, оранжевые, темно-винные и даже черные ягоды. Их сочные семена имеют желтоватый цвет и небольшие размеры.
Фрукты образуются в результате опыления цветков малины насекомыми. При хороших погодных условиях цветение и плодоношение проходит успешно. Пчелы, медоносные пчелы и бабочки щедро посещают цветы малины, однако в плохую погоду опыление может происходить лишь частично.
Виды сорта, классификация малины
Род малины включает от 250 до 600 видов, в зависимости от источников, среди которых в России произрастает около 30 видов и несколько гибридных форм. Внешний вид видов малины может варьироваться, однако все они имеют общие черты, в первую очередь, узнаваемый кустарниковый облик.
Классификация сортов малины основана на следующих характеристиках и свойствах:
- размер и форма ягод;
- цветовая гамма;
- сроки созревания;
- устойчивость к морозам.
Среди малины штамбовидные сорта, наряду с многими ремонтантными сортами, которые могут плодоносить несколько раз в течение одного сезона.
Управлять таким разнообразием бывает довольно сложно. Настоящими фаворитами среди малины с красными плодами являются следующие сорта:
- ранние: Гусар, Арбат, Брянская, Добрая, Изобильная;
- средние: Бальзам, Барнаульская, Вольница, Зоренька Алтая;
- поздние: Арабеска, Бригантина, Пересвет, Самарская плотная.
Также существуют сорта с желтыми ягодами, такие как Оранжевое чудо, Желтый гигант, Утренняя роса. Среди черных сортов можно выделить Камберленд, Бристоль и Угольную. Самые крупные ягоды производятся сортами Геркулес, Патриция и Сенатор.
Горсть свежих ягод считается отличным антидепрессантом. Содержащаяся в мякоти медь помогает успокоить нервную систему. Наиболее полезными являются черные ягоды, за ними следуют красные, и, наконец, желтые ягоды.
Малина: состав, витамины и микроэлементы в ягоде
Биохимический состав ягод малины действительно впечатляет: они содержат множество полезных компонентов и обладают рядом свойств, которые могут принести пользу организму. Малина изобилует как макро-, так и микроэлементами, которые жизненно необходимы для осуществления правильного обмена веществ.
Среди составных частей малины также можно встретить:
- углеводы, большая часть которых приходит на моно- и дисахара, присутствует в составе и клетчатка (сложные углеводы);
- обилие органических кислот;
- дубильные вещества;
- фитонциды;
- флавоноиды;
- пектиновые вещества.
Малина богата витаминами – в ней содержатся почти все витамины группы В, А, С, Е, РР и К, а также каротин (провитамин А). Наличие этих витаминов усиливает способность организма бороться с инфекциями и устранять свободные радикалы, замедляя тем самым развитие заболеваний и биологические процессы старения. Вопрос о том, какая малина содержит больше всего витаминов, приводит к мысли о диких ягодах, которые можно считать «витаминным концентратом». Таким образом, лесная малина может принести максимальную пользу.
Согласно историческим данным, благодаря Юрию Долгорукому в России впервые были созданы плантации черники. Кусты росли столь обильно, что даже медведи «собирали» красные ягоды.
Биологическое описание
Малина обыкновенная представляет собой листопадный кустарник с многолетним корневищем, из которого вырастают двухлетние надземные побеги, высота которых может достигать полутора метров.
Корневище имеет спиральную, деревянистую структуру с множеством придаточных корней, образующих мощную и разветвленную систему, что способствует хорошему усвоению влаги и питательных веществ.
Стебли растения имеют прямостоячую форму. Однолетние побеги травянистые, зеленые, в некоторых случаях с синеватым оттенком, имеющие смысловые шипы в зависимости от сорта.
Листья имеют яйцевидную форму, расположены поочередно, сложные, состоящие из 3-7 яйцевидных листочков. Цвет их сверху темно-зеленый, снизу беловатый, покрытый мелкими волосками.
Цветы белого окраса, диаметром около 1 см, существуют в небольших кистевидных соцветиях, расположенных на концах стеблей или в пазухах листьев. Лепестки, как правило, короче чашелистиков.
Плоды представляют собой мелкие, волосистые семена, объединяющиеся на стебле, образуя сложные плоды. Интересно, что плоды могут появляться не только на побегах второго года. На юге однолетние побеги также могут плодоносить в середине осени. Эти побеги постепенно одревесневают, окрашиваясь в коричневый цвет, а из пазух листьев вырастают новые плодоносящие ветви с цветочными почками. После плодоношения боковые ветви умирают, но на следующий год из того же корня произрастают новые побеги.
В центральной части России малина обычно цветет с июня по июль, иногда продолжаясь до августа.
Использование малины
Высушенные плоды малины традиционно используют в качестве эфедры, что отражает давнюю историю их применения в народной медицине.
Пчеловоды, наблюдая за цветением малины, отмечают, что пчелы трудятся с восхода до заката, игнорируя другие цветущие растения. Поскольку цветок малины наклонен вниз, пчелы, извлекающие нектар, находятся под естественным навесом, что позволяет им работать даже во время дождя. С одного гектара цветущей лесной малины пчелы могут собрать до 70 кг меда, а с 1 гектара садовой малины — около 50 кг. Малиновый мед отличается приятным ароматом и вкусом, содержание которого составляет 41,34% левулозы и 33,57% глюкозы.
Экономика производства малины
| Земля | 1985 | 1995 | 2005 |
|---|---|---|---|
| Россия | 0 | 85 | 175 |
| Сербия и Черногория | 0 | 53 | 90 |
| США | 14 | 32 | 62 |
| Польша | 38 | 40 | 38 |
| Германия | 26 | 27 | 20 |
| Украина | 0 | 8 | 20 |
| Канада | 15 | 20 | 13 |
| Великобритания | 23 | 11 | 11 |
| Венгрия | 26 | 18 | 10 |
| Франция | 6 | 7 | 8 |
Мировым лидером по выращиванию малины воистину считается Россия.
Сорта малины обыкновенной
Сорта раннего срока созревания
- Алый парус. Куст мощный, побеги слабошиповатые в нижней части, пряморослые, с поникающими верхушками, что придает ему декоративный вид. Куст может достигать высоты до 2,2 м, осенью его побеги окрашиваются в ярко-красный цвет, а побегообразовательность хорошая — около 9-11 штук на куст. Сорт удобно выращивать в условиях сурового климата, поскольку при повреждении основной побеги урожай можно получить за счет пазушных почек. Урожайность доходит до 1,7 кг ягод с куста. Ягоды массой 2,5-2,7 г имеют округло-коническую форму и яркую рубиновую окраску, прекрасно подходят для всех видов переработки. Сорт устойчив к основным грибным заболеваниям, но подвержен атаке малинного и паутинного клеща, а также чувствителен к микоплазменному израстанию.
- Беглянка.Этот сорт популярен среди садоводов любителей благодаря своему вкусу. Куст обладает среднерослыми характеристиками (1,7-2,0 м), раскидистостью побегов почти не выражено, его стебли пряморастущие, к осени они приобретают светло-коричневый цвет. Показатель побегообразования составляет 7-9 штук на куст. Сорт славится своей высокой зимостойкостью, что делает его идеальным для северных широт. Урожайность достигает 2 кг ягод с куста, которые имеют средний размер (2,5-3 г), золотисто-абрикосовую окраску и отличный вкус с тонким ароматом. Однако, стоит учесть, что ягоды не обладают хорошими транспортировочными качествами.
- Метеор.Этот мощный куст средней высоты (1,8 — 2 м) отличается стабильным ростом с прямыми стеблями, которые также являются слаборемонтантными. Из-за своей зимостойкости и высокой урожайности (до 2 кг с куста) этот сорт пользуется общей популярностью. Метеор известен ранимствованием (с конца июня), чем открывает сезон сбора ягод малины. Ягоды среднего размера (2.7 — 3 г) имеют насыщенную рубиновую окраску и отличаются замечательным вкусом и ароматом. Кроме того, сорт устойчив к основным заболеваниям.
- Ранняя сладкая. Это довольно высокий куст (2 — 2,5 м), с полураскидистой формой. Побеги у него прямостоячие в нижней части и изогнутые сверху, имеют шипы и восковой налет, что делает растение более устойчивым к внешним воздействиям. Зимостойкость высокая, средняя урожайность — 1,2 — 1,5 кг. Ягоды довольно мелкие (до 2 г), имеют округло-коническую форму, ярко-красные, с прекрасным вкусом и ароматом, напоминающим лесную малину. Однако, из-за своих свойств ягоды имеют низкие транспортные качества.
- Солнышко. Куст имеет среднюю высоту и сильные побеги (1,8 — 2 м), с малым количеством шипов. Сорт характеризуется хорошими побегами, а его зимостойкость варьируется от средней до высокой. Урожайность варьируется и достигает 1,5 кг ягод с куста. Ягоды крупные (3,5 — 4 г) округло-конической формы, малинового цвета и обладают приятным кисло-сладким вкусом. Этот сорт также демонстрирует среднюю устойчивость к основным грибным заболеваниям.
- Ранний сюрприз. Куст среднего роста, полураскидистый, с прямостоячими, сильношиповидными побегами, имеющими слабый восковый налет. Сорт зимостойкий, имеет хорошую засухоустойчивость, а урожайность достигает 1,5 кг ягод с куста. Ягоды среднекрупные (2,5 — 3 г), с тупо-конической формой, красные и с высоким вкусом, что делает их отличными для потребления.
- Изобильная. На мощном двухметровом кусте формируются крупные и очень крупные (4-10 г и более) ярко-красные ягоды. Эти ягоды плотные и прекрасно переносят транспортировку.
- Кумберленд. Предоставляет собой сорт черной малины. Он известен своей зимостойкостью (выдерживает морозы до -30 °C) и декоративными характеристиками. Куст высотой 1,5-2 метра имеет шипы и формирует сладкие, округлые, черно-фиолетовые блестящие ягоды. Этот сорт устойчив к основным болезням, ягоды созревают дружно и не мнутся при транспортировке.
Уход и выращивание
Растение обычно высаживают весной или осенью. При осенней посадке растения рекомендуется подрезать на зиму и извлекать из почвы в начале весны. На одном участке малина может расти до двадцати лет, однако максимальная продуктивность наблюдается только по истечении двенадцати лет. Размер урожая зависит как от сорта, так и от уровня ухода.
Малина предпочитает рыхлую почву и чувствительна как к засухе, так и к заболачиванию. Для успешного выращивания зачастую необходимы шпалеры. После завершения сбора урожая плодоносящие побеги необходимо удалить, а весной обрезать подмерзшие верхушки на 10-14 см для стимулирования новых побегов. Однолетние побеги, которые развились к концу лета, следует также удалить, так как они не дают пользы.
С целью поддержания здоровья растения важно своевременно проводить весеннюю прореживание. На квадратный метр должно оставаться от 10 до 15 здоровых растений. Ранняя обрезка верхушек молодых побегов (до 15 августа) будет хорошим стимулом для их роста. Важно также проводить регулярное внесение подкормки (NPK), рыхление почвы и прополку вокруг кустов.
Подготовка малины к зиме
Для предотвращения повреждения корней малины в зимний период желательно укрывать почву почвопокровным материалом. Такой слой будет действовать как изолирующий барьер, который компенсирует колебания температуры в почве и поддерживает стабильный температурный режим.
В районах с холодными зимами рекомендуется убирать побеги с шпалеры, укладывая их на землю и укрывая слоем почвопокровного материала. Это позволит им удачно перезимовать под снегом, а весной их можно будет снова поднять на шпалеру.
Лечебные свойства малины
Горсть полезных ягод оказывает общее омолаживающее действие на организм. Потребление малины ежедневно наполняет организм витаминами и минералами. Но помимо ягод, полезные свойства также обладают свежий малиновый сок и отвар из ягод:
Малиновый отвар помогает справиться с экземой и дерматитом. Необходимо смешать сушеные ягоды и листья в равных частях, после чего добавить 2 столовые ложки смеси в кипящую воду. Варить на слабом огне 5 минут и настаивать в течение часа. Принимать отвар следует по полстакана три раза в день до еды.
- Плоды малины эффективно борются с анемией. При нехватке гемоглобина клетки испытывают кислородное голодание, что проявляется слабостью, апатией и другими симптомами. Чтобы повысить уровень гемоглобина, рекомендуется пить сок малины по ½ стакана за полчаса до приема пищи.
- Ягоды способствуют улучшению состояния десен: полоскайте ротовую полость несколько раз в день малиновым соком или отваром.
- Обладают противовоспалительным эффектом, снимают боль в горле и отечность, а также способствуют дезинфекции слизистой при ангине. Полоскать горло полезно смесью натурального малинового сока с морковным (в равных долях).
Существует два популярных способа посадки малины.
Как сажать малину
При кустовой посадке малины каждый куст сажают в отдельную яму диаметром 30-40 см и глубиной 40-50 см. Ямы готовят заранее, высаживая не одно, а несколько растений (3-4) в каждую.
Траншейная посадка малины предполагает высадку саженцев не в отдельные лунки, а в траншею любой длины. Траншея, как правило, имеет глубину около 50 см и ширину 50-60 см. Малина может быть высажена как в один, так и в несколько рядов. Более удобно содержать малиновую грядку, где все растения расположены в плотном ряду, а побеги равномерно распределены и подвязаны к проволоке между столбами.
В местах с высоким уровнем грунтовых вод или в условиях дождливого лета малину лучше сажать на насыпях или грядах, чтобы она находилась выше общего уровня почвы. Однако в сухих районах лучше проводить посадку в бороздах, позволяя влагу в корнях сохраняться дольше.
Расстояние между саженцами должно составлять не менее 50 см, в зависимости от сорта. Если грядка состоит из нескольких рядов, тогда между рядами должно быть не менее 1,5 м — это расстояние критически важно для удобства ухода.
Перед посадкой удаляйте все листья и укоротите побеги до высоты 50-60 см. При высадке обязательно следите за тем, чтобы корневая шейка была хорошо закреплена в почве, а корневые почки были прикрыты почвой после полива. После посева имеет смысл обильно полить и замульчировать почву.
Кусты малины достаточно нетребовательны и не сложны в уходе. Главное, делать это правильно и регулярно, иначе ожидать хорошего урожая будет сложно. Что же необходимо помнить при уходе за малиной?
Уход за малиной
Полив. Полив малины очень важен: при недостатке влаги побеги и ягоды могут погибнуть, а побеги замещения растут плохо — именно те, которые дадут урожай в следующем сезоне. Кроме того, корневая система, являясь поверхностной, может погибли от недостатка влаги. Недостаток влаги может также привести к гибели тонких корней, отвечающих за питание растения. Оптимальный режим полива в период активного роста и плодоношения составляет 1-2 раза в неделю, в жаркое и сухое лето его стоит увеличивать, а в дождливое умерять. Поливайте обильно, стараясь избегать попадания воды на листья, чтобы предотвратить различные заболевания.
Мульчирование почвы вокруг растений помогает сохранить увлажнением верхнего слоя почвы и предотвращает образование корки на поверхности, что может затруднить аэрацию корней. В слишком жаркое лето мульча защитит почву от перегрева, а в холодное — от чрезмерного холода. Кроме этого, мульчирование подавляет рост сорняков и вредителей. В качестве мульчи можно использовать практически любой органический материал: торф, солому, измельченные листья или кору.
В течение всего сезона малина требует регулярного внесения удобрений. Она хорошо отзываться на добавление органических веществ: птичий помет (в пропорции 1:20) и коровяк (1:10) отлично влияют на её рост, те же солнечные минеральные удобрения также нужны. Важно помнить, что азотные удобрения способствуют увеличению зеленой массы, а значит — могут затруднить вызревание побегов для зимовки. Поэтому вносить их следует лишь в начале вегетационного периода и в контрольных количествах. Избыток азота приводит к быстрому росту толстых темно-зеленых побегов и листьев.
Недостаток питания у малины можно распознать по замедленному росту и состоянию листьев:
- При мелких, светло-зеленых или желтоватых листьях — не хватает азота, требуется подкормка азотными удобрениями или органикой.
- Если листья приятно мелкие, расположены по краям, а сами они буреют — это признак недостатка калия. Такой куст может не пережить зиму, необходимо внести калийные удобрения.
- Если побеги выглядят тонкими и хрупкими, а листья в средней части их краснеют и начинают увядать — это недостаток фосфора.
- Если взрослые листья желтеют из центра к краям и опадают — недостаток магния. Такие удобрения старайтесь вносить осенью.
- Если весной почки погибли, плодов нет, а боковые веточки не развиваются – это признак нехватки бора. Увы, в текущем сезоне спасти урожай не получится, но борная кислота может помочь в следующем сезоне.
Обрезка малины – обязательный элемент ухода за растениями. Малина обладает высокой скоростью роста, что может привести к затенению кустов, повышенной восприимчивости к болезням и, как результат, плохому урожаю. Следует тщательно нормировать побеги, удалять больные и плохо развивающиеся.
Как и другие ягодные культуры, малина подвергается рискам, связанным с заболеваниями и атакой вредителей, некоторые из которых могут быть специфичными только для неё, в то время как другие могут повлиять на практически любое растение в саду. Поэтому важно помнить, что правильный уход за малиной является наилучшим способом предотвращения болезней:
Болезни и вредители малины
Полезные советы по уходу:
- Не загущайте посадки, обрезайте и нормально нормируйте побеги малины;
- Соблюдайте режим внесения удобрений; как «недокормленные», так и «перекормленные» растения могут быть предрасположены к заболеваниям;
- Своевременно удаляйте больные и поврежденные части растений;
- После осенней обрезки не забывайте сжигать растительные остатки;
- Избегайте совместных посадок с клубникой, картофелем, ежевикой и другими растениями, которые страдают от тех же вредителей;
- Мульчируйте почву и следите за состоянием участка, чтобы избежать распространения сорняков.
Для нормального роста и развития малины необходимы опоры. Важно также удалять лишние стебли, рыхлить почву и уделять внимание прополке участков. Полив необходимо проводить регулярно и обильно.
Наиболее распространенные болезни малины это: фитофтора, различные вирусы (как стригущий лишай), переросток или ведьмина метла (микоплазма) и грибковые заболевания (антракноз, ботритис и другие).
Среди вредителей малины следует отметить: ежевичный и паутинный клещи, тлю, ежевичный жук, ежевичный стеблевый и побеговый червец, ежевичный почковый червец, а также муха побегов ежевики.
