Специализированные садовые центры также хорошо зарекомендовали себя, но не стоит покупать посадочный материал в супермаркетах и других неспециализированных магазинах. Даже если они приходят в хорошем состоянии, нет никакой гарантии, что растения хранились в надлежащих условиях.
Малина — описание, полезные свойства ягоды
Ежевика — одна из наших любимых ягод, о ней слагают сказки, песни и стихи. И она действительно того стоит. Не слишком крупная, сочная, ароматная и вкусная, она полна полезных свойств. Для нас в описании малины нет ничего необычного. Но в то же время обычная малина — загадочная русская ягода, как и русская душа. Давайте приподнимем завесу тайны и познакомимся поближе с ягодным кустарником, о котором мы знаем так много и так мало…..
Ежевика (Rubus idaeus) относится к семейству розовых. Это листопадный полукустарник, характеристики которого зависят от сорта. Высота ежевики колеблется от 1,5 до 2,5 метров, побеги прямостоячие или ступенчатые. Они различаются по толщине и количеству и могут иметь или не иметь шипы.
Ежевика образует мощное, деревянистое корневище, которое растет ежегодно. Это многолетнее растение, но культивируется как двулетнее: В первый год он образует зеленый побег, на следующий год — цветочные почки. Садоводы пользуются этой особенностью, срезая каждый год побеги, которые больше не плодоносят, и ждут, когда можно будет собрать урожай двухлетней поросли.
Куст голубики покрыт сложными листьями. Каждый из этих листьев состоит из 3-7 яйцевидных, непарноперистых листочков, расположенных поочередно на стеблях. Листовая пластинка зеленая с верхней стороны и бело-серая волосистая с нижней стороны. Белые невзрачные цветки находятся в кистевидных соцветиях, которые формируются в пазухах листьев.
Описание ежевики было бы неполным без упоминания о ее плодоношении. Период цветения приходится на июнь-июль, а сбор урожая происходит в июле-августе. У традиционных сортов сбор урожая длится почти все лето. Садоводы пользуются этой особенностью, чтобы заготовить на зиму как можно больше здоровых красных ягод. Большинство ремонтантных сортов имеют два сезона плодоношения. Малина — одна из самых урожайных ягод. Они дают до 1,5 кг ягод с одного куста.
Любители диких ягод знают, где растет малина. Это низкогорный кустарник с умеренным и континентальным климатом. Древесный, густой кустарник растет на берегах рек, горных склонах, открытых участках и низких зарослях. Это местное растение, одним из первых выросшее на вырубках или в местах лесных пожаров.
Ежевика обыкновенная считается исконно русской ягодой. Она широко распространена в Европе и предпочитает умеренный климат. Это космополитическое растение родом из северного полушария.
Плоды малины обыкновенной
Малина дает плод под названием пикантный. Он образуется на двухлетних побегах. У дикой малины плоды легко разделяются на отдельные гроздья. У культурных сортов они вырастают в сложную ягоду, имеющую форму шапочки, сидящей на конусообразном основании.
Ягоды имеют разнообразную окраску. Обычно они красные, но есть и сорта с розовыми, оранжевыми, винно-красными и даже черными ягодами. Их сочная косточка содержит мелкие желтоватые семена.
Плоды образуются в результате опыления насекомыми цветков голубики. Она цветет и плодоносит при хороших погодных условиях. Пчелы, медоносные пчелы и бабочки легко посещают цветы, но в плохую погоду опыление происходит лишь частично.
Виды сорта, классификация малины
Род голубика включает от 250 до 600 видов (в зависимости от источника). В России произрастает 30 видов и несколько гибридных форм. Виды ежевики различаются по внешнему виду, но, как правило, они незначительны, и куст всегда узнаваем.
Классификация сортов основана на следующих характеристиках и свойствах:
- размер и форма ягод;
- цветовая гамма;
- сроки созревания;
- устойчивость к морозам.
Существует малина, которая напоминает дерево и имеет ствол. Также есть сорта, которые обладают способностью плодоносить несколько раз за один сезон.
Управлять таким изобилием довольно сложно. Среди малины с красными плодами наиболее распространены следующие сорта.
- ранние: Гусар, Арбат, Брянская, Добрая, Изобильная;
- средние: Бальзам, Барнаульская, Вольница, Зоренька Алтая;
- поздние: Арабеска, Бригантина, Пересвет, Самарская плотная.
Например, есть желтые сорта малины: Оранжевое чудо, Желтый гигант, Утренняя роса. Черные сорта: Камберленд, Бристоль, Угольная. Самыми крупными по размеру ягод считаются сорта Геркулес, Патриция и Сенатор.
Горсть свежих ягод является отличным антидепрессантом. Содержащаяся в мякоти медь успокаивает нервную систему. Самыми полезными считаются черные ягоды, на втором месте — красные, за ними следуют желтые ягоды.
Малина состав, витамины и микроэлементы в ягоде
Биохимический состав ягод поражает воображение: они обладают огромным природным потенциалом полезных компонентов и сопутствующих свойств для организма. Малина богата макро- и микроэлементами, без которых невозможен хороший обмен веществ.
В малине также содержатся:
- углеводы, большая доля которых приходится на моно- и дисахара, есть в составе и клетчатка (сложные углеводы);
- обилие органических кислот;
- дубильные вещества;
- фитонциды;
- флавоноиды;
- пектиновые вещества.
В малине много витаминов: почти все витамины группы В, А, С, Е, РР, К, каротин (провитамин А). Благодаря их наличию организм способен бороться с инфекциями и уничтожать свободные радикалы, что тормозит развитие заболеваний и процесс старения. Зная, какие витамины содержатся в малине, возникает вопрос, какая малина содержит больше витаминов? На ум сразу приходят дикие ягоды. Они являются «витаминным концентратом». Поэтому из лесной малины можно получить максимум пользы.
Благодаря основателю Москвы Юрию Долгорукому в России впервые были созданы плантации черники. Кусты росли так пышно, что даже медведи «собирали» красные ягоды.
Биологическое описание
Черника обыкновенная — листопадный кустарник с многолетним корневищем, из которого вырастают двухлетние надземные побеги, достигающие полутора метров в высоту.
Корневище спиральное, деревянистое, с многочисленными придаточными корнями, образующими мощную ветвящуюся систему.
Стебли прямостоячие. Однолетние побеги травянистые, зеленые с синими цветами, сочные, покрыты тонкими, обычно густыми шипами.
Листья яйцевидные, очередные, стелющиеся, сложные, с 3-7 яйцевидными листочками, сверху темно-зеленые, снизу беловатые, покрыты мелкими волосками.
Белые цветки размером около 1 см находятся в небольших кистевидных соцветиях, расположенных на концах стеблей или в пазухах листьев. Лепестки короче чашелистиков.
Плоды — мелкие, волосистые семена, которые объединяются на стебле, образуя сложный плод. Плоды появляются на побегах не только на второй год. На юге однолетние побеги также образуют плоды в середине осени. Эти побеги одревесневают и становятся коричневыми, а из пазух листьев вырастают плодоносящие ветви с цветочными почками. Сразу после плодоношения боковые ветви увядают, но на следующий год из того же корня вырастают новые побеги.
В центральной зоне России малина цветет с июня по июль, иногда до августа.
Использование
Высушенные плоды используются в качестве эфедры.
Пчелы. Когда малина цветет, пчелы работают от восхода до заката, пролетая мимо других цветков растений пчелы не обращают на них никакого внимания. Поскольку цветок малины наклонен вниз, пчелы, собирающие нектар, находятся как бы под естественным навесом или зонтиком и могут работать даже во время дождя. Из нектара 1 га цветущей лесной малины пчелы добывают 70 кг меда, с 1 га садовой малины — 50 кг. Малиновый мед содержит 41,34% левулозы и 33,57% глюкозы, имеет приятный запах и вкус.
Экономика
Производство малины по годам (FAOSTAT) тыс. тонн.
Земля 1985 1995 2005 Россия 0 85 175 Сербия и Черногория 0 53 90 США 14 32 62 Польша 38 40 38 Германия 26 27 20 Украина 0 8 20 Канада 15 20 13 Великобритания 23 11 11 Венгрия 26 18 10 Франция 6 7 8 Мировым лидером по выращиванию малины является Россия.
Сорта малины обыкновенной
Раннего срока созревания
- Алый парус. Куст мощный, побеги слабошиповатые в нижней части, пряморослые, с поникающими верхушками, склонные к ветвлению, высокие (до 2,2 м), осенью ярко-красные, побегообразовательность хорошая (9 – 11 штук на куст). Зимостойкий, в суровые зимы при подмерзании основной почки формирует урожай за счет пазушных почек. Урожайность до 1,7 кг ягод с куста. Ягода массой 2,5 – 2,7 г, округло-конические, рубиновой окраски, универсального использования. Вынослив к основным грибным болезням. Повреждается малинным и паутинным клещами, чувствителен к микоплазменному израстанию.
- Беглянка. Пользуется большой популярностью у садоводов-любителей. Куст среднерослый (1,7 – 2,0 м), слабораскидистый, побеги пряморослые, почти бесшипные, к осени – светло-коричневые, побегопроизводительность хорошая (7 – 9 штук на куст). Выделяются высокой зимостойкостью. Урожайность хорошая – до 2 кг ягод с куста. Ягоды среднекрупные (2,5 – 3 г), золотисто-абрикосовой окраски, прекрасного вкуса с тонким ароматом, не транспортабельные.
- Метеор. Куст мощный, средней высоты (1,8 – 2 м), пряморослый, слабораскидистый, с хорошей побегообразовательной способностью, слаборемонтантный. Зимостойкий, высокоурожайный – до 2 кг с куста. Сорт отличается очень ранним (в конце июня) и относительно дружным созреванием урожая. Он открывает сезон потребления ягод малины. Ягоды среднекрупные (2,7 – 3 г), рубиновой окраски, округло-конические, хорошего вкуса, ароматные. Устойчив к основным заболеваниям.
- Ранняя сладкая. Куст высокий (2 – 2,5 м), полураскидистый. Побеги пряморослые у основания, изогнутые в верхней части, шиповатые, с восковым налетом, осенью с красноватым загаром, побегообразование среднее. Зимостойкость высокая, среднеурожайный (1,2 – 1,5 кг с куста). Ягоды мелкие – до 2 г, округло-конические, красные, прекрасного вкуса, с сильным ароматом лучших форм лесной малины, нетранспортабельные. Вынослив к основным грибным болезням.
- Солнышко. Куст среднерослый, побеги высокие (1,8 – 2 м), малошиповатые, мощные, со склоняющейся верхней частью, побегообразование среднее. Зимостойкость умеренная, урожайность до 1,5 кг ягод с куста. Ягоды крупные (3,5 – 4 г), округло-конические, малиновые, с нежной ароматной мякотью, кисло-сладкие, отличного вкуса. Среднеустойчив к основным грибным заболеваниям.
- Ранний сюрприз. Куст среднерослый, полураскидистый, побеги пряморослые, сильношиповатые, со слабым восковым налетом, побегообразование среднее. Зимостойкий, сравнительно засухоустойчив, урожайность до 1,5 кг ягод с куста. Ягоды среднекрупные (2,5 – 3 г), тупо-конические, красные, хорошего вкуса. Вынослив к основным грибным болезням.
- Изобильная – на мощном двухметровом кусте зреют крупные и очень крупные ярко-красные ягоды (4–10 и более граммов), плотные, транспортабельные.
- Кумберленд – сорт черной малины. Он зимостоек (выдерживает морозы до 30 °С) и очень декоративен. На кустах высотой 1,5–2 метра, усеянных многочисленными шипами, зреют сладкие, округлые, черно-фиолетовые блестящие ягоды. И это еще не все достоинства. ‘Кумберленд’ устойчив к болезням, ягоды созревают дружно и не мнутся при перевозке.
Уход и выращивание
Растение обычно высаживают весной или осенью. Если растение высаживают осенью, его хорошо обрезают на зиму и вынимают из земли в начале весны. На одном и том же участке земли кустарник может расти двадцать лет, но наибольшую продуктивность разовьет только через двенадцать лет. Размер урожая зависит от особенностей того или иного сорта и от ухода.
Малина любит рыхлую почву и чувствительна к засухе и заболачиванию. Для выращивания обычно требуется шпалера. После сбора урожая плодоносящие ветви следует удалить; весной подмерзшие верхние побеги следует обрезать примерно на 10-14 см, чтобы стимулировать образование новых побегов. Однолетние побеги, которые уже развились к концу лета, следует удалить, так как они бесполезны.
В целях сохранения природы следует своевременно прореживать весной. При этом на квадратный метр должно оставаться 10-15 здоровых растений. Ранняя обрезка верхушек молодых побегов (до 15 августа) является очень хорошим стимулом для роста. Очень полезны подкормка растений NPK, рыхление и прополка почвы вокруг кустов.
Малина состав, витамины и микроэлементы в ягоде
Биохимический состав ягод поражает воображение: они обладают огромным природным потенциалом полезных компонентов и сопутствующих свойств для организма. Малина богата макро- и микроэлементами, без которых невозможен хороший обмен веществ.
Читайте также: Сорт винограда — трансформация: основные характеристики и правила выращивания.
В малине также содержатся:
- углеводы, большая доля которых приходится на моно- и дисахара, есть в составе и клетчатка (сложные углеводы);
- обилие органических кислот;
- дубильные вещества;
- фитонциды;
- флавоноиды;
- пектиновые вещества.
В малине много витаминов: почти все витамины группы В, А, С, Е, РР, К, каротин (провитамин А). Благодаря их наличию организм способен бороться с инфекциями и уничтожать свободные радикалы, что тормозит развитие заболеваний и процесс старения. Зная, какие витамины содержатся в малине, возникает вопрос, какая малина содержит больше витаминов? На ум сразу приходят дикие ягоды. Они являются «витаминным концентратом». Поэтому из лесной малины можно получить максимум пользы.
Благодаря основателю Москвы Юрию Долгорукому в России впервые были созданы плантации черники. Кусты росли так пышно, что даже медведи «собирали» красные ягоды.
Подготовка к зиме
Чтобы избежать этого, после замерзания почву следует укрыть почвопокровным материалом. Это действует как изолирующий слой, который компенсирует колебания температуры в почве и поддерживает постоянный уровень температуры.
В районах с холодными зимами рекомендуется удалять побеги со шпалеры. Затем их пригибают к земле и укрывают слоем почвопокровного материала. Они успешно перезимуют под снегом, а весной их снова поднимают на шпалеру.
Ежевику назначали в качестве лекарственного средства еще древние ботаники, а сегодня она является официально признанным средством от многих болезней. Полезными свойствами наделены не только ягоды, но и листья, веточки и даже корни.
Лечебные свойства малины
Горсть полезной малины при употреблении в пищу оказывает общее омолаживающее действие. Ежедневное употребление ароматных плодов обеспечивает организм витаминами и минералами. Но когда дело доходит до оздоровления, в дело вступают не только ягоды. Свежий малиновый сок богат полезными веществами:
Полезный черничный отвар помогает при экземе и дерматите. Смешайте сушеные ягоды и листья в равных частях и добавьте 2 столовые ложки смеси в кипящую воду. Кипятите на слабом огне 5 минут и настаивайте в течение часа. Принимать в течение 3 раз по полстакана перед едой.
- Обладает свойством спасать от анемии. При нехватке гемоглобина клетки получают кислород не в полном объеме, что вызывает слабость, апатию, депрессию и прочую неприятную симптоматику. Сок принимают по ½ стакана за полчаса до еды.
- Помогает при воспалении десен: нужно полоскать им ротовую полость несколько раз в день.
- Снимает боли в горле и отечность, имеет свойство обеззараживать слизистую при ангине. Полезно неоднократно полоскать горло, смешивая его с морковным соком (1:1).
Существует два распространенных способа посадки малины.
Как сажать малину
При кустовой посадке малины каждый куст сажают в отдельную яму диаметром 30-40 см и глубиной 40-50 см. Посадочную яму готовят заранее, причем высаживают не одно, а 3-4 растения.
Траншейная посадка малины отличается тем, что саженцы высаживаются не в отдельные лунки, а в траншею любой длины. Траншея должна быть глубиной около 50 см и шириной 50-60 см. Малину можно высаживать в один или несколько рядов. Удобнее содержать малиновую грядку, где все растения расположены в плотном ряду, а побеги равномерно распределены и подвязаны к проволоке между столбами.
В районах с высоким уровнем грунтовых вод или в дождливое лето малину лучше сажать на насыпях или грядах, чтобы она находилась выше общего уровня почвы; в сухих районах, однако, ее лучше сажать в бороздах, чтобы влага в корнях сохранялась дольше.
Чтобы кусты голубики не затеняли друг друга, расстояние между посадками должно составлять 50 см и более, в зависимости от сорта. Если грядка голубики состоит из нескольких рядов, между ними должно быть не менее 1,5 м — это расстояние имеет решающее значение для удобства ухода.
Перед посадкой удалите все листья и укоротите побеги до высоты 50-60 см. При посадке следите за тем, чтобы корневая шейка прочно прикреплялась к почве даже после посадки, а корневые почки после полива были покрыты почвой и не оголены. После посадки обильно поливайте и мульчируйте почву.
Подвязывание куста ежевики
Кусты малины довольно нетребовательны и не сложны в уходе. Главное — делать это правильно и регулярно, иначе большого урожая не ждите. Что необходимо делать?
Уход за малиной
Полив. Малину необходимо поливать: При недостатке влаги побеги и захваченные ягоды погибают, побеги замещения растут плохо — те самые, которые будут плодоносить в следующем сезоне. Кроме того, корневая система может погибнуть от пересыхания, так как она очень поверхностная. Но стоячая вода также вредна для малины: Она приводит к гибели тонких корней, которые их питают. Оптимальный режим полива в период активного роста и плодоношения — 1-2 раза в неделю, в жаркое и сухое лето можно поливать чаще, в дождливое — реже. Поливайте обильно под корень, избегая попадания воды на листья.
Укладка почвы под растениями помогает сохранить влажность верхних слоев почвы и предотвращает образование почвенной корки, препятствующей аэрации корней. В жаркое лето почвопокровные растения защищают почву от перегрева, а в холодное лето — от перегрева. Кроме того, посадка почвопокровных растений подавляет рост сорняков и некоторых вредителей. Торф, солома, листья, измельченная кора — практически любой органический материал — может быть использован в качестве почвопокровного материала для малины.
Удобрение малины необходимо в течение всего сезона. Малина хорошо отзывается на подкормку органическими веществами: Птичий помет (1:20) и коровяк (1:10) хорошо влияют на нее, а также своевременное внесение минеральных удобрений. Важно помнить, что азотные удобрения способствуют росту зеленой массы в ущерб плодоношению и вызреванию побегов на зиму, поэтому вносить их нужно только в начале сезона и контролировать количество. Избыток азота в малине проявляется в развитии толстых, «жирных» побегов и толстых, темно-зеленых листьев.
Подробнее о сезонном уходе за малиной
Недоедание малины можно распознать по замедленному росту и состоянию листьев.
Недоедание у малины
- Листья мелкие, светло-зеленые или желтоватые – не хватает азота, необходима подкормка азотными удобрениями или органикой.
- Листья стали мелкими, побурели по краям, коробятся – недостаток калия, малина рискует не пережить зиму. Необходимо внести калийные удобрения.
- Побеги тонкие и хрупкие, листья в средней их части краснеют и отмирают – недостаток фосфора.
- Взрослые листья желтеют от центра к краям и опадают – недостаток магния. Удобрения с его содержанием лучше всего вносить осенью.
- Весной погибли почки, плодов нет, не развиваются плодовые веточки – малина страдает от недостатка бора. Спасти урожай в текущем году уже не удастся, но подкормка борной кислотой может помочь на следующий сезон.
Обрезка малины — важная часть ухода за малиной. Малина растет очень быстро, что приводит к затенению, повышенной восприимчивости к болезням из-за чрезмерного роста и плохому урожаю. Побеги малины необходимо нормировать, удалять побеги и регулярно обрезать больные и поврежденные побеги.
Обрезка малины
Малина, как и другие ягодные культуры, может подвергаться нападению различных болезней и вредителей, некоторые из которых характерны только для малины и родственных ей культур, в то время как другие могут поражать практически любое растение в саду. Важно помнить, что правильное выращивание — лучший способ предотвратить болезни:
Болезни и вредители малины
СОВЕТЫ ПО УХОДУ
- не загущайте посадки, обрезайте и нормируйте побеги малины;
- соблюдайте схему внесения подкормок; «недокормленные» и «перекормленные» растения более подвержены заболеваниям;
- своевременно удаляйте поврежденные части растений;
- после осенней обрезки сжигайте растительные остатки;
- не сажайте рядом с малинником клубнику, картофель, ежевику и другие растения, страдающие от тех же специфических вредителей;
- мульчируйте почву, следите за тем, чтобы не было сорняков.
Для нормального роста и развития малине необходима опора. Кроме того, удаляются стебли. Кусты рыхлят, а сорняки пропалывают. Полив обильный и регулярный.
Болезни: Фитофтора, колючки (вирусы стригущего лишая), переросток или ведьмина метла (микоплазма), грибковые заболевания (антракоз, ботритис и др.).
Вредители: ежевичный и паутинный клещи, тля, ежевичный жук, ежевичный стеблевой и побеговый червец, ежевичный почковый червец, ежевичная побеговая муха.
