Недозрелые плоды пепино можно собирать и хранить в прохладном помещении, завернув их в бумагу. В таких условиях они достигают своей потребительской зрелости за 1-2 месяца. Однако следует помнить, что перезрелые плоды пепино теряют свои вкусовые качества и могут стать неаппетитными.
Пепино, что это за фрукт, выращивание дынной груши в домашних условиях
Любители экзотических растений давно обратили своё внимание на дыню или грушу с дыней, которая известна своим сладким, сочным вкусом и нотками, напоминающими дыню. Этот экзотический фрукт не так легко вырастить, как может показаться на первый взгляд. Непонимание особенностей его выращивания связано с тем, что информации о правилах культивирования пепино существует относительно немного. На самом деле, грушевая дыня, несмотря на её заморское происхождение, не требует особых условий и каких-либо сложных агрономических навыков, что делает возможным собрать достаточно приличный урожай даже в условиях домашних теплиц или на приусадебных участках.
- Описание пепино
- Сорта дынной груши, адаптированные для выращивания в России
- Пепино Консуэло
- Пепино Рамзес
- Посев пепино семенами
- Выращивание из черенков
- Полив пепино
- Как удобрять дынную грушу
- Формирование куста пепино
- Болезни и вредители
- Сбор урожая
- Как есть фрукт пепино
Описание пепино
Что же такое дынное дерево? Люди, далекие от садоводства, зачастую не задаются вопросами о том, как вырастают те или иные овощи, а просто наслаждаются вкусными плодами. Постараемся разобраться в особенностях этого растения, относящегося к семейству пасленовых (Solanaceae). Дынная груша, произрастающая в Юго-Западной Америке, преимущественно в Перу, в естественных условиях растёт как вечнозеленый кустарник. Однако из-за своих внушительных размеров и одревесневших стеблей она больше напоминает миниатюрное дерево. Пепино имеет следующие характеристики:
- Листовая пластинка, плотная по структуре, схожа с листьями перца;
- Куст образует раскидистую форму из-за обилия побегов;
- По внешнему виду плоды напоминают картошку, но обладают большим размерам;
- Соцветия представляют собой кисти, на которых расположены белоснежные цветы с яркими полосками, аналогичные картофельным цветкам;
- Вес плодов варьируется от 150 до 750 граммов;
- Внешний вид, размер и цвет плодов разнятся в зависимости от сорта.
Недозрелые плоды пепино теоретически съедобны, однако на вкус они схожи с огурцами или кабачками. Когда же на кустах формируются спелые плоды, они начинают приобретать насыщенный сладкий вкус, который прекрасно комбинируется с ароматом, напоминающим дыню. Грушевая дыня оправдывает своё название, так как её внутренняя структура схожа с такой у настоящей дыни. При срезе можно увидеть мясистые стенки толщиной 4-5 см и желтую мякоть, а в середине плода располагается семенная камера, содержащая небольшое количество семян или вовсе без них.
На самом деле, пепино не считается фруктом: ботаники классифицируют дынную грушу как ягоду. Это связано с особенностями её ботанического строения. Однако кулинарные эксперты, благодаря данным особенностям и вкусовым качествам, относят экзотику к овощам.
Сорта дынной груши, адаптированные для выращивания в России
Выведено в общей сложности около 25 сортов пепино, из которых наиболее популярными являются такие как Gold, Valencia, Favorit, Consuelo и Ramses. В средней полосе России для успешного выращивания наиболее подходят сорта Консуэло и Рамзес, семена которых предлагает известная компания «Гавриш».
Пепино Консуэло
Характеристики сорта Консуэло:
- Образует плодовый, раскидистый куст высотой до 1,5 м;
- Период от момента посадки рассады до созревания плодов составляет примерно 120 дней;
- Плоды обладают яйцевидной формой, вес которых колеблется от 420 до 580 г;
- Цвет плодов лимонно-желтый с характерными фиолетовыми полосами;
- Срезав плод, можно увидеть мякоть медового цвета;
- Вкус плодов кисло-сладкий с яркими дынными нотами.
Пепино Рамзес
Характеристики сорта Рамзес:
- Куст вырастает до 1,5 м;
- Период зрелости составляет 110 дней, если использовать рассадный способ;
- Плоды окрашены в оранжево-желтый цвет;
- Форма плодов конусовидная с остроконечным концом;
- Вес плодов варьируется от 400 до 480 г;
- Мякоть обладает сладким вкусом и светло-желтым оттенком.
При семенном размножении пепино вы можете заметить, что некоторые плоды могут отличаться по внешнему виду от материнского растения. То есть семена в одной пачке могут давать различные плоды, отличающиеся по внешнему виду, вкусу и форме.
Описание пепино
Дынное дерево — это вечнозеленый кустарник, относящийся к семейству пасленовых. Его листья напоминают листья перца и картофеля; цветы схожи с цветами картофеля; куст сначала растет медленно, как куст баклажана, и требует ухода, аналогичного тому, что нужно томатам. Однако плоды имеют уникальный вкус и форму. В зависимости от сорта, плоды могут быть круглыми, цилиндрическими, сердцевидными или удлиненно-овальными. Кожура может быть как желтой, так и оранжевой с характерными фиолетовыми полосками.
В разрезанном виде дынное пепино напоминает канталупу: оно имеет толстые мясистые стенки (4-5 см) и семенную камеру с небольшим количеством семян или вообще без них. Мякоть по своему ощущению напоминает грушевую, а когда плоды перезревают, они становятся очень сочными и тающими во рту. Вкус плодов сладкий, слегка терпкий, но в то же время имеет свежий травяной оттенок, напоминая тыкву, огурец или кабачок, с ароматом дыни, который может быть как интенсивным, так и слабым.
Пепино можно размножать черенками, которые можно заказать в Интернете у коллекционеров или специализированных посадочных организаций. Семена дынной груши достаточно легко найти в обычных питомниках, но если они отсутствуют в вашем регионе, можно сделать заказ через интернет-магазин, например в «Гавриш». Эта компания разработала два сорта пепино, которые подходят для всех регионов России.
Видео: как растут Консуэло и Рамзес
Сравнивая два сорта, можно заметить, что Рамзес имеет куст, похожий на Консуэло по характеристикам. Период созревания плодов составляет 110 дней после пересадки рассады на грядку. Плоды Рамзеса конусовидные с острым оранжевым кончиком. Мякоть светло-желтая и сладкая, хотя обладает менее выраженным ароматом. Вес плодов варьируется от 400 до 480 г.
Сорт Gold также удостоен внимания, так как плоды этого сорта растут довольно активно. Они окрашены в желтый цвет с фиолетовыми полосами и внешне напоминают дыню. Каждый плод весит около 350-450 г, в то время как общая масса может достигать 1-1,2 кг. Золото отличает разнообразие по вкусовым качествам. Мякоть хорошо подходит для салатов с луком или даже можно встретить сладкие экземпляры, вырощенные на даче.
Валенсия же прочно зарекомендовала себя как десертный сорт. Плоды Валенсии удлиненные, их средний вес составляет 400 граммов, а мякоть сладкая и имеет умеренно выраженный аромат. По мере созревания кожица и мякоть становятся ярко желто-оранжевыми.
Фаворит, являющийся любительским сортом, был выведен украинскими садоводами в результате скрещивания перуанского и валенсийского пепино. Плоды этого сорта имеют округло-коническую форму, желтый цвет и превосходят Валенсию по сладости, а также содержат сочную мякоть с приятным дынным ароматом.
Посев пепино семенами
Семена дынной груши достаточно мелкие и напоминают семена баклажанов. Для счастливого прорастания семенам требуется довольно много времени — около 30 дней. Опытные садоводы порой получают молодые растения уже через 7 дней, однако стоит учитывать, что всхожесть иногда бывает несравненно низкой: для сорта Рамзес она составляет 50%, а для Консуэло — 70-80%.
- Чтобы добиться хороших результатов, семена следует разложить на влажной салфетке и поместить эту салфетку в прозрачный контейнер или банку, накрыв её крышкой. Контейнер необходимо разместить в тёплом месте (26-28 °C). Альтернативным вариантом могут служить ватные диски, однако участки с семенами при посадке придётся аккуратно вырезать.
Каждый день крышку контейнера необходимо открывать на несколько секунд — это нужно для проветривания и увлажнения ткани, если в этом возникнет необходимость. Когда семена начнут всходить, их следует разместить под светильниками. Первые два дня рекомендуется держать их на свету без перерыва, после чего можно установить режим 16-18 часов светового дня, а в конце февраля — перенести растение на солнечное окно.
Важно убирать дыню в полотенце в закрытом контейнере до момента, пока семена не раскроются. Как только семена начнут прорастать, рассаду можно высаживать в легкую и рыхлую почву.
Ухаживайте за пепино так же, как за помидорами: рекомендуется поливать и подкармливать растение каждые 10-14 дней с помощью специализированных смесей, таких как Fertica Lux. При необходимости производите пересадку молодого растения в более крупный контейнер, так как пепино довольно требовательно в период посева и может расти медленно. Когда на растении начнётся цветение, рекомендуется активно встряхивать кусты для улучшения опыления.
Высадка и уход
При высадке дынной груши в теплицу или открытый грунт, делайте это одновременно с томатами, размещая растения на расстоянии 50 см друг от друга. Это растение требует, чтобы температура в период формирования завязей не опускалась ниже +18 °C и не поднималась выше +27 °C. Первые плоды появляются примерно с мая по июнь, а позже идёт вторая волна — с конца августа по сентябрь. Место посадки зависит от особенностей вашего участка:
- В средней полосе и в Сибири рекомендуется выращивать пепино в теплице или на самых солнечных участках открытого грунта.
- В южных регионах, где температура опускается ниже +30 °C только к концу лета или осенью, пепино можно высаживать в открытом грунте, но желательно под лёгкой тенью деревьев.
Важно понимать, что если грушевой дыне не хватает света и тепла во время роста, её плоды могут остаться недозрелыми и по своему вкусу напоминать огурцы или кабачки.
Видео: пепино на юге Украины
- Не забывайте обязательно подвязывать стебли растения.
- В открытом грунте пепино формируется в один стебель, в теплице — в 2-3 стебля. При этом пасынки срываются осторожно, чтобы не повредить основной стебель, лучше использовать секатор.
- Подкормку растения рекомендуется осуществлять раз в неделю комплексными удобрениями, предназначенными для томатов, баклажанов и перцев. Идеальное соотношение N-P-K — 5-10-10 или 0.5-1-1, то есть содержание азота должно быть вдвое меньше, чем калия и фосфора.
- Когда лето подходит к своему завершению, а цветы и завязи на кустах остаются, важно удалить их. Оставьте в гроздьях только самые крупные экземпляры.
- Не забывайте защищать растения от вредителей: таких как колорадский жук, тли, паутинный клещ, белокрылки.
- Обеспечивайте регулярный полив, избегая как пересыхания, так и застоя воды, а также рыхлите и мульчируйте почву.
По наблюдениям, сорт Консуэло плодоносит больше в весенний период, в то время как Рамзес обеспечивает урожай как весной, так и осенью. Наиболее сладкие плоды формируются при опылении в весенний период.
Как выбрать спелый плод?
Для того чтобы выбрать спелое и вкусное пепино, важно обращать внимание на изменения в цвете плодов по мере их созревания. Кожура плодов смягчается и становится желтовато-кремовой. В зависимости от сорта на кожуре могут появляться полоски или пурпурные пятна. При этом плоды начинают издавать нежный дынный аромат. В некоторых сортах, таких как Рамзес, в процессе созревания на поверхности плодов может образовываться мелкая сетка, что также является нормой. Не стоит беспокоиться, если вы заметите такие изменения на кожуре.
Важно: при выборе пепино обращайте внимание на плоды только с неповрежденной, плотной кожурой. На ней не должно быть никаких дефектов, таких как повреждения, пятна или признаки гнили.
О выращивании
Сорта Рамзес и Консуэло особенно эффективно растут в условиях российского климата. Садоводы часто задаются вопросом, возможно ли выращивание пепино вместе с дынями на наших участках. Согласно историческим источникам, это растение успешно выращивалось в нашем климате ещё в XIX веке. Время правления Александра III характеризовалось активным увлечением размножением дынь в придворных оранжереях, однако, спустя полвека интерес к этому растению снизился. В настоящее время пепино остается редким экзотом в нашем регионе, но многие коллекционеры экзотических растений успешно разводят его на своих участках.
Пепино можно размножать как семенами, так и черенками, которые прекрасно укореняются. После посева семян растениям потребуется примерно 2,5 месяца, чтобы зацвести. Рекомендуется проращивать семена в домашних условиях зимой (в феврале), чтобы повышение температуры и солнечного света способствовало более быстрому укоренению и цветению. С момента образования плодового узла до полного созревания плода проходит около 70 дней. В общей сложности период вегетации составляет от 120 до 150 дней, что также стоит учитывать при выращивании дыни в нашем климате.
Совет: При размножении пепино предпочтительнее использовать метод прививки, так как черенки этого растения укореняются в 99% случаев.
Хотя пепино является многолетним растением, чтобы оно пережило зиму в российских условиях, его следует выкопать и пересадить из открытого грунта в большой горшок или контейнер на зимний период.
Пепино является влаголюбивым растением, и особенно сорта Консуэло требуют достаточно воды. Это обусловлено особенностями корневой системы, которая расположена близко к поверхности почвы. В целом, условия для формирования пепино аналогичны тем, которые необходимы для томатов: сходные требования к почве, температуре и влажности. Также, как и томаты, дынную грушу следует формировать, обрезая боковые побеги и удерживая растение в одном стебле.
Будьте осторожны: при формировании растения в 1 или 2 стебля плоды будут созревать быстрее и достигать большего размера, однако их количество будет меньше.
Растения могут быть как самоопыляемыми, так и перекрестноопыляемыми, что способствует образованию большего количества завязей и в результате приводит к высокому урожаю плодов дыни.
По данным опытных садоводов, в период цветения полезно постучать по колу, к которому прикреплённое растение, что способствует улучшению опыления.
Для успешного формирования завязей важно, чтобы температура не опускалась ниже 18 градусов и не поднималась выше 28 градусов во время цветения. Также стоит избегать резких колебаний влажности, так как это может привести к трещинам на поверхности плодов.
Сбор урожая и хранение
Каждый садовод, выращивающий дыни, должен знать, как распознать зрелость экзотической дынной груши. Главный признак спелости — пожелтение кожи плода и образование характерного фиолетового «узора».
Рецепты с дынной грушей
Дыня прекрасно сочетает множество блюд и придаёт им изысканный сладковатый вкус. Если у вас урожай дынных груш выше среднего, вы можете попробовать несколько интересных рецептов.
Куриное филе с пепино
Для приготовления куриного филе с дынной грушей вам потребуется:
- филе куриное – 400 г;
- пепино – 1 плод (200–300 г);
- лук репчатый – 1 шт;
- растительное масло;
- твердый сыр – 50 г;
- соль, перец по вкусу.
Нарезанные кубиками луковицу и пепино обжарить в растительном масле. Куриное филе нарезать тонкими ломтиками и приправить солью и перцем. На филе размещаются обжаренные лук и дынная груша, после чего его запекают в духовке в течение получаса, до румяной корочки, в конце блюда присыпают тертым сыром и снова запекают.
Джем из пепино
Чтобы приготовить варенье, можно использовать как спелые, так и довольно твёрдые плоды. Очистите фрукты от кожуры и семян, нарежьте их на небольшие кубики. Добавьте туда сахар в соотношении 1:1 и оставьте на 1-1,5 часа для выделения сока. Затем поставьте кастрюлю с смеси на слабый огонь, доведите до кипения, но избегайте бурного кипения, поэтому следует уменьшить нагрев и регулярно помешивать. После чего варенье разливается по банкам, закрывается и хранится в холодильнике.
Дынная груша — это экзотичный и вкусный фрукт. Интерес садоводов к этому растению продолжает значительно расти, поэтому можно ожидать, что совсем скоро он станет более распространённым на наших столах.
Растение пепино или дынная груша: советы по выращиванию и уходу
Для успешного прорастания семян дынной груши важно произвести посев в ноябре или декабре. Семена мелкие и могут прорастать до 30-го дня после посадки. Тем не менее, опытные садоводы добиваются всходов на 7-10-й день. У сорта Рамзес средняя всхожесть составляет 50%, а у Консуэло — около 80%.
Перед проращиванием заверните семена во влажную салфетку и положите их в прозрачный контейнер. Закройте его плотно крышкой и разместите в тепле. Температура должна поддерживаться на уровне не ниже 26 °C.
Не забудьте ежедневно ненадолго открывать контейнер для проветривания и, в случае необходимости, увлажнять ткань.
Когда первые ростки поднимутся, поставьте банку под источник света. Первые два дня освещайте непрерывно, затем — 18 часов света в сутки. По мере удлинения светового дня, в конце февраля уберите лампу и перенесите в самое светлое место подоконника.
Когда котиледоны хорошо раскроются, можно высаживать рассаду в контейнеры с подходящей почвой. Почва должна быть легкой и рыхлой. Ухаживайте за рассадой, как за помидорами, не беспокойтесь, если они вытянутся: на данном этапе их рост ещё слабый. Когда на них зацветут первые цветы, осторожно встряхните побеги для лучшего опыления.
Дальнейшее развитие и уход за Пепино могут быть довольно простыми. Растения высаживаются на постоянное место (в теплицу или грунт) одновременно с томатами. Схема посадки составляет 50х50 см. Поддерживайте оптимальные температурные условия для формирования яичников от 18°C до 27°C. При условии соблюдения технологий, первые плоды появляются в конце мая, вторая волна — в начале сентября.
В Сибири и средней полосе России дынную грушу высаживают в солнечных участках земли или в теплицах.
На юге, в зонах с теплым климатом, дынные груши могут расти в частичной тени или под широколиственными деревьями.
Посадка рассады
Высаживать рассаду следует в открытый грунт или в теплицы в то время, когда сажают томаты: в обогреваемых теплицах — в апреле, в других случаях — с мая по начало июня, но только после того, как минует угроза заморозков. Поместите растения в сетку размером 50×50 сантиметров — это значит по три растения на квадратный метр. Оптимальным направлением будет с севера на юг с возможным ступенчатым расположением. Чтобы форма яичников была успешной, желательно, чтобы температура находилась в диапазоне 18-27 градусов. Основной сбор урожая обычно приходится на май-июнь, а вторая волна — на начало осени.
Стоит отметить, что в Подмосковье, средиземноморских округах и Сибири обычно предпочитают тепличный способ выращивания пепино, однако его можно высаживать и на самых светлых участках открытого грунта. В южных регионах дело может обойтись без дополнительной защиты, так как дынная груша отлично чувствует себя в тени деревьев. Для успеха растения почва должна быть плодородной и с нейтральной кислотностью. Оптимально, чтобы пасленовые высаживались после огурцов, бобов или лука с чесноком. Осенью участки необходимо тщательно рыхлить, очищая от сорняков и переворачивая.
В весенний период почву следует снова разрыхлить, чтобы сохранить влагу. Подготовленные ямы для саженцев следует сразу же удобрить органическим материалом, таким как перегной или компост, добавив по необходимости золу. Лучше всего производить посадку во второй половине дня после предварительного увлажнения почвы. Однако важно отметить, что рассаду сладких огурцов можно получить не только из семян, но и из черенков. Срезанные побеги на старых кустах имеют хорошие шансы на укоренение даже в стакане с водой. Для этого лучше всего использовать верхние, свежие стебли кустов.
Многие садоводы заметили, что побеги, срезанные в верхней части куста, плодоносит значительно раньше, чем те, которые были срезаны в нижней части растения.
Уход
Выращивание дынных груш на открытом воздухе, в теплицах и на подоконниках требует внимательного ухода, но основы ухода остаются неизменными.
Подкормка
При культивировании экзотических культур очень важно учитывать необходимость регулярного внесения удобрений. Лучшим выбором будут готовые комплексные составы, предназначенные для овощных растений, например для томатов или баклажанов. При выборе удобрений следует следить, чтобы содержание калия и фосфора превосходило уровень азота в 2 раза. Кроме того, в период цветения кустарникам нужно органическое удобрение, содержащее железо, каждые 14 дней. Для комнатных растение оптимально использовать раствор сбора падуба и набор минеральных компонентов. Спустя неделю после пересадки рассады в плотные горшки начинайте обрабатывать часть почвы препаратом Элин или Циркон каждые 10 дней.
Формирование
Кустарники, растущие на открытом воздухе, обычно формируются из одного стебля, в то время как кустарники в теплице могут состоять и из 2-3 стеблей. Основные побеги сразу же прикрепляют к шпалере. Поскольку боковые побеги трудно удалить вручную, рекомендуется использовать для их обрезки секатор. В конце лета стоит также избавиться от завязей и цветков, которые ещё не стали плодами. Если хотите, растение можно сформировать в низкорастущий кустарник, тогда от 2 до 5 стеблей могут стать главными, при этом все боковые побеги обрезаются.
Растения, помещенные на балконе или в помещении, также фиксируются на опорах и их также следует обрезать через определенные промежутки времени. По эстетическим соображениям крона пепино может быть обрезана в форме дерева. Крупные, тяжёлые соцветия также требуют своевременной подвязки, чтобы избежать их обрыва.
Полив
Выращивать растения без регулярного полива невозможно. Поливайте дынную грушу умеренно, избегая как пересыхания, так и затопления корней. Для молодых саженцев крайне важно, чтобы полив сочетался с рыхлением и мульчированием. Дынные груши хорошо реагируют на повышенную влажность воздуха и корней, поэтому капельное орошение является отличным решением. Зрелые растения могут выдерживать короткие засушливые периоды, но их урожай может значительно пострадать.
Поливайте дынную грушу в соответствии с состоянием почвы. Важно, чтобы полив был умеренным и чтобы основание побегов было засыпано перегнивающими опилками для поддержания влажности.
Обработка
Основная обработка дынь в теплицах или на открытом воздухе заключается в использовании инсектицидов для защиты от колорадского жука, паутинного клеща, белокрылок или тли. Удобнее выбирать составы, предназначенные для томатов или баклажанов. Также хорошей альтернативой могут быть отвары из трав, луковых шелух и чеснока, которые безопасны для окружающей среды.
Если листья растения начинают желтеть, это может указывать на недостаток питательных веществ или естественное старение. Обнаружение вирусов семейства пасленовых приводит к увяданию и скручиванию листьев, что может потребовать применения фунгицидов для предотвращения дальнейших поражений.
Сбор урожая
Плоды дынной груши могут продолжать созревать уже в помещении, поэтому следует собирать только спелые плоды, которые слегка окрасились. Зрелость дынных груш можно определить по их размеру: они сравнимы с гусиными яйцами и могут изменять цвет от кремового до желтоватого. Следует помнить, что перезрелые груши могут утратить свои вкусовые качества, и их не следует оставлять на ветках слишком долго.
Уборка урожая обычно проводится несколькими этапами с интервалом, чтобы обеспечить сохранение свежести плодов.
