Фрукты, включая персики, могут как приносить значительную пользу для здоровья, так и вызывать негативные эффекты, однако их вредные свойства проявляются в основном в случае чрезмерного потребления или в результате индивидуальной непереносимости. Например, персики явно не рекомендуются для людей, страдающих диабетом или имеющих аллергическую реакцию на данные фрукты.
Инжирный персик
Среди множества существующих сортов персиков существует плоский персик, который, несмотря на свое название, не имеет никаких связей с инжиром. Его называют инжирным персиком, что вызывает неправильные представления о том, что данный сорт является результатом скрещивания персика и инжира. Селекционеры уверяют, что это не так. Плоский персик известен своим приятным вкусом и сочными, вкусными плодами, которые в форме напоминают инжир — они приплюснуты. В странах Европы этот сорт также именуется парагвайским персиком или пончиком, поскольку при удалении косточки в центральной части плода остаётся полое пространство. В отличие от обычных персиков, пух на кожице инжирного персика менее выражен.
Восхитительный вкус, а также масса и небольшой размер семян инжирного персика (в среднем около трех граммов) привлекают всё больше фермеров и садоводов. С каждым годом увеличивается количество тех, кто стремится заняться культивированием этой культуры.
Вес плодов инжирного персика может достигать 140 граммов. Мякоть плода обладает белым цветом с легким желтым оттенком. Вкус мякоти распределён неравномерно: чем ближе к кожице, тем насыщеннее он становится; в то время как ближе к центру вкус теряет свою интенсивность. Таким образом, это действительно нежный и мягкий персик. За счет своей приплюснутой формы плодов их легче упаковывать и транспортировать.
Инжирный персик собирается в конце летнего сезона. Деревья этого сорта отличаются высокой морозоустойчивостью, что позволяет им успешно переносить зимние морозы и снегопады, что в свою очередь не сказывается на урожайности.
Кроме всего прочего, инжирный персик содержит большое количество витаминов, микро- и макроэлементов. Благодаря своей питательной ценности, плоды из Парагвая оказывают положительное воздействие на человеческий организм:
- Укрепляют иммунную систему, что особенно важно в период эпидемий;
- Нормализуют обмен веществ, что содействует общему оздоровлению организма;
- Препятствуют образованию новообразований, что делает их полезными для профилактики рака;
- Способствуют замедлению процессов старения, благодаря высокому содержанию антиоксидантов.
Регулярное употребление персиков может привести к следующим положительным эффектам:
- Укрепление иммунной системы, что делает организм более устойчивым к болезням;
- Замедление процессов старения кожи и организма в целом;
- Нормализация сердечного ритма, что очень важно для профилактики болезней сердца;
- Улучшение работы печени, поджелудочной железы и почек.
Следует сказать, что для некоторых людей инжирные персики могут оказаться весьма полезными, в то время как другим они могут причинить вред. Это особенно актуально для людей, страдающих аллергиями и имеющих индивидуальную непереносимость данного фрукта. Стоит отметить, что высокое содержание сахара в инжирных персиках делает их нежелательными для diabetikov.
Популярные сорта
Среди широкого разнообразия сортов инжирного персика выделяется один из самых известных — среднепоздний сорт Сатурн, который славится высоким урожаем и ранним сроком созревания. Он отличается стойкостью к морозам, холодам и дождливым условиям.
Сорт Свит Ринг – это раннеспелый инжирный персик. Плоды этого сорта можно собирать уже в первой половине июля. Они обладают превосходно сладким вкусом, что делает их очень привлекательными для покупателей.
Также есть достаточно крупноплодный сорт с масой до 200 граммов и отличным плодоношением, который называется Инжирный персик. Это является одним из новых сортов, прекрасно подходящих для небольших садов.
Выращивание саженцем и косточкой
При соблюдении определённых правил и инструкции по посадке, можно вырастить продуктивное плодовое дерево, которое будет радовать хорошим урожаем каждый год.
Инжирный персик можно выращивать как из саженцев, так и из косточек. Однако, если ваш выбор пал на саженцы, придется запастись терпением, так как этот способ занимает больше времени до получения первых плодов.
Если вы решили вырастить инжирный персик из саженца, необходимо подходить к процессу с максимальной ответственностью и вниманием. При выборе саженца важно тщательно осмотреть его на наличие дефектов или повреждений, так как это может свидетельствовать о плохом состоянии растения. При этом сорта персиков стоит подбирать с учётом климатических условий конкретного региона. Например, китайский персик предпочитает тепло и солнечные лучи, поэтому хорошо растет на югах.
Возраст саженца не должен превышать 2 лет, так как только в этом случае инжирный персик сможет лучше адаптироваться к изменению окружающей среды и почвы. Если саженец будет старше, это может замедлить процесс укоренения, в результате чего вам придется дольше ждать урожая.
Оптимально приобретать однолетние растения, так как в этом случае уход за ними будет проще, а их последующий рост не вызовет особых проблем.
Выращивание инжирного персика из саженцев в открытом грунте возможно, однако оно не так простое. Основная сложность заключается в том, что в этом случае придется ждать урожая дольше. Да и плоды, в этом случае, могут оказаться не такими сочными и вкусными по сравнению с теми, что были вырощены из качественных саженцев — они скорее напомнят абрикосы, чем привычные персики.
Тем не менее, фруктовые деревья, выведенные из косточек, имеют свои преимущества:
- Дерево, выросшее из косточки, наилучшим образом адаптируется к климатическим условиям региона, в котором оно было посажено. Оно начинает активно укореняться в почве, что позволяет ему лучше справляться с морозами и снегом, делая растение более крепким и выносливым;
- Инжирный персик демонстрирует хороший иммунитет и устойчивость к болезням и вредителям;
- Урожайность будет более высокой и стабильной.
Собирать урожай можно будет только через несколько лет после высаживания.
Это важно! Рекомендуется сразу высаживать на грядке несколько семян, чтобы в дальнейшем выбрать из них самые здоровые и крепкие растения. Когда они начнут плодоносить, лучше всего оставить те деревья, которые дают самые сладкие и крупные плоды.
Семена следует высаживать на глубину 5-6 см и на расстоянии 8-10 см друг от друга. Предварительное замачивание семян перед посадкой также является хорошей практикой.
Если саженец был высажен дома, процесс его пересадки на открытый грунт может быть проблематичным. Длительный период адаптации может негативно сказаться на растении, и со временем оно может не перенести первые заморозки. Поэтому садоводы рекомендуют сразу высаживать рассаду в грунт. Чаще всего эту процедуру проводят осенью, и сразу после посадки саженцы укрывают сухими листьями. Весной, после зимних холодов, персики начнут впервые прорастать, но выживет не вся рассада, так как осенью происходит естественный отбор: сильные растения продолжают расти, а слабые погибают.
Весной рассаду следует поливать ежедневно, а само растение важно удобрять жидкой подкормкой, состоящей из коровьего навоза. Родомил также может быть использован как профилактическое средство против вредителей. При этом не стоит злоупотреблять избыточными ухаживаниями за саженцами и частыми внесениями удобрений в почву. Растению нужно время, чтобы закалиться и адаптироваться к зимним холодам.
История селекции
Инжирный персик известен европейцам с XIX века, когда этот фрукт был привезён миссионерами из Китая. Вскоре его начали культивировать и в России, особенно в южных регионах страны, начиная с конца 19 века.
Существует некоторое заблуждение о том, что инжирный персик является гибридным растением. На самом же деле это самостоятельный сорт, происходящий от диких китайских разновидностей. Таким образом, родиной инжирной сливы является Китай.
Чем уникален инжирный персик?
Инжирный персик обладает уникальным химическим составом, что обуславливает его сильные профилактические свойства для здоровья человека. Даже запах этого низкокалорийного фрукта может оказывать успокаивающее действие, что поможет в борьбе с депрессией и стрессом.
- Содержит органические кислоты;
- Обогащен эфирными маслами;
- Содержит пектин;
- Многочисленные микро- и макроэлементы, включая калий, натрий, кальций, фосфор, серу, магний, хлор, медь, железо, цинк, фтор, хром и марганец;
- Разнообразные витамины:
- Витамин С – помогает укрепить иммунную систему;
- Витамин Н – играет важную роль в углеводном обмене;
- Витамин Е – обладает антиоксидантным эффектом и помогает в регенерации клеток;
- Витамин К – поддерживает здоровье печени и укрепляет капилляры;
- Бета-каротин – служит профилактическим средством против онкологических заболеваний;
- Витамины группы В – положительно влияют на работу нервной и сердечно-сосудистой систем, поддерживают иммунитет и улучшают работу кишечника, а также состояние эмоций.
Калорийность инжирных персиков выглядит следующим образом:
- Белки – 1 г;
- Углеводы – 14 г;
- Жиры – 0 г.
Инжирные персики противопоказаны для диабетиков и тех, кто страдает от аллергии на плоды инжира.
Общее описание сорта
Инжирный персик легко узнать благодаря его необычной форме. В отличие от других сортов этого фрукта, его плоды не имеют шарообразной формы, а напоминают скорее инжир или репу. Хотя ботанически персик не относится к инжиру, он носит много интересных названий, таких как фергон, блюдце и китайская репа.
В некоторых европейских странах инжирный персик прозвали «пончиком» — ценя за круглую вмятину, остающуюся в центре плода после удаления косточки.
Краткое ботаническое описание инжирного персика выглядит следующим образом:
- Дерево: может достигать высоты до 5 метров, с раскидистой кроной;
- Листья: имеют ланцетовидную форму, верхняя сторона – тёмно-зелёного цвета, а нижняя – сероватая;
- Цветки: цветки с бледно-розовыми лепестками, по форме напоминают шиповниковые;
- Плоды: отличаются плоской формой, кожица менее опушенная по сравнению с обычными персиками, косточка маленьких размеров. Цвет плодов варьируется в зависимости от сорта, существуют экземпляры желтых и оранжевых оттенков, у всех наблюдается характерный красный румянец. Вес плодов составляет от 100 до 200 граммов, а их диаметр может достигать 7 см.
Инжирные персики обладают рядом ощутимых преимуществ по сравнению с привычными персиками:
- У обычных персиков вкус мякоти варьируется: чем ближе к косточке, тем менее насыщенный он становится. У инжирных сортов же вкус остается равномерно богатым на всех участках плода;
- Характеризуются большей морозоустойчивостью, что является большим плюсом для садоводов в холодных регионах;
- Косточка инжирного персика меньшего размера — всего около 3-4 граммов, что увеличивает долю мякоти в плоде.
