Что лучше выбрать — индукционную или электрическую варочную панель. Чем отличается варочная панель от индукционной?

На вопрос о том, какой камин лучше, нельзя дать однозначный ответ. Если вы не можете склониться к одному варианту, рассмотрите возможность выбора комбинированной варочной панели, которая объединяет электрику и индукцию.

Что лучше выбрать — индукционную или электрическую варочную панель?

Чтобы разобраться, какая варочная панель предпочтительнее — электрическая или индукционная, важно детально рассмотреть их работу и особенности. В рамках исследования компанией Miele представлены ключевые различия между двумя типами варочных панелей.

Отличия индукционной варочной панели от электрической

1. Тип нагрева. Хотя обе варочные панели работают от электрической сети, их способы нагрева отличаются. При электрической варочной панели тепло генерируется непосредственно на конфорке, которая нагревается и затем передает тепло посуде. В случае индукционной варочной панели тепло создается внутри самой посуды благодаря электромагнитным полям, что обеспечивает мгновенный нагрев.
2. Температура конфорки. Конфорка электрической панели всегда остается горячей и может представлять опасность ожога. Индукционная панель, напротив, остается относительно холодной, пока на ней не стоит посуда. При этом, если посуда нагревается, конфорка тоже может немного прогреться, но лишь за счет передаваемого тепла от кастрюли или сковороды.

Для правильного выбора варочной панели важно понимать принципы их работы и уровень потребления энергии, учитывая потребности вашей кухни.

Энергоэффективность индукционных и электрических конфорок

При сравнении мощности конкретных конфорок обоих типов варочных панелей можно заметить, что они довольно схожи. Например, возьмем электроприбор KM 6542 FR и индукционную модель KM 6117 от Miele. У первой конфорка обладает максимальной мощностью 1800 Вт. У индукционной модели эта цифра чуть выше — 1850 Вт для двухконтурной горелки аналогичного размера.

Тем не менее, индукционная варочная панель выполняет нагрев гораздо более эффективно. Для того, чтобы подогреть литр воды, требуется в два раза меньше времени по сравнению с электрической панелью. Кроме того, индукционная модель расходует меньше электроэнергии благодаря отсутствию потерь тепла в процессе. Электрические панели теряют тепловую энергию, подогревая не только посуду, но и окружающий воздух, а также выделяют излишнее тепло во время охлаждения.

Выбор посуды для индукционных и электрических плит

Индукционные варочные панели требуют специальной посуды, способной реагировать на электромагнитное поле, возникающее во время работы. Кастрюли и сковородки должны быть из ферромагнитных материалов или же иметь магнитное основание с маркировкой «Induction». Подходящими материалами считаются нержавеющая сталь, чугун и алюминий с ферромагнитным дном. Однако алюминий, керамика и медь не подойдут для индукционной панели.

Если у вас есть специальный адаптер, изготовленный из ферромагнитной стали, можно использовать оригинальную кухонную утварь. Хотя она и будет нагреваться, адаптер все же снижает эффективность нагрева, ведь тепловая энергия теряется в процессе передачи.

Для электрических варочных панелей требования к посуде менее строгие. Вы можете использовать любую посуду с ровным дном, что минимизирует риск возникновения царапин на стеклокерамической поверхности. Посуду лучше выбирать с матовой и темной поверхностью, чтобы снижать степень отражения света. Избегайте использования медных и алюминиевых кастрюль, так как они могут повредить панель.

Какая из варочных панелей безопасней?

Электрические варочные панели оснащены функцией блокировки, которую можно активировать даже в отключенном состоянии устройства. Это предотвращает случайное включение, особенно в домах с маленькими детьми. Кроме того, существует возможность активировать блокировку безопасности во время готовки, что позволяет избежать изменений в настройках при неосторожном движении.

Также электрические модели защищены от перегрева. Если температура превышает допустимые пределы, устройство отключается. Поверхность панели может обнаружить такие неисправности, как разлив жидкости или попадание посторонних предметов на панель управления. Если варочные зоны функционируют слишком долго без изменения режима, это также вызывает защитное отключение.

Почему могут нравиться электроплиты

Несмотря на растущую популярность новых технологий, традиционные электрические варочные панели имеют своих преданных поклонников по всему миру, и это связано с их значительными преимуществами.

1. Подключить электрическую плиту можно самостоятельно, без необходимости вызова специалиста.
2. У многих современных моделей предусмотрен режим энергосбережения, что способствует экономии электроэнергии.
3. Электрические плиты в целом считаются безопасными в использовании, хотя важно убедиться в наличии качественной электропроводки.
4. При работе таких плит не образуются продукты сгорания, что помогает сохранить воздух в кухне чистым и свежим.

Недостатки индукционной техники

Что касается недостатков индукционных приборов, стоит отметить следующие аспекты. У электрических варочных панелей вопросы безопасности очевидны: длительный процесс нагрева, риск неравномерного разогрева и вероятность получения ожогов. В то же время индукционные модели обладают рядом проблем, которые нужно учитывать.

1. Некоторые исследования указывают на возможное негативное воздействие индукционных варочных панелей на другие бытовые приборы, если они располагаются слишком близко друг к другу.
2. Существует также миф о негативном воздействии индукции на здоровье человека; однако научные данные, реальных подтверждений этого на данный момент нет.
3. Стоимость индукционных моделей значительно выше, чем у традиционных электрических, однако для тех, кто ценит прогресс и инновации, это несущественный аспект.
4. В случае, если модель имеет общий частотный генератор для нескольких конфорок, можно при совместном использовании терять в мощности.
5. Работа индукционной техники может перегружать электрические провода, особенно если проводка старая, что создает риск возгорания.

Какие материалы используются в изготовлении техники

При выборе варочной панели стоит учитывать не только ее функциональность и возможности, но и внешний вид устройства. Это важно с точки зрения дизайна, а также практичности применения. Поверхности электрических варочных панелей часто делают эмалированными или из нержавеющей стали. Индукционные варочные панели могут изготавливаться из керамогранита, что отличает их от традиционных моделей.

Стеклокерамика, из которой часто изготавливаются индукционные варочные панели, привлекает пользователей своим эстетическим и современным видом. Поверхность представляет собой гладкую плиту с нарисованными конфорками, в то время как нагревательные элементы скрыты внутри. При этом поверхность обязательно подсвечивается, что обеспечивает удобство во время использования.

1. Эстетическая привлекательность. Стеклокерамика выглядит намного красивее, чем традиционные конфорочные плиты, и отлично вписывается в любой стиль интерьера.
2. Прочность. По заверениям производителей, стеклокерамика может выдержать падение предметов весом до двух килограммов с небольшой высоты, согласно европейским стандартам. Хотя это не означает, что панель устойчива к целенаправленному удару.
3. Управление. Поверхности могут иметь как механические, так и сенсорные элементы управления. Сенсорные модели обеспечивают более быстрое и удобное очищение.

Следует помнить, что использование чистящих средств для индукционных моделей имеет свои ограничения. Нужно избегать попадания крупинок сахара или других остатков пищи на поверхность, так как это может привести к повреждению верхнего слоя.

При выборе варочной панели для своей кухни — индукционной или электрической — важно учесть свои финансовые возможности. Современные модели стоят недешево, однако индукционные варочные панели обеспечивают быстрый и эффективный процесс приготовления пищи и экономят электроэнергию при правильном использовании.

Рынок индукционных варочных панелей сегодня представлен множеством различных вариантов, и широкий ассортимент может запутать потребителей. Часть людей обращается к онлайн-ресурсам для поиска моделей с положительными отзывами. Одними из самых популярных на рынке являются модели от Hotpoint, которые недавно выпустили новую серию индукционных плит. В этих устройствах акцент сделан на безопасность, и риск случайного получения травмы от контакта с горячей поверхностью значительно снижен благодаря системе контроля безопасности, которая позволяет нагревать панель лишь под кастрюлями. Это важно для семей с маленькими детьми. Ключевые особенности моделей включают четыре зона приготовления, моментальный разогрев до максимальной температуры, а также возможность поддерживать тепло готовящегося блюда до подачи на стол. Такие функции делают индукционные варочные панели особенно привлекательными как для кулинаров, так и для начинающих поваров. Инновационные возможности этих изделий гарантируют отличные результаты вне зависимости от сложности рецепта, включая автоматические режимы для плавления, тушения, поддержания тепла и быстрого кипячения. Появление таких продвинутых моделей еще раз доказывает, что индукционные варочные панели становятся все более популярными и практичными, в то время как традиционные электрические плиты постепенно уходят в прошлое.

Преимущества и недостатки индукционных плит

Главным преимуществом индукционных варочных панелей является их скорость нагрева, сопоставимая с газовыми моделями. Для тех, кто уже готовил на газу, переход на индукционную технологию будет более предпочтительным, чем использование обычной «медленноварки». Индукционные плиты позволяют быстро уменьшить температурный уровень — посуда остынет в считанные секунды. Эти качества делают их идеальными для приготовления сложных блюд, требующих точного контроля температуры.

Еще одной характерной особенностью является безопасность для окружающих. Поверхность индукционной варочной панели не нагревается, что исключает возможность получения ожога при случайном контакте. Хоть горячая посуда и может передавать часть тепла на панель, она быстро остывает, поэтому инциденты с ожогами минимальны. К тому же, в случае пролития жидкости, ее легко убрать — она не пригорает и не оставляет пятен, как это происходит с электрическими моделями.

Среди конкретных недостатков индукционных варочных панелей может быть обозначена зависимость от специализированной магнитной посуды. Например, вы не сможете использовать свою любимую керамическую кастрюлю. Однако при использовании подходящих кастрюль панель будет автоматически включаться и выключаться, что способствует равномерному нагреву. Индукционные плиты могут немного издавать звук — обычно это вентилятор, который обдувает катушки. В новых моделях шум снижен, однако он может возникать при использовании посуды с неровным дном, так как это приводит к вибрации. Все же в процессе готовки шум от блинов и бульканья, вероятно, заглушает эти звуки.

Варочная панель: электрическая или индукционная — что лучше?

Чтобы подытожить наш анализ выбора варочных панелей: индукционных или электрических, можно сказать следующее: если вы не хотите экономить средства, индукционные варочные панели являются более предпочтительным вариантом. Они легче чистятся, быстрее нагреваются и безопаснее в использовании. Хотя покупка такой модели потребует значительных затрат, в конечном счете вы избежите долгого ожидания приготовления пищи, что особенно актуально для любителей пасты и давящие на кухонном пространстве. Плюс ко всему, большинство современных кастрюль создаются под стандарты индукционных плит, что делает выбор посуды на рынке более широким.

Если ваша готовка не интенсивная и вы используете только керамические и стеклянные посуды, или вы просто хотите сэкономить, вам может подойти электрическая варочная панель. Однако, даже в таком случае, компактная индукционная плита с двумя конфорками станет более выгодным приобретением, чем устаревшая электрическая модель, которая будет постепенно выходить из моды.

Преобразите вашу кухню с iCHIP.ru:

Какую выбрать варочную панель: индукционную или электрическую

Чтобы принять решение о том, какая варочная панель лучше, необходимо ориентироваться на характеристики и функции каждого из приборов. Индукционные варочные панели включают в себя индукционную катушку, стеклокерамическую поверхность, изоляцию, блок управления и преобразователь частоты. В случае с электрической панелью нагревательные элементы могут быть разнообразными: это могут быть чугунные блины, электрические конфорки, а также галогенные или Hi-Light конфорки. Первый вариант, как обычно, используют на стальных или эмалированных поверхностях, тогда как остальные спрятаны под стеклокерамическим слоем.

Галогенные обогреватели являются наиболее эффективными среди всех вышеперечисленных — они обеспечивают быстрый нагрев и позволяют максимально экономить электроэнергию.

Индукционные модели тоже, как правило, оборудованы стеклокерамической или аналогичной прочной крышкой, что значительно увеличивает срок службы устройства. Однако, она не устойчива к ударам и резким механическим воздействиям. Для электрических варочных панелей поверхности могут быть сделаны из различного материала: керамогранита, нержавеющей стали, или эмали. Последняя является самым бюджетным вариантом, она хорошо выдерживает механические нагрузки и высокие температуры, не требует особого ухода, но может быть повреждена жесткими чистящими средствами.

Панели из нержавеющей стали также обладают хорошими эксплуатационными характеристиками, однако требуют более тщательного ухода, чтобы долго сохранять привлекательный вид. Стеклокерамическая поверхность — это один из наиболее популярных избранных вариантов, имеющая эстетические и оригинальные узоры.

Что лучше: индукционная или электрическая варочная панель, обзор параметров

При выборе электрической варочной панели очень важно определить ее параметры. Как индукционные, так и электрические модели бывают различных стандартных и нестандартных размеров, что позволяет им идеально вписываться в любой кухонный гарнитур. Минимальная ширина для индукционных панелей составляет 30 см, для электрических — 26 см. Индукционные варочные панели зачастую бывают квадратной или прямоугольной формы, в то время как электрические доступны в овальных, круглых или полукруглых вариантах.

Индукционные и электрические варочные панели могут быть совместимы с духовым шкафом

Обратите внимание, что электрические и индукционные варочные панели могут предлагаться в раздельном и встроенном исполнении. Первая версия подключения предполагает, что печь должна находиться близко к самой панели, тогда как в электрических моделях управление варочной панелью может быть расположено прямо на ней.

При выборе индукционной или электрической панели стоит обратить внимание и на количество конфорок в устройстве. У индукционных моделей их может быть от 1 до 6, что позволяет использовать кастрюли различных размеров, в то время как у электрических варочных панелей этот диапазон варьируется от 2 до 5 конфорок. Стеклокерамические плитки могут иметь конфорки различных форм: ромбовидные, квадратные, треугольные или полукруглые.

Чем отличается индукционная панель от электрической панели: сравнение характеристик

Чтобы прояснить вопрос о том, какая варочная панель лучше, полезно сравнить основные параметры обоих типов, такие как:

Электрические плиты могут иметь от двух до пяти конфорок.

• Скорость и степень нагрева;
• Требования к используемой посуде;
• Эффективность работы;
• Расход электрической энергии;
• Уровень безопасности;
• Шум;
• Характеристики поверхности;
• Функциональность;
• Влияние на другие бытовые приборы.

Одним из самых ярких отличий индукционных варочных панелей от электрических является их низкое энергопотребление. Кроме того, индукционные модели выдаются на максимальную мощность только до тех пор, пока на них есть кастрюля; при регулировке температуры изменения происходят мгновенно. Вам не придется ждать, пока варочная панель и ее конфорки нагреются или остынут.

Важно: Индукционные модели потребляют в два раза меньше энергии, чем их электрические аналоги.

Индукционные варочные панели имеют самый высокий уровень КПД, достигающий 90%. Для сравнения, керамические плитки имеют КПД на уровне 55%, а газовые — на 60%.

Электрические варочные панели расходуют электроэнергию в 1,5 раза больше, чем индукционные.

Сравнивая индукционные и электрические модели, стоит упомянуть высокую скорость готовки индукционных панелей, которая значительно превосходит эту же характеристику в электрических. Нагревательный процесс осуществляется, не тратя тепло на нагрев поверхности — оно направлено непосредственно на саму посуду.

К примеру, для того чтобы нагреть литр воды, индукционная варочная панель потребует всего 2-3 минуты, в то время как электронагревателю понадобится около 5 минут для подготовки конфорки и еще 10-13 на то, чтобы довести жидкость до кипения, при этом температура нагревательного элемента может достигать 400°C.

Важное замечание: электрическая плита способна нагревать пищу неравномерно, что может вызвать ожоги.

Отличие индукционной варочной панели от электрической в вопросах безопасности

Говоря о разнице между индукционной и электрической варочной панелями, стоит акцентировать внимание на безопасности. Индукционные варочные панели функционируют только тогда, когда кастрюля с диаметром не менее 70% расположена на варочной зоне. Если посуда убрана, панель автоматически отключается, а ее поверхность остается холодной, что существенно снижает риск ожогов от случайного касания.

Чем отличается индукционная панель от электрической: эксплуатационные свойства

Перед тем как выбрать варочную панель, стоит обратить внимание на ее эксплуатационные характеристики. Индукционные панели имеют более длительный срок службы. Поскольку их поверхность не нагревается, пролитые продукты или жирные брызги можно легко убрать с помощью влажной губки. Электрические модели также устойчивы к воздействию соли и другим остаткам пищи, однако нагреваемая поверхность может повредить защитный слой.

Индукционные плиты почти всегда оснащены множеством автоматических программ, делающих процесс готовки проще и удобнее.

При сравнении электрических и индукционных панелей важно также учитывать их влияние на соседние приборы. Установка электрической варочной панели рядом с холодильником может понизить эффективность его работы из-за выделяемого тепла. Что касается индукционных моделей, их следует держать на расстоянии от других электроприборов, так как на них может отрицательно сказаться электромагнитное поле.

Полезный совет: Если не можете решить, какой тип панели выбрать, рассмотрите комбинированные варочные панели, которые объединяют функции индукционного и электрического нагрева.

Индукционные варочные панели значительно упрощают уборку, так как пролитая пищевая масса или брызги жира не прилипают к холодной поверхности.

Параметры варочных панелей

Чтобы правильно выбрать варочную панель, нужно учитывать ее характеристики. Многие параметры идентичны для обоих типов приборов:

• Количество зон нагрева — от 2 до 6;
• Ширина устройства — 30, 45, 60 или 90 см;
• Мощность и диаметр конфорок;
• Наличие таймера с функцией отключения питания и звукового сигнала;
• Способ установки — заподлицо или накладной;
• Материал и цвет рамки.

Важно помнить, как управляется устройство. На бюджетных моделях, стоимость которых стартует от 12–15 тысяч рублей, используются механические кнопки. Модели же, цена которых составляет от 18–20 тысяч рублей, часто имеют сенсорные кнопки, не допускающие накопления грязи. Управлять ими можно, только используя сухие пальцы, так как они отключается при контакте с водой. Альтернативой могут выступать сенсорные слайдеры, позволяющие более оперативно регулировать мощность.

Отличия в эксплуатации

В процессе работы электрические варочные панели сильно нагреваются, что приводит к прилипанию остатков пищи на поверхности. После остывания стеклокерамические панели придётся очищать специальными химическими средствами, резиновыми скребками и губками. В случае загрязнения панели с остылами на ней, удалить грязь становится проблематично.

В случае индукционных моделей они практически не нагреваются, что позволяет быстро очищать поверхность без остатка. Упавшие продукты или суп можно убрать сразу после того, как они прольются, не оставляя за собой следов. Поэтому индукционные панели действительно проще чистить, а их срок службы увеличивается.

Вireduальні стехматичні чистючі та доглядаючі засоби. Не користуйтесь чистячими порошками та жорсткими губками, оскільки вони можуть залишити подряпини на поверхні плити.

Дополнительные функции

Таймер может автоматически отключить прибор или подать звуковой сигнал, что удобно, когда вы заканчиваете готовку или хотите добавить новый ингредиент.

Блокировка панели управления помогает предотвратить случайные нажатия, что будет полезно, если дома есть маленькие дети.

Автоматические программы значительно упрощают процесс приготовления самых различных блюд, таких как супы, паста и стейки. Модели компании Miele, такие как KM6542, имеют функцию поддержания тепла и подогрева еды до нужной температуры.

Система безопасности отключает прибор, если используется без посуды, или при длительной работе без изменения температурных настроек, а также при выявлении перегрева и короткого замыкания.

Функция паузы позволяет переключить все конфорки в режим поддержания тепла, если вам нужно сделать небольшую паузу. Однократное нажатие кнопки восстанавливает предыдущие настройки.

Быстрый нагрев позволяет одной зоне работы выйти на максимум мощности, что поможет быстрее подогреть посуду или довести воду до кипения. Эта функция обычно доступна только на одной-двух конфорках, чтобы избежать перегрузки источника питания.

Индикатор остаточного тепла предупреждает владельца о том, что поверхность еще горячая и к ней нужно относиться осторожно.

Электрические модели также обеспечивают возможность расширенной варочной зоны, как, например, у Siemens ET 645HN17E. Овальные конфорки подходят под утятницы и крупногабаритные кастрюли, в то время как индукционные модели, такие как Haier HHY-Y64FFVB1, поддерживают объединение двух зон нагрева, что позволяет экономить электроэнергию, так как размер посуды определяется автоматически.