Польза и вред жимолости зависят от правильного ее использования. Ягоду дают пожилым людям, а также младенцам. Его лечебные и полезные свойства являются причиной его использования: в косметике, кулинарии и народной медицине. Кроме того, кустарники используются в ландшафтном дизайне, украсят загородный дом или коттедж.
Жимолость — описание и полезные свойства съедобной и декоративной ягоды
Жимолость — уникальное растение, ценимое за свои лекарственные свойства и применение в питании, косметике и народной медицине. Это полезно для жимолости, но может быть и вредно: Это зависит от вида жимолости, способа ее сбора и использования.
- Описание ягоды
- Где растет жимолость
- Сорта жимолости
- Как отличить съедобную жимолость от несъедобной
- Для женщин
- Для мужчин
- Для детей
- Листва
- Кора
- Ветви
- Цветки
- Маска для лица
- Ополаскиватель для волос
Описание ягоды
Растение относится к семейству жимолостных. Жимолость — листопадный или вечнозеленый кустарник. Жимолость может быть вьющейся, прямостоячей или лазающей. Существует множество сортов этого растения. Виды кустарника имеют съедобные, полезные плоды. Листовые пластинки эллиптические, овальные или с твердым кончиком.
Лист жимолости имеет короткий стебель. Листочки расположены напротив друг друга, отдельные листочки стоят группами. Отслаивающаяся кора имеет коричневый цвет. Корни не проникают глубоко в почву, но широко разветвляются. Корни выходят на 0,5 м за пределы листовой дуги растения:
- высота: до 2 м;
- цветки – крупные, с двугубым венчиком, парные;
- окрас пластин: белый, розоватый, сиреневый, желтый;
- листва: удлиненная, тусклая, сверху – зеленая, снизу – с сизоватым оттенком.
Как выглядит ягода жимолости? Ягоды растут парами и могут образовывать группы. Поверхность плода покрыта. Их можно распознать по цвету:
- желтоватым и оранжевым;
- насыщенно-голубым и синим;
- красным и черным.
Новичкам в выращивании жимолости интересно, каковы на вкус ягоды. Они сочные, сладкие и слегка кисловатые. Уход и размножение жимолости просты. Жимолость можно размножать черенками, делением и прививкой. Кусты морозостойкие, нетребовательные в уходе, созревают рано: в мае-июне.
Где растет жимолость
Кустарник растет на Урале, Камчатке, в Сибири, на Сахалине, Дальнем Востоке и в европейских регионах. Растение попало в Средиземноморский регион, культивируется в странах Балтии и встречается в Украине и Беларуси.
Сорта жимолости
Различают подвиды жимолости, которые составляют основу сортов:
- Жимолость Турчанинова. Ареал обитания – Сахалин. Средняя высота куста составляет 1 м. Для растения характерна округлая либо удлиненная форма ягод. В привкусе ощущаются как сладкие, так и кислые нотки.
- Жимолость Алтайская. Представляет собой низкорослый полутораметровый куст. Распространяется в Прибалтике, на Алтае, Урале, территории Сибири. У ягод иссиня-черная расцветка, кора серовато-бурая.
- Жимолость Камчатская. Высота кустарника достигает 1-2 м, 2.5 м как максимум. У сильноветвистого растения густая шарообразная крона. У ягод интенсивно-синий цвет. Произрастает на Камчатке и Сахалине.
- Жимолость Палласа. Рост кустарника равняется в среднем 0.75 м. У ягод сине-черная окраска, привкус с горчинкой.
- Жимолость Съедобная. Вырастает до 1 м. Произрастает растение в восточносибирских и дальневосточных лесах.
- Жимолость Лесная, или жимолость Обыкновенная, или жимолость Настоящая. Растет в смешанных и хвойных лесах. Встречается на лесной опушке, возле реки, в оврагах. Дикую жимолость можно найти в европейских и западносибирских регионах, на Урале. Высота среднерослого кустарника равняется 1–3 м. Ягоды ядовитые. Растение применяется в качестве ранозаживляющего и противовоспалительного препарата. Польза от растения в декоративном садоводстве.
Подвиды растения трудно отличить друг от друга без опыта. Сорта выводятся путем селекции, при этом сочетаются характеристики видов. Существует около сотни сортов жимолости, но они пользуются большим спросом у садоводов:
Имя Тип Существует множество видов, но есть и большое количество сортов, многие из которых пользуются большим спросом. Цвет Цвет Цвет Цвет Цвет Цвет Цвет Цвет Цвет Цвет Характеристика Используйте Сибирячка Ранний Насыщенно-синяя Морозостойкость, неприхотливость, сочные ягоды Садовый декор, медицина, кулинария Амфора Среднеранний Темно-синяя Крупные ягоды – до 20 мм, для опыления желательно высаживание с Гжелкой, Фиалкой, Мальвиной Декоративное садоводство Голубое веретено Ранний Черная, синяя, фиолетовая Крупные кисло-сладкие ягоды с горчинкой Кулинария Альтаир Раннеспелая Голубая Морозоустойчивость, шаровидная крона, самобесплодность, сладкий вкус ягод В пищу Нимфа Средне-ранний Синевато-голубоватая Не опадающий, высокоурожайный, с насыщенным вкусом, дегустационная оценка – 4.8 баллов Столовое назначение Золушка Скороплодный Темно-синяя Низкорослый кустарник, высокоурожайность, сладкий вкус ягод с земляничным ароматом Кулинария Джеральда Вечнозеленый Оранжево-красная Скручивание листков Джеральды при -25 °C, сбрасывание по весне при появлении новых побегов, лиановидное растение Украшение балконов, беседок, садов Индиго-Джем Поздний Черно-фиолетовая Высокоурожайный (до 5 кг), зимостойкость, транспортабельность, скороплодность Кулинария 
Это полезное растение имеет большой запас витаминов в своем химическом составе:
- С витамин. Требуется для поддержки иммунитета. Обладает противовирусным, ранозаживляющим, антисептическим действием.
- Р витамин. Используется при аллергии. Помогает снять воспаление, заживить ткани, укрепить сосудистые стенки, снизить их проницаемость. Оказывает антиоксидантный эффект, стимулирует синтез гормонов, нормализует холестерин в крови.
- Группа В. Обеспечивают метаболизм, ускоряют восстановление.
- Каротин. Участвует в химпроцессах, в ответе за синтез гормонов.
Ягода содержит микроэлементы:
- медь и кальций;
- марганец и цинк;
- магний и натрий;
- йод и фосфор;
- алюминий и калий;
- железо.
Продукт не содержит белков и жиров, только углеводы. Калорийность 100 г фруктов составляет 30-40 ккал. Преимущества ягод в питании.
Уникальные вкусовые качества ягод жимолости
Растения делятся на декоративные и съедобные виды. Декоративные ягоды имеют различную форму: круглую, вытянутую, овальную, кувшинообразную, бананообразную или веретенообразную. Плоды имеют фиолетовый или синий цвет и слегка восковой налет. Каждый экземпляр достигает длины от 1 до 4 см. Мякоть содержит мелкие плоские семена. Начинающим садоводам интересно, какова жимолость на вкус. Его вкус сложен: сладкий, с горьким послевкусием, или кислый, сладкий и терпкий.
Несъедобные сорта жимолости имеют красные или желтые ягоды. Их не следует употреблять в пищу, так как они ядовиты.
Химические характеристики ягод
Жимолость уникальна по своему составу: это кладезь микроэлементов и минералов. Он является лидером по содержанию аскорбиновой кислоты и других важных для человека витаминов. Витамин С необходим организму для поддержания иммунитета, Р помогает снять воспаление, заживляет шрамы, укрепляет сосудистую систему и нормализует уровень холестерина в крови.
Кроме того, ягоды содержат витамины группы В и каротин, которые отвечают за обмен веществ и участвуют в метаболических процессах.
Они содержат микроэлементы и минералы: цинк, медь, марганец, йод, железо, магний и фосфор. Высокое содержание полезных веществ обеспечивает быструю регенерацию после тяжелой работы или спортивных тренировок.
Жимолость обладает следующими полезными свойствами:
- позитивно влияет на деятельность сердца;
- благодаря пектинам действует как антимикробное средство, применяется при лечении гастрита, язвы, диареи;
- устраняет болезни горла и ротовой полости;
- стабилизирует давление, снимает приступ при мигрени;
- повышает иммунитет, лечит острые респираторные, вирусные заболевания.
Отвар из ягод рекомендуется для полоскания рта и глаз. Ветви жимолости используются на Дальнем Востоке для лечения ревматизма суставов, а туземцы пьют отвар коры для повышения аппетита.
Свежие плоды с древних времен использовались для лечения малярии и анемии. Отвар или настой цветков, веток и листьев жимолости используется как обезболивающее и мочегонное средство. Они помогают выводить лишнюю жидкость из организма. Свежие ягоды полезны для снижения температуры и успокоения боли в горле.
Ванны из молодых веток помогают при кожных заболеваниях. Он лечит псориаз, экзему, герпес и прыщи. Ополаскивайте волосы настоем после мытья шампунем. А в косметике жимолость используется как средство для укрепления капилляров.
Причины специфического горького привкуса ягод
Многие люди задаются вопросом, почему жимолость горькая. Они имеют характерное послевкусие, которое обусловлено наличием танинов. При отсутствии дождей и полива они легко разрастаются, поэтому кусты необходимо хорошо увлажнять.
Кроме того, горький вкус может быть вызван неправильным уходом: плохим дренажем, недостатком органических удобрений. Другой причиной такого послевкусия может быть неправильное место посадки: Жимолость плохо растет на кислых почвах.
Как готовить
Жимолость очень нежна и чувствительна к приготовлению пищи. С кулинарной и вкусовой точки зрения она, естественно, уступает клубнике, вишне, кишмишу и клюкве. В то же время жимолость настолько полезна и настолько опережает по сезону другие летние ягоды, что к ней следует относиться с наибольшей осторожностью и вниманием.
Жимолость можно перетереть с сахаром, что сохраняет ее витамины и смягчает кислый вкус. Жимолость можно использовать для приготовления джемов и желе, сметаны и глазури, она также подходит для выпечки, например, для открытых пирогов. Из ягоды также можно приготовить салат, сочетая ее с мягкими сырами и зеленью.
Сезон
Сезон для первой, ранней жимолости — первая неделя июня; многие сорта созревают до середины июня. На одном кусте ягоды созревают через нерегулярные промежутки времени (до 35 дней) и не опадают до осени.
Покупая ягоды жимолости на рынке, обратите внимание на их внешний вид (они имеют красивый темно-синий цвет с мутноватым оттенком), а также на то, насколько они упругие и целые.
Ягоды жимолости не следует хранить в холодильнике слишком долго: Они теряют свою свежесть через несколько дней. Если вы хотите сохранить жимолость на осень и зиму, лучше перетереть ее с сахаром, завялить или заморозить.
Для многих людей жимолость не является таким же узнаваемым и привычным растением, как малина или клубника. И напрасно!
Елена Москаленко напоминает, что за Уралом начался сезон жимолости, и предлагает сделать …
Все рецепты с жимолостью похожи в одном отношении: жимолость — это первый .
В России жимолость была известна под разными названиями — голубка, голубица, гонобоб, гонобобель, гонобобель, гонобобель.
Человека, съевшего ежевику, можно узнать по темно-синим, даже «почерневшим» губам и языку — .
