Когда убирать чеснок 2022 – подборка полезных советов от «Зеленой грядки» плюс чесночные рецепты. Когда убирать чеснок с грядки?

Дальнейшая обработка урожая зависит от того, что будет с ним дальше. Отобранный на зиму здоровый лук укладывают в коробки, ящики и корзины, связывают в косы, укладывают в сетки и т.д. Затем храните их. Семена остаются.

Когда убирать чеснок 2022 – подборка полезных советов от «Зеленой грядки» плюс чесночные рецепты

Когда убирать чеснок 2022 – подборка полезных советов от «Зеленой грядки» плюс чесночные рецепты - фото

Поскольку лето 2020 года действительно непредсказуемо, садоводы задаются вопросом, на какие признаки следует обратить внимание при уборке чеснока, и, возможно, даже стоит оставить его на грядке подольше, чтобы посмотреть, будет ли он расти дольше. Эксперты клуба «Зеленая грядка» Татарстана обсуждают тонкости выращивания чеснока в этом году

В среднем чеснок убирают во второй половине июля — начале августа. Однако определить точные сроки этого процесса сложно из-за различных сортов (раннеспелые, позднеспелые), различных условий выращивания и погодных условий.

Раннеспелые сорта можно убирать через 85-95 дней, позднеспелые — через 100-110 дней.

Скорость созревания растений также зависит от рассады.

Если молодые головки с одним зубчиком посадить осенью, то они созревают на 20-25 дней раньше, после них созревают мелкие зубчики, а чеснок со средними и крупными зубчиками созревает последним.

когда убирать чеснок в 2020 году

Оптимальные сроки уборки озимого чеснока, посаженного под зиму, определяются самими растениями:

— Первым признаком зрелости является пожелтение кончиков листьев и засыхание нижних листьев. Более сильное пожелтение листьев указывает на то, что уборку урожая следует проводить как можно скорее.

— Пожелтение и отмирание половины или более листьев указывает на то, что растение готово к сбору урожая.

— Стебель с семенами прямостоячий, а оболочка соцветия, содержащая луковицы, начала лопаться. Однако рекомендуется собирать урожай до растрескивания, а стрелка не должна быть согнута.

— По цвету чешуек можно определить зрелость не прорастающих сортов. Чеснок созрел, когда верхушка слегка повреждена, подгнила и приобрела цвет, характерный для данного сорта.

Почему важно не опоздать с уборкой чеснока

Луковицы чеснока относительно быстро перезревают. Если чеснок вовремя не выкопать:

— Через 3 — 5 дней поверхностные чешуйки разрыхляются, зубчики отделяются, и целостность головки нарушается,

— У перезревших луковиц снова начинают расти корни; их нельзя собрать, не повредив вновь растущие корни,

— Головка становится восприимчивой к инфекции, и сопротивляемость овоща снижается,

— Значительная задержка времени сбора урожая может привести к полной потере урожая или значительному ухудшению его качества и вкуса.

Вопрос читателя.

Ответ от GreenBed

Знание точных сроков выкапывания чеснока необходимо для расчета времени, отведенного на подготовительные работы. И это может быть так: Подкормка, полив и даже подготовка овоща к сбору урожая.

Обычно чеснок удобряют три раза. Первую подкормку проводят весной, когда температура воздуха стабильно выше нуля. Через 2 недели снова внесите удобрения. Последнюю подкормку чеснока следует проводить в период образования стрелок.

Как подготовить урожай чеснока к сбору

В период активного созревания чеснока рекомендуется проводить некоторые манипуляции, способствующие созреванию растения и подготовке растений к уборке:

— За месяц до сбора урожая полив следует сократить, а за 10-14 дней до выкапывания избежать головневой гнили.

— Примерно за неделю до сбора урожая листья, которые начинают желтеть, следует оборвать.

— За 2-3 дня до сбора урожая рекомендуется прополоть и разрыхлить почву на посадочной грядке.

— Побеги следует засушить, а затем отломить. Это гарантирует, что культура не тратит энергию и питательные вещества на созревание семян, а направляет их в нужное русло, т.е. на созревание головки.

Когда убирать яровой чеснок. Как определить, что созрел

Урожай чеснока

Теперь давайте разберемся, когда собирать урожай ярового чеснока, растущего на даче или приусадебном участке. В России созревание летнего чеснока начинается в среднем после 15 августа и продолжается до сентября. В это время следует внимательно осмотреть растения чеснока и следить за признаками их созревания.

Даже опытные садоводы, использующие лунный календарь для определения времени уборки чеснока, согласятся, что степень зрелости следует определять до выкапывания луковиц. Если этим пренебречь, головки созреют только после сбора урожая.

Есть несколько признаков того, что чеснок созрел весной:

  • общее замедление вегетативного роста растения;
  • пожелтение и полегание листьев и стеблей;
  • усыхание корневой шейки;
  • полностью сформирована головка с выраженными зубчиками;
  • покровная оболочка луковицы должна быть достаточно плотной и сухой.

Не ждите слишком долго, пока листья ярового чеснока полностью пожелтеют, иначе весь урожай может быть потерян. Перезрелый чеснок, как и незрелый, не подходит для длительного хранения.

Сроки уборки ярового чеснока в зависимости от региона

Выдергивают чеснок

Сроки уборки летнего чеснока варьируются от региона к региону и зависят от следующих факторов:

  1. Время посадки чеснока. В каждом регионе климатические условия имеют некоторые отличия и это определяет срок посадки и уборки. Зная, что вегетационный период ярового чеснока составляет в среднем 100 дней, можно рассчитать ориентировочный срок уборки.
  2. Климат региона. В каждом регионе весна наступает не в одно и то же время. Пока держатся утренние заморозки, чеснок нельзя высаживать. Посадку ведут при установлении устойчивых положительных температур.
  3. Особенности погоды в данном сезоне. Летняя погода откладывает свой отпечаток на срок уборки ярового чеснока. Если всё лето стоит сухая и жаркая погода – чеснок созревает быстрее. А в прохладное лето с обилием осадков созревание затягивается, сроки уборки отодвигаются на более позднее время.

Предупреждение. Яровой чеснок, предназначенный для хранения, не должен храниться при температуре ниже точки замерзания.

Время уборки ярового чеснока обычно наступает через 2-3 недели после уборки озимых культур. Пожелтение листьев также является признаком. Но было бы ошибкой ждать, пока все листья пожелтеют. Листья в середине должны оставаться зелеными, а нижние листья к моменту сбора урожая должны быть желтыми и увядшими.

  • В средней полосе России чеснок высаживают в конце апреля или начале мая. Получается, что зубки, посаженные в последних числах апреля, будут готовы к уборке к 10 августа, а майский чеснок убираем во второй половине августа.
  • В Ленинградской области и Беларуси сроки уборки ярового чеснока падают на период с 24 августа до 6 сентября.
  • На Урале и в Сибири сроки уборки наступают несколько позже, но в любом случае её необходимо завершить до конца сентября.
  • В южных районах страны и в Украине созревание чеснока приходится обычно на начало августа.

Уборка озимого и ярового чеснока по лунному календарю 2023

Сроки уборки озимого чеснока по лунному календарю

Озимый чеснок собирают в июле и августе. Чтобы чеснок хорошо лежал, головки выкапывают в сухую и ясную погоду, чтобы чеснок хорошо просох. Дни хорошего урожая: 19-20, 21-22, 23-25 июля, 2-4, 7-8, 15-16, 17-19, 28-29 августа.

  Основные болезни роз. Кто виноват и что делать. Чем обработать розы от черной пятнистости?

Когда собирают яровой чеснок по лунному календарю?

В последний месяц лета 2023 года наиболее благоприятные дни для выкапывания традиционных сортов этого овоща, а также египетского и китайского чеснока следующие:

В более северных регионах яровой чеснок часто созревает и собирается уже в сентябре. Важно собрать урожай овоща до наступления заморозков и обильных осадков. Согласно лунному календарю, следующие дни благоприятны для выкапывания (чеснок хорошо хранится):

Нежелательными днями для сбора урожая ярового чеснока являются в сентябре 9-10, 26, 27.

Как правильно убирать чеснок и готовить к хранению. Зависимость от погодных условий

Признаки что пора убирать чеснок

Узнав о правильной уборке озимого и ярового чеснока и определив степень его зрелости, следует выкопать овощ с грядки. Перед сбором урожая необходимо определить месяц и дату сбора и провести подготовительные работы перед выкапыванием луковиц.

Подготовка включает следующие этапы:

  1. Прекратить полив культуры за 30 дней до предполагаемой уборки урожая. Это нужно для того, чтобы чесночные головки хорошо вызрели и не могли подвергнуться заболеваниям.
  2. Не позволять расти цветочным стрелкам, поскольку они забирают много питательных веществ, необходимых для вызревания урожая луковиц. Стрелки удаляют либо сразу после появления или перед уборкой. Для получения семян на посев в будущем году часть стрелок можно оставить на растениях.
  3. Листья чеснока завязать в узел. При этом замедляется ток питательных веществ в листья, больше питания идёт на формирование и созревание луковицы.

Рекомендации по сбору урожая

Чтобы все сделать правильно при уборке чеснока, вы должны следовать нашим рекомендациям.

  1. Для уборки надо выбрать тёплый и ясный день. Если в день уборки будет дуть несильный ветер – это тоже хорошо. При этих условиях луковицы быстро обсохнут и будут хорошо храниться в зимний период.
  2. Если пришло время уборки, а в течение длительного периода времени прогнозируются дожди – придётся убирать чеснок в непогоду. В дождливое лето, для высушивания головок чеснока до оптимальной влажности, дополнительно понадобится несколько дней. Это нужно для предотвращения гниения луковиц в период хранения.

Вот правила, которые необходимо соблюдать при уборке чеснока:

    Выкопайте головки чеснока очень осторожно лопатой или вилкой, не повредив их. Чеснок не следует выбрасывать, чтобы не задеть и не повредить кожу. Их следует аккуратно уложить в один слой на сухую почву.

Это важно: чтобы урожай хорошо хранился, нужно не выбрасывать выкопанные растения, а аккуратно разложить их на грядке.

С давних времен в России яровой чеснок собирали после праздника Петра и Павла, который приходится на 12 июля. Наши предки знали, что если выкопать чеснок раньше, то зубчики становятся очень мягкими.

43 самых благоприятных дня для уборки чеснока в 2022 году

Точное время сбора урожая зависит от сорта чеснока (яровой или озимый), климата и погодных условий региона, а также положения единственного спутника Земли — Луны, которая, несомненно, влияет на рост всех растительных организмов.

Уборка чеснока

Считается, что небесное тело притягивает все земные жидкости (вспомните морские приливы и отливы), не исключая соки, которые поступают в растения. Во время убывающей луны, когда токи растений направлены вниз, к корневой системе, рекомендуется выдергивать чеснок из земли.

На этой основе определяются наиболее благоприятные дни:

  • 14-27 июля;
  • 13-26 августа;
  • 11-25 сентября.

То есть в периоды убывающей луны.

Примечание: В критические фазы луны (полнолуние, новолуние) и во время роста луны лучше ее не беспокоить. В эти дни чистота категорически не приветствуется.

Как это правильно делать: 6 тонкостей (важно: дочитайте до конца)

Долговечность чеснока с грядки напрямую зависит от того, насколько хорошо она была вскопана. В этой, казалось бы, простой задаче есть много нюансов, игнорирование которых может привести к преждевременной потере урожая.

Подкапывание

Просто потянуть за верхушку чеснока недостаточно, чтобы вытащить его из земли, так как высохшие пружины легко ломаются. Головки следует сначала выкопать садовыми вилами, а не тщательно уничтожать. Инструмент следует размещать на расстоянии 5-10 см от предполагаемого места выращивания.

Выкопанный чеснок

Не используйте лопату, так как она может серьезно травмировать овощи. Выкопанные луковицы чеснока не следует выбрасывать, чтобы избежать ударов, трещин и других повреждений. Обращайтесь с луковицами осторожно, так как даже малейшее повреждение внешней кожицы может привести к порче острой мякоти.

Очистка

Чеснок обычно извлекают с корневым комком, так как корневая система этого растения достаточно хорошо развита. Оставшуюся массу следует удалить руками. Не бейте их друг о друга и не бросайте на землю — они могут легко разрушиться.

Очистка чеснока

Если вы не можете сразу избавиться от куска почвы, лучше пока не трогать его, чтобы не выкорчевать корни с «мясом». Стебель и перья, которые обычно остаются частично зелеными сразу после уборки, удалять не нужно, так как они должны обеспечить луковицы оставшимися питательными веществами.

Подсушивание

Сразу после сбора урожая головки чеснока следует слегка подсушить, разложив их слоем на той же грядке или в соседнем помещении на 2-4 часа.

Подсушивание чесночного урожая

Не оставляйте их надолго под прямыми солнечными лучами, так как они могут буквально «свариться» на жаре.

Сушка

Когда чеснок немного подсохнет, перенесите его в большое, хорошо проветриваемое и затененное место: под навес, на чердак, в сарай, на веранду и т.д. Там он будет сохнуть в течение двух-трех недель, пока кончики не пожелтеют и не высохнут.

Вертикальная сушка чеснока

Уложите головки в один слой с некоторым расстоянием между ними, предпочтительно прямо на землю (они не должны касаться друг друга). Время от времени переворачивайте их, чтобы они равномерно освещались ветром и влажные листья не гнили.

Примечание: Чеснок можно повесить сушиться, как показано на фото.

Обрезка

После сушки срежьте луковицы чеснока, удалите корни и полностью высохший стебель. Оставьте 2-4 см стебля от стебля. Если чеснок планируется связать в косы или жгуты для хранения, стебли будут длиннее.

Обрезанный чеснок

Используйте остро заточенные ножницы или сучкорезы. Режьте как можно аккуратнее, чтобы не повредить гвоздики.

Как сушить чеснок правильно

  • Если погода солнечная и не ожидается дождей, то выкопанный чеснок можно оставить на 2-3 дня на свежем воздухе прямо на грядке, уложив рядами.
  • При повышенной влажности (а также после сушки на грунте) чеснок раскладывается в сухом проветриваемом помещении, либо подвешивается под навесом небольшими пучками.

Через две-три недели процесс сушки завершается. Признаком этого является то, что листья становятся равномерно окрашенными и ломкими.

  8 вопросов про обрезку денежного дерева. Как обрезать денежное дерево?

Теперь настало время для следующего этапа — очистки и обрезки.

  • Первое простое правило, которое позволит вам удачно сохранить урожай: не обрезать чесночные листья сразу после выкапывания. В процессе усушки головки чеснока дополнительно наберут вес и питательные вещества. Рекомендуется вертикально расположение — листьями к верху — в естественном для роста виде.
  • Второе — не стучите головками или пучками друг об друга, даже небольшие повреждения повлияют на сроки хранения чеснока.
  • Третье правило: мыть чеснок нельзя даже в дождливую погоду — этим можно вызвать ранее гниение луковиц.

При очистке тонкую верхнюю часть кожуры можно счистить.

Яровой чеснок, с другой стороны, собирают, когда листья полностью пожелтеют и опадут, обычно в сентябре.

Луковицы, которые будут высажены следующей весной, следует хранить при температуре +3+5°C и влажности около 70%.

хранение чеснока

Чеснок можно сушить и хранить следующим образом

Хранение чеснока в домашних условиях

Как, например, хранить чеснок в городской квартире? Как лучше всего хранить их, чтобы зимой они оставались такими же крепкими, как и сразу после выкапывания?

  • Существуют разные способы хранения чеснока. Большинство садоводов ратуют за способ хранения чеснока в соли. В банки кладется пищевая соль, затем слой головок чеснока, затем снова соль и так далее. Завершает этот слоеный пирог слой соли толщиной около 2 см.
  • В квартире хранить чеснок можно и в стеклянных банках. Для этого хорошо высушенные неочищенные головки чеснока разложите по стерилизованным банкам. и закройте их капроновыми крышками. Для лучшего хранения можно пересыпать чеснок пшеничной мукой.
  • Некоторые любители чеснока вместо соли используют муку и по их мнению чеснок так хранится лучше. Совсем немногие вместо соли и муки берут садовый вермикулит, но необходимо учитывать, что мелкие его частицы затрудняют дыхание.
  • Трудоемок, но от этого может быть еще более эффективен способ хранения чеснока в парафине. При этом каждую головку чеснока окунают в жидкий парафин и затем закладывают на хранение. Парафиновая оболочка препятствует испарению влаги, а значит, чеснок на долгое время останется крепким и сочным.
  • Можно хранить чеснок, предварительно обработав его масляным составом. Для этого нужно в 1 литре растительного масла растворить 20 капель йода. Далее тщательно обработать головки чеснока этим раствором. После этого обсушить их и уложить в фанерные ящики. Затем эти ящики поместить в прохладное темное место.
  • Если есть место в холодильнике, хорош такой способ: очищенные зубчики чеснока закладывают в стеклянную банку и заливают доверху растительным маслом. В этом случае масло, впитывая в себя ароматы чеснока, становится особенно вкусным и хорошо его использовать для салатов. А чеснок не портится, хотя вкус, конечно, немного меняется.
  • Чеснок прекрасно хранится в квартире, в полотняных мешочках. При низкой влажности чеснок дополнительно перемешивают с луковой шелухой. При повышенной влажности мешочки с чесноком предварительно обрабатывают концентрированным раствором соли. Соль впитывает избыточную влагу и к тому же защищает чеснок от болезней и вредителей.

как хранить чеснок отзывы

В деревнях чеснок часто заплетают в косы и развешивают. Чтобы коса была прочной, в нее вплетают бечевку и делают на конце петлю, за которую ее подвешивают.

Сбор чеснока и хранение, видео

Уборка и хранение чеснока

Я пробовал разные способы хранения чеснока, но в итоге остановился на одном — он проще, и чеснок остается сильным и ароматным до весны. Нет никаких отходов. Этот способ подходит для хранения собственных сортов чеснока, свежеубранного и сушеного. Этот метод может не подойти для купленного в магазине китайского чеснока — никто не знает, как его готовят перед продажей. Никогда не храните чеснок в холодильнике, даже не пытайтесь — единственное, чего вы добьетесь, это израсходуете хороший продукт. Чеснок лучше всего хранить в банках. Вы наверняка слышали об этом варианте, но чтобы голова была хорошо защищена, следуйте этим советам:

  • 1. чеснок должен быть хорошо и правильно просушен после выкопки;
  • 2. банки для хранения нужно простерилизовать и высушить;
  • 3. не закрывайте банки никакими крышками, просто положите на чеснок кусок марли;
  • 4. накладывайте чеснок до верха банки.
  • 5. при использовании чеснока доставайте не из каждой банки по несколько штук, а сначала используйте полностью из одной, потом из другой. Чем больше наполнена банка, тем сохраннее будет чеснок;
  • 6. лучшее место для банок с чесноком — на полу, у батареи. Не бойтесь, чеснок не высохнет.

Уборка и хранение чеснока

Видите, чеснок в апреле выглядит так же, как и при хранении. Если чеснок выглядит так же, как и при первом сборе, значит, он находится в том же состоянии, что и при первом сборе — чеснок выглядит так, как будто его собрали накануне в саду. Плотные, упругие, ароматные, внутри белые.

Когда выкапывать зимние сорта?

Озимый чеснок (посаженный осенью) выкапывают примерно на полмесяца раньше, чем яровой. Кожура озимого чеснока меняет цвет по мере созревания. К белой палитре добавляются сиреневые или фиолетовые тона. Семенные стручки на стеблях контрольных цветов раскрываются, а затем стручки луковицы начинают осыпаться, сигнализируя о начале созревания. Крылья желтеют и высыхают.

По лунному календарю

Хотя некоторые люди скептически относятся к астрологическим предсказаниям для садоводства, лунные календари пользуются большим спросом. Можно с уверенностью сказать, что большинство владельцев домов и садов следуют перечисленным в этом случае счастливым дням. Но даже в этом случае приходится ждать, пока овощи будут в оптимальном состоянии. Некритическое доверие к зодиакальным рекомендациям без учета реальности может привести к сокращению срока хранения.

Каждый человек сам решает, верить лунному календарю или нет, но зодиак советует не заниматься садоводством в новолуние и полнолуние, называя их бесплодными. Звезды советуют использовать наиболее благоприятные дни 2022 года для сбора урожая спелого чеснока:

  • июль — 5, 6, 7, 15 16, 19, 20, 23, 24;
  • август — 1, 2, 3, 11, 12, 15, 16, 29, 30;
  • сентябрь — 15, 18, 19, 22, 23, 24.

В зависимости от региона

Регионы Российской Федерации расположены в пяти климатических зонах, поэтому невозможно дать единые агрономические рекомендации. Сбор урожая происходит в разное время, в зависимости от географического положения конкретного района и его климатических условий.

  • В ЦЧО и средней полосе к уборке озимых сортов приступают с июля. В третьей декаде августа выкапывают корнеплоды яровой категории.
  • В Москве и в Подмосковье уборку начинают в конце июля и завершают в середине сентября в зависимости от сортовых особенностей чеснока.
  • Примерно такими же сроками характеризуется сбор урожая в Туле, Рязани, Липецке, Белгороде и других соседних округах.
  • Короткое лето Урала и Сибири вносит свои коррективы — в суровом климате предпочтение отдают озимым сортам, созревающим к середине лета. Выращивание яровых сортов предполагает использование ранне-, среднеспелых категорий. Чеснок должен созреть не позднее середины сентября.
  • На Кубани, в Украине и в Крыму выращивают чаще всего яровые сорта, но это не значит, что озимые отсутствуют вовсе. Урожай яровых сортов собирают в августе, озимых — в июле.
  • Уборка в Беларуси начинается в июле с озимой разновидности и заканчивается в сентябре сбором созревшего ярового чеснока.

Садоводы ориентируются на вегетационный период, погодные и климатические условия.

Рекомендации по уборке и хранению

Рекомендуется подготовить грядку с чесноком и сам корень к сбору урожая, приняв различные меры. Все эти меры позволяют сохранить безупречное товарное качество плодов и облегчить сбор урожая:

  • примерно за 20–30 дней до сбора поливы сокращают, а за 2 недели прекращают вовсе, минимизируя таким образом возможность процесса гниения в луковице;
  • за неделю до процедуры полностью удаляют все желтые листья и оставленные стрелки, чтобы культура не расходовала потенциал на ненужную надземную часть;
  • за 2–3 дня до уборки выпалывают сорняки и рыхлят почву;
  • после этого извлекают по контрольной головке с разных частей гряды для проверки степени созревания и готовности к сбору.
  Лаванда – выращивание и уход в открытом грунте и горшках. Как вырастить лаванду на даче?

Спелый чеснок осторожно приподнимают с одной стороны и поднимают на поверхность. Луковицу не следует выдергивать, так как корневая система настолько прочно прикреплена к почве, что стебель выходит из луковицы, а не из почвы.

Выкопанные корни отряхивают от земли, раскладывают на ткани или подвешивают в пучках в защищенном сухом месте для просушки. После этого вострыго срезают, оставляя пеньки 1-1,5 см, если урожай будет храниться в контейнерах. При вязании часть стебля остается позади. Плоды, поврежденные механическим или иным способом, не пригодны для длительного хранения, поэтому их откладывают для использования как можно скорее.

Перезрелые, гниющие головки также не подлежат хранению — их отделяют для использования в кулинарии или консервировании.

Методы хранения.

  • В 3-литровых банках. Классическая емкость для укладки чесночного урожая на зиму — глиняные горшки и корчаги. В современном мире их с успехом заменила стеклянная банка, безопасная для корнеплода и бюджетная по цене. Посуда должна быть чистой, обеззараженной водно-содовым раствором, стерилизованной и хорошо высушенной. В банку насыпают слой муки или крахмала толщиной в 3–5 см, затем укладывают головки. Мучной слой можно заменить солью, пересыпая ею чеснок. Наполненную луковицами банку закрывают перфорированной капроновой крышкой и убирают на хранение в прохладное и темное место с температурой не ниже 3°C. Отверстия в крышке гарантируют проветривание. Кладовая, подвал или холодильник должны содержаться в сухости, допустимый уровень влажности — не более 70%. Необходимо помнить, что тепло, влага и свет могут спровоцировать процесс гниения луковичных донцев.
  • В капроновых колготках. Способ, проверенный временем, популярный в отношении амариллисовых культур, куда входят лук и чеснок. Недостаток метода в том, что он оставляет слишком много мусора. Обычно урожай упаковывают таким образом, если способ хранения предусматривает подвешивание в кладовке, на балконе, в подвале. Здесь также актуальны требования влажно-температурного режима и хорошее проветривание. Впрочем, сквозной материал обеспечивает последний параметр в полной мере. Колготки – это необязательный материал, вместо них можно использовать холщовые мешочки или капроновые сетки.
  • Картонные или пластиковые короба. Дно таких ящиков устилают плотной бумагой или утеплителем (газеты использовать не рекомендуется из-за типографской краски) и раскладывают головки чеснока.
  • Плетение в косы и хранение их в подвешенном состоянии. Метод, которым пользовались исстари.
  • Если урожай собран с задержкой, и головки начали рассыпаться на дольки, то в таком виде их можно сохранить несколькими способами:
    • очищенные зубчики складывают в стерилизованные банки и заливают растительным маслом с добавлением специй — лавровый лист, перец горошком, розмарин, базилик;
    • измельченные блендером дольки раскладывают в стерилизованные банки и закатывают;
    • зубки вымачивают в винном уксусе, укладывают по банкам, заливают специальной заправкой и закатывают железными крышками.

    Частые ошибки

    Часто качественные плоды быстро теряют свою съедобность и товарный вид из-за неправильной уборки созревающих овощей и недостаточной подготовки урожая к травмирующему событию.

    Ниже перечислены наиболее распространенные ошибки, которые допускают садоводы при подготовке и сборе урожая.

    • Продолжение орошения вплоть до самого сбора урожая провоцирует излишнее накопление влаги и не дает возможности сформировать качественную защитную оболочку.
    • Выдергивание корнеплодов вместо выкапывания приводит к травмированию луковицы и нарушению ее целостности.
    • Одновременное удаление стеблей и листвы вместе с выкапыванием — неверное решение. Живое перо еще способно некоторое время отдавать питательные вещества чесночной головке, чем минимизирует стресс и помогает окончательному формированию долек.
    • Недостаточное просушивание перед закладкой на зимнее хранение и высокая влажность провоцируют гнилостные процессы, тем самым существенно сокращая длительность сохранности овоща.
    • Несвоевременный сбор урожая приводит к тому, что на хранение закладывают недозрелые или перезрелые плоды. И в том, и в другом случае продукт не способен к длительной лежкости.
    • Выкапывание корнеплодов в сырую погоду или после дождей, когда земля не успела просохнуть, также гарантирует высокую влажность овоща.

    Следует придерживаться советов опытных садоводов.

    • Уборка урожая при дождливой погоде. Холодное и дождливое лето не редкость в зоне рискованного земледелия. В подобных условиях особенно важно выкопать чеснок вовремя, даже если не представляется возможным дождаться сухой погоды. Выкопанные головки относят в сухое проветриваемое помещение и размещают таким образом, чтобы обеспечить всесторонний доступ воздуха к ним и полноценную сушку.
    • Очень важно, чтобы не только в процессе образования луковицы, но и до финального этапа производилось рыхление почвы на грядках. Постоянный доступ кислорода к подземной части растения способствует увеличению размера корнеплода и его активному развитию.
    • Поврежденный вилами или лопатой корнеплод хранить целиком нельзя. Его можно использовать в приготовлении блюд или высушить для последующего применения в качестве приправы.
    • Перекормленная культура может значительно задержаться с пожелтением листвы. Если по срокам пора приступать к уборке урожая, а перо еще зеленое, то ориентируются на состояние бульбочки, чесночной луковицы и ее верхней защитной кожицы.

    Соблюдая правила агрономии, собирая и храня зрелый чеснок, даже неопытный огородник сможет вырастить и хранить его. И если зимние сорта нельзя хранить до следующего урожая, то весенние сорта обеспечивают семью ценным овощем в течение года и более.

Оцените статью