Грудная клетка овец этой породы глубокая и широкая, что обеспечивает им хороший объем легких и, соответственно, отличное дыхание. У яков и баранов рога отсутствуют, что подчеркивает их особенность. Уши полустоячие, придающие лицу выразительность, а морда прямая и пропорциональная. Спина имеет умеренную ширину, а ноги длинные и крепкие. Хвост средней длины. Шерсть густая, умеренно жесткая, гладкая и короткая, что является одним из признаков приспособленности к климатическим условиям.
Катумская порода овец
С развитием промышленных технологий овцы оказываются в подобной ситуации, как пушные кролики, шкурки которых в наше время не пользуются большим спросом. Все чаще синтетические материалы становятся теплее натуральных мехов, что подрывает интерес к последним, особенно среди экологически ориентированных покупателей, которые осознают, что для их получения необходимо убивать животных. Картина не столь радужна в случае с шерстью овец: взамен на гибкие цены шерсть часто оказывается дороже искусственной, однако ее теплозащитные свойства в современных условиях уступают аналогам из других источников. В настоящее время популярность приобретают шерстяные изделия, изготовленные из шерсти ламы и альпаки, часто с добавлением козьей или кроличьей ангоры. Даже шерсть мериносов стала менее ценной в сравнении с другими вариантами. Шерсть грубых овец практически не имеет денежной стоимости. Дубленки из овчины также уходят с пьедестала моды.
Низкий спрос на овец с грубой шерстью отчасти объясняется появлением новой катумской породы овец, которая обладает совершенно другими характеристиками.
Катумская порода является относительно молодой и скорее представляет собой группу овец, состоящую из помесей романовских гладкошерстных овец и американской мясной породы катахдин. Первые упоминания о катахдинских овцах появились только в 2013 году.
Порода получила свое название в честь района Ленинградской области, где началось ее разведение. Ферма, которая занимается разведением катумской породы овец, также называется Катунской.
Мотивы появления катумской породной группы овец
Владельцы Катунской фермы начали заниматься разведением овец в 1990-х годах. На тот момент они использовали овец романовской породы, известной своей грубой шерстью, которая прекрасно адаптирована к российским климатическим условиям и отличается многоплодием.
Однако вскоре стало очевидно, что основной продукт, который давали романовские овцы — шкуры, утратил свою популярность из-за появления новых современных материалов для одежды. Качество мяса романовских овец при этом тоже не достигло таких высоких стандартов, чтобы цениться на уровне более специализированных мясных пород.
Оказалось, что романовские овцы расходуют слишком много ресурсов организма на рост своей знаменитой шерсти, вместо того чтобы использовать их для наращивания мышечной массы и роста.
В результате владельцы хозяйства «Катум» начали искать новые пути развития своего производства. Им была необходима овца, которая была бы хорошо адаптирована к российскому климату, не имела бы особых требований к питанию, отличалась многоплодностью и могла демонстрировать хороший прирост живой массы для мясного производства. Однако подходящей породы в России не оказалось ни одной: были лишь мериносы, меховые свиньи и мясо-капустные породы. На практике им требовалась мясная порода, которая не склонна к накоплению жира.
Подходящая порода была найдена в США, где наблюдалась аналогичная проблема: спрос на овец и овечью шерсть постепенно снижался, в то время как необходимость в овцах, как источнике мяса, только росла. Американская овца катахдин была выведена во второй половине 20 века в штате Мен на основе тех же соображений, что и владельцы катумской породы: низкая стоимость шерсти при растущем интересе к мясу.
На фотографии изображена овца Катуда с двумя ягнятами, подчеркивающая многоплодность данной породы.
В Америке наблюдается стабильный рост спроса на овец с гладкой шерстью для мясного производства, и в результате племенные животные начинают набирать цену.
Из США в Ленинградскую область были завезены элитные бараны породы катахдин, которые были скрещены со свиноматками романовской породы.
Цель заключалась в том, чтобы вернуть животных к более естественному состоянию шерсти, что позволит устранить предрасположенность к длинной шерсти и одновременно получить высокий выход качественного мяса с туши.
План по перемещению катахдинских овец в Россию не увенчался успехом, поскольку основным приоритетом было получение породы, которая могла бы обеспечить такой же выход ягнят, как и романовские овцы (3-4 ягненка за окот), имела бы возможность круглогодичного размножения и в то же время обладала бы хорошей мышечной массой, как у катахдинских овец, но без периода линьки объемной шерсти, требующей стрижки хотя бы раз в год.
Описание породной группы катумских овец
Проведение селекционного отбора проходило с большим вниманием, и особи, которые не соответствовали необходимым требованиям, подвергались строгой выбраковке. На текущий момент еще рано регистрировать эту селекционную группу как новую породу, но желаемые черты становятся все более заметными:
- естественная шерсть, напоминающая шерсть диких животных;
- многоплодность, как у романовских овец;
- способность приходить в охоту и ягниться в течение всего года;
- высокая скорость набора мышечной массы. Месячные ягнята могут достигать веса от 12 до 15 кг;
- отличный вкус мяса, что подтвердили многочисленные дегустаторы на выставке «Золотая Осень» в 2014 году.
Селекционеры отмечают, что мясо их овец кардинально отличается по своему качеству от стандартного бараньего мяса: оно не обладает выраженным вкусом и более напоминает телятину.
Окрас животных в популяции, в основном, светлый или светло-рыжий с легким оттенком оперения.
Преимущества породы Катум заключаются в:
- крупном размере: бараны могут достигать массы до 110 кг, а овцематки до 80 кг;
- короткой шерсти, хотя пока что влияние романовских маток еще заметно, и катумцы не являются полностью гладкошерстными;
- отсутствии необходимости в стрижке;
- устойчивости к заболеваниям, что наследуется от катахдинов;
- весе барана в возрасте 1,5 лет до 100 кг;
- многоплодности: 2 – 3 ягненка за окот – это норма для катумцев;
- приспособленности к российским холодам в условиях загонов, оборудованных ветрозащитными укрытиями;
- долгой продолжительности жизни: катумцы способны к воспроизводству в течение 10 лет;
- доброжелательному нраву, что отражает их философское восприятие жизни.
На фото — 8-месячный баран весом 65 кг, демонстрирующий все характеристики позиции.
Работа с породой катум еще не завершена, но на текущий момент овцы уже способны развивать зимний подшерсток, сбрасывать его весной, а затем оставлять только шерсть в летний период. Когда овец содержат на улице в холодное время года, их необходимо кормить сеном для предотвращения переохлаждения. Применение подогреваемых кормушек с горячей водой позволяет снизить расход корма зимой до 30%.
Примечание для всех заинтересованных лиц! В Катумском овцеводческом хозяйстве есть определенные вопросы, касающиеся муфлона, который стал побочным продуктом популяции Катуми. Однако владелец ранчо «Катуми» отказался предоставить по этому поводу информацию. Ранее на ферме разводили полудиких овец, предназначенных для охоты, смешивая романовскую породу с муфлоном.
Ферма оказалась нерентабельной, и как следствие, была заброшена. Всё стадо за это время было продано.
К сожалению, многие муфлоны столкнулись с жестоким обращением.
По всей видимости, присутствие рогатого особи в стаде объясняется тем, что это не баран, а альпийский козел, который исполняет роль вожака среди остального стада катумских овец.
История выведения
Катумская порода овец была создана путем скрещивания романовской овцы с американской катахдиной, при этом последующие поколения продолжали выводится в рамках этой же группы, и наиболее перспективные особи проходили строгий отбор и отбор.
Романовская овца — это распространенная порода, имеющая толстую шерсть, которую зарегистрировали в Государственный реестр Российской Федерации в 1993 году.
Романовские овцы, которые долгое время составляли основу отар на фермерских хозяйствах, характеризуются высокой плодовитостью и отличной адаптацией к суровым северным климатическим условиям. Тем не менее, несмотря на их достоинства, спрос на этих животных был ниже, чем на мясо, поскольку трудоемкость стрижки и последующей обработки шерсти была значительной. Таким образом, для повышения ценности мяса, в качестве племенной группы были выбраны американские откормочные овцы с гладкой шерстью и высококачественным мясом.
Американская порода овец катахдин, на которой базировался процесс разведения.
Команда специалистов из Всеволожского района Ленинградской области, возглавляемая Олегом Станиславовичем Лебедем, несколько лет занималась гибридизацией на основании фермы, которую он основал под названием «Катахдин Шир». Особое внимание уделялось тщательному подбору родительских пар и соблюдению полиэстрозности (способности к круглогодичному размножению) на уровне животных. Чтобы ускорить получение желаемых характеристик, специалистами применялась система концентрированных родов, что подразумевает три рождения за два года. В 2013 году в результате их работы был представлен ощутимый результат, а в 2018 году новая разработка была включена в Российский государственный реестр достижений в области животноводства.
Уважаемые читатели! Подписывайтесь на наш Telegram-канал, где вы найдете полезную информацию о садоводстве и многих других темах, которые могут вас заинтересовать: Перейти на канал
О. С. Лебедь был удостоен премии «Аграрная элита России» в 2018 году, что можно считать высокой оценкой работы, проделанной им и его командой.
Описание породы, внешние особенности
Катумские овцы обладают крепкой костной системой и мускулистым телом. Они имеют бочкообразное тело с широкой грудной клеткой и умеренно широкой прямой спиной. Голова небольшая, с узкой мордой; уши полустоячие, рога, как упоминалось ранее, отсутствуют. Ноги длинные, прямые и почти безшерстные; хвост тонкий, средней длины. Шерсть гладкая и короткая. Основной окрас пепельный, рыжий с неравномерно разбросанными белыми или коричневыми пятнами.
Порода Катум считается наиболее перспективной для мясного производства, что подтверждается высокой эффективностью животных (на фото в центре — баран, а вокруг него — яркие).»
Ягнята быстро развиваются, прибавляя в весе до 300 граммов в день, и могут достигать массы до 100 кг в возрасте 1,5 лет. Средняя высота в холке у ягнят составляет 80-90 см, в то время как бараны несколько ниже — 70-80 см. Взрослые самцы весят от 100 до 110 кг, а самки от 75 до 80 кг. При родах может появляться до трех ягнят с высокой выживаемостью и энергией роста, что свидетельствует о здоровье и репродуктивной способности.
Продуктивность
Исследования показывают, что длинношерстные овцы расходуют почти 30% своих ресурсов на отложение жира и рост шерсти. Этот процесс влияет на низкое раннее созревание и формирует характерный запах мяса. Мясные продукты овец с гладкой шерстью отличаются более нежной текстурой и приятным ароматом. Их диетическое мясо по своим вкусовым качествам сопоставимо с говядиной. При убое 6-месячного ягненка со средним весом 45 кг получается туша весом примерно 17 кг с содержанием жира от 0.55 до 0.6 кг. В сравнении с романовскими баранами их мясо быстрее дозревает и обладает более высоким содержанием минералов, однако его калорийность ниже (135 ккал против 174 ккал), равно как и уровень холестерина (44,4 против 58,0).
Стоит отметить, что вкусовые качества мяса не теряются с возрастом животного, что делает его особенно привлекательным для потребителей.
Для комфортного содержания овец необходимы специальные помещения, которые обеспечивают животным полноценное пространство для жизни, включая стойла, зоны для кормления, загон для беременных и молодых особей, а также специальное место для осмотров.
Эти крупные животные не выносят сквозняков, поэтому загон лучше всего располагать в защищенном от ветра месте. Важно следить за тем, чтобы стены были чистыми, не имели щелей, помещение хорошо освещалось, а температура можно регулировалась. Пространство должно быть оборудовано вентиляцией и отоплением на зимний период. Температура, необходимая для комфорта овец, должна составлять не менее 6 °C, в то время как более молодым особям требуется температура от 12 до 15 °C, а для овец с подстилкой оптимальная температура составляет около 18 °C.
Полы в помещениях для овец желательно покрывать сеном, слоем песка и слоем соломы для поддержания комфортных условий.
В более теплых регионах, где температура не опускается ниже +10 °C в течение всего года, можно построить специальные коровники: легкие быстровозводимые конструкции, состоящие из сарая для скота и отдельного помещения для выгула.
Рекомендуемая плотность поголовья такова:
| Животное | Площадь помещения, м 2 на 1 голову |
| Ягненок | 0,4 |
| Взрослая овца | 1,6 |
| Матка с подсосным ягненком | 3 |
| Баран | 2 |
Для достижения задекларированных среднесуточных приростов молодняку необходимо предоставлять разнообразные питательные корма и организовать доступ к качественным пастбищам. Важно отметить, что взрослые овцы могут поддерживать свой вес даже на основном рационе с низким качеством. При выпасе на пастбище они выбирают корма, избегая потенциально опасные и трудноперевариваемые травы. Весной необходимо восстановить пастбища и посеять на них люцерну и клевер для улучшения качества корма.
Овцы этой породы отличаются послушностью, спокойным нравом и умеренным стадным инстинктом, что позволяет им держаться вместе и следовать за пастухом, но при этом они верны и вожаку, который присутствует в каждой отаре.
Владельцы используют традиционные корма, включающие зерновые, зеленые и сочные варианты: такие как пшеница, овес, ячмень, а также сено, солому, овощи (такие как морковь, кормовая свекла и дыни). Для сбалансировки рациона по макро- и микроэлементам, а также витаминам в зимний период и при содержании овец на ограниченном рационе необходимо добавлять премиксы (например, PKK 80-1) и минеральные добавки (Felutsen). Премиксы смешивают с молотой пшеницей и отрубями, добавляя 1% от сухого вещества корма в процессе кормления.
Описание породы Катумские овцы
Животные породы Катум имеют крепкое телосложение и сильные кости. Они в среднем размера, самцы могут достигать высоты в холке от 70 до 80 см, в то время как самки немного меньше. Баран обычно весит от 100 до 110 кг, а овца — от 75 до 80 кг. Туловище имеет бочкообразную форму, грудная клетка широкий, а спина прямая. Ноги длинные и прямые. Хвост средней длины, голова маленькая и не пропорциональна телу. Морда узкая, днище без рогов. Уши среднего размера расположены горизонтально, что способствует улучшению слуха.
Катумские овцы обладают высокой выносливостью. Они способны проходить значительные расстояния ежедневно и даже подниматься по холмам.
Шерсть короткая, но с приходом зимы у овец формируется густой подшерсток, что помогает защищать тело от мороза. Окрас обычно рыжий с разбросанными по телу коричневыми или белыми пятнами, что придает животным уникальный внешний вид.
Характеристики Катумских овец
Катумские овцы обладают рядом уникальных характеристик, которые отличают их от других пород.
Так, окот может происходить до двух раз в год, что делает данную породу особенно продуктивной.
- Шерсть напоминает шерсть дикого животного – средней жесткости и плотности, способной защищать от холодов.
- Мясо отличается своей диетической ценностью, оно нежное, имеет легкий аромат и очень приятный вкус.
- Отмечается высокая многоплодность (в среднем 2-3 ягненка за окот).
Мясо овец породы Катума по своим вкусовым качествам напоминает телятину. Даже в зрелом возрасте оно остается нежным, как мясо ягненка.
- Окот может происходить до двух раз в год, что способствует увеличению поголовья.
- Скороспелость: молодые ягнята за 30 дней могут достигать веса 15 кг. К полутора годам самки могут весить 70-80 кг, а самцы – 90-110 кг.
- В период лактации овцы дают много молока высокого качества, что делает их особенно полезными для выхода в деле.
Катумские овцы славятся своим спокойным и ласковым нравом. Они в основном хорошо воспринимают внимание со стороны человека, что упрощает обработку. Отара в целом устойчива к стрессам и, как правило, следует за пастухом в необходимый момент, но также следует за своим вожаком, который всегда составляет группу.
Разведение и уход за овцами
Для успешного разведения породы Катума необходимо создать просторные условия содержания, где будут организованы стойла, место для кормления, а также отдельные секции для беременных животных и новорожденных ягнят.
Внутри помещения не должно быть источников электричества, а крыша необходима такая, чтобы защищала животных от солнца и дождя. Если в регионе зимние морозы особенно сильные, сарай следует либо утеплить, либо обеспечить с отоплением, чтобы создать комфортные условия для животных. Оптимальная температура для содержания — от +10 до +15 °C.
Катумские овцы обладают любовью к чистоте, что важно для их здоровья.
Летом на улице можно строить простой навес, позволяя животным находиться на свежем воздухе. Ключевым является также выпуск овец на прогулки каждый день, если позволяет погода, поскольку в закрытых помещениях их рост может замедляться.
Уход за шерстью минимальный. Главное — это поддерживать чистоту и периодически расчесывать шерсть, чтобы предотвратить загрязнение. Эта порода не требует стрижки, поскольку их руно не становится длинным. Тем не менее, следует помнить, что весной животные линяют, и нужно проводить вычесывание или часто убирать шерсть.
Несмотря на то, что у катумских овец крепкая иммунная система, они требуют регулярной вакцинации, осмотров и при необходимости быстрого лечения. Болезни, касающиеся копыт, зубов и ушей, могут встречаться не реже, чем у других пород, поэтому не следует пренебрегать профилактическими осмотрами. Посещение ветеринара, как минимум раз в год, обязательно, но каждую неделю стоит проверять здоровье животных.
Как и чем кормить?
Эта порода имеет довольно разнообразный рацион и способна поедать траву и даже растения, которые непригодны для других взрослых животных. Необходимо следить, чтобы место выпаса не было слишком сырым и влажным, так как это может negatively сказаться на здоровье печени, желудка и копыт.
Зимой, когда овцы привыкают к комбикорму, сену и соломе, их следует постепенно приучать к новому корму в летний период. Для этого нужно уделить около семи дней, не вводя новый корм, чтобы дать организму время адаптироваться и подготовиться к восприятию еды.
Основой рациона должны быть минеральные и витаминные добавки, в зависимости от возраста животных.
В зимний период овцы не могут кормиться сами, поэтому владельцу нужно заботиться о том, чтобы дать необходимые питательные вещества. Основной рацион ведется из сена и соломы, которые перемешиваются с подходящими добавками. Ягнятах кормление сеном должно составлять 700 г для беременных, 900 г для подсосных и 600 г для молодых овец. Траву можно предоставлять в неограниченном количестве, а воду – круглосуточно. Необходимо учитывать, что соль должна быть включена в рацион из расчета примерно 15 г на голову.
Рекомендуемые действия по кормлению должны выглядеть следующим образом:
- Солому следует обрабатывать, используя смесь из воды с аммиаком, после чего измельчается и заливается горячей водой;
- Овощи, такие как картошка и свекла, необходимы для правильного функционирования всех органов, особенно желудка;
- Соль обязательно добавляется в пищу;
- Разрешено смешивать сено с соломой, что помогает обеспечить разнообразие и качества корма.
Болезни и иммунитет
Не забывайте о важности вакцинации, хотя порода Катума характеризуется превосходным иммунитетом. Тем не менее, как и многие другие животные, эти овцы могут страдать от заболеваний копыт, что делает необходимым следить за тем, чтобы они не находились долгое время в сильно увлажненных местах. Животные также могут подвержены таким болезням, как столбняк и энтеротоксинемия типа С, что требует дополнительного внимания.
Катумская порода овец была выведена в России путем скрещивания романовских маток с баранами американской катахдинской породы, с последующей селекцией второго и третьего поколений. Эта порода окончательно вошла в Государственный реестр Российской Федерации в 2018 году.
Может быть, вы сможете помочь? Многие пользователи будут вам благодарны. И мы тоже.
Страна происхождения этой породы — Россия. Исторически, она сформировалась посредством скрещивания романовских овец с американскими баранами породы катахдин, последующая селекция состояла из второго и третьего поколений. Год включения в Госреестр — 2018. Основные направления — мясное животноводство. Классификация по типу — грубошерстные.
Крупная порода с высотой в холке 70-80 см для самцов и массой до 80 кг для овец. Основной окрас шерсти коричневый, с возможностью появления дополнительных красок. У животных голова и ноги практически лишены ворсистости; слабая ворсистость наблюдается на спине и животе. Форма тела бочкообразная, с развитой мышечной массой и крепкими костями. Голова маленькая и непропорциональная телу. Грудная клетка широкая и глубокая.
Уши полупрямые, спина умеренно широкая, ноги длинные, что делает их особенно удобными для передвижения.
Общее описание шерсти: умеренная жесткость, плотность и гладкость. Длина шерсти — короткая. Показатели продуктивности также высокие: животные набирают вес неплохо, так 30-дневные ягнята вес имеют уже 15 кг; 1,5-годовалые самки достигают массы 70-80 кг, самцы — 90-110 кг. Выход мяса на забое составляет 53% и качество мяса высокое.
Плотность поголовья обеспечивается высокой плодовитостью, которая может составлять до 220% на 100 ягнят. У самок период созревания составляет 4 месяца, а количество ягнят при откорме варьируется от 1 до 3.
Условия содержания могут варьироваться: возможно их содержание и в условиях открытого пространства, однако для животных обязательно обеспечить большое помещение со стойлами и зонами для кормления и осмотров, а также отдельными секциями для беременных и новорожденных. Кормление можно организовать так, чтобы зрелые особи поддерживали свой вес даже на легких кормах.
Катумские овцы адаптированы к климатическим условиям и могут переносить все морозы ниже -1 ºC, что делает их очень ценными для разведения.
Для обеспечения продуктивности овец Катумского типа основное направление в их разведении — это, безусловно, получение мяса, которое является бесподобным: оно постное, нежное и находится на уровне говядины. Даже у взрослых животных мясо не портится и не приобретает специфических запахов. В отличие от других пород овец, которые используют корм не только на наращивание мышечной массы, но и на шерстяной покров, у породы Катум все питательные вещества идут исключительно на мясо.
Помимо мяса, катумские овцы во время lactation дают молоко, которое имеет ценность как для новорожденных ягнят, так и для людей. Хотя количество производимого молока меньше, чем у коров, оно доступно, благодаря тому, что фермеры держат множество овец, обеспечивая постоянный поток молока в течение года.
Уход за катумскими овцами
Зимой животным необходимо теплое помещение, тогда как весной их можно держать под навесами. Отара должна находиться на солнечном месте, а главное — сарай должен быть сухим. Если погода слишком жаркая, рекомендуется устанавливать вентиляторы, это важно для их содержания. Наиболее комфортная стабильная температура составляет от 10 до 15 °C.
Необходимо при жизни не забывать о профилактических прививках, так как хотя овцы обладают определенной устойчивостью к болезням, они все равно нуждаются в регулярной вакцинации. Как и у всех других пород, они могут иметь проблемы с копытами, что требует внимания к условиям, в которых они содержатся.
