Учитывая широкое распространение этой ароматической травы по всему миру, нельзя не признать, что в большом количестве омбало может превратиться в настоящее ядовитое вещество. Эта трава оказывает серьезное разрушительное воздействие на печень, что требует осторожности при ее употреблении.
Омбало: описание и самые интересные факты из истории специи
Специя, известная под названием омбало, производится из высушенных листьев и цветов многолетней ароматической травы Mentha pulegium, также именуемой блошиной мятой (на фото в начале статьи). В дикой природе это растение можно встретить в таких регионах, как Туркменистан, Северный Кавказ, а также в Южной и Центральной Европе. Поскольку это растение предпочитает влажные условия, его нередко называют «болотной мятой», так как оно обычно растет в низинах, на берегах рек и озер, а также на влажных горных лугах.
Омбало представляет собой низкорослое, кустистое растение, которое не способно переносить холодные зимы, поэтому в центральной части России оно не растет и считается «чуждой» травой. Это делает его менее доступным для местных жителей.
В отличие от различных сортов мяты, которых насчитывается около 50, мята зонтичная выделяется своим деликатным, тонким ароматом и слегка горьковатым послевкусием, которое придает особую изюминку блюдам, в которые она добавляется.
Почему блошница
История употребления омбало насчитывает более одного тысячелетия. В Древнем Риме и Древней Греции эту траву добавляли в различные напитки, включая вино, а также в мясные и рыбные блюда для улучшения их аромата и вкуса.
Тем не менее, греки и римляне прекрасно осознавали, что высокие дозы мяты могут быть опасны, ведь она содержала компоненты, способные вызвать отравление. Поэтому мяту использовали даже в качестве инструмента для физического устранения врагов и политических противников, что подчеркивает ее двуликую природу.
Испанцы, известные как великие мореплаватели в XV-XVII веках, также задействовали мяту флер-де-лис во время своих долгих плаваний. Но их цель была совершенно иной: это растение стало незаменимым для защиты моряков от блох, вшей, комаров и других мелких насекомых, которые доставляли неудобства в тесных ограниченных пространствах трюмов. Это объясняет одно из названий этого сорта мяты – «блошиная мята».
Знай меру
Этот вид мяты активно применяется в народной медицине и гомеопатии благодаря своим полезным свойствам. Растение обладает антибактериальными и дезинфицирующими качествами, помогает улучшить аппетит, а также служит средством для лечения бессонницы, бронхита и различных заболеваний желудочно-кишечного тракта. Его лечебные свойства делают его популярным среди сторонников нетрадиционной медицины.
Как верно заметил Парацельс: «Только доза делает средство ядом, а яд — лекарством». Это утверждение особенно актуально, когда речь идет о применении трав.
Несмотря на все преимущества, употребление омбало полезно только в разумных дозах. Это связано с тем, что он содержит пулегон — летучий яд, который может вызывать судороги, удушье и даже преждевременные роды. Таким образом, важно сохранять его в аптечке, но будьте осторожны с бесконтрольным использованием, особенно в сочетании с другими травами для самолечения.
Состав и калорийность
В состав омбало входят такие питательные вещества, как витамин C, сапонины, флавоноиды, каротин и дубильные вещества, что увеличивает его ценность как в кулинарии, так и в медицине.
Эфирное масло, извлекаемое из растения, содержит компоненты, такие как дипентен, азулен и пулегон. Особенно стоит отметить, что пулегон в высокой концентрации может оказывать токсическое действие на организм, и его содержание в мяте перечной может достигать до 95%. Это связано с токсичностью растения при чрезмерных дозах и предостерегает о необходимости соблюдать осторожность.
Энергетическая ценность омбало составляет 49 ккал на 100 г продукта. Однако из-за того, что эта специя обычно используется в очень небольших количествах — не более 3 г, она не оказывает значительного влияния на общую калорийность приготовленных блюд.
Омбало: полезные свойства и противопоказания
Блошиная мята широко используется как натуральное средство для отпугивания различных насекомых, таких как комары и клещи, благодаря своему характерному запаху. Эфирные масла, экстракты и мацераты омбало также находят применение в косметической индустрии, где ценятся за свои антисептические свойства.
Редкие блюда с добавлением этой травы могут значительно укрепить иммунную систему. Кроме того, она способствует укреплению нервной системы, восстанавливает обмен веществ и улучшает аппетит в случаях расстройств питания и депрессии. Омбало также помогает улучшить память и концентрацию внимания, что делает его полезным в условиях стрессов и нагрузки, а также может быть эффективным средством при лечении мигрени.
Несмотря на свои полезные качества, пряность имеет противопоказания. Она не рекомендуется при непереносимости, гипотонии или печеночных проблемах. Важно помнить, что мята обладает мочегонным действием, поэтому при наличии камней в почках следует проявлять особую осторожность при добавлении этой травы в пищу.
ВАЖНО: Беременным женщинам категорически противопоказано потребление данной травы, так как она может вызвать выкидыш.
Применение болотной мяты в медицине
Мята имеет долгую историю использования в народной медицине. Известно, что ее экстракты эффективно борются с блохами и служат известным гомеопатическим средством.
Трава ценится за свои противовоспалительные и антибактериальные свойства. Открытие амбре как природного антибиотика стало важным моментом, так как его свойства способствуют дезинфекции организма и обладают мочегонным эффектом.
Данное растение также чаще всего используется как болеутоляющее средство, расслабляющее мышцы и тем самым помогая снять спазмы. В народной медицине эту специю часто применяют в качестве эффективного средства для лечения и профилактики острых респираторных заболеваний, таких как бронхит, трахеит, бронхиальная астма и коклюш. Отвар зверобоя в сочетании с омбало может способствовать восстановлению пищеварительной системы, и трава используются в определенных концентрациях для борьбы с подагрой.
Для наружного применения отвары и настои мяты можно использовать при полоскании рта для лечения стоматита, а также в виде компрессов при различных дерматологических проблемах.
Важно отметить: во время лечения не следует превышать допустимые дозы, так как избыток омбало может оказаться токсичным. Рекомендуемая суточная норма составляет от 2 до 5 граммов свежей мяты и не более 3 граммов сушеной пряности.
Ботаническое описание с фото
Мята перечная (лат. Mentha pulegium) — это многолетнее растение.
- Высота ветвящихся побегов составляет от 25 до 60 см, в редких случаях можно встретить и метровые экземпляры.
- Корневая система этого пряного растения состоит из придаточных корней, которые образуются из узлов корневищ — видоизмененных подземных стеблей.
- Стебель растения разделенный, покрыт волосками, что придает ему особый внешний вид.
- Листья имеют зеленовато-серый цвет, с черешками, клиновидными у основания и зубчатыми по краям листовой пластины, формы продолговатой яйцевидной формы.
- Розово-лиловые мелкие цветки блошицы собраны в шаровидные пышные соцветия, которые придают растению особую декоративность.
- Плоды образуются очень редко и представляют собой своеобразные орешки.
Запах, вкусовые качества и состав
Растение обладает тонким пряным лавандово-фруктовым ароматом, а его вкус едва уловим и немного ментоловый.
Основная ценность мяты заключается не только в высоких вкусовых качествах, но и в богатом составе полезных веществ. Компоненты, содержащиеся в ее листьях и соцветиях, включают эфирные масла, витамины и минералы, такие как базидовая кислота, каротин, сапонины и многие другие.
Наличие и содержание микро- и макроэлементов варьируются в зависимости от места выращивания специи, что может сильно влиять на ее качества и применение в кулинарии и медицине.
Полезные свойства
Мята перечная обладает множеством полезных свойств, определяемых ее уникальным составом. Она содержит аскорбиновую кислоту, каротин, флавоноиды, сапонины, дубильные вещества и натуральные эфирные масла. Эфирные масла включают ментол, дипентен, азулен и другие важные компоненты.
Среди ее составных элементов присутствуют не только полезные компоненты, но и токсины. Наиболее опасным из них является пулегон, который в больших количествах может оказать негативное влияние на функционирование почек, печени и центральной нервной системы.
Беременным женщинам строго запрещено употребление этой пряности, так как токсичные вещества могут нанести серьезный вред плоду.
Польза омбало
Каковы же полезные свойства омбало? В нем содержатся флавоноиды, дубильные вещества, аскорбиновая кислота, сапонины, каротин и эфирные масла, что определяет основные лечебные свойства этой травы.
Омбало обладает противовоспалительным, антибактериальным и дезинфицирующим действием. В народной медицине существует несколько показаний к его применению как лекарственного средства:
- бронхиальная астма;
- острые респираторные инфекции;
- метеоризм;
- заболевания желудка и кишечника;
- желчнокаменная болезнь.
Омбало является отличным спазмолитиком, помогающим справиться со спазмами желудочно-кишечного тракта, а также способствующим улучшению его секреции. Употребление отвара из этого растения может нормализовать обмен веществ, успокаивать нервную систему и укреплять сосуды. Кроме того, настой или отвар омбало при наружном применении способен улучшать состояние кожи, что также добавляет ему популярности.
Будьте осторожны!
Серьезные противопоказания требуют большой осторожности в использовании этой мяты в лечебных целях. Омбало содержит значительное количество природного летучего яда пулегона, что накладывает ограничения на любые его применения. Не стоит применять его в больших дозах, поскольку это может привести к абортивным, нейротоксическим и гепатотоксическим последствиям.
Пулегон может вызвать маточные кровотечения, серьезные отравления и даже летальный исход. Так что беременным женщинам и маленьким детям категорически запрещено принимать это растение в любых количествах.
В Древней Руси воду, настоянную на мяте, использовали для освежения рук после еды. Тем не менее, мяту также использовали для мытья полов и оставляли листья на мебели, чтобы создать чистую атмосферу с легким мятным ароматом зонтичной мяты.
Лечебные свойства
Мята перечная находит широкое применение как в гомеопатии, так и в традиционной медицине. Она используется для лечения бронхиальной астмы, простудах и бронхитах. Это растение также назначается при метеоризме, подагре, а также для лечения заболеваний кишечника и желудка.
Растение помогает успокоить нервную систему, улучшить аппетит и нормализовать обмен веществ. Отвары омбало также эффективно уменьшают пищеварительные спазмы и улучшают секреторную функцию желудочно-кишечного тракта.
Кроме того, данный вид мяты помогает избавиться от бессонницы, облегчает головные боли и мигрени. Омбало способствует укреплению кровеносных сосудов, стимулирует сердечную деятельность и улучшает концентрацию внимания, что делает его полезным в условиях стресса и повышенной нагрузки.
Также мята перечная используется для лечения желчнокаменной болезни и различных заболеваний желудочно-кишечного тракта. Не забывайте, что в больших дозах она может стать причиной спонтанных выкидышей.
Для наружного применения отвары и настои мяты можно использовать при кожных заболеваниях, воспалениях десен и для полоскания рта.
Чтобы узнать о правилах применения мускатного ореха, его полезных свойствах и противопоказаниях, рекомендуется ознакомиться с соответствующими материалами на эту тему.
Вред
Омбало следует применять с большой осторожностью из-за высокого содержания в нем пулегона — природного летучего яда. Исследования, проводимые учеными как в Индии, так и в Америке, показали, что это вещество может проявлять гепатотоксическое, нейротоксическое и экскреторное действия.
В больших дозах мята оказывается опасной. Отравление пулегоном может привести к развитию некроза печени и вызвать маточные кровотечения. Чрезмерное употребление этой пряности может вызвать серьезное отравление и даже привести к летальному исходу.
Поскольку высокие количеств омбало токсичны, обязательно ознакомьтесь с противопоказаниями перед его использованием.
Противопоказания к применению
Беременным женщинам рекомендуется воздержаться от приема омбало, а также не следует употреблять эту траву, если у вас есть проблемы с печенью или почками. Дети до двух лет строго противопоказаны к употреблению омбало.
Блошиная мята также активно используется для отпугивания различных насекомых, таких как мухи, блохи, вши и комары. Поселенцы в Северной Америке также использовали ее с подобной целью. В Древней Греции и Риме омбало применяли в качестве яда для устранения врагов.
Целебные свойства мяты известны с древних времён. Ботаники в России считали, что это растение обладает способностью очищать кровь и передавать свои целебные качества воде. Листья и соцветия омбало настаивали в чистой воде, которая использовалась для лечения нервных расстройств, судорог и колик.
