Текила производится из сока голубой агавы, возраст которой достигает 8 лет. Процесс изготовления начинается с ферментации сока, за которой следует дистилляция. Далее полученный алкоголь разбавляют дистиллированной водой, чтобы уменьшить содержание спирта до 38% объема.
Голубая агава — что это такое
В тропических регионах Мексики можно встретить замечательное растение, которое по своему внешнему виду напоминает алоэ, но этим не является. Это растение называется голубая агава и принадлежит к крупным однодольным растителям из семейства спаржевых. Для местных жителей агава является настоящей национальной гордостью. Её название обусловлено характерным сине-голубым окрасом, который отличается от других видов агавы.
Визуально голубая агава может вызвать у многих вопросы касательно своего семейства, так как на первый взгляд она действительно напоминает алоэ. Важно отметить, что она не является одним из видов кактусов. Основные отличия между агава и кактусами заключаются в следующих аспектах:
- У агавы имеются листья, в то время как кактусы обычно их не имеют;
- На агаве шипы заметны только на кончиках листьев, тогда как кактусы покрыты шипами по всему стеблю.
Голубая агава в своих природных условиях
Таким образом, на вопрос о том, является ли агава кактусом, можно ответить однозначно: это растение не относится к кактусам.
Ключевое отличие агавы от алоэ состоит в отсутствии ствола у агавы, а её листья более тонкие и менее мясистые. Данная разница позволяет с легкостью классифицировать агава, не путать её ни с алоэ, ни с кактусами. Важно подчеркнуть, что агава принадлежит к семейству спаржевых, тогда как кактус относится к семейству кактусовых, а алоэ — к семейству асфоделовых.
Краткое описание
Для россиян тема голубой агавы представляется особенно интересной, так как это растение крайне редко встречается в нашей стране. В естественной среде голубая агава произрастает на западе и востоке Мексики, обычно на высоте свыше 1500 метров над уровнем моря. Она предпочитает расти в сухом тропическом климате, особенно на почвах с высоким содержанием песка.
Стоит отметить, что существуют декоративные сорта агавы, которые отличаются небольшой высотой. С другой стороны, некоторые виды имеют крупные размеры и выглядят значительно более громоздко по сравнению с растениями того же рода, которые находятся рядом.
Дикий сорт агавы отличается от местного по ряду характеристик. Как и у местной разновидности, дикая агава начинает свой жизненный путь с интенсивного роста. В возрасте пяти лет у дикой агавы появляется побег высотой до пяти метров, на котором распускаются желтые цветы. После успешного опыления цветы производят семена, после чего само растение погибает.
Листья агавы формируют розетку у основания, они мясистые, жесткие и могут варьироваться по ширине. Окрас листьев может быть различным. В настоящее время насчитывается более 300 видов агавы, которые отличаются по форме и цвету своих листьев.
Наиболее распространенными видами агавы являются:
- Агава еллоу;
- Агава текильная;
- Агава американская;
- Агава полосатая;
- Агава сжатая.
В естественных условиях голубая агава цветет примерно раз в 10-15 лет, после чего растение погибает.
Мексиканская агава также может быть выращена в домашних условиях, что адресует её любителям комнатных растений.
Использование голубой агавы
Исследования показали, что голубая агава содержит множество микроэлементов и соединений, которые очень полезны при лечении таких заболеваний, как колит и болезнь Крона.
Кроме того, агава может служить прекрасным средством в комплексной терапии различных заболеваний, включая:
- патологии органов желудочно-кишечного тракта;
- недуги дыхательной системы;
- дерматологические проблемы;
- поражения кожи, такие как ожоги и обморожения;
- заболевания мочевой системы;
- воспалительные заболевания;
- недуги позвоночника и суставов;
- головные и зубные боли;
- венерические заболевания;
- избыточная масса тела и связанные с ней проблемы.
Уход в домашних условиях
Многие не догадываются, что голубая агава является очень неприхотливым растением. С этим цветком справится даже тот, кто делает свои первые шаги в садоводстве. Новички легко могут изучить особенности ухода за голубой агавой. Всё, что ей необходимо, — это создать подходящие условия, и тогда растение станет источником как красоты, так и здоровья.
Освещенность и температурный режим
Обеспечение правильного освещения является ключевым моментом для цветка. В естественных условиях агава развивается на открытых плантациях под ярким солнечным светом, поэтому следует создать условия, максимально приближенные к её природной среде обитания.
Светолюбивые агавы рекомендуется высаживать на южной стороне, где они смогут получать достаточное количество солнечного света. В зимний период растения нуждаются в дополнительном искусственном освещении, которое можно обеспечить с помощью фитоламп или других источников света.
Для хорошего роста и развития растение должно содержаться при температуре в пределах 22-28 градусов. Агава может переносить и более высокие температуры. Она любит свежий воздух, поэтому рекомендуется иногда выносить её на улицу, особенно летом. Зимой температура должна поддерживаться на уровне около 18 градусов.
Важно: Не допускайте снижения температуры в месте, где содержится голубая агава, ниже нуля градусов по Цельсию. При таких температурных условиях растение испытывает серьёзный стресс и может приостановить своё развитие на длительный срок.
Правила полива и влажность
Поливать агаву следует нечасто, но обильно. В летнее время достаточно одного полива в неделю, в то время как зимой полив следует сократить до одного раза в месяц. Сухость воздуха не является проблемой для этого растения.
Подкормка и качество почвы
Голубая агава не предъявляет высоких требований к составу почвы. Для её успешного роста подходят как каменистые, так и песчаные почвы. Наилучшим вариантом будет сухая почва с хорошим дренажом и высоким содержанием песка.
Подкормку растения следует проводить в период активного роста, главным образом в конце весны и летом. Избегайте избытка удобрений, так как это может негативно сказаться на здоровье растения. Оптимально выбрать готовые средства, предназначенные специально для суккулентов, которые помогут обеспечить агаве необходимые питательные вещества.
Цветение и период покоя многолетника
Голубая агава цветет от 10 до 20 лет, и это действительно интересный процесс. Он начинается с роста цветочного стебля, который может достигать 10 метров в высоту, причем на его формирование уходит около месяца. Поскольку цветок тратит всю свою энергию на цветение и созревание семян, после этого процесса само растение погибает.
Мексиканская агава может размножаться разными способами, что позволяет садоводам успешно выращивать её.
Семенами
Агава производит семена лишь один раз за свою жизнь, после чего сама погибает. Посев рекомендуется проводить в конце зимы, как только температура почвы достигнет +22 градусов. Семена помещают в почву и накрывают пленкой для создания парникового эффекта. Первые всходы появятся примерно через неделю. Саженцы следует пересадить в отдельные горшки, как только у них появится пять настоящих листьев.
Важно: Агавы цветут крайне редко, и семена, собранные с мексиканских полей, зачастую не подходят для домашнего выращивания.
Детками
Если вы не нашли или не смогли прорастить семена, голубую агаву можно размножить черенками или боковыми отпрысками. Для этого молодые растения аккуратно отделяют от материнского путем обрезки острым ножом. Рекомендуется подсушить срезы в течение нескольких часов, а затем высадить в почву. Лучшие месяцы для этого — май и июль.
Листом
Если у листа есть корни, его можно использовать для размножения. Наличие корней является критически важным, так как оно ускоряет укоренение. Лист может укореняться также в воде, что зачастую ускоряет процесс.
Цветоносом
Когда в начале цветения образуется небольшая цветоножка, её можно отрезать и использовать как материал для размножения. Этот способ позволяет не только сохранить материнское растение, но и успешно размножить цветок.
Что это такое и как выглядит?
Голубая агава — это многолетнее, высокое мясистое растение, представляющее собой розетку из жестких кожистых листьев, имеющих восковую оболочку и колючки на кончиках. В высоту агава может достигать 2 метров.
Средняя продолжительность жизни агавы составляет около 15 лет; она может завершать свой жизненный цикл либо в результате цветения, либо в результате созревания семян. Выращиваемая в открытом грунте, агава может вырасти до 10 метров в высоту. Период цветения может длиться от двух до трех месяцев, с мелкими желтыми цветками. Подробную информацию о цветении агавы можно узнать здесь.
После цветения растение погибает, именно поэтому в рамках сельского хозяйства агава может не цвести — для сохранения здоровья растения цветонос при необходимости удаляют и используют для размножения, выращивая новое растение в качестве клона.
Существуют сорта агавы, выведенные для комнатных условий, которые имеют маленький диаметр и меньшую высоту. Такие растения цветут часто, около раз в 5-8 лет.
Что получают из плода?
Многие виды агавы находят свое применение в промышленности, в том числе для получения грубых текстильных волокон. Однако именно голубая агава известна на весь мир благодаря своему соку, который используется как сырьё для производства алкогольных напитков, таких как Мескаль, Пульке и знаменитая текила. Именно поэтому голубую агаву зачастую называют текилой.
Как долго растет агава для создания текилы? Для производства этого напитка агаву начинают собирать только после того, как она достигнет 12-летнего возраста. При этом используется только плод агавы, с которого предварительно срезают все листья и корни. В среднем вес плодов может достигать 70 кг. Плоды затем разрезаются на две или четыре части в зависимости от их размера и варятся. Из перебродившего сока получается текила. Вкус сока отличается легкой горечью с сладковатыми нотками, схожими с медом, в то время как сок обладает относительно низким гликемическим индексом.
Долгое время это растение считалось бесполезным для народа, и только благодаря различным легендам можно утверждать, что именно боги указали людям на полезные свойства голубой агавы и обучили их производству вкусного сока. В древности из этого сока создавался пульке — слабоалкогольный напиток, используемый в ритуальных целях.
С середины 18 века сок голубой агавы стал перерабатываться в спирт. Этот напиток сделал название места под названием Текила, расположенное в штате Халиско, популярным на весь мир, и именно там появился ритуал, который подразумевал питье его с солью и долькой лайма. Бутылка текилы, изготовленной из голубой агавы, должна иметь маркировку «100% агавы», а этикетка с надписью «Hecho en Mexico» подтверждает, что внутри находится продукт традиционного, необработанного производства.
О лечебных свойствах агавы читайте здесь.
Есть ли родство у этого растения с кактусом?
Является ли агава кактусом или нет? Шипы на концах её листьев могут сбивать с толку, заставляя людей ошибочно считать её кактусом. Однако на самом деле у этих растений есть только одна общая черта — оба класса являются суккулентами, что означает, что они способны накапливать воду. Эта особенность распространена среди многих растений, произрастающих в жарком и сухом климате, независимо от их систематического положения. Поэтому большинство пустынных растений отличаются высокой сочностью.
Тем не менее, агава не относится к кактусам и не является деревом. Различия между агавой, кактусом и алоэ детально освещены в этой статье.
