Персик — выращивание и уход. На чем растут персики?

Персиковые деревья подвержены нескольким распространённым заболеваниям, включая позднюю пятнистость, монилиоз, мучнистую росу, плодовую гниль и камедетечение. Эти болезни могут быть вызваны различными патогенными грибами, бактериями и вирусами. Поэтому крайне важно обратить особое внимание на здоровье растения и регулярно проводить профилактические мероприятия.

Персиковое дерево: фото и описание

Ботанически, персик или персик обыкновенный имеют иные научные названия — это Persica vulgaris и Prunus persica, соответственно. Это растение принадлежит к роду слив из семейства розовых.

Известно, что родиной персика считается Китай, откуда он распространился по всему миру, став популярным садовым растением.

Персиковое дерево славится не только своими плодами, но и цветами, которые радуют глаз в весенний период.

Что касается почвы, персик может успешно расти на различных типах грунта, однако при этом необходим качественный дренаж, чтобы предотвратить задержку влаги.

Полив: Рекомендуется умеренный режим полива, чтобы не переувлажнить корни и избежать гниения.

Персиковое дерево может достигать значительной высоты. Максимальная высота может составлять до 8 метров в зависимости от сорта и условий произрастания.

Средняя продолжительность жизни этого дерева составляет 20-30 лет, что делает его долговечным и продуктивным растением в саду.

Персики могут быть посажены как семенами, так и через прививку — оба метода имеют свои преимущества и недостатки.

Это листопадное плодовое дерево, описываемое как достигающее максимальной высоты около 8 метров. Кора, особенно у старых деревьев, чешуйчатая и обладает красновато-коричневым оттенком. Старые ветви более крепкие и поникающие, в то время как молодые — тонкие и гладкие. Бутоны располагаются парно в пазухах листьев, а на стволе диких типов персиков могут образовываться мелкие шипы.

Листья персикового дерева длинные и сужаются к основанию, имеют ланцетную форму и располагаются в очередном порядке. Края листьев пильчатые, длиной до 18 см, с блестящей и голой поверхностью. Сверху они темно-зеленые, а снизу — более бледные, иногда с легким ворсистым налетом вдоль жилок.

Как выглядят ветви и цветки персика

Ветви персикового дерева формируют широкую раскидистую крону, диаметром около 6 метров. Цветки, как правило, собираются в одиночные или парные соцветия и имеют размер 2,5-3 см в диаметре. Они имеют чашевидную форму и состоят из 5 лепестков, которые могут иметь разные оттенки — от красного и розового до белого. Декоративные сорта могут привлекать внимание яркими красными цветами, полосками и другими интересными комбинациями.

Цветение обычно начинается в начале или середине весны, иногда даже раньше распускания листьев. Цветы персика можно увидеть на фотографии ниже:

Цветение еле проходит за 10-12 дней, тогда как в условиях жары или засухи этот срок может сократиться до 2-3 дней.

Плоды персика представляют собой круглые, сплюснутые, округло-сплюснутые, полукруглые, овальные или продолговато-овальные формы, с тонкой опушенной кожицей, размеры которой могут варьироваться от 3 до 10 см в диаметре. Они часто имеют выраженный вентральный шов и углубление у основания.

Цвет плодов персика (представленный на изображении выше) может варьироваться от нежно-зеленого с белым оттенком до ярко-желтого или оранжевого, что зависит от конкретного сорта. Мякоть плода соковитая, ароматная и может быть сладкой или кисло-сладкой. Также цвет мякоти может варьироваться — от белого до желтого, оранжевого или красноватого. Внутри находится крупная, коричневая, твердая, рифленая, овальная косточка с заостренным концом. Она составляет около 6% от общего веса плода и легко отделяется от мякоти, в то время как само семя может быть как горьким, так и сладким и обладает миндальным запахом. Плоды персика созревают с июля по сентябрь, что также зависит от сорта. Все плоды можно классифицировать по весу: мелкие (60-90 г), средние (91-150 г), крупные (151-190 г) и очень крупные (191-200 г).

По своей внешности — размеру, форме листьев и цветкам — персик несколько напоминает миндаль, однако основное различие заключается в плодах и времени цветения. Во время цветения персиковое дерево выглядит удивительно и живописно, напоминая степной миндаль.

Персик практически самоплоден, что означает, что он способен к самоопылению. Это свойство обеспечивает высокую долю завязей, которая может достигать 20-60% от total числа цветков.

Плоды персика и их фото

Интересно отметить, что плоды персика начинают собирать только на 3-4-й год после посадки. Этот относительно длительный срок связан с образованием множества почек на однолетних, хорошо сформированных побегах. Теплый климат, достаток солнечного света и должная влажность способствуют образованию боковых побегов второго и третьего порядка. Дерево полностью формируется к 2-3 годам, а благополучное плодоносение начинается в последующие годы. Оптимальная урожайность достигается в первые 10-15 лет, причем количество плодов зависит от размеров дерева и условий произрастания. Взрослое растение в среднем может давать до 50 кг плодов за сезон.

Высокие деревья, как вишня и абрикос, по сравнению с садовым персиком могут достигать высоты 4,5-5 м при диаметре кроны до 4 м.

Дереву требуется тепло и солнечный свет для нормального роста, но оно также может переносить кратковременные заморозки. Температура -20-25 °C может повредить листья и цветочные почки, а также корневую систему. При температуре -30-32 °C надземная часть дерева может полностью замерзнуть. Сильные перепады температур представляют собой серьезную угрозу для дерева. Для начала распускания цветочных почек необходима среднесуточная температура в диапазоне 7-10 °C.

Персиковое дерево не предъявляет высоких требований к почве и может успешно расти как на суглинистых, так и глинистых, песчаных и даже кислых почвах.

Вы можете найти фото персикового дерева в нашей галерее:

О пользе персика

Кисло-сладкая и медово-сладкая мякоть персика, нежная и притягательная на вкус, не только удовлетворяет гастрономические предпочтения, но и обладает многочисленными целебными свойствами. Этот фрукт отличается богатым содержанием витаминов, сахаров, пектинов и органических кислот, среди которых хининовая, винная, лимонная и яблочная. Пектины и антиоксиданты, содержащиеся в плодах, оказывают защитное действие против процессов старения. Высокое содержание витаминов группы B, A, PP, K, C, E, а также длинный список минералов, включая калий, магний, железо, медь, кальций, натрий, цинк, фтор, марганец, селен, кремний, хлор, фосфор, алюминий и серу, способствует повышению иммунитета и устойчивости к разного рода заболеваниям, включая анемию.

Персиковый сок часто рекомендуется врачами при наличии анемии, сердечной аритмии, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, нейродермите, астме, гриппе и многих других недугах. Йод, присутствующий в плодах, помогает поддерживать нормальную работу щитовидной железы, отвечающей за иммунную защиту организма. Масло, получаемое из косточек персика, используется в косметической и фармацевтической промышленности благодаря своим увлажняющим и питательным свойствам.

Кратко о ботанических особенностях персика

Сорта персика, которые, в основном, выращиваются на дачах, происходят от персика обыкновенного (Persica vulgaris). Эти растения могут принимать как древесные, так и кустарниковые формы многолетних плодовых культур. Высота персиковых сортов обычно составляет от 3 до 4 метров, однако существуют экземпляры и высотой до 8-9 метров. Корневая система персика не проникает глубже 60-70 см в почву, поэтому, в жаркую и сухую погоду, растению необходим регулярный полив.

Обрезка алычи. Как правильно обрезать алычу осенью?

Скелетные ветви кроны персикового дерева образуют большой угол отклонения относительно основного ствола, что создает широкую крону. Это следует учитывать при посадке, так как персики не предназначены для плотной посадки.

Персиковые деревья являются перекрестноопыляемыми и нуждаются в наличии других деревьев для получения богатого урожая. Чтобы обеспечить хорошее качество и количество плодов, рекомендуется высаживать несколько различных сортов на одной территории. Плодоношение начинается обычно на 2-3-й год после посадки и может продолжаться до 20 лет при хорошем уходе и благоприятных условиях.

Плоды различных сортов персика могут достигать веса 150-200 г. Они имеют различные оттенки мякоти, которые могут варьироваться от белого до желтого и желто-оранжевого, а также цветов плодов — от белого до розового, желтого с красными щечками и красно-малинового. Выбор сортов персиков (ранних, средних и поздних) позволяет наслаждаться свежими плодами с июля до конца сентября. Биологические особенности сорта определяют сроки плодоношения, хотя продолжительность жизни плодов в целом не разграничивается.

Персики делятся на два основных сорта в зависимости от их биологических характеристик:

Настоящие персики: отличаются мягко опушенными плодами. У этой группы садовых растений сортовым признаком является легкость отделения косточки от мякоти (хотя среди некоторых сортов возможно сохранение косточки в одном целое с мякотью).
Нектарины: отличаются гладкой, «голой» кожицей, как у сливы, но при этом могут сохранять возможность отделения или не отделения мякоти от косточки.

Посадка саженцев персика по регионам

Выращивание персиков в саду может быть существенно отличается от коммерческого, особенно с точки зрения защиты от болезней и вредителей.

Персик, как южное растение, требует теплого климата и обилия солнца. Его крона и корневая система могут пострадать при температуре -15…-20 °C. Когда весной температура снова падает, прирост предыдущего года может замерзнуть, но растение обычно быстро восстанавливается. Оптимальные условия для роста и плодоношения персиков обеспечивают теплый климат с большим количеством солнечных дней в году.

Южные регионы

В южных районах весной предпочтительнее высаживать саженцы персика осенью, в сентябре-октябре. Такие погодные условия позволяют саженцу акклиматизироваться до наступления холодов, развить молодые корни и подготовиться к активной вегетации весной.

Весной, если саженцы высаживаются на юге, они подвергаются сильному воздействию жаркого солнца в мае-июне. Сухой воздух и сильные солнечные лучи могут высушить почки, делая кору и подкорковый слой грубыми и сухими. Чтобы защитить весной высаженные саженцы от солнца и сохранить необходимую влагу, необходимо обеспечить им дышащее укрытие, опрыскивать теплой водой и поддерживать влажность почвы, поливая два раза в неделю. Со временем укрытие можно снять, а частоту полива сократить до одного раза в неделю. Также рекомендуется опрыскивать молодые листья смесью Зинеба или бордоской жидкостью (1%). При осенней посадке нужно обработать те же листья, чтобы предотвратить их скручивание.

Регионы средней и северной полосы

В средних широтах саженцы деревьев можно высаживать как осенью, так и весной в зависимости от погодных условий. Если ранняя осень выдается с холодными дождями, лучше отложить высадку до весны, когда заморозки отступят. При этом почва должна быть прогрета до +12…+15 °C.

Северные морозостойкие сорта персиков чувствуют себя лучше при весенней посадке. Не следует спешить, если молодые деревья были посажены достаточно рано. Температура почвы и воздуха должны быть комфортными. Весной и летом хорошо закаленные персики лучше переносят холодные зимы в средней и северной полосах. Для персиков в более холодных регионах стоит укрывать деревья зимнее время.

Посадка персика в открытый грунт

В какое время сажать

Выбор времени для посадки персиков в открытый грунт зависит от климатических особенностей региона. Для более южных регионов предпочтительнее проводить посадку осенью. В то время как в северных широтах рекомендуется весенняя посадка с целью хорошего укоренения и роста в течение теплых месяцев года. В центральной части страны возможна посадка как весной, так и осенью, функционируя по рекомендациям опытных садоводов, которые склоняются к осеннему времени.

Участок для посадки должен отличаться хорошим освещением, находиться на возвышенности в южной части сада и быть защищённым от сильных порывов ветра. Важно, чтобы саженец не оказался в тени от более крупных деревьев, зданий или кустарников. Минимальное расстояние между персиковыми деревьями и другими растениями должно составлять минимум 300 см. Поля, на которых ранее росли клубника, люцерна, тыквы, клевер и энотера, считаются неподходящими для посадки деревьев из-за высокой вероятности заражения вертициллезом. Такие участки подходят для высадки персиков только через 3-4 года.

Посадка персика весной

Подготовка посадочной ямы должна проводиться заранее. Чем быстрее она будет готова, тем лучше будет почва. Для весенней посадки яма должна быть подготовлена осенью, примерно за 6 месяцев до предполагаемой даты. Размер ямы будет зависеть от корневой системы саженца, в среднем её диаметр и глубина должны составлять 0,5-0,7 м. В середине дна ямы рекомендуется установить прочный и достаточно длинный гвоздь на высоту не меньше 50 см от земли.

Если почва на участке бедная, то верхний слой при выкапывании котлована следует сохранить отдельно. Его стоит соединить с перегноем, скошенной травой или компостом, добавив 5-8 кг, по 50 г хлористого калия и суперфосфата, а также 200-300 г древесной золы. Если же почва питательная, то следует ограничиться добавлением только древесной золы и минеральных удобрений. Получившуюся почвенную смесь необходимо засыпать в центр ямы, чтобы сформировать курган.

При выборе саженца персикового дерева уточните у продавца, подходит ли он для особенностей Вашей местности. Проверьте положение черенка; оно должно быть ровным и свободным от мусора. Обязательно осмотрите корневую систему и кору саженца, которые должны быть абсолютно здоровыми. Если отломить небольшой кусок коры, на нижней стороне должен быть зеленый цвет — это говорит о жизнеспособности саженца. Корневая система не может быть сухой или гнилой. Для посадки рекомендуется выбирать однолетние растения, поскольку они хорошо укореняются в открытой почве.

Саженец следует разместить на насыпной почве в центре ямы. Аккуратно расправив корни, необходимо заполнить яму почвой. После посадки удостоверьтесь, что место прививки находится на уровне нескольких сантиметров от земли. Корневище следует так обработать, чтобы верхушки были направлены в сторону саженца. Далее в образовавшуюся яму выливают 20-30 литров воды. После полного впитывания жидкости и оседания почвы, саженец необходимо привязать к кольям, а прикорневую зону покрыть толстым слоем навоза (8-10 см). Следите за тем, чтобы ствол не соприкасался с навозом.

Особенности подвоя 54-118. Подвой 54 118 для яблони что это?

Уход за персиком

Уход за персиком весной

Персиковое дерево может быть высажено уже в середине апреля. Сначала проведите опрыскивание растения против паразитов, таких как тля и плодовая моль, которые могут появиться на набухающих почках. Затем необходимо опрыскать растение бордосской смесью (3%) для уничтожения грибков. Обязательно произведите заменяющую обрезку после распускания почек розы, проводя также опрыскивание фунгицидом, способным заменить бордосскую смесь. Обратите внимание, что препараты с медью не следует использовать для обработки деревьев в фазе вегетации.

Во время цветения растения необходимо проводить комбинированное опрыскивание для защиты от болезней и вредителей.

Если зимой было мало осадков, а весной не наблюдается дождей, в мае следует обильно полить дерево.

Уход за персиком летом

Когда нагрузка плодов становится слишком тяжелой, необходимо перераспределить вес на дерево. Помните, что каждый плодовый побег должен содержать 1 завязь на 8-10 см в длину. Излишние яички должны быть удалены. Регулярное рыхление и прополка поверхности корневища очень важны. Летом персик следует поливать систематически, особенно в периоды жары. Однако не следует начинать полив до тех пор, пока семена не затвердеют, иначе плод может потрескаться. Контролируйте состояние дерева и при необходимости проводите опрыскивание для защиты от вредителей и болезней.

Опытные садоводы рекомендуют осуществлять 2-3 внекорневые подкормки калийными удобрениями перед сбором урожая. Это поможет увеличить содержание сахаров в плодах. Опрыскивание против плесени и вредителей можно сочетать с этим процессом. Не забывайте поливать дерево не менее чем за 4 недели до начала сбора урожая, тем самым плоды будут увеличиваться примерно на 1/3 своего размера.

Уход за персиком осенью

В августе-сентябре закладываются и формируются цветочные почки. Обратите внимание, что их морозостойкость зависит от уровня влаги в почве в это время года. Поэтому осенью необходимо тщательно контролировать полив.

Если грибковые заболевания стали частым явлением на вашем растении, рекомендуется осенью проводить опрыскивание бордосской смесью (3%) примерно в октябре, когда листья начинают желтеть. После того как все листья опадут, лучше всего сделать обработку раствором мочевины (7%) или сульфата меди (1%).

Также осенью в прикорневой зоне важно внести минеральные удобрения и органические вещества, что позволит подпитать персик до весны.

Полив персика

Частота поливов на протяжении вегетационного периода в значительной мере зависит от погодных условий. В среднем, позднеспелые сорта нужно поливать 5-6 раз за сезон, в то время как раннеспелые — 2-3 раза. Один полив на одно растение составляет 20-50 литров воды. Полив должен проводиться очень рано утром или вечером. Первый полив рекомендуется начинать в начале июня. Но если зимой выпало недостаточное количество снега, а весной шли дожди, следует обеспечить полив персика в конце мая. Второй полив обычно производится на протяжении первой половины июля, третий — с начала до середины августа. Очень важно, чтобы почва пропитывалась на глубину, равную глубине корневой системы (приблизительно 0,6-0,7 м).

Как сажать?

Правильная и своевременная посадка саженцев дерева или кустарника в России зависит в значительной степени от климатических условий. В южных регионах и средних широтах оптимальная высадка осуществляется осенью, тогда как в умеренных широтах — весной, чтобы саженец мог адаптироваться к теплу и укорениться.

Выбор места

Хорошо освещенное место с достаточным светом и защитой от северных ветров считается наилучшим вариантом для высадки персиковых деревьев. На участке не должны находиться высокие кустарники или деревья, затеняющие солнечный свет, а расстояние между растениями должно составлять минимум 3 метра.

Нежелательные предшественники:

клубника;
люцерна;
бахчевые и пасленовые культуры.

Это связано с тем, что все эти растения подвержены одной и той же болезни — вертициллезному увяданию. Не рекомендуется высаживать персики рядом с абрикосами, черешнями, кислой вишней, грушами, грецкими орехами и яблонями. Садоводы заметили, что персики плохо развиваются в таких соседствах — при этом крона может отклоняться, а урожайность оставаться низкой.

Среди причин этого можно перечислить:

затенение;
конкуренцию за питание;
общие болезни и вредители;
выделение фитонцидов и алкалоидов, негативно влияющих на развитие некоторых растений.

Минимальное расстояние между деревьями персика должно составлять 3 метра, а между деревьями орехов, слив, вишен, яблонь и персиков — от 5 до 7 метров. Эти деревья прекрасно развиваются и хорошо растут на нейтральных и глинистых почвах с уровнем грунтовых вод не менее чем на 3 метра ниже уровня почвы.

Подготовка посадочной ямы

Лучший вариант — подготовить посадочную яму в начале сезона. Подготовку лунки для весенней высадки желательно начинать осенью и наоборот — для осенней — весной.

Обычно диаметр и глубина ямы составляют 0,5-0,7 метра; на дно необходимо насыпать дренажный слой толщиной не менее 10-15 см. Выкопанный плодородный слой Земли обогащается органическим веществом (компост, перегной или навоз), древесной золой и минеральными комплексными удобрениями. После этого яма заполняется на половину от общего объема.

Отбор и подготовка саженцев

Корневая система выбранного для посадки саженца должна быть здоровой и жизнеспособной.

Следует избегать саженцев с сухими или поврежденными корнями, а также со сломанными или механически поврежденными корнями. Однолетние растения легче укореняются.

При посадке аккуратно расправьте корни саженцев по поверхности насыпи, затем заполните оставшееся пространство почвой, уплотните и полейте теплой водой. На следующий день разрыхлите влажную почву в области корневища и накройте слоем мульчи. Осенью удалите все боковые ветви, кроме трех самых перспективных. Рекомендуется побелить ствол известковым раствором с добавлением сульфата меди.

Уход

Персиковое дерево требует регулярного и тщательного ухода. Агрономические методы включают своевременный полив, подачу питательных веществ, обрезку, а также борьбу с патогенами и вредителями. Правильный уход с самого начала является решающим фактором для получения хорошего урожая в будущем.

Полив

Частота полива зависит от объемов естественных осадков. Обычно среднеспелые и позднеспелые сорта требуют 5-6 раз полива за сезон, в то время как ранние сорта нуждаются в меньшем количестве — 2-3 раза. Объём одного полива на одно дерево составляет 10 литров воды. Полив следует осуществлять в ранние утренние часы или в вечерние. Первый полив рекомендуется в начале июня. В случаях, когда зимой выпало недостаточно снега, а весной наблюдаются осадки, необходимо начать полив в конце мая. Второй полив рекомендуется с начала до середины июля, а третий — с начала до середины августа. При поливе следите за тем, чтобы почва пропитывалась на глубину корневой системы (примерно 0,6-0,7 м).

Как сажать?

Чтобы правильно и своевременно посадить саженец дерева или кустарника в российском саду, необходимо учитывать климатические особенности региона выращивания. В южных регионах и средних широтах растение высаживается осенью, в умеренных широтах — весной, чтобы саженец успел адаптироваться к теплу и нарастить корневую систему.

Восточная чаша: что нужно знать о весенней обрезке персикового дерева. Как правильно обрезать персик?