Не все знают разницу между вишней и сливой. Обзор названия и описания этих двух растений, а также различий между ними и их плодами поможет вам разобраться в этом вопросе и решить, какое растение лучше выращивать на своем участке.
Чем отличается алыча от сливы
Вишня и слива — родственные растения, распространенные в средней полосе. При выборе одного из них следует учитывать их характеристики, нетребовательность, качество и вкус плодов.
Хотя растения имеют общие характеристики, они относятся к разным видам. Различия между ними находятся на генетическом уровне.
Наиболее важные общие признаки культурных растений:
- округлая форма плодов;
- вытянутые зеленые листья;
- внешний вид цветков;
- высокое содержание витаминов и микроэлементов в плодах;
- хорошо растут на освещенных участках и нейтральных плодородных почвах;
- большинство сортов нуждаются в опылении;
- растянутое плодоношение, что требует уборки урожая в несколько стадий;
- хорошие медоносы для пчел;
- схема ухода (полив, обрезка, подкормки);
- способы размножения (черенками или порослью).
Вишня и слива часто прививаются на один и тот же корневище. Однако растения не опыляют друг друга, поэтому необходима посадка опылителя.
Плоды обеих культур используются в свежем виде и для домашней кулинарии.
- варенья;
- джема;
- конфитюра;
- компота;
- пастилы;
- сиропа;
- желе;
- мармелада;
- сока;
- вина.
В косметике из них делают маски для лица, чтобы увлажнить кожу.
Генетические различия между культурами
Слива и вишня относятся к семейству гранатовых, в которое также входят различные косточковые плоды, гранаты и ягодные плоды (вишня, домашняя слива, персик, абрикос, миндаль). Род сливы насчитывает более 250 видов, распространенных в умеренном климатическом поясе.
Вишня является исходной формой домашней сливы. Растение также известно как вишня. Его название происходит от азербайджанского слова aluca, которое переводится как «маленькая слива».
Домашняя слива является результатом скрещивания терновника и вишневого дерева. Дикорастущих сортов сливы в природе не существует.
Чем алыча отличается от сливы на фото:
Слива менее устойчива к болезням и вредителям. Не рекомендуется сажать рядом с ней томаты, перцы и другие пасленовые растения. Такое соседство приводит к распространению насекомых и грибковых заболеваний. Слива восприимчива к пятнистой болезни, ржавчине, плодовой гнили, серой гнили и камедетечению.
Вишня приносит белые или розовые отдельные цветки размером 20-40 мм. Растение хорошо переносит весенние заморозки. Дерево цветет более обильно, что отражается на урожайности. Выращивается в декоративных целях. Поскольку самоплодных сортов нет, его высаживают группами.
Слива имеет одиночные цветочные почки, из которых образуются 1-3 белых цветка диаметром 15-20 см. Среди сортов сливы есть автохтонные сорта. Однако они характеризуются поздним цветением и не могут служить опылителями для более ранних сортов.
Что вкуснее: алыча или слива
Размер, цвет и вкус плодов во многом зависят от сорта. Обычно местные сливы имеют плоды весом 35-50 г, а самые крупные достигают 70 г.
Плоды сливы имеют фиолетовый, желтый, светло-зеленый, красный или темно-синий цвет. Кожура покрыта восковым налетом. Косточка приплюснутая и заостренная по краям. Плод круглый или продолговатый. Сердцевина легко отделяется от мякоти.
Сливы приносят плоды весом 12-37 г. Они часто округлые или сплюснутые. Они часто округлые или приплюснутые. Когда они созревают, кожица становится розовой, желтой, красной или фиолетовой. Плоды некоторых сортов имеют слегка восковое пятно и удлиненную бороздку. Косточка не отделена от мякоти.
Осторожно. Сливы менее подвержены отрыву плодов. После созревания сливы падают на землю, поэтому важно собирать их рано.
Их вкус зависит от сорта. Содержание сахара в алыче достигает 14 %. Вкус кисло-сладкий, оценивается в 4-4,8 балла. Сливы содержат от 9 до 17 % сахара, их мякоть слаще, а средняя оценка вкуса составляет 4,5-5 баллов.
Разница между сливой и алихой на фото:
Калорийность и пищевая ценность 100 г сливы:
- 34 кКал;
- белки – 0,2 г;
- жиры – 0,1 г;
- углеводы – 7,9 г;
- пищевые волокна – 1,8 г.
Калорийность и пищевая ценность 100 г алихи:
- 49 кКал;
- белки – 0,8 г;
- жиры – 0,3 г;
- углеводы – 9,6 г;
- пищевые волокна – 1,5 г.
Алиха — продукт с более высокой калорийностью, превосходящий сливы по содержанию белков, жиров и углеводов. В отличие от сливы, она содержит крахмал, больше органических кислот и калия.
Плоды этих двух культур различаются по срокам хранения. Сливы можно хранить не более 4 недель, после чего плоды начинают гнить. Алычу можно перевозить в течение длительного времени, после сбора урожая она немного дозревает и может храниться более 3 месяцев.
Области применения сливы и алычи
Алычу можно использовать для приготовления соусов для рыбы, мяса, птицы и гарниров, в том числе традиционной грузинской закуски — ткемали. Для ткемали выбирайте кислые фрукты, добавляйте чеснок, кориандр и другие специи.
Для сухофруктов и сладостей предпочтительнее сливы. Слива содержит больше воды, и после сушки из плодов трудно удалить косточки.
Как отличить сливу от алычи: заметная разница
Садоводы отмечают следующие различия между сливой и вишней:
-
Цвет плодов. Сливы в основном желтовато-красного цвета, а алыча — темно-синего.
Годовая урожайность вишни выше, чем у сливы, достигая 40 кг с дерева.
Как сливовые, так и вишневые деревья нуждаются в регулярной обрезке по мере роста. Неправильный уход приведет к нерегулярному плодоношению.
Возможно, вас заинтересуют наши публикации:
Когда вы покупаете сливовые или вишневые деревья, прежде всего, оцените их внешний вид. На них не должно быть морщин, трещин или признаков гнили. Наличие белого налета на поверхности — нормальное явление.
Слива русская, она же алыча
Пищевая ценность и химический состав
Алычу обычно называют одной из оригинальных форм местной сливы. Это популярный фрукт благодаря своему уникальному кисло-сладкому вкусу и сочности. Он используется как в свежем виде, так и для приготовления десертов, джемов, соусов и консервов.
Российские ученые недавно выделили этот фрукт в отдельный ботанический вид — русскую сливу. Средняя калорийность личи составляет 27 ккал на 100 г.
Большинство его сортов являются самопрививающимися. Поэтому в саду одновременно высаживают несколько сортов личи, что необходимо для перекрестного опыления.
Спелые плоды содержат:
- витамины группы B, E, PP, С, провитамин А;
- железо, натрий, калий, фосфор, кальций;
- пектиновые вещества;
- аскорбиновую кислоту.
Алычу можно сочетать с различными продуктами, такими как мясо, птица, овощи, сыр и творог, замораживать или сушить.
Популярными сортами сливы являются.
Полезные свойства и вред для организма
Алыча — это не только вкусный фрукт. Она также обладает множеством полезных свойств.
Плоды алычи используют в лечебных и профилактических целях при длительных запорах, авитаминозах и нарушениях обмена веществ.
Диетический продукт используют люди, желающие похудеть. Регулярное употребление спелых плодов является эффективной мерой профилактики катаракты.
Водные настойки цветков доказали свою эффективность при лечении заболеваний почек и печени, а также расстройств половой системы у мужчин.
Сок люцерны помогает при простудных заболеваниях, омолаживает и тонизирует организм, положительно влияет на нервную систему.
Кора камня используется для производства активированного угля.
Высушенная мякоть сохраняет свои вкусовые свойства и включается в ежедневный рацион в качестве противозачаточного средства.
Наибольшую пользу приносит употребление свежих вишен. В спелом виде они имеют характерный аромат и твердую, небьющуюся кожуру. Даже после замораживания они сохраняют все свои полезные свойства.
Сок соленой вишни особенно вкусен в смеси с другими ягодами и фруктами. Его часто используют в качестве заправки для йогуртов.
Он рекомендуется детям, беременным женщинам, пожилым людям и спортсменам. Он утоляет жажду и повышает жизненный тонус.
Алиха официально признана полезным фруктом, но ее потребление должно быть под контролем. В противном случае существует высокий риск отравления, изжоги, тошноты и желудочно-кишечных расстройств.
Безопасно можно употреблять до 5 плодов.
Противопоказаниями к употреблению сливы являются детский возраст до одного года, непереносимость и повышенная кислотность желудочного сока. Людям, страдающим диареей, также следует избегать этого фрукта.
Польза и вред сливы, химический состав
Сочная слива у многих на языке, но этот фрукт ценен не только своими вкусовыми качествами. Фрукт содержит большое количество питательных веществ — витамины С, А, В, РР, а также калий, фосфор, железо и другие.
Средняя калорийность сливы составляет 42 ккал. Независимо от сорта, плод обладает рядом полезных свойств:
- уменьшение отечности;
- избавление от запоров, атонии;
- очищение кишечника, организма от токсинов;
- устранение скопления желчи;
- укрепление стенок сосудов, мышц сердца и нервных клеток;
- нормализация работы печени;
- стабилизация уровня кровяного давления;
- жаропонижающий эффект при простудах и инфекционных болезнях, которым сопутствует повышение температуры тела человека.
Помимо плодов, полезны и листья сливы. Они содержат кумарин, который препятствует свертыванию крови и разжижает ее. В листьях содержится кармин, который содержит витамин С. В них содержатся аминокислоты, которые способствуют утолщению кровеносных сосудов и уменьшению кровотока.
Чтобы не навредить организму, следует быть осторожным при употреблении сливы.
Фрукт опасен для диабетиков, кормящих матерей, при наличии желчных камней, подагре и ревматизме, индивидуальной непереносимости.
Популярными сортами сливы среди садоводов являются.
Генетические различия
Прежде всего, вишневые и сливовые деревья отличаются генетически. Оба дерева относятся к семейству розовых, к которому также относятся ягоды, гранаты и косточковые плоды (например, абрикос, груша, вишня, миндаль и т.д.). Всего род сливы насчитывает более 250 видов, которые растут преимущественно в умеренном климате.
Вишневое дерево считается архетипом домашней сливы. Ее также называют алычой. Сама слива является результатом скрещивания вишни и колючей груши. Диких сортов сливы в природе не существует.
Польза и вред алычи
Это не только вкусный, но и очень полезный фрукт. Его часто используют в питании, а также для лечения и профилактики различных заболеваний. В ней содержатся витамины В, А, Е, С и многие другие микроэлементы.
Полезные свойства люцерны описаны ниже:
- является слабительным средством, оказывающим мягкое действие;
- нормализует артериальное давление;
- укрепляет иммунитет;
- способствует повышению уровня гемоглобина;
- убирает боль в горле, устраняет кашель;
- убирает пигментные пятна.
Умеренное и регулярное употребление плодов может предотвратить катаракту, неврозы в различных проявлениях, нарушения обмена веществ и стойкие запоры. Алицу можно употреблять детям от 1 года, пожилым людям, беременным женщинам, диабетикам и людям с тяжелыми физическими нагрузками.
Без вреда для здоровья можно съедать до 5 ягод в день. В противном случае могут возникнуть изжога, сыпь в желудке, тошнота и диарея. Наибольшую опасность представляют семена ягод, которые могут вызвать тяжелое отравление.
Они содержат колючую кислоту, которая выделяется из слив без косточек во время хранения варенья и компотов. В течение года обычно накапливается опасная для жизни концентрация.
Алача не следует употреблять при аллергии, повышенной кислотности желудка или заболеваниях, сопровождающихся диареей.
Польза и вред сливы
Сливы любят за их сок, но этот фрукт известен не только своим вкусом. Он содержит витамины А, С, РР, В, железо, калий и другие элементы.
Независимо от сорта, слива обладает следующими полезными свойствами:
- убирает отечность;
- очищает кишечник;
- избавляет от запоров;
- нормализует функционирование печени;
- устраняет накопленную желчь;
- стабилизирует давление;
- разжижает кровь;
- укрепляет мышцы сердца и стенки сосудов;
- оказывает легкий седативный эффект;
- дает жаропонижающий эффект при повышенной температуре.
При употреблении сливы необходимо соблюдать осторожность, чтобы не нанести вред здоровью. Фрукт запрещен детям до 3 лет, при диабете, во время грудного вскармливания, при аллергии, ревматизме, подагре и желчекаменной болезни.
Если сравнивать урожаи, то слива проигрывает вишне. Последней отдают предпочтение за ее урожайность, простоту ухода и устойчивость к болезням. Однако если вы живете в регионе с холодным климатом, то вам обязательно стоит посадить сливу, так как она вынослива.
Что лучше – алыча или слива
При выборе этих растений учитываются не только вкусовые и питательные свойства плодов, но и многие другие факторы, влияющие на успешное выращивание растения и получение стабильного урожая.
Вишня, теплолюбивое растение, является прародительницей сливы, которая не встречается в природе и является продуктом селекционной работы ученых. Слива также была «улучшена» путем выведения новых сортов с более крупными и сладкими плодами. В любом случае, она имеет более выраженный кислый вкус, а косточки в основном используются для переработки, а не употребляются в свежем виде.
Главным преимуществом вишни перед сливой является ее природная устойчивость к болезням, вредителям и засухе, а также способность расти на бедных почвах. С более капризной сливой проблем больше: она нуждается в регулярном выращивании, защите, поливе и подкормке.
При этом она не переносит холода и может расти только в теплом климате с мягкими зимами — в южных регионах нашей страны, на Кавказе, в Средней Азии, Молдове и других странах с похожим климатом. Сливовое дерево имеет гораздо более широкую зону выращивания, так как лучше приспособлено к морозам. Она дает хорошие урожаи не только на юге, но и на Центральном плоскогорье, в Сибири и на Урале, где алычу выращивать невозможно.
Сливовое дерево начинает плодоносить только на 4-5-й год после посадки, плоды созревают в зависимости от сорта в июле, а некоторые сорта достигают полной зрелости уже в сентябре. Сливовое дерево получает первый урожай на второй год; оно также начинает петь раньше — с середины июня. Она приносит больше плодов, чем слива
Сливовые деревья буквально усыпаны ароматными плодами.
Слива крупнее, слаще, ее косточка легко отделяется от мякоти. Но их трудно хранить, и они могут храниться только в течение очень короткого времени. У алычи несъедобные плоды — кислые, мелкие, плохо отделяемые косточки, но они хранятся гораздо лучше и выдерживают большие расстояния транспортировки.
Сливы можно есть, срывая спелые плоды прямо с ветки. Из них делают соки, джемы, мармелады и желе, а также используют в выпечке — пирогах, запеканках. При сушке из плодов делают сливы, которые нужны для компотов из сухофруктов, блюд из мяса и птицы. Сливы используют в кулинарии или для приготовления соусов.
Сливы ценятся за свой неповторимый аромат и пикантный вкус, который добавляют в соусы, подливки, компоты, мезе, лимонады и сиропы. Благодаря высокому содержанию пектина она подходит для приготовления вкусных желе, джемов и кондитерских изделий.
Разница между сливой и вишней и преимущества этих двух сортов объясняются в этом видео:
Алыча полезные свойства
Гибрид сливы и вишни не похож на классический фрукт, который все знают. У него более сочные плоды, без кислотности, характерной для старых сортов.
В плодах мало сахара, но много кислот, витаминов и минералов. Он содержит:
- яблочная кислота;
- Лимонная кислота;
- Аскорбиновая кислота;
- кальций
- фосфор;
- магний
- железо;
- витамины A, B, PP, E;
- пектин;
- натрий.
Пищевая ценность фрукта состоит из клетчатки, до 1,8 г на 100 г продукта, и небольшого количества калорий (34 ккал).
Фрукт обладает лечебными свойствами. Плоды используют для лечения авитаминоза и запоров. Из цветков русской сливы готовят настойку, которая помогает при заболеваниях печени и почек и нарушениях мужской репродуктивной системы.
Из плодов можно делать соки. Они помогают бороться с простудой и выводят из организма радионуклиды. Свежевыжатый сок оказывает стимулирующее и освежающее действие, хорошо утоляет жажду, помогает в лечении заболеваний желудка и сердца, стабилизирует кровяное давление.
Важно. Людям с низким кровяным давлением не следует чрезмерно употреблять сливы, так как они могут понизить кровяное давление.
Слива полезные свойства
Мякоть фрукта содержит множество различных питательных веществ, витаминов и минералов. Слива содержит:
- калий;
- железо
- цинк;
- йод;
- фосфор;
- медь;
- кальций;
- витамины В, Р, С, Е, бета-каротин;
- кумарины;
- монодисахариды;
- пищевые волокна и другие полезные элементы для человеческого организма.
Употребление сливы положительно влияет на психическое здоровье и помогает при нервном напряжении и стрессе.
Фрукт помогает от запоров и обладает мочегонными и желчегонными свойствами. Он содержит вещества, укрепляющие иммунную систему и очищающие организм.
Свежевыжатый сок богат веществами, которые помогают при гастрите, язве и изжоге. Известно, что регулярное употребление сливы помогает при труднозаживающих ранах и язвах. Плоды сливы помогают при конъюнктивите и IBD.
Не многие знают, что слива — это не только полезный фрукт, но и листья дерева. Они содержат большое количество кумаринов, свойства которых предотвращают образование тромбов и лечат тромбофлебит.
Что лучше слива или алыча
Перед покупкой растения важно взвесить все «за» и «против». Для этого стоит сравнить сливу и алычу:
Вишня — многолетнее растение. При правильном выращивании она плодоносит уже на второй год после посадки. Она плодоносит каждый год, но для получения плодов нуждается в опылителе. Аликадия может быть самоопыляемой, но плодоносит только на пятый год.
Недостатком вишневого дерева является его низкая зимостойкость. Однако новые гибридные сорта хорошо переносят суровые зимы. Сливовые деревья более морозостойки, но, как и вишневые, они могут замерзнуть до смерти при длительных морозах.
Вишневое дерево очень плодовито и нуждается в опоре, иначе его ветви могут сломаться. Со сливой дело обстоит иначе.
Сливы растут как изящные деревья, тогда как вишневые деревья требуют много места из-за своей беспорядочной кроны. На участке с одним деревом легко могут расти два дерева разных растений.
Какое дерево посадить в саду, решает сам садовод. У каждого вида есть свои преимущества и недостатки.
