Для успешного роста джусая лучше всего подходит суглинок; в естественной среде обитания это растение часто встречается на каменистых почвах. Как и многие другие сорта, джусай не переносит болотистые условия, поэтому его не рекомендуется сажать на участках с низким уровнем грунтовых вод.
Описание и польза китайского лука (джусая), правила посадки и ухода
Луковицы джусая, известного также как китайский или ароматный лук, были завезены в сады российских садоводов из восточных стран. Это растение ценится за его прекрасный вкус и неприхотливость в уходе, что и объясняет его растущую популярность. Вопросы об особенностях джусая, его выращивании и характеристиках становятся все более актуальными среди любителей садоводства.
- Джусай: уникальное сочетание лука и чеснока
- Внешний вид
- Ботанические характеристики
- Химический состав
- Пищевые, целебные и декоративные качества
- Подготовка почвы
- Посев семенами
- Уход за роскошным луком
- Полив и рыхление
- Подкормка удобрениями
- Выращивание рассады
- Создание оптимальных условий для роста
- Размножение с помощью побегов
- Деление куста для размножения
Джусай: уникальное сочетание лука и чеснока
Джусай относится к семейству луковых растений и родом из Китая и Монголии. В наши дни это растение стало популярным в различных уголках мира, где его активно выращивают как на приусадебных участках, так и в промышленных масштабах.
Внешний вид
Что такое джусай? Это многолетнее травянистое растение, в чем-то напоминающее чеснок. Оно характеризуется светло-зелеными листьями, которые в период цветения образуют мелкие звездообразные цветки. Луковицы этого растения считаются декоративными, что делает их не только привлекательными, а и полезными для кулинарии. Их можно использовать не только в приготовлении пищи, но и для создания красивых композиций в саду.
Ботаническое описание
Многих садоводов интересует, что это за трава — джусай. Это растение, известное как дикий чеснок, имеет длинные листья, которые иногда могут достигать полуметра. Их поверхность покрыта восковым налетом, придающим листьям характерный блеск. Внутренние листья длинные и плоские. Луковицы, как таковые, весьма малы, их диаметр не превышает 1,5 см.
Интересно! В летний период джусай цветет, образуя шараковидные соцветия с мелкими пурпурными цветками.
Химический состав
Химический состав джусая стоит отметить отдельно, так как в этом растении содержится множество витаминов и микроэлементов, необходимых для здоровья человека. Это делает его не только вкусным, но и полезным дополнением к питанию.
Пищевые, целебные и декоративные качества
Джусай широко применяется как в кулинарии, так и в медицине. Сбор урожая используется как средство для лечения различных заболеваний, включая болезни сердца и сосудов, простуду, бронхит, гастрит, пневмонию и проблемы с пищеварительной системой. Плюс к этому, это растение можно использовать для приготовления домашних настоек, которые помогают при ожогах. Существует множество других показаний для его применения.
Лук джусай часто используется в кулинарии в качестве пряности для различных блюд. Он также радует садоводов своей декоративной привлекательностью, становясь настоящим украшением участка.
На грядке это растение вырастает в виде средних кустов, обильно покрытых зелеными листьями.
Как отличить китайский чеснок от российского
Сравнивая домашний чеснок с китайским джусаем, можно заметить, что у последнего более прозрачная и светлая головка. Он также отличается легкостью, отсутствием остаточных волокон и более длительным сроком хранения. К тому же, приготовленный иностранный лук может немного позеленеть, что не всегда ожидается от привычного чеснока.
Читайте также, какие сорта сладкого лука считаются лучшими, с их описанием и характеристиками.
Описание и характеристики
Изначально шнитт-лук, также известный как джусай, пользовался популярностью у азиатских культур. Однако с развитием торговых отношений его стали выращивать и в других странах.
Некоторые потребители заблуждаются, полагая, что слово «ароматный» подразумевает сильный чесночный запах. На самом деле, это название связано с ароматом цветков в форме звезды, которые, хотя и обладают тонким, но запоминающимся ароматом.
Садоводы ценят джусай за его сочные листья, которые сохраняют питательные вещества на протяжении всего сезона. Стебли покрыты пленкой, напоминающей восковую. Нежные листья идеально подходят для свежих салатов и служат ценным дополнением к рациону вегетарианцев и всех, кто придерживается здорового питания.
Листья растут непрерывно до осенних холодов, обычно сильные регенерации происходят каждые десять дней, когда предшествующий урожай срезается или высыхает.
С точки зрения вкуса, этот лук отлично сочетается с мясными блюдами и сырыми овощами. При этом он практически не обладает калорийной ценностью, и его сахарный уровень очень низок, что делает его отличным вариантом для здорового питания. Применение джусая способствует поступлению в организм множество витаминов, антиоксидантов и биоактивных веществ. Если сравнивать его с традиционным масляным паштетом, последний теряет в этом плане целый ряд полезных элементов.
После посадки следует запастись терпением, так как цветение наступает лишь на следующий год. Цветы заметны благодаря характерным белым соцветиям с фиолетовыми полосами. Все сорта характеризуются отсутствием подземных луковиц в разгар роста, вместо этого имеют несколько мелких ложных корней, образующих неглубокие корневые системы, которые обычно не проникают в почву глубже 70 см.
Полезные качества
Некоторые садоводы считают этот ароматный вид луком семейства джусая лишь одной из его разновидностей. В нем много аскорбиновой кислоты, известной своими укрепляющими свойствами для иммунной системы.
Регулярное употребление джусая положительно сказывается на различных системах организма:
- благоприятно влияет на кровеносную систему;
- укрепляет нервную систему;
- поддерживает эндокринную систему.
Этот продукт полезен для людей, страдающих от заболеваний хрящевой ткани, а также для тех, кто испытывает симптомы хронической усталости. Тибетские целители высоко ценят это растение за его универсальность в лечении различных серьезных недугов, используя его разные части для каждой системы органов.
На основе джусая готовят лечебные настойки, использующие комплекс растительных ингредиентов, которые могут быть эффективными при многих заболеваниях:
- бронхит;
- гастрит;
- аменорея.
При соблюдении правильной дозировки можно положительно повлиять на нервную систему, которая зачастую подвергается стрессу и перегрузкам. Людям, находящимся в постоянной спешке на работе или испытывающим трудности в семейных отношениях, некоторые специи рекомендуют именно настойки на основе этого растения. Важно помнить, что перед любым началом лечения стоит проконсультироваться с врачом и пройти полное обследование, особенно когда речь идет о неконвенциональных методах.
Долгое время шнитт-лук использовался даже для лечения туберкулеза и других респираторных инфекций. Однако современные исследования подтвердили, что этот вид растения обладает множеством других полезных свойств:
- способствует кроветворению;
Если в вашем огороде растет абрикос или его близкий сорт, вы можете использовать весь плод для снятия воспалительных процессов, вызванных укусами насекомых или контактами с крапивой.
Есть несколько предостережений при использовании джусая для укрепления иммунной системы. Не рекомендуем его употребление людям с повышенной чувствительностью к компонентам, а также тем, у кого есть или подозреваются следующие заболевания:
- проблемы с органами пищеварения;
- панкреатит;
- желчнокаменные болезни;
- холецистит.
Также важно соблюдать рекомендованную дозировку при употреблении данного растения, ведь принцип «все хорошо в moderation» остается актуальным и в традиционной медицине.
Кулинарные шедевры
Благодаря возможности приготовления разнообразных блюд из национальных кухонь мира, хозяюшки могут значительно разнообразить как повседневное, так и праздничное меню. Тем не менее, в рецептах многих азиатских блюд зачастую упоминается именно приправленный вариант лука. Игнорирование этой рекомендацией и использование обычного чеснока могут негативно сказаться на конечном вкусе блюда.
Стрелки джусая можно употреблять консервированными без добавок, или использовать в заготовках совместно с маринованными огурцами, помидорами и другими овощами для зимнего хранения. А для того чтобы иметь доступ к свежим запасам к новогоднему столу, лучше заранее заморозить ароматные травы, что позволит сохранять их вкус на длительный срок.
Ароматные травы идеально подходят для приготовления супов, роллов и множества других блюд.
