Грибковые заболевания могут представлять серьезную угрозу для урожая, особенно если говорить о таких культурах, как лук. Наиболее распространенной из проблем является плесень, которая проявляется в виде овальных пятен на листьях лука. С течением времени эти пятна увеличиваются в размере, и листья пораженных растений становятся несъедобными. В случае выявления каких-либо признаков заболевания необходимо немедленно удалить зелень с участка для предотвращения распространения инфекции.
Выращивание лука порея в открытом грунте и уход за ним от посадки до сбора урожая
Лук-порей характеризуется продолжительным вегетационным периодом, который составляет от 130 до 180 дней, в зависимости от сорта. Поэтому наиболее распространенной практикой является его выращивание через рассаду. В южных регионах, однако, лук-порей иногда можно сажать напрямую в грунт, поскольку климатические условия в этом регионе более благоприятны для роста.
Мы подготовили подробное руководство по выращиванию и уходу за луком-пореем в открытом грунте, которое охватывает несколько ключевых аспектов:
- Выбор сорта лука-порея
- Особенности выращивания лука-порея в открытом грунте
- Сроки посева
- Выращивание рассады
- Подготовка семян
- Подготовка грунта
- Посев
- Посев в улитку
- Полив
- Подкормка
- Норма светового дня и температурный режим
- Пикировка и подрезка
- Закалка рассады
- Болезни и вредители
Выбор сорта лука-порея
Сорта лука-порея можно разделить на три группы: ранние, средние и поздние. Это деление помогает садоводам выбирать подходящий сорт в зависимости от целей и климата.
Ранние сорта, такие как весенние, созревают в течение 130-150 дней. Они обычно имеют стебель, который весит от 200 до 350 граммов и имеет диаметр около 3 см. Листья у ранних сортов короткие, зелёные и располагаются под острым углом к ложному стеблю. В середине лета листья становятся толще и более развитыми.
Вот некоторые из самых популярных раннеспелых сортов:
- Коламбус – голландский сорт, славящийся своим приятным сладковатым вкусом. Это растение достигает высоты 70-80 см, а длина ножки составляет 20 см. Диаметр стебля – 6 см, масса лука – 400 г. Интересно, что этот сорт не нуждается в окучивании, что упрощает уход за ним.
- Веста – довольно урожайный сорт, высота стебля достигает 150 см, длина ножки — 30 см, а масса — 350 г. Этот сорт также отличается высокими вкусовыми качествами, что делает его популярным среди садоводов.
- Хобот слона – имеет освежающий сладкий вкус и прекрасно сохраняется. Высота ножки – 30 см, при условии регулярного окучивания.
- Голиаф – этот сорт обладает широкими зеленоватыми или серо-зелеными листьями. Отбеленная часть может достигать 30 см в длину и 6 см в диаметре, а масса составляет около 200 г.
- Килима – высокопродуктивный ранний сорт, белая часть которого может достигать 10-25 см, и имеет диаметр от 3 до 4 см, вес составляет примерно 150 г.
Среднеспелые сорта лука-порея, хотя и менее урожайные, характеризуются лучшим качеством. К примеру, срок их созревания составляет 150-180 дней. Такие сорта имеют широкие сине-зеленые листья. Вес стебля может достигать 200 г, а высота составляет 20-25 см.
Некоторые из лучших среднеспелых сортов включают:
- Джолант – устойчивый к грибковым заболеваниям сорт, с удивительно высокой урожайностью. Высота ножки достигает 30 см, а листья обладают антоциановым оттенком.
- Казимир – компактное растение, высокопродуктивное и также устойчивое к грибкам. Листья отходят от стебля вертикально, что придает ему оригинальный вид. Высота ножки составляет 25 см, а диаметр — 3,5 см.
- Камус – растение средней высоты с вогнутыми листьями зеленого окраса и восковым налетом. Высота ножки составляет 20 см, диаметр – 2,5 см.
- Танго – морозоустойчивый и урожайный сорт с вертикальными листьями. Ножка этого сорта достигает 12 см в высоту, имеет диаметр — 5 см, а масса — 200 г.
Поздние сорта лука-порея достигают созревания в более чем 180 дней и обладают высокой урожайностью, что делает их идеальными для долгосрочного хранения. Листья у таких сортов преимущественно темно-зеленые, с восковым налетом, и хорошо развиты на ложном стебле, который образует угол 90° с подземной частью. Стебли у поздних сортов короткие и толстые.
Некоторые поздние сорта включают:
- Карантанский – белая часть достигает 25 см, вес составляет 200-300 г, а листья темно-зеленые и раскидистые.
- Элефант – чешский сорт, устойчивый к морозам и засухе, с выраженным островатым вкусом. Высота ножки составляет 25 см, а масса — 200 г.
- Осенний гигант – голландский сорт с крупной белой частью, которая может достигать 40 см в высоту и 7-8 см в диаметре. Он отлично хранится, когда помещается в подвал.
- Асгеос – морозоустойчивый сорт с широкими листьями голубовато-зеленого цвета, высота ножки составляет 20 см при массе 350 г. Вкус этого сорта полуострый.
Особенности выращивания лука-порея в открытом грунте
Лук-порей имеет разнообразные условия для успешного роста и требует серьёзного внимания к условиям его агрономии. Вегетационный период этого растения составляет 150-200 дней, что определяет необходимость его предварительной подготовки. В северных регионах России рекомендуется высаживать семена в начале или середине февраля, чтобы обеспечить оптимальные условия для дальнейшего роста. В свою очередь, в южных областях страны высев семян можно начинать с середины мая, когда вероятность заморозков значительно снижается.
Ключевым фактором для получения высокого урожая является контроль температуры. Если температура воздуха слишком высокая, особенно на стадии рассады, это может привести к преждевременному образованию цветочных стрелок, что нежелательно для первого года прорастания.
Кроме того, лук-порей лучше всего сажать после таких предшественников, как картофель, томаты, огурцы, горох, фасоль и капуста. Это объясняется тем, что такие культуры, как правило, не являются носителями заболеваний, которые могут повредить лук-порей.
Несмотря на свою морозостойкость, позволяющую переносить заморозки в диапазоне от -5 до -7 °C, лук-порей требует определенных условий для успешного роста. В районах с мягкими зимами его можно оставлять на открытом воздухе под снежным покровом. Однако дождливое и прохладное лето может негативно сказаться на качестве растения, приводя к образованию тонких и коротких стеблей с недостаточным вкусом.
Характеристики растения
Лук-порей (Allium porrum L.) является многолетним травянистым растением, относящимся к семейству луковичных. На практике его обычно используют как однолетник, но иногда он может быть однолетником или даже двулетником. Белая часть псевдостебля, за которую ценят это растение, имеет наивысшую питательную ценность. При этом длина и толщина этой части зависят от сортовых особенностей, климатических условий, механического и химического состава почвы, а также от агрономических методов, применяемых в процессе его выращивания.
Отбеленная часть стебля сохраняет нежность и сочность, в то время как зеленые листья могут грубеть довольно быстро.
Лук-порей имеет крепкую, хорошо развитую корневую систему, которая способна быстро восстанавливаться даже после повреждений, полученных при пересадке. В первый год после прорастания на растении формируется белая цилиндрическая псевдобульба, состоящая из плотно прилегающих листьев, утолщенных снизу. Луковица слегка покрыта серо-белыми сухими чешуйками.
Листья растения плоские, широкие и зеленые, с восковым налетом, которые расположены близко друг к другу и формируют псевдостебель у основания лука. Этот псевдостебель может достигать высоты 80 см и диаметра до 8 см.
На втором году вегетации лук-порей зацветает, выпускает стрелку с цветками, которые могут достигать высоты до 2 м. Существуют крупные, шаровидные зонтикообразные соцветия, состоящие из более чем 800 цветков. Цветы бывают небольшими и ароматными, могут варьироваться от белого и розового до сиренево-фиолетового. Семена созревают редко, деликатно и долго, до ноября, и их собирают в небольших количествах. Прорастить их можно, но потребуется 2-3 года для получения новых растений. Иногда в ситуации, когда температура снижается или бутоны опадают, появляются «луковицы» — воздушные клубни, которые можно использовать как семена.
Цветение чаще всего начинается в середине или конце июля и продолжается от 3 до 7 недель, в зависимости от условий.
Каждые шесть месяцев у основания луковицы образуются маленькие примордиальные луковицы, известные как луковицы монодонта. Они могут быть как круглой, так и вытянутой формы, достигая в диаметре до 3 см, и их можно использовать для размножения, например, для высадки лука в домашних условиях или в теплице. Для этого выкопанные поздней осенью луковицы, которые имеют 2-3 зеленых листа, сразу же высаживают в защищенный грунт с расстоянием 2-3 см между растениями в ряду и 8-10 см между рядами. Поливать их следует теплой водой и накрывать стеклом или прозрачной пленкой для ускорения роста зелени.
Полезные свойства
Лук-порей отличается высокой пищевой ценностью благодаря не только своему приятному сладковатому вкусу, но и значительному количеству белков и углеводов, а также разнообразному химическому составу. В этом растении присутствуют минеральные соли, такие как железо, калий, цинк, фосфор, медь, кальций, селен, а также витамины С, А, РР и группы B, аминокислоты, фитонутриенты и другие биологически активные компоненты.
Примечательно, что содержание витамина С в бланшированном луке-порее не только сохраняется, но может даже увеличиваться. При соблюдении оптимальных условий весной содержание аскорбиновой кислоты может возрасти в 1,5 раза, достигая 75-85 мг на 100 г продукта.
Сорта, включенные в Госреестр РФ
В настоящее время отечественные и зарубежные селекционеры вывели свыше ста сортов и гибридов лука-порея. Некоторые из этих сортов официально зарегистрированы в Государственном реестре Российской Федерации и хорошо адаптированы для садоводства на всей территории страны. Сорта делятся на группы в зависимости от сроков созревания:
| Группа/период созревания (от всходов до технической спелости) | Сорта/гибриды |
| Ранние и среднеранние / 120-135 дней | «Веста», «Джампер», «Ланцелот», «Хобот слона» |
| Средние / около 140-160 дней | «Гулливер», «Жираф», «Казимир», «Коламбус», «Криптон F1», «Летний бриз», «Мамонт», «Матейко F1», «Осенний красавец», «Пикколо F1», «Победитель», «Танго», «Форрест» |
| Среднепоздние и поздние / до 180-200 дней | «Аллигатор», «Асгеос», «Бандит», «Добрый молодец», «Камус», «Карантанский», «Плустон F1», «Порбелла», «Премьер», «Сегун», «Элефант МС» |
Как видно из таблицы, ассортимент рекомендуемых сортов все еще достаточно ограничен, и в основном представлены средне- и позднеспелые сорта. При выборе интересующего вас вида следует помнить следующее:
- Ранние сорта отличаются пониженной морозостойкостью, имеют более светлые листья и формируют высокий (выше 25 см) ложный стебель, поэтому они менее подходят для длительного хранения;
- Средние сорта имеют короче (высотой 15-22 см) но более толстые стебли, которые обладают наилучшими вкусовыми качествами;
- Поздние сорта растут медленно, имеют более короткий стебель (7-12 см) и листья насыщенного темно-зеленого цвета. При соответствующих условиях их можно хранить до глубокой зимы.
Исследования по выращиванию лука-порея в Беларуси показали, что раннеспелые сорта обеспечивают урожайность, которая в 1,2-1,7 раза выше, чем у позднеспелых разновидностей.
Способы выращивания и специфика агротехники
Наилучший способ для успешного выращивания лука-порея в условиях России – это его посадка в фазе рассады. Однако в зонах с мягкими зимами можно высаживать ранние сорта прямо в открытый грунт, так как эта луковая культура имеет очень длительный период прорастания и не требует выраженного периода покоя. При безрассадном методе семена высеваются в конце апреля или в начале мая, когда риск заморозков становится минимальным. После появления 3-4 листьев растения следует проредить так, чтобы между ними оставалось расстояние 5-10 см. Данный способ проще, но, как правило, менее продуктивен; растения получаются меньших размеров и массы, чем при рассадном методе.
Пошаговая инструкция по подготовке рассады
Рассаду лучше всего высевать в конце января (с возможностью искусственной предпосадочной подготовки) – первой половине марта. Ранние сорта можно посевать в апреле. Посадочный материал следует приобретать у проверенных производителей, которые гарантируют высокое качество. Альтернативой могут служить свои собственные собранные растения сортов, но не гибридов F1.
На изображении представлены семена лука-порея, упакованные различными производителями агрономической продукции.
Для ускорения появления всходов на 5-7 день рекомендуется предварительное проращивание семян (при условии, что они не дренированы, т.е. не покрыты защитной оболочкой) — замочите их в воде или раскладите на влажной ткани, оставьте в теплом месте в течение 1-3 дней до набухания, затем подсушите до состояния, когда они становятся мягкими.
Если вы планируете вырастить лук-порей из семян в домашних условиях, рекомендуется следовать следующей последовательности действий:
- Выберите подходящие емкости с дренажными отверстиями, такие как ящики, кассеты или индивидуальные стаканчики. Наполните их питательным грунтом слоем не менее 7-10 см.
- Приготовьте почвосмесь из плодородной дерновой земли с добавлением перегноя и торфа в равных долях. Если основой служит торф, смешайте его с песком и опилками в пропорции 3:0,5:1. Для повышения питательности добавьте 50 г доломитовой муки, 10 г двойного суперфосфата, по 6-8 г мочевины и сернокислого калия на каждый килограмм смеси. При желании можно использовать универсальный покупной грунт для рассады.
- Распределите почвосмесь по емкостям, слегка утрамбовывая, и обильно полейте водой.
- Семена закладывайте на глубину 0,5-1,5 см.
- Емкости закройте пленкой и поставьте в теплое место (при температуре 20-24 ℃) до появления первых всходов.
- Когда появятся всходы (обычно через 2-3 недели), понизьте температуру в помещении на 3-5 дней до 15-18 ℃ и обеспечьте достаточное освещение (не менее 10 часов, желательно 11-12 часов) в сутки.
- Поддерживайте дальнейший температурный режим на уровне 17-20 ℃ днем и 10-14 ℃ ночью, а световой – с той же продолжительностью.
- Сеянцы, росшие в общих ящиках или емкостях с небольшим объемом почвы, рекомендуется пикировать примерно через месяц, чтобы не замедлять темпы роста.
Ухаживать за саженцами не так уж сложно. Основное внимание уделяйте регулярному поливу теплой (отстоянной) водой по мере высыхания верхнего слоя субстрата.
Лук-порей, уход за ним
Лук-порей – культурное растение, не требующее особых условий для ухода.
Систематический уход включает в себя стандартные агрономические меры: полив, прополку, внесение удобрений и рыхление.
Лук-порей нуждается в регулярном поливе и подкормке, и наилучший урожай он приносит только на плодородной почве. По мере роста порея, для увеличения количества стеблей следует подсыпать почву; если это делать каждую неделю, он может достичь внушительных размеров и высоты.
Скашивание лучше всего проводить после вечернего полива. Также обрезание верхних листьев на треть будет способствовать росту стебля, а не увеличению зелени.
Поливайте лук еженедельно, а в засушливые периоды – три раза в неделю. Удобряйте компостом и минеральными удобрениями: каждые три недели на обогащенных почвах и каждые две недели на бедных.
В первой половине вегетации прополка должна осуществляться по мере необходимости. Но по мере созревания лука-порея дело с сорняками станет проще, так как он займет свое «место под солнцем».
Когда убирать лук-порей
Полезный и вкусный лук-порей можно употреблять в пищу как в сыром, так и в переработанном виде, например, маринованным или соленым. Его активно используют в кулинарии, и он широко культивируется в разных странах. Время сбора урожая лука-порея в большей мере зависит от сорта.
Отдельные растения можно начать выкапывать уже в августе, в то время как основной сбор лука-порея обычно осуществляется в начале октября. После этого лук может храниться в течение длительного времени.
Для достижения более светлого цвета луковиц лука-порея, за неделю до сбора урожая рекомендуется накрыть ряды темной фольгой. Процесс сбора заключается в аккуратном выкапывании и сортировке растений.
Выкапывать следует осторожно, стараясь не повредить сами луковицы или стебли.
После уборки лук-порей необходимо отсортировать, тщательно очистить от остатков почвы, срезать верхнюю часть листьев и разрезать корни пополам. Поврежденный или испорченный лук-порей не сможет храниться долго.
Как хранить лук-порей
Нижняя часть лука-порея светлого цвета, которая обладает высокой концентрацией витаминов, представляет собой основной источник питательных веществ.
Лук-порей можно употреблять в пищу как в молодом виде, так и в спелом. Некоторые сорта лука-порея увеличиваются в размерах по мере созревания, поэтому их следует убирать на хранение в оптимальные сроки. Молодой порей идеально подходит для улучшения вкуса овощных блюд, салатов и соусов, а урожайность его значительно выше, чем у репчатого лука.
На вопрос: «Как правильно хранить лук-порей?» – существует несколько ответов. Прежде всего, необходимо учитывать, к какому сортовому типу относится лук-порей; имеются сорта, которые быстро портятся, и это относится в большей степени к ранним сортам.
При правильных условиях хранения лук-порей может надолго сохранять свои полезные свойства и аромат.
Первый способ хранения – в холодильнике. Если лук-порей помещается в контейнер и хранится в овощном отделе холодильника, он останется свежим до месяца.
Второй способ хранения – в песке. Лук-порей помещают в ящик и засыпают песком, поддерживая температуру на уровне 0-1 градуса, с влажностью до 75%. Срок хранения может составлять до полугода.
Третий вариант – хранение в морозильной камере. Лук-порей тщательно моют, очищают, нарезают на равные части, затем замораживают; при последующем размораживании лук может потерять свою форму, но вкус остается неизменным.
Рассада
Лук-порей можно успешно выращивать дома на подоконнике или на балконе. В регионах с теплым климатом многие садоводы высаживают его прямо в теплицы. Первыми шагами являются подготовка посадочного материала. Для этого семена параллельно погружаются в горячую (около 45 градусов) и холодную воду. После этого их заворачивают во влажную марлю и помещают на тепло для проращивания. Лотки для посева можно использовать как готовые, так и самостоятельно приготовленные, а почва предпочтительно должна быть купленной, хотя сочетание торфа, компоста и перегноя также будет уместным. Не забудьте сделать дренажные отверстия и заполнить контейнеры почвой, затем сделайте небольшие бороздки и тщательно увлажните субстрат. Семена размещаются в траншеях на глубину примерно 1 см, с расстоянием между траншеями до 5 см, после чего легонько прикапываются.
На период прорастания контейнер следует прикрывать пленкой и держать при температуре около 24 °C. После появления прорасветов пленочку следует убрать, а дневную температуру понизить до +15, а ночную до +12 и держать на таких значениях в течение недели. Затем можно повышать дневные температуры до 20-21 °C, а ночные — до +14 °C. Примерно через 30 дней после посадки нужно провести прореживание, оставив между растениями промежутки в 3 см. Также требуется обрезка, укорачивая листья. Для сбора урожая используются отдельные лотки с минимальным сечением не более 4 см. Эта процедура не проводится, если семена уже высажены в торфяные гранулы. При сборах урожая, листву следует подрезать на треть.
Подкормка должна производиться каждые 14 дней. Для этого лучше всего использовать раствор компоста. Освещайте рассаду минимум 12 часов в день.
Высадка в грунт
Рассаду можно высаживать в почву, когда ей исполнится около двух месяцев, как описано ранее. Обязательно предварительно удобрите почву перегнившим навозом. Если этот органический материал вносится осенью, его следует добавлять в расчете 7 фунтов на квадратный фут. В случае, если почву уже удобрили весной, внесите 2-3 фунта за несколько недель до посадки. Также необходимы суперфосфат, аммиачная селитра и калийная соль (соответственно 35, 15 и 15 грамм).
Почву разрыхляют, образуя бороздки, глубина которых составляет около 15 см. Дно траншей обрабатывают золой и орошают водой. Саженцы извлекаются из горшков с аккуратным отряхиванием почвы. Корни укоротите на 1/3, что способствует лучшему укоренению. После этого корни погружаются в специальную замазку из глины и навоза. При посадке следите, чтобы светлая часть была полностью укрыта почвой, а зеленая оставалась сверху, после чего даже следует снова увлажнить.
Саженцы высаживаются в два или более рядов, соблюдая определенную схему. При двухрядном способе расстояние между растениями составляет 15 см, а дистанция между рядами – в два раза больше. При многорядном методе расстояние между растениями – 10-15 см, а между рядами – 25 см.
Помимо рассадного метода, многие садоводы также предпочитают высевать семена непосредственно в почву. Этот способ возможен в регионах с теплым климатом, иначе урожай может не успеть созреть. Семена следует высевать в марте или апреле, предварительно подготовив их подобно рассадному способу. Расчистите участок и убедитесь, что почва рыхлая. Создайте бороздки с дистанцией 65 см. При этом глубина заделки семян зависит от качества почвы: легкий грунт – 2,5 см, тяжелый – 1,5 см.
На квадратный метр рекомендуется высаживать около 3 граммов семян. По мере прорастания их необходимо прореживать. Первый раз это делается после 2 листьев, второй раз – после 4. Окончательное расстояние между растениями должно составлять 10 — 15 см.
Как ухаживать?
Для успешного роста лука-порея необходимо следовать ряду рекомендаций по уходу. Агрономия, хоть и не кажется сложной, требует комплексного и регулярного подхода. Поэтому перед началом выращивания стоит ознакомиться с основными советами.
Полив
Лук-порей является влаголюбивым растением. Полив должен быть обильным, но без переувлажнения, так как это может привести к гниению корней. Следите за постоянной влажностью почвы, особенно важно это в моменты прорастания семян и активного роста зелени, так как лук не переносит засуху. Обычно требуется около 12 литров жидкости на квадратный метр обработки.
Важно: После посадки не поливайте в течение первых трех дней. С последующим поливом соблюдайте интервал в 4-5 дней, а при повышенных температурах или жаре – поливайте чаще.
Подкормка
Выращивание качественного лука-порея невозможно без полного обеспечения его питательными веществами. Как уже упоминалось, можно начинать удобрение пока лук еще на стадии рассады. Первая подкормка производится через 21 день после посева, для чего навоз разводят в соотношении 1 часть навоза на 8 частей воды. Через несколько недель следует провести вторую подкормку, которая делается с использованием минеральной смеси, согласно инструкции.
Мульчирование
Мульчирование при производстве порея не является обязательным, но значительно облегчает дальнейший уход за растениями. Оно снижает частоту прополки грядок и помогает почве лучше удерживать влагу. Мульчирование также может незначительно повысить урожайность, но способностью сполна раскрыться оно не обладает.
В большинстве случаев для укрытия грядок используются свежескошенные травы или сорняки. Важно следить за отсутствием личинок вредителей. Оптимальная толщина слоя мульчи – около 5 см. Трава удаляется не обязательно, так как она также послужит удобрением. Также можно использовать другие органические материалы, такие как солома и компост. Не рекомендуется для этих целей низинный торф, тогда как верховой следует компостировать.
Прополка и рыхление
Поскольку урожай лука-порея требует повышенной влажности почвы, это приводит к активному росту сорняков. Поэтому необходимо проводить прополку два-три раза в неделю, чтобы избежать потерь урожая. Рыхление стоит осуществлять предпочтительно после полива (спустя несколько часов), так как рыхлая почва позволяет воздуху и влаге быстрее проникать в корни, что способствует лучшему созреванию лука.
Как минимум, рыхление грядок следует проводить каждые 7-14 дней, но можно реже, если растениям будет достаточно питания.
Окучивание
Регулярное окучивание кустов лука-порея значительно способствует формированию более качественных и крупных луковиц. Однако при посадке в траншеи не следует закапывать растения полностью. Необходимо так присыпать грунтом, чтобы белая часть находилась под слоем почвы, а листья оставались на поверхности. В процессе роста следует периодически заполнять пробелы почвой, поэтому регулярно проводите окучивание.
Борьба с болезнями и вредителями
Во время роста лук-порей может подвергаться воздействию различных заболеваний и вредителей, что требует внимания со стороны садовода. Ключевыми врагами являются:
Пересадка в открытый грунт
Пересадка рассады в открытый грунт должна проводиться через 40-60 дней после посева семян, что зависит от специфики сорта. За состоянием рассады можно следить по количеству листьев; у каждого растения должно быть по 3-4 полноценных листа.
Перед высадкой саженцев необходимо обработать почву, внеся в него органические удобрения. Можно высаживать зелёную рассаду как в большие бороздки, так и в отдельные лунки. Глубина должна составлять около 10 см в каждом методе. Расстояние между рядами рекомендуется 30-50 см. После посадки саженцев не следует обрезать листву.
Перед этим рекомендуется покрыть корни шпаклевкой из глины и перегнившего навоза, смешивая их в равных пропорциях в специальной емкости. Не забудьте обильно поливать грядку, используя теплую отстоянную воду.
Уход
Чтобы ваши растения были здоровыми и энергичными, важно следовать основным правилам ухода.
Подкормки
Необходимо помнить, что растения следует регулярно удобрять. Если почва была тщательно подготовлена осенью, весной потребуется минимальное количество удобрений. Однако на второй половине лета стоит вносить удобрения, многократно обогащенные азотом, например, мочевину.
Неорганические удобрения можно заменить органическими, что принесет пользу растениям.
Популярными среди садоводов являются настои на основе жидкого навоза или куриного помета, которые можно легко приготовить из органических материалов разложения. Их следует разводить теплой водой для достижения необходимой консистенции. Эти удобрения насыщают почву азотом, что замечательно сказывается на росте лука-порея.
Кроме того, в качестве альтернативы можно использовать настой крапивы. Для этого кладут свежую траву в большую бочку, заливают теплой водой и оставляют на несколько недель для ферментации. После этого полученный продукт сливается и используется в качестве удобрения. После применения любого удобрения грядки обязательно обильно поливают.
Полив
Лук-порей нуждается в обильном поливе, поэтому рекомендуется регулярное увлажнение почвы. Особенно важна поддержка влажности в период засухи, когда недостаток влаги может замедлить рост растений и испортить вкус трав.
Мульчирование
Чтобы снизить затраты труда на полив и прополку, обязательно уделите внимание грунтованию садовых грядок, что целесообразно для тех, кто выращивает лук-порей дома и не может уделять много времени на его уход. Техника мульчирования очень проста: органическая мульча не должна наноситься слишком толстым слоем, и важно, чтобы она не касалась стеблей растений.
Прополка и рыхление
Так как лук-порей предпочитает легкую и рыхлую почву, необходимо проводить регулярное рыхление для поддержания оптимальных условий. При этом важно быть осторожным, чтобы не повредить корневую систему крупных растений. Удаляя сорняки во время рыхления, их можно сразу же вносить в почву, а некоторые садоводы используют их для получения зеленого навоза, либо добавляют в компостную яму.
Следует избегать использования химических гербицидов, так как это может привести к повреждению растений.
Окучивание
Регулярное окучивание необходимо для оптимального роста растений, что подразумевает 2-4 процедуры за сезон. Можно использовать различные инструменты, однако следует быть предельно аккуратными при выкапывании. Важно, чтобы почва прижималась к основанию растений и следите за тем, чтобы почва не попадала между бороздками стеблей лука-порея. Для предотвращения этого можно обернуть стебли в бумагу и перевязать бечевкой.
Сбор и хранение урожая
Сбор урожая будет происходить в разное время, в зависимости от сорта. Ранний лук-порей лучше всего собирать в августе, тогда как уборка поздних сортов откладывается до появления заморозков. Луковицы можно аккуратно выкопать с помощью лопаты или вил, когда почва станет рыхлой, зелень можно просто осторожно вырвать, изымая луковицы из почвы и обрезая. Садоводы обычно удаляют две трети зеленых листьев. Затем растения нужно хорошо просушить.
Собранный урожай хранится в погребе или подвале. Очень важно, чтобы температура в помещении оставалась в пределах 2-3 градусов. При таких условиях лук-порей может быть сохранен на длительное время — до шести месяцев. Чтобы продлить срок хранения, поместите лук в контейнер с песком.
Лук-порей также можно хранить в холодильнике до 2-3 месяцев. Храните его, после обрезки листьев и корней, в полиэтиленовых пакетах в овощном отсеке. В случае, если у вас есть большая морозильная камера, вы также можете замораживать его. Листья нарезают острым ножом и помещают в пластиковые пакеты. В таком исполнении лук может храниться около шести месяцев.
Кроме того, лук можно сушить. Для этого его следует помыть, высушить, нарезать тонкими кусочками и тщательно высушить, а затем хранить в плотно закрывающихся банках или контейнерах. Лук-порей богат витаминами и очень полезен, его часто используют как добавку к салатам, супам и основным блюдам, как в сыром, так и в замороженном или сушеном виде.
Лук-порей, как правило, легко выращивать. При соблюдении правильных рекомендаций и секретов любой садовод может получить хороший урожай этого вкусного и полезного овоща.
