Обратите внимание! Лук можно сажать осенью по тем же правилам, но грядку не следует поливать ни до, ни после.
Пошаговое руководство по посадке лука шалота под зиму
Лук — это витамин и вкусное дополнение к меню в любое время года. Если вы хотите удивить своих домочадцев и гостей, приготовьте иранский соус из лука и натурального йогурта. Он отлично сочетается с мясными блюдами, такими как шашлык.
Лук легко выращивать, и он созревает раньше, чем репа. Подробнее о том, как посадить лук под зиму и получить ранний урожай, читайте в этой статье.
- Подзимняя посадка
- Сроки сева
- Выбор посадочного материала
- Обработка почвы
- Подготовка посадочного материала
- Пошаговая инструкция
- Схемы высадки
- Болезни и вредители
Подзимняя посадка
Лук, также называемый семейным луком, является гнездовой разновидностью репчатого лука. Одна луковица дает 6-12 луковиц.
Головки меньше (20-50 г) и поэтому созревают быстрее. Лук-шалот выращивают для получения зеленого лука или для изготовления разделочного лука.
Можно ли сажать лук-шалот под зиму? Да, вы можете. Если вы посадите растения осенью, то сможете собрать урожай на 2-3 недели раньше и сократить количество садовых работ весной. А выращивание растений в оттаявшем снегу позволяет рационально использовать почвенную влагу.
Кроме того, зимой головки на 15-20% крупнее, чем у тех же сортов, посаженных весной.
Сроки сева
Оптимальное время для посева семейных луковичных осенью зависит от времени проникновения заморозков в почву. С момента посадки до замерзания почвы проходит 2-3 недели. За это время головки успевают укорениться, но не вырастают.
Лучшие предшественники
Если вы сажаете лук под зиму, следует соблюдать правила севооборота.
Резюме. Основное правило севооборота заключается в том, что одна и та же культура не должна выращиваться на одной грядке более двух лет подряд.
Посадка лука на одном и том же месте приведет к заражению луковой мухой, измельчению луковиц и потере урожая. Растение вернется на прежнее место не ранее чем через 4-5 лет. Чем дольше перерыв, тем лучше.
После чего сажать луковицы осенью? Для подзимнего посева выбирайте грядки, на которых ранее выращивались тыквы (огурцы, кабачки, тыквы), томаты, бобовые и зерновые культуры. Неплохо сеять после свеклы, горчицы, рапса и репы.
Не сажайте лук после других сортов, чеснока, петрушки или пастернака. Другими нежелательными предшественниками являются картофель, люцерна и красный клевер. В противном случае существует риск заражения нематодами.
Краткое описание выращивания
- Посадка. Для того чтобы получить зелень в мае, высадку лука-шалота в открытую почву проводят в марте–апреле. А чтобы зелень была уже в апреле, прибегают к подзимнему посеву, который проводят в середине октября.
- Освещенность. Нуждается в большом количестве яркого света солнца.
- Грунт. Земля должна быть питательная рыхлая нейтральная и умеренно-влажная. Лучше всего подходит перегнойная суглинистая либо перегнойно-песчаная почва.
- Полив. В течение периода вегетации кустики поливают не меньше 3 раз. Когда до сбора урожая останется 30 дней, все поливы нужно прекратить. Во время продолжительного засушливого периода поливать шалот надо 1 раз в 7 дней.
- Удобрение. Для подкормок используют минеральные удобрения и органику. За 4 недели до уборки урожая лук перестают подкармливать.
- Размножение. Шалот выращивают из семян, а также его размножают севком (вегетативно).
- Вредные насекомые. Луковые мухи.
- Заболевания. Мучнистая роса, пероноспороз (ложная мучнистая роса), фузариозное увядание и шейковая гниль.
- Свойства. Такое целебное растение относится к диетическим продуктам.
Особенности лука-шалот
Шалот — многолетнее травянистое растение, образующее «гнезда», поэтому его также называют многостебельным или семейным растением. Побуревшая корневая система малоразветвленная и лежит в пахотном слое. Полые, тонкие, трубчатые, конусообразные поверхности листьев долго остаются нежными. Крылья могут быть окрашены в различные оттенки зеленого, в некоторых случаях с восковым слоем на поверхности листа. Слегка удлиненные луковицы имеют на поверхности тонкие чешуйки. Вес луковиц обычно составляет от 20 до 50 граммов, но есть и некоторые гибридные сорта, которые могут давать луковицы весом от 90 до 100 граммов. Как правило, внутренние чешуйки белые с розовым, фиолетовым или светло-зеленым оттенком. Цвет кроновых чешуек может варьироваться от пурпурного до белого.
Луковицы хорошо хранятся в помещении до весеннего посева. Лук, выращенный в более теплом климате, обычно имеет более темный цвет и полуострый вкус. В регионах с более холодным климатом часто выращивают лук с сильным ароматом.
Плотное, зонтиковидное соцветие расположено в виде стрелки, которая может достигать высоты около 100 см и состоит из цветков, не имеющих декоративной ценности. Семена похожи на семена лука, но они мельче и прорастают в течение двух-трех лет. Самый популярный способ размножения лука — вегетативный, но через некоторое время лук теряет свои сортовые характеристики, а также происходит постепенное накопление болезней, что крайне негативно сказывается на урожае. Чтобы исправить ситуацию, необходимо приобрести свежий посадочный материал или вырастить луковицы самостоятельно из семян. При посеве семян в первый год роста образуется луковица с множеством стеблей (похожая на луковицу чеснока), которая делится на 5 луковиц. При посадке в начале следующего сезона они образуют гнезда с большим количеством луковиц.
Лук Шалот агротехника-полный цикл от посадки до хранения
Посадка лука-шалота в открытый грунт
В какое время сажать
Шалот можно сажать как репу или как баттернат. Высаживайте луковицы на улице в марте-апреле, после того как почва прогреется, чтобы в мае можно было срезать зелень, а в июне собрать урожай. Если вы посадите луковицы под зиму, то сможете собрать урожай зелени еще раньше. Сажайте в середине октября, чтобы луковицы успели укорениться, но еще не выросли. Зелень этого лука вырастает уже в апреле, а свекла — в июне. Чтобы получить зеленые витамины на столе даже зимой, посадите лук, который обжаривают в комнатных условиях.
Грунт
Выберите для посадки хорошо освещенное место, а поскольку это растение легко скрещивается с луком, не располагайте грядки слишком близко друг к другу. Почва, подходящая для этой культуры, должна быть рыхлой, богатой питательными веществами, нейтральной и умеренно влажной. Заранее подготовьте луковую грядку. Лучше всего растет во влажной, гумусированной, супесчаной или слегка суглинистой почве.
Если планируется весенняя посадка, подготовьте участок осенью. Для этого необходимо удалить сорняки и перекультивировать почву на глубину 20-25 см, добавив при этом 1 чайную ложку суперфосфата, 2-3 столовые ложки древесной золы, 3-4 кг перегноя или компоста и 1 чайную ложку мочевины на 1 квадратный метр грядки. Весной перед посадкой внесите в почву азотные удобрения (25 грамм на квадратный метр). Если посадка запланирована на осень, то почву следует подготовить летом.
Хорошие и плохие предшественники
Чтобы успешно выращивать лук-шалот, всегда соблюдайте правила севооборота. Огурцы, кабачки, фасоль, томаты, картофель и капуста являются хорошими предшественниками для этого растения. А поля, на которых ранее выращивались кукуруза, чеснок, подсолнечник, репа и морковь, не подходят для посадки этого лука. Однако опытные огородники рекомендуют сажать рядом грядку с морковью и луком, так как эти овощные культуры могут защищать друг друга, а запах лука отпугивает вредителей моркови и наоборот. Кроме того, наряду с шалотом следует выращивать клубнику, редис, различные виды салата и огурцы. Участок, на котором вырос лук, можно рекультивировать не ранее чем через 3 года.
Правила посадки
Посадочный материал необходимо подготовить перед посевом. Прежде всего, его следует отсортировать. Лучше всего подходят луковицы весом около 30 граммов и поперечником 30 мм, так как они образуют большее количество луковиц. Более мелкий лук имеет меньшую урожайность, поэтому его следует сажать под зиму. Крупные луковицы дают слишком много мелких луковиц.
Когда сажать лук-шалот в открытый грунт весной и осенью
Семейные луковичные можно высаживать в грунт как осенью (под зиму), так и весной. Основное преимущество посева осенью заключается в том, что вы раньше увидите зелень и сможете собрать урожай на две недели раньше. Однако если зима слишком холодная, лук может замерзнуть. Поэтому в южных районах с мягкими зимами лучше сажать осенью.
Осенью растение идеально высаживать во второй половине октября (в любом случае за 4 недели до первых устойчивых заморозков).
Оптимальным месяцем для посадки лука-шалота весной является апрель. Оптимальная температура для развития корневой системы находится в пределах 2-25 градусов Цельсия. При температуре 15-23 градуса травы растут особенно хорошо. В то же время лук может переносить морозы д о-6 градусов. Следующие сроки посадки семейного лука весной могут быть установлены обычным способом:
- в Средней полосе (Подмосковье) — в середине апреля;
- в Сибири, на Урале, в Ленинградской области — в конце апреля, в начале мая;
- на Юге — сажать можно в конце марта, в начале апреля.
Сроки посадки семейного лука по Лунному календарю 2022 года
Вы можете выбрать сроки посадки лука-шалота по лунному календарю 2022 года:
- Благоприятные дни:
- в марте: 7, 9, 11, 20, 21, 22, 23 число;
- в апреле: 2, 3, 5, 6, 7, 8, 20, 21, 22, 23, 24;
- в мае: 4, 5, 6, 8, 9, 10, 20, 21, 22, 24;
- Неблагоприятные дни:
- в марте: 1, 2, 3, 16, 30;
- в апреле: 15, 16, 17, 29, 30;
- в мае: 14, 15, 16, 28, 29, 30.
Куда посадить семейный лук: выбираем место для гряд ки
Вкусный и хороший урожай семейного лука во многом зависит от выбора места выращивания. Где же разместить растения? При выборе места в первую очередь следует обратить внимание на качество почвы. Почва должна быть кислотно-нейтральной, рыхлой, легкой, плодородной и умеренно влажной. Место для самой грядки должно быть открытым и хорошо освещаться солнцем (важно полное солнце в течение всего дня).
Ни в коем случае нельзя сажать лук на грядке с кислой почвой, иначе зелень пожелтеет, а вкус лука и зелени оставит желать лучшего. Также следует избегать чрезмерного полива участка.
После чего сажать лук-шалот: хорошие и плохие предшественники
При выборе участка для посадки шалота рекомендуется следовать принципам севооборота (т.е. чередовать культуры на участке и во времени).
Хорошими предшественниками для семейного лука являются: Бобовые, огурцы, помидоры, капуста и картофель.
Плохими предшественниками, после которых лук не следует сажать, являются: Кукуруза, чеснок, репа и морковь. После этих культур питательные вещества в почве расходуются. Если вы хотите посадить лук-шалот на определенном участке, предварительно хорошо удобрите его.
С чем рядом посадить семейный лук: хорошие и плохие соседи
Близость к другим культурам играет важную роль в благополучии семейного лука, и это может быть как преимуществом, так и недостатком.
Хорошим соседом для лука является морковь (считается, что она отпугивает надоедливого лукового червя). Его можно выращивать рядом с огурцами, редисом, салатом-латуком и садовой земляникой.
А что нельзя сажать рядом с луком-шалотом? Определенно плохие соседи: шпинат, репа, брокколи, пастернак, бобовые. Они проглатывают мальву.
Как подготовить грядку для посадки
Если выбранное место недостаточно соответствует описанным выше требованиям, рекомендуется заранее подготовить грядку.
Грядку следует перекопать лопатой и очистить от корней сорняков, мусора и камней.
Если почва недостаточно богата питательными веществами, под нее следует внести хорошо переваренный перегной или компост (4-5 кг на 1 кв. м грядки).
Если почва кислая, ее следует подкислить, добавив специальный подкислитель, доломитовую муку или древесную золу.
За несколько дней до посадки почву следует разрыхлить граблями, а поверхность должна быть ровной.
Схема посадки семейного лука в открытый грунт
Важно!
Чтобы собрать урожай луковиц, их следует высаживать весной. В этом случае берите небольшие луковицы (около 2-4 см в диаметре).
Чтобы вырастить крылья, сажайте лук осенью. Чтобы вырастить зелень, сажайте более крупные луковицы.
Планируйте высаживать лук-шалот в открытый грунт весной:
- Подготовьте грядку и дождитесь оптимальных сроков.
- Сделайте на грядке бороздки, глубина около 6 см, расстояние между рядами — 30-40 см.
- Обильно полейте бороздки водой, подождите, когда вода полностью впитается.
- Посадите луковицы в бороздки донцем вниз. Расстояние между луковицами в бороздке зависят от их размера:
- для очень мелких — оптимален промежуток около 10 см;
- для средних — 15-18 см;
- для крупных — 20-30 см.
- Засыпьте борозды землей, при этом над шейкой луковицы должен быть слой земли 2-3 см.
Обратите внимание! Лук можно сажать осенью по тем же правилам, но грядку не следует поливать ни до, ни после.
Подготовка почвы
Почва, конечно, подготавливается заранее. Если выращивание планируется в традиционный ранневесенний сезон, почву следует подготовить осенью. Грядки должны быть перекопаны на глубину 25 см, очищены от сорняков и растительных остатков, а затем удобрены.
Рецепт удобрения на квадратный метр: 30 г суперфосфата, 3 столовые ложки древесной золы, 20 г калия, 3,5 кг компоста/навоза и 1 чайная ложка мочевины. А весной в уже сформированные грядки следует внести азотное удобрение (25 грамм на квадратный метр), а затем перемешать его с почвой.
Если посадка запланирована на зиму (что также возможно при определенных условиях), участок следует готовить с лета, но порядок работ такой же, как и при весенней посадке.
Обработка посадочного материала
Это хорошая идея, чтобы защитить будущие посадки от болезней и способствовать росту растений. Все это считается обработкой семян. А семя — это либо луковица, либо семя.
Мы узнаем, как подготовить луковицы к посадке.
- Для начала их надо рассортировать. Лучшими образцами считаются головки по 30 г, достигающие 3 см в поперечнике. Именно они сформируют многолуковичную «семью». Если брать экземпляры покрупнее, они дадут много головок, но мелких. А если задействовать очень маленькие луковички, они будут низкоурожайными, и наслаждаться вкусным овощем придется позже обычного.
- За неделю до посадки отобранный посевной материал на 8–10 часов опускают в теплую воду. Ориентировочная температура её – +40 градусов.
- Перед посадкой шейку лука-севка обрезать надо по «плечики», это простимулирует скорейший рост зелени.
- Севки на 25 минут замачивают в марганцевом растворе или фунгициде. Это хорошо обеззараживает материал.
Если основной целью является получение раннего урожая трав (т.е. шлейфов), то в землю высаживают уже проросшие луковицы.
Они должны прогреваться в теплом помещении с повышенной влажностью в течение не менее 2 недель.
Иногда принимается решение взять семена для посева. Однако обычно это делается для обновления посадочного материала, т.е. их высаживают весной, и луковица растет до ранней осени. Чтобы качественно посеять семена, необходимо дать им прорасти: 1-2 дня во влажной хлопчатобумажной ткани или марле. Семена постоянно опрыскивают теплой водой, чтобы влага не уходила. Затем их высушивают и раскладывают на кровати.
Как правильно сажать?
Посадка еще проще, чем подготовка семян.
Мы расскажем вам, как посадить лук-шалот в открытый грунт.
- Соблюдать расстояние между рядами не менее 30 см (можно и 40 см).
- Межлуковичное расстояние в ряду равно 20–30 см.
- Между семечками (если выращивают из семян) интервал будет 8 см.
- Луковицы заделывают на глубину 2–3 см. Если закладка будет глубже, рост зелени задержится, а урожайность сорта упадет. Если глубины, наоборот, недостает, головки растения будут выпирать из-под земли.
- Если высаживают семена, их заделывают на 12 см вниз донцем. Если район южный, предельная глубина – 10 см.
После посадки луковицы следует засыпать почвой, смешанной с древесной золой в соотношении 3:1. Почву необходимо поливать. Затем покройте посадки слоем торфа или перегноя. Толщина такого слоя составляет 4 см. Если шалот посажен осенью, то грядки должны быть укрыты орехами, которые убирают ранней весной.
Как уже упоминалось, лук не боится холода. Они могут выдерживать даж е-25 градусов Цельсия. Все, что ниже, не подходит: Замороженный лук гораздо менее урожайный.
Уборка и хранение лука-шалота
Не затягивайте с уборкой лука, так как он может прорасти. Удалите лук-шалот из почвы, когда более половины листьев засохнет. Выньте лук из почвы и дайте ему высохнуть в тени в течение нескольких дней. Затем оборвите сухие листья, разделите гнезда на луковицы, положите их в коробки, банки или сетки и храните в сухом прохладном месте. Листья можно не срезать, а заплетать в косы. При таких условиях лук может храниться в течение пяти-семи месяцев, но состояние лука следует регулярно проверять, выявлять и удалять гнилой лук.
Вы также можете хранить лук-шалот в очищенном виде: Удалите чешуйки с лука, обрежьте их, слегка увлажните, заморозьте, поместите в пластиковые контейнеры и храните в морозильной камере. Таким же образом можно заморозить луковые крылышки. Замороженные луковые крылышки сохраняют свои свойства.
Виды и сорта лука-шалот
Существует несколько сортов шалота, которые делятся на ранние, среднеранние и поздние, а также полуострые, острые и сладкие сорта. Сорта лука также различают по цвету чешуи и количеству луковиц в гнезде.
Раннеспелые сорта лука следующие:
- Изумруд – сорт с округлыми луковицами в розовато-коричневой шелухе массой по 20-30 г. В гнезде до 5 луковиц с белой мякотью полуострого вкуса;
- Снежок – сорт, отличающийся высокой лежкостью с яйцевидными плотными луковицами массой до 32 г с сочными белыми чешуями острого вкуса;
- Спринт – один из лучших ранних сортов, обладающий устойчивостью к пероноспорозу, с крупными луковицами острого вкуса массой до 40 г. В гнезде формируется до 10 луковиц;
- Белозерец 94 – урожайный лежкий сорт с округлыми или округло-овальными луковицами острого вкуса массой 21-27 г со светло-сиреневой шелухой с желтым отливом и сочной фиолетовой с сиреневым оттенком мякотью;
- Каскад – урожайный, очень лежкий сорт острого вкуса с широкояйцевидной луковицей массой до 35 г. И шелуха, и сочные чешуи розового цвета;
- Семейный – устойчивый к заболеваниям сорт полуострого вкуса с округлыми луковицами массой до 22 г с желто-коричневой шелухой с фиолетовым оттенком и белой мякотью. В одном гнезде может быть 3-4 луковички;
- СИР-7 – лежкий урожайный сорт острого вкуса с луковицами массой до 32 г. В одном гнезде может быть от 4 до 7 луковичек.
Кроме описанных, известны также раннеспелые сорта шалота, такие как Звездочка, Межсезонный, Сибирский желтый и другие.
Эти сорта относятся к среднеспелым лукам-шалотам:
- Альбик – стабильно урожайный полуострый сорт, округло-плоские луковицы которого массой 20-30 г отличаются хорошей лежкостью. В гнезде может формироваться от 4 до 8 луковичек;
- Кубанский желтый – полуострый урожайный сорт с 3-4 округло-плоскими луковичками массой 25-30 г в одном гнезде. Кроющие чешуи желто-коричневые, сочные – зеленоватые или белые;
- Койнарский – полуострый высокопродуктивный сорт с коричневато-розовыми луковичками массой до 25 г с нежно-сиреневой мякотью с белым оттенком;
- Гуран – полуострый сорт с округлыми луковицами массой до 26 г в светло-коричневых кроющих чешуях с серым оттенком. В гнезде может быть 4-5 луковиц;
- Жар-птица – полуострый сорт с округло-плоскими луковицами массой 25-30 г в желто-коричневой шелухе.
Также популярны среднеспелые сорта лука Чапаевский, Уральский 40, Уральский фиолетовый, Гарант, Горняк, Афоня, Адрейка, Лук крупный, Кущевка Харьковская, Сережка, Софокл, гибриды Атлас, Бонилла и другие.
Наиболее известными сортами позднего лука являются:
- Кунак – полуострый сорт с округлыми или округло-плоскими луковицами в желтых кроющих чешуях. В одном гнезде этого сорта может быть 3-4 зачатка;
- Крепыш – полуострый, устойчивый к гнилям и стрелкованию сорт с 4-5 луковицами массой от 23 до 52 г с сухими чешуями розового цвета и красноватыми сочными чешуями;
- Сибирский янтарь – сорт с округло-плоскими луковицами в желтой шелухе с белыми сочными чешуями. Масса луковиц, которых в гнезде 6-7 штук, 28-30 г;
- Мернеульский (Баргалинский) – высокопродуктивный сорт с крупными овально-удлиненными луковицами массой от 50 до 90 г с розово-желтыми сухими чешуями и сочными чешуями белого цвета. В гнезде таких луковиц может быть от 4 до 6;
- Вонский – устойчивый к вредителям, болезням и неблагоприятным условиям выращивания сорт с 3-4 луковицами массой от 30 до 70 г с красными наружными и белыми сочными чешуями.
Свойства лука-шалота – вред и польза
Полезные свойства лука-шалота
Состав лука-шалота существенно не отличается от состава лука. Листья и луковицы лука содержат эфирное масло, витамины группы В, каротиноиды, фитонутриенты, но в луке больше минералов, аскорбиновой кислоты и сахара, чем в репчатом луке. Лук содержит соли фосфора, железа, калия, кальция, а также кобальт, никель, хром, молибден, кремний, ванадий, титан и германий.
В народной медицине лук издавна использовался для лечения желудочных и глазных заболеваний.
Листья и молодой лук используются в кулинарии как в свежем, так и в маринованном виде. Более тонкий вкус по сравнению с луком сделал лук-шалот чрезвычайно ценным ингредиентом во французской кухне — его используют в соусах и супах для ароматизации блюд, а также подают к мясу птицы и дичи.
Лук-шалот – противопоказания
Людям с заболеваниями мочеполового и желудочно-кишечного трактов следует с осторожностью употреблять лук-шалот, так как он повышает кислотность и может раздражать слизистую оболочку кишечника и затруднять мочеиспускание.
Галава противопоказана при заболеваниях почек и печени, бронхоспазме, запорах и болезнях поджелудочной железы, так как может вызвать обострение.
