Обратите внимание! Лук можно сажать осенью, следуя тем же правилам, однако грядку не следует поливать ни до, ни после процесса посадки.
Пошаговое руководство по посадке лука шалота под зиму
Лук — это не только источник витаминов, но и великолепное дополнение к любому меню на протяжении всего года. Особенно стоит попробовать приготовить из лука и натурального йогурта иранский соус, который прекрасно сочетается с мясными блюдами, такими как шашлык. Лук-шалот — это не только вкусный, но и легкий в уходе овощ, который созревает быстрее, чем репчатый лук. В этой статье вы найдете все необходимое для успешной посадки лука под зиму и получения раннего урожая.
- Подзимняя посадка
- Сроки сева
- Выбор посадочного материала
- Обработка почвы
- Подготовка посадочного материала
- Пошаговая инструкция
- Схемы высадки
- Болезни и вредители
Подзимняя посадка
Лук-шалот, также известный как семейный лук, представляет собой гнездовую разновидность репчатого лука: одна луковица может дать 6-12 новых луковиц. Такие головки имеют меньший размер — от 20 до 50 граммов, что позволяет им быстрее созревать. Лук-шалот используется для получения как зелени, так и для приготовления разделочного лука.
Можно ли сажать лук-шалот под зиму? Определенно, да! Посадка лука осенью позволяет вам собрать урожай на 2-3 недели раньше и значительно сократить объем весенних садовых работ. Кроме того, выращивание в оттаявшем снегу дает возможность рационаментно использовать влагу в почве, что крайне полезно для растений. Также стоит отметить, что в зимний период головки лука вырастают на 15-20% больше, чем у тех же сортов, высаженных весной.
Сроки сева
Оптимальное время для посева семейных луковичных культур осенью определяется исходя из даты первых заморозков. Важно, чтобы с момента посадки до замерзания почвы прошло 2-3 недели. Это время необходимо для укоренения, однако вегетация не должна начинаться.
Лучшие предшественники
Когда вы решаете садить лук под зиму, необходимо строго соблюдать правила севооборота.
Резюме. Основное правило севооборота состоит в том, что одна и та же культура не должна расти на одном и том же участке более двух лет подряд.
Продолжение посадки лука на одном и том же месте может привести к заражению луковой мухой и к уменьшению урожайности. Таким образом, возвращать растения на прежнее место рекомендуется не ранее чем через 4-5 лет. Чем дольше будет перерыв, тем лучше будет результат.
После каких культур лучше всего сажать лук осенью? Для подзимнего посева лучше всего выбрать участки, на которых ранее росли тыквенные культуры (например, огурцы, кабачки), бобовые, томаты и зерновые. Также на таких участках неплохо садить лук после свеклы, горчицы, рапса или репы.
Не рекомендуется сажать лук после других сортов лука, чеснока, петрушки и пастернака, а также картофеля, люцерны и красного клевера, поскольку эти растения могут оставить в почве нематоды.
Краткое описание выращивания
- Посадка. Если вы хотите получить зелень в мае, высадку лука-шалота лучше всего проводить в марте-апреле. Для получения зелени уже в апреле воспользуйтесь подзимним посевом, который следует осуществлять в середине октября.
- Освещенность. Лук шалот нуждается в большом количестве яркого солнечного света для полноценного роста.
- Грунт. Почва должна быть богатой, рыхлой, с нейтральной реакцией и умеренной влажностью. Идеально подходят перегнойные суглинистые или перегнойные песчаные почвы.
- Полив. В течение вегетационного периода шалот нужно поливать как минимум 3 раза. За месяц до сбора урожая полив прекращают полностью. В условиях длительной засухи растения поливают раз в неделю.
- Удобрение. Для процедуры подкормки используются как органические, так и минеральные удобрения. Непосредственно за 4 недели до уборки урожая следует прекратить любые подкармливания.
- Размножение. Шалот можно размножать как семенами, так и вегетативно, используя севок.
- Вредные насекомые. Наиболее опасны луковые мухи, которые могут нанести значительный ущерб.
- Заболевания. Лук может страдать от таких заболеваний, как мучнистая роса, пероноспороз (ложная мучнистая роса), фузариозное увядание и шейковая гниль.
- Свойства. Лук шалот является полезным диетическим продуктом.
Особенности лука-шалот
Шалот — это многолетнее травянистое растение, которое образует «гнезда», благодаря чему его часто называют многостебельным или семейным растением. Корневая система этого вида имеет малоразветвленную структуру и располагается в пахотном слое земли. Листья лука-шалота полые, тонкие и трубчатые, их конусы долго остаются нежными на ощупь. Окраска листьев может варьироваться от светло-зеленого до темно-зеленого с восковым налетом на поверхности.
Внешние луковицы бывают слегка вытянутыми и имеют тонкие чешуйки на поверхности. Вес луковиц составляет от 20 до 50 граммов, в то время как некоторые из гибридных сортов могут вырастать до 90-100 граммов. Как правило, внутренние чешуйки белые, иногда с розовым, фиолетовым или светло-зеленым оттенком, а цвет кроновых чешуек может варьироваться от пурпурного до белого.
Луковицы хорошо хранятся в помещениях до весеннего посева, а лук, выращенный в теплом климате, как правило, окрашен в более темные тона и имеет полуострый вкус. В более холодных регионах часто вырастают сорта с сильным ароматом.
Плотное, зонтиковидное соцветие формируется в виде стрелки, достигающей высоты около 100 см, и состоит из цветков, которые не имеют декоративной ценности. Семена шалота похожи на луковые, но они меньше и прорастают в течение двух-трех лет. Наиболее распространенный способ размножения лука-шалота — вегетативный, однако со временем он теряет свои сортовые характеристики, а также может накапливать различные болезни, что негативно сказывается на урожае. Чтобы решить эту проблему, необходимо приобретать свежий посадочный материал или вырастить луковицы самостоятельно из семян. При посеве семян в первый год образуется одна луковица с несколькими стеблями, которая разделяется на 5 луковиц. При посадке в начале следующего сезона формируются гнезда с большим количеством новых луковиц.
Посадка лука-шалота в открытый грунт
В какое время сажать
Шалот можно сажать как репу, так и баттернат. Оптимальное время для высадки луковиц на открытом воздухе — март-апрель, когда почва прогревается, чтобы в мае вы могли собрать свежую зелень, а в июне — урожай. Посев лука под зиму лучше производить в середине октября, чтобы дать возможность луковицам укорениться, но не дали им вырасти. Зелень вырастает в апреле, а полноценный урожай будет готов в июне.
Грунт
Выбирайте участок для посадки лука хорошо освещенным. Учитывайте, что лук легко скрещивается с другими видами, поэтому не размещайте грядки слишком близко друг к другу. Почва для этой культуры должна быть рыхлой и богатой питательными веществами, с нейтральной реакцией и умеренной влажностью. Идеальные условия создаются в гумусированной, супесчаной или слегка суглинистой почве.
Если вы планируете весеннюю посадку, подготовьте участок осенью. Удалите все сорняки и вспахайте почву на глубину 20-25 см, при этом добавьте 1 чайную ложку суперфосфата, 2-3 столовые ложки древесной золы, 3-4 кг перегноя или компоста, а также 1 чайную ложку мочевины на 1 квадратный метр грядки. Если посадка запланирована на осень, то подготовьте почву летом с добавлением азотных удобрений (25 грамм на квадратный метр) перед самой посадкой.
Хорошие и плохие предшественники
Для успешной посадки лука-шалота всегда следите за соблюдением правил севооборота. Хорошими предшественниками для этой культуры считаются огурцы, бобы, помидоры, картошка и капуста. Участки, где ранее росла кукуруза, чеснок, подсолнечник, репа и морковь, не подходят для высадки этой разновидности лука. Однако опытные огородники отмечают, что сажать морковь рядом с луком — хорошая идея, так как оба вида могут защищать друг друга: запах лука отпугивает вредителей моркови, а морковь в свою очередь может защищать лук от луковой мухи. Также рекомендуется сажать шалот рядом с редисом, различными видами салата и клубникой. Участок, на котором уже рос лук, можно рекультивировать не ранее чем через 3 года.
Правила посадки
Перед посевом следует тщательно подготовить посадочный материал, отсортировав его. Оптимальные луковицы должны весить около 30 граммов и иметь диаметр около 30 мм, так как они способны сформировать больше луковиц. Более мелкие луковицы обладают меньшей урожайностью, и их лучше использовать для осеннего посева. Более крупные луковицы, в свою очередь, могут дать слишком много маленьких луковиц, что тоже нежелательно.
Когда сажать лук-шалот в открытый грунт весной и осенью
Семейные луковицы можно высаживать как осенью (под зиму), так и весной. Основное преимущество осеннего посева заключается в том, что вы сможете раньше увидеть зелень и собрать урожай на две недели раньше. Но имейте в виду, что в условиях слишком холодной зимы лук может замерзнуть. Поэтому в мягких зимах на юге лучше всего высаживать осенью.
Осенью растение оптимально высаживать во второй половине октября, но важно, чтобы это произошло как минимум за 4 недели до первых устойчивых заморозков.
Весной оптимальным месяцем для посадки лука-шалота является апрель. Наиболее подходящая температура для развития корневой системы составляет от 2 до 25 градусов Цельсия. Особенно быстро растут травы при температуре 15-23 градуса. Тем не менее, лук может переносить краткосрочные заморозки до -6 градусов. Обратите внимание на следующие сроки весенней посадки семейного лука в зависимости от региона:
- в Средней полосе (Подмосковье) — середина апреля;
- в Сибири, на Урале, в Ленинградской области — конец апреля, начало мая;
- на юге — посадка возможна в конце марта, начале апреля.
Сроки посадки семейного лука по Лунному календарю 2022 года
Вы можете выбрать срок посадки лука-шалота по лунному календарю:
- Благоприятные дни:
- в марте: 7, 9, 11, 20, 21, 22, 23 число;
- в апреле: 2, 3, 5, 6, 7, 8, 20, 21, 22, 23, 24;
- в мае: 4, 5, 6, 8, 9, 10, 20, 21, 22, 24;
- Неблагоприятные дни:
- в марте: 1, 2, 3, 16, 30;
- в апреле: 15, 16, 17, 29, 30;
- в мае: 14, 15, 16, 28, 29, 30.
Куда посадить семейный лук: выбираем место для грядки
Для получения вкусного и качественного урожая семейного лу комфортное место для роста и развития играет ключевую роль. Итак, где же лучше разместить растения? При выборе участка в первую очередь обращайте внимание на состав почвы. Она должна быть кислотно-нейтральной, рыхлой, легкой и плодородной. Также важно, чтобы место для грядки хорошо освещалось солнечными лучами в течение всего дня (прямые солнечные лучи крайне необходимы на протяжении всего вегетационного периода).
Не рекомендуется сажать лук на грядке с кислой почвой, так как это может привести к пожелтению зелени, а вкус лука и зелени не будет соответствовать ожиданиям. Также следует избегать избыточного полива участка.
После чего сажать лук-шалот: хорошие и плохие предшественники
При выборе подходящего участка для посадки шалота важно учитывать принципы севооборота (то есть чередование культур на одном и том же участке и во времени).
Хорошими предшественниками для семейного лука являются: бобовые, огурцы, помидоры, капуста и картошка.
Плохие предшественники, после которых лук не следует сажать: кукуруза, чеснок, репа и морковь. Эти культуры истощают почву, из-за чего могут быть проблемы с питательными веществами. Если вы хотите посадить лук-шалот на определенном участке, предварительно необходимо хорошо его удобрить.
С чем рядом посадить семейный лук: хорошие и плохие соседи
Близость к другим культурам также имеет значение для роста семейного лука, и это может оказаться как благоприятным, так и негативным фактором.
Хорошими соседями для лука являются морковь (считается, что она помогает отпугивать лукового червя). Его также можно выращивать рядом с огурцами, редисом, салатом и садовой земляникой.
Плохие соседи для лука-шалота включают шпинат, репу, брокколи, пастернак и бобовые, так как эти растения могут истощить почву.
Как подготовить грядку для посадки
Если выбранное место не соответствует описанным требованиям, рекомендуется провести предварительную подготовку грядки.
Грядку следует перекопать с помощью лопаты и очистить от корней сорняков, мусора и камней. Если почва недостаточно питательна, новые удобрения необходимо вносить: хорошо перепревший перегной или компост — от 4 до 5 кг на 1 квадратный метр грядки.
Если почва кислотная, ее следует подкислить с помощью специального подкислителя, доломитовой муки или древесной золы.
За несколько дней до посадки почву следует разрыхлить граблями, и убедиться, что поверхность ровная и гладкая.
Схема посадки семейного лука в открытый грунт
Важно! Для того чтобы собрать полноценный урожай луковиц, высаживать их нужно весной. Для этого предпочтительнее использовать небольшие луковицы (около 2-4 см в диаметре).
Чтобы получить зелень, сажайте более крупные луковицы осенью.
Планируйте высаживать лук-шалот в открытый грунт весной:
- Подготовьте грядку и дождитесь оптимальных сроков для высадки.
- Сформируйте бороздки на уровне 6 см в глубину, оставляя расстояние между рядами — 30-40 см.
- Перед посадкой обильно полейте бороздки водой и дождитесь полного впитывания.
- Распределите луковицы в бороздках донцем вниз, учитывая, что расстояние между луковицами в зависимости от их размера должно быть следующим:
- для очень мелких — оптимально около 10 см;
- для средних — 15-18 см;
- для крупных — 20-30 см;
- Сверху засыпьте борозды землей, при этом над шейкой луковицы должно остаться 2-3 см слоя земли.
Обратите внимание! Лук можно сажать осенью, следуя тем же правилам, однако грядку не следует поливать ни до, ни после.
Подготовка почвы
Подготовка почвы — ключевой этап, который необходимо заранее продумать. Если выращивание планируется в традиционный ранневесенний период, почву лучше подготовить осенью. Грядки должны быть перекопаны на глубину 25 см, очищены от сорняков и растительных остатков, должным образом удобрены.
Для удобрения на одном квадратном метре почвы понадобятся: 30 г суперфосфата, 3 столовые ложки древесной золы, 20 г калия, 3,5 кг компоста или навоза, а также 1 чайная ложка мочевины. Весной в уже сформированные грядки вносят азотное удобрение (25 грамм на квадратный метр) и хорошо перемешивают с почвой.
Если посадка запланирована на зиму (что возможно при определенных условиях), участок следует подготовить летом, но порядок работ сохраняется аналогично весенней посадке.
Обработка посадочного материала
Обработка семян — важный этап, помогающий защитить будущие посевы от болезней и способствует росту растений. Семенами в данном случае выступают как луковицы, так и семена шалота.
Вот несколько шагов по подготовке луковиц к посадке:
- Сначала исследуйте посадочный материал и отсортируйте его. Оптимальными будут головки весом по 30 г, с диаметром около 3 см. Они образуют многолуковичную «семью». Луковицы покрупнее принесут множество мелких, в то время как слишком маленькие будут низкоурожайными, что приведет к позднему сбору.
- За неделю до посадки оставьте отобранные луковицы в теплой воде на 8-10 часов, с температурой около 40 градусов по Цельсию.
- Перед посадкой обрезать шейку лука-севка по «плечики», чтобы ускорить рост зелени.
- Севки замачивают на 25 минут в растворе марганца или фунгициде, что достаточно эффективно дезинфицирует материал.
В случае, если ваша основная цель — получить ранний урожай зелени, лучше высаживать уже проросшие луковицы.
Не забудьте, что проросшие луковицы следует держать в теплом помещении с повышенной влажностью как минимум две недели.
Также иногда принимается решение посадить семена, но это обычно делается для обновления посадочного материала. В таком случае семена высаживают весной, а луковица вырастает до ранней осени. Чтобы качественно посеять семена, необходимо предварительно их прорастить — для этого на протяжении 1-2 дней держите их во влажной ткани (например, марле) и периодически опрыскивайте теплой водой. Затем семена просохнут и распределяются на грядках.
Как правильно сажать?
Процесс посадки лука-шалота гораздо проще, чем подготовка семян.
Вот несколько рекомендаций, как правильно посадить лук-шалот в открытый грунт:
- Соблюдайте расстояние между рядами не менее 30 см (екоторым огородникам удобно оставлять 40 см).
- Расстояние между луковицами в ряду должно составлять 20-30 см.
- Для семян порядок будет таков — интервал между семечками составляет 8 см.
- Луковицы заделывают на глубину 2-3 см. Если растение заделать слишком глубоко, это может задержать рост зелени, и урожай будет менее продуктивным. Если же глубины будет недостаточно, то луковицы могут частично выступать над землей.
- Посадка семян осуществляется на глубину 12 см, а для южных регионов предельная глубина составляет 10 см.
После посадки луковицы следует засыпать почвой, смешанной с древесной золой в соотношении 3:1. Землю нужно полить, а затем покрыть слоем перегноя или торфа. Толщина такого слоя должна составлять примерно 4 см. Если шалот высажен осенью, рекомендовано укрыть грядки материалом, который будет убран к началу весны.
Лук не боится холодов и может перенести температуры до −25 градусов Цельсия. Тем не менее, все, что ниже этой отметки, будет губительно — замороженный лук меньше дает урожая.
Уборка и хранение лука-шалота
Не затягивайте с уборкой лука, так как он может прорасти. Убирайте лук-шалот из почвы, когда более половины листьев завянут. Извлеките лук и дайте ему высохнуть в тени в течение нескольких дней. Затем удалите сухие листья, разделите гнезда на отдельные луковицы, складывайте их в коробки, банки или сетки и храните в сухом прохладном месте. Листья также можно плести в косы — это увеличит срок хранения, который может составлять от пяти до семи месяцев. Тем не менее, состояние лука нужно проверять регулярно, вовремя выявляя и удаляя гнилые луковицы.
Кроме того, лук-шалот можно хранить и в очищенном виде. Для этого удалите чешуйки, слегка увлажните и заморозьте, разложив в пластиковые контейнеры. Такой же метод можно использовать для заморозки луковых крылышек, которые также сохраняют свои свойства.
Виды и сорта лука-шалот
Существует множество сортов шалота, которые различаются на ранние, среднеранние и поздние, а также на острые, полусладкие и сладкие сортовые группы. Кроме того, сорта лука классифицируются по цвету чешуи и количеству луковиц в гнезде.
Раннеспелые сорта лука:
- Изумруд — один из видов с округлыми луковицами, имеющими розовато-коричневую шелуху и массой 20-30 г. В каждом гнезде может созревать до 5 луковиц, мякоть которой имеет полуострый вкус;
- Снежок — сорт с яйцевидными плотными луковицами до 32 г, отличающимися высокой сохранностью и сочными белыми чешуями острого вкуса;
- Спринт — один из лучших ранних сортов, обладающий хорошей устойчивостью к пероноспорозу. Луковицы крупные, массой до 40 г, с острым вкусом, в одном гнезде формируется до 10 луковиц;
- Белозерец 94 — урожайный сорт, дающий лежкие округлые или округло-овальные луковицы острого вкуса массой 21-27 г со светло-сиреневой оболочкой с желтым оттенком и сочной фиолетовой мякотью;
- Каскад — высокоурожайный и очень лежкий сорт с широкояйцевидными луковицами, масса которых составляет до 35 г. Чешуи и мякоть — роскошного розового цвета;
- Семейный — этот сорт устойчив к различным заболеваниям и имеет полуострый вкус. Луковицы этого сорта могут весить до 22 г, а в одном гнезде находятся 3-4 луковички;
- СИР-7 — лежкий сорт с высоким урожаем и остротой вкуса, луковицы данного сорта могут весить до 32 г, также в одном гнезде формируется от 4 до 7 луковиц.
Также среди ранних сортов шалота можно выделить такие как Звездочка, Межсезонный и Сибирский желтый.
Среди среднеспелых сортов выделяются:
- Альбик — полуострый сорт с округло-плоскими луковицами весом 20-30 г, который отличается хорошими условиями хранения. В каждом гнезде может расти от 4 до 8 штук;
- Кубанский желтый — полуострый урожайный сорт с 3-4 округло-плоскими луковичками массой 25-30 г в одном гнезде. Кроющие чешуи желто-коричневые, а сочные — белые или зеленоватые;
- Койнарский — этот сорт имеет полуострый вкус и высокие урожайные качества. Луковички массой до 25 г имеют коричневато-розовый цвет, а мякоть нежно-сиреневая с белым оттенком;
- Гуран — полуострый сорт с округлыми луковицами массой до 26 г в светло-коричневых кроющих чешуях с сероватым оттенком. В гнезде может быть 4-5 луковиц;
- Жар-птица — полуострый сорт с округло-плоскими луковицами массой 25-30 г, в желто-коричневой шелухе.
Среди наиболее популярных среднеспелых сортов также находятся Чапаевский, Уральский 40, Уральский фиолетовый, Гарант, Горняк и Афоня.
Среди поздних сортов шалота выделяются:
- Кунак — полуострый сорт с округлыми или округло-плоскими луковицами, имеющими желтые кроющие чешуи. В одном гнезде сорт формирует 3-4 луковицы;
- Крепыш — полуострый сорт, устойчивый к гнилям и стрелкованию, с 4-5 луковицами весом от 23 до 52 г. Чешуи розовые, а мякоть красноватая;
- Сибирский янтарь — сорт с округло-плоскими луковицами, имеющими желтую шелуху с белыми сочными чешуями. В каждом гнезде может быть 6-7 луковиц с массой 28-30 г;
- Мернеульский (Баргалинский) — высокопродуктивный сорт с крупными луковицами овально-удлиненной формы массой от 50 до 90 г и сочными белыми чешуями. В одном гнезде может быть от 4 до 6 луковиц;
- Вонский — сорт, устойчивый к вредителям и болезням, с 3-4 луковицами, массой от 30 до 70 г с красными наружными и белыми сочными чешуями.
Свойства лука-шалота — вред и польза
Полезные свойства лука-шалота
Состав лука-шалота в целом не отличается от состава других видов лука. Листья и луковицы содержат эфирные масла, витамины группы B, каротиноиды, фитонутриенты, однако в луке шалоте больше минералов и аскорбиновой кислоты, чем в репчатом луке. Он накапливает также такие микроэлементы как фосфор, железо, калий, кальций, а также кобальт, никель, хром, молибден, кремний и германий.
В народной медицине шалот традиционно используется для лечения различных заболеваний желудка и глаз.
Свежие листья и молодой лук активно применяются в кулинарии, как в свежем виде, так и в маринованном. Более мягкий вкус шалота по сравнению с репчатым делает его важным ингредиентом во французской кухне — он часто используется для приготовления соусов и супов, а также подается к мясным блюдам.
Лук-шалот — противопоказания
Людям с заболеваниями мочеполовой системы и желудочно-кишечного тракта следует с осторожностью употреблять лук-шалот, так как его свойства могут повышать кислотность, раздражая слизистую оболочку кишечника и затрудняя мочеиспускание.
Употребление лука шалота противопоказано при болезнях почек и печени, бронхоспазме, запорах и патологиях поджелудочной железы, поскольку продукт может привести к обострению состояния здоровья.
