Правила хранения картофеля в погребе. Как хранить картошку в подвале?

Один из главных достоинств данного метода хранения картофеля заключается в том, что использование сеток обеспечивает хорошую вентиляцию, что в свою очередь помогает предотвратить гниение клубней. Кроме того, это облегчает процесс извлечения картофеля из хранилища.

Правила хранения картофеля в погребе

В домашнем хозяйстве, а также в условиях городских квартир, картофель нередко хранят в погребах — это специализированные помещения, которые характеризуются сухостью и стабильными температурно-влажностными условиями. Создание таких оптимальных условий позволяет значительно продлить срок хранения клубней. Однако даже в таком, казалось бы, простом вопросе, как хранение овощей в погребе, существуют определенные тонкости: не все сорта картофеля подходят для длительного хранения, необходимо внимательно следить за условиями, в которых он будет находиться, и учитывать параметры воздуха. На данный момент мы рассмотрим, как правильно организовать хранение картофеля в погребе в зимний период.

• Определение сортов картофеля, подходящих для длительного хранения
• Сроки уборки картошки для хранения в погребе
• Подготовка погреба
  • Обработка помещения
  • Подготовка контейнеров для хранения картофеля
  • В деревянных ящиках
  • В мешках из натуральных тканей
  • Навалом
  • В сетках
  • Сроки хранения картофеля

  Какие сорта картофеля подходят для длительного хранения

  Перед тем как поместить картофель в погреб для длительного хранения, важно убедиться, что выбранные вами сорта имеют все необходимые характеристики для того, чтобы их хранение было успешным и долговечным. И это далеко не все сорта картофеля обладают хорошей лежкостью и могут сохраняться в течение нескольких месяцев в условиях, обеспечивающих минимальные риски гниения и других порч.

  

  Для выбора сортов картофеля, которые подойдут для хранения, необходимо учитывать следующие критерии:

  1. Основная угроза при длительном хранении картофеля — это высокая влажность. Чем больше в клубнях сухого вещества, тем дольше они могут храниться. Соответственно, первым критерием при выборе сорта для хранения является высокое содержание крахмала.
  2. Сбор картофеля должен происходить осенью в период его полной спелости после завершения периода вегетации. Следовательно, чем позже созревает сорт, тем лучше он будет сохраняться. Таким образом, второй критерий — это принадлежность картофеля к средне- или позднеспелым сортам.
  3. Третий немаловажный критерий — это устойчивость корнеплодов к различным заболеваниям. Например, фитофтороз может уничтожить до половины урожая картофеля, даже если в погребе соблюдаются все рекомендации по хранению. Важно отметить, что риск инфекции может быть снижён, если ботву убрать с грядки перед самой копкой.

  В России из-за климатических условий поздние сорта картофеля чаще всего выращивают в южных регионах, где они способны пройти весь период вегетации, который составляет от 110 до 140 дней в зависимости от конкретного сорта.

  На основе вышеописанных критериев можно выделить несколько сортов, которые особенно устойчивы к длительному хранению в условиях погреба:

  1. Бронницкий. Этот сорт был выведен в конце 80-х годов 20 века в Ленинградской области. Он отличается высокой устойчивостью к болезням и обладает отменным вкусом. Бронницкий — это среднеспелый сорт, который формирует крупные клубни со светло-желтой кожурой. У него высокая лежкость, достигающая 95%.
  2. Голубизна. Это сорт, созревающий поздно, имеет клубни с желтой кожурой и белой мякотью. Он был разработан в 90-х годах 20 века для Центрально-Черноземных районов и региона Волги. Лежкость данного сорта варьируется от 90 до 95%.
  3. Журавинка. Этот среднепоздний сорт был выведен в Беларуси и распространен на территории России. Он отличается высоким урожаем, стойкостью к изменению погодных условий и устойчивостью к практически всем болезням семейства пасленовых. Клубни этого сорта красного цвета с мякотью светло-желтого оттенка.
  4. Лорх. Сорт, который культивируют в центральной части России и на юге. Клубни желтого цвета созревают через 120-140 дней после посадки и содержат много крахмала.
  5. Чайка. Это урожайный сорт, адаптированный для северо-западных регионов России. Он тоже относится к позднеспелым. Клубни светло-желтого цвета с мякотью кремового оттенка. Лежкость этого сорта также хорошая — 92%.

  Также стоит учитывать тип почвы, на которой был выращен картофель:

  

  1. Помимо прочего, необходимо учитывать, насколько дождливым было лето. Если период вегетации прошел в условиях высокой влажности, то и клубни будут содержать много воды, что негативно отразится на сроках их хранения.
  2. Картофель чувствительнее к условиям роста на легких, не содержащих глину почвах с песком. Продукция, возделываемая на торфяных или черноземных грунтах, имеет меньший срок хранения.
  3. Невыполнимое в долгосрочном хранении количество удобрений, особенно азотных, эти сорта картофеля плохо переносят. Избыточное количество азота приводит к накоплению сахара в клубнях, что увеличивает вероятность поражения болезнями и вредителями. Перекормленный картофель отличится тонкой кожурой и водянистой сердцевиной. В тоже время, для устойчивого роста важно, чтобы в почве содержался необходимый уровень калия. Если его не хватает, это также ведет к плохому хранению.
  4. Рано собранный урожай тоже не хорош для хранения. У таких клубней, как правило, слишком тонкая кожура, чтобы защитить их от повреждений и инфекций.

  Когда нужно убирать картошку в погреб

  Имея в наличии разные сорта картофеля, следует учитывать, что у каждого из них разное время созревания. Это также влияет на сроки сбора урожая. Кроме того, перед хранением важно провести подготовку как помещения, так и самих клубней.

  Оптимальная температура хранения картофеля составляет 2-4°C, а уровень влажности воздуха должен поддерживаться в пределах 80-90%.

  Обратите внимание! За счет того, что клубни дышат и выделяют углекислый газ, помещение должно быть хорошо проветриваемым.

  Чистота в погребе — ключевой момент.

  Обработка

  Сначала необходимо убрать из подвала все ненужные вещи и предметы, а также очистить пол от мусора и грязи. Полки, на которых будет храниться картофель, должны быть выставлены на солнце, чтобы просохнуть. После этого их следует обработать антимикотическими препаратами. Стены и потолок проверяются на наличие дыр и щелей, через которые могут просочиться гризуны; при их наличии их необходимо заделать цементом. После этого стены и потолок обрабатываются известью для дезинфекции.

  После проведения всех этих операций погреб должен оставаться открытым на 3-4 дня для полного проветривания и просушки.

  Подготовка емкости для хранения

  Если картофель предполагается хранить в деревянных ящиках или поддонах, нужно предварительно проверить их на наличие повреждений. Поврежденные ящики заменяются новыми. После этого конструкции очищаются от грязи, моются в мыльном растворе и тщательно высушиваются солнечным светом.

  Оптимальные условия

  Для того чтобы запасы картофеля долго оставались свежими и пригодными к употреблению, необходимо создать оптимальные условия для хранения. Важно учитывать следующие моменты:

  • Температура. В картофеле высокое содержание как воды, так и крахмала, и этот продукт достаточно чувствителен как к холоду, так и к высоким температурам. Неправильные температурные условия отпечатаются на качестве картофеля. Таким образом, для его хранения оптимальной температурой считается 2-4 градуса.
  • Влажность. Состояние урожая также во многом зависит от уровня влажности в помещении, который должен колебаться в пределах 90%. Высокая влажность способна сделать клубни мягкими и дряблыми, что делает их неаппетитными для употребления в пищу.
  • Освещение. Очень важно хранить картофель в темноте, вдали от прямых солнечных лучей. Влияние солнечных лучей приводит к быстрому озеленению клубней. Именно весной корнеплоды, находящиеся в светлом помещении, преждевременно прорастают, что также отрицательно сказывается на их состояниях.

  При соблюдении правильных условий хранения картофель способен храниться несколько месяцев.

  

  Способы складирования

  Существует несколько методов хранения урожая картофеля, каждый из которых имеет свои особенности и преимущества.

  В мешках

  Многие производители отдают предпочтение хранению картофеля в обычных мешках. Упаковка в мешки — это замечательный способ защиты корнеплодов от солнечных лучей и избыточной влажности. Поскольку они воздухопроницаемы, картофель в мешках не будет подвергаться риску черствения или плесневения. Для предотвращения гниения клубней, хранящихся в мешках, в них можно поместить веточки папоротника, которые впоследствии, когда завянут, легко удалить.

  При упаковке картофеля в мешки, их необходимо плотно завязать, чтобы избежать попадания воздуха, и сложить друг на друга в погребе. При этом следует помнить, что высота такой конструкции не должна превышать 2-3 метров.

  

  В ящиках

  Другим не менее практичным способом хранения картофеля является использование ящиков. Оптимально выбирать деревянные ящики. В случае их отсутствия можно использовать пластиковые ящики для фруктов. Главное, чтобы у контейнеров был достаточный объем, чтобы картофель не заговел. Полные ящики можно сложить друг на друга, что значительно экономит пространство. Не следует ставить ящики вплотную к стенам, так как это может ускорить процесс порчи продуктов. Обычно ящики с картошкой размещают на расстоянии 3-4 см от стен.

  Чтобы избежать гниения корнеплодов, их можно перемешать с толченым мелом или древесной золой, а чтобы предотвратить преждевременное прорастание клубней, рекомендуется накрыть их свежими листьями мяты.

  

  Насыпью

  Небольшое количество картофеля можно хранить навалом. Однако ни в коем случае не следует укладывать корнеплоды прямо на землю, так как это может привести к их замерзанию и гниению. Картофель обычно размещается на специальном поддоне из досок, либо на соломе или сухих опилках.

  Ещё одним варьированным способом является сохранение картофеля вместе с репой. Кормовой или фруктовый салат можно укладывать в кучу вместе с корнеплодами. Это также обеспечит отличные условия для длительного хранения. Например, свекла и картофель могут пролежать до весны, если накрыть их сосновыми или еловыми ветками, либо же свежими листьями розы или полыни. Эти растения обладают свойствами пестицидов, что способствует продлению срока хранения корнеплодов.

  

  В сетках

  Использование сеток для хранения картофеля — ещё один удобный и практичный метод. Очищенные от загрязнений клубни помещаются в мелкие сетки, которые укладываются на поддон. Если в погребе не хватает места, такие сетки можно нав stackировать одна на другую. Главное, чтобы конструкция была устойчива и не опрокидывалась.

  Значительная ценность этого метода хранения заключается в том, что картофель в сетках прекрасно проветривается и, следовательно, не гниет. К тому же, достать клубни из таких сеток достаточно просто.

  В герметичных конструкциях

  В условиях холодных регионов альтернативой является применение специальных изолированных ящиков для хранения. Конструкцию можно изготовить самостоятельно.

  • Для начала вам понадобятся два прочных контейнера — один должен быть больше другого. Ящики могут быть изготовлены из фанеры или досок.
  • Дно более крупной емкости необходимо укрыть материалом, обладающим хорошими теплоизоляционными свойствами. В большинстве случаев для этой цели используются сухие опилки.
  • В эту емкость помещается меньший контейнер. Важно, чтобы получившаяся конструкция отличалась прочностью и устойчивостью.
  • Затем, используя фанеру, необходимо изготовить крышку подходящего размера, которую стоит утеплить пенопластом.
  • Готовую конструкцию следует дополнительно обработать несколькими слоями краски для защиты от повышенного уровня влажности.
  • По завершении, когда контейнер полностью высохнет, в него можно помещать картофель. Сверху клубни накрывают плотной черной тканью, а потом закрывают крышкой.

  Правила хранения

  Чтобы предотвратить гниение картофеля в погребе и его порчу различными вредителями, необходимо предварительно подготовить помещение перед сбором урожая. Эти мероприятия лучше всего проводить во второй половине лета.

  • Сначала следует очистить помещение от мусора и убрать весь порченный и испорченный урожай. Пол необходимо тщательно подмести.
  • После этого нужно провести дезинфекцию. Для обработки стен можно применять раствор извести и медного купороса, который легко заменить разведенной в теплой воде марганцовкой. Этим же раствором протирают полки для хранения картофеля.
  • Если клубни будут храниться в ящиках или корзинах, их также выносят на улицу, где оставляют на солнце на весь день. При необходимости, емкости также обрабатывают марганцовкой, что защищает поверхность от грибковых заболеваний.
  • После всех этих действий помещение тщательно проветривают, лучше всего делать это в солнечный и теплый день.
  • Если уровень влажности в помещении слишком высок, ее можно снизить, посыпав пол погреба обычным песком.
  • Чтобы уберечь клубни от появления вредителей, все трещины и щели в подвале обязательно замазывают цементом. Грызунов можно отпугнуть, рассыпав на полках ароматные травы: для этого чаще всего используются мята и полынь.

  

  

  Для того чтобы картофель сохранялся как можно дольше, опытные садоводы советуют помещать его в специально организованный погреб, который подходит для длительного хранения.

  • Сорт «Пикассо» — голландский картофель, пользующийся популярностью в многих странах. Клубни имеют овальную форму с гладкой кожурой и светло-розовыми глазками. Данный сорт отлично подходит для жарки и приготовления супов — он идеально сохраняет свои внешние характеристики в процессе хранения.
  • Сорт «Журавинка» — поздний белорусский картофель. Спелые корнеплоды легко распознать по красной кожуре и круглой форме, а внутри они имеют желтую мякоть, богатую крахмалом. Этот картофель идеально подходит для приготовления пюре и драников. В погребе плоды способны сохранять свои качества до апреля.
  • Сорт «Лорх» отличается светлыми клубнями с почти белой мякотью. Их форма может быть как круглой, так и овальной, а сорт обладает хорошими характеристиками лежкости. Из данного картофеля получаются очень вкусные основные блюда и гарниры.
  • Сорт «Атлант» — еще один популярный белорусский сорт с высокими вкусовыми качествами. Он подходит как для приготовления пюре, так и для жарки; корнеплоды могут храниться длительное время.
  • Сорт «Славянка», легко адаптируемый как к холодам, так и к жаре. Спелые клубни имеют светло-розовую шкурку и кремовую мякоть. Лежкость этого сорта порадует дачников, так как плоды сохраняют свою форму в процессе термической обработки, что делает их незаменимыми для жарки, варки и запекания.

  Все перечисленные сорта картофеля легко доступны на рынке. Обычно их комбинируют с более старыми сортами, которые предназначены для первой очереди к употреблению.

  

  Подготовка клубней

  Клубни картофеля следует обрабатывать сразу после сбора урожая. Перед тем как помещать их в погреб, необходимо выполнить несколько важных действий:

  • Сразу необходимо удалять остатки грунта с корнеплодов. Мыть картошку не имеет смысла, так как это только способствует ее более быстрому гниению. Очищать клубни от земли следует исключительно вручную.
  • После того, как клубни очищены, их необходимо высушить. Лучше всего сорта картофеля просушить на открытом воздухе, однако на них не должны попадать солнечные лучи или дождь. Клубни следует укладывать тонким слоем на сухой поверхности.
  • Для хранения картофеля в погребе обязательно необходимо провести сортировку урожая. Обычно клубни разделяются по размеру, а также следует выделить испорченные плоды: те, что пострадали механически — в одну кучу, а поврежденные паразитами — в другую. Необходимо не забывать также отделять семенной картофель, который будет к тому же использоваться для будущей посадки.

  

  

  Подготовка погреба

  Зимой картофель наиболее оптимально хранить в подземных помещениях, таких как погреба или подвалы. Однако, увы, не всегда удается сохранить его в отличном состоянии до весны. Поскольку картофель содержит много крахмала и жидкости, он быстро портится. Опытные специалисты рекомендуют соблюдать определенные меры, чтобы продлить срок хранения картофеля.

  Важно помнить о возможных колебаниях температуры. При хорошей теплоизоляции у картофеля не возникнет риска замерзания или перегрева. Подготовку помещения лучше проводить заранее, до сбора урожая.

  В отдельно стоящем погребе риск замерзания или перегрева минимален, поскольку температура воздуха под снежным настом обычно остается равномерной.

  

  Подготовка подвала должна включать в себя несколько ключевых мероприятий:

  • Желательно построить над подвалом погребницу — это специальное укрытие, создающее защиту от факторов внешней среды. В результате температура в погребе останется стабильной даже при морозах.
  • Обязательно утеплить двери до герметичного состояния. Для этого можно использовать различные теплоизоляционные материалы, например, пенопласт.
  • Следите за соблюдением температурного режима: картофель будет храниться до весны, если оптимальная температура составит +2-3 градуса.
  • Если ваш погреб глубоко под землей, стоит рассмотреть возможность устройства второго люка. Наличие сразу двух люков позволит создать вакуумное пространство, защищающее урожай от замерзания.
  • При необходимости можно использовать дополнительный обогрев, установив специальные лампы в углах помещения. Их следует включать по мере понижения температуры. Лампы лучше окрашивать в темный цвет. В продаже даже есть лампы с датчиками, которые включаются автоматически, когда температура становится слишком низкой.
  • Существует возможность применения сплит-систем для охлаждения помещения, однако это дорогостоящее решение, доступное не каждому. Альтернативой могут стать компрессоры от старых холодильников.
  • Если в хранилище наблюдаются низкие температуры, картофель следует помещать в утепленные ящики или контейнеры, обложенные старыми вещами или одеялами, что поможет избежать замерзания.
  • Обеспечьте хорошую вентиляцию, чтобы предотвратить гниение урожая.
  • Уровень влажности нужно поддерживать в пределах 60-70%. Для этого можно использовать специализированные влагопоглощающие вещества. Например, поместите ёмкости с известью в виде порошка по периметру.
  • Обязательно просушите погреб, уберите весь мусор и проведите дезинфекцию помещения, чтобы защитить картошку от грибков, плесени и различных паразитов. В течение недели следует повторить дезинфекцию дважды. Хорошим вариантом будет побелка изнутри. Для данного процесса потребуется следующее: на 10 литров воды взять 1 кг медного купороса, 2 кг гашеной извести и 150 граммов поваренной соли.
  • Все деревянные поддоны и ящики необходимо тщательно высушить до внесения обратно в хранилище. Предварительно стоит обработать их раствором перманганата калия.

  Способы складирования

  Существует множество способов хранения картофеля. Рекомендуется ознакомиться с каждым из них, чтобы выбрать наиболее подходящий вариант для вас. Прежде всего, картофель упаковывается в специальные мешки, которые нужно аккуратно поместить в погреб, чтобы избегать повреждения клубней и предотвращения их преждевременного гниения. Теперь рассмотрим подробнее некоторые из наиболее популярных методов хранения.

  В мешках

  Хранение картофеля в мешках является весьма практичным и распространенным методом. Используя натуральные, воздухопроницаемые мешки, клубни защищаются от заморозков и гниения.

  Если вы решили хранить корнеплоды в мешках, их нужно разместить на поддонах для того, чтобы предотвратить гниение нижних слоев. В качестве поддонов можно использовать доски, опилки или солому. Рекомендуется складывать мешки по кругу или горизонтально; допускается не более пяти мешков на высоту, но их высота не должна превышать трех метров. Для увеличения теплоизоляции можно использовать опилки, солому или даже старые одеяла.

  Важно помнить: для того чтобы картофель хранился долго, мешки не должны нагромождаться друг на друга и должны обеспечивать хорошую циркуляцию воздуха.

  Хранение картофеля в мешках удобно, если вы планируете часто перевозить урожай. Не рекомендуется использовать пластиковые пакеты, так как они практически не пропускают воздух, что приведет к гниению картофеля внутри.

  

  В сетках

  Кроме того, многие выбирают для хранения картофеля сетки. Сначала клубни очищают от земли, а затем помещают в сетки и укладывают на поддоны. Сетка обеспечивает великолепную вентиляцию, что позволяет сохранять картофель в хорошем состоянии в течение длительного времени. Обычно картофель, хранящийся в сетках, может оставаться свежим от 1 до 1,5 месяцев. Это один из лучших способов для хранения продукции, которая используется каждый день.

  

  Насыпью

  Хранение картофеля навалом, в общем, считается простым методом. Для такого хранения не обязательно использовать контейнеры, однако следует учитывать следующие рекомендации:

  • это возможно, но непрактично — картошку можно засыпать на высоту не более 1 метра;
  • такой шлем накрывается и остаётся в этом состоянии до конца хранения или до употребления;
  • данный метод не позволяет контролировать температуру в центре кучи, и также затрудняет доставание корнеплодов;
  • добавляет площади под хранение и повышает риск образования плесени, гниения и порчи.

  

  В ящиках

  Многие садоводы предпочитают хранить картофель в специальных ящиках. Для этого нужно соблюдать несколько рекомендаций:

  • используйте ящики, расстояние между элементов должно составлять от 2 до 4 см для обеспечения хорошей циркуляции воздуха;
  • расстояние от пола до дна ящика — не менее 20 см;
  • расстояние между ящиками должно быть 10 см;
  • от края ящика до стены нужно оставить около 30 см;
  • высота от потолка до верхнего ящика должна быть не менее 60 см.

  Как подготовить погреб под закладку

  В осенний период картофель следует хранить в погребе или подвале. С соблюдением правил хранения в этих помещениях и зимой необходимо создать подходящие условия, которые способствуют сохранению урожая. Погреб — это помещение для хранения овощей, фруктов и консервации, температура в котором должна находиться выше нуля, поэтому его следует накрывать слоем земли или снега. Тип погреба подбирается в зависимости от уровня грунтовых вод и окружающей земли. Существует три основных типа погребов:

  • подземный;
  • наземный;
  • углубленный наполовину.

  Выбор наиболее подходящего типа погреба следует произвести до начала его строительства. Информацию о высоте уровня грунтовых вод можно получить в местном отделении администрации.

  Для предотвращения порчи продуктов, в погребе должны соблюдаться следующие условия:

  1. Необходимо обеспечить хорошую вентиляцию. Это важно для поддержания нужного микроклимата. Все живые существа, в том числе овощи, нуждаются в углекислом газе. Без достаточной вытяжки воздух будет застаиваться, а продукты — гнить. Поэтому нужно создать постоянный приток свежего воздуха.
  2. Погреб должен быть в чистоте. В нем не должно быть никаких ненужных вещей или мусора, а также стоит следить за отсутствием грызунов и насекомых.
  3. Обязательно требуется провести гидроизоляцию. Это необходимо для защиты от сырости, плесени, грибка и подтопления.
  4. Не забывайте об требованиях пожарной безопасности. В помещениях такого типа запрещено хранить любые горючие вещества и другие взрывоопасные жидкости.

  Важно: с помощью спички можно проверить условия микроклимата. Для этого зажгите спичку — если она не горит, значит, требуется вентиляция или усовершенствование воздухообмена.

  

• Чтобы избежать замерзания картофеля зимой, необходимо утеплить погреб. Температура в нем должна находиться в пределах +2 до +5 *C, а влажность — от 80 до 95 %.
• На источнике света должен быть установлен электрический светильник. Использование открытого пламени (свечи, керосиновые лампы) опасно.

Если влажность в помещении поднимется выше 95%, необходимо установить ящик с солью, который абсорбирует лишнюю влагу. Затем его содержимое стоит периодически высушивать на открытом воздухе.

Если воздух будет слишком сухим, его можно увлажнить с помощью влажного песка или тряпки.

Обработка помещения

Данный этап требует выполнения ряда действий:

1. В первую очередь нужно проверить состояние вентиляционной системы. Если она будет забита, это приведет к повышению влажности и образованию плесени. Рекомендуется оборудовать погреб системой принудительной вентиляции. Это позволит осуществлять проветривание круглосуточно. Перед началом хранения, помещение должно быть в хорошем состоянии с точки зрения проветривания.
2. Многие люди практикуют побелку погребов. Этот процесс оправдан, так как он позволяет продезинфицировать помещение. Для приготовления раствора нужно взять 2 кг гашеной извести, 150 г поваренной соли, 1 кг медного купороса и 10 литров воды. Полученной смесью обрабатываются как стены, так и потолок. Повторить процесс побелки стоит два раза с интервалом в 6-8 дней.
3. Все поддоны и ящики выносятся на улицу для высушивания. После этого желательно обработать их раствором марганцовки. Только потом можно заносить их обратно в хранилище.

Подготовка отсеков под хранение

Хранение овощей в специализированных отсеке — популярный способ. Построить такие контейнеры относительно просто, однако для этого вам понадобятся следующие инструменты и материалы:

• доски различной толщины;
• гвозди или саморезы;
• ножовка, молоток, рулетка, карандаш, а также шуруповерт или отвертка.

Рекомендуемые размеры частей:

• толщина доски должна составлять 3 см;
• длина полки — 1-1,5 м;
• расстояние между полками — 50-60 см;
• глубина конструкции — 50-60 см, нижняя полка должна находиться не ниже 20 см от пола;
• верхняя полка — на уровне 40 см от потолка.

Процесс строительства секций проходит по следующему алгоритму:

1. Сначала следует тщательно продумать проект. Вы можете взять чертеж с нашего вебсайта или из любой книги.
2. Создание стандартного хранилища требует 4 стойки, которые могут быть выполнены в виде треугольников, квадратов или прямоугольников.
3. На нижней и верхней части закрепляются две поперечины.
4. Затем замерите расстояние между ними и нарежьте рейки, которые будут служить дощечками основание.
5. Следующий этап — изготовление остальных полок, они делаются аналогично.

Помещения для хранения картофеля

Существует множество способов хранения урожая. Например, на балконе, в специально организованных контейнерах или даже в земных ямах. Следует выделить несколько основных подходов:

Погреб

Помещение требует предварительной подготовки. Стены должны быть обработаны известью с добавлением бикарбоната натрия и сульфата меди. Убедитесь, что система вентиляции исправна. Погреб должен быть хорошо проветриваемым, а для деревянных конструкций — обязательна предварительная сушка и обработка известью до начала хранения.

Картофель нужно помещать в контейнеры, такие как деревянные ящики, корзины. Также имеется возможность укладывать в специальных мешках или отделениях.

Достоинством данного метода хранения является возможность сохранить значительное количество картофеля. Однако требует надлежащей подготовки места для хранения и периодической проверки состояния клубней.

Если нет погреба, можно хранить урожай в подвале гаража.

Бурт

Этот способ распространен среди жителей городов. Бурт — это специальное хранилище для картофеля. Он закапывается на глубину полметра, сверху накрывается слоем соломы (высота от 50 до 85 см) и утепляется изоляционным материалом. По бокам конструкции устанавливаются деревянные конструкции. В вентиляционной системе предусмотрена труба с отверстиями для выхода влаги.

Преимущества этого метода заключаются в том, что условия хранения максимально приближены к погребным. Однако могут возникнуть трудности с формированием близкого к идеальному бункеру.

В этом видео рассказывается, как нужно хранить картофель таким образом:

Траншея или яма

Это устаревший способ хранения. Овощи помещаются на открытом воздухе следующим образом: выкапывается яма или траншея глубиной 1 м. Картофель укладывается слоями, при этом каждый слой покрывается 3 см влажной почвы. Слой почвы сверху должен составлять не менее 20 см.

При таком способе хранения может поместиться большое количество урожая. Однако трудоемкая работа требует времени на укладывание каждого ряда.

Балкон

Хранение картошки на балконе — это еще один подходящий вариант, особенно для ограниченности условий. Чтобы предотвратить замерзание клубней, поместите их в два полотняных мешка, а эти мешки, в свою очередь, разместите в ящике или сарай.

Тогда поместите контейнер с картофелем во второй более вместительный контейнер. Пространство между стенами должен заполнить утепляющим материалом, например, поролоном или старыми одеялами, куртками.

Можно также применять специальные ящики для картофеля, которые с внешней стороны утеплены полистиролом, а внутренне герметичны.

Достоинством такого хранения является то, что для хранения не будет нужно выделять много места. Недостаток заключается в том, что существует вероятность замерзания картофеля при жёстком похолодании.

Кухня в квартире

Хранение картофеля на кухне, как правило, лучше всего осуществлять под раковиной. Небольшое количество клубней можно поместить в плетеную корзину, а также использовать ведро или миску. Важно, чтобы в посуде были отверстия для воздуха. Пластиковые пакеты не рекомендуются даже для кратковременного хранения.

Если картофель будет находиться под раковиной, следует контролировать трубы, чтобы избежать затопления клубней.

Достоинством данного метода является то, что он подходит только для краткосрочного хранения, а недостатком — то, что там можно сохранить лишь ограниченное количество картофеля.

Полезные советы для наилучшей сохранности урожая

Для успешного хранения овощей до весны и для предотвращения их порчи следует строго придерживаться следующих рекомендаций:

Температура в помещении или хранилище с корнеплодами не должна резко изменяться. Оптимальная температура составляет от 0 до +3 градусов Цельсия. В таких условиях клубни не могут замерзнуть и не начинают прорастать. Чтобы контролировать температурные условия, необходимо установить термометр. Обратите внимание, что разные сорта требуют разных температур: например, Темп, Огонек и Форан требуют от 1,5 до 3 градусов, а Стол 19 и Старт — от 3 до 5 градусов.



В течение всего хранения урожая рекомендуем периодически проверять состояние клубней, чтобы вовремя обнаруживать признаки гниения или заболеваний.

Распространенные ошибки

Неверная обработка или неправильное хранение овощей могут значительно ухудшить их вкусовые качества и даже сделать их абсолютно несъедобными.

Наиболее распространенные ошибки в процессе хранения картофеля включают:

• Хранение поврежденных клубней. Зараженные патогенными микроорганизмами клубни становятся источником заражения здоровых картофелин. Такой процесс может привести к массовому гниению; в большинстве случаев спасти урожай не представляется возможным.
• Недостаточная периодичность перебора клубней. Регулярная проверка овощей необходима для выявления испорченных плодов, которые необходимо удалять, чтобы избежать распространения грибковых и бактериальных заболеваний.
  Лук душистый. Джусай что это за трава?