В Алтайском, Уральском и Сибирском регионах редис рекомендовано сеять не позже начала июля, чтобы успеть собрать урожай до наступления холодов. В южных же областях, наоборот, сроки посева можно немного сдвинуть, принимая во внимание особенности вегетационного периода конкретного сорта редиса.
Сбор урожая редьки на хранение в 2022 году
Редис традиционно высоко ценится у садоводов и огородников благодаря своим полезным свойствам, приятному вкусу и сравнительно большим размерам корнеплодов. С давних времён корень редиса использовался в рационе вместо картофеля, но в наши дни он стал особенно популярен среди приверженцев натурального питания, потому что содержит множество витаминов и микроэлементов. Конечно, редис можно приобрести в супермаркете, однако если у вас есть собственный огород или дача, то удобнее и выгоднее вырастить его самостоятельно. Это поможет избежать возможной токсичности мякоти, которая может образоваться из-за неправильных условий хранения и обработки. Более того, редис довольно легко выращивать – при условии наличия необходимых знаний. Важнейшей задачей является своевременный сбор редиса в 2022 году. Необходимость в этом вызвана тем, что если упустить оптимальное время уборки, плоды могут не дозреть должным образом, что приведёт к низкому содержанию питательных веществ и ухудшению вкуса.
Признаки зрелости
Зрелость корнеплодов редиса можно определить по определённым характеристикам, которые были установлены селекционерами на протяжении многих лет. Эти признаки позволяют даже начинающим огородникам, которые впервые сталкиваются с выращиванием редиса, точно определить, когда настало время для сбора урожая. Общие признаки зрелости одинаковы для всех сортов, включая зелёные, чёрные и белые виды редиса.
Важно помнить: редис нельзя убирать слишком рано, подобно репе. Если корнеплод будет собран до достижения полной зрелости, он не сможет набрать нужного вкуса и питательных веществ, а также будет быстрее портиться. Также стоит помнить, что перерастающие овощи теряют все преимущества, начиная от вкусовых качеств и заканчивая внешним видом, что отражается на цене, если вы планируете продавать урожай.
Два основных признака спелости редиса следующие:
1) Верхушка растения должна утратить свою упругость и свежесть. В идеальном случае она должна полностью высохнуть, а в менее благоприятном – слегка увянуть и поменять свой цвет. Зелёные оттенки должны смениться на желтоватые или оранжево-коричневые, что является верным индикатором зрелости.
2) Плод редиса приобретает большую плотность и становится твёрдым и жестким. В то время как недозрелые плоды остаются мягкими и легко повреждаются при нажатии.
Чтобы удостовериться в зрелости, следует выкопать два или три редиса из разных участков грядки. Если все признаки соответствуют вышеперечисленным критериям, то можно приступать к сбору; в противном случае, если признаки зрелости имеют нехарактерный вид, стоит подождать ещё 7-14 дней и повторно проверить состояние корнеплодов.
Сбор урожая редьки: когда удалять с грядки?
Как и во случае с большинством овощей, чёрную редьку следует убирать из земли в конце вегетационного периода. Время, необходимое для достижения спелости, зависит от времени посадки, появления первых всходов, а также от качественной агротехники. При надлежащем поливе и удобрении, а также регулярной профилактике вредителей и болезней, корнеплоды могут достигнуть зрелости вовремя, а иногда даже раньше. Тем не менее, если садовод не уделяет должного внимания уходу за овощами, это может негативно сказаться на урожайности и сроках сбора, что приведёт к заметной задержке. Примерные сроки сбора урожая в зависимости от сортов и опыта начинающих садоводов таковы:
1) Для раннеспелых (летних) сортов, посаженных в конце весны, сбор урожая осуществляется не ранее начала июля. Однако стоит учитывать, что в зависимости от региона даты могут изменяться на одну-две недели;
2) Среднеспелые сорта, предназначенные для зимнего хранения, следует высаживать в открытый грунт к середине июня. Плоды быстро созревают, и к концу лета садоводы могут начать сбор урожая. В Центральной России, на большинстве территорий Беларуси и Украины их собирают в промежутке с середины августа до начала сентября;
3) Позднеспелые сорта собирают в позднюю осень. В это время следует обратить внимание на климатические условия и ждать, когда температура не опустится ниже нуля. Обычно оптимальными для сбора являются октябрь и ноябрь, когда наблюдается относительно тёплая погода.
Сроки сбора с учетом сорта
Перед тем как определиться, когда следует убирать редис с грядки и закладывать его на хранение, необходимо сначала выяснить, какой конкретно сорт был посажен в вашем огороде. Существует множество различных сортов редиса, которые классифицируются по срокам спелости и условиям хранения.
- Раннеспелые или летние сорта. Они не обладают длительным сроком хранимости; максимум, что они могут пролежать, это около месяца в холодильнике. Корнеплоды такие сорта имеют сочные, с приятной мягкой текстурой, с лёгкой остротой во вкусе.
- Среднеспелые и поздние сорта. Их убирают осенью и они подходят для зимнего хранения. Плоды таких сортов более плотные и крепкие по сравнению с летними.
Урожайность зависит не только от сорта, но и от правильной техники сбора урожая, что является важным моментом. Важно соблюдать временные промежутки, рекомендуемые для каждого сорта. Своевременный сбор плодов имеет огромное значение, так как при перезревании они теряют свои качества: внутри образуются пустоты, а мякоть утрачивает сочность.
Существует множество признаков, с помощью которых можно определить, настало ли время собирать урожай. Однако эти признаки могут различаться в зависимости от климатических особенностей региона и характеристик определённого сорта редиса.
Летние
Сбор урожая летних сортов производится довольно быстро, но такие овощи имеют короткий срок хранения. Раннеспелые сорта высеваются в середине весны, последний срок посева – это начало мая. Корнеплоды начинают созревать примерно через полтора месяца или чуть позже. На данном этапе можно проводить пробный сбор, чтобы определить степень зрелости. Внешний вид плодов будет являться основным индикатором: редис должен достигнуть диаметра, указанного в описании сорта, обычно это около 3 см.
Цвет корнеплодов также зависит от сорта: редис может быть белым, зелёным или красным. Проведение сбора урожая может осуществляться на разных стадиях в зависимости от того, насколько же плоды зрелые или меняются ли ваши нужды. Рекомендуется планировать сбор урожая летних сортов в сухую погоду, когда плоды уже подросли и благоухают, что свидетельствует о хороших условиях их роста.
В случае нестабильных погодных условий, не стоит откладывать выкапывание корней, поскольку дождливая погода может повредить нежные кожицы корнеплодов.
Осенние
Среднеспелые сорта не требуют большого количества солнечных дней для достижения полной зрелости. Таким образом, сбор урожая этих растений осуществляется примерно в августе-сентябре, хотя точные сроки могут варьироваться в зависимости от времени посадки. В некоторых случаях сбор может затянуться до начала октября. Если вам необходимо получить урожай до начала зимы, но вы не собираетесь его хранить, вы можете посеять летние сорта чуть позже. Перед началом основного сбора урожая рекомендуется провести пробное извлечение нескольких корнеплодов, чтобы избежать ошибок, связанных с выкапыванием недозрелого редиса.
Не стоит упускать период, когда редис достигает зрелости, а также необходимо внимательно следить за сроками. Сбор урожая обязательно следует планировать в дни сухой и тёплой погоды.
За неделю до сбора желателен хороший полив грядок. Это даст возможность почве хорошо просохнуть и плоды смогут впитать полезные вещества.
Когда убирать с учетом региона и погоды?
Время для посадки редиса следует выбирать не только с учётом благоприятных погодных условий, но также в зависимости от предполагаемой даты сбора урожая. Этот овощ можно успешно выращивать в различных регионах страны и в любых климатических условиях.
- Южные регионы. В таких областях заморозки происходят значительно реже, поэтому вполне возможно спланировать сбор редиса на ноябрь. Это самый комфортный регион для выращивания редьки, и сроки могут сдвигаться до начала зимы.
- Средняя полоса. Сюда относятся Москва, Подмосковье и соседние районы. Оптимальные сроки сбора урожая приходятся на конец сентября и октябрь, можно слегка продлить сроки до начала ноября. В этот период погода обычно остаётся относительно стабильной для данного региона. Однако всегда необходимо опираться на данные, указанные в описании конкретного сорта.
- Урал. В этом регионе климат менее предсказуем и стабильный, поэтому оставлять урожай на сбор до ноября не рекомендуется. Оптимально завершить сбор к концу октября, а максимальные сроки – это первые числа ноября. В это время начинаются частые дожди, что может затруднить сбор урожая. Поэтому стоит следить за прогнозом погоды и высаживать большое количество раннеспелых и среднеспелых сортов.
- Сибирский регион и Алтай. Поскольку климат в этих областях довольно холодный, важно не пропустить срок сбора урожая. Хотя, безусловно, стоит ориентироваться на погодные условия, обычно рекомендуется провести сбор редиса в начале октября. До этого момента не все сорта могут достигнуть нужного уровня зрелости, и существует риск, что вы соберёте рыхлый и безвкусный урожай. Лучше всего выбирать сорта редиса, которые специально выведены для данного региона и имеют короткий вегетационный период.
Так, в Алтайском, Уральском и Сибирском регионах редис нужно сеять не позднее начала июля, чтобы не упустить время для сбора урожая. На юге же, в свою очередь, сроки посева можно смело переносить, принимая во внимание вегетационные особенности конкретного сорта.
Полезные советы
Специалисты советуют думать о будущем урожае уже на этапе посева. Существуют несколько рекомендаций, которые могут помочь вам вырастить качественные корнеплоды, хорошо сохраняющиеся на протяжении длительного времени:
- Не следует собирать плоды в слишком тёплую погоду, после заморозков или во время дождей, так как это может негативно сказаться на текстуре и полезных свойствах редьки;
- После выкопки корнеплодов не убирайте их сразу с грядки — дайте им время на просушку;
- За неделю-полторы до сбора обязательно проведите хороший полив;
- Убирайте урожай вручную, предварительно аккуратно прижимая зелёные листья для ускорения высыхания;
- Размещайте редьку на грядках в один слой, чтобы ускорить процесс сушки;
- Перед тем как убрать урожай на хранение, необходимо удалить ботву и длинные корни;
- Обязательно отсортируйте все плоды, которые вызвают сомнения в качестве, включая повреждённые, вялые, червивые, гнилые, недозревшие и перезревшие;
- Лучше оставить на зиму те корнеплоды, что имеют обычный размер, они сохраняются лучше, так как их собрали вовремя;
- При осмотре корнеплодов обратите внимание на состояние кожицы; если на ней есть вмятины, трещины или царапины, такие плоды следует употреблять сразу, не оставляя их на зимнее хранение;
- При извлечении урожая после просушки следует удалить все комочки почвы, иначе срок хранения значительно сократится;
- Если сбор урожая производится в дождливую погоду, а отложить его невозможно, воспользуйтесь лопатой или вилами, подкопайте корень и аккуратно извлеките его, держа за листву, следя за тем, чтобы не повредить плод;
- Если после сбора вы ожидаете дождливую погоду, быстро уберите плоды с грядки и разложите их в один слой под навесом для сушки.
