Что такое руккола фото. Что такое руккола фото?

Считается, что рокет способствует грудному вскармливанию, но при грудном вскармливании его следует употреблять с осторожностью, так как ребенку может не понравиться вкус молока или организм может отреагировать красными, аллергическими пятнами.

Руккола

Руккола

Благодаря своему уникальному химическому составу, руккола входит в число 20 самых полезных овощей. Его листья почти не содержат калорий, но в то же время являются прекрасным источником многих необходимых для здоровья ингредиентов. Это овощ-антиоксидант, который может защитить от воспаления, сердечных заболеваний и даже рака. А учитывая, насколько он полезен, его появление на обеденном столе — настоящая находка для организма.

  • Что такое руккола
  • Питательные компоненты
  • Влияние на организм
  • Потенциальный вред для здоровья
  • Как выбрать рукколу
  • Использование в кулинарии
  • Использование в косметологии

Родиной рукколы считается Средиземноморский регион, где этот листовой овощ употребляется местным населением уже несколько веков. В наших широтах ракета для многих является экзотической специей, пришедшей к нам из Италии. Однако на самом деле это растение было известно и в России. На самом деле наши предки называли его гусеничным (впрочем, латинское название этого салатного овоща также переводится как «гусеница») и считали его сорняком, который служил пищей для птиц и животных.

Ракета (ботанически: Eruca sativa) относится к семейству крестоцветных. Это означает, что он находится в близком родстве с капустой, редисом и другими полезными овощами. Это небольшое однолетнее растение, вырастающее до 60 см в высоту и имеющее удлиненные зеленые листья. Первый урожай гусениц может быть собран в течение 40 дней после посева. Цветы белые с пурпурными пятнами. Семена формируются в небольших стручках. Рокет не привередлив, но не любит прямого солнца и морозов.

За несколько веков до нашей эры ракета все еще входила в традиционный рацион древних римлян, наряду с салатом-латуком и цикорием. В древние времена люди одинаково часто использовали зелень и семена этого овоща. В то время ракитник был повседневной пищей и лекарственным растением. В Турции, Ливане и Сирии семена использовались для ароматизации масла, а также как эффективное средство от бесплодия, расстройств пищеварения и проблем с кожей. С другой стороны, в Индии листья ракитника не использовались в пищу, но масло, добываемое из его семян, было там очень популярно.

Интересно, что ракета также упоминается в древних религиозных текстах, особенно в Библии и Талмуде.

Питательные компоненты

Этот внешне непритязательный салатный овощ на самом деле является настоящим кладезем питательных веществ. Рокет богат каротиноидами, включая зеаксантин и лютеин, которые считаются лучшими витаминами для глаз.

Даже больше, чем витамины, это растение содержит изотиоцианаты — удивительные ингредиенты, созданные природой. Эти вещества обладают противовоспалительными и противораковыми свойствами. Изотиоцианаты по праву можно назвать волшебными антивозрастными соединениями.

Несмотря на очень низкое содержание калорий, этот овощ относительно богат белком и клетчаткой. Это один из лучших источников витамина К, а также витаминов В, С, А, Е, марганца, железа, цинка, калия, магния, меди и кальция. Кстати, эта зелень содержит почти столько же кальция, сколько шпинат. Однако, в отличие от последнего, ракитник не содержит оксалатов, которые ухудшают усвоение минералов. Поэтому ракету можно считать более здоровым источником кальция, чем любимый многими шпинат.

Питательная ценность на 100 г свежей зелени 1

Калорийность 25 ккал
Белки 2,6 г
Жиры 0,7 г
Углеводы 2,05 г
Клетчатка 1,6 г
Витамин А 119 мкг
Витамин C 15 мг
Витамин Е 0,43 мг
Витамин К 108,6 мкг
Витамин В1 0,044 мг
Витамин В2 0,086 мг
Витамин В3 0,3 мг
Витамин В5 0,4 мг
Витамин В6 0,07 мг
Витамин В9 97 мкг
Калий 369 мг
Натрий 27 мг
Кальций 160 мг
Медь 76 мкг
Железо 1,46 мг
Магний 47 мг
Марганец 0,3 мг
Фосфор 52 мг
Цинк 0,47 мг
Селен 0,3 мкг

Влияние на организм

Употребление фруктов и овощей всех видов давно ассоциируется с улучшением здоровья. Многочисленные исследования показали, что регулярное употребление растительной пищи снижает риск многих заболеваний, таких как ожирение, диабет и сердечно-сосудистые заболевания. Диета из свежих овощей помогает улучшить общее состояние здоровья и внешний вид. Руккола также обладает многими полезными свойствами. Вот некоторые из них.

Руккола в руке

Защищает от рака

Как и все овощи семейства крестоцветных, руккола обладает невероятной способностью снижать риск развития рака. Это объясняется тем, что крестоцветные овощи содержат вещества, нейтрализующие действие свободных радикалов. Антиоксиданты этого овоща ускоряют выведение токсинов из организма, а также замедляют процесс старения.

Руккола, как и многие другие виды капусты, богата глюкозинолатами, которые, по мнению исследователей, играют ключевую роль в борьбе с раковыми клетками.2 Эти соединения вступают в реакцию с пищеварительным ферментом мирозиназой, образуя новые соединения, называемые изотиоцианатами, которые обладают противораковыми свойствами.

Ученые обнаружили в ракете высокое содержание изотиоцианатов, в том числе сульфорафана и эруцина. Кстати, те же фитонутриенты были обнаружены в кабачках и китайской капусте. Именно эти фитонутриенты придают крестоцветным овощам характерный вкус. Известно, что сульфорафан снижает риск развития меланомы, рака пищевода, поджелудочной железы и простаты. Это вещество также подавляет активность фермента, который ускоряет рост раковых опухолей. Исследования подтвердили, что изотиоцианаты способны нейтрализовать опасные канцерогены, вызывающие повреждение ДНК и мутации клеток.3 Кроме того, изотиоцианаты могут замедлить или полностью остановить рост раковой опухоли. Считается, что благодаря этому веществу руккола может эффективно предотвращать повторный рост злокачественных клеток.

Помимо этих компонентов, в ракете содержится хлорофилл, который, как показали научные исследования, предотвращает канцерогенное действие гетероциклических аминов (которые попадают в организм с пищей, приготовленной в жире при высоких температурах)4.

Улучшает зрение

Измельченная руккола

Этот зеленый овощ также оказался полезным для улучшения зрения: он может защитить глаза от возрастных изменений. Каротиноиды, содержащиеся в ракете, могут предотвратить макулярную дегенерацию, одну из основных причин слепоты у пожилых людей. Лютеин и зеаксантин необходимы для защиты сетчатки и роговицы от ультрафиолетового излучения. Гусеницы также являются богатым источником омега-3 жирных кислот, которые обладают антиоксидантными свойствами, защищающими глаза от заболеваний, в том числе от катаракты.

Укрепляет сердце

Руккола очень полезна для укрепления кровеносных сосудов. Кроме того, этот овощ снижает уровень холестерина и гомоцистеина, что делает его одним из самых полезных для сердца продуктов. Эта трава помогает предотвратить инфаркты и инсульты, а высокое содержание калия и магния помогает контролировать сердечный ритм.

Руккола: что это такое?

Это однолетнее растение высотой около 50 см. Его вертикальный ствол имеет красивые резные ветви. При раздавливании пальцами он издает запах, напоминающий горчицу. Желтые цветки с характерными пурпурными полосами расположены в соцветиях гроздьями. Они открываются весной или летом. Плод — продолговатый стручок, содержащий семена.

  7 лучших способов как хранить тыкву 2022 в квартире и в частном доме на зиму до весны. При какой температуре хранить тыкву?

листья рукколы на разделочной доске

Специя имеет необычайно характерный запах и насыщенный вкус. Садовые сорта более чувствительны, чем дикие. Они имеют ореховый вкус с легкой горечью. Их используют в соусах, холодных закусках и гарнирах. Молодая зелень пахнет более нежно и менее интенсивно.

Рокет — нетребовательное, выносливое растение, которое легко выращивать на подоконнике. Но не все могут. Он любит влагу и хорошо переносит недостаток солнечного света. Уборка урожая возможна в течение 7 недель после посева.

Ракету выращивают как пряность еще со времен Римской империи. Листья и семена использовались в пищу и считались обладающими обезболивающими и афродизиатическими свойствами. В Средние века эта трава распространилась по всему Средиземноморскому региону, но затем незаслуженно канула в Лету. Его заменили восточные пряности. Только в середине 20-го века трава вернулась на полки магазинов. Сегодня его выращивают во многих странах. Он особенно популярен в Италии и Франции, где его используют для приготовления пасты, мяса, рыбы и вареных овощей.

Состав

Это неприметное растение радует своим необычным вкусом и богатым разнообразием питательных веществ. Свежие листья имеют уникальный состав, который позволяет быстро восполнить дефицит питательных веществ. Они содержат алкалоиды, флавоноиды, много калия, магния, большое количество кальция и фосфора. Семена содержат жирное масло и эфирное масло, придающее особый аромат.

Наиболее важными микроэлементами являются марганец и железо; также присутствуют селен, цинк и медь. Проростки богаты бета-каротином и фолиевой кислотой. В них много аскорбиновой кислоты, витаминов группы В, никотиновой кислоты, но особенно витамина К. Всего 100 граммов покрывают более 90 % суточной потребности в этом веществе.

До 20-го века он практически не изучался наукой, а дикие травы собирались для кулинарных целей.

Низкое содержание калорий делает ракию ценным ингредиентом в диетическом меню. Высокое содержание клетчатки делает его особенно сытным и, следовательно, интересным для людей, желающих похудеть.

Как едят рукколу?

свежая зелень рукколы

Многие люди не знают, какова ракета на вкус. Он не так популярен, как другие листовые овощи, но не менее питателен. Он имеет кисловато-горький вкус, и с ним трудно ошибиться. Больше всего ценятся свежие овощи. После термической обработки он сохраняет свой характерный аромат, но теряет большую часть своих целебных свойств.

Содержащиеся в нем соединения реагируют с металлом. Листья не следует срезать ножом, а отрывать руками. Латук следует употреблять сразу после приготовления.

Виды и сорта

Как и среди всех культур, существуют определенные сорта ракитника, которые наиболее популярны у современных садоводов и дачников. На основании многочисленных оценок можно выделить следующие сорта этого уникального растения.

  • Гурман – вид, отличающийся повышенной устойчивостью к низким температурам, который можно высаживать на постоянное место с середины апреля. Важно при посеве выдерживать 5-сантиметровые интервалы между семенами. Всходы появляются через месяц, а всего за сезон высаживают несколько партий, делая перерывы от 10 до 15 дней между посадками. Эта рукола имеет узкие и вытянутые листья с зазубринами.

  • Диковина – еще одна ранняя и холодостойкая сортовая разновидность, которая ориентирована как на теплицы, так и на выращивание в открытом грунте. Эта широколистная рукола формирует розетки, достигающие в высоту 20 см. Первый урожай получают через 10-14 дней с момента появления поросли.

При посеве важно соблюдать расстояние 15 или 8 см между рядами и будущими кустами.

  • Корсика – быстрорастущий, холодостойкий вид, урожай которого собирают через 14 суток с момента появления первых всходов. Если сеять такую руколу с интервалом в 15-20 дней, то в течение всего сезона можно получать свежую зелень практически бесперебойно.

Обратите внимание, что расстояние между будущими кустами и их рядами на грядках, а также глубина посева должны составлять 5 см, 0,4 м и 15 мм соответственно.

  • Сицилия – среднеспелый (созревание через 27-30 суток после всходов) сорт с кустиками, вырастающими до 0,6 м. Перистые, рассеченные, лировидные листовые пластины имеют ореховый аромат и привкус. Во время цветения растение украшают бело-желтые цветы с фиолетовыми прожилками.

Важно помнить, что этот вид может начать быстро прорастать при жаркой погоде и неправильном поливе.

  • Покер – раннеспелый сорт руколы, листья которого можно срезать на 20-25 день после первых всходов. Кустики с приятным и немного горчичным вкусом вырастают в высоту до 18 см. Урожайность данного вида может достигать 1,3 кг зелени с каждого квадратного метра посадки. При этом его можно выращивать как на грядках, так и в виде горшочной культуры.

  • Спартак – скороспелая (урожай собирают через 20-25 дней с момента всходов) разновидность индау, ориентированная на выращивание в открытом грунте. Средние по размерам листья имеют продолговатую, овальную форму.

Сеять с мая по август.

​​​​​​​​​​​​​​Условия выращивания

В целом, выращивать ручные растения в огороде или в горшках, даже в помещении, довольно легко, поскольку они относительно нетребовательны. Оптимальный урожай собирают, когда возраст листьев составляет от 20 до 50 дней. Поэтому их можно высевать несколько раз за один сезон, с апреля по август. Зимой это популярное растение можно хорошо выращивать и на подоконнике.

Стоит задуматься о выборе почвы для риколы. Важно помнить, что слишком кислая почва — не лучший выбор. Нейтральные почвы идеально подходят для создания наиболее благоприятных условий. Ракета будет чувствовать себя в них наиболее комфортно.

Если растение будет высаживаться в кислые почвы, следует добавить известь или мел.

Также важно, чтобы гусеница могла выдерживать морозы д о-7 градусов. С другой стороны, длительное воздействие низких температур может иметь крайне негативные последствия для растения. Температура +16°C обычно считается оптимальной.

Местоположение

Важно помнить, что это светолюбивое растение. В принципе, ракитник неплохо переносит небольшое затенение. Однако не следует сеять его в темном месте, так как тогда маленькие листья потеряют не только цвет, но и аромат.

Еще одно важное замечание: ракету лучше всего сажать после картофеля, тыквы, фасоли и гороха.

Посадка

Сегодня ракитник выращивается из семян, либо в виде рассады, либо путем посадки непосредственно в почву. В умеренном климате прямой посев производится в апреле. В более суровом климате рекомендуется выбирать рассаду, которую обычно высевают в начале марта. В этом случае процедура выглядит следующим образом.

  • Подготовленные заранее емкости глубиной не менее 10 см заполняют субстратом. Здесь можно использовать грунт с участка, на котором после будет расти рукола, или же воспользоваться специальным покупным составом. Но важно помнить, что на подготовительном этапе обязательно дезинфицируют почвосмесь. Для этого ее проливают кипятком, либо прогревают в духовке.
  • За 2-3 часа непосредственно до посева осуществляют замачивание посадочного материала в слабом (розоватом) растворе перманганата калия.
  • Увлажняют субстрат.
  • Выравнивают поверхность почвосмеси.
  • Равномерно распределяют посевной материал, выдерживая интервалы 1,5-2 см.
  • Присыпают семена песком, слой которого должен быть не более 1 см.
  • Посев переносят в хорошо освещаемое место.
  Польза и вред Крымского лука для организма человека. Чем полезен ялтинский лук.

Если соблюдать элементарные правила агротехники, то описанное растение можно сразу высевать в открытый грунт, не опасаясь за качество и размер будущего урожая.

Защита от вредителей

Стоит отметить, что ракитник очень редко подвергается инфекционным заболеваниям. Однако самые опасные вредители входят в список болезней, с которыми приходится сталкиваться огородникам при выращивании капусты. Однако следует иметь в виду, что в силу своих особенностей описываемое растение даст урожай раньше, чем успеет заразиться, если за ним правильно ухаживать и предотвратить заражение на ранней стадии. С вредителями, с другой стороны, ситуация часто совершенно иная, поскольку они могут атаковать урожай независимо от принятых мер.

Наиболее распространенной причиной повреждения грядок индау в теплицах или на открытом воздухе является крестоцветный долгоносик. Насекомое «гнездится» на листьях и очень активно их грызет, создавая большие овальные отверстия. Больше всего от этих захватчиков страдают молодые растения. Личинки вредителя не только проделывают отверстия в листьях руколы, но и поедают молодые побеги корневой системы.

С крестоцветной блошкой можно бороться как с помощью сельскохозяйственных методов, так и с помощью эффективных народных средств. В первом случае это такие меры, как:

  • своевременное и полное уничтожение сорняков на грядках;
  • устранение с участка диких представителей семейства капустных;
  • правильное орошение;
  • обеспечение затенения в чрезмерную жару;
  • утилизация растительных остатков после завершения сезона;
  • перекапывание грунта;
  • строгое соблюдение правил севооборота;
  • выполнение первого посева в апреле, когда насекомые находятся в состоянии сна.

Упомянутые народные средства — это лечение растений на разных стадиях специальными растворами и настоями, основу которых составляют натуральные ингредиенты. В данном случае речь идет о следующих эффективных вариантах:

  • уксусный раствор;
  • картофельный отвар;
  • табачный настой;
  • средство из чеснока и томатов;
  • раствор, приготовленный на основе одуванчиков.

Как показывает многолетняя практика выращивания этой травы, одним из самых эффективных средств против вредителей является ясень обыкновенный. Опрыскивание растений до наступления жары и после дождя эффективно предотвращает заражение вредителями.

Кроме крестоцветной блошки, на гусеницу часто нападает капустная моль. В таких случаях в дополнение к сельскохозяйственным и биологическим методам следует использовать химическую обработку. Последний вариант, конечно, следует рассматривать только в крайнем случае из-за очень короткого вегетационного периода этой культуры.

Руккола для женщин: чем полезна и вредна

Ракета особенно хороша для женщин. Ракета, а точнее содержащиеся в ней микроэлементы, помогает сохранить молодость кожи. При ежедневном употреблении в пищу он также предотвращает варикозное расширение вен. Маска на основе ракеты помогает вывести бородавки и папилломы. Масло шиповника также рекомендуется для лечения волос. Такие домашние маски укрепляют волосы, придают им естественный блеск и ускоряют их рост. Ракета особенно полезна во время грудного вскармливания. Салат рокет не только является источником витаминов, но и стимулирует выработку грудного молока, делая его более питательным. Однако один только салат не решит проблемы грудного вскармливания. Проблемы грудного вскармливания требуют комплексного подхода и вмешательства специалиста. Следует также отметить, что во время беременности следует быть осторожнее с этим продуктом.

Компоненты ракитника повышают тонус матки и могут нанести значительный вред здоровью женщины.

Руккола для мужчин

Мужское тело также может получить пользу от ракеты. Ракетное масло может помочь против перхоти и облысения. В то же время богатый витаминами салат нормализует работу мочеполовой системы, выводит токсины из организма и избавляет от неприятного запаха изо рта. Ракетное масло также способствует заживлению ссадин и царапин.

руккола в тарелке

Таким образом, можно легко увидеть очевидную пользу масла рукколы для человеческого организма.

Вред рукколы для здоровья

Читая о пользе рукколы, так и тянет спросить: «А есть ли у рукколы противопоказания?».

Аругула не вредна для здоровья, но есть некоторые противопоказания. Салат противопоказан людям с аллергией или индивидуальной непереносимостью. Кроме того, ракиты следует избегать, если у вас язва желудка или камни в почках. Во всех остальных случаях руккола, естественно свежая и хорошо промытая, настоятельно рекомендуется для ежедневного употребления.

С чем едят рукколу

Теперь, когда ответ на вопрос, для чего нужны ракеты, более чем очевиден, естественно возникает вопрос: «С чем есть чудо-салат?». Существует множество вариантов, куда можно добавить ракету. Ракета в основном служит основой для легких овощных и фруктовых салатов.

Рокет со шпинатом. Интересно, что шпинат редко едят сам по себе, потому что, несмотря на его полезные свойства, он не нашел дорогу в сердца и желудки многих людей, но если смешать листья шпината с листьями рукколы и использовать в качестве заправки нежирный йогурт, можно приготовить отличный диетический салат. Прелесть этого салата заключается в простоте приготовления и относительно недорогих ингредиентах.

Рокет и авокадо. Еще одно интересное сочетание — авокадо и руккола. Сочетание, которое непременно удовлетворит гурманов. Авокадо используется в азиатских странах как ингредиент в салатах и поэтому хорошо сочетается с рукколой. Но учтите: авокадо — высококалорийный фрукт, который, в отличие от ракеты, может оказать негативное влияние на фигуру, поэтому его следует употреблять с большой осторожностью.

Рис с помидорами. Ракета также хорошо сочетается с помидорами. Хотя в помидоре больше калорий, салат с рукколой и помидорами — отличная закуска, вкусная и полезная. А если добавить в этот салат немного авокадо, блюдо станет еще более питательным и утолит голод без ущерба для фигуры.

салат с рукколой и помидорами

Особенно полезны ростки ракеты. Микрозелень, как ее еще называют, известна тем, что содержит максимум витаминов — и ракета не является исключением из правил. Проростки можно использовать для приготовления домашних соусов, как и уже выращенную рукколу. Измельченную рукколу следует смешать с измельченным чесноком и полить оливковым маслом. Чтобы сделать соус более густым, можно добавить тертый сыр и пюрировать вышеперечисленные ингредиенты в блендере. Он очень хорошо сочетается с пастой, но может использоваться и как самостоятельное блюдо для тостов. Кстати, это еще один способ начать утро с ракеты.

Необходимо соблюдать два важных правила: Ракету рубят только вручную, она окисляется при контакте с металлом и, таким образом, теряет ряд полезных свойств. Лучше покупать рукколу весной, так как летняя жара делает салат горьким. Многие люди в большом городе покупают рассаду ракет и выращивают ее прямо на подоконнике — возможно, это увлечение интересует и вас?

Применение рукколы

Ракета используется благодаря своим лекарственным и вкусовым свойствам в народной медицине, кулинарии и как средство для укрепления и омоложения кожи и волос. Эффект от его применения заметен уже после 3-4 сеансов.

  15 лучших сортов моркови для свежего употребления и хранения. Какого цвета бывает морковь?

В домашней косметологии

Ракету можно использовать с пользой для красоты и здоровья волос, кожи и ногтей. Как правильно его использовать:

  • накладывать на влажные волосы или очищенную кожу;
  • не допускать попадания в глаза и на слизистые;
  • после нанесения маски нужно надеть на голову шапочку для душа, сверху обернуть голову полотенцем.

Маска для объема и блеска волос — Ингредиенты:

  • масло рукколы – 5 мл;
  • пиво – 25 мл;
  • желток – 1 шт.;
  • крахмал – ½ ст. л.

Взбейте яичный желток, добавьте в теплое пиво, добавьте масло и крахмал. Нанесите на вымытые, влажные пряди, оставьте на 30 минут, затем смойте. Используйте один раз в неделю до достижения результата.

Как укрепить волосы с помощью масла:

  1. Залить теплой водой 1,5 ст. л. желатина. Оставить на 20 минут.
  2. Растопить на водяной бане, ввести 1 ч. л. лимонного сока и 1 ст. л. масла рукколы. Смешать.
  3. Нанести на чистые пряди, отступив от корней на 3 см, оставить на полчаса. Смыть водой. На курс нужно 12 процедур с частотой 1 раз в неделю для жирных волос и 2 раза в неделю для остальных.

Как масло рукколы, так и измельченные листья можно использовать для омоложения и очищения лица. Маска против морщин — Ингредиенты:

  • измельченная руккола – 1 ст. л.;
  • банан – ¼;
  • огурец – ½.
  • натереть огурец на мелкой терке;
  • банан размять вилкой или взбить блендером;
  • смешать все компоненты;
  • нанести на лицо, избегая области вокруг глаз, оставить на 20 минут;
  • смыть теплой водой.

Чтобы очистить и смягчить кожу лица, смешайте масло рукколы с оливковым или персиковым маслом в равных частях, нанесите 3-4 капли на ватный диск и протрите лицо.

В кулинарии

Его особенно пряный, ореховый вкус делает его подходящим для блюд, особенно в восточной кухне.

Чтобы убрать горечь из листьев рукколы, действуйте следующим образом:

  • готовят соленый раствор – 1 ст. л. соли на 0,5 л прохладной воды;
  • нарезанную зелень замачивают в растворе на 10 минут;
  • вынимают, промывают.

Рокет хорошо сочетается со свежими овощами и зеленью:

  • огурцами;
  • кабачками;
  • томатами;
  • салатом;
  • укропом.

Его добавляют в сырную начинку чебуреков, морепродукты и рыбу, особенно речную, когда нужно устранить специфический болотно-слизистый запах. Используется в качестве дополнения к жареному или тушеному мясу. Для соусов, закусок, сэндвичей и пиццы.

Ракету не следует долго варить или жарить, иначе она теряет свои полезные свойства и вкус.

Рокет содержит мало калорий, всего 25 ккал на 100 грамм. Пищевая ценность низкая, так как в 100 граммах содержится:

  • углеводы – 2 г;
  • белки – 2,6 г;
  • жиры – 0,7 г;
  • зола – 1,4 г;
  • воды – 91,7 г.

Здесь вы найдете несколько интересных рецептов с этой травой:

Как правильно выбрать и хранить траву

Чтобы травы приносили пользу, а не вред, нужно покупать качественный продукт или выращивать их самостоятельно. Как выбрать рукколу при покупке:

  • листья должны быть зелеными, а увядшие, блеклые говорят о том, что растение сорвано давно;
  • наличие стрелки указывает на жесткую горчащую зелень;
  • если растереть кусочек листа между пальцами, то сразу появится характерный горчичный аромат;
  • если товар находится в упаковке, то изнутри она должна быть сухая, без конденсата – растения быстро покрываются плесенью.

Независимо от того, где куплена трава, перед использованием ее следует промыть горячей водой, это относится и к упаковкам, купленным в магазине. Промойте пучок в глубокой миске или подержите его некоторое время под проточной водой. Вымытые травы следует просушить полотенцем и сразу же использовать.

Храните травы в холодильнике в отделе свежести в целлофановом пакете или пакете для хранения. Там он может продержаться 2-4 дня, превышение срока не является ни вкусным, ни полезным. Если зелень упакована в вакуумную упаковку, срок хранения может достигать недели.

Чтобы сохранить рукколу на зиму с максимальной пользой, нужно сушить ее при температуре не выше 42 °С, иначе питательные вещества начнут испаряться.

Растение может храниться в сухом виде до полугода. Не замораживайте его, так как из-за высокого содержания воды листья при оттаивании растрескиваются и образуют аморфную, неприглядную кучу.

Выращивание растения

Рокет можно выращивать в открытом грунте или в теплице. За растением легко ухаживать. Сажайте в апреле и мае, когда температура достигнет +10 °C. Рокет может переносить морозы д о-6 °C.

Для мест с холодным климатом удобно выращивать ракитник рассадой. Их высевают в начале апреля и высаживают в мае.

В больших городах и среди людей, не имеющих собственного огорода, популярны различные мелкие овощи, в том числе и руккола. Его легко выращивать в домашних условиях. Регулярный полив, рыхление почвы, удаление сорняков, внесение комплексных удобрений (если почва бедная) — и на окне появится красивая зеленая ракета.

Для предотвращения болезней и вредителей растений подготовьте семена к посеву. Это особенно верно для семян, купленных оптом. Подготовка к посадке:

  1. Перед посадкой семена нужно замочить в слабом растворе марганцовки. Подержать 4 часа, просушить.
  2. При посеве на рассаду нейтральную или слабокислую почву желательно продезинфицировать – прокалить 2 часа в духовке или обильно пролить кипятком. Если используется готовый грунт, то эта манипуляция не нужна.
  3. При посадке в открытый грунт нужно выбрать притененный участок, взрыхлить почву, внести мочевину из расчета 15 г на 1 м2.

Как посадить ракету для выращивания дома или для рассады:

  • в ящики насыпать слой почвы толщиной не менее 12 см;
  • сделать борозды глубиной 1 см, оставив между рядами 5 см;
  • обильно полить, разложить семена на расстоянии 1,5 см друг от друга;
  • засыпать песком, поставить в светлое место, сверху ничем не накрывать.

Посмотрите опыт посева салата-латука в домашних условиях:

Для посева в открытый грунт или в теплицу необходимо:

  • в политые бороздки глубиной 1,5–2 см разложить семена на расстоянии 3 см;
  • оставить между бороздами по 45 см;
  • сверху присыпать песком или рыхлым грунтом, слегка утрамбовать.

Собирайте урожай через 4-5 недель после прорастания. Для личного использования срезайте листья равномерно с разных растений; для промышленного использования удалите все растения сразу и предложите их на продажу.

Посмотрите видео о том, как выращивать травы на участке:

Рокет — это растение с богатым составом, способное принести неоспоримую пользу организму. Употребление в пищу листьев или трав, когда они противопоказаны, может нанести вред вашему здоровью.

Какие еще преимущества вы можете извлечь из ракетостроения? Нравится ли вам вкус? Расскажите об этом своим друзьям и знакомым, поделившись с ними этой статьей.

Оцените статью
Ремонт до и после