Профессиональные садоводы настоятельно рекомендуют использовать сорт тыквы Мускат для зимнего хранения, поскольку этот сорт способен сохраняться длительное время — около 6 месяцев, если создать оптимальные условия хранения. К числу популярных сортов, подходящих для зимовки, относятся Витаминная, Жемчужная, Перехват, Вита и Баттернат.
7 лучших способов хранения тыквы на зиму в квартире и частном доме в 2022 году
Тыквы могут иметь продолжительность хранения до 8-10 месяцев, но это возможно лишь при соблюдении определенных условий. Оптимальные параметры для хранения включают температуру в диапазоне от +3 до +15 °C, влажность около 75-80%, отсутствие света, темноту и умеренную вентиляцию. Рассмотрим различные способы, как можно эффективно хранить тыкву.
В погребе
Безусловно, лучшим местом для сохранения тыквы до весны, а иногда даже до нового урожая, является погреб (или подвал). Эти специально подготовленные помещения подходят для зимнего хранения овощей и создают оптимальные условия для их сохранности.
При организации процедуры хранения твердой тыквы, необходимо выполнять несколько основных правил:
- Следует размещать плоды на стеллажах в один слой, избегая их укладки горкой, чтобы они не соприкасались друг с другом.
- Снизу можно положить сухую солому, пергамент или бумагу (например, старые газеты), если полки имеют старое покрытие, избыточную влажность или сделаны из металла.
- Не ставьте тыквы вплотную к стенам, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.
- Убедитесь, что плодоножка направлена вверх, чтобы минимизировать риск загнивания.
- Можно использовать сетки для хранения плодов и подвешивать их к потолку, что обеспечит дополнительное пространство для вентиляции.
Проводите регулярные проверки овощей примерно раз в месяц. В условиях повышенной влажности не забудьте заменить субстрат на сухой и протрите тыквы чистой тканью. В случае незначительных повреждений можно аккуратно удалить вмятые или испорченные участки и сохранить такие плоды в холодильнике или использовать немедленно.
В сарае
Хранение тыквы в утепленном сарае также допустимо на протяжении ограниченного времени, пока не наступят сильные морозы. В теплых южных регионах с мягкими зимами овощи можно хранить в различных хозяйственных помещениях, таких как мастерские или гаражи.
Процесс хранения осуществляется следующим образом:
- Разместите овощи на деревянном поддоне или подложке из картона, рубероида и других доступных материалов.
- Переложите плоды соломой или сеном, что обеспечит дополнительную защиту.
- Накройте конструкцию чем-либо — старыми одеялами, пледами, пальто или куртками для создания утеплённого слоя.
- Можно также складывать тыквы в широкие короба и пересыпать их опилками или другими впитывающими влагу материалами.
Какие сорта подходят для хранения?
Не все сорта тыквы подходят для зимнего хранения, и это следует учитывать при выборе семян. Наилучшие результаты показывают среднеспелые и позднеспелые сорта, особенно если планируется дальнейшее хранение в погребе или подвале. К наиболее известным сортам, обладающим хорошими качествами хранения, относятся:
- Херсонская. Этот среднепоздний сорт, о котором говорилось ранее, отличается своей засухоустойчивостью и теплолюбивостью. Плоды имеют плотную серую кожуру и слегка сплюснутую форму. На их поверхности заметны маленькие пятна и полосы. Мякоть имеет оранжевый цвет, она мясистая и сладкая на вкус.
- Славута. Позднеспелый сорт, который собирают в середине или конце сентября в зависимости от погодных условий. У него серовато-зеленая кожура, сладкая мякоть и высокие устойчивые свойства против болезней.
- Янина. Среднеспелый вид с овальной формой, оранжевой кожурой с легкими зелеными пятнами и сладким, приятным вкусом. Этот сорт не подвержен мучнистой росе.
- Гилея. Это среднеспелый мускатный сорт с тонкой кожурой и желтовато-оранжевой сладкой мякотью с хорошими гастрономическими качествами.
- Полянин. Среднеспелый столовый сорт. Плоды вырастают цилиндрической формы, имеют коричневую кожуру и сладкую мякоть, используемую в детском питании.
- Витаминная. Позднеспелый сорт мускатной тыквы, его срок роста составляет около 130 дней, поэтому рекомендуется высаживать его в условиях теплого лета. Плоды имеют овальную форму, желтую корку с зелеными полосками и сладкую, оранжевую мякоть. Вес таких плодов варьируется от 4 до 7 кг.
- Зимняя сладкая. Среднеспелый сорт с серой коркой, которая покрыта пятнышками. Плоды имеют круглую, слегка сплюснутую форму. Их мякоть оранжевого цвета, сладкая и обладает приятным ароматом. Этот сорт устойчив к грибковым заболеваниям и хорошо хранится, плоды могут весить от 6 до 12 кг.
Опытные садоводы рекомендуют сорт тыквы Мускат для зимней зимовки, так как он характеризуется длительным сроком хранения. В дополнение к этому, популярные сорта включают Витаминную, Жемчужную, Перехват, Виту и Баттернат, которые также могут быть эффективными для долгосрочного хранения.
Оптимальные условия хранения
Независимо от выбранного места для хранения, опытные садоводы выделяют универсальные условия, которые способствуют сохранению тыквы в свежем виде как можно дольше. К ним следует отнести следующие аспекты:
- Отсутствие света. Нужно позаботиться о том, чтобы плоды не подвергались воздействию прямых солнечных лучей.
- Доступ свежего воздуха. Помещение должно иметь хорошую вентиляцию, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.
- Комфортная температура. Наилучший диапазон температур составляет от +3 до +15°C. Низкие температуры могут привести к замерзанию плодов, что существенно сократит срок их хранения на 3-4 месяца.
- Умеренная влажность. Оптимальные показатели влажности воздуха не должны превышать 75-80%. При высокой влажности на поверхности плодов могут появляться паутинки, плесень и пятна, что требует немедленного удаления затронутых плодов и изменения условий их хранения.
Лучшим местом для хранения тыквы считается погреб. Однако при внимательном подходе их можно также хранить в погребе, холодильнике, на утепленном балконе или в гараже.
Подготовка к хранению
Правильная подготовка к хранению начинается с грамотного сбора урожая. Рекомендуется собирать тыквы в начале сентября, до наступления первых заморозков. В этот период они должны быть твердыми и слегка сухими. Уборку следует проводить в сухую погоду, аккуратно срезая стебли вместе с плодами.
Следует обратить внимание на то, чтобы собранные плоды были очищены от грязи с помощью сухого полотенца, а также оставьте плоды на солнце на несколько дней для высыхания плодоножек. Это очень важный шаг, поскольку поврежденный стебель быстро приводит к гниению плода.
После тщательной просушки плодов их необходимо отсортировать, выбрав только лучшие экземпляры для хранения. Подходящие плоды должны быть зрелыми, здоровыми и неповрежденными. В случае наличия повреждений, темных пятен или признаков плесени, такие плоды не подлежат хранению. Даже если отрезать пораженные участки, риск заражения оставшейся части плода остается весьма высок.
Тыквы, имеющие естественный защитный слой, сохраняются лучше, так как этот защитный слой помогает отталкивать патогены. Поэтому собранные плоды не следует мыть или протирать влажной тканью.
Чего боится тыква
Условия хранения тыквы могут меняться в зависимости от времени года. Например, при понижении температуры за пределами -30 градусов Цельсия должна происходить автоматическая регулировка температуры в погребе. Также важно следить за вентиляцией, так как ее отсутствие может привести к гниению овощей. Поэтому всегда следует тщательно следить за параметрами в погребе и при необходимости быстро вмешиваться.
- Отсутствие механических повреждений на тыквах.
- Не должно быть темных пятен или следов болезней.
- Плоды должны быть крепкими и полностью зрелищными.
Если вы задействованы в процессе выращивания тыквы, рекомендуется оставлять длину стебля не менее 10 см. Хранить тыквы без стебля настоятельно не рекомендуется, поскольку обрезанный стебель открывает плоды микробам и патогенным бактериям.
Обратите особое внимание на состояние плодоножки — она должна быть всегда сухой. На хвостике могут возникать признаки грибковых заболеваний и гниения.
Если на хвостике будут обнаружены признаки загрязнения, болезнь быстро распространится на сам плод и другие овощи, хранящиеся в том же помещении.
Подготовка погреба
Для подготовки помещения, где будут храниться тыквы, рекомендуется соблюдать несколько принципов:
- Необходимо обеспечить хорошую вентиляцию. Внутри помещения не должно быть лишней сырости и затхлого воздуха. Внимание стоит уделить системе вентиляции. Опытные дачники часто устанавливают принудительную вентиляцию, что позволяет контролировать условия хранения овощей в погребе;
- Обязательно проводите обеззараживание. На поверхностях в погребе могут оседать различные паразиты. Осенью проведите тщательное обеззараживание. Игнорирование этой процедуры может привести к значительным потерям урожая;
- Прошлогодние остатки хранения следует незамедлительно выбрасывать. Хранение старых овощей до нескольких сезонов в одном погребе может привести к гниению, провоцируя различные заболевания;
- Для полок, где будут храниться тыквы, целесообразно застелить бумагу или солому, так как класть плоды непосредственно на незащищенные поверхности не рекомендуется.
Правила размещения тыкв
При размещении тыквы стоит помнить несколько основных правил:
- Плоды не должны соприкасаться с внутренними стенами помещения.
- Плодоножки должны направляться вверх, что позволяет избежать гниения.
- Плоды не должны быть в непосредственном контакте друг с другом.
- Пространство между овощами, когда они хранятся, можно заполнить бумагой или соломой для увеличения защиты.
Обязательно контролируйте состояние тыквы каждые две недели. В случае обнаружения одного гниющего плода, его следует немедленно удалить, чтобы предотвратить распространение гнили на остальные плоды.
