Когда микрозелень выращивается в домашних условиях, рекомендуется использовать дождеватель для полива. Этот полезный инструмент позволяет поддерживать оптимальный уровень влаги в почве, что в свою очередь предотвращает ее переувлажнение, что может пагубно сказаться на росте растений.
Как выращивать микрозелень гороха?
Дети часто проявляют большую любовь к горошку, чему способствуют его хрустящая текстура и сладковатый вкус. По своему вкусовому профилю побеги гороха напоминают нежный молодой горошек, что делает их особенно привлекательными для детей. Более того, побеги гороха содержат множество полезных витаминов, таких как витамин С, витамин В1, ниацин, а также минералы, включая железо, магний и цинк. Они предлагают отличный вкус в сыром виде и являются полезным компонентом различных блюд. С подробными шагами по их выращиванию вы сможете ознакомиться в данной статье.
Что это такое и зачем нужна?
Микроовощи, образованные из гороха, являются отличным дополнением к разнообразным кулинарным произведениям. Их можно употреблять свежими, использовать в приготовлении различных блюд, готовить на пару или даже варить. Инклюзия микрозелени в меню способствует улучшению рациона, благодаря ее богатому содержанию питательных веществ и витаминов, что благоприятно сказывается на здоровье человека.
Микрозелень гороха охватывает побеги растения, имеющие две настоящие листья. В этом состоянии они полны органических кислот и минералов, которые делают их особенно полезными для организма.
Учитывая преимущества микрозелени, можно отметить, что она превосходит зрелые плоды гороха по содержанию питательных веществ, что и объясняет ее широчайшую популярность среди любителей здорового питания.
Рекомендуется включать ее в рацион в случаях недостатка витаминов или ослабления иммунной системы. Также такой натуральный ингредиент способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта, что немаловажно для общего состояния здоровья.
Микрозелень гороха не только является полезным продуктом, но она также доступна для любого желающего. Семена можно приобрести на протяжении всего года, что дает возможность вам получить свежий и питательный продукт прямо на своем подоконнике всего через неделю после нового посева.
Выбор семян
Существует два основных способа покупки семян зеленого горошка:
- через специализированные магазины и реализаторов, которые предлагают семена, предназначенные особенно для выращивания микрозелени;
- другой вариант — это приобретение семенного материала на сельскохозяйственных рынках, где доступны корма для животных.
Каждый из этих вариантов имеет свои плюсы и минусы. Рассмотрим их подробнее.
Наиболее простым и удобным способом является покупка пакетика семян гороха для микрозелени в интернет-магазине. На сегодняшний день существует широкий выбор предложений, однако главное преимущество заключается в высоком качестве семян, которые обеспечивают высокий процент всхожести.
Продавцы, предлагающие семена, тщательно следят за своей репутацией, и в случае, если вы получаете некачественные семена, они охотно производят обмен на качественный товар. Этот подход приводит к экономии времени и гарантирует получение высококачественного продукта. Однако стоит отметить значимый недостаток такого варианта — это относительно высокая стоимость посевного материала. На самом деле, цена на семена может быть значительно выше по сравнению с их покупкой на фермерском рынке, иногда достигая в два-три раза, а в некоторых случаях — даже в пять раз дороже. Для тех, кто планирует регулярно выращивать микрозелень, эта стоимость может быть весьма непривлекательной.
Что касается сельскохозяйственных рынков, то здесь поиск качественного семенного материала может оказаться настоящей проблемой. Продукция в основном поставляется в качестве кормов для животных, и, следовательно, никто не может гарантировать успешность проращивания. Часто семена могут быть заражены различными болезнями. Тем не менее, если вам удастся найти действительно качественные семена, это может привести к значительной экономии средств.
Как вырастить микрозелень гороха на гидропонике?
Выращивание пророщенных зерновых, трав и овощей на гидропонике становится все более популярной практикой. Микросемена гороха являются ценным источником легкоусвояемого белка, витаминов и железа. Полученные продукты можно безопасно использовать для украшения различных блюд, в качестве гарнира к основным блюдам или даже для коммерческой реализации. Микрозелень может вырасти всего за короткий срок, и для этого вам понадобятся только семена, контейнеры, субстрат и чистая вода. Уход за побегами включает регулярный полив и поддержание подходящего светового режима.
Что такое микрозелень?
Микрозелень представляет собой молодые проростки с 2-3 настоящими листьями. На данной стадии роста растения обладают наибольшей концентрацией витаминов, минералов и биологически активных веществ. Они в десятки раз превосходят по питательной ценности зрелые растения и пророщенные семена.
На сегодняшний день проростки стали важной частью диетического и здорового питания. Особенно в осенний и зимний периоды, когда в рационе обычно недостаточно витаминизированных продуктов, стоит рассмотреть возможность дополнения своего рациона микрозеленью.
Семена гороха на микрозелень
Горох считается одним из самых востребованных растений для выращивания рассады. Его мягкий вкус и сочная текстура делают его особенно привлекательным, напоминающим вкус молодого горошка.
Важно правильно выбрать семена, чтобы ваши ростки получились нежными и нежными на вкус. Например, нут, который считается популярным в восточных странах, не рекомендуется для выращивания микрозелени, так как его стебли и листья характеризуются высокой жесткостью. Лучше отдать предпочтение семенам зеленого горошка, которые при этом имеют невысокую стоимость. Рекомендуется выбирать упаковки весом 50-100 грамм, так как микрозелень должна быть достаточно плотной.
Полезные свойства ростков гороха
Микрозелень, выращенная из гороха, обладает богатым содержанием витаминов группы В, витамина С, а также минералов, таких как марганец, железо, цинк, фосфор, магний и кальций. Эти ростки богаты незаменимыми аминокислотами, антиоксидантами и клетчаткой, что делает их очень ценными для здоровья.
Регулярное употребление в пищу побегов гороха может иметь омолаживающее действие на организм благодаря следующим эффектам:
- укрепляется иммунная система, что помогает организму лучше сопротивляться инфекциям и простудам;
- улучшается работа органов кроветворения;
- ускоряются метаболические процессы;
- нормализуются процессы пищеварения;
- происходит очищение организма от токсинов и шлаков.
Люди, которые систематически включают ростки гороха в свой рацион, отмечают общее улучшение самочувствия и прилив энергии. К тому же, это улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Устраняются проблемы с памятью и повышается продуктивность. Вещества, содержащиеся в микроводорослях гороха, также положительно влияют на репродуктивную систему как мужчин, так и женщин, повышая уровень либидо.
Несмотря на высокую биологическую активность этого продукта, его не рекомендуется употреблять маленьким детям и беременным женщинам. У некоторых людей он может вызвать индивидуальную непереносимость, что проявляется в виде аллергических реакций. Перед введением в рацион новых продуктов постарайтесь сначала попробовать всего несколько горошин, чтобы убедиться в отсутствии негативных реакций.
Как вырастить дома микрозелень гороха без земли
Микрокультуры гороха возможны как в земледельческих условиях, так и с помощью гидропонных систем в домашних условиях. Использование почвы имеет свои недостатки, например, побеги могут загрязняться и их приходится тщательно промывать, что требует дополнительных усилий. По этой причине многие предпочитают внедрять методы выращивания микрозелени гидропонным способом. Чтобы успешно осуществить процесс, помимо семян вам понадобятся проращиватель, субстрат, а также источник света, например, лампа дневного света или фитолампа.
Виды проращивателей
Семена гороха прекрасно прорастают в широкой емкости с невысокими бортиками.
Часто можно встретить проращиватели, которые продаются вместе с семенами, или же предоставляются в качестве бонуса при заказе на определенную сумму.
Контейнер для проращивания может быть представлен лотком с решетчатой вставкой, который не требует дополнительного субстрата. Каждый день в этот лоток добавляют чистую воду, в которую помещаются семена на решетку. Важно, чтобы уровень воды был достаточен для касания семян, но не превышал их полностью.
В качестве альтернативы лотку можно использовать:
- пластиковые лотки;
- стеклянные или керамические формы для запекания;
- крышки от тортов (в которых часто выращивают рассаду).
Всегда следите за чистотой подноса. Рекомендуется дополнительно дезинфицировать лотки с использованием раствора марганцовки для предотвращения возможного заражения.
Если вы готовы инвестировать, вы также можете приобрести автоматический проращиватель для микрозелени. Цены на такие устройства начинаются от 2500 рублей. Автоматический полив в таких устройствах осуществляется с помощью встроенного насоса, что значительно упрощает процесс. Более дорогие модели могут быть укомплектованы дополнительными функциями, такими как таймер, датчики температуры и влажности.
Самыми современными моделями являются спринклеры, которые можно контролировать через специальные мобильные приложения. Это позволяет владельцам проводить изменения в процессе полива и освещения с помощью компьютеров или смартфонов. Обычно подобное оборудование приобретается теми, кто хочет начать бизнес по выращиванию микрозеленых растений. Оно может быть адаптировано к конкретным требованиям, что позволяет изменять размер рабочей камеры и количество секций. Такая «кровать» может быть оснащена встроенной подсветкой, поскольку разместить большую конструкцию на подоконнике весьма затруднительно. Однако также доступны и compact-модели для домашнего использования.
Материалы, применяемые в качестве субстрата
Заменить почву для проращивания семян можно другими органическими и синтетическими материалами:
- льняные коврики;
- кокосовое волокно;
- минеральная вата;
- джутовое сено;
- искусственный войлок;
- вермикулит;
- бумажные полотенца;
- марля.
Все эти субстраты нужно укладывать на дно контейнера перед посевом, предварительно умеренно увлажняя водой, с возможным накладыванием нескольких слоев, если становится очевидной необходимость в этом для тонких материалов.
В отличие от подложки, которую можно использовать повторно до трех раз, все остальные материалы применяются единожды.
Не заливайте слишком много воды на субстрат, так как избыток влаги может привести к возникновению плесени в поддоне, что негативно скажется на росте микрозелени.
