Трехраздельные, слегка заостренные, треугольные листья имеют слегка шероховатую поверхность, поэтому научное название растения включает термин «шероховатый». Александриновый лист, который очень похож на листья огурца, соединен со стеблем длинным стеблем.
Просвирник
Мальва — это однолетнее или двулетнее травянистое растение семейства мальвовых. У нее ветвистые стебли высотой 30-120 см. Листья округлые, иногда пяти- или семилопастные и зубчатые по краям. Бело-зеленые мелкие цветки появляются в июле и цветут до августа. Плоды цветной капусты цилиндрические. В диком виде она растет вдоль дорог, в парках, на залежных землях и в огородах. Культивируемые сорта украшают палисадники садоводов-любителей, цветки этих видов крупнее.
Полезные свойства просвирника
Травянистое растение богато витаминами и белками, аскорбиновой кислотой и каротином. Листья содержат воду, азотистые вещества и сахар. Зеленые, плодоножки содержат большое количество аскорбиновой кислоты и антоциановых соединений, в том числе хлорид мальтина. Растение обладает смягчающим, восстанавливающим, успокаивающим и противовоспалительным действием.
В народной медицине используется вся воздушная часть растения. Настой цветков и листьев принимают при заболеваниях легких, фарингите, трахеите, сухом кашле, охриплости и потере голоса. Полоскания снимают воспаление миндалин и слизистой оболочки полости рта. Лосьоны эффективны при ожогах, воспалении век, опухолях и кожных высыпаниях различного происхождения.
Отвар проса: 1 столовую ложку травы следует заварить в стакане кипятка, настоять 2 часа и принимать внутрь по 1-2 столовые ложки 3-4 раза в день. Увеличивайте концентрацию отвара для примочек и полосканий. Полезные свойства травы благодаря обилию муцилажа оказывают слабительное действие при хронических запорах, помогают избавиться от атонии кишечника.
Просеночник — одна из трав, применяемых при климаксе.
Виды просвирника
В природе существует несколько видов дикорастущих трав. Все они обладают одинаковыми свойствами и мало чем отличаются по внешнему виду.
Просенберри — однолетнее растение, которое цветет белыми цветами с июня по август и собирается в этот же период. В народной медицине настой цветков или листьев используется при простудных заболеваниях для снятия раздражения и воспаления. Муцилаж действует как адсорбент, выводящий токсины. При сухом, изнуряющем кашле полезно применять средство внутрь и наружно при боли в горле и охриплости. При опухшей селезенке помогают горячие ванны с добавлением отвара травы.
Горный тополь — это двулетнее травянистое растение, произрастающее на юге и в центральной европейской части России, на Кавказе и в Средней Азии. Этот вид предпочитает пустыни, обочины дорог, сады, огороды и бесплодные фруктовые сады. В лекарственных целях используются цветы, а иногда и листья растения. Их обволакивающие свойства, обусловленные наличием большого количества муцилажа, отлично влияют на процесс заживления воспалений полости рта и горла.
Настой проса: 4 столовые ложки цветков и листьев заварить двумя стаканами кипятка, оставить настаиваться в течение 2 часов, процедить и отжать сырье. Настой используется для полосканий и компрессов.
Камыш обладает приятным ароматом и культивируется в Европе с 1596 года (конец XVI века). Многолетняя трава достигает в высоту до одного метра. Листья, цветы и корни растения также используются для лечения дыхательной и пищеварительной систем.
чемерица — довольно энергичное, быстрорастущее растение с толстым прямостоячим желтым стеблем. Он быстро растет, достигает высоты двух метров за три месяца и хорошо укрывается за густым зеленым покровом. Красивые волнистые листья долго остаются зелеными, очень вкусные и питательные, напоминают курицу. Их подают с салатами и первыми блюдами. Высушенные листья можно измельчить в порошок и использовать в лечебных целях или в качестве богатой приправы.
Просвирник — однолетнее травянистое растение со слабым, ветвистым стеблем и бледными, почти белыми цветками. Его химический состав такой же, как и у других видов, и он обладает противовоспалительными и отхаркивающими свойствами. Свежие измельченные листья прикладывают к ранам и воспалениям. Они могут рассасывать прыщи и ускорять процесс заживления.
Выращивание
На своей родине медовая роса считается сорняком. На самом деле она может расти без ухода, и единственная причина ее гибели — низкие температуры. Поэтому в центральной России его нельзя выращивать в открытом грунте путем прямого посева семян в цветник.
Участок может находиться в полутенистом или солнечном месте, но всегда должен быть защищен от ветра. Не рекомендуется выращивать мышиные дыни после тыквы, сквоша, огурцов или тыквы. Предпочтительно, чтобы помидоры, горох и лук были выращены здесь в предыдущем году.
Почва для мексиканского огурца должна быть рыхлой и богатой питательными веществами. Перед посадкой ее следует замульчировать торфом, компостом и минеральными удобрениями. Это повышает проницаемость почвы для воздуха и воды и насыщает ее питательными веществами. Стебли очень быстро растут, вьются и обильно размножаются, поэтому возле них следует поставить шпалеру, беседку или другую опору, либо посадить растения возле забора, стены сарая, беседки или дачи. Единственное предупреждение для овощеводов: не сажайте мини-огурцы в теплице, где растут и другие растения, так как их активный рост будет подавлять соседей и мешать их росту. Можно попробовать вырастить мышиную дыню на балконе или лоджии, но тогда вам придется постоянно прокалывать все новые боковые побеги, которые в большом количестве образуются в течение вегетационного периода.
Размножение
Мексиканский огурец можно выращивать из семян или из клубней. При семенном способе можно выбрать один из двух вариантов:
- посев семян в грунт, он более подходит для южных регионов нашей страны;
- выращивание рассады, этот метод подходит для более северных регионов России, так как в этом случае цветение и плодоношение начнутся раньше.
Если огородника занимают исключительно декоративные качества мелотёрки, то в центральной зоне России её можно выращивать без семян.
- Посев в грунт
- Рассада
- Высадка в грунт
- Размножение клубнями
- Уход за растениями
- Удобрение
- нормализации сердечной деятельности, артериального давления;
- снижению уровня холестерина, что ведет к сокращению вероятности образования тромбов;
- улучшению работы поджелудочной железы;
- стимуляции деятельности кишечника (оказывает послабляющий эффект).
На юге нашей страны, где весна начинается рано, семена высаживают в грунт одновременно с огурцами. Делается неглубокая борозда или выкапываются небольшие лунки, в которые помещаются 2 семечка на расстоянии 20 см друг от друга и засыпаются почвой. Затем поле накрывают полиэтиленовой пленкой до появления первых всходов, после чего пленку снимают.
В центральных регионах африканские огурцы выращивают как рассаду для получения раннего урожая. Высевайте семена за 2-3 недели до посадки, то есть во второй половине апреля или в конце апреля. Заполните контейнеры для проращивания почвой, предназначенной для выращивания огурцов. Поскольку семена медовой росы мелкие, не закапывайте их, а положите на поверхность и накройте стеклом, чтобы создать тепличные условия. Через 3-4 дня появляются первые всходы, затем стекло убирают, а контейнер достают из батарей.
Когда появится третий настоящий, некотиледонный лист, всходы рассаживают в небольшие горшочки по 2-3 штуки в каждом. В теплый солнечный день рассаду можно вынести на улицу, чтобы она привыкла к свежему воздуху.
Как только саженцы достигнут высоты 5 см, примерно во второй половине мая, их высаживают в открытый грунт, соблюдая расстояние между растениями 35-40 см. Если мелотрия будет высаживаться в качестве живой изгороди, расстояние между саженцами можно увеличить до 60-70 см. Хотя мелодрама относится к семейству огуречных, она хорошо переносит пересадку и начинает активно расти уже через неделю.
Осенью, после окончания вегетационного периода и плодоношения, корни выкапывают и хранят в погребе на зиму. Те, которые хорошо пережили зиму, высаживают в ящики с влажным торфом. Весной, в конце апреля, клубни высаживают в подготовленную грядку.
Мелотрия совсем не требовательна к условиям выращивания. Все, что ей нужно, — это регулярный полив теплой водой, тщательное разравнивание, чтобы не повредить корни, рыхление и удаление сорняков. Чтобы сорняки не росли так быстро, а влага испарялась медленнее, укройте почву под кустами торфом или опилками (мульчей).
После высадки на постоянное место растения подкармливают минеральными удобрениями, состав которых зависит от цели посадки. Если цель — озеленение участка и придание ему большей декоративности, то в препаратах должен преобладать азот, который ускоряет рост зеленой массы. Если удобрение призвано стимулировать цветение и плодоношение, то это должно быть фосфорно-калийное удобрение. Затем внесение неорганических удобрений следует перемежать с органическими.
Когда собирать урожай? Что с ним делать?
Мини-огурцы собирают недозрелыми и едят свежими, маринованными, солеными, используют для салатов, как украшение стола, с мясными и рыбными блюдами. Крошечные арбузы придают маринованным овощам особый эффект. Корнеплоды можно есть сырыми или мариновать и добавлять в тушеные блюда. Как и огурцы, их следует использовать или перерабатывать в течение 3-4 дней после употребления.
Если вы собрали их поздно и они потеряли товарный вид, не стоит отчаиваться. Перезрелые огурцы можно использовать в качестве семян. Не собирайте их, а подождите, пока они упадут на землю. Соберите их, положите в лоток и подождите еще 1,5-2 недели. Аккуратно срежьте шелуху, удалите семена и поместите их в стакан с водой еще на 5 дней. За это время болезнетворные микроорганизмы погибнут, пустые семена всплывут, а полные опустятся на дно. Осторожно извлеките их, высушите и храните до весны.
Полезные свойства просвирника
Лекарственные препараты на основе многолетнего растения
- снимают воспаления при простудных и инфекционных заболеваниях;
- выводят мокроту из бронхов и легких при кашле и тяжелых дыхательных недугах;
- устраняют кожные раздражения и высыпания при дерматитах;
- ускоряют заживление тканей при ожогах и порезах;
- останавливают диарею и предотвращают обезвоживание;
- облегчают состояние при хроническом гастрите и панкреатите;
- выводят токсичные вещества из организма при отравлениях;
- помогают справиться с заболеваниями мочеполовой системы;
- снимают воспаления в полости рта и помогают при глазных недугах.
Свойства майорана могут быть использованы в профилактических целях. Свойства манзанита можно использовать в лечебных целях.
Подходит для лечения простуды и желудочных заболеваний.
Применение просвирника в народной медицине
Домашние рецепты здоровья предлагают использовать полезные свойства растения майоран внутренне и наружно. У этой травы мало противопоказаний, а лечебный эффект наступает быстро.
При бронхите и ангине
Свойства листьев и цветков майорана используются для лечения простудных заболеваний. При ангине и сухом кашле помогает этот настой:
- 1 большую ложку сухого сырья заливают стаканом кипятка;
- держат под крышкой около 2 часов;
- процеживают и пьют до 4 раз в сутки.
Разовая доза полезного настоя составляет 2 столовые ложки, лекарство следует принимать натощак. Собственное просо смягчает горло и способствует отхаркиванию слизи, устраняет охриплость и хрипоту голоса. Оно также подходит в качестве полоскания для воспаленных миндалин, при этом можно увеличить концентрацию и приготовить 2-3 большие столовые ложки травы.
Для заживления ран и ожогов
Успокаивающие свойства мулине способствуют быстрому заживлению кожи при травмах. Для лечения ожогов, порезов и ран готовят следующий настой:
- 4 большие ложки сушеной травы заливают 500 мл кипятка;
- держат под крышкой около 40 минут;
- процеживают.
Чтобы воспользоваться свойствами настоя сидра, ватный диск, пропитанный средством, прикладывают к пораженному месту два раза в день на 15-20 минут.
Другой рецепт предлагает приготовить целебный сбор, а именно:
- смешать по 10 г цветков ромашки, корня алтея и травы донника;
- добавить 30 г льняных семечек;
- отмерить 40 г целебной смеси и залить кипятком в таком объеме, чтобы получилась густая кашица.
Смесь различных трав и майорана приносит хороший эффект при поражениях кожи.
Затем жидкую смесь следует завернуть в кусок марли и прикладывать к поврежденному участку до тех пор, пока смесь не остынет.
Ускорить заживление ран можно, используя ценные свойства крепкой молочной настойки. Для этого стакан высушенных корней и листьев заливают 1 литром водки и настаивают в течение 2 дней. Затем лекарство процеживают и натирают болезненные участки.
При заболеваниях органов ЖКТ
Зеленые части многолетнего ятрышника помогают при болях в желудке, кишечнике или печени, избавляют от запоров и метеоризма. Существует несколько полезных, проверенных рецептов.
Настой на листьях при гастрите и панкреатите
Следующее средство поможет снять воспаление в желудке и поджелудочной железе:
- 1 большую ложку сухих листьев просвирника заливают 1 л кипятка;
- на протяжении часа держат под закрытой крышкой;
- фильтруют через марлю.
Напиток следует принимать за полчаса до основного приема пищи по полстакана.
Настой на корнях при вздутиях в животе
Свойства корней растения хорошо влияют на повышенный метеоризм.
- сушеные корневища просвирника измельчают в объеме 2 больших ложек;
- заливают стаканом горячей воды;
- настаивают на протяжении 15 минут и процеживают.
Свойства пшена помогают при гастрите, запорах и метеоризме.
Пейте средство по полстакана три раза в день, настой должен быть слегка теплым.
Использование просвирника в кулинарии
Свойства травы мальвы используются не только в оздоровительных рецептах, но и в кулинарии. Ее листья используют для приготовления супов, добавляют в рулеты вместо капусты, отваривают и едят с фетой или твердым сыром. Зелень многолетника используется в окроле и улучшает вкус обычных омлетов.
Салат из просвирника
Из листьев многолетника можно приготовить низкокалорийный, вкусный и полезный салат. Вам понадобятся следующие ингредиенты: 1:
- репчатый лук — 50 г;
- свежие листья просвирника — 300 г;
- 100 г моркови;
- по 50 г хрена и майонеза;
- укроп, петрушка и соль по вкусу.
Салат готовится очень просто: бланшируйте листья в кипящей воде в течение 5 минут, затем нарежьте и пересыпьте в стеклянную банку. Добавьте нарезанные лук и морковь и тертый хрен. Посолите салат по вкусу, заправьте майонезом и гарнируйте укропом и петрушкой.
Салат из моркови с морковью и морковным маслом помогает стимулировать организм и укрепить иммунную систему.
Приготовление этого блюда занимает очень мало времени — всего около 10 минут. Однако польза от салата значительная, так как он насыщает организм витаминами и минералами из овощей и зелени.
Травяная икра из просвирника
Необычную икру можно приготовить из свежих листьев многолетника. Однако для этого вам понадобятся другие ингредиенты:
Рекомендуем прочитать.
- крапива — 40 г листьев;
- щавель — 30 г;
- 2 маленьких зубчика чеснока;
- 25 г репчатого лука;
- соль и черный молотый перец по вкусу;
- 25 г томатного соуса и 15 мл оливкового масла.
Рекомендуемое чтение: Белый ландыш: Фото и описание, применение в народной медицине
Овощная икра из пшена, крапивы и солянки — необычное блюдо, обладающее множеством ценных свойств
Для приготовления икры необходимо тщательно промыть листья растений и прокипятить их в течение одной минуты. Затем положить травы в блендер и измельчить соответствующим образом, процедить и добавить лук. Залить смесь томатной пастой и посыпать перцем, тертым чесноком и солью. Наконец, переложите ингредиенты в сотейник или глубокую кастрюлю и тушите еще 15 минут на очень слабом огне.
Достоинства и недостатки
Преимущества «мышиного арбуза»:
- Листья, в отличие от огуречных, не сохнут и не желтеют – остаются зелеными до глубокой осени. Потому растение можно использовать для декоративных целей.
- Годятся одновременно для декорирования вертикальных и горизонтальных поверхностей.
- Растение не только прекрасно плетется по сетке, шпагату, проволоке, деревьям, но он прекрасно растет в отдельных емкостях. Мелотрию можно высадить в ящики, контейнеры, горшки – она подходит для озеленения балконов и прочих мест, в которых нельзя посадить растение непосредственно в землю.
- Устойчивость к болезням.
- Высокая урожайность.
- Универсальность применения плодов.
- Неприхотливость и нетребовательность к уходу.
К недостаткам можно отнести следующее:
-
Растение не обладает иммунитетом к болезням и вредителям кабачка.
Агрессивность арбуза в условиях российского климата не проявляется. Разве что есть жалобы на недостаточную декоративность и менее чем идеальный вкус плодов и клубней, но эти оценки субъективны.
Выбор места для посадки
Рекомендации для участков Мелотрии:
- Освещение. Подходят безветренные участки, хорошо освещенные солнцем, и наполовину затененные.
- Почва. Рыхлые и питательные. Можно растить открытом грунте и в горшках.
- Предшественники. Рекомендуется высаживать после лука, томатов, гороха. Не годятся участки, на которых росли огурцы, тыквы, кабачки – есть риск развития болезней.
Посадка мелотрии
Мелотрию можно сеять в открытый грунт, а можно сначала вырастить растения, а затем пересадить их на участок. Последний метод используется в районах с коротким летом. Рассадный метод позволяет получить урожай немного раньше, чем посев в открытый грунт.
Семенной способ
Посев семян в грунт обычно производится в двух ситуациях
- если высадка производится в южном регионе;
- если мелотрия используется в качестве декоративного растения и плодоношение не является ключевой задачей растения.
В умеренном климате семена мелотрии высевают во второй половине мая. Порядок посева:
- проделывают на заранее перекопанном и удобренном участке небольшую борозду;
- с интервалом в 20 см высаживают по 2 семечка;
- засыпают борозду увлажненной почвой и прикрывают доской.
Посадка рассадой
В России мелотрия выращивается как однолетнее растение, и лучшим методом выращивания является рассадная культура. Семена высевают в то же время, что и обычные огурцы. Рассаду высевают в начале апреля.
- Готовят ящики или контейнеры. Заполняют их субстратом, который непосредственно перед высевом обильно поливают.
- Семена у мелотрии похожи на огуречные, но они очень мелкие – лучше не засыпать их почвой. Лучший вариант – насыпать их на субстрат, а затем прикрыть материалом, пропускающим свет – стеклом или пленкой. Посевы ставят в теплое помещение.
Перед посадкой рекомендуется закалить рассаду, чтобы она могла выдержать незнакомые температуры. Рассаду постепенно акклиматизируют на свежем воздухе, вынося ее на несколько часов на свежий воздух или открывая окно для проветривания, если она выращивается в помещении.
Какие цветы использовать
Оба вида цветов пригодны для употребления:
-
Мелкие, пригодные для приготовления пищи и выпечки, в своем естественном состоянии. Завязь считается самой острой частью.
Нежная завязь с цветком придает будущему блюду большую привлекательность.
Многие также считают вкусным цветочный стебель.
Сколько бы ни было завязей, собирают не все — 2-3 остаются на кусте для опыления.
Как заготовить сырьё
Лепестки нежные, поэтому собирайте их утром или, по крайней мере, до начала жары. После того, как они остынут за ночь, они становятся податливыми и их легче обрабатывать.
Continue reading Тест: Знаете ли вы целебные свойства трав, ягод и овощей?
Знаете ли вы: Знаете ли вы целебные свойства трав и ягод?
- Промыть под струёй прохладной воды снаружи и внутри, чтобы смыть частицы земли, мелких букашек. Можно и не мыть, но проверить на предмет насекомых необходимо.
- Поставить обсыхать на бумажную салфетку кверху «попками».
- У мужских экземпляров удалить пестик. Если бутон предназначен для жарки, лепесток надрезают вдоль и вырезают пестик ножницами. У цветов, предназначенных для фаршировки, раздвигают лепестки и подковыривают «орган» пальцем.
- Края чашелистиков отщипывают, хотя многие этот этап пропускают.
По желанию удалите концы чашелистиков.
О вкусах не спорят
Приготовление блюд из цветов широко распространено в странах Средиземноморья, Северной Африки, Мексике, Японии, на Востоке, в южной Италии и Франции. Вкус к экзотическим блюдам распространился также в Западной Европе, Америке и Англии.
У нас цветоводство пока остается развлечением. Но если учесть, сколько полезных веществ в них содержится — аскорбиновая кислота, калий, железо, магний, витамины А, В1стоит задуматься. Кроме того, они низкокалорийны, стимулируют пищеварение, выводят жидкость из организма и улучшают работу печени и почек.
Цветы в кляре
Обычно существуют рецепты жареных цветов в различных клярах. Да, кляр скрывает недостаток неуклюжего обращения с нежными цветами. Но такое блюдо автоматически выпадает из категории диетической пищи. Цветок деформируется, исчезает нежный вкус.
И кабачковые соцветия оказываются досадно неромантичным блюдом: на самом деле это просто красивый предлог для кляра из яиц и муки.
Дарья Мийет.
Книга «Как жить с французом».
Свежеобжаренные булочки действительно выглядят интересно и вызывают слюнки при виде поджаристой корочки. Их не готовят идеально, а едят свежими с огня.
Видео: кабачки в кляре
Суп-пюре
Обжарьте нарезанный лук в 2 столовых ложках сливочного масла до золотистого цвета. Влейте 3 чашки куриного бульона, добавьте 1 нарезанный картофель и варите на медленном огне 20 минут. Тем временем нарежьте 12 цветков и кипятите 3 минуты. Затем пюрируйте суп ручным блендером. Добавьте 2 измельченных чили и 1 чашку сливок. Проварив пять минут, добавьте консервированный сладкий кукуруз (1 банка), небольшие кусочки среднего кабачка и 12 цветков, нарезанных полосками. Тушите 5 минут, приправьте солью, добавьте петрушку.
Поляризуйте суп с помощью цветов, как гастрономически, так и психологически.
Суфле
Смажьте маслом тарелку диаметром 15 см и посыпьте сухарями. Приготовьте соус бешамель:
- Нагревают 50 г сливочного масла.
- Добавляют 50 г муки и 1 ч. ложку горчицы.
- Вливают 300 мл молока, перемешивают, проваривают 10 минут, охлаждают.
Читайте также: польза корня сельдерея, противопоказания и применение.
Добавьте 4 яичных желтка, 100 г сыра (козьего, овечьего или чеддера), соль и молотый черный перец. Взбейте яичные белки до жесткости и смешайте с соусом. Вылейте смесь в форму для выпечки, сверху разложите цветы и слегка прижмите. Выпекайте 25-30 минут до золотисто-коричневого цвета.
Цветы кабачка выглядят органично в суфле.
Цветы а-ля натюрель
Только когда они свежие, мы узнаем истинный вкус бутонов. То ли потому, что наши вкусовые рецепторы стали немного «грубыми», то ли с непривычки, но сырые цветы сочетаются с чем-то пряным.
Салат с моцареллой и тапенадой
Положите в цветок 1 столовую ложку моцареллы и 1 чайную ложку тапенада, сверните концы цветка, положите на тарелку и сбрызните оливковым маслом. Посыпьте морской солью по вкусу.
