Низкокалорийные свойства, необычный привкус и высокая питательная ценность сделали брокколи поистине интересным овощем для садоводов. Очевидно, что его можно приобрести в магазине, где представлен обширный выбор — от свежих до консервированных и замороженных вариантов. Тем не менее, вырастить эту витаминную «бомбу» на собственном участке — задача гораздо более увлекательная.
Успешное выращивание и уход в открытом грунте за брокколи
Как и цветная капуста, брокколи ценится за свое низкое содержание калорий, полезные свойства и отличный вкус. Это один из основных овощей для многих современных огородников, ведь он легко поддаётся выращиванию и уходу в открытом грунте, обеспечивая хороший урожай даже в регионах с коротким и холодным летом.
Существует два основных метода посадки рассады брокколи:
Каждый из этих методов имеет свои преимущества и подходит как для домашнего, так и для огородного выращивания брокколи.
Выращивание из рассады
Выращивание брокколи из рассады в открытом грунте — это наиболее удобный и распространенный метод, который позволяет заранее спланировать урожай и сохранить максимум рабочих растений.
Подготовка семян для создания рассады начинается в раннюю весну. Для обеспечения хороших и качественных саженцев необходимо сортировать семена, оставляя только крупные и неповреждённые образцы. Их следует высевать в ящики, которые предварительно заполняют нейтральным или слабо щелочным субстратом.
Субстрат для посева должен быть рыхлым и хорошо пропускающим воду; поэтому на дно ящиков необходимо уложить дренажный материал, чтобы избежать застоя влаги.
Рекомендуется помещать семена в неглубокие бороздки на расстоянии около 2-3 см друг от друга. Перед появлением первых всходов температура воздуха в помещении, где находятся растения, должна оставаться не ниже +20 ºC. После проклевывания семян температура может быть понижена до +10 ºC, что будет способствовать укоренению рассады.
Брокколи растёт довольно быстро, и если выполнить все условия, урожай может быть собран уже через две недели. Процесс сбора лучше всего осуществлять в небольших торфяных горшочках, так как их можно вместе с молодой рассадой высаживать в почву, как только она прогреется.
Рассада брокколи, как правило, высаживается в открытый грунт через месяц после посева, когда на ростках образуется 5-6 настоящих листьев. Для посадки в Подмосковье и других регионах с холодным климатом рекомендуется не производить высадку ранее мая, и только в хорошо прогретую солнечную почву.
Техника выращивания брокколи из семян
Если вам не хочется возиться с ящиками и ростками, можно высевать семена брокколи непосредственно на грядку. Семена обычно высаживают на глубину 2-3 см в почву в конце апреля. Необходимо следить за тем, чтобы земля оставалась влажной во время посева, что ускорит появление первых ростков брокколи.
В районах, таких как Урал, где лето может быть холодным и коротким, рекомендуется использовать только холодостойкие и ранние сорта капусты. Из-за угрозы несвоевременного созревания не следует высаживать позднеспелые сорта. Семена брокколи следует сажать в открытый грунт только в тех регионах, где климат более холодный, не ранее мая.
История возникновения
Долго время брокколи культивировалась исключительно на территории нынешней Италии. Само название «брокколи» в переводе с итальянского означает «рассада». Каждому, кто видел этот овощ, становится понятно, почему он получил такое название. Первое упоминание о брокколи можно найти в рукописях, датируемых концом 1587 года. Примерно в 18 веке это растение появилось в Англии, где его предлагали как «итальянскую спаржу». Брокколи также была завезена на американский континент одновременно, но не завоевала такой популярности, как в Англии. Лишь в XX веке этот овощ стал известен в Америке, и сегодня США являются крупнейшим его экспортером. Брокколи также успешно культивируется в таких странах, как Китай, Франция, Индия, Италия, Испания, Израиль и Турция.
В России насчитывается лишь несколько малых хозяйств, занимающихся производством данного овоща. В этом обзоре читатели смогут узнать, как самостоятельно вырастить брокколи у себя на участке. Обычно способы выращивания и ухода за этим овощем в открытом грунте интересуют прежде всего садоводов.
Описание сорта
Давайте подробнее рассмотрим характеристики брокколи. Этот овощ внешне напоминает цветную капусту, однако соцветия у него нежно-кремового или темно-зеленого цвета. В первый год жизни стебель брокколи может вырастать до 60-90 см. На его верхушке формируются соцветия, которые выглядят очень аппетитно и сочными благодаря плотным гроздьям зеленых бутонов, объединённых в губчатую головку среднего размера. Эти головки подходят для употребления в пищу, однако их следует срезать до начала цветения, поскольку в противном случае бутоны начинают желтеть и становятся непригодными к употреблению. После обрезки верхушек на боковых почках начинают формироваться новые побеги, благодаря чему капуста может продолжать давать урожай в течение нескольких месяцев.
Эксперты отмечают, что в последние годы спрос на брокколи значительно возрос. Сравнивая средние цены в разных странах, можно заметить, что брокколи по стоимости лишь немного уступает привычной белокочанной капусте. Данная статья поможет читателям изучить, что собой представляет брокколи, как правильно его выращивать и ухаживать за ним в открытом грунте, а также какие сорта являются наиболее популярными.
Выращивание через рассаду
Итак, что важно знать об этом процессе? Как правильно высадить брокколи в открытый грунт? Лучшее время для посадки рассады — с начала до середины марта. Выбирая сорт, всегда учитывайте климатические условия вашего региона. В северных районах страны, где лето довольно прохладное и короткое, рекомендуется избегать позднеспелых сортов, отдавая предпочтение ранним и среднеранним.
Чтобы избежать неприятных сюрпризов в будущем, приобретайте семена брокколи только в специализированных магазинах, где можно купить свежие семена. Хотя их цена может быть выше, это обеспечит вам наилучший результат.
Способы посадки брокколи в открытом грунт
Брокколи можно выращивать как из рассады, так и высевать семена непосредственно в открытый грунт. Каждый метод имеет свои особенности и преимущества. В северных регионах целесообразнее садить брокколи через рассаду, чтобы получить ранний урожай. Начинайте посев семян за 35-40 дней до предполагаемой высадки в открытый грунт. Раннюю рассаду, посаженную в марте, можно вырастить в теплице, и как только наступят теплые дни, сразу же высаживать в грунт в апреле и пересаживать в грядку.
Для того чтобы обеспечить высокий урожай хорошего качества, обратите внимание на выбор семян — они должны быть чистыми и качественными. При соблюдении всех условий подготовки можно достичь хорошего прорастания и высокой урожайности.
Перед посевом каждое семя стоит отсортировать, отбирая наибольшие образцы. Рекомендовано помещать выбранные семена в теплую соленую воду на несколько минут: те, что всплывают на поверхность, следует выбросить, а те, что остаются на дне — использовать. После этого семена можно поместить в горячую воду, а затем в холодную на 1 минуту для закаливания, промыть их под проточной водой и высушить. Перед самой высадкой все семена необходимо закалить с использованием таких растворов, как борная кислота, раствор марганцовки либо сок алоэ, чтобы снизить риск заражения. Поместите семена в приготовленные растворы на 8-12 часов.
Рассада брокколи
Садоводы с большим удовольствием культивируют брокколи, и многие из них заинтересованы в том, как правильно развивать эту культуру. Брокколи можно сажать как в небольших ящиках, так и в торфяных таблетках высотой 7 см. Если вы собираетесь использовать старые ящики, предварительно их обрабатывают раствором марганцовки. Накладные контейнеры обрабатывать нет необходимости, но важно их ошпарить.
На дне контейнера располагается дренажный слой, а сверху — смесь, состоящая из торфа, песка и садовой земли. В каждые неглубокие лунки помещают по одному или два семени, не закапывая их глубоко. Разместите контейнеры в теплом и хорошо освещённом месте, так как рассада брокколи требует много света. Если естественного солнечного света недостаточно, необходимо обеспечить дополнительное освещение. Пока не появятся всходы, контейнеры можно накрыть пленкой или стеклом. Полив нужно делать регулярно и умеренно, так как брокколи не переносит ни чрезмерно влажную, ни пересушенную почву. При избытке влаги может образоваться черная ножка, что грозит гибелью растений. Если растения развиваются слабо, можно внести удобрение в виде раствора хлористого калия или калийной селитры. В sunny дни ящики можно выносить на улицу, а на ночь возвращать в дом, чтобы защитить рассаду от падения температуры.
Если вы задали себе вопрос о времени посева, помните, что рассаду высаживают в открытый грунт на 39-й день после посева.
Поэтому с второй половины марта и до второй половины апреля можно производить высадку рассады несколько раз. Существуют и надежды на то, что неблагоприятные погодные условия не повлияют на растения, и, если каждые 10 дней сажать новые растения в открытый грунт, то новый урожай брокколи можно будет собирать в течение всего сезона.
Чтобы корни рассады лучше развивались и не повреждались во время высадки в открытый грунт, рекомендуется использовать горшки из торфа или гранул.
Высадка рассады брокколи в открытый грунт
В регионах, где весной можно ожидать заморозков в апреле и почва к моменту высадки рассады прогреется до +15 °C, рассада готова для высадки в грунт. В случае поздней весны и частых ночных заморозков лучше отложить высадку до конца марта. Перед посадкой важно тщательно подготовить почву: она должна быть структурированной, рыхлой и богатой питательными веществами. Оптимально использовать почву, в которой ранее спрыгивали картофель. На грядку можно добавить перегной, желательно использование разложившегося торфа и немного песка, а также смеси древесного угля и перегноя, чтобы добиться хорошей рыхлости почвы.
На сороковой день саженцы готовы к пересадке на постоянное место в открытый грунт. Это действие желательно осуществлять во второй половине дня. Перед высадкой растения следует обильно полить. Оставив расстояние 50-60 см между рядами и 45-50 см между растениями, выкопайте яму глубиной 10-12 см. Осторожно извлеките растение, стараясь не повредить корни, и аккуратно уплотните почву вокруг стебля, чтобы образовалось кольцо земли, удерживающее влагу во время полива. Если растение выращивалось в глиняном горшке или торфяной таблетке, его можно просто поместить в подготовленное углубление и засыпать почвой. После посадки растения следует обильно полить. После того как вода хорошо пропитает почву, рекомендуется мульчировать поверхность сухим песком для удержания влаги. Капуста — чувствительная культура, поэтому в первые дни ее можно защищать от солнца бумажными чехлами, а в холодную погоду — пленкой для обогрева.
Посадка
Когда участок и посадочный материал полностью подготовлены, садовод может перейти к непосредственной посадке капусты. Брокколи можно выращивать как при помощи посева семян, так и с использованием рассады. Каждый метод имеет свои специфические особенности.
Семена
Этот способ высадки подходит для жителей более теплых регионов. Перед началом подтяните почву, затем хорошо ее полейте теплой водой. После этого можно начинать подготовки ямок. Рекомендуется сажать брокколи на расстоянии 30-40 см друг от друга. Необходимо оставить свободное пространство между рядами, которое должно быть примерно 50 см. Одновременно рекомендуется помещать в каждую лунку несколько семян, тем самым обеспечивая их прорастание.
После посева луночки стоит закрыть пленкой, или для этого можно воспользоваться срезанными бутылками, которые создадут парниковый эффект. Как только сеянцы пробьются, укрытие можно будет снять.
Если всходов слишком много, некоторым из них придется дать возможность отмирать. Делать это следует осторожно, стараясь не повредить корневую систему других растений.
Рассада
Рассада брокколи можно выращиваться как в контейнерах, так и в отдельных кассетах. Важно тщательно подготовить почву перед посадкой. Можно приобрести готовый субстрат в магазине или сделать его самостоятельно, объединив равные пропорции плодородной земли, песка и торфа. Дополнительно можно добавить небольшое количество чистой древесной золы. После приготовления грунт нужно замочить в слабом растворе марганцовки. На следующий день рекомендуется обработать его фитоспорином и оставить на 24 часа в темном месте. По истечении указанного времени поверхность почвы нужно аккуратно разровнять. В почве формируют небольшие углубления, которые должны находиться в радиусе 3-4 см друг от друга. Углубления делать слишком глубокими не нужно.
Семена помещаются в приготовленные борозды на расстоянии не более одного сантиметра друг от друга. После этого их засыпают тонким слоем плодородной почвы. Контейнеры с семенами накрывают прозрачной пленкой, после чего переносят в теплое помещение. Как только показались первые ростки, укрытие можно будет снять. Если семена были посеяны в большую емкость, брокколи должна проклюнуться примерно через две недели. Затем растения нужно будет защищать от солнечного света, чтобы они могли лучше укорениться. Высадку растений производят через 3-4 недели после посева семян. На этот момент саженцы должны быть крепкими и здоровыми. Процесс высадки саженцев ничем не отличается от высадки семян. После пересадки рассада нуждается в поливе тёплой водой для лучшего укоренения.
Уход
После высадки в открытый грунт необходимо организовать должный уход за растениями. Выращивание брокколи требует регулярного полива, рыхления почвы и подкормки.
Прополка и рыхление
Рыхление почвы вокруг брокколи следует проводить очень аккуратно. Первый раз это действие рекомендуется выполнять через три недели после появления здоровых всходов брокколи. После этого процесс стоит повторять каждые десять дней. Каждый раз во время рыхления необходимо аккуратно обрабатывать почву, чтобы не повредить корни растений.
При прополке необходимо также удалять все сорняки, которые можно скинуть в компостную кучу.
Полив
Брокколи, которая произрастает в огороде, следует поливать регулярно. При недостатке влаги цветы могут зачахнуть и отцвести. Рекомендуется полив растений в среднем раз в неделю, а при жаркое лето увеличивайте частоту полива. Можно использовать теплую воду, чтобы не нанести вред растениям. Дождевая вода — идеальный выбор для орошения.
Подкормки
Брокколи, растущей в открытом грунте, необходимо делать регулярные подкормки. Внесение удобрений в почву рекомендуется производить в среднем три раза за сезон.
- Первое внесение. Брокколи следует подкормить через неделю после высадки, так как в этот период растения нуждаются в удобрениях с высоким содержанием азота. Чаще всего в эту пору в почву вносят настой куриного помета или коровяка.
- Второе внесение. Примерно через две недели после первой подкормки приходит время удобрять растения во второй раз, но на этот раз готовят раствор из 10 литров воды и двух столовых ложек мочевины.
- Третье внесение. Подкормка в период формирования соцветий важна для улучшения их вкусовых качеств. На этом этапе брокколи принимают как органические, так и минеральные удобрения, при этом стоит следить за тем, чтобы в подкормках не содержалось избытка азота.
В общем, для нормального роста и развития брокколи достаточно трех подкормок в сезон.
Мульчирование
Чтобы предотвратить пересыхание почвы, можно покрыть её слоем мульчи. В качестве мульчи используют соломенные покровы, торф или перегной, которые образуют слой толщиной от 5 до 10 см.
Посев почвопокровных растений на участке также облегчает уход за культурой. Самое главное — следить за тем, чтобы верхний слой мульчи регулярно обновлялся. В жаркую погоду мульча может помочь защитить растения от солнечных ожогов. Также полезно применять ветки листовых стеблей для создания тени.
Вредители и болезни
Как и другие культурные растения, брокколи часто подвергается атакам различных вредителей и болезней. Поэтому садовод, выбравший для себя разнообразие брокколи, должен быть готов к борьбе с этими неблагоприятными факторами.
Первое, что следует обсудить — это болезни, которые могут поразить брокколи.
- Кила. Это одно из самых распространенных заболеваний, угрожающих капусте. На зараженных растениях накапливаются овальные или шаровидные наросты, которые со временем чернеют и гниют, что негативно сказывается на состоянии растений. Вылечить эту болезнь невозможно, поэтому так важно соблюдать севооборот и проводить обеззараживание почвы и семян перед высадкой.
- Черная ножка. Это заболевание наиболее часто поражает рассаду. В результате у саженцев стебли становятся слабыми, со временем чернеют, и растения могут лечь. При обнаружении заражённых экземпляров их следует немедленно удалить, а почву пролить слабым раствором марганцовки.
- Мучнистая роса. Заражённые растения покрываются тонким белым налётом, который со временем может потемнеть. Со временем такие растения начинают погибать. Для борьбы с данным заболеванием рекомендуется применять раствор медного купороса.
- Фузариозное увядание. Определить заболевшие растения можно по желто-зеленой и вялой листве, которая в конечном итоге опадает. Чтобы не допустить распространения этой болезни, заражённые растения следует удалить с участка, а почву обработать фунгицидами.
- Альтернариоз. Растения, пораженные этим заболеванием, покрываются тёмно-коричневыми пятнами, которые со временем увеличиваются в размерах. Чтобы остановить распространение болезни, в осенний период следует перекапывать участок и обрабатывать семена заготовками. Если же поражения уже произошли, то поражённые растения также необходимо убрать с участка.
- Белая гниль. Это заболевание чаще всего затрагивает капусту, произрастающую на кислых почвах, и наиболее активно развивается в условиях холода. Поверхность зараженных растений покрывается налётом, напоминающим паутину. Для борьбы с заболеванием применяется медный купорос. Профилактика заключается в своевременной прополке и перекопке участка.
- Мозаика. Данное заболевание приводит к образованию пятен на листьях брокколи и их деформации. Лечить эту болезнь практически невозможно, поэтому зараженные экземпляры следует выкапывать и сжигать.
Кроме заболеваний, важно уделять внимание и борьбе с вредителями. Наиболее часто встречающимися являются:
- Белянка. Эти бабочки с белыми или желтыми крыльями нередко встречаются на участках с капустой. Опасность для растений представляют именно гусеницы, которые способны быстро уничтожать листву. Для защиты от этих вредителей рекомендуется высаживать рядом с капустными грядками сельдерей. Регулярная перекопка территории, где раскинута капуста, помогает снизить численность белянок.
- Тля. Эти небольшие насекомые являются опасными для многих культур. Брокколи тоже часто подвергается их атаке. Чтобы предотвратить привлечение тли, рядом с растениями стоит высаживать укроп. Если же насекомые все-таки появились, обработайте участок настоем ботвы картофеля или томатов, так как их резкий запах отпугнет тлю.
- Муравьи. Поскольку муравьи способствуют быстрому распространению тли, с ними также следует бороться. Как правило, дачники заливают муравейники кипятком. В качестве альтернативы можно также использовать слабый настой нашатырного спирта.
- Капустная совка. Эти бабочки не особо приметны, имеют серые крылья и маленькое тело. Они не представляют непосредственной опасности для брокколи, но молодые гусеницы способны повредить растения. Для борьбы с ними можно собирать вручную и уничтожать гусениц во время этой процедуры поздним вечером. Также околокапустные грядки можно обрабатывать мыльным раствором, кроме того, помимо алемены, рядом с рядками может расти перечная мята.
Особенности посадки в теплицу
Посадка брокколи в теплице гарантирует высокие урожаи. Преимущество замкнутого грунта заключается в постоянстве комфортных условий, что позволяет получать одинаково высокие урожаи как от ранних, так и от поздних сортов. Выращивание брокколи в теплице также может происходить, как семенами, так и рассадой.
- Подготовка защищённого грунта происходит в осенний период. Осуществляют перекопку и обогащение почвы питательными веществами, нормы которых приведены выше.
- Семена можно высаживать в установленные сроки, а также немного раньше, так как в условиях закрытого грунта растения защищены от содержания погодных условий. Например, в Нечерноземье работы по посеву начинают в первой декаде марта. Всходы появляются уже на 3-4 день, а на десятый день можно наблюдать 4 настоящих листика.
- Рассаду с 5-6 листочками рекомендуется высаживать в конце апреля. Температура в тепличных условиях должна поддерживаться на уровне 18 °C днем и 12 °C ночью.
Брокколи растёт и отлично плодоносит в тепличных условиях.
Посадка брокколи в домашних условиях
Не у всех есть возможность иметь собственный огород; тем не менее, многие домохозяйки все равно стремятся найти способы получать натуральные витамины в домашних условиях. Вы наверняка уже вырастили листовые овощи на подоконнике или помидоры на балконе. Но возможно ли вырастить брокколи? Опыт показывает, что это вполне реально.
- Рекомендуется выбирать горшок, учитывая, что основной объём корней брокколи достигает глубины 25 см. Также важно, чтобы в дне горшка был дренажный слой, поскольку брокколи не переносит застойной воды у корней.
Просторный горшок необходим для выращивания брокколи на балконе.
Брокколи идеально подходят для высаживания на балконах и лоджиях.
Совместимость брокколи с другими культурами при посадке
Мы упоминали о севообороте ранее, однако также стоит учитывать и совместимость культур. Известно, что некоторые растения взаимодействуют между собой, что благоприятно сказывается на их росте.
Совместная посадка способствует улучшению роста растений и защищает их от болезней и вредителей:
- хорошими соседями брокколи являются огурцы и бобовые, так как они также требуют обильного полива;
- прекрасной защитой от вредителей послужат сильнопахнущие растения такие как календула, бархатцы, пижма, розмарин, чабрец и мята;
- хорошо соседствует брокколи с луком, помидорами и петрушкой;
- укроп улучшает вкус брокколи и помогает отпугивать гусениц и тлю;
- сельдерей защитит от земляных блошек.
Однако не стоит высаживать рядом брокколи с другими крестоцветными овощами, такими как редис и горчица, так как они могут переопылять брокколи. Отлично будет, если избегать также соседства с другими сортами капусты.
Брокколи хорошо сочетается с различными овощными культурами.
Вырастить брокколи на своем участке достаточно легко. Даже новички в садоводстве могут справиться с этой задачей, если подготовиться к срокам высадки, техникам и методам культивирования. Полученный урожай этого ценного продукта не только украсит ваш стол, но и поможет защитить организм от многих заболеваний. Даже если у вас нет огорода, вы можете без труда вырастить брокколи в большом горшке на балконе.
Доброе утро! Меня зовут Ирина. Я живу в удивительном месте — в Крыму. По образованию я учитель. Я очень люблю природу и животных. Я давным-давно увлекаюсь цветоводством, и теперь мудрость сада только начинает охватывать меня. Мой девиз: «Живи долго, учись долго».
