Низкое содержание калорий, необычный вкус и огромная польза — такое сочетание сделало брокколи очень интересным овощем для огородника. Конечно, вы можете купить его в супермаркете, и там есть большой выбор — свежий, консервированный или замороженный. Но гораздо интереснее вырастить эту витаминную бомбу в собственном саду.
Успешное выращивание и уход в открытом грунте за брокколи
Подобно цветной капусте, брокколи также высоко ценится за низкое содержание калорий, полезные свойства и прекрасный вкус. Это основной овощ для многих современных огородников, потому что брокколи, которую легко выращивать и ухаживать за ней в открытом грунте, дает хороший урожай даже в районах с коротким и холодным летом.
Существует два основных метода посадки рассады брокколи:
Каждый метод имеет свои преимущества и подходит для выращивания брокколи в домашних условиях и на огородах.
Выращивание из рассады
Выращивание брокколи из растений в открытом грунте — наиболее удобный и широко используемый метод, позволяющий предвидеть урожай и сохранить как можно больше растений.
Подготовка семян к выращиванию рассады начинается ранней весной. Для получения хороших и качественных саженцев семена сортируют, отбирая только крупные и неповрежденные образцы. Их высевают в ящики, заполненные нейтральным или слабощелочным субстратом.
Почва должна быть рыхлой и проницаемой для воды, поэтому на дно ящиков необходимо уложить дренажный материал.
Поместите семена в неглубокие борозды в почве на расстоянии 2-3 см. До появления первых всходов температура воздуха в помещении, где растут растения, не должна быть ниже +20 ºC, а после прорастания сеянцев ее можно понизить до +10 ºC.
Рассада брокколи растет быстро, поэтому урожай следует собирать через две недели. Лучше всего это делать в небольших торфяных горшочках, которые затем можно поместить в почву вместе с молодыми саженцами, как только она прогреется.
Рассаду брокколи обычно высаживают через месяц после посева, когда ростки имеют 5-6 листьев. Посадка брокколи в Подмосковье и в других районах с холодным климатом производится не ранее мая и только в хорошо прогретую солнцем почву.
Техника выращивания брокколи из семян
Чтобы не возиться с ящиками и ростками, можно выращивать брокколи на грядке. Обычно семена высаживают на глубину 2-3 см в почву в конце апреля. Следите за тем, чтобы почва была влажной, когда вы сеете семена, чтобы первые ростки брокколи появились как можно скорее.
Выращивание брокколи в открытом грунте на Урале и в других районах с прохладным и коротким летом должно осуществляться только с холодостойкими и ранними сортами капусты. В этих районах не рекомендуется использовать позднеспелые сорта, так как капуста не успевает созреть. Семена брокколи можно высаживать в открытый грунт в более холодных районах не раньше мая.
История возникновения
Долгое время брокколи выращивали исключительно на территории нынешней Италии. Брокколи в переводе с итальянского означает «рассада». Каждый, кто хоть раз видел такой овощ, поймет, почему он получил такое название. Первое описание встречается в рукописях конца 1587 г. Примерно в 18 веке растение впервые попало в Англию, где его предлагали как итальянскую спаржу. Брокколи появилась на американском континенте в то же время, но не распространилась так сильно, как в Англии. Только в XX веке этот овощ стал известен в Америке. Сегодня страна является крупнейшим экспортером брокколи. Этот вид капусты также успешно выращивается в Китае, Франции, Индии, Италии, Испании, Израиле и Турции.
В России существует лишь несколько небольших хозяйств, производящих этот продукт. В этом обзоре вы узнаете, как вырастить брокколи на своем участке. Выращивание и уход за ним в открытом грунте обычно интересует, прежде всего, садоводов.
Описание сорта
Давайте разберемся подробнее. Обсуждаемый овощ по внешнему виду сильно напоминает цветную капусту, с одним лишь отличием — соцветия у него нежно-кремового цвета и темно-зеленого. В первый год стебель брокколи достигает 60-90 см. На верхушке он образует цветочные стебли, которые выглядят сочными. Они увенчаны плотными гроздьями зеленых бутонов, сгруппированных в губчатую головку среднего диаметра. Он пригоден для употребления в пищу, но его следует срезать до начала цветения. Если брокколи убирают слишком поздно, бутоны желтеют, и брокколи уже не съедобна. Из боковых почек после срезания головок сразу же образуются новые побеги, поэтому капуста продолжает давать урожай в течение нескольких месяцев.
Многие эксперты отмечают, что спрос на этот овощ в последние годы значительно вырос. Учитывая средние цены в разных странах, брокколи лишь на доли процента отстает от обычной капусты. В этом обзоре вы узнаете, что такое брокколи, как выращивать и ухаживать за ней в открытом грунте и какие сорта наиболее распространены.
Выращивание через рассаду
Итак, что мне нужно знать об этом? Как посадить брокколи в открытый грунт? Лучшее время для посадки рассады — с начала до середины марта. При выборе сорта всегда следует учитывать климат региона. В северных районах страны, например, лето довольно прохладное и короткое, поэтому лучше не использовать позднеспелые сорта. Более подходящими являются среднеранние и ранние сорта.
Чтобы избежать неожиданностей в дальнейшем, покупайте семена брокколи только в специализированных магазинах. Свежие семена — лучший выбор. Это дороже, но результат будет идеальным.
Способы посадки брокколи в открытый грунт
Брокколи можно выращивать как рассаду или высевать в открытый грунт. Каждый метод выращивания имеет свои преимущества. В северных регионах выгоднее выращивать рассаду брокколи посевом для получения раннего урожая. Начинайте посев за 35-40 дней до высадки в открытый грунт. Раннюю рассаду, посаженную в марте, можно вырастить в теплице через три недели после прорастания, а как только наступит теплая погода, ее можно высадить и посеять в открытый грунт в апреле и сразу же пересадить на грядку.
Чтобы получить высокий урожай хорошего качества, необходимо выбирать только семена чистого качества. При правильной подготовке они обеспечивают хорошее прорастание, всходы и высокую урожайность.
Перед посевом каждое семя следует отсортировать, выбрав для посева самые крупные семена. Поместите выбранные семена в теплую соленую воду на несколько минут. Те, которые остаются на поверхности воды, можно выбросить. Следует использовать те, которые упали на дно. После горячей воды поместите их в холодную воду на 1 минуту, чтобы они затвердели, промойте водой и высушите. Перед посадкой все семена следует закалить с помощью таких растворов, как борная кислота, марганцовка и сок алоэ, чтобы предотвратить заражение. Поместите их в приготовленные растворы на 8-12 часов.
Рассада брокколи
Садоводы полюбили кочанчики брокколи, и многие интересуются, как их выращивать. Его можно выращивать в небольших ящиках, горшках или в торфяных таблетках высотой 7 см. Если старые коробки используются повторно, их обрабатывают насыщенным раствором марганцовки. Если это новая емкость, достаточно ошпарить ее кипятком.
Дренаж для растений находится на дне контейнера. Сверху положите слой смеси торфа, песка и садовой земли. Поместите 1-2 семени в неглубокие лунки. Нет необходимости глубоко закапывать их. Поместите растения в теплое, хорошо освещенное место. Рассаде брокколи обязательно нужно много света. Если солнечного света недостаточно, необходимо обеспечить освещение. До появления всходов контейнеры должны быть накрыты пластиком или стеклом. Поливайте регулярно и умеренно, так как капуста не переносит чрезмерно влажную или пересушенную почву. Если почва слишком влажная, образуется черная ножка, и растение может погибнуть. Если растения плохо растут, удобрите их раствором хлористого калия или калийной селитры. Если днем стоит солнечная погода, ящики можно выносить на улицу днем, а на ночь прятать в доме.
Точное время посева зависит от погодных условий. Важно помнить, что рассаду высаживают в открытый грунт на 39-й день.
Поэтому со второй половины марта до второй половины апреля можно высаживать рассаду несколько раз. Есть также надежда, что неблагоприятные погодные условия не испортят его, и если каждые 10 дней сажать в землю новые растения, то новый урожай брокколи можно получать в течение всего сезона.
Чтобы корни рассады лучше росли и не повреждались при высадке в открытый грунт, лучше всего выращивать брокколи в горшках с торфом или гранулами.
Высадка рассады брокколи в открытый грунт
В районах, где весенние заморозки ожидаются в апреле и почва к моменту высадки рассады может прогреться до +15 °C, рассаду можно высаживать в грунт. В случае поздней весны с частыми ночными заморозками лучше подождать до конца марта. Перед посевом важно хорошо подготовить почву. Она должна быть структурированной, рыхлой и богатой питательными веществами. Лучше всего использовать почву, в которой был выращен картофель. На грядку можно добавить торф, желательно промерзший и разложившийся, немного песка и смесь древесного угля и перегноя, хорошо разрыхлив почву.
На сороковой день саженцы высаживают на постоянное место в грунт. Это желательно делать во второй половине дня. Перед посадкой обильно поливайте растения. Разместите их на расстоянии 50-60 см между рядами и 45-50 см между растениями. Выкопайте яму глубиной 10-12 см, осторожно поднимите растение, стараясь не повредить корни, и слегка уплотните почву, чтобы вокруг стебля образовалось кольцо почвы, удерживающее воду при поливе. Если растение выращивалось в глиняном горшке или торфяных таблетках, просто поместите его в подготовленную лунку и засыпьте почвой. После посадки растения следует обильно полить. После того, как вода проникнет в почву, мульчируйте ее сухим песком для удержания влаги. Капуста — очень чувствительная культура, поэтому в первые дни ее можно защитить от солнца бумажными чехлами, а в прохладную погоду — нагревательной пленкой.
Посадка
Как только поле и посадочный материал готовы, огородник может приступать к посадке капусты. Брокколи можно выращивать как посевом, так и рассадой. Каждый метод имеет свои особенности.
Семена
Этот способ посадки подходит для людей, живущих в теплых районах. Перед посадкой почву необходимо разрыхлить и полить теплой водой. Затем можно приступать к подготовке отверстий. Рекомендуется сажать брокколи на расстоянии 30-40 см друг от друга. Между рядами также должно быть свободное пространство. В среднем она должна составлять 50 см. Одновременно положите несколько семян в каждую лунку. Это способствует прорастанию растений.
После посева семенные лунки рекомендуется накрыть полиэтиленовой пленкой. Вместо этого садовод может поместить над каждым отверстием срез бутылки. Как только саженцы прорастут, укрытие следует снять.
Если саженцев много, вам придется удалить некоторые из них. Это следует делать очень осторожно, стараясь не повредить корневую систему растений.
Рассада
Рассаду брокколи можно выращивать в контейнерах или в отдельных кассетах. Перед посадкой важно хорошо подготовить почву. Вы можете либо купить почву в специализированном магазине, либо сделать ее самостоятельно. Во втором случае его делают из равных частей плодородной почвы, песка и торфа. Можно также добавить небольшое количество чистой древесной золы. Затем замочите почву в слабом растворе марганцовки. На следующий день дополнительно обработайте почву фитоспорином. Затем оставьте контейнер с почвой в темном месте на 24 часа. Затем аккуратно разровняйте почву. Сделайте небольшие углубления в почве. Они должны находиться на расстоянии 3-4 см друг от друга. Нет необходимости делать эти отверстия очень глубокими.
Семена помещаются в подготовленные борозды. Расстояние между ними должно быть не более одного сантиметра. Затем борозды необходимо засыпать тонким слоем плодородной почвы. Затем контейнеры с семенами необходимо накрыть прозрачной пленкой. В таком виде контейнеры переносятся в теплое место. Как только появятся первые ростки, снимите фольгу. Если семена посажены в большой контейнер, капуста должна прорасти через две недели. После этого процесса важно защитить растения от солнца. Так они смогут лучше укорениться. Растения можно высаживать через 3-4 недели после посева семян. К этому моменту саженцы уже должны быть здоровыми и сильными. Посадка саженцев ничем не отличается от посева семян. После пересадки капусты рассаду следует полить теплой водой. Так они смогут лучше укорениться.
Уход
После высадки в открытый грунт за растениями необходимо правильно ухаживать. Выращивание брокколи требует регулярного полива, рыхления почвы и подкормки.
Прополка и рыхление
Очень осторожно разрыхлите почву вокруг брокколи. Первый раз это следует сделать через три недели после появления здоровых ростков брокколи. Затем этот процесс следует повторить через десять дней. Каждый раз растения следует обрабатывать. Это помогает защитить корни растений.
При прополке также важно удалять все сорняки. Их можно выбросить на компостную кучу.
Полив
Брокколи, растущую в огороде, следует регулярно поливать. Если растения не получают достаточно воды, их цветы отцветают. Поливайте растения в среднем один раз в неделю. Если лето жаркое, увеличьте частоту полива. Садоводы рекомендуют использовать теплую воду, чтобы не повредить растения. Лучшая вода, которую вы можете использовать, — это дождевая вода, которая находится на столе.
Подкормки
Брокколи, выращиваемую в открытом грунте, следует регулярно удобрять. Вносите удобрения в почву в среднем три раза за сезон.
- После посадки. В первый раз брокколи нужно подкормить через неделю после посадки. В это время растения нуждаются в удобрениях с высоким содержанием азота. Как правило, в почву в это время вносят настой куриного помета или коровяка.
- Перед цветением. Примерно через две недели после первой подкормки растения удобряют во второй раз. В это время их подкармливают раствором, состоящим из 10 литров воды и двух столовых ложек мочевины.
- Во время формирования соцветий. Третья подкормка растениям нужна для того, чтобы соцветия были более вкусными. В это время брокколи можно подкормить как органикой, так и минеральными удобрениями. Главное, чтобы в подкормке не содержалось слишком много азота.
Для нормального роста и развития обычно достаточно трех подкормок.
Мульчирование
Чтобы предотвратить высыхание почвы, можно покрыть ее слоем мульчи. Для защиты растений можно использовать солому, торф или перегной. Слой мульчи должен составлять от 5 до 10 см.
Использование почвопокровных растений на вашем участке облегчает уход за растениями. Самое главное — регулярно обновлять верхний слой. В жаркую погоду лучше оставаться в тени. В противном случае они могут зацвести слишком рано. Обычно это делается с помощью ветвей листового стебля.
Вредители и болезни
Как и другие растения в саду, брокколи часто подвергается нападению вредителей и болезней. Поэтому огородник, выбравший этот сорт капусты, должен научиться справляться с ними.
Первое, о чем стоит поговорить, — это болезни брокколи.
- Кила. Это одно из самых распространенных заболеваний, представляющих опасность для капусты. На зараженных растениях появляются овальные или шаровидные наросты. Со временем они темнеют и начинают гнить. Это сказывается на состоянии растений. Вылечить эту болезнь невозможно. Поэтому очень важно соблюдать севооборот и обеззараживать почву и семена перед высадкой.
- Черная ножка. Это заболевание чаще всего поражает рассаду. Стебли сеянцев становятся слабыми. Со временем они чернеют, и рассада полегает. Обнаружив зараженные растения, их необходимо удалить. Грунт после этого надо пролить слабым раствором марганцовки.
- Мучнистая роса. Заболевшие растения покрываются тонким белым налетом. Со временем он начинает темнеть. Вскоре растения погибают. Для борьбы с заболеванием рекомендуется использовать раствор медного купороса.
- Фузариозное увядание. Заметить заболевшие растения очень просто. Их листва становится желто-зеленой и вялой. Со временем она опадает. Чтобы не допустить распространения болезни, зараженные экземпляры удаляют с участка, а почву обрабатывают фунгицидами.
- Альтернариоз. Пораженные этой болезнью растения покрываются темно-коричневыми пятнами, которые со временем разрастаются. Чтобы не допустить ее распространения, участок осенью перекапывают, а семена прогревают. Если растения все же поражаются болезнью, их необходимо удалить с участка.
- Белая гниль. Данное заболевание чаще всего поражает капусту, растущую на кислом грунте. Быстрее всего она развивается в холодную погоду. Зараженные растения покрываются налетом, напоминающим паутину. Для борьбы с болезнью используется медный купорос. Профилактика заболевания заключается в своевременной прополке и перекопке участка.
- Мозаика. При этой болезни брокколи также покрывается пятнами. Со временем листва начинает деформироваться. Вылечить эту болезнь нельзя. Поэтому зараженные растения надо выкопать и сжечь.
Необходимо также уделять внимание борьбе с вредителями. Наиболее распространенными нападающими являются следующие насекомые.
- Белянка. Бабочки с белыми или желтыми крыльями очень часто встречаются на участках с капустой. Опасность для растений представляют гусеницы, которые очень быстро повреждают листву. Для защиты от этого вредителя рядом с капустными грядками стоит высадить сельдерей. Участок, на котором растет капуста, также надо регулярно перекапывать.
- Тля. Эти мелкие вредители представляют опасность для многих растений. Брокколи тля также атакует достаточно часто. Чтобы капуста не привлекала вредителей, рядом с ней высаживают укроп. Если растения все же были поражены вредителями, участок опрыскивают настоем картофельной или томатной ботвы. Своим резким ароматом продукт быстро отпугнет вредителей.
- Муравьи. Поскольку муравьи способствуют быстрому распространению тли, от них также необходимо избавляться. Обычно огородники просто заливают муравейники кипятком. Вместо этого также можно использовать слабый настой нашатырного спирта.
- Капустная совка. Данные бабочки не очень заметны. У них серые крылья и тельце небольшого размера. Сами бабочки особой опасности для брокколи не представляют. Повреждают капусту молодые гусеницы. Вредителей можно собирать вручную, уничтожая их после этого. Делать это лучше всего поздним вечером. Участок также можно обрабатывать мыльным раствором. Хорошей защитой от этих вредителей станет растущая рядом с грядками перечная мята.
Особенности посадки в теплицу
Брокколи, посаженная в теплице, гарантирует высокий урожай. Преимуществом закрытого грунта является постоянный комфорт условий выращивания, что позволяет получать одинаково хорошие урожаи от ранних и поздних сортов. В теплице этот полезный овощ можно выращивать так же, как и в открытом грунте — из семян или рассады.
- Подготовка закрытого грунта проводится осенью. Перекопку сочетают с обогащением почвы питательными веществами. Нормы приведены выше.
- Высеивать семена можно в положенные сроки и даже немного раньше, так как в условиях закрытого грунта растениям не страшны изменения погодных условий. Например, в Нечерноземье работу по посеву семян в теплицу начинают в первой декаде марта. Всходы появляются уже на 3 – 4 день. А на 10 дневной капусте уже появляется 4 настоящих листика.
- Рассаду с 5 – 6 листочками рекомендуется высаживать в конце апреля. Температура в теплице должна поддерживаться на уровне 18 0 С днём и 12 0 С ночью.
Брокколи растет и отлично плодоносит в тепличных условиях
Посадка брокколи в домашних условиях
Не у всех есть огород, но многие домохозяйки интересуются способами получения натуральных витаминов в домашних условиях. Вы наверняка научились выращивать листовые овощи на подоконнике или помидоры на балконе. Но можно ли вырастить брокколи? Опыт показывает, что это так.
-
Чтобы определить размер горшка, нужно учесть, что основной объем корней находится на глубине 25 см. Также обратите внимание, что на дне горшка должен быть дренажный слой, так как брокколи не любит стоячей воды у корней.
Просторный горшок необходим для выращивания брокколи на балконе
Брокколи — популярный овощ для выращивания на балконах и лоджиях.
Совместимость брокколи с другими культурами при посадке
Мы уже говорили о вращении в начале этой статьи. Но вы также должны быть внимательны к своим соседям. Не секрет, что некоторые растения растут друг на друге.
Совместная посадка помогает растениям лучше расти и защищать друг друга от болезней и вредителей:
- хорошими соседями будут огурцы и бобовые, так как тоже любят обильные поливы;
- от вредителей защитят сильнопахнущие растения — календула, бархатцы, пижма, розмарин, чабрец, мята;
- неплохо соседствует брокколи рядом с луком, помидорами и петрушкой;
- улучшит вкус брокколи укроп, он же отпугнёт гусениц и тлю;
- от земляных блошек защитит сельдерей.
Не сажайте крестоцветные овощи, такие как редис и горчица, рядом с брокколи. Они могут переопылять растение. Другие сорта капусты также являются неприятными соседями.
Брокколи хорошо сочетается с различными овощными культурами
Вырастить брокколи на своем участке несложно. Даже новичок может вырастить его, если знает время посадки, систему и метод выращивания. Полученный урожай ценного продукта украсит ваш стол и защитит организм от многих болезней. Даже если у вас нет огорода, вы можете выращивать брокколи в большом горшке на балконе.
Доброе утро! Меня зовут Ирина. Я живу в удивительном месте — в Крыму. Через образование — учителя. Я очень люблю природу и животных. Я давно увлекаюсь цветоводством, а мудрость сада только начинает преобладать. Мой девиз: «Живи долго, учись долго».
