— Зимой я приобрел мешок брокколи, и она была просто восхитительна! Мне очень понравилась, — делится своим опытом агроном. — В частности, я искал сорт «Парфенон», нашел его и купил. Также выделяется сорт «Лорд», который тоже обладает прекрасными характеристиками.
Как вырастить брокколи?
Брокколи — это культура, известная своей популярностью на протяжении многих веков. Даже древние греки и римляне использовали брокколи в своей кулинарии. Сегодня, несмотря на вековые традиции, брокколи продолжает оставаться в моде благодаря своему приятному вкусу и богатству полезных веществ. Поэтому не удивительно, что многие огородники стремятся к ее выращиванию, и в этой статье мы подробно рассмотрим основные аспекты, касающиеся этого процесса.
Выращивание рассады
Оптимальным методом для получения брокколи является проращивание рассады в домашних условиях. Это позволяет значительно ускорить сроки созревания урожая и облегчить запуск процесса роста капусты. Для сева можно выбрать как традиционные сорта, так и современные гибридные. Обычные сорта, как правило, менее устойчивы к различным заболеваниям и неблагоприятным условиям, но могут давать самосев. Так называемые гибриды F1 более стойки к болезням и ранее дают товарные урожаи, но их семена лишены способности к самосеву, что обязывает садоводов каждый год приобретать новый семенной материал.
Важно отметить, что брокколи — весьма чувствительная к климатическим условиям культура. В отличие от большинства растений, брокколи не переносит жары. Температура выше 25-26 градусов может привести к деформации головок, что заметно ухудшает товарный вид. Поэтому лучше всего растения себя чувствуют в более прохладных регионах, таких как Сибирь, хотя возможно успешное выращивание брокколи и в средней полосе страны.
Рассаду можно сажать в разное время. Для получения раннего урожая семена высеваются в конце зимы, а в открытый грунт их размещают в апреле. Летние сорта высеваются в мае, а посадка в грунт производится в июне.
Для получения осеннего урожая семена высаживаются в июне, а высадка в открытый грунт производится в июле.
Подготовка
Семена брокколи, которые продаются в магазинах, уже обработаны и поэтому не требуют дополнительной подготовки. Однако, если вы собирали семена самостоятельно, необходимо предпринять ряд мер.
- Отбор: Проверьте семена, отбрасывая мелкие или деформированные. Погрузите их в солевой раствор; те, что всплывают, нужно утилизировать.
- Дезинфекция: Подготовьте бледно-розовый раствор марганца и замочите семена в нем в течение 15 минут, затем тщательно промойте и высушите.
- Стимуляция: Чтобы способствовать лучшему росту капусты, используйте биостимулятор «Эпин», следуя инструкции к препарату. Семена следует замачивать в растворе на полсуточку.
- Высушивание: После всех процедур семена нужно высушить на чистой тканевой поверхности в прохладном и хорошо проветриваемом месте.
Для того чтобы рассада развивалась гармонично, необходимо выбрать подходящие контейнеры. Это могут быть пластиковые, деревянные ящики или контейнеры, однако специалисты чаще всего рекомендуют использовать торфяные горшки. Причина в том, что брокколи сложна в пересадке, и корни могут повреждаться, что ухудшает шансы на приживаемость. Почва для рассады может быть как покупной, так и самодельной. Если вы решите делать субстрат сами, смешайте в равных частях садовую землю, перегной, песок и торф. Полученную смесь рекомендуется прогреть в духовке за несколько недель до посадки рассады.
Посадка
Семена брокколи требуют внимательного обращения при посадке, чтобы обеспечить успешный рост. Рассмотрим процесс по шагам.
- Подготовьте ёмкости для посева, продезинфицировав их и проделав отверстия для дренажа. На дно контейнеров налейте тонкий слой гравия или керамзита, возможны также осколки от других цветочных горшков.
- Заполните контейнеры почвой, оставив 2 сантиметра до верхнего края.
- На расстоянии 3 сантиметра друг от друга сделайте углубления в грунте. Глубина таких лунок не должна превышать 1,5 сантиметра. Поместите туда семена, засыпьте их землёй и чуть придавите.
Высадка в грунт
Когда рассада достигнет одного или полутора месяцев, ее можно высаживать в открытый грунт. Каждое растение должно иметь от 5 до 6 здоровых и зелёных листьев. Не стоит затягивать с пересадкой, так как запущенная рассада может плохо прижиться. Выбор дня для посадки также важен: идеальным считается пасмурный день. Выбирайте солнечное, теплое и защищенное от ветра место для размещения рассады, так как тень может способствовать росту грибков. Не забывайте о севообороте: избегайте высевания брокколи на участках, где ранее росли томаты, свекла, репа и редис. Эти растения являются плохими предшественниками для брокколи. Напротив, после бобовых, огурцов, моркови, картофеля и лука растения будут лучше развиваться. Также важно следить за расстояниями между растениями. Правильное расстояние позволяет им не только безболезненно расти, но и защищает друг от друга от вредителей.
Кроме того, совместные посадки с некоторыми культурами могут иметь положительные результаты. Например, зелень, такая как петрушка, салат и шалфей, хорошо себя чувствует в одном ряду с брокколи. Капуста также успешно уживается с луком, картошкой и морковкой, в то время как её не следует сажать рядом с клубникой или другими ягодами. Удобным будет избегать соседства с помидорами и фасолью. Осенью стоит провести уборку участка, заранее вспахав землю и устранив все растительные остатки, которые следует либо сжечь, либо закопать. Осенняя обработка почвы включает внесение закиси азота (40 грамм на квадратный метр) и небольшого объема бора. Весной снова обработайте землю и добавьте 5 кг компоста и чашку древесной золы на одинаковый квадратный метр.
Следует также рассмотреть возможность постепенной высадки.
- Сначала выровняйте зону посадки с помощью граблей, а затем выкопайте ямки с расстоянием 30 см между ними. Учитывайте, что расстояние между рядами должно составлять 50 см.
- Ямки нужно хорошо полить. Если необходимо улучшить дренаж, в воду можно добавить «Фитоспорин».
- Саженцы аккуратно извлекаются из посевных емкостей вместе с корнями и помещаются в ямку. Если растения росли в торфяных стаканчиках, их лучше не извлекать.
- Засыпьте землю немного выше точки роста, оставив листья открытыми. Легонько утрамбуйте, полейте и добавьте мульчу. Таким образом, процедура посадки завершена.
Важно помнить: не обрезайте корни при посадке, это может травмировать растение.
Оптимальные условия для роста брокколи
Брокколи требует оптимальной температуры в диапазоне 16-25 °C, а также высокой влажности как воздуха, так и почвы.
Зрелые растения способны переносить заморозки на уровне до -10 °C, что означает возможность их выращивания на приусадебных огородах с мая до поздней осени, а в некоторых случаях даже до самой зимы, ведь можно выкапывать зрелые головки из-под снега. Кроме того, брокколи в отличие от цветной капусты формирует не одну, а несколько головок, что делает ее более привлекательной культурой для огородников.
Еще одним плюсом брокколи является возможность ее выращивания как с рассадным методом, так и безрассадным, начиная с посева семян в мае.
Брокколи в огороде
Выбирая место для выращивания брокколи, следует учитывать его солнечное расположение. Брокколи не предъявляет высоких требований к почве, но уровень урожайности будет значительно выше, если культура будет посажена в достаточно плодородную почву, богатую органическими веществами и с нейтральной реакцией.
Наиболее предпочтительные предшественники для брокколи — это горох, фасоль, тыква и зелень (но не крестоцветные растения).
Брокколи также можно выращивать наряду с другими видами капусты в концентрированных посевах, а также с морковью, петрушкой, сельдереем, репкой, луком и различными салатами.
При подготовке почвы желательно заранее внести перегной или компост в количестве 4-5 кг на квадратный метр, а по необходимости также известь и выполнить рекультивацию земли.
Брокколи в огороде.
Брокколи через рассаду
Посев брокколи на рассаду
Посев на рассаду рекомендуется проводить в период с середины марта до середины лета. Для посева используется питательная смесь, состоящая из равных частей торфа, садовой земли, перегноя и песка. Семена сеют за 35-45 дней до высадки, на стадии 5-6 настоящих листьев. Расстояние между рядами должно составлять 40 см, а между растениями в рядах — 55-65 см.
Высадка рассады брокколи в грунт
В каждую подготовленную лунку добавляют 5-10 г комплексного неорганического удобрения и полчашки древесной золы, перемешанных с почвой. Затем аккуратно помещают растение в лунку, поливают и утрамбовывают почву вокруг него. Если ожидаются заморозки, следует накрыть растения полиэтиленовой пленкой, так как молодые растения могут погибнуть при температурах ниже -2 °C.
Также обратите внимание, что рассаду брокколи не следует высаживать в свежескошенную почву. Рыхлую землю лучше немного утрамбовать перед посадкой.
Проростки брокколи.
Этап первый. Подготовка семян
При посеве также важно просеять высушенные семена и оставить для посева только крупные. Подготовка семян состоит из нескольких стадий, которые мы рассмотрим ниже.
Шаг 1. Сначала замочите семена в воде температуры около 50 градусов на 20 минут, а затем поместите их в холодную воду еще на одну минуту.
Шаг 2. Замочите семена в растворах, содержащих полезные микроэлементы для дополнительной защиты от различных инфекций. Для этого приготовьте раствор марганцовки (1 г) и борной кислоты (0,5 г), смешав эти компоненты с 1 литром воды. Погрузите семена в этот раствор на 12 часов.
Затем поместите семена в другой раствор, приготовленный из 1 столовой ложки древесной золы, разведённой в 1 литре воды, и замачивайте ещё в течение 48 часов, после чего накрывайте их на 5-6 часов.
Шаг 3. Промойте семена под проточной чистой водой.
Шаг 4. Поместите их в холодильник на 24 часа.
Шаг 5. Разложите семена на чистой ткани для легкого высыхания. Обратите внимание, что они не должны пересыхать!
Шаг 6. Теперь семена готовы к посадке.
Сеять их можна начиная с марта-апреля. Рассаду, посеянную в марте, следует проращивать и сначала высаживать в теплицу, а затем в открытый грунт. Апрельскую рассаду можно сразу высаживать в сад, без использования теплиц.
Рассада.
Рекомендуется проводить посевы рассадных семян в два или три этапа с интервалом 12-15 дней, чтобы обеспечить равномерный урожай на протяжении всего сезона. Таким образом, можно предотвращать сбор урожая за раз и растягивать процесс до осени. Однако возможно высаживание рассады и без предварительного посева семян, но только в теплую погоду в мае.
На фото: Процесс пересадки рассады в грунт.
Этап второй. Рассада
Рассаду можно выращивать либо в теплице, либо в небольших ящиках. Подойдут ящики высотой 25 см размером 30х50 см.
Для подготовки почвы смешайте песок с торфом и дерном в равных долях и рассыпьте смесь по лоткам, убедившись, что дренаж установлен.
Рекомендуется также добавить немного древесной золы в почву для нейтрализации кислотности и обеспечения необходимых микроэлементов.
За 24 часа до посева почву следует полить раствором марганцовки для предотвращения черной ножки. Однако после этого старайтесь не использовать марганцовку, так как она может увеличивать кислотность почвы, что не подходит для роста брокколи.
Можно также использовать небольшие горшочки для рассады, если это удобней.
Если же вы решили использовать ящик, проведите борозды глубиной 1-1,5 см с интервалом 3 см друг от друга. Держите расстояние между растениями в одной борозде не менее 2,5 см. Температура после посадки должна держаться на уровне 20 ºC, после того как семена прорастут, нужно снизить температуру до 15 ºC и практиковать поддержание такой температуры до пересадки. Увлажняйте растения раз в два дня, не переувлажняя, ведь это может способствовать развитию черной гнили, а недостаток воды может снизить урожай.
«Черная моль» может стать серьезной угрозой для вашей рассады, поэтому следите за здоровьем растений и принимайте необходимые меры.
Примечание. Если рассада плохо развивается, может помочь удобрение раствором хлористого калия, суперфосфата и селитры (по 20 г на ведро воды). Важно, однако, подождать до появления второго листа перед внесением удобрений.
Этап третий. Пикирование
Брокколи не очень хорошо переносит пересадку, однако многие огородники все равно рекомендуют пикировать растения. Если есть возможность, лучше всего высаживать их с комом земли. В теплице пикирование осуществляется через 14 дней после прорастания, но поскольку этот процесс замедляет рост, возможно пикирование прямо перед высадкой.
Брокколи может потребовать проращивания в следующих условиях:
- в случае слишком густых всходов;
- если пора сажать рассаду, а температура воздуха менее 15 градусов (при длительном понижении могут появляться стрелки).
При сборе урожая нужно отрезать стебли до котиледонов. Проростки можно высаживать через 30-40 дней после пикировки.
Как сажать брокколи
Брокколи требует менее строгих условий выращивания, чем цветная капуста, однако, оптимальная температура для достижения плодородных соцветий составляет 16-25 °C.
Помните, что брокколи нуждается в хорошем освещении, поэтому не рекомендуется её выращивать в полутени. В жаркие дни или при подготовке соцветий следует организовать притенение.
Капуста прекрасно растет на всех типах почвы, кроме кислых. Для таких почв осенью необходимо проводить известкование, так как это помогает улучшить содержание бора, необходимого для завязывания соцветий. Если у вас не хватает времени осенью, известкование можно провести за 3-4 недели до посева в начале весны.
Хорошие результаты в урожайности можно получить только при глубокопрес кавливании почвы осенью и должном уходе за ней в течение всего периода роста растений. Пламя капусты, не получая достаточного количества воды, подвергается изменениям в текстуре, что приводит к древесному состоянию стеблей и малым мелким соцветиям.
Где сажать брокколи
На вопрос о том, где сажать брокколи, стоит отметить, что она хорошо растёт как в открытом грунте, так и в теплицах, на балконах и лоджиях. Некоторые овощеводы даже успешно высаживают её на подоконниках.
Рекомендуется высаживать брокколи в открытый грунт в середине мая, когда почва достаточно прогрета. Опытные огородники советуют пересадку рассады через 40 дней после посева.
Перед высадкой нужно разбросать около ведра компоста на 1 м² и добавить в каждую лунку по столовой ложке древесной золы, что способствует формированию крупных соцветий брокколи. Каждая лунка должна быть хорошо увлажнена перед высадкой растений.
Оптимально сажать брокколи вечером или в пасмурный день.
Схема посадки брокколи в открытом грунте
Рекомендуемая схема посадки предполагает оставление расстояния между лунками 35-40 см, а между рядами — 50-60 см. Глубина лунок должна составлять не менее 20 см. При посадке саженцы следует закапывать в лунку по всей длине стебля, оставляя на поверхности лишь небольшие верхушки. Также важно аккуратно удалить главный корень для формирования корневой системы.
Оптимальное время для посадки брокколи в средней полосе составляет последняя декада марта — первая декада апреля (для рассады). Поздние сорта с длительным вегетационным периодом могут не успеть созреть до холодов, и поэтому не рекомендуются для посадки в регионах с умеренным климатом.
На юге брокколи можно сеять прямо в грунт с начала марта, без использования рассадки.
В более холодных регионах Сибири и Урала рассада высаживается с конца марта до середины апреля, где также эффективны раннеспелые сорта.
По лунному календарю благоприятные дни для посадки брокколи, включая рассаду, приходятся на дни растущей Луны. Избегайте посадки в новолуния и полнолуния.
Безрассадный способ посадки брокколи
При безрассадном способе методов подготовки семян и их высадки такая же, как описано ранее.
Уход за брокколи в открытом грунте
Процессы рыхления, прополки, полива и внесения удобрений не сильно отличаются от процессов за другими сортами капусты.
Первое рыхление следует проводить через 20 дней после посева, а второе — через 10 дней, обращая внимание на прикорневую зону и легкое рыхление грунта.
Убедитесь, что молодые саженцы защищены от сильного солнца, им может потребоваться притенение. Это можно легко обеспечить с помощью простых конструкций.
Также важно охранять растения от солнечного тепла в момент формирования головок, чтобы они оставались плотными и вкусными. К этому времени нижние листья становятся крупными, их можно подвязывать над головкой вместе с соцветиями.
Полив брокколи
Если влажность воздуха нормальная, следует поливать брокколи раз в неделю. Однако в жару, если температура превышает 25 °C, следует увеличить частоту полива до одного раза в два дня и следить, чтобы почва оставалась постоянно увлажненной. Не стоит переусердствовать, наливая слишком много, но в жаркие дни также освежайте листья, поливая кусты.
Во время жаркой погоды рекомендуется увлажнять воздух вокруг кустов брокколи, устанавливая емкости с водой.
После полива обязательно следует рыхлить почву.
Подкормка брокколи в открытом грунте
Даже при хорошем подготовительном процессе осенью и весной, брокколи может дать лучший урожай при своевременном внесении удобрений.
- Первая подкормка: через неделю после посадки. Растению необходим азот; настой коровяка, разведенный с водой в соотношении 1:10, будет идеальным вариантом или куриный помет в концентрации 1:20.
- Вторая подкормка: через две недели после первой. Растворите 2 столовые ложки мочевины на 10 литров воды и используйте эту жидкость на 12-15 кустиков брокколи.
- Третья подкормка: в момент формирования первых соцветий рекомендуется смешать 2 столовые ложки суперфосфата, 1 столовую ложку аммиачной селитры и 1 чайную ложку сульфата калия с 10 литрами воды. Суперфосфат можно дополнить органическими средствами, добавив гумат калия.
Подкормка капусты брокколи молибденом
Чтобы избежать преждевременного цветения, строго рекомендуется начинать подкормки, как только растения подрастут и еще не начали образовывать соцветия. В это время добавляйте гумат калия каждые 10 дней вместе с микроэлементами (молибден, бор, марганец). Эти микроэлементы критически важны для формирования крупных соцветий и позволяют повысить урожай на 25-40%.
Молибден (молибдат аммония) в расчете 2 г на 1 сотку обеспечит хороший урожай даже на самых бедных почвах. Вместо молибдена можно использовать известь, но учтите, что это приведет к резкому снижению содержания бора, что также важно для формирования головок брокколи. Поэтому, если решите использовать известь, вносите борную кислоту не менее трех раз в сезон.
После срезки главного побега для стимуляции боковых побегов с соцветиями рекомендуется удобрять следующим раствором: 1,5 столовые ложки сульфата калия, 1 столовая ложка суперфосфата, 1 чайная ложка аммиачной селитры на 10 литров воды.
Создаем идеальные условия для роста
Брокколи требует хорошего освещения, поэтому необходимо обеспечить рассаде подходящую степень освещенности. Также критично следить за температурным режимом, избежав перегрева растений.
— Я купила готовую почву для высадки, и результаты были отличными. Пожалуй, я даже высажу брокколи на балконе, — сообщает садовод Татьяна Паршина.
Если есть возможность, рекомендуется высадить рассаду в теплицу — это более надежный способ, как отмечает агроном Лидия Белоусова. Она говорит: «Вырастить качественную рассаду капусты в домашних условиях чрезвычайно сложно. Необходима теплица или парник на улице. Я пробую более поздние высадки, где-то в апреле, что, безусловно, вызывает задержки, но считаю, что лучше поздно, но на свежем воздухе,” — утверждает она.
Основная причина трудностей с рассадой в помещении заключается в создании оптимального микроклимата: ночные температуры должны быть около +15, а дневные — около +20 градусов. Высокие температуры будут для брокколи неприемлемыми.
Полив и пикировка
Поливайте растения брокколи, когда поверхность почвы начинает подсыхать. Она должна быть слегка влажной, но не болотистой, с помощью чего можно избежать заболеваний саженцев. Вода для полива должна быть теплой и сбалансированной. Если вы выращиваете рассаду на балконе, примерно через две недели капуста должна перейти в отдельные контейнеры. Процесс посева порой вызывает дискуссии.
— Я, например, считаю, что капусту следует всегда проращивать, — делится опытом агроном (огородник) Лидия Белоусова. — Брокколи у меня крупные, достигают веса в 3-4 кг!
Выбираем место в саду
Время высадки растений брокколи в грунт наступает примерно на 45-50-й день. Лидия Белоусова объясняет: “В это время даже не беспокоюсь о заморозках. Рассаду можно высаживать даже при температурах до -3 градусов Цельсия.” Она продолжает: “Я стараюсь высаживать поздно, ближе к концу мая. Возможно, это кажется слишком поздно, но у меня всегда бывает хороший урожай капусты.”
Выбор места для высадки также очень важен.
— Главное правило — не высаживать капусту после крестоцветных растений, таких как капуста, салат и редис. У них одни и те же болезни, поэтому обязательно нужно менять место для брокколи, — советует Лидия Белоусова. Место для высадки должно быть светлым и доступным для солнечного света. Тем более, что только цветная капуста спокойно переносит небольшую тень, тогда как брокколи и белокочанная капуста на это не способны.
Итак, выбирайте место с хорошим солнечным освещением.
— Я высадила её под пятилитровой пластиковой бутылкой, — рассказывает свой опыт садовод Татьяна Паршина. — Как только листья достигли уровня горлышка бутылки, я убрала её. К этому моменту растения уже окрепли, а погода была хорошей. Я использовала золу и табачную пыль, чтобы защитить своё растение от вредителей. Подкормку делала отварами трав — одуванчика и крапивы. Вот и все секреты хорошего урожая broccoli!”
