Лучшие сорта огурцов: описание и фото. Какие бывают сорта огурцов.

Не все сорта огурцов имеют одинаковые сроки хранения. Некоторые из них, например маринованные и универсальные, способны сохраняться гораздо дольше. Эти сорта могут оставаться свежими до двух недель, если хранить их в погребе или холодильнике.

Какие бывают сорта огурцов, полная классификация

Огурцы можно выращивать в самых разных условиях: на приусадебном участке, в теплицах и даже на подоконнике в квартире. Выбор подходящего сорта огурца является залогом не только богатого, но и качественного урожая. Правильная организация севооборота позволяет наслаждаться свежими огурцами на протяжении всего года, используя как открытый, так и защищенный грунт для их выращивания.

В данной статье мы рассмотрим основные характеристики, по которым можно классифицировать огурцы, поможем определить, какой сорт лучше подойдет для теплицы, балкона или огорода, а также объясним различные виды опыления и на что стоит обратить внимание при выборе семян.

Ботаническое описание огурца обыкновенного

Огурец, как сельскохозяйственное растение, происходит из тропических и субтропических лесов Индии.

Научное название огурца — Cucumis. Это однолетнее овощное растение, принадлежащее к семейству тыквенных. У него длинный стебель, который способен вырастать до 2 метров. На растении имеются усики, которые помогают ему цепляться за опоры. Листья у огурца пятилопастные и имеют сердцевидную форму.

Плоды, как правило, зеленого цвета различаются по своей окраске, форме и размеру в зависимости от сорта. Они могут быть гладкими или бугристыми, длинными или короткими, а внутри содержат несколько семян.

Классификация сортов огурца

Многим начинающим садоводам разнообразие сортов и методов их выращивания может казаться запутанным. В этой статье мы постараемся подробно изложить все основные группы и особенности сортов огурцов.

По предназначению

Сорта огурцов классифицируются на три основные группы в зависимости от их назначения.

Универсальные

Универсальные сорта можно выращивать как в теплицах, так и на открытом воздухе. Огурцы этой группы можно использовать как для приготовления салатов, так и для маринования и консервирования. Они отличаются тонкой кожицей, что позволяет рассолу и солевым растворам легко проникать внутрь. Обычно такие плоды имеют длину от 8 до 11 см. К недостаткам этих сортов можно отнести то, что они не становятся хрустящими при мариновании, что может разочаровать любителей консервов. Цвет плодов чаще всего темно-зеленый или черный.

Некоторые примеры универсальных сортов и гибридов:

Северный Поток F1 – ранний сорт с обильным урожаем, самопыляющийся. У него букетный тип завязей, что делает его устойчивым к неблагоприятным климатическим условиям. Плоды ярко-зеленые, с мелкими бугорками, достигают длины до 12 см и весом около 50 г.
Примадонна – это раннеспелый сорт женского типа цветения, характеризующийся сильным ростом и крупными зелеными листьями. Он предназначен для тепличного выращивания и дает урожай на 35 день после посева. Завязи формируются по 3-4 в узле, а сами плоды имеют цилиндрическую форму, достигают длины до 12 см, весом 110 г, с белыми шипами и слегка бугристой поверхностью. Примадонна дает хороший урожай, достигая до 28 кг с 1 м² и идеально подходит как для консервирования, так и для свежих салатов.

Засолочные

Засолочные сорта или их гибриды считаются наилучшими для консервирования и маринования. Эти огурцы отличаются тонкой кожицей и плотной мякотью, они часто имеют неровные формы и черные кончики. Обычно максимальная длина таких плодов составляет до 8 см.

Примеры таких сортов:

Сигурд F1 – ранний сорт с высокой урожайностью. Он устойчив к резким колебаниям температуры и не сбрасывает завязи в жару. Плоды достигают до 12 см в длину и имеют крупные бугорки. Масса плодов составляет 70-90 г, и сорт обладает нередким признаком – устойчивостью к заболеваниям.
Магдалена F1 – этот партенокарпический ранний гибрид предназначен для получения пикули и корнишонов. Растение с неограниченным ростом, формирующее боковые побеги, завязи создаются по 3 штуки в одном узле. Выращивается под пленкой и в открытом грунте.

Салатные

Сорта огурцов с тонкой кожицей обычно выращиваются в теплицах или под пленкой. Это ранние и высокоурожайные сорта, такие как Белый ангел, Атлет, Макар и Орлик.

Плоды у них удлиненные, достигают длины 20 см, и имеют толстую кожицу с белыми шипами. Мякоть отличается сочностью и рыхлостью, но в сравнении с другими видами огурцов, они не обладают ярко выраженным вкусом. Такие огурцы не подходят для консервирования и в основном используются в свежем виде и для приготовления салатов.

По высоте куста

При выборе сорта огурцов важным фактором является место их выращивания — в открытом огороде или на ограниченной площади, как балкон. Сорта различаются по высоте куста.

Низкорослые

Низкорослые сорта также известны как кустовые. Длину их побегов можно сравнить: на открытом воздухе они достигают 50 см, а в теплицах – до 1 метра. Эти растения прекрасно формируются и на них образуется много завязей. Плоды у них небольшие и в основном развиваются на главном побеге, в то время как боковые побеги развиваются относительно слабо. У этого типа раннее плодоношение: весь урожай собирается на 20-й день. Плоды имеют черные волоски, малобугристую поверхность и длину до 7 см.

Среднерослые

Сорта средней высоты отлично подходят для выращивания как на балконах, так и под укрытиями, и в открытом грунте, позволяя получить хороший урожай даже в ограниченных условиях.

Критерии выбора семян

Начинающие садоводы часто натыкаются на заманчивые рекламные обещания: «высокий урожай» или «идеально подходят для маринования». Однако такое доверие часто приводит к разочарованиям, вызванным отсутствием понимания истинных заявлений производителей семян.

Определяющим критерием для выбора сорта огурцов считается место их предполагаемого выращивания: в открытом грунте, в теплице или в домашних условиях. Огурцы могут расти как в открытом, так и в защищенном грунте (под пленкой или в стационарной теплице), некоторые сорта даже актуальны для выращивания на подоконниках или балконах.

Чтобы структурировать рекомендации по выбору оптимального сорта или гибрида, можно представить их в виде таблицы (смотрите ниже):

Условия выращивания	Основные характеристики	Сорта и гибриды
Открытый грунт	Пчелоопыляемые	«Монастырский», «Нежинский», «Парижский корнишон», «Желудь F1», «Родничок F1», «Фермер F1»
	Индетерминантные или детерминантные
	Районированные
	Среднеранние и среднеспелые
Защищенный грунт или домашние условия	Партенокарпические	«Кустовой», «Балаган F1», «Богатырская сила F1», «Карапуз F1», «Хит сезона F1», «Хрустик F1»
	Детерминантные
	От ранних до позднеспелых

При этом важно учитывать, для каких целей вы планируете сажать огурцы: для потребления в свежем виде или для консервирования. Салатные огурцы характеризуются нежным, сладким вкусом, имеют гладку поверхность или могут иметь небольшие белые бугорки, в то время как огурцы для маринования чаще всего колючие, с бугристой структурой и черными волосками или шипами. Существуют также универсальные сорта, которые можно использовать для любых нужд.

Салатные сорта чаще всего имеют более длительный срок созревания и более тонкую кожицу, к ним относятся такие сорта, как ‘Феникс’, ‘Резастер’, ‘Трапезный F1’, ‘Вкус детства F1’, ‘Геркулес F1’, ‘Благородный F1’ и другие.

Хотя вышеописанные характеристики привычны для опытных огородников, новичкам стоит более подробно рассмотреть стандартные термины и их значения.

Как правильно обустроить грядку и посадить овощи без больших затрат. Чем огородить грядки на даче дешево?

Понятия и термины

Начнем с основ, запомнив, что огурец относится к однолетним растениям семейства огуречных. Это травянистое растение с побегами, напоминающими виноград, но также существуют кустарниковые или полукустарниковые формы, то есть с ограниченной высотой.

Уважаемые читатели! Здесь вы найдете полезную информацию о садоводстве и не только: Перейти на канал

Индетерминантные огурцы имеют устойчивое свойство расти в высоту, что требует установки дополнительных опор в виде шпалер или сеток для поддержки стеблей.

У индетерминантных растений нет естественных пределов роста, что делает их побеги хрупкими и уязвимыми под весом плодов, что иногда приводит к их поломке. Поэтому многие огородники предпочитают устанавливать шпалеры или крепкие сетки, чтобы поддерживать лань и давать ей возможность подниматься вверх по опоре.

Среди наиболее нетребовательных сортов и гибридов можно выделить те, у которых развитие центрального стебля заканчивается образованием цветоноса на высоте 50-60 см (в открытом грунте) или 80-100 см (в теплице). У кустовых и полукустовых форм плоды формируются не столько на центральном побеге, сколько на множестве боковых побегов. Популярные сорта короткоплодных огурцов: ‘Гектор F1’, ‘Богатырская сила F1’, ‘Встречный F1’, ‘Коротышка’ и многие другие.

Виды опыления

Цветки огурцов имеют желтую окраску и в основном делятся на мужские и женские, которые могут располагаться как поодиночке, так и в соцветиях.

Женские цветки легко отличить от мужских по наличию утолщенной цветоножки — это завязь будущего плода.

В то время как мужские цветки чаще образуют соцветия в узлах главного стебля и боковых побегов, женские цветки часто располагаются по одиночке, как в сортах типа longiflorum. Исключением являются сорта, у которых женские цветки образуют соцветия по 8-12 штук в пазухах листьев.

Один из ключевых аспектов развития огурцов заключается в перекрестном опылении. Пыльца мужских цветков должна попасть на женские, чтобы возникли завязи. Эта задача обычно выполняется насекомыми. Если в вашем районе наблюдается нехватка насекомых, можно частично выполнять ручное опыление, нанося пыльцу с помощью кисточки на женские цветки, либо опустив мужские цветки на женские. Более простой вариант — это выбор партенокарпических сортов и гибридов.

Огурцы не являются самоопыляющимися. Выделяются только две формы:

Пчелоопыляемые: на каждом растении присутствуют как мужские, так и женские цветки. Для успешного оплодотворения необходимо, чтобы пыльца из мужских цветков попала на пестики женских. Таким образом образуются завязи, которые впоследствии превращаются в зеленцы молочной спелости (то, что мы употребляем в пищу). Если зеленцы оставить на кустах, они вызреют до биологической зрелости, что приведет к затвердению семян и уплотнению мякоти и кожуры. Эти семена можно собирать и использовать для посева.
Партенокарпические: все цветки бесполые (в отличие от двуполых, как в случае с томатами), что делает их способность к оплодотворению ненужной. Как только цветок отцветает, запускается механизм, отвечающий за рост завязи. Она достигает определенного размера, превращаясь в зеленец. Однако оставить такие плоды на кусте бесполезно, поскольку они никогда не созреют, и семена не образуются.

Характеристики популярных сортов с фото

Характеристики некоторых ранее упомянутых сортов огурцов будут подробно рассмотрены ниже.

Гибрид ‘Балаган F1’ относительно устойчив к холодным условиям, поэтому его можно успешно выращивать в неотапливаемых теплицах (он зарегистрирован в Госреестре РФ с 2010 года). Это раннеспелый партенокарпический гибрид, который подходит для универсального использования (как для салатов, так и для консервации). Растение индетерминантное, средней величины, с незначительными боковыми ответвлениями. Цветение преимущественно женское, а образование завязей происходит в гроздьях от 2 до 6 штук в узле. Зеленцы короткие, ребристые, с небольшими бугорками и весом 80-90 г, с товарной урожайностью около 11-13 кг с площади 1 м². Сорт проявляет устойчивость к вирусной мозаике (BVM1) и грибковым заболеваниям (таким как оливковая красная пятнистость и мучнистая роса).

Гибридный сорт огурцов ‘Богатырская сила F1’ зарегистрирован в Госкомиссии Российской Федерации по охране сортов растений. Этот сорт предназначен для выращивания в защищенном грунте и не нуждается в опылении (партенокарпический). Тип цветка является женским, и в каждом узле образуются по 3 и более цветков с завязью. Плодоношение начинается на 40-й день после прорастания. Зеленцы короткие, овальной формы, весом 100-115 г, слегка ребристые и беловолосистые. Они имеют отличный вкус как в свежем виде, так и в консервированном виде. Урожайность сорта высокая (до 13 кг с 1 м²), он имеет резистентность к различным болезням, включая веточную гниль, полевую мозаику и мучнистую росу (до псевдотолерантного уровня).

Гибрид ‘Желудь F1’ подходит для выращивания во всех регионах как в открытом грунте, так и под пленочными укрытиями. Это пчелоопыляемый сорт с женским типом цветения и пучками завязей в узлах (от 3 до 12 штук). Срок созревания данного растения среднеранний, а сам куст индетерминантный, среднего размера и не слишком сильно разветвленный. Зеленец имеет веретеновидную, пузырчатую, клубневидную форму, с белым опушением и средней плотности. Средний вес плодов составляет 100-110 г, что делает этот сорт универсальным для свежего использования и соления. Он проявляет высокую урожайность (6-9 кг с м²) и устойчивость к различным заболеваниям (кладоспориоз, PST, MD).

Гибрид ‘Карапуз F1’ предназначен для выращивания в закрытом грунте в частных хозяйствах. Это универсальный, раннеспелый сорт, плодоношение которого начинается на 39-41 день после прорастания. Растение индетерминантное, с умеренным ветвлением и женским типом цветения, завязи формируются в узлах по 3. Плоды короткие, яйцевидной формы, с небольшими бугорками и легким белым опушением, средний вес которых составляет от 60 до 85 г. Урожайность сорта довольно высокая и составляет 10-12 кг с 1 м². Он также демонстрирует устойчивость к распространенным болезням огурцов, таким как мозаика (VOM1), оливковая гниль и мучнистая роса. Данный сорт зарегистрирован в Госреестре Российской Федерации.

Какие бывают огурцы: классификация сортов, что такое Партенокарпические, Самоопыляющиеся, Пчелоопыляемые?

При выборе сорта огурца следует учитывать несколько важных факторов: тип опыления, способ выращивания и предполагаемое использование конечного продукта. Классификация сортов огурцов весьма обширна, и стоит рассмотреть ее более детально.

Мы опишем основные группы этой культуры, что поможет каждому фермеру определиться с выбором сорта огурцов для своего участка.

Огурцы по типу опыления

Как известно, для формирования завязей и плодов большинству сортов необходимо опыление, часто с помощью пчел или других насекомых. Однако, благодаря достижениям современных селекционеров, были выведены сорта огурцов, которые не требуют насекомых для успешного плодоношения.

В общем, огурцы можно классифицировать в зависимости от типа опыления следующим образом:

Партенокарпические – это сорта и гибриды, которые не требуют опыления для формирования плодов. Отличительной особенностью является отсутствие семян в зрелых огурцах, что делает такие сорта идеальными для теплиц и регионов с холодным климатом.

Часто партенокарпические огурцы путают с самоопыляющимися, но это неверно. В действительности, партенокарпические сорта вовсе не нуждаются в опылении. Эти гибриды были специально выведены для закрытых теплиц и мест, где насекомые не могут добраться. У всех цветков партенокарпического куста – женские, отсутствуют мужские цветки. Считается, что женский цветок способен сам формировать огурец, если его предварительно оплодотворить.

Строение партенокарпических сортов упрощает уход за растениями, поскольку садоводам не нужно следить за количеством мужских и женских соцветий, привлекать пчел или волноваться о пасмурной погоде, когда насекомые не летают.

Все партенокарпические огурцы являются гибридами. Плоды этих сортов не содержат семян, поэтому, если вы хотите вырастить тот же сорт в следующем году, вам придется снова приобрести семена, так как собрать их с собственного урожая не получится, как это возможно с пчелоопыляемыми огурцами.

Партенокарпические сорта представляют собой более простой способ получения урожая. У них имеются исключительно женские цветки, для их роста не нужны пчелы, а также они более устойчивы к болезням и перепадам температур. Вот некоторые преимущества партенокарпических сортов:

Облегченный уход за растениями.
Универсальность – их можно выращивать и в открытом грунте, и в закрытых теплицах, и на балконах.
Меньшая требовательность к условиям освещения. Партенокарпические сорта не требуют жесткой обрезки и менее подвержены заболеваниям и гнили, что может возникнуть при нехватке света и плохой вентиляции.
Отсутствие зависимости от пчел для опыления.
Не требуется подсаживать семена мужских растений, так как все семечки женские и являются самодостаточными.
Урожайность, сопоставимая с пчелоопыляемыми сортами – существует множество гибридов, которые способны давать до 20-21 кг с квадратного метра.
Хорошие вкусовые характеристики и отсутствие горечи. Селекция позволяет исключить вещество, вызывающее горький привкус у огурцов. Партенокарпические гибриды можно использовать как в свежем виде, так и для консервирования.

Универсальность партенокарпических сортов позволяет им конкурировать с пчелоопыляемыми. При этом важно помнить, что у этих огурцов нет семян, что ограничивает возможность их размножения собственными усилиями.

Самоопыляющиеся сорта способны образовывать завязи без участия насекомых. В одном цветке присутствуют как тычинки, так и пестики, что обеспечивает процесс опыления без необходимости во внешних факторах.

Партенокарпические и самоопыляющиеся сорта – в чем разница?

Существует несколько ключевых различий между партенокарпическими и самоопыляющимися огурцами:

Партенокарпические (также известные как самоплодные) сорта плодоносят без опыления. Однако в этом случае плоды не содержат семян.
Самоопыляющиеся огурцы содержат и тычинки, и пестики в одном цветке, и опыление происходит самостоятельно, что ведет к образованию плодов с семенами.

Как партенокарпические, так и самоопыляющиеся сорта огурцов прекрасно подходят для тепличного выращивания. Они также имеют много общего в технике ухода, что может ввести садоводов в заблуждение. Однако здесь мы расскажем о самоопыляющихся сортах, включая наиболее урожайные и правила ухода за ними.

Пчелоопыляемые – эти сорта и гибриды самые капризные, поскольку для получения урожая требуется опыление пчелами. Если насекомых нет, завязи и плоды не образуются.

Казалось бы, если партнерокарпические гибриды так хороши, зачем тогда продолжать разводить пчелоопыляемые огурцы? У этих сортов есть свои уникальные характеристики, которые недоступны у неполайных сортов. Вот некоторые из их преимуществ:

Уникальные вкусовые качества. Практически любой пчелоопыляемый сорт обладает хорошим вкусом как в свежем виде, так и в консервации. Это делает их отличным вариантом для огородников, которые собираются использовать одни и те же огурцы для разных целей.
Высокая урожайность. Пчелоопыляемые гибридные сорта, при достаточном уровне опыления и соответствующем уходе, демонстрируют самые высокие урожаи.
Экологичность. Насекомые-настояльцы могут помочь определить уровень экологии: они не будут опылять растения, на которых применяются опасные пестициды.
Наличие семян. Наличие семян обеспечивает возможность сберегать посевной материал для следующего года, к тому же семена содержат полезные витамины и микроэлементы, которые богаты огурцы.
Почти идеальный исходный материал для селекции. Именно пчелоопыляемые сорта стали основой для выведения многих новых и высокоурожайных гибридов.

Пчелоопыляемые сорта также хорошо подходят для временных пленочных теплиц. Когда на кустах образуются цветы, пленка обычно уже снимается, и ничего не мешает пчелам выполнять свою работу.

Вполне очевидно, что пчелоопыляемые огурцы весьма распространены среди потребителей и не теряют популярности с появлением партенокарпических видов.

Классификация по времени созревания

Большинство овощных культур, в том числе огурцы, разделяются на типы по скорости формирования плодов. Ранние сорта начинают формировать первые завязи и плоды уже через 30-40 дней после посадки. Стоит отметить, что ранние гибриды не имеют длительного срока плодоношения.

Среднеспелые сорта приносят первый урожай через 40-50 дней после посева, но они отличаются долголетием, долго плодонося и обеспечивая стабильный урожай на протяжении всего сезона.

Позднеспелые сорта требуют больше времени для прорастания и формирования зеленой массы, поэтому их плоды появляются не раньше, чем через 50 дней после посева. Однако они отличаются длительным периодом плодоношения и хорошей устойчивостью к болезням.

Преимущества партенокарпических сортов

Огурцы партенокарпического типа способны производить урожай без внешней помощи. Плоды образуются из женских цветков, поскольку мужские цветки отсутствуют, такие сорта не нуждаются в опылении и обрезке. Однако стоит заметить, что с таким подходом вы не сможете получить семена на следующий год.

Основные преимущества гибридов включают:

быстрые сроки созревания и урожайность до 50% выше по сравнению с обычными сортами;
легкость в уходе, неприхотливость к условиям;
стабильная устойчивость к температурным колебаниям, заболеваниям и вредителям;
оптимальная возможность как для открытого, так и для закрытого грунта;
отсутствие неприятного привкуса горечи.

На упаковках гибридных семян как правило стоит пометка, отмечающая их как F1. Эта маркировка указывает на то, что семена принадлежат к первому поколению гибридов, которые были выведены путем скрещения двух сортов, что может занимать много времени и требовать тщательных исследований. Цифра «1» означает, что это первое поколение, а буква «F» происходит от итальянского слова «filli», что переводится как «дети».

Названия сортов по сроку созревания, предназначению и месту посадки

Раннеспелые огурцы обычно начинают собирать уже ранней весной.

Вот список 9 гибридных сортов, созревающих за 33-39 дней:

Маша F1.
Муромский 36.
Муравей F1.
Вояж F1.
Темп F1.
Чудо-карапуз F1.
Веер.
Анюта F1.
Емеля F1.

Однако стоит заметить, что у этих рано созревающих сортов есть определенные недостатки, в первую очередь, короткий срок созревания.

Позднеспелые сорта обычно собирают во второй половине лета. Вот список:

Цыган.
Заначка.
Черношипый.
Мурашка F1.
Сибирский засол F1.
Гинга F1.
Престиж F1.
Белый сахар F1.
Кураж F1.

Среди этих сортов особенно стоит отметить Мурашку, он известен своим насыщенным ароматом и сочным вкусом.

Также существуют медленнорастущие сорта огурцов, которые идеально подходят для засолки:

Лилипут.
Аванс.
Капучино.
Хасбулат.

Длинные огурцы, происходящие из Китая:

Аллигатор.
Пекинский.
Изумрудный поток F1.
Китайские змеи.
Китайский жароустойчивый F1.
Китайское чудо.

Несмотря на то, что эти сорта огурцов в России еще не получили широкой популярности, они все же имеют свежий и приятный вкус, подходящий как для потребления в свежем виде, так и для консервирования. Особенно крупные экземпляры иногда бывают не подходящими для вставки в банки, и их приходится нарезать на несколько частей.

Как сделать компостную кучу правильно и где её расположить. Как правильно сделать компостную кучу?

Среди сильных сортов, которые могут успешно расти как на солнце, так и в тени, можно отметить:

Веселая компания.
Дружная семейка.
Весенний каприз.
Кураж.
Разгуляй.

Салатные огурцы можно выращивать даже на подоконнике, что дает возможность собирать урожай зимой, даже без дополнительного освещения. Однако стоит помнить, что в таких условиях придется осуществлять ручное опыление. Как видно, выращивая огурцы, можно наслаждаться свежими плодами круглый год, даже не имея теплицы или огорода.

Дополнительно вы можете ознакомиться с видео, в котором представлены 10 сортов огурцов, которые вас никогда не разочаруют.

Виды огурцов в зависимости от предназначения

Классификация огурцов по их назначению имеет большое значение — будете ли вы использовать их в свежем виде, в салатах или для длительного хранения, маринования и соления?

Засолочные огурцы идеально подходят для маринования, консервирования или засолки. Обычно их размеры не превышают 10-15 см, но при этом их можно использовать и в свежем виде, так как они обладают тонкой кожурой и сочной мякотью.

Огурцы одинакового размера подходят для маринования.

Предлагаем вашему вниманию 20 самых популярных сортов и гибридов огурцов, которые подходят не только для салатов, но и для маринования на зиму.

Корнишоны. Не крупные огурцы размером 5-8 см с приятным хрустящим вкусом. Благодаря своим небольшим размерам и мягкой кожуре, эти огурцы часто называют «огурцами для закуски». Корнишоны обычно имеют вытянутую цилиндрическую форму и часто выращиваются в теплицах.

Французский шеф-повар получил 12,000 франков за открытие секрета консервирования огурцов.

Салатные огурцы. Эти огурцы вытянутые и длинные, с плотной гладкой кожицей. Они предназначены для употребления в свежем виде или приготовления салатов. Однако для консервирования или засолки они не подойдут, так как плотная кожура плохо впитывает рассол. Именно эти огурцы чаще всего продаются на рынках, так как хранятся они значительно дольше, чем их «собратья».

Кожура огурцов содержит много клетчатки и активно поглощает загрязнители из окружающей среды.

Огурцы могут различаться не только по предназначению, но и по цвету плодов:

Белошипные – имеют толстую кожицу и хорошо подходят для транспортировки, но не рекомендуется использовать их для консервирования, их употребляют в основном в свежем виде;
Черношипные – имеют нежную кожицу, по этой причине они широко используются для засолки и маринования, но плоды не отличаются высокой стойкостью, так как быстро созревают и могут желтеть.

Типы огурцов в зависимости от региона происхождения

Огурец является одним из самых распространенных растений в мире, что обуславливает наличие множества его видов. Часто они названы в честь региона, где их выращивают.

Голландские. Это узкие и вытянутые огурцы длиной почти 30 см, которые обычно выращиваются в теплицах. У таких плодов тонкая кожура, благодаря которой они активно усваивают питательные вещества, но также они быстро теряют влагу. Поэтому для более длительного хранения их часто упаковывают во влагонепроницаемые упаковки.
Бейт-Альфа. Этот вид был специально выведен для жаркого климата и высоких температур. Они меньше по размеру, чем голландские, достигая длины 10-15 см, но их вкус и хрустящая структура никого не оставляют равнодушными. Им требуется особая защита от высыхания и вредителей.
Азиатские огурцы. Это самый экзотический из рассмотренных видов огурцов, плоды этого типа обычно тонкие и покрыты колючками, обладая уникальными вкусовыми характеристиками.

Если вы хотите попробовать вырастить на своем огороде необычные овощи, эта статья как раз для вас.

В какой рубашке «родился» ваш огурец?

Не только по назначению, типу опыления и другим параметрам различаются огурцы, но и по «узору» кожицы.

По количеству и размерам бугорков и шипов огурец можно отнести к определенному сорту. Существует несколько основных «рубашек» или узоров:

«Немецкая рубашка». Огурцы этого типа имеют мелкие бугорки, расположенные вплотную друг к другу, шипы сливаются как на бугорках, так и между ними, что делает плоды пушистыми и колючими на ощупь. Плоды обычно не превышают 12 см в длину и имеют короткие продольные полоски. Этот тип считается идеальным для консервирования, так как микроотверстия ускоряют проникновение рассола внутрь.

Наиболее известные сорта огурцов с «немецкой рубашкой»: Луховицкий F1, Гармонист F1, Герасим F1, Малютка Анютка F1, Дядя Федор F1, Мадемуазель F1, Изюминка F1, Либелла F1.

Огурцы в «немецкой рубашке» наилучшим образом подходят для засолки.

«Голландская рубашка». Огурцы, «родившиеся в голландской рубашке», отличаются цилиндрической формой и большими размерами по сравнению с предшествующим типом. Они имеют округлые бугорки, которые располагаются только на поверхности и гораздо меньше, чем у предыдущих. Кроме того, голландские сорта стремятся к образованию завязей в щетках (в одном узле может находиться до 10 завязей). Эти огурцы идеально подходят для маринования, особенно когда они маленькие, размером 5-7 см.

Наиболее популярные сорта голландских огурцов: Лилипут F1, Шедрик F1, Барабулька F1, Бобрик F1.

С одного куста активно собирают много плодов.

«Русская (славянская, восточная) рубашка». Эти зеленцы мелкие, но с большими и редкими бугорками. Плоды обладают плотной мякотью и имеют небольшие черные или бурые шипы, расположенные только на бугорках. Их длина составляет 9-13 см. Славянские огурцы наилучшим образом подходят для соления, консервирования и маринования, а также могут использоваться в салатах. Рассол медленно проникает внутрь плода, что делает огурцы хрустящими и вкусными.

Обозначения на пакетиках с семенами – признак нового сорта?

На пакетиках с семенами часто можно увидеть дополнительные пометки, которые сигнализируют о том, что семена были обработаны. Это не указывает на то, что семена были «модифицированы» для получения нового сорта, а лишь сообщает о том, что производитель подверг семена специальной обработке, что значительно увеличивает их всхожесть. Такую пометку можно часто встретить:

ОБРАБОТ. Семена огурцов могут иметь необычный цвет (например, синий или зеленый). Это указывает на то, что они были обработаны специальными веществами — протравителями. Следует обратить внимание, что под сокращением «обработано» следует указать название вещества, использованного в процессе обработки.

Обработанные семена не подходят для увлажнения перед посевом.

ПРОГРЕВ. Термическая обработка, заключающаяся в воздействии на семена повышенной температуры, необходима для уничтожения инфекций, которые могут остаться на их оболочке. «Прогретые» семена не требуют дополнительного обеззараживания, но к ним можно применять любые подготовительные процедуры, такие как замачивание или стратификация.

К элитным семенам огуречных растений относятся семена, которые являются прямыми потомками выдающихся растений определенной разновидности. Поколения элитных семян обозначаются цифрами: 1 — первое поколение, 2 — поколение, полученное в результате первого поколения. Семена с маркировкой S имеют более высокое качество по сравнению с F. Таким образом, можно сделать вывод о том, что лучшие качества будут у семян с маркировкой S1.