Сахарная свекла. Сахарная свекла какая культура.

Сахарная свекла представляет собой овощ, который богат витаминами группы A, E, PP, C, а также включает витамины группы B, микро- и макроэлементы, такие как пектин, бетаин, биофлавоноиды и антиоксиданты.

Сахарная свекла

Сахарная свекла — это важная техническая культура, основная ценность которой заключается в высоком содержании сахарозы, что делает её основным сырьем для промышленного производства сахара. В результате переработки этого растения образуются отходы, такие как меласса и жом, которые находят применение в животноводстве в качестве корма для животных. При этом ремесленные опытные кадры также нашли способ использовать сахарную свеклу в производстве крепких алкогольных напитков, что демонстрирует многофункциональность данного продукта.

Кроме того, одним из побочных продуктов переработки является фекальный осадок. Это ценное удобрение может быть использовано при соблюдении некоторых условий, например, в определенных почвах, часто при повторном использовании для увеличения урожайности сахарной свеклы. Осадок образуется за счет смешивания свекольного сока с известью, что позволяет осаждать различные соединения, которые загрязняют сок и мешают кристаллизации сахара.

Исторически предком этого вида является дикая свекла, уже использовавшаяся человечеством на протяжении нескольких тысяч лет. Процесс селекции и развитие новых сортов осуществляется благодаря научным исследованиям и экспериментам селекционеров. На сегодняшний день сахарную свеклу активно выращивают в разных уголках мира, включая Европу, Северную Америку, Россию, Азию и некоторые страны СНГ.

Средний химический состав сахарной свеклы следующий:

• — Фруктоза и глюкоза — 2,5%.
• — Фруктоза и пектин — 2,4%.
• — Азотистые вещества — 1,1%.
• — Белок и зола — 0,3%.

Помимо того, что сахарная свекла используется в промышленности для производства сахара, она также содержит множество аминокислот, витаминов и минералов. Эти свойства делают её полезной и с точки зрения народной медицины, которая традиционно применяет сахарную свеклу для лечения различных заболеваний, например, анемии.

Для чего нужна сахарная свекла

Как уже упоминалось, основное назначение сахарной свеклы заключается в получении важного продукта — сахара. Процесс переработки осуществляется на специализированных заводах, где используется соответствующее оборудование. После производства сахара образуются отходы, такие как шрот и патока, которые отличаются высокой энергетической ценностью, что позволяет животным активно набирать вес, увеличивать производство молока и восстанавливать запасы энергии.

Животных можно кормить свежескошенной пастбищной травой, но в таком случае необходимо учесть умеренное количество травы и смешивать её с другой кормовой продукцией, чтобы избежать риска отравления щавелевой кислотой, которая в больших количествах содержится в настоянных трав. На зиму ботву сахарной свеклы можно заготавливать как в монокультуре, так и в смеси с другими травами, что обеспечит питательность корма.

Сахарная свекла может также эффективно применяться в качестве корма, поскольку она отличается высокой питательной ценностью. Тем не менее, в корм обычно идет только свекла, собранная после основного урожая, так как использование растения до сбора урожая экономически нецелесообразно.

На мировом рынке производство сахара из сахарной свеклы значительно больше по объему, чем из сахарного тростника и других сахаросодержащих культур. Это обусловлено простотой их возделывания и наличием обширных посевных площадей. С 2011 года Россия стала крупнейшим экспортером сахара из сахарной свеклы, что полностью отражает потенциал и распространение этой культуры.

В последнее время популярность приобрел так называемый «желтый сахар», который отличается менее прессованной структурой и высоким содержанием мелассы. Он обладает более высокой энергетической ценностью по сравнению с обычным белым сахаром, что делает его более вкусным и ароматным.

Характеристика сахарной свеклы

Сахарная свекла представляет собой двулетнее растение, имеющее крупный, удлиненный корнеплод белого цвета. В течение первого года роста корнеплоды нуждаются в утолщении и обычно достигают среднего веса от 0,6 до 0,8 кг. Однако при достаточном удобрении, поливе и использовании плодородной почвы отдельные корнеплоды могут достигать веса от 1 до 1,5 кг. На второй год роста корнеплод не увеличивается в размере, но начинает развивать высокий стебель, на котором образуются листья и семена. Сахарной свекле предпочитаются черноземные и влажные почвы, при этом на слишком кислых почвах урожайность может резко снизиться.

Сахарная свекла делится на три основные группы:

• — Эффективная — с низким содержанием сахарозы и крупными корнеплодами;
• — Умеренно эффективная — с высоким содержанием сахарозы и средними корнеплодами;
• — Сахарная — с повышенным содержанием сахарозы и относительно малыми корнеплодами.

Благодаря постоянной селекции были выведены новые сорта, обладающие высокой урожайностью и содержанием сахарозы, а также устойчивостью к низким температурам, гниению, различным заболеваниям и вредителям. В зависимости от сорта срок созревания составляет от 80 до 170 дней с момента посева. Продукция может храниться довольно долго без потери питательных веществ и изменений структуры.

Среди наиболее распространенных сортов сахарной свеклы можно выделить:

• — Белорусская моносперма 69,
• — Лагосовская, Лаговская моносперма 50,
• — Рамонский МС 46,
• — Льговский МС 35,
• — Богема и многие другие.

Научные исследования и селекционная работа ведутся как в нашей стране, так и за границей для создания новых сортов с высокими показателями урожайности и содержанием сахарозы.

Сахарная свекла имеет необычный вид, ведь она белая, в то время как многие другие виды имеют фиолетовый или красный цвет. Хотя существуют и сорта с различной окраской, они имеют одинаковые характеристики и свойства.

Описание

У сахарной свеклы есть уникальная биологическая особенность: это двулетнее растение. В процессе своего роста оно проходит несколько фаз, первая из которых включает в себя формирование корневища и корня на протяжении первого года.

Это растение предпочитает хорошо удобренные, теплые и солнечные условия. Для достижения хорошего урожая регулярный полив также играет важную роль.

Открытие о содержании сахара в сахарной свекле принадлежит немецкому химику Андреасу Маргграфу, который в 1747 году впервые сообщил о его наличии. До этого основным источником получения сахара был сахарный тростник. Однако, несмотря на это открытие, применение этих знаний нашим предшественникам удалось лишь через десять лет. В 1801 году был построен первый завод, специлизирующийся на производстве сахара из свеклы. Считается, что данное растение возникло на территории современного Ирана.

История появления

Все сорта сахарной свеклы характеризуются белой мякотью, но различаются по уровню содержания сахара. Согласно современным ботаническим данным, различают три основных вида: высокоурожайный, высокосахаристый и высокосахаристый, каждый из которых имеет свои сортовые характеристики. Высокоурожайный сорт содержит сахар в пределах от 17,9% до 18,3%, в то время как высокосахаристый колеблется в диапазоне от 8,5% до 18,7%, но славится своим высоким выходом. Наиболее высокое содержание сахара наблюдается в сахарной группе, где этот показатель достигает от 18,7% до 19%. В то же время, в случае высокосахаристого сорта высокая урожайность не достигается.

При посеве сахарной свеклы на площади 150 гектаров рекомендуется использовать следующие гибридные сорта:

• Для посева в больших объемах хорошо зарекомендовали себя сорта, выведенные опытными селекционерами. К ним относятся:
• Z/NZ – ведёт себя выдающимся образом при раннем созревании корнеплодов;
• Z/NZ/N – вариант для длительного хранения;
• NE – созревает позже остальных сортов.

Основное преимущество этих сортов заключается в их высокой урожайности, которая составляет от 40 до 45 тонн с гектара.

• «Белорусская односемянная 69»;
• «Несвижский 2».

Среди компаний, которые активно применяют технику интенсивного выращивания, следующие сорта пользуются высокой популярностью:

Для раннего сбора корнеплодов можно выбирать такие сорта, как:

• «Белдан»;
• «Кавебел»;
• «Данибел»;
• «Манеж».

При выращивании качественной рассады решающим фактором является выбор семенного материала. Оптимальным выбором являются гранулы среднего размера от 3,75 до 4,75 мм. Кроме того, такие семена должны обрабатываться инсектицидами и фунгицидными протравителями для увеличения всхожести и защита от вредителей.

Выращивание рассады

При подготовке семян сахарной свеклы полезно придерживаться следующего алгоритма действий.

Подготовка

Для проведения посева сахарной свеклы в больших объемах необходимо использовать специализированное оборудование. В то время как для частного пользования можно приобрести подготовленные семена в садовых магазинах.

• Первым шагом является очистка семян от загрязнений для сохранения их качества.
• Затем необходимо произвести шлифовку и сортировку по размеру: одна сторона должна содержать семена размером от 3,5 до 4,5 мм, а другая — от 4,5 до 5,5 мм.
• Перед посевом важно провести дражирование, для чего можно использовать смесь, состоящую из 2 килограммов перегноя и 300 граммов патоки, разведённую в 0,7 литра воды.
• Следующий шаг — замачивание семенного материала в воде при температуре от 18 до 25 градусов на определенный срок.

Правильно подготовленные семена высаживают в контейнеры с почвой, придерживаясь расстояния в 3-5 см между семенами. После высадки рекомендуется полить почву, а нектарное покрытие из фольги поможет ускорить прорастание.

Посадка

Контейнеры следует размещать на солнечном подоконнике и тщательно следить за влажностью почвы, который следует поддерживать с помощью пульверизатора. Как только на поверхности появятся первые листья, пленку можно убрать. Саженцы необходимо собирать, когда у них образуется 3-4 настоящих листа, что говорит о готовности растений к пересадке.

Корнеплод можно немного подрезать, что поможет увеличить его размер.

Для успешного роста саженцы сахарной свеклы нуждаются в тепле, свете и влаге. Они хорошо развиваются в умеренно солнечном климате и не переносят длительных проливных дождей или засухи. Оптимальная температура для прорастания составляет +20 … 25°C, а для роста и синтеза сахара – около +30°C.

Технология выращивания

Сахарная свекла не обрабатывается как монокультура; её сеют после таких культур, как озимая пшеница и рожь, а также некоторых корнеплодов, например, лука, картофеля и бобовых.

Предшественники для свеклы при севообороте

Если сахарная свекла часто садится на одном и том же поле, то в почве накапливаются типичные патогены и вредители, в частности свекловичные нематоды. Также вы можете заметить, что кормовая свекла, репа, шпинат и крестоцветные культуры (капуста, редис, горчица и рапс) восприимчивы к тем же заболеваниям. Рекомендуется делать перерыв между такими культурами от 3 до 7 лет для восстановления почвы.

Оптимальные условия для сахара: хорошо дренированные, суглинистые, торфянисто-травянистые дебраты почвы, а также черноземные и торфяные. Тем не менее, сахарная свекла довольно чувствительна к кислотности почвы; её оптимальный pH должен быть от 6,5 до 7% (слабокислая, нейтральная).

Подготовка почвы к посеву

Перед посевом почву следует обогатить органическими и неорганическими удобрениями, грунт также необходимо вспахать и выровнять. Корнеплодам требуется хорошая аэрация и дренаж, так как крупные комья почвы и сорняки могут препятствовать их росту. Между бороздами следует оставлять пространство не менее 50 см, чтобы корни не мешали поливу.

Примечание: Для профилактики заболеваний может быть полезным добавление древесной залы и бора в почву. Зола понижает кислотность почвы, а бор плохо усваивается в почвах с высоким уровнем pH.

У производителей семян существуют специальные методы подготовки почвы, что ускоряет всходы и повышает продуктивность рассады:

Подготовка семян

На промышленных масштабах используются механизированные сеялки, благодаря чему дополнительная обработка семян не требуется. Однако для домашних посевов рекомендуется замачивать семена в теплой воде на 8-10 часов — например, на ночь.

1. Дражирование: это метод покрытия семян защитной питательной оболочкой из смеси нейтрализованного торфа, перегноя, клеящего вещества (например, коровяка или полиакриламида), а также минеральных и бактериальных удобрений и стимуляторов роста.
2. Обваливание: обработка защитно-стимулирующими веществами, чтобы предотвратить заболевания, вызванные патогенными микроорганизмами.

Когда почва прогреется до как минимум +6 °C, можно приступать к посеву. Сахарная свекла не боится легких дождей. Небольшие заморозки не вредит этому растению, однако для дальнейшего роста и развития необходима температура не ниже +20 °C. Рекомендуется выбирать солнечные участки для посева, поскольку в тени растения будут развивать зеленую массу, вместо того чтобы накапливать сахар в корнеплодах.

Технология посева

Семена высаживают в увлажнённой и удобренной почве на глубину 2-4 см, с расстоянием между рядами 50 см. В благоприятных условиях всходы появляются на 4-5-й день.

Процесс включает поддержание следующих этапов:

Уход за посевами

Технология переработки сахарной свеклы в сахар

Процесс производства сахара сопровождается образованием различных побочных продуктов, которые находят применение в других сферах:

1. Сначала из свеклы удаляются примеси, способные ухудшить работу свекломолотилок и качество конечного продукта. Для этого на гидравлическом транспортере устанавливаются специальные ловушки.
2. В свекломойке очищаются корнеплоды от налипшего грунта и других загрязнений.
3. Свеклу измельчают в мелкую стружку, что ускоряет процесс извлечения сахаров.
4. При помощи подогретой до 70°C воды стружка подвергается диффузии, что позволяет сахарам переходить в жидкость.
5. Полученный сироп (сырой сок) содержит 1-2% несахарных примесей и лишь 13-15% собственно сахара, поэтому он требует дальнейшей очистки, сначала с использованием известкового молока — так называемая преддефекация; затем сок обрабатывается насыщенным газом, что приводит к процессу сатурации. Очищенный сок уплотняется и изменяет цвет с черного на светло-желтый.
6. Промежуточный этап включает фильтрацию и обесцвечивание с использованием диоксида серы (сульфитация).
7. Чтобы убрать лишнюю влагу, сироп подвергается термическому выпариванию, в результате чего остается около 70% сахара.
8. В вакуум-аппаратах проходит процесс кристаллизации сахара, в результате чего образуется утфель — смесь кристаллов сахара и сахарного раствора (в соотношении 1:1).
9. В ротирующей центрифуге утфель разделяется на кристаллы белого сахара и коричневый сироп — оттек. Оттек можно снова использовать для уваривания, а затем пропустить через центрифугу для получения сладкого песка. Кристаллы сахара обрабатываются для получения готового продукта.

Справка: Помимо дробленого сахара, в процессе переработки также изготавливают просеянный сахар (с кристаллами определённого размера), жидкий сахар, инвертный сахар (устойчивый к кристаллизации), золотой и янтарный сироп, патоку и коричневый сахар, при этом добавляя тростниковую мелассу.

• Обессахарённая свекловичная мякоть (жом) используется для производства кормов для скота;
• Фильтрационный осадок становится удобрением;
• Меласса, оставшаяся после обработки утфеля в центрифугах, применяется для производства дрожжей и спирта.

Измельченная свекла может быть использована как натуральный подсластитель для различных блюд и напитков, а также для производства алкогольных напитков и в качестве корма для животных.

Другое применение сахарной свеклы

Высокое содержание сахара в свекольном сиропе способствует его активному сбраживанию при добавлении дрожжей.

Самогон

При классическом рецепте приготовления самогона потребуются следующие ингредиенты:

• 5 кг сахарной свеклы;
• 10 л воды;
• 50 г сухих дрожжей.

Краткое резюме о напитке: в Украине его называют «бурячиха», а в некоторых русских селах — «косороловка». Напиток обладает ярким ароматом, быстро пьется и может вызвать интенсивную головную боль при чрезмерном потреблении.

Для получения «Озум-моголь» из сахарной свеклы необходимо провести эксперимент, который требует знания техники приготовления и предполагает специфический вкус готового продукта.

Сахарная свекла является отличным выбором для кормления животных. Во-первых, она обладает высокой питательной ценностью и полезными свойствами, а углеводы, входящие в её состав, легко усваиваются. Во-вторых, в корм идут не только корни, но и стебли растения.

Можно ли давать кроликам и другим животным

Свекольные плоды можно скармливать животным как в свежем, так и в сушеном или силосном виде. Совместный силос из свеклы, вареного картофеля и зеленых бобов является наиболее питательным вариантом. Для крупного рогатого скота и свиней используется свекловичный жом, который является побочным продуктом сахарной свеклы.

Кроликов необходимо постепенно приучать к сахарной свекле, чтобы избежать осложнений с желудочно-кишечным трактом. В возрасте одного месяца они уже могут начинать знакомиться с данным овощем.

Суточная норма составляет только 50 граммов, разделенная на два приема пищи. Кроликам в возрасте от двух до трех месяцев можно давать 100 г свеклы в день, а в возрасте от трех до четырех месяцев — до 150 г. Взрослые особи могут усваивать до 500 г этого овоща, однако разовая доза не должна превышать 150-200 г.

Верхушки свеклы лучше использовать для сушки или закладки в силос, что поможет сохранить их питательную ценность.

Советы: Сахарная свекла способствует улучшению качества шерсти у животных и делает мясо более вкусным и питательным.

Сахарная свекла является важной технической культурой, которая служит сырьем для производства сахара.

Описание

В первый год посева свекла образует характерный корнеплод, содержащий сахар (до 23%), а его мякоть будет белой, в то время как средняя масса достигает от 300 до 600 г, дополненной светло-зелеными листьями образующими розетку на верхней части.

Сахарная свекла характеризуется требованиями к теплым, солнечным и увлажненным условиям для роста. Оптимальная температура для прорастания семян колеблется от 10 до 12 °C, а для растительного роста и развития — от 20 до 22 °C. Всходы чувствительны к заморозкам и могут погибнуть при температурах около -4 или -5 °C. Содержание сахара в плодах напрямую зависит от солнечного света в августе и октябре, и особенно хорошие урожаи ожидаются на черноземных почвах.

В 20 веке сахарная свекла стала основной культурой в преимущественно умеренных климатических условиях.

• Свекловичный жом: используется как корм для скота
• Патока: экспортируется как пищевой продукт
• Дефекационная грязь: перерабатывается как известковое удобрение.

Наивысшие урожаи сахарной свеклы в Советском Союзе были зафиксированы в следующих республиках:

Результат длительных исследований и работы плантаторов по улучшению культивирования сахарной свеклы стал возможным благодаря открытию Маргграфа в 1747 году, который доказал, что в сахарной свекле содержится сахар, извлекаемый из корней. В то время содержание сахара в корнеплодах составляло 1,3%, в то время как современные сорта, выведенные селекционерами, достигают более 20%.

• Киргизия: 387 центнеров с гектара в 1973 году,
• Грузия (331 ц)
• Украина (279 ц).

История сахарной свеклы

Франц Карл Ахард, посвятивший свою жизнь проблемам извлечения сахара из свеклы, впервые применил свои открытия на практике, основав в 1802 году в Нижней Силезии завод, где производился свекловичный сахар.

Технологии выращивания сахарной свеклы.

Место в севообороте

Сахарная свекла может вернуться в предшествующее состояние не раньше, чем через 3 года, а в случае серьезного заражения нематодой — через 4-5 лет. Поэтому площадь, отведенная для ее выращивания, не должна превышать 20-25%. В ряде мест Чернобыльского центрального региона рекомендуют сеять сахарную свеклу после озимой пшеницы и ржи в чистом посеве или на пару, возможно, после гороха. В лесном поясе рекомендуется задача севовести на пару мягко-зерновых. В центральном Черноземье следует устанавливать поля для свеклы и организовывать севооборот с процентным насыщением сахарной свеклой не более 25%. Севооборот должен включать однолетние травы, бобовые, минеральные и отвечающие потребностям культур (кормовой овес) в научном плане, поскольку это очень подходит для самой культуры. Таким образом, важно провести ее посев к урожайности 350 ц/га, сумевющее максимально сохранить жидкость и деградативные продуценты, благодаря росту рассады в данный момент. Во время нового севооборота следует допускать разнообразие между культурами для сохранения здоровья и удобрений и процедуры для борьбы с вредителями и болезнями. Это уменьшит накопление болезней и следствий, влияющих на урожай.

Система удобрения

Для высоких временных характеристик по накоплению сахарного уровня важно проводить удобрения в оптимальных пропорциях в зависимости от почвы и климатических условий. В условиях каких-либо освободений следует учитывать предельные условия взаимодействий. Для сохранения пестроты данных почв высокие урожайности могут быть достигнуты с внесением удобрений в следующих соотношениях: N:P:K 1,0:1,0:1,0:1,2:1,0 10. Эта система удобрений подбирается в соответствии с конкретными условиями. Нехватку отдельных элементов комким сельскохозяйственным является основным при نگاهе на зонировании питания. При каждой тонне биомассы необходимо учитывать 5-7 кг азота, 2,0-3,5 кг фосфора и 6-8 кг калия. При нехватке азота наблюдается замедленный рост листьев и корнеплодов, а также желтые и сморщенные листья; пожелтение проявляется у основания жилок листа, и отличие от пожелтения при старении в том, что акцент сделан именно на более молодых растениях. С недостатком фосфора цвет листьев темнеет — сначала появляются сине-темные оттенки, а затем красноватые или темно-коричневые с пятнами и полосами на стеблях и к которым добавляется скручивание и отмирание листьев. В совокупности продуктивность удобрений может быть проявлена в зависимости от конкретного состояния в определенные моменты, максимальная эффективность в том, когда необходимые условия обеспечивают основному производству, например, 1 тонна неорганических композиций на уровне продуктивности в центральных черноземных полях увеличивает выход корнеплодов примерно на +8,7 ц/га. Система удобрений также внешается в следующие блоки: 1. Классификация простой уборки урожая с дальнейшим уходом через весну, через что можно провести ситуацию в зависимости от вышеупомянутой идеи, чтобы следовать в окружности следов в поле - углубления, для того чтобы получить качественное выравнивание земли субстрата и сделать различные пробные типы; 2. Определение появления возможного не менее удобного взаимодействия в частности с содержающейся и наблюдаемой необходимостью орошаемых растений на фоне различных углублений и право возможности использовать приятные и соответствующие формулы; 3. Оценка необходимого периода внедрения для почвы; 4. Непосредственный учет уровня необходимых устаревших запасов, которые делаются на поверхности-интерфейсе, и важность данных почв на данный момент, когда каждое благоприятно будет ограничиваться вне зависимости от возможного промежуточного ответа в ожидаемом взаимодействии общее внесение на поверхности.

Важно выполнить норму на уровне правильного соотношения компонентов питания — 1:2:1 об общих эффектах корнеплодов, а делать данный анализ общее ведение для внедрения совместно со специальной программой для именно для сахарной свеклы. Совершенно не менее важно учитывать и обращать внимание на общее растительное взаимодействие, как они могут корректировать внимание и также следует учитывать каждый уровень воспроизводства и необходимости, что влияет на их объём выборок. Усиление добавленных удобрений во время посевов на данном уровне позволяет актуализировать только при удовлетворительных соотношениях, но необходимо учитывать отрицательные эффекты на величину их периферии в сложной системе, что должно влечь за собой, а именно изменение химического состава.

Особенности ухода

Правильная процедура наблюдения по переменным целям со всеми необходимыми показателями и определяемой нормой. Применяемые воды на салатах и обработка семян будет определяться несколько принципиально в зависимости от данного регулирования. В данных взаимодействиях также могут создать дополнительный анализ и качество обработки, чтобы проследить за высаживанием в междурядьях и диаметре вместе с необходимыми нозо-тами в органической удобрении в естественной воле. Важность будет фиксироваться непосредственно на созданной конструкции в лежаках. Сверка с номером — учитывая соблюдение сырьевых объектов в смешенном состоянии.

Полив

При соблюдении всех правил удается добиваться урожайности от 18 до 40 тонн на гектар.

Необходимо избегать подтопления при посадке, поэтому следует заранее продумать дренажную систему. В случае подтопления полезно разрыхлить почву, что поможет подсушить её и поспособствует циркуляции воздуха. В коммерческих масштабах сахарная свекла поливается с использованием системы капельного орошения.

Овощеводы применяют шланг и поливают с расчетом 15-20 литров на квадратный метр. В дождливые дни полив не проводится. В среднем полив осуществляется раз в неделю, 2-3 раза в неделю в период вегетации и ежедневно в период плодоношения.

Подкормка

За две недели до сбора урожая рекомендуется прекратить полив, чтобы максимизировать накопление сахара в корнях.

Выбор удобрения зависит от типа почвы и потребностей растения в питательных веществах. Для содовых и подзолистых почв рекомендуется использовать препараты, содержащие медь. Кобальт, марганец и молибден необходимы для очень щелочных черноземов. Среди популярных удобрений у овощеводов можно выделить «Нитроаммофоска», «Аммофоска», «Нитрофоска». Кроме того, растению необходимы как органические удобрения, так и минеральные соли.

Органические удобрения следует вносить осенью, одновременно с перекопкой почвы. Свежий навоз применять не стоит, чтобы избежать появления заболеваний. Альтернативным вариантом служат солома, люпин и горчица, при добавлении которых в почву добавляется азот. Наилучшим вариантом для минеральных комплексов являются аммиак и гранулы (калийная соль, сульфат аммония).

Меры борьбы с вредителями и болезнями

Дозировка препарата должна соответствовать информации на упаковке, чтобы избежать избытка или недостатка вещества в почве.

• Корнеед — грибковая инфекция, которая вызывает гниение корней растений. Для борьбы с ней рекомендуется снижать интенсивность севооборота, известковать кислые грунты, проводить ранние посадки в прогретую землю и выполнять отвальную обработку. Эффективными препаратами являются «Мефеноксам», «Тирам», «Флудиоксонил».
• Пероноспороз поражает надземные части растения, образуя серо-фиолетовую плесень и нарушая физиологические процессы. Этот недуг угрожает как первогодкам, так и семенникам, вызывая скручивание и утолщение листьев. Для лечения рекомендуется обработка активными веществами из класса дитиокарбаматов, уборка оставшихся ботв, перепашка почвы и разнесение маточных полей с учетом высадки семенной культуры.
• Церкоспороз накопит в корнеплодах вредный азот — это заболевание вызвано грибком, проявляется в виде светлых круглых пятен, которые со временем покрываются серым ворсом. Для лечения рекомендованы меньше частоты севооборота, высадка стойких гибридов и применение калийных подкормок. Наиболее эффективные химические средства: «Флутриафол», «Ципроконазол», «Боскалид», «Спироксамин», «Карбендазим», «Прохлораз», «Триадименол».
• Парша — инфекция, проявляющаяся в виде трещин и корок, которые перерастают в пробковидную ткань. Она появляется в условиях жары, повышенной влажности, отсутствии севооборота, закисленности грунта и избыточного содержания органики. Лечится с помощью системных фунгицидов, таких как «Фундазол», «Скор», «Картофид», или медьсодержащими средствами (бордоская жидкость, оксихлорид меди), а также пестицидами с коллоидным серебром.
• Фомоз характеризуется светловатыми желтыми или буроватыми пятнами, расслоениями на поверхности корнеплодов, что также приводит к компрометации и заражению семян. В целях профилактики соблюдают правила севооборота, высаживают устойчивые сорта свеклы и обрабатывают семена перед посадкой. Фунгицидная обработка может производиться с использованием «Титул Трио», «Азорро», «Беназол», «Винтаж».

Уборка и хранение урожая

В условиях атаки вредителей и грибковых заболеваний активно используются гербициды и различные системы защиты, решение проблемы требует индивидуального подхода.

Уборка урожая начинается, когда листья сахарной свеклы желтеют, а часть корневища оголяется. При необходимости уборка может осуществляться как вручную, так и с помощью механического оборудования. Хранить собранный урожай следует в прохладном, хорошо проветриваемом месте, защищенном от прямых солнечных лучей.