Робот Tertill, новая американская разработка, призванная помочь в прополке огородов, стал плодом творчества Джона Даунса, известного как изобретатель роботов-пылесосов. Устройство функционирует вполне автономно и способно работать в любых погодных условиях, перемещаясь по неровным грунтам благодаря специально разработанным колесам. Кроме того, он обрезает все растения, которые растут ниже 3 сантиметров, встроенными ножницами.
Когда выкапывать лук: как понять, что он созрел и готов к уборке
Чтобы определить оптимальное время для выкапывания луковиц, мы обратились к опыту соседей, которые на протяжении долгого времени удаляли луковицы с клумб. Научившись этому от них, мы поняли, что полагаться на свои знания и наблюдения гораздо эффективнее, чем исходить только из внешних факторов. Признаки созревания лука следует определять по его внешнему виду, что позволит прямо вовремя удалить «репку».
Если вы испытываете сомнения и не уверены, готов ли ваш лук к сбору, эта статья поможет вам разобраться в вопросах подготовки и уборки. Вы узнаете, какие признаки указывают на то, что лук созрел, а также когда именно с грядок его необходимо убирать. Кроме того, мы расскажем, как продлить его хранение и как действовать в случае, если погодные условия не способствуют уборке. Но сначала обратим внимание на важные моменты.
Что будет, если с уборкой лука поспешить или опоздать
Лук мы выращиваем, как правило, для зимнего хранения. К тому времени его необходимо сохранить до весны, а это значит, что все овощи, предназначенные для долгосрочного хранения, должны быть собраны в момент достижения полной зрелости. Лук здесь не является исключением.
Если мы уберем лук слишком рано, это может значительно сократить срок хранения. Луковицы, которые еще не достигли полной зрелости, имеют менее прочную защитную оболочку и влажную шейку, что создает условия для проникновения патогенов и вызывает гниение, плесень и множество других проблем. Более того, питательная ценность незрелого лука ниже: его состав включает меньше сахаров, витаминов и минералов.
С другой стороны, если развитие лука оставить без внимания и не своевременно убрать урожай, это может привести к его перезреванию. Перезрелый лук, как вы уже понимаете, не может быть качественным и хорошо хранится — какой длительности хранения можно ожидать от перезрелого банана, даже если в холодильнике? Лук ведет себя подобным образом. Задержка сбора урожая также может привести к отращиванию новых корней. Это случается, когда луковица теряет свои защитные чешуйки и начинает прорастать, отдавая свои запасы питательных веществ. В результате теряются как вкусовые качества, так и возможности для дальнейшего хранения.
Наиболее оптимальным вариантом является сбор лука в строго указанные сроки. Итак, когда же этот важный момент нужно учитывать, чтобы не потерять прекрасный урожай?
Когда выкапывают лук в разных регионах России
Точные даты посева или сбора урожая указать невозможно — они зависят от конкретного региона выращивания и климатических условий. Однако можно задать примерные временные рамки, которые помогут ориентироваться многим садоводам.
Ориентировочные сроки уборки лука по регионам России
| Регион | Время уборки лука |
| Подмосковье и Средняя полоса России | Конец июля — первая половина августа |
| Ленинградская область и Северо-запад | Первая половина августа |
| Сибирь и Урал | Август |
| Юг России | Середина июля — начало августа |
| Дальний Восток | Конец июля — первая половина августа |
Из представленной таблицы видно, что начало уборки лука на грядке можно ожидать уже в середине июля. Важно помнить, что в этот период нужно полностью прекращать полив, чтобы лук успел созреть, высохнуть и перейти из активной фазы роста в фазу покоя.
Если в прогнозе погоды предсказываются дожди в близкие сроки, рекомендуется заранее накрыть лук полиэтиленовой пленкой. Укрытие можно сделать из подручных материалов, оставив открытые концы, чтобы у растения была возможность созреть, оставаясь сухим.
Следующий шаг — это внимательное наблюдение за состоянием лука. Он сам подскажет, что достиг момента сбора урожая, и нет смысла оставлять его в земле дольше необходимого.
Когда убирать лук: оптимальные сроки
Какой месяц считается наилучшим для сбора урожая лука? В общем, растения созревают в период с конца июля до начала сентября, однако точно предсказать время сбора урожая бывает сложно. Поэтому лучше всего сначала обратить внимание на визуальные признаки зрелости.
Время созревания сильно зависит от вида культуры, характеристик сорта, времени посадки, климатических условиях и погодных условий — теплая погода обеспечивает более быструю зрелость, по сравнению с дождливой и холодной. Также учитывайте и особенности региона, где был посажен лук (разумеется, время сбора урожая в Центральной России, Сибири, Урале и Краснодарском крае значительно отличается).
Общие признаки созревания лука и других похожих растений включают:
- Изменение цвета пера: оно становится желтым.
- Перо начинает наклоняться к поверхности земли, полегает — если больше половины листьев уже легли, значит, можно с уверенностью говорить о том, что пришло время убирать урожай.
- Шейка (область между головкой и листьями) становится мягкой, теряет упругость, заметно истончается и начинает подсыхать.
- Покровные чешуи головки подсыхают, меняются в цвете, принимая характерные оттенки, присущие данному сорту.
- Покровные чешуйки начинают шелушиться.
Отметим, что озимый лук, который был посажен в осенний период, созревает гораздо раньше, чем яровой, саженый весной. Зимние сорта можно убирать на 1-2 месяца раньше.
Что касается лука-порея, его убирают позже, в середине сентября или начале октября.
Сроки уборки лука по Лунному календарю 2022 года
Стратегию выбора лучшего времени для сбора лука можно основать на лунных циклах. Существует мнение, что уборка лука в благоприятные дни приведет к возникновению более крупных головок, которые легче хранятся. В то время как некоторые садоводы не поддерживают данный подход, многие успешно пользуются этой методикой на протяжении многих лет.
Ниже приведены примеры благоприятных дней для сбора лука по лунному календарю на 2022 год:
- Июль: 6, 7, 8, 9, 14, 15, 21, 22 числа;
- Август: 5, 6, 13, 14, 22, 23, 24;
- Сентябрь: 14, 15, 28, 29, 30.
Кроме того, стоит обратить внимание на неблагоприятные дни, когда уборку лучше вообще не производить:
- Июль: 13, 28;
- Август: 12, 27;
- Сентябрь: 10, 25;
- Октябрь: 9, 25.
Почему важно собрать урожай вовремя
Всем известно, что сбор урожая овощей, фруктов и ягод следует осуществлять в определенный срок. Но почему так важно убирать лук в оптимальное время, не слишком рано и не слишком поздно? Существует несколько весомых причин: если упустить сроки, лук может потерять свои свойства, изменить вкус (стать слишком горьким или чересчур сладким), а также снизить свою питательную ценность.
Если лук собирается слишком рано, защитные чешуйки на его поверхности могут быть не полностью развиты, что затруднит его хранение — неудачно собранный лук будет гораздо более подвержен атакам болезнетворных бактерий и гнили. Тем не менее, если шейка луковицы не успела созреть полностью, она останется слишком влажной и толстой, что также не позволит долго хранить урожай.
Как ускорить созревание лука и подготовить его к сбору
Если вы заметили, что приближается время уборки, а лук еще не созрел или предсказывается дождливая погода, не надо отчаиваться. Существуют методы, которые помогут вам ускорить созревание лука:
- Две недели до уборки прекращайте полив, даже если стоит сухая погода.
- Можно слегка повредить всасывающие корешки, чтобы луковица начала извлекать питательные вещества из листьев. Аккуратно потяните за ботву, будто хотите выдергивать её из земли, но при этом оставьте луковицу в грунте, пока она не созреет. В этом же направлении можно действовать с помощью вил, слегка приподнимая луковицы. При работе с глинистой почвой необходимо быть особенно аккуратным, так как можно повредить стебель, а на песчаной почве можно выдернуть луковицы полностью.
- В случае, если земля на грядке сухая и рыхлая, попробуйте немного откопать каждую луковицу, чтобы оголить её верхнюю часть. Это позволит защитным чешуйкам быстро подсохнуть и ускорит процесс созревания лука.
Совет: Если перед уборкой идет дождь, рекомендуется укрыть растения. Можно использовать простыни для накрытия, поверх которых кладется пленка. Не следует закрывать боковые стороны пленкой — эти участки должны оставаться открытыми для воздухопроницаемости.
Это особенно актуально, если вы используете третий метод (поднимание луковиц в земле): отсутствие защиты способствовало бы быстрое гниение. Кроме того, в этот период не следует поливать грядку, особенно если вы прибегли к третьему методу.
Важно: Не подрезайте луковицы, так как вы лишите их необходимых питательных веществ.
Как правильно выкапывать лук с грядки
Первым делом необходимо выбрать подходящий день для уборки — этот день должен быть очень жарким и сухим, желательно чтобы и почва была в этом состоянии. Лучше всего избегать сбора урожая в сырую погоду, поскольку это серьезно усложняет его дальнейшее хранение.
Следующие правила помогут вам собрать лук правильно (и это касается других овощных культур):
- Луковицы можно выкапывать как руками, так и с помощью вил — оба метода могут быть эффективными при условии аккуратного выполнения. Лучше всего сначала осторожно поддеть луковицу вилами, а затем выдернуть её вручную.
- Не следует выдергивать сразу несколько растений за один раз; каждую луковицу нужно выкапывать отдельно.
- Старайтесь не спешить; процесс уборки должен происходить аккуратно, чтобы не повредить сами луковицы и их защитные чешуйки.
- Не нужно стучать луковицами друг о друга или о твердую поверхность (землю, руку и т. д.) при попытке очистить их от почвы — это чревато повреждениями, делающими луковицы непригодными для хранения.
- Если случайно при уборке вы оторвали стебель или повредили луковицу, используйте такие экземпляры немедленно в кулинарных целях, так как долгосрочное хранение таких луковиц не получится.
Обратите внимание. Не стоит обрезать стебель лука сразу после уборки, так как на этот момент срез становится уязвимым перед патогенами.
Сроки уборки
Для выращивания лука чаще всего используется семенной лук, который выработан из семян в первый год. Во второй год мелкие луковицы служат посадочным материалом для получения более крупных головок. В зависимости от сорта, вегетационный период может варьироваться от 60 до 140 дней. Раннеспелым сортам требуется около 90 дней для полного созревания, среднеспелым — от 100 до 120, а позднеспелым — более четырех месяцев. В условиях жаркого и сухого климата процесс созревания происходит быстрее, тогда как дождливые условия могут замедлить этот процесс.
Репчатый
Сроки сбора урожая зависят от того, был ли саженец высажен осенью, в то время как луковицы, высаженные весной, тоже имеют свои особенности. Время посадки определяется климатическими условиями региона:
| Регион | Озимый | Яровой | ||
| Посадка | Уборка | Посадка | Уборка | |
| Средняя полоса России, включая Подмосковье | 5-20 октября | С середины июля | В первых числах мая | С конца июля до середины августа |
| Южные районы | С середины октября до начала ноября | Конец мая – середина июня | Вторая декада апреля | Конец июля |
| Урал, Сибирь | Конец сентября | Вторая декада июля | Вторая декада мая | До начала сентября |
Замедление сроков уборки ведет к ухудшению качественных характеристик лука и значительному уменьшению срока его хранения.
Шалот
Этот вид лука также называют семейным или многостебельным — он образует от 5 до 12 новых головок с весом 20-50 граммов и диаметром до 4 сантиметров.
Наиболее подходящее место для его выращивания — южная часть России, включая Черноземье и Северный Кавказ, однако шалот успевают культивировать по всему миру. Время его вегетации короче, чем у репчатого лука: ему требуется примерно 70-80 дней для достижения полной зрелости. Поэтому его высаживают одновременно с репчатым луком, при этом сбор урожая происходит на две недели раньше.
Морозостойкие сорта шалота можно высаживать также под зиму; при этом озимый лук можно убирать на 10-12 дней раньше, чем яровой.
Лук обладает длительным периодом покоя, что позволяет ему хорошо храниться в прохладном, сухом помещении в течение 7-8 месяцев.
Порей
Лук-порей, или жемчужный лук, любим за свой прекрасный вкус и высокую питательную ценность. Для достижения долговременного сохранения лука порея выкапывайте его только после достижения полной зрелости, сроки зависят от сорта: ранние сорта созревают за 90-130 дней, среднеспелые требуют 150-160 дней, тогда как поздние сорта допускают вегетацию до 180-200 дней. Средне- и позднеспелые сорта плохо подходят для холодного климата с коротким летом из-за длительного срока вегетации.
Лук-порей следует выкапывать и готовить к хранению до падения средней суточной температуры ниже 0℃:
Можно ли ускорить вызревание
Опытные садоводы используют несколько простых методов, чтобы обеспечить завершение созревания головок лука и сохранить их питательные вещества:
- За две недели до запланированного сбора прекращается полив.
- В случае дождливого лета над грядкой делают временное укрытие, чтобы защитить от избыточной влаги, что способствует увяданию пера и подсыханию чешуек.
- Пробивают листья к земле аккуратно, при этом не переламывая, чтобы предотвратить попадание инфекции.
- За неделю до уборки слегка подкапывают головки, отдельно обрезая корни.
Если погода не благоприятствует, и лето прохладное с дождливым сезоном, можно использовать биостимулятор «HEFC». Данный препарат ускоряет процесс формирования луковиц и повышает их упругость.
Чтобы не замедлить созревание головок, не следует обрезать или срезать листья полностью. В противном случае растение будет вынуждено концентрировать свои силы на формирование новых стрелок (цветов).
Как правильно убрать лук на хранение
Собирайте урожай в теплый солнечный день, начиная утром, чтобы дать луку время высохнуть перед вечером. Осторожно потяните за головки, либо аккуратно выкапывайте их с помощью вил из земли. Не выдергивайте сразу несколько луковиц, избегайте их столкновения друг о друга и бросания на твердую поверхность, чтобы минимизировать загрязнение почвой. Лучше всего дождаться, пока почва не осыпется сама.
Если погода позволяет, высушите лук прямо на грядке в течение нескольких дней. Солнечный свет поможет увеличить содержание мертвого веса, так как луковицы смогут накопить больше питательных веществ из зелени. В случае дождя или утренней росы подготовьте мембранное покрытие для дополнительной защиты.
На следующем этапе лук переносят в укрытие для сушки — сарай, теплицу, на веранду, чердак или под навес. Их укладывают в один слой на решетках, фанере, брезенте или деревяшках.
Помещение, где производится сушка, должно хорошо проветриваться, иметь низкую влажность и поддерживать температуру не выше 25 градусов Цельсия.
Через 2-3 недели обрезайте корни и укорачивайте стебли до 10-15 см, если будете хранить их в косах, или до 4-5 см, если в ящиках, корзинах и сетках.
Перед закладкой на хранение лука-порея тщательно осмотрите все головки и удалите поврежденные или больные.
Сбор лука-порея необходимо производить по следующему расписанию:
- Подкопайте каждое растение с помощью лопаты.
- Извлеките из почвы, аккуратно отряхните.
- Удалите старые, засохшие или грязные листья.
- Здоровый лук укорачивается на 2/3.
- Обрежьте корни на половину длины, не повреждая донце.
- Просушите на грядках или под навесом в течение 2-3 дней.
- Сортируйте урожай.
Храните лук-порей в ящике с песком на утепленном балконе, лоджии или в погребе.
Особенности сбора лука
Лук-порей лучше всего собирать «слегка подсушенным», что позволит добиться высоких качественных свойств при хранении. Для этого нужно прекратить полив за десять дней до сбора урожая.
Следует учесть, что важно избегать повреждения нижней стороны луковицы во время извлечения, что существенно увеличивает срок хранения.
Поэтому при выращивании в плотной почве (глина) не следует просто выдергивать луковицу — это может привести к ослаблению её основания; лучше выкопать её аккуратно. На легких почвах такие меры предосторожности не потребуются.
Совет: Некоторые садоводы практикуют «всходы початков», достигая этого путем искусственной посадки за 2-3 недели до сбора. Считая, что с помощью этого метода можно быстрее заполнить луковицу.
В условиях дождливого лета сбор урожая может оказаться значительно затрудненным, так как во влажной почве созревание луковицы может затянуться. Как правильно поступить при сборе лука с огорода и его хранении в таких условиях? Для этого можно применить ряд методов, которые помогут ускорить процесс созревания лука:
- Косить ботву лука — самый простой метод, при этом необходимо учитывать, что шейка луковицы останется сырой и может загнить, что приведет к потере части урожая;
- Либо применить более трудоемкие, но эффективные методы — подрезание корней лука на глубину 4-6 см под луковицей или небольшое приподнимание её. Оба метода нарушают процесс питания луковиц и ускоряют их созревание.
Применяя любой из данных методов, можно приблизить время созревания растений для удобного сбора урожая в соответствии с лунным календарем и погодными условиями вашего региона (что также особенно важно, чтобы завершить сбор до начала затяжных осенних дождей или наступления заморозков и т.д.).
Полезные видео: когда и как убирать лук с грядки
Юлия Миняева, популярный блогер зелени, делится своим опытом, рассказывая о том, когда лучше собирать лук с грядки и как это делать правильно.
Желаю вам получить по-настоящему богатый урожай!
Автор статьи — практикующий огородник с двухдесятилетним опытом, предпочитающий органическое земледелие и «ленивое» огородничество.
Я был бы согласен с мнением автора, что регион не так уж много значит. Идеально сажать лук вместе с морковью, так как запах моркови отпугивает луковую муху. Основной признак того, что лук необходимо выкорчевать, заключается в пожелтении и осыпании листьев. Важно не ждать, пока все станет готово, поскольку это может привести к гниению. Я предпочитаю сорта Халцедон и Стригуновский, так как они непривередливы и прекрасно хранятся.
Благоприятные дни
Как правило, луковицы можно собирать с грядки через три месяца после посадки. Обычно сбор урожая происходит в начале августа. Копать лучше тогда, когда почва сухая. Если дождь прошел недавно, рекомендуется немного отложить сбор урожая. Стоит выбрать хороший день для копки — предпочтительно, чтобы в этот день было сухо и солнечно. Если есть легкий ветерок, лук будет уже сухим к моменту, когда вы начнете его выкапывать. Наиболее оптимальным временем для сбора является утро, чтобы лук успел высохнуть до вечера — это увеличит срок его хранения.
Некоторые садоводы, выбирая благоприятные дни, опираются на лунный календарь. Лук следует выкапывать в период, когда начинается фаза убывающей луны. Также на выбор дней, учитывается сорт растения:
- озимый – 3, 12, 25 и 26 июня;
- порей – 24, 28 и 29 октября;
- репчатый севок – 11-15 и 20 июля, 1, 2, 18, 26, 27 и 29 августа, 2, с 23 по 26 и 30 сентября.
Важно. На выбор благоприятной даты для уборки лука влияет не только лунный календарь, но и сорт растения, а также климатические условия региона.
Когда выкапывать разные виды?
Неправильно придерживаться конкретной даты, поскольку лук высаживают в разное время, и, следовательно, сроки могут значительно варьироваться. Многие садоводы рекомендуют высаживать луковицы в период цветения вишни, однако в дождливое лето это может оказаться проблемой. Некоторые огородники не следят слишком сурово за датами, они сажают когда удобно.
Репчатый
Следует учитывать сорт лука:
- ранний созревает до 3 месяцев;
- среднеспелый желательно убрать через 3–4 месяца;
- поздний – от 4 месяцев.
Важно отметить, что время сбора урожая лука зависит от метеоусловий. Если в регионе недостаточно солнечных дней и много дождей, то для дозревания потребуется больше времени. В северных и центральных регионах России обычно предпочитают среднеспелые сорта, наиболее подходящие для зимнего хранения. Обычно их время сбора урожая приходится на август. Однако ранние или зимние сорта не подходят для хранения, поскольку слишком быстро гниют или не успевают вступить в плодоношение.
Яровой
При высаживании весеннего лука в прогретую почву (примерно 12 градусов и на глубину 50 см), время посадки зависит от зоны, в которой он выращивается.
- Южные региона России и Украина: посадка обычно происходит во второй половине апреля, а сбора урожая следует проводить в конце июля. Однако необходимо помнить, что ненормированные жара летом будут негативно сказываться на качестве лука — при температуре почвы выше +70 градусов лук может развариться. Поэтому в небольших хозяйствах используют укрытие из тюля или лутрасила.
- Средняя полоса России и Беларусь: здесь посадка обычно происходит в начале мая, а уборка, соответственно, в начале августа.
- Подмосковье: желательно планировать сбор урожая на конец июля или в первой половине августа.
- Урал и северные районы: овощ лучше всего высаживать в течение второй половины мая, а уборка должна происходить в середине августа. В случаях, если в вашем регионе часто идут дожди, уборку можно отложить, но не позже начала сентября, чтобы избежать первых заморозков.
Важно: при сборе лука в сырую погоду, стоит уделить внимание его тщательной сушке. Рекомендуется сушить лук в течение нескольких часов в русской печи или в электросушилке, поддерживающей температуру от 50 до 60 градусов.
Озимый
Озимый лук, как правило, популярен для выращивания, так как его высаживают осенью. Для этой цели используются исключительно мелкие луковицы, так как крупные и сильные могут не прорасти. Мелкий лук содержит меньше питательных веществ и легче переживает осень и зиму, тем самым набирая силу и выносливость. Весной он дает хороший урожай.
Специфика озимого лука в том, что низкокачественные семена ценят осенью, так как они способны дать хороший урожай на следующий год, но при этом не будут храниться до приключения весны в нормальных условиях. Чаще всего высококачественный зимний лук получается дешевле. Посевы необходимо обеспечить покровом из опилок, листьев и других материалов для защиты от зимних морозов. Весной лук следует рыхлить, поливать и удобрять. Общие критерии оценки зрелости лука, включая характерные маркировки по типу щелевидного крыла или цвету чешуек, могут помочь определить время, когда следует собирать урожай.
Что будет, если нарушить правила уборки?
Существует множество ситуаций и ошибок относительно времени, когда именно следует убирать лук с грядки. Не рекомендуется выкапывать еще неконсервированные овощи, так как они быстро портятся. Лук становится менее хранительным в нескольких случаях:
- Если шейка не успела высохнуть, возникает вероятность образования «ворот», которые становятся доступными для патогенов;
- Если покровные чешуйки на луковицах ещё не сформировались, их выкопали — это повредит защитному слою;
- Если растения все еще имеют активные корни, способные впитывать полезные вещества, но их уже выкопали, это станет причиной стресса.
Помните, что если у лука остаются зеленые листья, он будет созревать без земли, но такой лук не сможет обеспечить полноценный набор минералов и витаминов. У таких экземпляров обычно короткий срок хранения, поскольку они подвержены патогенам и бактериям. Если лук собирается позже необходимого срока, это может стать трудностью для хранения. Перезрелый лук уже имеет высохшие защитные чешуйки, которые отпадают при уборке, что делает головки уязвимыми для разнообразных внешних факторов. Более того, корневая система может восстановиться, что приводит к тому, что питательные вещества перетекают из головки обратно в корни, ослабляя её. Происходит образование бутона — такие луковицы не подходят для долгосрочного хранения. Их следует первыми использовать.
Рекомендуем убрать луковицы с грядок в момент вступления растения в фазу покоя. Это означает, что головки уже полостью сформированы, но процесс обновления ещё не начался.
Следуя всем изложенным рекомендациям по сбору лука, вы можете быть уверены в том, что получите вкусный и здоровый урожай, который прекрасно сохранится до следующего года.
