Несмотря на наличие различных сортов лимской фасоли с общими вкусовыми характеристиками, традиционно выделяются две основные группы: крупные семена, достигающие длины 3-4 см, и более мелкие, известные как детские лимские бобы.
Как правильно вырастить луновидную лимскую фасоль
Лимская фасоль, среди всех бобовых культур, занимает особое место благодаря своему приятному вкусу, быстрой готовке и низким требованиям к уходу. Эта культура популярна не только среди дачников, но и в профессиональном сельском хозяйстве, так как она не требует сложных агрономических мероприятий и приносит хороший урожай.
Фасоль харикот — это один из американских сортов, который также относится к этой группе. Она отличается приплюснутой формой боков, а именно благодаря этому у неё возникло прозвище «лунообразная».
Фасоль луновидная – описание
Лимская фасоль характеризуется белыми бобами, которые имеют форму полумесяца. Этот однолетний овощ способен вырастать до высоты 2 метров, но при оптимальных условиях может достигать и 15 метров. Стебли очень гибкие и позволяют растению адаптироваться к различным условиям.
Интересно, что сорт лимской фасоли может самостоятельно опыляться, если находится в условиях, способствующих изоляции от других растений. Если рядом расположены пчелиные ульи, это может значительно улучшить опыление, что, в свою очередь, положительно сказаться на урожайности. Уход за бобами не требует много усилий, а число плодов на одном растении впечатляет.
- Форма боба напоминет «серп», что делает его узнаваемым;
- В каждом стручке, как правило, находится не менее четырех семян;
- Растение не требует сложного ухода за собой;
- Бобы хорошо усваиваются в пищеварительном тракте человека;
- Фасоль обладает приятным вкусом и может быть использована в ряде кулинарных блюд;
- С одного созревшего плода можно получить 30-60 семян разнообразной расцветки;
- Первый урожай можно собрать через 2-3 месяца после посадки.
Важно: Имейте в виду, что фасоль может приобрести фиолетовый оттенок. Поэтому перед покупкой рассады следует выяснить у продавца характеристику и возможные цвета растений фасоли, чтобы избежать недоразумений.
Кроме того, лимская фасоль обладает рядом полезных свойств:
- Снижает вероятность возникновения изжоги;
- Помогает очищать желудок от шлаков и токсинов;
- Укрепляет сосуды, что может предотвратить сердечно-сосудистые заболевания;
- Нормализует кровообращение, что в свою очередь влияет на общее состояние организма;
- Способствует сжиганию калорий, что полезно для поддержания физической формы;
- Содержит множество витаминов и микроэлементов, необходимых для здоровья;
- Способствует улучшению обмена веществ, что влияет на уровень энергии и самочувствие.
Как вырастить фасоль Лима
Перед тем как приступить к выращиванию бобовых культур, необходимо обеспечить подходящие условия для их посадки:
- Температура. Фасоль Лима предпочитает тепло и не терпит ни даже лёгкие заморозки, ни чрезмерную жару. Идеальная температурная зона для её роста составляет от +18 до +20 градусов Цельсия.
- Влажность. Уровень влажности воздуха должен находиться в пределах нормы — это значит, что он не должен быть слишком высоким или слишком низким. Избыток влаги может вызвать болезненные состояния растения, приводя к его гибели, а в слишком сухих условиях бутоны начинают засыхать.
- Почва. Лимская фасоль любит лёгкие и рыхлые грунты, хорошо пропускающие влагу. Оптимальной считается слабокислая почва. Можно высаживать бобы и на других типах почв, таких как глиняная, но в этом случае необходимо будет применение минеральных удобрений. На тяжёлых грунтах рост будет медленным и непродуктивным, что делает такие условия нежелательными. Хорошими соседями для лимской фасоли будут томаты, картофель, огурцы и тыквы.
- Условия выращивания. Для роста фасоль нуждается в открытых, солнечных участках, подальше от сквозняков. Перед посадкой почва должна быть вспахана и удобрена минеральными добавками. Весной наступает самое время для посадки.
Если есть угроза заморозков, необходимо накрыть растения специальной пленкой для защиты от морозного воздуха, так как это может серьезно их повредить. Фасоль Лима лучше всего развивается в теплом климате.
- Подготовка семян. Семена фасоли нужно замочить в марле, следя за тем, чтобы биологический материал постоянно имел доступ к воде, но не был затоплен. После того как семена размокнут и появятся первые корешки, их можно сажать в подготовленный грунт, который также требует удобрения минеральными веществами, такими как фосфаты. Эта процедура продолжается до тех пор, пока на семечках не появится зеленая масса в виде листочков. После этого происходит пересадка в почву.
- Время посадки. Рекомендуется высаживать ростки в марте или апреле, когда температура воздуха поднялась до приемлемых значений — она должна быть выше нуля. Также рекомендуется проводить посадку в пасмурные дни, чтобы избежать перегрева молодых растений.
Для посадки ростков фасоли предпочтительно выбирать дни с облачной погодой
Посадка и выращивание фасоли Лима
При высадке семена следует укладывать в увлажнённую и удобренную почву, делая неглубокие лунки глубиной 5-7 см. Оптимальное расстояние между растениями составляет около 20 см, а между рядами — не менее 50 см. В случае, если садовод высаживает вьющиеся сорта бобов, конструкция высаживания должна требовать большего пространства: между растениями — 10 см, между рядами — 30 см.
Огромное значение имеет регулярная прополка клумб, которую необходимо осуществлять каждую неделю. Полив также должен быть частым, так как растения чувствуют потребность в дополнительной влаге. Важно рыхлить почву между рядами как минимум два раза за сезон для обеспечения хорошей аэрации.
Важно! Когда растения достигают возраста, когда начинают давать листья, старайтесь не допускать попадания воды на листву, так как это может привести к появлению болезней и повреждениям.
Поливать растения рекомендуется в ранние утренние часы, до восхода солнца. В дождливую погоду нужно накрывать рассаду полиэтиленовой пленкой для защиты от избыточной влаги.
За период вегетации в почву необходимо внести три раза удобрения. Подходят различные минеральные удобрения, такие как фосфаты, минеральные соли, гумус или зола. При этом не стоит превышать норму в 10 граммов на квадратный метр почвы. Использование растворов и удобрений должно проходить согласно инструкциям производителя.
Уход за культурой лимской фасоли
Растения требуют постоянной влажности, поэтому полив необходимо проводить регулярно. Однако чрезмерный полив может привести к загниванию корней и прекращению роста.
Несмотря на то, что фасоль сама по себе не является приманкой для вредителей, она может подвергаться атакам определённых насекомых. Поэтому целесообразно проводить опрыскивания препаратами, специально предназначенными для борьбы с вредителями, или использовать натуральные настойки на основе трав.
Кроме того, необходимо следить за тем, чтобы почва оставалась свободной от сорняков, которые могут негативно влиять на здоровье растений фасоли.
Забавный факт! В Америке установлено, что лимская фасоль обладает уникальной способностью отпугивать некоторых насекомых-вредителей. Именно поэтому её часто рекомендуется сажать рядом с другими овощными культурами для защиты от вредителей.
Лимская фасоль: как выглядит, где растёт и какая на вкус?
Лимская фасоль заслуженно славится среди покупателей как суперпродукт в США. Она доступна в двух формах: крупной и мелкозернистой. Детская фасоль Лима отличается размером, однако сохраняет те же полезные свойства и настоятельно рекомендуемый вкус.
Как выглядит
Существует два основных типа этого бобового растения: вьющаяся и кустовая фасоль. Вьющиеся растения могут достигать до 15 метров в высоту и более чувствительны к условиям ухода и урожайности. В то время как кустовая фасоль имеет более компактные размеры и созревает на две недели раньше, что делает её более удобной для садоводов.
Обе разновидности имеют голубовато-зеленые листья с заостренными кончиками и цветки, которые могут быть фиолетовыми, зелеными или белыми, образуя соцветия гроздьями. Плоды представляют собой крупные стручки, длиной от 6 до 20 см, которые часто содержат от 2 до 4 крупных бобов, окрашенных в мандариново-фетевые или другие цвета. Они могут быть как пятнистыми, так и монохромными: зелеными, белыми, серыми или кремовыми.
Где растёт
Сейчас фасоль Лима активно культивируется в тёплых регионах Южной Америки, Африки, Азии и в южных районах России. Её выращивают не только на больших сельскохозяйственных площадях, но и на дачных участках, приусадебных хозяйствах в центральной части Черноземья, а также на Северном Кавказе и Кубани.
Какая на вкус
Плоды этого бобового растения отличаются нежным, приятным ароматом, имеют жирную текстуру и сливочный вкус, который на послевкусии может напоминать ореховые нотки.
Фасоль Лима: полезные свойства и противопоказания
Признание лимской фасоли широко объясняется её богатым химическим составом. Этот продукт богат белком, фолиевой кислотой, тиамином, холином, пантотеновой и никотиновой кислотами, пиридоксином и рибофлавином. Среди минералов можно выделить калий, магний, фосфор, марганец, медь, железо, цинк и селен, каждый из которых играет свою уникальную роль в поддержании здоровья организма.
Лимская фасоль благотворно воздействует на здоровье человека:
- Способствует нормализации артериального давления, что особенно важно для людей с гипертонией;
- Улучшает кровообращение, что помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания;
- Снижает кислотность желудка, что может быть полезным при обострении гастрита или язвенной болезни;
- Способствует улучшению микрофлоры кишечника, активирует перистальтику и борется с запорами;
- Эффективно и надолго насыщает, что помогает с контролем аппетита;
- Ускоряет липидный обмен, что важно для обмена веществ;
- Обладает противовоспалительными свойствами, что помогает при цистите, панкреатите, пиелонефрите и других воспалительных состояниях;
- Способствует нормализации холестеринового обмена, что важно для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы;
- Профилактика заболеваний, включая онкологические, болезни нервной и сердечно-сосудистой систем;
- Повышает физическую выносливость, что особенно важно для спортсменов;
- Улучшает состав крови, что положительно сказывается на общем самочувствии;
- Укрепляет иммунную систему и повышает сопротивляемость организма к инфекциям, особенно в осенне-зимний период;
- Помогает в наращивании мышечной массы, что делает фасоль популярной кулинарной находкой среди вегетарианцев;
- Стимулирует синтез коллагена и эластина, поддерживая здоровье и молодость кожи;
- Помогает связывать и выводить свободные радикалы, тем самым подстегивая антивозрастные процессы;
- Укрепляет костную ткань и зубную эмаль благодаря высокому содержанию необходимых минералов.
Лимская фасоль имеет низкий гликемический индекс, что делает ее подходящей для людей с диабетом, так как во время употребления она не вызывает резких скачков уровня сахара в крови. Также этот продукт полезен для беременных женщин, так как его употребление помогает уменьшить симптомы токсикоза и избавить от судорог на поздних сроках.
Тем не менее, несмотря на все свои полезные свойства, фасоль имеет и противопоказания. Врачи рекомендуют избегать её употребления при индивидуальной непереносимости, почечной недостаточности, мочекаменной болезни, а также в период обострения гастрита или холецистита. При введении фасоли в рацион детского питания рекомендуется начинать с возраста не младше одного года, поскольку у некоторых детей могут возникать аллергенные реакции, колики или метеоризм.
Как выбрать, хранить и сколько стоит
При покупке на рынке рекомендуется выбирать зеленые блестящие плоды. Как правило, чем более гладкая и мясистая будет поверхность, тем ниже вероятность наличия повреждений. Следует избегать продуктов со сморщенной кожицей, признаками гниения и толстым слоем кожи, так как это указывает на то, что бобы были собраны слишком поздно и могут потерять вкусовые качества.
Запасы фасоли сохраняют свои питательные свойства до шести месяцев при соблюдении правильных условий хранения. Храните фасоль в герметично закрытых банках или контейнерах в прохладном темном месте без доступа солнечного света.
Приобрести фасоль можно в супермаркетах крупных городов, в специализированных магазинах здоровья и на интернет-рынках. Упаковка весом 450 г стоит в пределах 230-280 рублей, что делает её доступной для большинства желающих расширить свой рацион.
Польза и вред
Лимская фасоль содержит значительное количество витаминов, клетчатки, крахмала и микроэлементов, которые способствуют улучшению функций организма. Пюре из лимской фасоли помогает улучшить пищеварение, нормализовать работу сердца, укрепить сосуды и кости, поднять иммунный статус и значительно улучшить картины артериального давления. Фасоль богата растительным белком, что делает её незаменимым продуктом для людей, придерживающихся вегетарианского типа питания.
Тем не менее, следует помнить о том, что фасоль может приводить к повышенному метеоризму и чаще всего не рекомендуется при гастрите с высокой кислотностью, язвенной болезни, колите, остром панкреатите, холецистите, нефрите и подагре.
Как и сколько хранить
После сбора урожая в течение недели необходимо извлечь бобы из стручков, упаковать их в пластиковые пакеты и поместить в морозильную камеру. Замороженные бобы могут храниться до одного года, сохраняя свои питательные качества и вкусовые характеристики.
Кроме того, лимская фасоль обладает уникальными защитными механизмами. В случае атаки растений гусеницами, она выделяет особое вещество, которое привлекает ос. Эти насекомые активно уничтожают вредителей, чего совсем не хватает многим садоводам, так как позволяет минимизировать применение химических веществ в сельском хозяйстве.
