Что такое биф томаты: особенности, описание сортов. Что такое биф томат?

Помидоры можно употреблять не только в свежем виде, но и использовать для приготовления различных супов и пюре. При консервировании целые помидоры требуют очень аккуратного снятия кожицы, что позволяет сохранить их клетчатую структуру и полезные свойства.

Что такое биф томаты: особенности, описание сортов

Крупные и мясистые томаты с тонкой кожицей, в которых содержится множество пустот, а также большое количество сухого вещества и высокое содержание сахара, ранее именовали салатными томатами. Позже возникло английское слово «beef», что переводится как говядина, и этот термин быстро нашел свою популярность и распространение в России. Томат Биф часто выращивают даже на небольших участках, поскольку он идеально подходит для употребления в свежем виде, добавляя яркий вкус и сочность блюда.

Характеристика биф томатов

• Характеристика биф томатов
  • Определение биф томатов
  • Что нужно знать при уходе за помидорами биф
  • Азия F1
  • Амана Оранж
  • Бабушкин подарок
  • Биг Биф F1
  • Биг Сашер F1
  • Биф Пинк Бренди F1
  • Мамонт
  • Микадо Розовый
  • Розовый Гигант
  • Русский Размер

На сегодняшний день не существует четкой классификации томатов по размерам плодов, что может объясняться непостоянством их размеров в зависимости от условий роста.

Помидоры могут приобретать плоскую форму по причине выращивания на засоленных почвах, избыточного внесения удобрений или недостатка вкусовых качеств. Однако улучшению форм и размеров могут посодействовать следующие факторы:

• Правильное и своевременное формирование кустов;
• Контроль за нагрузкой помидоров плодами;
• Умеренное и грамотное внесение удобрений, с преобладанием фосфора и минимальным количеством азота;
• Благоприятные климатические условия – тепло, однако не жара больше 30° C, без резких температурных колебаний;
• Привлечение пчел на участок во время цветения;
• Высокое стояние грунтовых вод или частые поливы.

Определение биф томатов

Различные семенные компании могут по-своему трактовать, что такое биф-томаты. Обычно они устанавливают верхний или нижний предел веса плодов, чтобы как можно больше сортов могли соответствовать этому определению.

Общепринятые критерии, по которым томаты причисляются к категории Bif, включают в себя:

• Вес плода – 150 г и более;
• Объем мякоти в середине плода больше, чем содержание семенных камер;
• Количество гнезд – не менее четырех;
• Мякоть мясистая, часто с зернистой структурой;
• Содержание сухих веществ и сахаров превышает таковые в других сортах;
• Поверхность плода обычно слаборебристая или гладкая;
• Небольшое количество цветов по сравнению с другими сортами;
• Форма плодов – плоскоокруглая или округлая;
• Кожица часто тонкая, что снижает их транспортабельность и долговечность, однако уже существуют гибриды с более прочной и плотной кожурой.

Помидоры Биф содержат в 2-3 раза больше питательных веществ по сравнению с обычными сортами. Это объясняется тем, что крупные плоды требуют больше времени для созревания и роста.

Цвет плодов может варьироваться. Красные биф-томаты производят густой сок, который подойдёт для приготовления первых блюд. Выжатые желтые и розовые помидоры, как правило, имеют низкую кислотность, что делает их менее подходящими для приготовления борща, и банки с такими продуктами необходимо регулярно проверять на наличие пузырей.

Что касается крупного рогатого скота, то существуют различные сорта и гибриды, каждый из которых может быть раннего, среднего или позднего срока созревания.

Что нужно знать при уходе за помидорами биф

Согласно наблюдениям садоводов, говяжьи помидоры всегда демонстрируют высокий урожай. Тем не менее, чтобы эти растения не проигрывали в качестве и не превращались в средние сорта, им необходимо обеспечить качественный уход. Это включает в себя:

• Выбор качественных, полновесных семян;
• Отбраковка слабой рассады;
• Посадка 2-3 кустов на 1 кв. м в открытом грунте, и 1-2 помидора в теплице;
• Формирование куста, оставляя 1, реже 2 побега;
• Подвязывание помидоров к прочной опоре;
• При образовании множества завязей, проведите нормировку, оставляя не более 4 плодов на каждой кисти;
• Регулярные подкормки в течение всего вегетационного периода с полным минеральным комплексом, начиная с азота, далее переходя на фосфор и калий;
• Опрыскивание надземной части водорастворимыми удобрениями, хелатами, антистрессовыми препаратами и дополнительными дозами магния, бора;
• Частый полив томатов биф по сравнению с обычными сортами, однако избегайте застоя воды в корнях.

10 популярных сортов биф томатов

Среди мясистых томатов существует множество местных сортов, известным и ценным вкусом которых садоводы пользуются, но которые редко можно найти в продаже. Их проще приобрести у бабушек, которые реализуют излишки с собственных огородов, чем в оптовых или розничных сетях.

В магазинах чаще всего предлагаются сорта, полученные от зарубежной селекции. Обычно они уступают по вкусовым качествам местным сортам, но подходят для производств гамбургеров и сэндвичей.

Садоводы имеют возможность произвести выбор своего любимого сорта. К счастью, как отечественные, так и зарубежные селекционеры теперь уделяют больше внимания тому, чтобы создавать и улучшать сорта крупного рогатого скота.

Азия F1

Данный суперранний гибрид томата Биф, созданный турецкой компанией Yuksel, начинает созревать через 60-65 дней после появления всходов. Куст имеет высокий рост, с сильным корневищем и короткой промежуточной частью.

Плоды имеют сочный красный цвет, гладкую поверхность, сладкий вкус и вес 300-350 г каждый. Они обладают отличными сроками хранения, хорошей транспортабельностью, а также высокой устойчивостью к неблагоприятным условиям и заболеваниям.

Амана Оранж

Этот сорт томата, хотя и не является гибридом, довольно крупный и известный. С плодов можно получить собственные семена. Средний вес плода составляет 300-400 г, хотя при правильном уходе и нормировании завязей они могут достигать 800-1000 г.

Индетерминантный куст вырастает до 1,5-2 м, формируется в 1-2 стебля. Плоды обладают вкусом, слегка плоские и ребристые, с 6 и более гнездами. В России для тепличного выращивания заявлен среднеранний сорт Amana Orange, который обеспечивает урожайность более 17 кг с квадратного метра.

Бабушкин подарок

Это российский, относительно новый по времени сорт, индетерминантный, который был внесен в Госреестр в 2010 году. Он рекомендован для пленочных теплиц и характеризуется комплексной устойчивостью к различным болезням.

Плоды красные, хорошо переносят транспортировку, плоскоокруглые, весом 170-220 г. При поддержании высоких технологий производства плоды могут быть крупнее. Они имеют отличный вкус и как минимум 6 гнезд. Урожайность в закрытом грунте колеблется от 10 до 12,5 кг с квадратного метра.

Биг Биф F1

Это голландский гибрид томата Биг Биф отличается высокой урожайностью и созревает через 99 дней после дружного прорастания семян. Плоды имеют отличные вкусовые качества, средний вес составляет 210 г, и их форма плоскоокруглая с слабыми рёбрышками.

Спелые помидоры красного цвета. Урожайность в теплицах и под пленкой достигает 9,4 кг/кв.м. Гибрид отличается комплексной устойчивостью к заболеваниям, нематодам и низким температурам.

Биг Сашер F1

Этот уникальный биф-томат является ранним гибридом Биг Сачер из Турции. В его составе высокое содержание ликопина, он дает высокий урожай, может транспортироваться и храниться. На фото видно, что его плоды красивые, черные и округлые, с весом 150-170 грамм, которые располагаются в группах по 5-7 штук.

При описании этого сорта стоит отметить его однородную форму плодов, и созревание двулистных плодов происходит крайне редко.

Описание биф-томатов

Все сорта томатов можно разделить на три группы.

К первой категории относятся помидоры черри: это декоративные сорта с мелкими плодами, которые используют для украшения блюд и как цветовой акцент на праздничном столе. Вторая группа — обычные томаты, большинство сортов которых относится именно к этой категории. Они имеют средний размер и различаются по форме: круглые, приплюснутые и овальные – это универсальный овощ, который отлично подходит для консервирования и тепловой обработки, а также для салатов.

Третья группа — это томаты Bif или «говяжьи томаты». Они представляют собой крупноплодные сорта, предназначенные для потребления в свежем виде. У таких томатов ограниченные сроки хранения, и они не предназначены для маринования. Их иногда называют «плодоносящими томатами». Более подробную информацию о мясистых сортах можно найти ниже.

• Томаты биф – это плоды весом более 150 г, некоторые сорта способны давать плоды свыше 1 кг.
• Горизонтальный разрез плода показывает наличие четырех и более семенных камер, в отличие от двухкамерных обыкновенных сортов.
• Семенные камеры маленькие, семян немного, мякоть занимает основную часть плода.
• Эти томаты имеют низкую лежкость, и их редко хранят более недели.
• Отличный вкус и аромат, помидоры легко нарезаются.

Некоторые сорта могут достигать веса более 1 кг.

Название «говяжий томат» получило свое название от английского слова «beef». Сходство с мясом обусловлено плотной, сахаристой мякотью помидора.

Мякоть томата биф содержит много сахара, сухих веществ, ликопина и бета-каротина. Сорта с красными плодами прекрасно подходят для салатов. Они также используются для приготовления сока, кетчупа, пасты и консервирования в кусочках, в то время как розовые, желтые и другие цветные плоды обычно едят свежими.

Сорта и их характеристика: Русский размер, Мастер

Название группы томатов Bif происходит от работ известного американского фермера Йохана Мюнстры.

Каждый год появляются новые сорта, что свидетельствует о растущей популярности этого типа помидоров.

Большинство томатов сорта Биф представляют собой гибриды F1.

В России над созданием томатов сорта Биф работают селекционно-семеноводческие компании, такие как «Гавриш» и «Русский Огород». Гибриды иностранного происхождения производятся компанией Enza Zaden (Нидерланды) и транснациональной корпорацией Seminis (Monsanto). Ниже представлен список перспективных сортов и гибридов.

Отечественные сорта и гибриды:

• Бычье сердце. Высокорослый детерминантный сорт, который можно выращивать как в открытом грунте, так и в пленочных теплицах. Формирует высоту куста до 1,5 м с большим количеством кистей и крупными (до 300 г) мясистыми плодами. Обычно в открытом грунте достигает зрелости только нижняя кисть, в то время как плоды на верхних кистях заметно мельче.
• Русский размер F1 (оригинатор «Гавриш»). Популярный гибрид позднего срока созревания. Формирует мощный и высокий куст. Первое соцветие появляется на 11-12 листьях. Средняя масса плодов составляет 500 г, при удалении лишних завязей в кисти они могут достичь 2 кг, плоды слегка ребристые и округло-приплюснутые, ярко-красного цвета. Урожай обильный.
• Битюг F1 («Гавриш») – предназначен для пленочных теплиц. Индетерминантный гибрид среднераннего срока созревания. Плоды плоскоокруглые, слаборебристые, в среднем весом 180-200 г, но могут достигать 0,5 кг. Сюда также относят такие достоинства, как: непригодность к растрескиванию, хорошая сохранность и транспортируемость. Устойчивость к основным болезням. Урожайность колеблется от 8 до 10 кг/кв. м.
• Желтый шар («Гавриш»). Среднеранний индетерминантный сорт (созревает за 107-114 дней). Подходит для теплицы и открытого грунта. Подвязывать нерекомендуется. Плоды ярко-желтого цвета, округлой формы, средний вес составляет около 150 г. Вкус отличный, одновременно с высокой урожайностью.
• Браво F1 («Гавриш»). Один из лучших гибридов российской селекции для закрытого грунта. Среднеспелый (121 день), закладка первого соцветия – над 9 листом. Плоды достигают массы 300 г, мясистые и ровные, имеют отличный вкус. Кусты мощные и разветвленные. Рекомендуется располагать не более 2 кустов на 1 м².
• Фунтик F1 («Гавриш»). Среднеспелый (119-121 день) индетерминантный гибрид для теплиц. Плоды глянцевые, плоскоокруглые и красного цвета. Обильно плодоносит при присутствии хороших агрономических условий, масса плода достигает 300 г, вкус на высоте, товарный вид превосходный.

Гибриды иностранного происхождения:

• Биг Биф F1 (Monsanto). Этот очень урожайный среднеранний (100-110 дней) гибрид отличается индетерминантным ростом, достигать высота куста может до 2 м. Плоды очень крупные, плоскоокруглые и весят около 300 г, однако могут достигать 1 кг. Они обладают ароматом и мясистой структурой. В южных регионах может выращиваться в открытом грунте. Плоды этого гибрида могут храниться до 20 дней и хорошо транспортируются. Устойчив к множеству болезней. Гибрид стал весьма популярным среди российских дачников и фермеров.
• Гранит F1 (Monsanto) – это ранний тепличный гибрид, отличный для получения высоких урожаев даже в сложных климатических условиях. Растение мощное и индетерминантное. Плоды хорошо сформированы с плоскоокруглой, однородной плотной структурой, весами 200 — 250 г, приятного ярко-красного цвета. Они не растрескиваются и подходят для сбора кистями. Обладают высокой устойчивостью к болезням.
• Пинк Уникум F1 (Monsanto) – этот ранний индетерминантный гибрид подходит для закрытого грунта. Мощный куст с короткими междоузлиями, содержит плоды розового цвета, округлой и гладкой формы весом 220-240 г. Достоинства этого сорта: отличная транспортабельность, превосходный вкус и высокая устойчивость к болезням.
• Мондиаль F1 (Enza Zaden) – ранний гибрид для теплиц, который также демонстрирует индетерминантный тип роста, обеспечивает высокую урожайность. Плоды округлой формы, плотные, отличного вкуса, красного цвета, весом от 180 до 200 г. Гибрид также проявляет устойчивость ко многим болезням.

Особенности агротехники

Выращивание семенами

Выращивание томатов сорта Биф имеет некоторые особенности. Как показано выше, подавляющее большинство гибридов используется в теплицах. Гибриды томатов для теплицы описаны в других материалах. Эти растения требуют более тщательного управления, особенно в отношении удобрений. Главные агротехнические приемы выращивания помидоров Биф из семян схожи с таковыми для других сортов, но с некоторыми важными нюансами. О том, как вырастить помидоры Биф в теплице, можно прочитать в отдельных статьях.

Принципы выращивания мясистых томатов:

• Рассаду позднеспелых сортов сажают рано, в конце февраля – начале марта;
• Необходима подсветка, чтобы побеги не вытягивались;
• Разреженная высадка в теплице: не более 2 растений на 1 кв. м;
• Формировка в один стебль, требующая пасынкования и обязательной подвязки;
• Прищипывание соцветий для получения крупных плодов (на 4-5 завязей, у особенно крупноплодных сортов – на 2-3);
• Интенсивные ежемесячные подкормки с преобладанием калия над азотом. Хорошо добавлять золу в посадочные ямы.

Уход за таким помидором

Тепличные томаты требуют обильного полива каждые 3 дня, тогда как в открытом грунте можно регулировать полив по погодным условиям. После полива необходимо проветрить теплицу. Более детальные рекомендации по поливу тепличных томатов можно найти в специализированных статьях.

Рекомендуется поддерживать почву рыхлой и мульчировать её скошенной травой или другими органическими материалами.

Для мульчирования хорошо подходят такие виды, как скошенная трава, сухие листья и опилки.

Томаты Биф предпочитают плодородные почвы с уровнем рН 6-7.

Каждую неделю следует удалять лишние листья, а нижние части растений прореживать. Когда зацветает третий цветочный колос, нужно удалить один или два предыдущих колоса; после появления третьего колоса следует убрать лишние нецветущие цветы.

Чтобы снизить вероятность болезни и гнили, желательно регулярно удалять нижние листья, по одному за раз раз в неделю. Заболевшие листья стоит исключить сразу же. Перед созреванием плодов в первых гроздьях все нижние листья удаляются.

Работа по удалению нижних листьев должна проходить ежедневно, так чтобы к моменту созревания первого плода все листья были удалены.

Урожайность биф-томатов

При правильной агротехнике сорта Биф показывают высокие урожаи даже в любительских теплицах. Гибриды F1 нацелены на получение равномерного и товарного урожая. Ниже представлены приблизительные обобщенные показатели урожайности (в кг/кв. м) для некоторых сортов:

1. Биг Биф F1. Товарная урожайность 9,4 кг/кв.м.
2. Русский размер F1. Урожайность 7-8 кг/кв.м.
3. Битюг F1. Урожайность товарных плодов – 8-10 кг/кв.м.
4. Пинк Уникум F1. Товарная урожайность 16,9 кг/кв. м.

Таким образом, обычная урожайность томата Биф может достигать полведра с куста! Это существенно больше, чем у обычных сортов, что является одним из ключевых преимуществ сортов биф.

Томаты биф: отличительные особенности и самые популярные сорта

Селекционеры-разработчики создали множество сортов томатов, каждый из которых имеет уникальные достоинства. Одни из них быстро созревают, другие отличаются плотной текстурой и прочной кожицей, что делает их пригодными для консервирования и соления, третьи имеют оригинальный темный цвет. Среди них есть особые крупноплодные сорта, которые дают качественный урожай и имеют большие кусты. Из-за своего размера и сладости, а также тонкой кожицы они не подходят для консервирования и позиционируются как столовые сорта. В соответствии с иноземной тенденцией, их стали называть «помидорами биф».

Слово «биф» с английского переводится как «мясо, говядина». Возможно, это происходит из-за веса томата, так как каждый плод выглядит мясистым и тяжелым, чем многие другие сорта.

На деле, помимо размера, у «мясных» сортов есть другие отличительные признаки:

1. Практически все крупноплодные сорта – это индетерминанты. Их рост не ограничен, и в условиях высокой влажности и богатой питательности в почве они формируют очень высокий и раскидистый куст, что требует пасынкования и прищипывания для того, чтобы все силы растения не ушли в зелёнку.
2. Вес плодов начинается от 150 г. Этот минимум позволяет сорт отнести к группе «биф». На практике многие культуры способны формировать плоды весом 500, 600 г и даже до 1,5 кг, создаваемое выражение требует наличия нескольких благоприятных условий и соблюдения всех агрономических процедур.
3. Из-за крупных плодов и сильных кустов большинство видов считаются среднеспелыми или позднеспелыми, так как необходимо время на полное созревание всех частей плодов.
4. При поперечном срезе заметно, что семенных камер больше, чем две. При этом имеет место незначительное количество семян, а мякоть между семенными камерами обширная и занимает много места.
5. Внутреннее содержимое помидоров зернистое, мякоть содержит больше сахара и сухих веществ в процентном соотношении.
6. Основная форма плодов – уплощенная, круглую или сердцевидную форму. Выраженный грушевидный или удлиненный формы достаточно редки. Массивная верхняя часть в местах крепления черешка сrewtone.
7. Как правило, кожица тонкая, что делает томаты менее устойчивыми к перевозке и консервированию – их главная область применения – свежая продукция.
8. Цвет плодов варьируется от красного до розового, а в редких случаях можно увидеть желтоватые или темные оттенки.
9. Чаще всего плоды имеют ребристую поверхность, однако рёбра могут выражаться слабо или средне, что приводит к менее гладкой и круглой форме.

Лучшие сорта

Перечисленные ниже сорта являются одними из самых известных. Однако новые сорта продолжают выводиться. Отечественные производители активно экспериментируют с размерами и плодоношением растений, поэтому начинающий садовод каждый год сталкивается с постоянно увеличивающимся разнообразием.

Биг Биф

В Европе все чаще выращиваются и разводятся крупноплодные сорта, поэтому сегодня на рынке представлено множество сортов иностранного происхождения. Биг Биф – голландский сорт, который был выведен для производственных теплиц.

С учетом удобрений и освещения, урожай можно собирать через 100 дней. Плоды варьируются от 200 до 220 г, и они имеют механообразный тип, таким образом возникают путем черенкования и разрезания.

Помидоры горизонтально приплюснуты, с небольшим поднятием на верху. Они проявляют устойчивость к заболеваниям и могут producir до десяти килограммов ягод с одного растения.

Микадо

Несмотря на японское название, данный сорт исключительно российский и был зарегистрирован в 2015 году.

Благодаря причинам, связанным с теплицами, его тем не менее успешно вырастить можно в открытом грунте в южных регионах. Он легко достигает товарной массы плодов 300 г, в то время как уровень урожайности стабильно варьируется от 5 до 6 кг.

Эта характеристика компенсируется отличным вкусом и зернистой, сочной мякотью. Обычно на поперечном срезе наблюдают около 6 половых клеток. Цвет классического сорта Микадо – розовато-красный, однако были выведены и сорта с кожи носиками, которые при созревании принимают ярко-красный, желтоватый или даже черный цвет.

Мазарини

Этот крупноплодный сорт отличается высокой мощностью, вырастая до более чем двух метров в теплице или открытом грунте. Для достижения таких габаритов необходима идеальная кормовая культура.

При надлежащем уходе томат способен достичь высокой урожайности – до 14 кг с одного куста. Такие высокие показатели объясняются размерами самих плодов: они очень крупные и могут достигать веса 500 — 700 г за 120 — 130 дней.

Форма плодов привлекательна: некоторые сравнивают результаты с формами клубники, но правильнее сказать, что они сердцевидные или напоминают перевернутый шар. Мякоть обладает сладким вкусом, а кожица позволяет помидору созревать максимально долго, хотя и не так долго, как многие сорта средних размеров.

Азия Ф1

С учетом того, что характерная особенность крупных томатов заключается в задержке созревания, производители всегда старались ускорить этот процесс.

Турецким селекционерам удалось создать сорт, который может стать красным уже через 2,5 месяца после начала прорастания. Тем не менее, в центральной России, скорее всего, необходимо использование теплиц.

В южных регионах, особенно вдоль побережья Черного моря, земля открыта: здесь большое количество солнечного света способствует созреванию томата. Плоды имеют вес от 300 до 500 г, равномерно окрашены, красные, круглые, с едва заметными гладкими рёбрами.

Бабушкин подарок

Этот сорт, зарегистрированный российскими селекционерами в 2010 году, популярен благодаря великолепным вкусовым качествам. Выращивается как в теплицах, так и на открытых участках, достигая высоты 1,5-1,8 м.

Правильное расположение опоры значительно снижает вероятность появления боковых побегов, поэтому все силы направляются на формирование плодов, объём которых достигает 150 граммов, хотя это не предел для данного сорта.

Урожайность колеблется от 10 до 12 кг с квадратного метра, а его стойкость к общим вредителям значительно облегчает труд агрономов.

Скорпион

Этот ещё один российский сорт. Селекционеры подчеркивают, что проверили всхожесть в сибирских условиях, конечно же в теплицах. Учитывая быстрый срок созревания, который составляет от 50 до 65 дней с момента прорастания, в это можно поверить, но стоит отметить, что в случае нехватки солнечных дней, помидоры следует подкармливать искусственным освещением.

Удивляют формой

Некоторые томаты Биф отличают необычная форма: сильно ребристые, с «носиком» и другими оригинальными особенностями внешнего вида. Если вы цените томаты не только за их вкус и размеры, но и за их привлекательность, вам стоит обратить внимание на эти сорта и гибриды:

• биотомат ‘Коразон’ F1 от «Аэлиты» — это среднеспелый индетерминантный гибрид для открытого грунта и теплиц, с плодами массой до 280 г;
• биотомат ‘Роза Паво’ F1 от «Садов России» — индетерминантный гибрид с повышенной устойчивостью к засухе для открытого грунта и теплиц, плоды достигают до 250 г;
• биотомат ‘Нина’ от компании «Партнер» — среднеспелый, полудетерминантный сорт для защищенного грунта, с плодами массой до 350 г.

Удивляют вкусом

Каждый имеет свои предпочтения, поэтому трудно делать рекомендации. Однако стоит обратить внимание на томат ‘Момотаро Голд’ F1 от ‘Садов России’. Этот японский гибрид действительно может удивлять: согласитесь, нотки тропических фруктов в аромате томата — это довольно необычно. Понравится вам это или нет — вопрос дискуссионный, но попробовать стоит.

Томат ‘Момотаро Голд’ F1 от ‘Садов России’. Этот сорт впечатляет не только необычным вкусом, но и яркой окраской и высоким содержанием полезных веществ. Растение индетерминантное и подходит для защиты в условиях непогоды. Вес плодов варьируется от 150 до 400 г.

Не проходите мимо!

Чтобы помидор можно было считать «помидором для бургеров», он должен отвечать определённым характеристикам. Однако среди сортов и гибридов с высоким плодоношением есть также и отличные томаты, которые не имеют приставки «говяжий».

• томат ‘Мазарини’ от «Биотехники» — крупные, мясистые плоды сердцевидной формы, масса которых варьируется от 300 до 800 г;
• томат ‘Дынюшка’ (‘Дыневый мед’) F1 от фирмы «Premium seeds» — удивительный гибрид с оранжево-малиновыми сердцевидными плодами, вкус которых напоминает дыню; масса отдельных плодов достигает 700 г;
• томат ‘Бычье сердце гигантское’ F1 от «Садов России» — гибрид с сердцевидными плодами, масса которых может достигать до 2 кг!

• Томаты-рекордсмены: десятка крупноплодных сортов и гибридов
• Проверенные сорта томатов: практичные крупноплодные
• Как вырастить крупные помидоры
• Томат БИФ Пинк F1. Помидорное мясо высшего класса
• Бифы! Биф-томат Сокровище Инков F1 от Партнёра. Первое впечатление.
• Томат БИФ Кинг F1. Итоги
• Огненная лавина — мой самый крупный помидор
• Мои любимые крупные помидоры
• Башкирский батыр среди помидоров

Полив

Все томаты нуждаются в регулярном, обильном поливе, который не допускает заболачивания корней. ‘Bifs’ являются более требовательными к количеству и равномерности полива. Поливайте ежедневно в жаркую и сухую погоду. Это очень полезно для сохранения почвы, так как она удерживает тепло и влагу, предотвращая пересыхание растений до следующего полива. Вода, используемая для полива, должна иметь комфортную тёплую температуру, не менее +25°C. Для достижения мягкости, желательно отстоять её хотя бы сутки.

Частота полива также зависит от возраста растения.

• Рассаду поливают 1-2 раза в неделю.
• Сразу после пересадки рассады на постоянное место, её тщательно поливают, а затем оставляют на 5-10 дней без полива.
• После этого поливают 1 раз в неделю, однако учитывают погодные условия. Расход воды – от 3 до 5 л на 1 куст.
• Во время цветения количество воды требуется немного меньше: под растение вносят 2-4 литра воды. Важно избегать попадания влаги на листья и цветы.
• В период налива плодов особое внимание нужно обращать на равномерный полив. Норма составляет по 3-5 литров на куст, 1-2 раза в неделю, вплоть до ежедневных поливов при жаркой и жаркой погоде, когда почва быстро пересыхает.

При прекращении полива по любой причине, его снова стоит возобновлять постепенно. Начинать нужно с 1 литра, постепенно увеличивая до 3-5 литров. Резкое сокращение полива негативно сказывается на здоровье томатов и увеличивает риск возникновения гнили и трещин в плодах. В некоторых ситуациях плоды могут даже загнить.

Подкормка

Чем больше питательных веществ получают растения, тем вкуснее и обильней становится урожай. Томаты хорошо реагируют на удобрения и способны поглощать многие питательные вещества из почвы. Возможные варианты питательной системы для томатов bif можно выбирать в зависимости от ваших возможностей и предпочтений.

Рисунок 1. Удобряющие схемы для томатов

В начале плодоношения и каждые 2 недели следует вносить раствор неорганического комплексного удобрения, также можно использовать навоз, банановую кожуру, траву или древесную золу. Рекомендуется чередовать различные удобрения и акцентировать внимание на натуральных вариантах.

Рисунок 2. Регулярная схема удобрения

• Через 1 неделю после посадки в грунт: 10 г мочевины, 9 г двойного суперфосфата, 10 г сульфата калия на 10 л воды. На 1 растение – по 0,5 литра раствора.
• За 2 недели до цветения: 3 г сульфата аммония, 20 г суперфосфата, 6 г золы на 10 л воды. На 1 растение – по 1,5 литра раствора.
• В период бутонизации и цветения — опрыскивание листьев и завязей борной кислотой 3 раза через каждые 14 дней.
• В период формирования завязей: 1,7 г мочевины, 1,7 двойного суперфосфата, 25 г золы на 10 л воды. На 1 растение – по 0,6 литра раствора.
• В момент начала сортировки первой кисти плодов: 1,5 мочевины, 1,5 двойного суперфосфата, 27 г золы на 10 л воды. На 1 растение – по 0,7 л раствора.
• Повторите последнюю подкормку в период массового созревания плодов.

Стоит учитывать начальное плодородие почвы. Между внесениями должно пройти не менее 2-3 недель. Наносите раствор только на увлажненную землю.

Болезни и вредители

Томаты Биф могут страдать от всех распространенных заболеваний данной культуры, особых проблем у них нет. Единственной отличительной особенностью является вероятность поломки плодов. Инфицирующие агенты могут проникают через образованные раны. Чтобы избежать растрескивания:

• Нормировать полив согласно погодным условиям;
• Мульчировать или рыхлить почву после каждого полива;
• Постепенно сокращать полив и избегать резких перепадов в увлажнении во время окончательного налива;
• Опудривать или опрыскивать растения водным раствором древесной золы.

Помидоры, которые уже треснули, лучше всего удалять и давать дозреть в помещении.

Универсальные помидоры биф являются более здоровыми, чем другие сорта, так как они имеют возможность накопить больше сахара, пектинов и витаминов. Они имеют сладкий вкус и могут напоминать десерт. Такой сорт чаще всего используют для свежих закусок и салатов, но ничто не мешает использовать излишки урожая для консервирования – отличные соки получаются из томатов Биф.