Шнитт лук что это. Шнитт лук что это?

Шнитт-лук — полезное растение, используемое в кулинарии, медицине и косметике. Он обладает превосходным вкусом и богатым ароматом. Иногда его выращивают как декоративное растение. При правильном уходе она также дает большие урожаи.

Шнитт-лук: полезная зелень или красивые цветы? И то и другое!

Шнитт-лук интересен тем, что его можно рассматривать и как овощное растение, дающее сырые витамины, и как декоративное растение, украшающее сад красивыми цветами. Растение не нужно высаживать каждый год. Он растет много лет и не требует особого ухода.

Шнитт-лук растет в диком виде во многих странах и встречается в долинах рек и на хорошо поливаемых лугах, где не бывает сильных морозов. В огороде его выращивают в Индокитае, США и странах Европы. Как лекарственное и декоративное растение этот лук культивируется с XVI века, но для употребления в пищу он стал использоваться лишь сравнительно недавно.

У резаного лука много названий, например, скорода, резанец, сибулет. Его также называют сибирским луком, поскольку он распространен за Уралом, а Schnitt в переводе с немецкого означает «резаный лук». Когда говорят о «зимнем кустовом луке» или «съедобном луке», подразумевают также шнитт-лук.

Шнитт-лук

Шнитт-лук — это и поставщик свежей зелени, и украшение для сада.

Шнитт-лук — многолетнее травянистое растение. Однако в огороде его можно выращивать по-разному: как многолетнее растение, которое пересаживают каждые 1-2 года. Подземная часть состоит из маленьких, удлиненных псевдобульб (до 20 на растение). Они пурпурно-красные (некоторые сорта коричневато-белые) и заканчиваются коротким корневищем. Основные корни, которые возникают из нижней части, выглядят как белые нити и могут проникать до 0,5 м в почву.

Светло-зеленые листья напоминают очень тонкие трубки: Они имеют ширину 2-5 мм и длину до 45-50 см. На второй год после посадки каждая луковица развивается в цветочную стрелку, которая цветет каждый год на многолетнем растении. На 3-4-летнем кусте число побегов может достигать сотни, а количество соцветий в виде огромных шаров белого или пурпурного оттенка огромно. Цветы раскрываются в конце весны и держатся до августа, когда в зонтиках образуется большое количество семян, которые чернеют к концу лета.

Цветы шнитт-лука

Шнитт-лук не только красив, но и является отличным пчеловодом.

Существует два подвида: альпийский (или русский) и сибирский. У русского лука формирование побегов более выражено, кусты содержат большое количество нежных листьев, которые быстро отрастают после обрезки. Сибирский лук имеет более крупные, толстые листья и несколько менее ветвистый. Оба подвида очень морозоустойчивы, но сибирский выгодно отличается в этом отношении, так как почти никогда не выцветает. В течение вегетационного периода листья взрослых луковиц могут выдерживать отрицательные температуры д о-6-8ºC, а молодые побеги — д о-3-4ºC.

Использование шнитт-лука в пищу

Лук-снуток по вкусу почти не отличается от обычного лука, но почти никогда не используется в пищу. Этот лук выращивают ради его нежного и ароматного зеленого цвета, который используется в супах, салатах и пирогах.

Сорта шнитт-лука

Около двух десятков сортов шнитт-лука внесены в Государственный реестр Российской Федерации. Наиболее популярными являются:

    Богемия. Сорт можно выращивать на одном месте до 5 лет. Первые листья можно срезать весной через 3 недели после начала прорастания. Вкус листьев полуострый. Урожайность на втором году жизни достигает 200 г зелени с одного растения. Сорт устойчив к заболеваниям.

Шнитт-лук сорта Богемия

Богемия — один из первых зрелых сортов.

Шнитт-лук сорта Медонос

Сорт Honeydew созревает не рано, но имеет отличный вкус.

Шнитт-лук сорта Чемал

Чемал — один из самых высокоурожайных сортов мангольда.

Шнитт-лук Весенний

Сорт лука Весенний обладает хорошей морозостойкостью

Посадка в открытый грунт

Шнитт-лук можно выращивать, высевая семена непосредственно на грядку или в виде рассады. Их заготавливают в марте и высаживают в огород, когда листья достигнут высоты около 10 см и установится благоприятная погода. Однако, если в первый год нет необходимости в ранневесеннем урожае, это невозможно: луковицы, которые будут высаживаться на грядке в течение нескольких лет, высевают сразу в незащищенную почву.

Выбор места и подготовка почвы

Шнитт-лук можно высевать почти после всех овощных культур: Они не требовательны по сравнению со своими предшественниками. Как и все луки, он любит расти рядом с морковью: Оба растения поддерживают друг друга и отпугивают вредителей. Ранний урожай трав возможен только на хорошо освещенных грядках. С другой стороны, листья лука утолщаются на солнце, поэтому компромиссным вариантом для шнитт-лука является полумрак.

Готовьте грядки с осени. Поскольку эти луковицы обычно сажают не на один год, особенно важно при выкапывании тщательно удалять корневища многолетних сорняков. Тяжелые глинистые почвы следует смешивать с песком, все почвы — с гумусом или компостом и древесной золой. Количество — обычное: примерно одно ведро или 0,5 литра на 1 м 2.

При отсутствии органического вещества можно добавить суперфосфат и любые калийные соли (хотя это не лучший выбор), а весной, непосредственно перед посевом, следует внести 15-20 г аммиачной селитры или мочевины.

Как готовить посадочный материал

Те, кто выращивает шнитт-лук более одного года, обычно обеспечивают себя семенами, что несложно сделать осенью. Вы также можете купить их в магазинах.

Семена шнитт-лука

Семена шнитт-лука обычно немного меньше, чем семена лука, но их можно обрабатывать таким же образом.

Семена прорастают и в сухом виде, но вы можете ускорить этот процесс. Замочите их в не слишком холодной воде и оставьте на 24 часа, регулярно меняя воду (3-4 раза за это время). После замачивания разложите семена на ткани или бумажном полотенце и подсушите их, пока они не разрыхлятся, затем посейте их.

  Посадка огурцов в открытый грунт рассадой и семенами. Как сажать огурцы в открытый грунт?

Посев семян

Шнитт-лук обычно высевают весной, но можно высевать и осенью (на зимовку). В последнем случае семена высевают сухими на глубину 2 см и покрывают толстым слоем опилок или листьев. Это следует сделать незадолго до наступления заморозков. Весной почву можно удалить, и семена вскоре взойдут. Однако обычно используется весенний посев.

В центральной зоне удобнее сеять в конце апреля, а в южных регионах — раньше. Луковицы высеваются в заранее подготовленные борозды, которые орошаются с помощью дождевальной установки без сита. Глубина посева составляет около 1 см. Система посева удобна для садовода: сделать несколько рядов на грядке или только один.

Многие любители высаживают лишь несколько растений сивеи «в первый раз».

Система также зависит от продолжительности сна. В течение одного года рекомендуется выращивать рассаду и высаживать ее густо, например, в форме 15 х 5 см. Когда на второй год собирают основной урожай и убирают всходы, семена следует высевать более рыхло. Расстояние между рядами должно составлять около 30 см. Однако в рядах их следует сеять часто: всхожесть семян чивеля не очень хорошая.

Общие сведения о растении

Allium Schoenoprasum (лат.) — многолетнее, морозостойкое и влаголюбивое растение. На одном и том же участке он растет в течение пяти-шести лет. В природе выделяют два подвида корневища:

  • альпийский (русский или европейский) с кустами, в которых двести ветвей, в отличие от другого подвида перо мелкое, быстро отрастающее;
  • сибирский, куст (150-170 ветвей), зато листья морозоустойчивые и крупные, вырастают до 40 см в длину.

У шнитт-лука хорошо развита корневая система, каждая отдельная ветка имеет собственное корневище. Корни достигают тридцати, редко восьмидесяти сантиметров в глубину почвы и переплетаются друг с другом и с корнями других растений (в результате образуется дернина). В июле корни постепенно начинают восстанавливаться, старые корни отмирают, а новые образуются.

Пинны (листья) шнитт-лука светло-зеленые или темно-зеленые, в зависимости от сорта. Длина крыльев колеблется между 30 и 40 см. Крылатые листья имеют горьковатый, пряный вкус и ароматный луковый привкус. Растение содержит четырнадцать витаминов, а также белки, углеводы и жиры.

Имя Микроэлементы Макронутриенты Витамины
Шнитт-лук Zn (цинк), Mn (марганец), а также Fe (железо), Cu (медь) и Se (селен) Фосфор (Ph), калий (К) и магний (Mg), кальций (Са) и натрий (Na) В1, В2, В4. В5 и В6, В9, а также С, К и РР, А, Е и бета каротин

Во время цветения в мае клумбы, засаженные Rhagamus, выглядят как кружево (из-за соцветий). Они играют с нежными, яркими цветами — от белого до розового и сиреневого. Именно поэтому садоводы высаживают шнитт-лук для украшения пространства частного дома или дачи 1 .

Область распространения

Лук резанец

Шнитт-лук происходит из северных районов Китая, а также Монголии и Сибири (восточная часть). В дикой природе он встречается в Индии, Азии (Центральная Азия), Северной Америке и Европе.

Срезанный лук быстро адаптируется к окружающей среде. А поскольку он не требует особого ухода, его можно выращивать практически везде. Идеально растет в умеренном климате.

Выращивание растения в районах, подверженных засухе, требует постоянного полива.

Чтобы шнитт-лук всегда давал молодую зелень, садоводы и огородники должны регулярно подрезать ветви, пока они еще молоды и богаты витаминами. В противном случае старые листья теряют свое качество 1 .

Сорта лука резанца

В природе существует множество сортов шнитт-лука, в зависимости от места произрастания. Распространенные сорта перечислены в таблице ниже 1 .

Это не так. Название сорта Описание
1 Богемия Ранний сорт шнитт лука. Кусты растения ветвистые. Перистые листья достигают пятидесяти сантиметров. Их вкус умеренной остроты в отличие от других сортов, Содержание витамина С (аскорбиновой кислоты) – 58,1 мг на сто грамм. Дает высокий урожай семьсот пятьдесят грамм на один квадратный метр. Богемия устойчива к поражению заболеванием мучнистой росы.
2 Крокус С 1 м² за одно срезание собирают семьсот грамм зелени. От других сортов отличается тем, что листья отрастают быстро. Дает урожай на протяжении 4 лет, произрастая в одной почве.
3 Эльви Многолетний сорт резуна, который распространен на территории Скандинавии, единственный с цветками белого цвета.
4 Медонос Сорт лука шнитт, который особо популярный. Кусты медоноса густые, листья полуострые на вкус. Дает хорошие урожаи, шестьсот грамм на один квадратный метр в течение сезона (пять срезаний). Восприимчивость к мучнистой росе – средняя.
5 Альбион Сорт с крупными кустами со ста пятьюдесятью разветвлениями, перо достигает сорока сантиметров. Вкус листьев острый, а витамина С в ста граммах содержится 58,1 мг. Альбион дает за сезон пять срезок, общим весом 5 кг с 1 м².
6 Чемал Урожайность сорта шесть килограмм на один квадратный метр в течение сезона. Кусты крупные, ветвистые. Длина пера 50 см. Листья острые на вкус.

Лук шнитт

Существует два подвида шнитт-лука:

  • Альпийский (русский). Обладает более интенсивным образованием стеблей. Его кусты покрываются большим количеством нежных листьев, которые после срезки сразу же начинают отрастать.
  • Сибирский. В отличие от предыдущего подвида формирует более крупные и грубые листья. Кусты ветвятся несколько слабее.

Оба сорта лука обладают хорошей морозостойкостью, но сибирский сорт более устойчив к низким температурам.

В течение вегетационного периода листья зрелого лука могут выдерживать температуру д о-8 … -6°C, в то время как молодые побеги могут выдерживать температуру д о-4 … -2°C.

Популярные сорта

Около 20 сортов шнитт-лука внесены в Государственный реестр селекционных достижений. Наиболее популярными из них являются:

  • Богемия. Культивировать сорт на одном и том же месте разрешено на протяжении 4 лет. Первые листья можно срезать через 3 недели после начала вегетации. Они обладают приятным полуострым вкусом. Урожайность Богемии высокая – до 200 г зелени с куста. Сорт проявляет устойчивость к болезням.
  • Весенний. Листья можно срезать через месяц после начала их отрастания. Кусты получатся высокими и мощными. Сами листья прямостоячие и покрыты тонким восковым налетом. Они обладают приятным слабоострым вкусом. Урожайность зимостойкого сорта за 3-4 срезки – 6 кг с 1 кв. м.
  • Медонос. Листья пригодны к массовому сбору через 3 месяцев после начала их отрастания. При этом на протяжении всего лета можно производить выборочную их срезку. Вкус темно-зеленых листьев с восковым налетом – полуострый. Недостаток Медоноса – высокая восприимчивость к пероноспорозу.
  • Крокус. Скороспелый сорт – первую срезку листьев можно производить уже через 2 недели после начала отрастания листьев. Они приобретают темно-зеленый окрас и покрываются восковым налетом. Сорт не отличается особой урожайностью, которая к тому же резко снижается через 3-4 года. Крокус проявляется устойчивость к весенним заморозкам.
  • Парижский. Острый на вкус сорт с ранним сроком созревания. Приносит длинные темно-зеленые листья, которые можно добавлять в салаты и маринады.
  • Чемал. Довольно компактный шнитт-лук, листья которого в длину достигают до 40 см. Их вкус – острый. Недостаток сорта заключается в частом заражении мучнистой росой. Урожайность высокая – до 7 кг с 1 кв. м. С одного куста можно собрать листья общей массой до 600 г.

Способы и сроки посадки

Это травянистое растение в огороде можно выращивать как многолетник или пересаживать каждые 1-2 года. Его можно выращивать двумя способами:

  • Через прямой посев семян в грунт. Более популярная технология, которая применяется при выращивании лука на грядке в течение нескольких лет. Семена можно сеять сразу в незащищенный грунт.
  • Через рассаду. Более трудоемкая технология, которая позволяет в первый же год получить ранний весенний урожай сочных листьев. Рассаду нужно готовить примерно за 25-30 дней до высадки в грунт, чтобы к моменту пересадки на постоянное место саженцы обзавелись листочками высокой около 10 см.

Независимо от способа выращивания, шнитт-лук можно выращивать как весной, так и зимой. В первом случае посадка должна производиться после полного таяния снега, то есть примерно в первой половине марта — конце апреля. Для подзимней посадки можно сажать с конца сентября до начала октября.

Выращивание Шнитт-лука

Шнитт-лук можно высаживать в огородах и цветниках, поскольку, помимо вкусовых качеств, он ценится и за декоративный вид. Лучше всего сажать его в тени, где он получает много воды и немного солнца. Лучшими предшественниками являются помидоры, различные овощи, картофель и редис. В качестве соседей этой культуры следует рекомендовать томаты и морковь.

Не рекомендуется сажать шнитт-лук рядом с фасолью, горохом, капустой и репой.

Сажают Шнитт-лук рядами, располагая луковички на расстоянии 25-30 см

Сажайте шнитт-лук рядами на расстоянии 25-30 см друг от друга.

Шнитт-лук можно выращивать в различных типах почвы. Однако если почва очень тяжелая, добавьте по ведру гумуса (компоста) и песка на каждый квадратный участок перед посевом луковиц. Высевайте лук весной (примерно в начале мая). Посадите лук рядами на расстоянии 25-30 см друг от друга. Расстояние между рядами может составлять 45-50 см. Если вместо луковиц используются семена, их следует высаживать в почву на глубину 1 см, не обращая внимания на расстояние между семенами.

Первые всходы можно ожидать через 1-1,5 недели. После появления 1 настоящего листа можно проводить прореживание. Обычно это делается при посеве луковиц семенами. При прореживании между растениями следует оставлять расстояние не менее 10 см.

Уход за шнитт-луком

Какие съедобные грибы можно собрать в Подмосковье?

Среди многих других сортов лука шнитт-лук выделяется простотой ухода и высокой, стабильной урожайностью.

  • Поливы необходимо проводить умеренные, но обильные. Эта культура без влаги расти будет недолго. Важно чтобы земля всегда была немного влажной, не пересыхала. Так что во время засухи требуется вносить в землю намного больше воды. Если воды луку будет недостаточно, зелень станет жесткой и вкус испортится.
  • Рыхление земли – самая важная часть ухода за шниттом в первый год роста культуры. Необходимо разбивать грубые комки земли и верхнюю корку, чтобы молодым росткам было просто пробиться к солнышку.

Рыхление земли – самая важная часть ухода за шниттом в первый год

Разрыхление почвы — самая важная часть первого года.

Многие вредители, такие как тля или крестоцветные блошки, не любят запах шнитт-лука. Поэтому рекомендуется высевать их в разных частях поля, чтобы избежать больших колоний вредителей.

Сбор и использование урожая

Шнитт-лук можно срезать 3-4 раза в год или по мере необходимости. Желательно это делать, когда зелень достигнет 25 см или более. Первую обрезку следует проводить в середине мая, а последнюю — в конце сентября. Это позволяет урожаю восстановиться до наступления заморозков.

Шнитт-лук, как и большинство луков, обладает рядом полезных свойств. Они используются в качестве приправы или ингредиента во многих блюдах. Вкуснее всего они в свежем виде, но их также можно варить, жарить, сушить и даже замораживать. Его часто используют для приготовления первых и вторых блюд, добавляют в соусы, заправки, подливки и выпечку.

За год шнитт-лук можно срезать 3-4 раза или по мере необходимости

В течение года шнитт-лук можно срезать 3-4 раза или по мере необходимости.

Хранящийся шнитт-лук хранится не так хорошо, как другие травы, поэтому не используйте его впрок. Чтобы они дольше не портились, мы рекомендуем хранить их в холодильнике или в более прохладном месте.

Шнитт-лук часто используется в медицине и косметике. Он помогает не только при заболеваниях различных органов, но и при кожных заболеваниях. Можно использовать эффективные мази, компрессы и луковый сок:

  • вылечить угри;
  • убрать веснушки;
  • улучшить состояние волос;
  • избавиться от перхоти;
  • вылечить мозоли;
  • помочь восстановить водный баланс сухой коже;
  • вылечить грибок.

Лук используется в медицине и косметике самостоятельно или в сочетании с другими ингредиентами. В зависимости от желаемого эффекта их смешивают с медом, яйцами, лимонным соком, сахаром или другими ингредиентами.

Популярные сорта Шнитт-лука

Популярный шнитт-лук

Срезки зелени

В год бывает 2-3, иногда 4 черенка. Листья шнитт-лука обрезают до 25-40 см (в зависимости от сорта). Первый срез следует делать в середине мая, а последний — во второй половине сентября, чтобы зеленые черенки успели вызреть.

При однолетнем цикле роста черенки берут в течение сезона, а следующей весной растения полностью выкапывают, а луковицы и чеснок используют в пищу. Растение высаживается в качестве саженца на новом месте.

При многолетнем выращивании выкапывайте шнитт-лук на 3-5-й год, используя часть растений для размножения, а остальные — в пищу.

Куст шнитт-лука во время цветения

Против шнитт-лука нельзя бороться на травах никакими препаратами. Он практически не подвержен заболеваниям и не страдает от нашествия вредителей.

Размножение шнитт-лука

Как и все многолетние растения, шнитт-лук можно размножать посевом, посадкой луковиц, проращиванием и делением.

Размножение лука скороды семенами

Семена лука остаются всхожими в течение 2 лет, затем их всхожесть резко снижается. При многолетнем выращивании самооплодотворение происходит, если вовремя не срезать капсулы до того, как они раскроются. Посев можно проводить ранней весной, в конце марта/начале апреля, в июле и в конце сентября/октябре.

В первые месяцы растения очень чувствительны и требуют тщательного, добросовестного ухода и обильного полива без заболачивания. Более практичным является размножение саженцами или делением кустов.

Выращивание рассады шнитт-лука

Высевайте свежие семена на глубину 0,5-1,0 см в подготовленные ящики с влажным субстратом в первой половине марта после замачивания в воде в течение суток. Накройте полиэтиленовой пленкой. Всходы появляются на 3-5-й день. Поддерживайте умеренную температуру, не выше +18 … +20 °C. Осторожно поливайте водой. Густой посев прореживают на стадии первого настоящего листа, но лучше сразу высевать семена более разреженно.

На втором этапе 50-60-дневные саженцы высаживаются на постоянное место. Схема посадки: 35-40 см между рядами и 20-25 см в ряду между растениями. В первый год можно сделать 1-2 черенка во время активного роста. Со 2-го года луковицы начинают цвести. Количество черенков увеличивается до 3-4 за сезон.

Деление куста

При оптимальных условиях выращивания шнитт-лук полностью покрывает землю своими обширными кустами. Урожайность надземной массы снижается. По этой причине следует выращивать шнитт-лук на одном месте в течение 3-5 лет, а затем пересадить его, разделив кусты в нескольких местах. Кустарник обрезают снизу на глубину 12-15 см после обильного полива. Обычно куст делят на секции по 2-3 луковицы в каждой секции. Если шнитт-лука много, часть луковиц используется в пищу.

Кстати, при выращивании крупные кусты можно безболезненно выдергивать, а часть луковиц использовать в пищу. Посадка и уход за делением растений такие же, как и при размножении других растений.

Лук скорода, или шнитт-лук (Allium schoenoprasum)

Популярные сорта шнитт-лука

В средней полосе и в более холодных регионах России сорта лука-резанца выращивают в открытом и защищенном грунте:

  • Чемал;
  • Медонос;
  • Московский скороспелый;
  • Велта;
  • Богемия;
  • Пражский;
  • Хибинский;
  • Эльви;
  • Витаминный сноб;
  • Сибирский;
  • Крокус;
  • Альбион.

Шнитт-лук Крокус, Эльви, Чемал, Богемия и Альбион зарегистрирован в Государственном реестре сортов.

Для многолетнего выращивания лучше всего подходят сорта сивеи «Богемия» и «Медонос», а «Чемал» — 1-2-летний сорт, который полностью убирают на следующий год. По вкусовым качествам Чемал — острый сорт, но он устойчив к псевдоплодам. Для раннего сбора витаминов и трав подходит сорт Прага.

Предпочтительным сортом является Bohemia, который выращивается как многолетник и практически не подвержен заболеваниям. Хибинский образует красивые пурпурные соцветия и больше подходит в качестве многолетника. На одном месте он производит высококачественные растения с нежной листвой в течение 5-7 лет.

Селекционеры вывели декоративные сорта лука Скорода для клумб и бордюров:

  • Бордюрный;
  • Московский;
  • Эльви;
  • Album;
  • Forescate.

Последние 2 сорта шнитт-лука образуют очень артистичные соцветия с белыми и ярко-розовыми цветками. Декоративное растение с мая до поздней осени на низких клумбах. Эльвию выращивают как овощное и декоративное растение. Сорт образует белые соцветия.

Уважаемые читатели! Возможно, вы давно знакомы с шнитт-луком и используете его как овощное и декоративное растение. Поделитесь с нами своими отзывами о лекарственных, кулинарных и простых секретах выращивания этого вкусного, богатого витаминами растения.

Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку по электронной почте. В наших еженедельных информационных бюллетенях вы найдете:

  • Лучшие новые материалы сайта
  • Популярные статьи и обсуждения
  • Интересные темы форума

Видеоролики о садоводстве, ландшафтном дизайне и комнатных растениях. На нашем канале вы найдете советы по эффективному садоводству и мастер-классы по выращиванию и уходу за растениями.

Подписывайтесь и смотрите новые видео!

Истории — Это раздел нашего сайта, где вы можете поделиться своими успехами, интересными историями или заметками о садоводстве, огородничестве и выращивании растений.

Читайте истории, голосуйте за лучшие и делитесь своим опытом с любителями и профессионалами!

Общайтесь в режиме реального времени в нашем чате Telegram. Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Представьте фотографии ваших растений. Задавайте свои вопросы опытным садоводам!

Все еще есть вопросы? Разместите их на нашем форуме. Получайте актуальные советы и рекомендации от других читателей и наших редакторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Размещайте фотографии неизвестных растений для идентификации.

Приглашаем вас присоединиться к нашим группам в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами!

  • Лучшие публикации
  • Новые и интересные сорта
  • Красивые ландшафтные решения
  Огурцы на балконе — как добиться урожая. Как вырастить огурцы на балконе?
Оцените статью
Ремонт до и после