Хранение картофеля в полиэтиленовых пакетах нежелательно. Такие упаковки способствуют скорейшему ухудшению продукта, так как материя обладает герметичными свойствами, создавая конденсат, который приводит к гниению клуба. Даже попытки проделать отверстия в сумке не решают проблемы; это решение подходит лишь для очень краткосрочного хранения в холодильнике.
Как правильно хранить картофель?
Картофель — это один из самых распространенных и любимых продуктов в рационе большинства россиян. Чтобы сохранить яркий вкус и все полезные свойства клубней, очень важно выбрать подходящее место для хранения. Рассмотрим основные правила, которые помогут обеспечить оптимальные условия для картофеля, особенно если у вас нет погреба.
При хранении только что собранного картофеля стоит обратить внимание на уровень влаги на его поверхности. Если клубни выглядят гладкими и блестящими, или на них остались следы влажной земли, их следует очистить, а затем положить в теплое, сухое и хорошо освещенное место. Солнечные лучи способствуют естественному высушиванию и улучшению здоровья продукта.
Необходимо разместить клубни под солнечными лучами не менее 3 часов, чтобы убрать излишки влаги и убрать остатки почвы. Это важный шаг, который предотвратит преждевременное загнивание картофеля и позволит ему оставаться свежим в течение более длительного времени.
После того как урожай собран, его следует просушить в течение трех с половиной недель в месте с хорошей вентиляцией. Это обеспечивает адаптацию клубней к новым условиям после транспортировки. Температурные условия не должны превышать 18°C, а уровень влажности в помещении устанавливается на уровне 95%.
Сортировка
Перед тем как закладывать клубни на хранение, необходимо их тщательно отсортировать, разделив по размерам и состоянию. Поврежденные или разрезанные плоды стоит отделить от остальных; такие клубни нужно употребить в первую очередь — они не имеют шансов на долгосрочное хранение. Картофель среднего размера, который не имеет признаков болезней и с целой кожурой, будет сохраняться значительно дольше.
При сортировке также не забудьте отложить небольшие клубни, которые можно сохранить для посева в следующем году. Регулярно проверяйте запасы и убирайте из них гнилой или зеленый картофель, который не пригоден для употребления.
Температура
Картофель крайне восприимчив к экстремальным условиям окружающей среды: он не выносит высокой температуры и совсем не переносит замерзания. Оптимальные температурные условия для хранения клубней варьируются в пределах от 2 до 4 °C. Однако, поддерживать такую температуру в домашних условиях бывает весьма затруднительно. Если картофель хранится на балконе или лоджии, при наступлении более прохладной погоды (при температурах до -2°C) его необходимо заносить в квартиру. Замерзание клубней категорически нежелательно, и лучше это контролировать с помощью термометра, положив его в контейнер с картофелем и периодически проверяя показания.
Не следует размещать картофель близко к источникам тепла, например, к радиаторам отопления. Хранение продукта в тепле может привести к его быстрой потере влаги, делая его сухим и непригодным к употреблению. Максимально допустимая температура хранения составляет 18°C, если клубни находятся в закрытом контейнере.
При каких условиях хранить?
Для обеспечения длительного хранения полезного корнеплода необходимо создать подходящие условия.
Температура
Клубни картофеля плохо переносят жару и стремительно прорастают в теплых условиях. Поэтому летнее хранение в обычной квартире с высокой температурой — это ошибка. Наилучшие результаты по хранению получают в осенний и зимний периоды. Для того чтобы картофель оставался свежим до зимы, лучше выбирать более крупные клубни, в то время как картофель среднего размера способен храниться всю зиму.
Оптимальная температура хранения картофеля составляет 2-4 °C. Такие условия можно создать, если выращивать картофель на балконе. Однако в осенний период температура может подниматься до +7 или +10 °C, и не всегда возможно это исправить. В целом, клубни чувствуют себя достаточно хорошо при температуре от +18 до +20 °C, если только влажность не повышается. При более низких температурах картофель подвержен замерзанию. Когда они потом размораживаются, вкусовые качества товара заметно снижаются.
Если вы поставили картофель на балкон, при снижении температуры лучше будет занести его внутрь.
Влажность
Для хранения картофеля рекомендуется поддерживать оптимальную влажность в диапазоне от 80 до 90 %. Если уровень влажности существенно ниже, клубни начинают высыхать и терять свой товарный вид. А с повышением уровня влаги картофель становится более подвержен грибковым инфекциям, в частности гнили и плесени. При этом, если температура повышается ещё больше, клубни начинают прорастать, что значительно снижает их хранение и качество.
Освещение
Независимо от условий хранения картофель необходимо сохранять в темноте. Попадание света может способствовать его прорастанию и образованию соланина — токсичного вещества, которое окрашивает клубни в зеленый цвет. Употребление в пищу такого картофеля может вызвать отравление, поэтому лучше избегать его употребления. Для защиты клубней от света, их стоит помещать в подготовленное помещение или заворачивать в фанеру или ткань.
Также важно, чтобы помещение, где хранится картофель, хорошо проветривалось. Если плоды хранятся в закрытом пространстве, время от времени их следует выносить на свежий воздух для проветривания.
В чем хранить?
Выбор контейнера для хранения картофеля также играет огромную роль. В зависимости от методов упаковки, срок хранения может значительно варьироваться: в одних контейнерах продукт может храниться более шести месяцев, в других — портиться уже через несколько недель. Поэтому, выбирая емкости для хранения, важно обращать внимание на их материалы.
- Мешок из ткани. Это один из лучших вариантов, поскольку ткань хорошо пропускает воздух и обеспечивает необходимую вентиляцию.
- Капроновая сетка. Это бюджетный и хороший вариант для хранения: клубни в ней прекрасно проветриваются.
- Корзина. Если в доме есть плетеная корзина, то собранный урожай можно хранить в ней. Это позволяет обеспечивать приток воздуха и поддерживать оптимальную влажность.
- Ящики. Пластиковые ящики недорого купить в магазинах, но важно помнить, что они должны иметь отверстия по бокам для хорошей вентиляции. Также хорошей альтернативой являются деревянные ящики, которые могут иметь как отверстия, так и дополнительную утепляющую прослойку.
- Картонный короб. Этот вариант следует использовать в крайних случаях, так как картон легко портится и плохо противостоит влаге. Если вы решите использовать такой контейнер, обязательно выстилите его газетами.
Сохраняйте картофель не в пластиковых пакетах. Хранение в таких упаковках приводит к быстрому ухудшению качества картофеля, так как пластик не позволяет воздуху циркулировать, производя конденсат. Даже попытки проделать отверстия в пакете не приносят существенной пользы — этот метод можно считать только временным решением для краткосрочного хранения в холодильнике.
Как подготовить картошку к хранению?
Перед тем как приступить к хранению, важно выбрать правильный сорт картофеля. Ранние сорта плохо хранятся и поэтому их лучше употреблять сразу после сбора. Средние сорта могут сохраняться до трех месяцев, а поздние сорта могут храниться вплоть до весны. Условия климата также влияют на срок хранения: при высоких температурах и большом количестве осадков в летний период корнеплоды будут быстрее портиться. Это также может быть вызвано избыточным применением азотных удобрений.
Собранный картофель должен быть выставлен на солнечные лучи на три часа, чтобы он мог просохнуть, и лишняя влага могла испариться. Эти шаги помогают предотвратить гниение клубней. После этого продукт можно будет поместить в помещение с температурой 12-18 °C и влажностью 95% для завершения процесса проветривания на протяжении трех недель. Важно контролировать состояние клубней на протяжении всего этого времени. После указанного срока картофель может храниться более длительное время, лишь бы их предварительно рассортировали.
Лучше всего хранить картофель среднего размера. Мелкие клубни можно использовать как семена, в то время как крупные лучше использовать для пищи. Подгнивший или поврежденный картофель также лучше не употреблять.
Хранение приготовленного овоща
Важно помнить, что приготовленный картофель не следует оставлять на длительное время. Если клубни уже отварены или обжарены, лучше всего хранить их в холодильнике. Срок хранения картофеля зависит от метода его приготовления.
Картофельное пюре
Срок хранения картофельного пюре варьируется в зависимости от рецепта. Если в пюре используются сырые яйца или необработанное молоко, его не удастся сохранить.
Пюре с маслом может храниться в холодильнике до 2-3 дней, если оно плотно упаковано и отделено от других продуктов. Дополнительные советы можно найти в специализированных источниках.
Вареный картофель
Вареный картофель можно хорошо хранить в холодильнике в герметичном контейнере, эмалированной емкости или в стеклянной банке с закрытой крышкой. Срок хранения вареного картофеля — до 2-3 дней.
Важно отметить, что вареный картофель лучше сохранить в кожуре до момента потребления — это поможет сохранить изначальный вкус и текстуру. Подробную информацию можно найти в специализированных статьях.
Жареный картофель
Жареный картофель наилучшим образом сохраняет свой вкус сразу после приготовления. Однако, если у вас осталась его значительная часть, поместите картошку в холодильник, но не дольше 24 часов.
Также вы можете продлить срок хранения картофеля, упаковав его в вакуумные пакеты или заморозив готовые блюда. Более подробно ознакомиться с методами заморозки также можно в специализированных источниках.
Выбор тары
Для хранения картофеля, особенно в значительных объемах, крайне важно правильно выбрать контейнеры, которые соответствуют условиям хранения и обеспечат необходимые параметры температуры и влажности.
Мешки
Это наиболее распространенный способ для хранения картофеля. Тканевые мешки обычно довольно недороги и эффективно защищают клубни от света, обеспечивая при этом воздухообмен. К недостаткам можно отнести их значительный объем.
Однако мешки не предназначены для хранения овощей в помещениях, так как они не обеспечивают достаточной защиты. Поэтому рекомендуется использовать дополнительные коробки или ящики.
Сетки
Сетки позволяют легко транспортировать картофель. Благодаря этому упаковочному варианту клубни хорошо видны, что позволяет быстро определить поврежденные экземпляры.
К недостаткам сеток можно отнести их большой объем и отсутствие защиты от внешней среды. Чтобы решить эту проблему, можно размещать картофель в сетках внутри деревянного ящика или помещать ящики в шкаф.
Ящики
Деревянные ящики прекрасно подходят для хранения картофеля. Они позволяют компактно размещать запасы, а также способствуют хорошему воздухообмену. Также можно использовать пластиковые короба.
При размещении ящика на балконе важно обеспечить защиту клубней от упражнения света.
Коробки и корзины
Плетеные корзины и картонные коробки хорошо подходят для хранения небольших количеств картофеля. Их можно размещать под раковинами, в морозильниках и шкафах. Однако такие контейнеры абсолютно не подходят для хранения в стандартном бытовом холодильнике.
Особенности хранения в разное время года
Правильные условия хранения картофеля необходимы в любое время года. Каждое время года имеет свои специфические особенности, влияющие на долговечность хранения овощей.
Как правильно сохранить урожай зимой?
Хранение картофеля зимой предполагает сохранение его до весны. Низкие внешние температуры и мороз могут существенно сократить срок его хранения. Поэтому защита урожая от заморозков — важный аспект.
Если для хранения выбрана лоджия, то обязательно оцените ее утепленность. Дополнительно ящик для овощей можно обложить теплоизолирующими накладками.
При хранении в помещениях (например, на кухне либо в прихожей) важно учесть близость отопительных приборов. Они не должны располагаться рядом с местом хранения корнеплодов.
При хранении летом
Летом, когда собран свежий урожай, необходимо позаботиться о его хранении. В это время высокая температура требует особых условий и дополнительной защиты от жары.
Иногда может возникнуть необходимость в охлаждении помещения, где размещается картофель. Высокая летняя температура в сочетании с низким уровнем влажности приводит к его высыханию и сморщиванию. Решить эту проблему возможно просто: рядом с картошкой можно поставить емкость с водой.
Также важно защищать корнеплоды от света.
Подготовка клубней
Перед длительным хранением молодые клубни картофеля обязательно надо правильно подготовить. Важнейшим шагом является высушивание сразу после сбора урожая. Клубни выставляют на солнечный свет на 2-3 часа, чтобы они успели просохнуть, а лишняя влага могла испариться. Этот простой и эффективный метод помогает избежать гниения.
Далее урожай следует убрать в сухое, хорошо проветриваемое и темное место на месяц. В течение этого времени корни адаптируются к условиям зимнего хранения. Для этого важно поддерживать температуру в пределах +12-20 градусов и влажность не более 90%. Если заметите, что клубни начинают прорастать — обязательно уберите их.
После завершения этого этапа картофель необходимо перевести в постоянное хранилище, поддерживая тем самым необходимую температуру +2 …. 7 градусов. По научным данным, картофель имеет способность «дышать», и выделять тепло, углекислый газ, а также влагу. Если в помещении будет слишком тепло, они быстро потеряют влагу, начнут сохнуть и сморщиваться. Чтобы предотвратить гнили и патогенные бактерии, клубни картофеля рекомендуют покрывать свежими листьями полыньи и чернобыльника. Не забывайте убирать поврежденные плоды.
Также следует помнить о влиянии погодных условий во время вегетационного периода, составе почвы и применяемых удобрениях. Например, если лето было дождливым, клубни быстрее испортятся.
Избыточное применение азотных удобрений может сильно снизить сопротивляемость овоща к болезням, что делает его уязвимым к различным инфекциям.
Способы хранения
Квартиры большинства россиян отличаются небольшой площадью, что ограничивает возможность хранения запасов овощей. Вряд ли можно найти жилье с температурой не выше +7°С и влажностью от 80-90%. Обычно корнеплоды хранят в шкафах или же, если нет шкафа, на кухне, на балконе или лоджии либо даже на лестничной клетке. Каждый из этих методов имеет свои плюсы и минусы.
Хранение на балконе
Одним из наиболее практичных способов хранения картофеля становится балкон. Наиболее успешно сохранить клубни можно в деревянном ящике или контейнере, утепленном пенополистиролом. Кроме того, можно обернуть контейнер теплой одеждой для дополнительной защиты.
При наличии открытого балкона следите за температурой, чтобы предотвратить замерзание клубней. Оптимальным решением может быть конструкция из двух ящиков — на дно большего ящика укладывают слой соломы, а меньшее помещают внутрь, заполнив его картофелем. Пространство между ящиками также засыпают опилками, а верхняя часть закрывается теплым одеялом. Размеры контейнеров рекомендуется разниться на 15-20 см — это поможет поддерживать температурный режим до -15 градусов.
Хранение на кухне
Зимой, в морозные дни, картофель часто хранят на кухне, особенно в домах, где нет гаражей, погребов или даже балконов. Этот способ удобен, поскольку позволяет всегда иметь доступ к продуктам для приготовления пищи. Однако на кухне температура не должна превышать +19°C, поэтому наилучшим местом для хранения будет пространство под раковиной — желательно в плетеной корзине или деревянном контейнере для обеспечения хорошей вентиляции.
Чтобы предотвратить накопление избыточной влаги и конденсата, рекомендуется класть клубни, обложенные листьями рябины, полыни или сушеной мяты.
Также можно разместить картофель на дне стола или в шкафу. В некоторых магазинах даже предусмотрены специальные отделения для хранения овощей, которые имеют вентиляционные отверстия для обеспечения свободной циркуляции воздуха. Такие функциональные хранилища могут вместить до 20 фунтов картофеля, это удобно и практично.
Хранение в холодильнике
Хранение картофеля в холодильнике — это один из самых эффективных способов для хранения небольших количеств овощей на короткое время. Большинство современных холодильников позволяют задавать нужную температуру. Обычно картофель помещают в п袋и, которые защищают его от посторонних запахов.
Недостатком этого способа является то, что картофель не сочетается с воздухом — вследствие чего крахмал картофеля начинает превращаться в сахар, делая клубни сладкими. Также стоит учесть, что на полках холодильника, как правило, вмещается не более 5-7 фунтов картофеля одновременно, что делает этот способ не слишком практичным. Однако его можно использовать как временное решение, особенно если у вас много других продуктов.
Как увеличить срок хранения?
Хранение картофеля — это не всегда легкое задание, однако, даже в небольшом подвале или квартире можно найти оптимальное место для хранения овощей на несколько месяцев. Чтобы продлить срок хранения картофеля, важно также следить за состоянием контейнеров, в которых будет храниться продукция. Рекомендуется предварительно продезинфицировать их с помощью отбеливателя или медного сульфата, а затем тщательно просушить.
Рекомендуется закрывать ряды картофеля соломой или опилками, что позволит значительно повысить хранение. Контейнеры можно накрыть еловыми ветками. Хорошую эффективность показывает ряд свеклы, уложенный сверху — свекла приобретает лишнюю влагу. Опытные садоводы советуют добавлять высушенные веточки мелиссы в контейнер с картошкой. Наблюдения показывают, что так клубни дольше хранятся без прорастания.
Корни имбиря, а также луковая шелуха и папоротник также помогают продлить срок хранения овощей.
В целом сохранить картофель в зимних условиях в домашних условиях не так уж трудно. Однако иногда бывает так, что урожай портится, начинает гнить или засыхать. Причины этого могут быть самыми разными:
- Недостаточно тщательная сортировка, в результате чего поврежденные клубни попадают в общую массу запасов.
- Для хранения выбраны раннеспелые сорта, не предназначенные для длительного хранения.
- Овощи хранились рядом с другими продуктами.
- Не соблюдались показатели влажности и температуры.
- Место хранения было недостаточно подготовлено.
Как правильно хранить картофель в квартирных условиях
Во-первых, важно понимать одно: картофель не так легко хранить в домашних условиях, в то время как сладкий картофель (батат) может храниться при комнатной температуре. Для сохранения свежести нашего картофеля нужна температура в диапазоне 4-7°C. Однако даже небольшой урожай способен дожить до весны, а зачастую этого больше не требуется.
Давайте сначала разберемся с основными правилами хранения картофеля, а затем поговорим о наиболее подходящих местах в квартире, где можно сохранить клубни свежими на длительное время.
Правило первое: хорошо просушить картофель
После сбора урожая настоятельно рекомендуется оставлять картофель сушиться в тени на 3-4 часа для высыхания прилипшей грязи и ослабления закалки клубней. Эта простая процедура помогает минимизировать риск гниения картофеля в будущем.
Далее клубни следует отсортировать, убрав больные и поврежденные экземпляры, чтобы их лучше всего употребить на первых порах. Однако даже в этом случае, еще рано говорить о длительном хранении картофеля.
В первые 3-4 недели после сбора урожай переживает период профилактического заживления:
- Во время этого периода могут проявиться ранее незаметные заболевания; также сохраняются повреждения, которые были нанесены клубням при выкопке и транспортировке.
- На поврежденных участках образуются клетки раневой перидермы и суберин, которые предотвращают проникновение внутренние мацерации.
- Также в клубнях картофеля синтезируются токсины, оказывающие влияние на патогенные грибы.
- Для успешного протекания этих жизненно важных пищевых процессов необходима довольно высокая температура (12-18°C) и влажность воздуха (90-95%).
- После завершения лечебно-профилактического периода необходимо снизить температуру, при которой будет храниться картофель.
Правило второе: поддерживать невысокую температуру хранения картофеля
Во время хранения клубни картофеля выделяют углекислый газ, воду и тепло, то есть они «дышат». Чем активнее они дышат, тем быстрее клубни теряют влагу, вянут и стареют.
Низкие температуры замедляют процесс дыхания и уменьшают потребление питательных веществ, что позволяет замедлить прорастание.
Рекомендуется помещать мешки с картофелем в самые холодные углы квартиры — рядом с окнами, у балконных дверей или в прихожей. Позже мы поделимся с вами информацией о наиболее подходящих местах хранения.
В домашних условиях картофель можно хранить в полотняных или льняных мешках, поскольку они менее подвержены температурным колебаниям и позволяют воздуху проходить.
Чтобы не допустить запотевания картофеля в закрытых мешках, рекомендуется разместить между клубнями свеклу в 1-2 ряда.
Правило третье: противодействие гнили картофеля
Наиболее опасными врагами картофеля, хранящегося в помещениях и погребах, являются грибки и бактерии, вызывающие гниение. Их не удастся уничтожить на 100%, однако можно попытаться минимизировать их влияние.
Для этого клубни следует оборачивать свежими листьями ясеня, полыни или граба, обладающими антибактериальными свойствами и препятствующими гнили. На каждые 50 кг картофеля потребуется 1 кг листьев. Некоторые садоводы советуют обрабатывать картофель кипятком.
Способы хранения картофеля в квартире
Несомненно, квартира — не лучший вариант для хранения картофеля. Особенное внимание стоит уделить большому количеству клубней.
Основная проблема состоит в необходимости создать оптимальные соотношения влажности и температуры в помещении. Но есть решение!
Хранение картофеля в тамбуре
Не все владельцы могут похвастаться большими жилыми помещениями или отдельной кладовой. Если пространства сильно не хватает, можно хранить картофель в прихожей или на входе.
Идеальный вариант для хранения картофеля — тамбур, где есть запирающаяся дверь.
Контейнеры можно закрывать на замок, а коробки можно прикрепить к полу, чтобы никто не мог добраться до продуктов.
Преимущества хранения картофеля в тамбуре:
- В коридоре всегда довольно прохладно благодаря сквознякам от открытых окон; тем не менее температура в тамбуре значительно выше, наверное, чем на улице. Это позволяет достигнуть оптимальных условий для сохранности овощей.
- Запасы продовольствия всегда находятся под рукой, нет необходимости куда-либо идти или ездить за покупками, что удобно для современного человека.
- Не требуется специальное оборудование и какие-либо меры.
Проблемы хранения картофеля в тамбуре:
- Метеоусловия на улице часто меняются, что приводит к постоянным перепадам температуры в дверях, что может повредить продукцию и вызвать её гниение или же засыхание.
- Для хранения в таком состоянии способны лишь качественный сорт картофеля и удачные условия хранения. При уборке клубни переходят в состояние физиологического покоя, длительность которого составляет 80 суток. В это время клубни не могут прорастать даже при температуре 19 градусов. Но по истечении этого срока, даже при соблюдении всех условий, к середине марта, а иногда и середине февраля, начинают появляться ростки.
- Кроме того, такой метод имеет еще один недостаток — это может привести к появлению неприятного запаха, который не всегда нравится, что может вызвать недовольство со стороны соседей или сделать ваше имущество более уязвимым.
Хранение картофеля на балконе или лоджии
Хранение картофеля в квартире — это комфортный способ организовать хранение картошки на застекленном балконе. Неотапливаемая лоджия может обеспечить относительно хорошие условия для хранения зимой.
Если балкон не застеклен, за температурами на улице следует постоянно следить, чтобы картошка не замерзла. Для этого подойдет деревянный ящик, утепленный пенополистиролом, который можно затем обернуть теплой одеждой.
Для правильного хранения картофеля на балконе необходимо учитывать:
- Хранить клубни лучше в деревянных контейнерах.
- Можно укутать ёмкость с клубнями старым ватным одеялом.
- На неутепленном балконе предпочтительно использовать ящики с утеплителем, чтобы защитить клубни от холода.
Если балкон не застеклен, то, для хранения картофеля зимой на балконе, оптимально применять двухслойные ящики:
- Для этого подготавливают два ящика разного размера.
- На дно большего укладывают слой опилок и ставят меньший ящик, который заполняют картошкой.
- Пустоты между ящиками заполняются опилками, а конструкцию накрывают старым одеялом.
- Обратите внимание, чтобы ящики отличались по размеру на 15-20 см по длине, высоте и ширине.
Таким образом, хранить картошку можно даже при минусовых температурах до -15 градусов.
Полезные советы по хранению картофеля в квартире
Несмотря на то, что квартира — не самое удобное место для долговременного хранения картофеля, всегда существует способ организовать правильные условия.
С помощью данных советов вы сможете продлить срок хранения различных овощей:
- Летом, когда молодой картофель сохнет от жары, можно разместить рядом с контейнером бутылку с водой с отрезанным горлышком.
- Небольшое количество овощей лучше держать под раковиной на кухне в плетеной корзине, тазике или ведре с отверстиями.
- Чтобы избежать быстрого прорастания, положите на ящики с картошкой листья мяты или яблоки. Лучше хранить картофель отдельно от других овощей.
- Ящики с картолем рекомендуется располагать на высоте 15-20 см от пола, не приближая их к стенам.
- Таким растениям, как корень имбиря, свекла, луковая шелуха, бузина, папоротник, мята, рябина и сныть, тоже способствует более длительному хранению картофеля.
Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что вполне возможно хранить картофель в закрытом помещении при прохладной температуре, ограничивая его воздействие как естественного, так и искусственного света. Важно поддерживать стабильную температуру и влажность, обеспечить хорошую вентиляцию и постоянно проверять состояние овощей, чтобы избежать порчи.
В конце концов, не забывайте следить за нашим каналом о даче, саде и огороде в Viber или Telegram!
Сетевое издание «Новый Очаг». Учредитель ООО «Фэшн Пресс»: 119435, Москва, Большой Саввинский пер. д. 6, этаж 3, комната II; 119435, Москва, Большой Саввинский пер. д. 12, стр. Главный редактор: Наталья Александровна Родикова. Электронная почта редакции: info@novochag.ru. Телефон редакции: +7 (495) 252-09-99. Сигнал информационной продукции: 16+. Электронная версия зарегистрирована Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций, регистрационный номер и дата принятия решения о регистрации: Серия ЭЛ № ФС 77 — 84131 от 09 ноября 2022 года.
